Orientador: Dirlei Antônio Berto / Banca: Fábio Enrique Lemos Budiño / Banca: Messias Alves da Trindade Neto / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Antonio Celso Pezzato / Resumo: Foram utilizados 54 leitões de genética comercial, desmamados com idade média de 24 dias e peso médio de 7,35 kg, num delineamento experimental de blocos ao acaso com dois tratamentos, nove repetições e três animais por parcela. Os tratamentos foram rações suplementadas com minerais de fontes orgânicas e inorgânicas (Cu, Zn, Fe, Mn e Se) nas fases pré- inicial, inicial I e inicial II. Foram avaliados os dados médios de consumo diário de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar nos períodos de 24 a 28, 24 a 50 e 24 a 57 dias de idade, bem como a incidência de diarréia nos primeiros 14 dias do período experimental. Após a última pesagem foi coletada uma amostra de sangue de cada animal para avaliação dos parâmetros hematológicos e em seguida os leitões foram abatidos para avaliação da deposição de minerais em tecidos e órgãos. As fontes orgânicas de minerais nas rações fornecidas dos 24 aos 57 dias de idade dos melhoraram o ganho diário de peso (P = 0,06), a conversão alimentar (P = 0,05) e aumentaram o número de hemácias (P = 0,10), contudo, não influenciaram a incidência de diarréia ou a deposição de minerais no músculo masseter, fígado, coração, baço e rim. Portanto, o uso de suplemento de minerais de fontes orgânicas pode ser recomendado nas rações por ter sido mais eficiente para leitões na fase de creche. / Abstract: This experiment used 54 piglets from a commercial line, which were weaned at the mean age of 24 days and mean weight of 7.35 kg, in a randomized block design having two treatments, nine replicates and three animals per replicate. The treatments consisted of rations supplemented with either organic or inorganic mineral sources (Cu, Zn, Fe, Mn and Se) during the pre-initial, initial I and initial II phases. Daily ration intake, daily weight gain and feed conversion were computed for three periods: 24-28, 24-50 and 24-57 days of age. Also diarrhea incidence during the first 14 days of the experimental period was evaluated. After the last weighing a blood sample was collected from each animal to evaluate hematological parameters, and then all piglets were slaughtered to evaluate mineral deposition in tissues and organs. The organic mineral sources fed from 24 to 57 days of age improved daily weight gain (P = 0.06) and feed conversion (P = 0.05) and also raised red blood cell count (P = 0.10); however, no evidence was found of any effect on diarrhea incidence or on mineral deposition in the masseter muscle, liver, heart, spleen or kidneys. Therefore, organic mineral supplements can be recommended, as they proved more effective than inorganic sources for nursery piglets. / Doutor

Orientador: João Pessoa Araújo Junior / Banca: Hélio José Montassier / Banca: Alessandra Marnie M. G. Castro / Resumo: Vários estudos têm demonstrado a associação entre a maior concentração viral do circovírus suíno tipo 2 (PCV2) detectado por PCR quantitativa com o desenvolvimento de lesões microscópicas típicas da Síndrome da circovirose suína (SCS). Clinicamente, a SCS é caracterizada principalmente pelo emagrecimento progressivo, acompanhado de dispnéia, aumento de tamanho dos linfonodos, palidez e/ou icterícia das mucosas. A diminuição na taxa de crescimento dos leitões acometidos com a síndrome provoca grave prejuízo econômico para o produtor, o que torna a SCS uma das doenças mais importantes para a suinocultura. Assim, com o objetivo de comparar a concentração viral relativa do circovírus suíno (PCV) com o ganho de peso de leitões provenientes de uma granja comercial com SCS, amostras de sangue total, soro e "swab" nasal foram analisadas por PCR em tempo real com SYBR® Green I e PCR para o circovírus suíno tipo 1 (PCV1), sendo posteriormente, comparadas entre si para determinação de qual amostra seria mais apropriada para a utilização na PCR em tempo real com SYBR® Green I. Foram colhidas 128 amostras de sangue total, 128 de soro e 128 de "swab" nasal, as quais foram obtidas de 32 leitões acompanhados na maternidade, creche, recria e crescimento. Através da comparação das concentrações virais relativas do PCV entre as amostras, o sangue total mostrou-se mais apropriado para a PCR em tempo real, seguido do soro. Os "swabs" nasais não foram considerados apropriados para detecção do PCV pela técnica aplicada, pois o PCV detectado pode representar o vírus sendo eliminado nas secreções nasais e/ou uma contaminação do ambiente. Todas as amostras (n = 107) positivas para PCV por PCR em tempo real foram testadas para PCV1 e resultaram negativas. / Abstract: Several studies have shown the association among the largest viral concentration of Porcine circovirus type 2 (PCV2) detected by quantitative PCR with the development of typical microscopic lesions of Postweaning multisystemic wasting syndrome (PMWS). Clinically, PMWS is characterized by the progressive weigh loss, accompanied of dyspnea, enlargement of limph nodes, paleness and/or jaundice of the mucous membranes. The reduce growth rate of the pigs affected with the PMWS cause serious economical damage, making this disease as one of the most important for swine producing area. Like this, with the objective of comparing the relative viral concentration of the PCV with the weight gain of piglets of a commercial farm with PMWS, samples of total blood, serum and nasal swab were analyzed by real time PCR using SYBR® Green I and PCR for the PCV1, and were compared later amongst themselves for determination of which sample would be more appropriate for quantitative PCR. A total of 128 samples of total blood, 128 of serum and 128 of nasal swab were collected, which were obtained of 32 piglets accompanied at the nursery, grower, and finisher stage. After analyses, total blood was shown more appropriate for real time PCR, following by the serum. The nasal swabs were not considered appropriate for quantifications of PCV because detected PCV can represent the virus being eliminated in the nasal secretions and/or an environment contamination. All of the samples (n = 107) positive for PCV in real time PCR were also tested in PCR for PCV1 with negative results. The comparison between viral concentrations in blood or serum samples and the weights of the piglets, a negative correlation was observed. / Mestre

Orientadora: Maria Cristina Thomaz / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Dirlei Antonio Berto / Resumo: Com o objetivo de avaliar a fibra dietética e os oligossacarídeos do milho, da polpa cítrica e do farelo de soja na alimentação de suínos, foram realizados dois experimentos. No experimento I foram determinadas as digestibilidades dos nutrientes e da energia das dietas experimentais, utilizando-se o método de coleta total de fezes. No experimento II foram avaliados o desempenho, os pesos dos órgãos gastrintestinais e pâncreas, o pH dos conteúdos dos órgãos gastrintestinais, os teores de ácidos graxos de cadeia curta nos conteúdos do intestino delgado, ceco e cólon, a morfologia intestinal, a produção e características das fezes e a excreção de minerais. As dietas experimentais utilizadas em ambos os experimentos foram: MD CPS (controle) - Dieta composta principalmente por milho degerminado e concentrado proteico de soja; MD FS - Dieta composta principalmente por milho degerminado e farelo de soja; MD CPS PC - Dieta composta principalmente por milho degerminado, concentrado proteico de soja e polpa cítrica; MC FS - Dieta composta principalmente por milho comum e farelo de soja e MC CPS - Dieta composta principalmente por milho comum e concentrado proteico de soja. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, para controlar diferenças no peso inicial. No experimento I, observou-se maiores coeficientes de digestibilidades para as dietas MD CPS, MD FS e MD CPS PC, que apresentaram teores menores de oligossacarídeos, enquanto no II, verificou-se que as dietas não afetaram o desempenho, a produção de ácidos graxos de cadeia curta, a produção de fezes e o peso dos órgãos gastrintestinais, com exceção do peso relativo do intestino grosso, que foi maior nos animais que receberam a dieta MD CPS PC, porém afetaram o pH dos conteúdos do estômago e do cólon dos animais, as características das fezes e os coeficientes de excreção de minerais / Abstract: With the aim of evaluate corn, citrus pulp and soybean meal dietary fiber and oligosaccharides in swine feeding two trials were conducted. In the first trial the experimental diets nutrient and energy digestibilities were determined using the total feed and feces collection method. In the second trial the growth performance, the gastrointestinal organs and pancreas weights, the pH of the gastrointestinal organs contents, the short chain fat acids concentrations in the small intestine, cecum and colon contents, the intestinal morphology, the feces production and minerals excretion were determined. The experimental diets in both trials were: DC SPC (control) - Diet composed mainly by degermed corn and soy protein concentrate; DC SBM - Diet composed mainly by degermed corn and soybean meal; DC SPC CP - Diet composed mainly by degermed corn, soybean protein concentrate and citrus pulp; CC SBM - Diet composed mainly by common corn and soybean meal and CC SPC - Diet composed mainly by common corn and soybean protein concentrate. A completely randomized block design was used to control differences in the initial body weight of the animals. In the first trial, it was observed greater digestibilities coefficients for the diets DC SPC (control), DC SBM and DC SPC CP, that presented reduced oligosaccharides levels. In the second trial, it was observed that the diets did not affect the growth performance, the short chain fat acids production, the feces production and the gastrointestinal organ weights, with the exception of the large intestine, which was greater in the animals that were fed with the DC SPC CP diet, although the pH of the contents of the stomach and the colon, the characteristics of feces and the minerals excretion / Mestre

Orientador: Maria Cristina Thomaz / Coorientador: Rosemeire da Silva Filardi / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Dirlei Antonio Berto / Resumo: Foram conduzidos dois experimentos para avaliar a utilização do farelo de girassol em programas de restrição alimentar qualitativa para suínos em terminação. No primeiro experimento, foram utilizados 16 suínos, machos castrados, de alto potencial genético, com peso inicial de 79,64 ± 2,18 kg, para conhecer o valor nutricional do farelo de girassol e seu possível uso em programas de restrição alimentar qualitava. O farelo de girassol, pelos baixos valores de digestibilidade encontrados, mostrou-se como um possível ingrediente a ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo experimento, 45 suínos, machos castrados, com peso inicial de 80,09 ± 5,59 kg, foram utilizados para avaliar o efeito da inclusão de diferentes níveis de farelo de girassol (0, 7, 14, 21 e 28%), para suínos abatidos aos 128,01 ± 3,29 kg, quanto ao desempenho, características das carcaças, qualidade da carne e avaliação econômica. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos e nove repetições. O farelo de girassol aumentou o consumo diário de ração, entretanto, foi observado efeito quadrático no peso final e conversão alimentar, com os piores resultados observados com a inclusão de 12,12 e 23,50%, que podem estar associados à inclusão de óleo nas dietas com 21 e 28% de farelo de girassol. O farelo de girassol, no que se referem às características das carcaças, não proporcionou efeitos deletérios que inviabilizasse seu uso, entretanto, na qualidade de carne, o farelo de girassol, aumentou as características PSE da carne. Em relação à avaliação econômica, o farelo de girassol, não foi capaz de melhorar a receita líquida dos animais, tornando-o economicamente inviável / Abstract: Two experiments were conducted to evaluate the use of sunflower meal as an ingredient in programs of qualitative food restriction for finishing pigs. In the first experiment, we used 16 pigs, barrows with high genetic potential, with initial weight of 79.64 ± 2.18 kg, to know the nutritional value of sunflower meal and its possible use in feed qualitava restriction. The sunflower meal, by low digestibility values found, proved to be a possible ingredient to be used in programs of qualitative feed restriction. In the second experiment, 45 barrows with an initial weight of 80.09 ± 5.59 kg, were used to evaluate the effect of inclusion of different levels of sunflower meal (0, 7, 14, 21 and 28%) a program of qualitative feed restriction for pigs slaughtered at 128.01 ± 3.29 kg, in performance, carcass characteristics, meat quality and economic evaluation. Was used a randomized block design with nine treatments and five repetitions. The sunflower meal increased a feed intake, however, was quadratic effect on the final weight and feed conversion, with the worst results observed with the addition of 12.12 and 23.50%, which may be associated with inclusion of oil in diets with 21 and 28% sunflower meal. The sunflower meal, as regards the characteristics of carcasses, didn't cause no deleterious effects that would prevent its use, however, in quality of meat, the sunflower meal increased the characteristics PSE of meat. Regarding the economic evaluation, the sunflower meal, was not able to improve net revenue of the animals, making it economically unviable / Mestre

Orientador: Maria Cristina Thomaz / Banca: Fábio Enrique Lemos Budiño / Banca: Rosemeire da Silva Filardi / Banca: Luciano Hauschild / Banca: Hirasilva Borba / Resumo: Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização de uma mistura (Blend) de ácidos orgânicos (ácido acético 147,00 g/kg; ácido cítrico 8,55 g/kg; ácido fórmico 245,00 g/kg; ácido láctico 133,65 g/kg; ácido fosfórico 137,75 g/kg e cálcio 137,00 g/kg) nas dietas de suínos, dos 21 aos 64 dias de idade e dos 65 aos 150 dias de idade, sobre o desempenho, a digestibilidade e taxa de passagem das dietas, a incidência de diarreia, as características morfofisiológicas e microbiológicas do sistema digestório e a qualidade da carcaça e da carne. Para isso, foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro utilizado 96 leitões desmamados com 21 ± 1 dia de idade, e o segundo utilizado 36 suínos com 29,38 ± 3,13 kg. Os animais dos dois experimentos foram distribuídos de acordo com o delineamento em blocos casualizados, sendo o primeiro composto por 4 tratamentos, 8 repetições e 3 animais por unidade experimental, enquanto o segundo foi composto por 4 tratamentos, 9 repetições e 1 animal por unidade experimental. Os 4 tratamentos de cada experimento estavam de acordo com a inclusão de 0; 0,15; 0,30 e 0,45 do Blend. Todos os dados foram submetidos à análise de variância e polinômios ortogonais foram realizados para determinar os efeitos lineares, quadráticos e cúbicos, usando o procedimento Mixed. No primeiro experimento observou-se que o Blend não foi capaz de prevenir e nem recuperar as disfunções do intestino delgado gerado pelo período pós desmame. Não notou-se, também, qualquer melhora produtiva dos animais na fase de creche, dos 21 aos 64 dias de idade. No segundo experimento verificou-se efeito linear crescente para o pH24h no músculo Longissimus e efeito quadrático nos coeficientes de digestbilidade da matéria seca e energia bruta, com os melhores resultados com a inclusão de 0,17 e 0,18% do Blend, respectivamente, entretanto estas mudanças não geraram... / Abstract: The objective was to evaluate the effects of using a mixture (Blend) of organic acids (acetic acid 147,00 g/kg; citric acid 8.55 g/kg; formic acid 245.00 g/kg; lactic acid 133.65 g/kg; phosphoric acid 137,75 g/kg and calcium 137.00 g/kg) in the diets of pigs from 21 to 64 days of age and from 65 to 150 days of age on performance, digestibility of diets, the rate of passage of the diets, the incidence of diarrhea, morphophysiological and microbiological characteristics of the digestive system and carcass quality and meat. For this, two experiments were conducted, being the first used 96 piglets weaned at 21 ± 1 days old, and the second used 36 pigs with 29.38 ± 3.13 kg. The animals of the two experiments were distributed according to a randomized block design, the first composed of four treatments, eight replicates and three animals per experimental unit, while the second was composed of 4 treatments, 9 replicates and one animal per experimental unit. The 4 treatments for each experiment were in agreement with the inclusion of 0; 0.15; 0.30 and 0.45 Blend. All data were subjected to analysis of variance and orthogonal polynomials were conducted to determine the linear, quadratic and cubic effects, using the Proc Mixed procedure. In the first experiment it was observed that the Blend was not able to prevent and or retrieve dysfunctions generated by the small intestine after weaning period. Not noticed, too, any productive improvement of animals in the nursery phase, from 21 to 64 days old. In the second experiment there was an increasing linear effect for pH24h in Longissimus muscle and quadratic effect on digestbilidade coefficients of dry matter and gross energy, with the best results with the addition of 0.17 and 0.18% of the blend, respectively, however these changes did not result in improvements in performance, carcass quality and meat. Therefore, the blend does not generate any effect ... / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-27Bitstream added on 2014-06-13T19:39:40Z : No. of bitstreams: 1 santos_vm_me_jabo.pdf: 497655 bytes, checksum: e6979d309d7d37c73705c1fc6a701945 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Foram conduzidos três experimentos, com o objetivo de avaliar os efeitos da adição de diferentes níveis de prebiótico na alimentação de leitões, sobre o desempenho, desenvolvimento da mucosa intestinal, parâmetros fisiológicos, digestibilidade e metabolismo de suínos. O prebiótico utilizado foi o mananoligossacarídeo MOS. No 1º experimento, foram avaliados o desempenho e a incidência de diarréia em 30 leitões fêmeas, dos 22 aos 63 dias de idade, com peso inicial de 6,28 l 1,40 kg. A utilização de MOS nas rações de leitões recém - desmamados piorou o ganho de peso dos animais dos 22 aos 63 dias de idade, porém não teve efeito sobre a incidência de diarréia. No 2º experimento foram avaliadas a morfometria do intestino delgado e mensurados os pesos do fígado e do pâncreas, assim como, o pH dos conteúdos do estômago, intestino delgado e ceco. Foram utilizados 15 leitões fêmeas dos 22 aos 63 dias de idade, com peso inicial de 5,74 l 0,93 kg. Em ambos os experimentos, os tratamentos foram: Controle positivo CP (Dieta basal + antibiótico); Controle negativo - CN (Dieta basal); CN + 0,25% de Prebiótico; CN + 0,50% de Prebiótico; CN + 0,75% de Prebiótico, e utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso para controlar diferenças inicias de peso. Não foram observadas diferenças em nenhum dos parâmetros avaliados. No 3º experimento foram determinadas as digestibilidades dos nutrientes e da energia e o coeficiente de metabolizabilidade da energia e a energia metabolizável, das rações controle e com 0,5% de prebiótico. Utilizou-se 16 suínos machos castrados, com peso médio de 24,8 l 2,79 kg, e os blocos controlaram a repetição no tempo... / Three experiments were set to evaluate the effects of adding different levels of mannanoligossacharides (MOS, prebiotic) to the diet of piglets on their performance, development of intestinal mucosa, physiological parameters, digestibility and metabolism.. Corn and soybean meal were the major feed components. The first experiment evaluated the development and occurrence of diarrhea in 30 female piglets at 22 and 63 days of age, with an initial weight of 6.28 l 1.40 kg. Prebiotic additions to the diets worsen the growth performance of animals in Phase 3, but did not influence on the diarrhea incidence. The second experiment evaluated the morphometry of the small bowel, liver and pancreas weight, and the pH of stomach, small bowel and cecum contents. Fifteen female piglets were used at 22 and 63 days of age, with an initial weight of 5.74 l 0.93 kg. Both experiments were arranged in randomized blocks design to control initial weight difference, with the following treatments: positive control PC (base diet + antibiotic); negative control - NC (base diet); NC + 0.25% of prebiotic; NC + 0.50% of prebiotic; NC + 0.75% of prebiotic. No significant difference was observed in any of the studied parameters. In the third experiment, nutrient and energy digestibility were determined in feeds containing prebiotic (0.5%) or not (control). Sixteen castrated male pigs weighing 24.8 l 2.79 kg were used, and randomized blocks design was used so blocks controlled replications during time. Nutrient digestibility and feed energy were determined through the total feces collection method, using ferric oxide as fecal marker. The digestibility coefficient of the mineral matter and the digestible mineral matter were higher (P<0.05) in the control feed than in the feed containing prebiotic...(Complete abstract, click electronic address below)

Foram conduzidos dois ensaios de metabolismo com suínos em crescimento para avaliar o efeito do tratamento térmico sobre a digestibilidade de grão de soja integral. No ensaio 1 foram utilizados 18 animais distribuídos em 6 dietas, à base de amido de milho e grão de soja, em um arranjo fatorial 3*2, composto por três tratamentos de calor submetidos ao grão (cru, AUTOCLAVADO e AUTOCLAVADO o dobro tempo) e dois níveis de lisina (85 e 100% das exigências do NRC (1988)). No ensaio 2 foram utilizados 18 suínos distribuídos em 18 dietas, à base de amido de milho e grão de soja (autoclavado ou autoclavado o dobro tempo) em um arranjo fatorial 3x3x2, composto por três níveis de lisina (80, 100 e 120% NRC (1988)), três suplementações de aminoácidos (0, metionina e treonina) dois tempos de tratamento térmico (autoclavado e dobro do tempo). No ensaio 1 foi observado efeito do tratamento térmico (P< 0,004) e do nível de lisina (P= 0,009) sobre o ganho de peso e do tratamento térmico (P= 0,006) sobre o consumo de matéria seca. Não foram observados efeitos do tratamento térmico e do nível de lisina sobre os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, da proteína e da energia das dietas. No ensaio 2 foi observado efeito do nível de lisina (P= 0,008) sobre a excreção fecal de proteína bruta e de energia bruta (P= 0,003) e do tratamento térmico sobre a excreção fecal da energia bruta (P= 0,04).

Orientador: Valdemiro Carlos Sgarbieri / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-06T19:20:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Duarte_RenataMariaTeixeira_D.pdf: 1610095 bytes, checksum: f82916ffcf4ea80e18851b0bcf32c734 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Este estudo teve como objetivo o desenvolvimento de um processo de obtenção do plasma bovino desidratado por ¿spray dryer¿ e o estudo dos efeitos de sua adição, comparativamente ao plasma comercial, na dieta de leitões desmamados aos 21 dias de idade, sobre os parâmetros de desempenho (ganho de peso diário (GDP), conversão alimentar (CA) e consumo diário de ração (CDR)), sobre os teores plasmáticos de uréia, proteína total, albumina, globulinas, relação albumina-globulina, além dos níveis de glutationa no fígado e baço e sobre a incidência da diarréia dos animais. Foi estudado também, o efeito da inclusão de plasma na dieta dos animais experimentais na morfologia do intestino delgado dos leitões. O plasma foi obtido a partir do sangue proveniente de bovinos sadios coletado no frigorífico GJota, na cidade de Promissão-SP. Foi utilizado citrato de sódio como anticoagulante e o plasma foi separado da massa celular por centrifugação, congelado e posteriormente desidratado. O plasma foi adicionado à ração dos animais experimentais na proporção de 7% e 2% nas fases I (0-14dias) e II (15-35 dias) do experimento, respectivamente. Durante a primeira fase experimental, os animais alimentados com dietas contendo plasma apresentaram valores de CDR e GDP significativamente superiores (P £ 0,05) aos dos animais da dieta controle (não contendo plasma) e a CA foi melhor para os animais alimentados com o plasma experimental (PE). Não foi encontrada diferença estatisticamente significativa (P > 0,05) para CA entre a dieta contendo plasma comercial (PC) e o controle. Nas três últimas semanas de experimento (Fase II), o GDP foi significativamente superior (P £ 0,05) no grupo de animais que recebeu PE em relação ao controle. Não houve diferença estatística (P > 0,05) para o CDR entre os grupos experimentais. Os animais alimentados com dietas contendo plasma apresentaram melhora na CA, em relação ao controle, de cerca de 10% e 11% para os plasmas comercial e experimental, respectivamente. Considerando o período total de experimento, o plasma não exerceu efeito significativo no CDR (P > 0,05), porém o GDP e a CA foram estatisticamente melhores (P £ 0,05) nos animais alimentados com dietas contendo plasma. O conteúdo de glutationa no fígado dos animais alimentados com proteína de plasma foi significativamente superior (P £ 0,05) aos valores encontrados para o grupo controle, sugerindo que o tipo de proteína presente no concentrado de plasma bovino foi de grande influência no aumento dos níveis de glutationa. Quanto ao estudo da morfologia intestinal, os animais do grupo controle apresentaram valores significativamente inferiores (P £ 0,05) de espessura total da mucosa (ETM), altura de vilosidade (AV) e relação vilosidade:cripta (RVC) na fase I, bem como menor AV na fase II do experimento. A inclusão de plasma na dieta influenciou favoravelmente na redução da incidência da diarréia durante as duas fases experimentais. Conclui-se, portanto, que a inclusão de plasma bovino na dieta de leitões desmamados precocemente atua favoravelmente sobre o desempenho e saúde dos animais / Abstract: The objective of this work was to obtain spray dried bovine plasma (SDBP) and to compare it with a commercial one (CSDBP) as feed ingredients of weanling pigs (weaned at 21 days of age) based on performance, blood and plasma components, liver and spleen glutathione levels, small intestine morphology and diarrhea score. Blood of healthy bovines was collected at a slaughterhouse using sodium citrate as anticoagulant. Blood plasma was obtained by centrifugation and then spray dried. A complete block design with six replications per treatment and four pigs per experimental unit (pen) was used. The treatments consisted on a basal diet and two test diets containing either 7% SDBP or 7% CSDBP in phase I (0-14 day-postweaning period) and 2% SDBP or 2% CSDBP in phase II (15-35 day-postweaning period). In phase I, pigs fed diets containing plasma (either SDBP or CSDBP) had higher (P £ .05) average daily feed intake (ADF) and average daily gain (ADG) than the control pigs. Feed conversion (FC) of pigs fed SDBP was better (P £ .05) then those fed control or CSDBP diets. In phase II, pigs fed SDBP had better ADG and FC (P £ .05) than those fed basal diet. No treatment effects (P > .05) were found on ADF. Although there were no treatment effects (P > .05) on ADF considering the whole experimental period, pigs fed diets containing plasma had greater (P £ .05) ADG and better (P £ .05) FC than those fed basal diet. The liver glutathione levels were higher (P £ .05) for pigs fed plasma diets than for those fed control diet. The animals fed basal diets showed shorter (P £ .05) jejunal mucosa and villus length in phase I, as well as shorter villus length in phase II . The plasma inclusion on the diets also contributed for the reduction on the postweaning diarrhea incidence. Therefore, it can be concluded that bovine plasma provide benefical effects on weanling pig performance and health / Doutorado / Doutor em Alimentos e Nutrição

Orientadores: Daniella Jorge de Moura, Yamilia Barrios Tolon / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-11T08:30:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_WagnerTome_M.pdf: 2437625 bytes, checksum: f516c3f988e62a79c594ca308b78ec78 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: As atuais tendências de mercado e exigências dos consumidores, juntamente com regulamentações de normas e padronizações relacionadas ao bem-estar animal têm provocado um forte impacto sobre a produção suinícola brasileira e podem afetar as exportações. Na mesma medida, a preocupação com a produção de alimentos está cada vez mais voltada para a quantidade e a qualidade do produto final e também às suas implicações no meio ambiente. Isso está acontecendo justamente no momento em que novas ferramentas de tecnologia de informação aplicam-se aos sistemas de produção animal, principalmente em sistemas de suporte a decisão, usando dados da produção animal, fisiologia e comportamento. Também, o uso de sistemas computacionais e protocolos específicos foram desenvolvidos para apoiar os produtores, provendo soluções apropriadas e direcionadas aos eventuais problemas. A vocalização dos animais é a expressão do seu estado específico, que pode ocorrer espontaneamente, ou pode ser o resultado de um evento externo, por exemplo, o desmame, a fome, e a dor, que mostrarnndo vocalizações de alta freqüência; por este motivo a vocalização dos animais transformou-se em urna ferramenta muito importante para a avaliação do bemestar animal. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um sistema que permita o registro, a análise e a interpretação da vocalização dos animais com a finalidade de monitorar as indicações de estresse na produção comercial de suínos. O sistema foi desenvolvido para registraro e análisanalisare dea vocalização de suínos. A validação foi realizada em urna granja de suínos localizada no. estado de São Paulo, onde. foram captadas as expressões vocais dos suínos em situações de estresse e não estresse. As seguintes situações de estresse foram consideradas na maternidade: impedimento do acesso ao aleitamento, temperaturas baixas de 15 e 20oe, retirada do leitão da proximidade da matriz, disputa pelo teto, corte da cauda, corte dos dentes, castração e aplicação de ferro; e na creche foram: retirada de alimento e retirada do leitão da baia. Foi usado um microfone acoplado a um computador portátil posicionado a 1,0 m dos animais, para registro dos sons. O sinal sonoro foi digitalizado pela placa de som e gravado através do software Audacity. Para o reconhecimento, tratamento e classificação dos sinais gerados pelas expressões vocais dos leitões optou-se pela utilização da Transformada de Fourier. As seguintes características foram usadas para a classificação dos sinais: duração da vocalização, formato de onda, espectro total e evolução do espectro de vocalização ao longo do tempo. O sistema usou o software "Vocalização", desenvolvido em linguagem Delphi 5 e possui os seguintes recursos: transformação do sinal digital em valores de amplitude em função do tempo; regressão polinomial de ordem até 50 para obtenção de envoltórias em tomo dos pontos coletados; transformada de Fourier do espectro total da vocalização; transformada de Fourier para intervalos de tempo de 40 milissegundos, com os valores de freqüência divididos por cinco faixas que vão de 100 a 5000 Hz. Para a análise estatística dos valores de freqüência e nível de intensidade sonorà utilIzou-se o software Minitab e para a análise estatística dos polinômios foi desenvolvido um software denominado "Poli" que compara estatisticamente os coeficientes dos polinômios gerados pelo software "Vocalização". Os resultados mostraram que, quando comparado o tempo de vocalização dos leitões em creche e em maternidade, concluiu-se que análises de intervalos de vocalização de 1 segundo seriam suficientes para determinar o nível de estresse do animal tanto em creche quanto em maternidade. O sistema de monitoramento do bem-estar usando tecnologia de informação permitiu o registro, a análise e a interpretação da vocalização dos suínos, indicando o nível de estresse na produção comercial de suínos / Abstrat: Today's market and consumers demands trends beside the welfare norms and regulations have imposed a strong impact on Brazilian swine production and may affect export. At the same time food production worry has been turn for final product quantity and quality and to environmental implications as wel1. This is happening at the same time when new control technologies emerge. During the last decade new information technology tools were introduced in the animal production system mainly for decision support systems, using as basics data on animal production, physiology and behavior. Also the use of computational systems and specific protocols were developed providing appropriate solutions directed to eventual problems. Animal vocalization is an expression of its specific state that may occur spontaneously or yet as a result of an external event, for instance weaning, hunger or pain in the form of high frequency noise. Because of that animal vocalization has become an important tool for assessing animal welfare. The objective of this research was to develop a system that allows the recording, analysis and the interpretation of animal vocalization with the goal of monitoring stress indication during swine commercial production. The system was developed for application at vocalization recording and analyzing data. The validation was done in both a farrowing and a growing housing in a commercial swine farm in Sao Paulo state where the swine vocal expressions in both situations of stressful and non-stressful were captured. The following stressful events considered at farrowing were: to restrain access to farrowing, to expose to low temperatures (below 20°C), to remove the piglet from the sow, the dispute of the teats from the piglets, the tail cut, the teeth cut, the castration, and the iron marking; and at growing were: feed removal and removal of the piglet from the room. A microphone placed at 1 m distance from the animaIs was connected to a laptop computer for recording the noise. The noise signal was digitalized and recorded in a sound hardware using the software "Audacity@". For the recognition and classification of the signals generated by the swine vocal expressions Fourier Transform were used. The following characteristics were used for the noise classification: vocalization duration, wave format, total spectrum, and the spectrum evolution along time. The system used the software called V ocalização that was developed in Delphi 5 language and with the output of the following resources: t-ransform the digital signal into amplitude values as function of time; polynomial regression of up to order 50 for obtaining involve functions around the collected points, Fourier Transform for the total spectrum for each 40 s time intervals with frequency values divided into five that go blocks from 100 to 5000 Hz. For performing the statistical analysis of the frequency and leveI of sound intensity the software Minitab was used. For statistically analyzing the polynomials software called Poli was developed, and it compares statistically the polynomials coefficients generated by the software V ocalização.'Resutts showed that when compared the piglets vocalization length time it was concluded that the interval analysis of 1 s was enough to determine their stress leveI both in farrowing and growing rooms. The welfare monitoring system using information technology allowed the recording, analysis and data interpretation of swine vocalization indicating the stress level in commercial production / Mestrado / Construções Rurais e Ambiencia / Mestre em Engenharia Agrícola

Foram utilizados 64 leitões machos castrados desmamados aos 21 dias de idade alojados em gaiolas de metabolismo. Durante os três primeiros dias de experimento todos os animais foram submetidos a uma mesma dieta pós-desmame para adaptação ao novo ambiente. Após este período, passaram a receber uma dieta pré-inicial nos primeiros 14 dias (período pré-inicial), com 3523 kcal/kg de EM, 19,10% de PB e 0,84% Met+Cis, variando em dois níveis de Lis (1,25 e 1,45) e quatro relações treonina:Lis (Rel) (0,53; 0,60; 0,67; 0,74) e uma dieta inicial nos 14 dias subsequentes (período inicial), com 3450 kcal/kg de EM, 17,50% PB e 0,65% Met+Cis, com 1,13% e 1,30% de Lis, mantidas as mesmas relações. As dietas com baixa Lis e Rel 0,53, em ambos os períodos, forneceram insuficiente treonina (0,66 e 0,60% de treonina nos períodos pré e inicial), resultando em leitões com pior desempenho do que leitões recebendo as demais Rel. No entanto, nos leitões que receberam os tratamentos com alta lisina, este efeito não se repetiu. Nas dietas com baixa lisina houve melhora linear na retenção de proteína nos dois períodos à medida que aumentaram as relações treonina:lisina nas dietas, mas não nas relações com alta Lis. A exigência de treonina foi cerca de 077% (0,70% de treonina digestível) e 0,69% (0,61% de treonina digestível) de 1 a 14 dias e 15 a 28 dias após o desmame, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade e metabolizabilidade das rações foram altos, mas não apresentaram diferenças significativas, em relação aos tratamentos.