Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-01-10T10:40:34Z No. of bitstreams: 1 2016 - Carolina Nogueira Xavier.pdf: 2977795 bytes, checksum: 7d7e6ad986fb33192acb7c927801608e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-10T10:40:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Carolina Nogueira Xavier.pdf: 2977795 bytes, checksum: 7d7e6ad986fb33192acb7c927801608e (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / This researh aimed to evaluate the quality of the wood of Peltophorum dubium (canaf?stula), obtained in forest restoration areas using non-destructive methods. The 18 individuals of canafistula studied are located in three different locations in the farm Santana do Monte Alegre, Descalvado/SP and were evaluated at 14 years of age. The following non-destructive methods for evaluating the quality of the wood in trees alive were used: densitometry X-ray - which analyzed the radial variation of wood density in micron levels; resistograph - for the assessment of the density of the tree and plant still in the field; and extensometer, used to verify the longitudinal residual strain (LRS). For the silvicultural analysis of the species was measured the CBH (circumference at breast height) and calculated the annual periodic increment in diameter. For qualitative analysis of the trunk, were observed and recorded the following characteristics: presence of fork, hollow timber and tortuosity of the trunk. It was also performed chemical analysis of soil in three different locations. It was found that the radial variation in density has increased in canaf?stula on pith to bark, showing the moderately high density of canaf?stula. The trees hasn?t the presence of internal hollow. The results of longitudinal residual strain showed that the species approached values found in Eucalyptus clones and showed significant and positive correlations with the DBH and the average annual diameter increment. The canasfistula trees showed good quality of the stem in 77,8% of subjects and regular in 22,2% of them, with capacity to produce straight stems with few bifurcations. In the three locations there was a statistical difference in relation to DBH and annual periodic increment in diameter, a fact related to the data of chemical analysis of soil. The site number 3 showed the largest DBH and increment in diameter, it has higher levels of calcium and magnesium, elements that are limiting to the growth of canaf?stula. A non-destructive methodology proved to be a fast tool field use and low cost, compared to traditional destructive methods. Therefore, the timber of canafistula among the studied technological properties, showed good quality for use in the lumber industry also presenting silvicultural characteristics which favor the use of the species for the timber, such as the development of upright stems and few forked, results that contribute to higher yields in the processing in lumber. Considering together all the features and properties studied, the species showed a great potential for the production and insertion in the timber sector / O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade da madeira das ?rvores de Peltophorum dubium (canaf?stula) obtida em ?rea de restaura??o florestal utilizando m?todos n?o destrutivos. Os 18 indiv?duos de canaf?stula estudados est?o localizados em tr?s diferentes s?tios na Fazenda Santana de Monte Alegre, Descalvado/SP, e foram avaliados aos 14 anos de idade. As seguintes metodologias n?o destrutivas foram utilizadas para avaliar a qualidade da madeira em ?rvores vivas: densitometria de raios X - que analisou a varia??o radial da densidade da madeira em n?veis microm?tricos; resistografia - para a avalia??o da densidade e fitossanidade da ?rvore ainda no campo; e extensometria, para avaliar a deforma??o residual longitudinal (DRL). Para a an?lise silvicultural da esp?cie foi mensurado o CAP (circunfer?ncia a altura do peito) e calculado o incremento diam?trico. Para a an?lise qualitativa do fuste, foram observadas e anotadas as seguintes caracter?sticas: presen?a de bifurca??o, ocos e tortuosidade do fuste. Foi ainda realizada a an?lise qu?mica do solo nos tr?s diferentes s?tios. Verificou-se que a varia??o radial da densidade da canaf?stula possui um aumento no sentido medula-casca, sendo a densidade da canaf?stula moderadamente alta. Em rela??o a fitossanidade nenhuma ?rvore apresentou ocos internos. Os resultados da deforma??o residual longitudinal mostraram que a esp?cie aproximou-se de valores encontrados em clones de Eucalyptus e apresentou correla??es significativas e positivas com o DAP e o incremento diam?trico m?dio anual. As ?rvores de canaf?stula apresentaram boa qualidade do fuste em 77,8% dos indiv?duos e regular em 22,2% deles, apresentando capacidade de produzir fustes retos e com poucas bifurca??es. Nos tr?s s?tios observou-se diferen?a estat?stica em rela??o ao DAP e ao incremento diam?trico, fato relacionado aos dados da an?lise qu?mica do solo. O s?tio 3 foi o que apresentou maiores DAP e incremento diam?trico, este possui maiores n?veis de Ca e Mg, elementos que s?o limitantes para o crescimento da canaf?stula. A metodologia n?o destrutiva mostrou-se uma ferramenta de r?pida utiliza??o no campo e de baixo custo, comparada ?s metodologias destrutivas tradicionais. Portanto, a madeira de canaf?stula, dentre as propriedades tecnol?gicas estudadas, demonstrou boa qualidade para o uso no setor madeireiro, apresentando tamb?m caracter?sticas silviculturais que propiciam o uso da esp?cie para a produ??o de madeira, como por exemplo, o desenvolvimento de fustes retos e poucos bifurcados, resultados que contribuem para maiores rendimentos na transforma??o em madeira serrada. Considerando em conjunto todas as caracter?sticas e propriedades estudadas, a esp?cie apresentou um ?timo potencial para a produ??o e inser??o no setor madeireiro.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:06:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RobertoALS.pdf: 742174 bytes, checksum: d1b0bdbe4af3f236ae47837eb186d487 (MD5) Previous issue date: 2008-03-26 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / There are ores of clay in Piau? State that are used for red structural ceramics, which are naturally contaminated with calcareous vein. This is one thing that impedes its exploration in an adequate way, especially for tile production. The present work aims at verifying the influence of the calcareous contents in the technological structural ceramics area, seeking to determine a maximum permissible calcareous proportion/contents in the ceramic mass using the patterns of the local industry production. For the consecution of this paper, it was characterized the clay and calcareous material by FRX, DRX, TGA and DTA. It was also configurated by extrusion and burnt in the temperatures of 850?C, 900?C, 950?C and 1000?C pieces of the corpus with 0, 5, 10, 15 e 20% of calcareous proportion. After that, it was carried out technological samples of linear retraction, water absortion, apparent porosity, specific apparent mass and mechanic resistance. The results showed the possibility of using calcareous in the ceramic mass and in some cases the technological properties got better / O estado do Piau? tem jazidas de argilas utilizadas para cer?mica vermelha estrutural, que naturalmente est?o contaminadas com veios de calc?rio, o que impede a sua explora??o de forma adequada, principalmente para a produ??o de telhas. O presente trabalho tem o objetivo de verificar a influ?ncia do teor de calc?rio nas propriedades tecnol?gicas da cer?mica estrutural, visando definir um teor m?ximo de calc?rio admiss?vel na massa cer?mica utilizando-se dos padr?es de produ??o da ind?stria local. Para isso, foram caracterizadas as mat?rias-primas argila e calc?rio por FRX, DRX, TGA e DTA. Tamb?m foram conformados por extrus?o e queimados nas temperaturas de 850?C, 900?C, 950?C e 1000?C corpos-de-prova com 0%, 5%, 10%, 15% e 20% de teor de calc?rio, em seguida, realizados ensaios tecnol?gicos de retra??o linear, absor??o de ?gua, porosidade aparente, massa espec?fica aparente e resist?ncia mec?nica ? flex?o. Os resultados mostraram a possibilidade de se utilizar calc?rio na massa cer?mica, sendo que em alguns casos melhorou as propriedades tecnol?gicas

This project was developed aiming to establish physico-chemical, sensory and microbiological characteristics of coalho cheese (rennet coagulated cheese) prepared from raw Milk. Three processing plants were periodically visited in order to establish the coalho cheese preparation flow chart, and to collect samples for microbiological (coliforms at 35oC, thermotolerant coliforms, yeasts and molds, generic E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Salmonella sp.), physico-chemical (pH, titratable acidity, fat, ashes, moisture, total protein and chlorides) and sensorial (appearance, odor, texture / mouth feel and taste). Lactic bacteria (LAB) were also isolated and identified as the major component of the microflora. Their technological properties were evaluated in order to develop an starter culture that could be used to produce coalho cheese from pasteurized milk, with the same characteristics of the raw milk cheese. Sensorial analysis indicated that the cheeses from the three plants had different characteristics, probably derived from the different processing conditions observed during salting, pasteurization and heating of the curd. Physico-chemical analysis showed that the cheeses have medium to high moisture content and low fat. The sanitary and hygienic conditions of the final product were considered inadequate considering E. coli and S. aureus countings, although no Salmonella or L. monocytogenes were detected. Amongst the LAB isolates (109) the following genera could be identified: Streptococcus (41,9%), Enterococcus (16,3%), Pediococcus (9,3%), Leuconostoc (9,3%), Lactobacillus (4,6%) and Lactococcus (2,3%). The major species identified were: Streptococcus vestibularis, Streptococcus mutans, Streptococcus uberis, Streptococcus bovis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, Pediococcus pentosaceus e Lactococcus lactis. Twenty four of the LAB isolates were fast acid producers indicating their usefulness as starter culture. Other technologically relevant properties observed among these 24 strains were proteolitic capacity and flavor producing. Properties. However, additional studies are necessary to evaluate these cultures in the processing of the coalho chesse from pasteurized milk, as well as the virulence of the Streptococcus strains isolated. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Buscando caracterizar físico-química, sensorial e microbiologicamente queijo de coalho preparado com leite cru, desenvolveu-se este projeto. Visitas periódicas foram realizadas a três laticínios do sertão de Alagoas para elaboração do fluxograma de processamento do queijo de coalho e coleta de amostras para realização de análises microbiológicas (coliformes a 35°C, coliformes termotolerantes, bolores e leveduras e Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Salmonella sp.), físicoquímicas (pH, acidez, gordura, cinzas, umidade, proteína total e cloretos) e sensoriais (aparência, odor, textura/sensação na boca e sabor). Foram também isoladas e identificadas as bactérias lácticas (BAL) predominantes nestes queijos e realizou-se estudo de suas propriedades tecnológicas com finalidade de desenvolver um fermento láctico adequado para preservar as características originais do queijo de coalho do sertão quando o mesmo é produzido com leite pasteurizado. As análises sensoriais indicaram discrepâncias entre as amostras dos três laticínios, provavelmente devido aos distintos procedimentos de processamento observados principalmente em relação às etapas de salga, pasteurização e aquecimento da massa. As análises físico-químicas indicaram serem os queijos de média a alta umidade e com baixo teor de gordura. As condições higiênico-sanitárias do produto final quanto à contagem de E. coli,e S. aureus foram consideradas insatisfatórias, apesar da ausência de Salmonella sp. e L. monocytogenes. Dentre as BAL (109) isoladas foram encontrados os gêneros Streptococcus (41,9%), Enterococcus (16,3%), Pediococcus (9,3%), Leuconostoc (9,3%), Lactobacillus (4,6%) e Lactococcus (2,3%). As principais espécies identificadas foram Streptococcus vestibularis, Streptococcus mutans, Streptococcus uberis, Streptococcus bovis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, Pediococcus pentosaceus e Lactococcus lactis. Dentre esses isolados 24 mostraram-se produtores rápidos de ácido indicando seu potencial de uso. Outras propriedades de relevância tecnológica observadas foram capacidade proteolítica e de produção de aroma. Contudo, estudos adicionais serão necessários para avaliar o desempenho dessas culturas no processamento do queijo de coalho a partir de leite pasteurizado. Além disso deve-se avaliar a virulência das cepas de Streptococcus isoladas.

Submitted by Viviane Lima da Cunha (viviane@biblioteca.ufpb.br) on 2016-07-20T14:11:24Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 8947810 bytes, checksum: 361c87c4fe47912385725f1a77079071 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-20T14:11:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 8947810 bytes, checksum: 361c87c4fe47912385725f1a77079071 (MD5) Previous issue date: 2015-08-07 / The color obtained after the burning step of structural ceramics is a feature that can be a determining factor in choosing the final product by the consumer which appears increasingly discerning, demanding the provision of more uniform products, always associating the aesthetic aspects to the technological properties product. Research that attempts to correlate the color variables of the ceramic pieces to their technological properties, thereby aiding the production process at structural ceramics industry, there are no. In this sense the main objective of this work is to study the possible variables that influence the formation of the color of the structural ceramics as well as associate the color variations and shades the technological properties of the ceramic product. It developed an experimental project divided into five stages. The first step is presented throughout the collection procedure, preparation and characterization of the raw materials used. In the second stage evaluation is made of the variation of the color of the ceramic products due to the chemical composition of the samples. In step III is made the analysis of the variation in color depending on processing variables as burning temperature, hold time, burning rate and pressing conditions. In steps IV and V were evaluated respectively, the main technological properties and the microstructure of the ceramic pieces developed. The results show that the chemical composition of each raw material is largely responsible for the formation of the color of the ceramic pieces, depending on the iron oxide content present in clays. The processing variables as burning rate and pressing conditions shown to have little influence on the variation of tonality of parts as well as in their technological properties. Increasing the burning temperature promoted an accentuation in tonalities of the ceramics pieces, emphasizing the white and red colors presented by the final product, as well as caused significant variations in their technological properties, such as water absorption and apparent porosity reduced and increased apparent specific mass and flexural strength. / A cor obtida após a etapa de queima das cerâmicas estruturais é uma característica que pode constituir fator determinante na escolha do produto final pelo consumidor que se apresenta cada vez mais criterioso, exigindo a oferta de produtos mais uniformes, associando sempre os aspectos estéticos às propriedades tecnológicas dos produtos. Pesquisas que busquem correlacionar as variáveis de cor das peças cerâmicas às suas propriedades tecnológicas, auxiliando assim o processo produtivo na indústria de cerâmica estrutural não existem. Nesse sentido o objetivo principal desse trabalho é estudar as possíveis variáveis que influenciam na formação da cor das cerâmicas estruturais, bem como associar as variações de cor e tonalidades às propriedades tecnológicas do produto cerâmico. Foi desenvolvido um projeto experimental dividido em cinco etapas. Na primeira etapa é apresentado todo o procedimento de coleta, preparação e caracterização das matérias primas utilizadas. Na segunda etapa é feita a avaliação da variação da cor dos produtos cerâmicos em função da composição química das amostras. Na etapa III é feita a análise da variação da cor em função das variáveis de processamento como temperatura de queima, tempo de patamar, taxa de queima e condições de prensagem. Nas etapas IV e V foram avaliadas, respectivamente, as principais propriedades tecnológicas e a microestrutura das peças cerâmicas desenvolvidas. Os resultados apontam que a composição química de cada matéria prima é a grande responsável pela formação da cor das peças cerâmicas, em função do teor de óxido de ferro presente nas argilas. As variáveis de processamento como taxa de queima e condições de prensagem mostraram ter pouca influência na variação da tonalidade das peças, assim como nas suas propriedades tecnológicas. O aumento da temperatura de queima promoveu uma acentuação nas tonalidades das peças cerâmicas, realçando as cores branca e vermelha apresentadas pelos produtos finais, assim como também promoveu variações significativas nas suas propriedades tecnológicas, como redução da absorção de água e porosidade aparente, e aumento da massa específica aparente e tensão de ruptura è flexão.

Made available in DSpace on 2016-12-23T14:37:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Fabricio.pdf: 1696303 bytes, checksum: ec8082e70d991162ae9dcfeddc04a88f (MD5) Previous issue date: 2006-02-16 / The present work had as general objective to study the influence of the growth rate in different silviculturals models in the wood quality of a clonal hybrid of Eucalyptus urophylla x Eucalyptus grandis. The considered effects were two ages (70 and 166 months) in two planting systems (coppice and reform), with three intensities thinning (91, 80,5 and 77,5%). It has been evaluated the wood volume and bark thickness, heartwood/sapwood relationship, form factor, taper as dendrometrics parameters; specific gravity, shrinkage and the longitudinal residual strain as physical parameters; static bending (Module of Rupture MOR and Module of Elasticity MOE) axial crushing as mechanicals parameters. It was used no-destructive methods for the indirect determination of the specific gravity through the use of Pilodyn. Also a descriptive evaluation of wood quality through the Resistograph was carried through. The results show that the hybrid present similar behavior to the other wood of the same hybrid that growth in different regions of the country, distinguished it sapwood thickness coppice condition wasn t variable along the stem. All evaluated trees presented in general a low taper along of the stem. The use of Pilodyn presented low efficiency when correlated with the density of the wood, independent in the management form. For the comparisons accomplished through the resistograph, it can be affirmed that the equipment possesses some inconveniences, as the heating of the drill, when the perforation of the wood, what causes small attritions, consequently not inferring in good results. In general, the equipment obtained good results in the distinction of the juvenile wood in the three studied extracts. The longitudinal residual deformation presented small variability in the trees provenance of the coppice condition and age of 70 months in the four cardinals positions. The specific gravity presented the most values in the extract with more years old along the stem and in the radial position, besides smaller volumetric shrinkage and smaller anisotropic coefficient (1,66). In the tests of static bending, the extracts coppice condition and reform presented next absolute values, detaching the second extract with the largest absolute values. The correlation of Pearson shows a good correlation between many evaluated characteristics, where detaches the density with the mechanical properties and the thickness of sapwood, index of circularity and taper, basic characteristics when quality in sawed wood search. Key words: technological properties, solid products, Eucalyptus. / O presente trabalho teve como objetivo geral estudar a influência da taxa de crescimento em diferentes modelos silviculturais na qualidade da madeira de um híbrido clonal de Eucalyptus urophylla x Eucalyptus grandis. Os efeitos considerados foram duas idades (70 e 166 meses) em dois sistemas de regeneração de povoamentos florestais por talhadia simples e reforma, com desbastes realizados em três intensidades (91, 80,5 e 77,5%). Foram avaliados: o volume e a espessura da casca, a relação cerne-alburno, o fator de forma, a conicidade e a circularidade como parâmetros dendrométricos; a densidade básica, a retratibilidade e a deformação residual longitudinal como parâmetros físicos; resistência à flexão estática (Módulo de Elasticidade MOE e Módulo de Ruptura MOR) e a resistência à compressão axial como parâmetros mecânicos. Utilizou-se de um método não destrutivo para a determinação indireta da densidade básica através do uso de Pilodyn . Foi também realizada uma avaliação descritiva da qualidade da madeira mediante o uso de Resistógrafo. Os resultados mostraram que o híbrido clonal avaliado apresenta comportamento próximo às madeiras do mesmo híbrido que cresceram em diferentes regiões do País, destacando-se a espessura de alburno na condição de primeira talhadia, por não ser variável ao longo do fuste. ix vi Todas as árvores avaliadas apresentaram, em geral, uma baixa conicidade ao longo do fuste. O uso do Pilodyn apresentou baixa eficiência, quando correlacionado com a densidade da madeira, independente da forma de manejo. As avaliações realizadas com o Resistógrafo geraram algumas inconveniências, como o aquecimento da haste, quando da perfuração da madeira, causando pequenos atritos, não apresentando, por conseguinte, bons resultados. No geral, o Resistógrafo obteve resultados satisfatórios na distinção da madeira juvenil nos três extratos estudados. A deformação residual longitudinal encontrada apresentou a menor variabilidade nas árvores provenientes da condição de talhadia simples e idade de 70 meses (E1) entre as quatro posições cardinais avaliadas. A densidade básica apresentou os maiores valores no extrato com árvores de maior idade (E2) ao longo do fuste e na posição radial, além de menores contrações volumétricas médias e menor fator anisotrópico médio (1,66). Nos ensaios de flexão estática, os extratos E1 e E3 apresentaram valores absolutos muito próximos, destacando-se o segundo extrato (E2) com os maiores valores absolutos. Entre as características avaliadas na Correlação de Pearson, sua determinação mostrou-se satisfatória, com os valores médios para os extratos estudados conjuntamente, destacando-se a densidade com as propriedades mecânicas e a espessura de alburno, o índice de circularidade e a conicidade, características fundamentais quando se busca qualidade em madeira serrada.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-06-26T17:45:33Z No. of bitstreams: 1 2016 - Carlos Eduardo Silveira da Silva.pdf: 2275226 bytes, checksum: 1bb83971b6d195e75d40ac71ec6e4b08 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T17:45:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Carlos Eduardo Silveira da Silva.pdf: 2275226 bytes, checksum: 1bb83971b6d195e75d40ac71ec6e4b08 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / CAPES / The research was conducted at Fazenda Sant'Ana do Monte Alegre, located in the municipality of Descalvado, S?o Paulo and its objective was to evaluate the wood quality of cedro rosa through non-destructive analysis and relate their development to the practice of forest restoration. We selected 24 cedro rosa individuals with 14 years of age and these were divided into three diameter classes (trees with a diameter less than or equal to 10 cm, trees with diameter between 10 and 20 cm and trees with diameter greater than 20 cm). Dendrometric analyzes were performed, of resistograph, extensometry, tomography and with the material obtained by increasing auger, densitometry X-ray and an estimated basic density was performed. It is noteworthy that the tomography scan was performed on individuals with a diameter larger than 20 cm, with this statement made by the appliance manual and professionals. The results of the analysis showed dendrometric respectively the regular annual average increase of 0,598 cm in diameter, 0,264 m in height and 0,014 m3 in volume in three years. The basic density obtained average value of 466,96 kg/m3 and the apparent density to 15%, performed by densitometry X-rays of 528,5 kg/m3. The densitometry accurately estimated the age of individuals. The extensometer averaged 0,0438mm of the respective longitudinal residual strain value and the tomography showed a mean value of wave propagation of 539,72 m/s, emphasizing that only 2 samples had considered variation in the plant health status of wood. The resistograph averaged amplitudes (percentage resistance of the wood with respect to the apparatus drill penetration) showed 10,591% for the three diameter classes. However it showed the presence of significant difference between the diameter Class I to Class II and III, possibly due to increased hardness of the material, the presence of tension and heating the appliance stem. It can be concluded that the quality of wood species studied showed potential for the timber industry from non-destructive analyzes. The diameter classes had significant statistical difference only in resistografia. The non-destructive methodologies demonstrated that some may correlate with the other non-destructive analysis. This information may be employed to study physical, mechanical properties and for the development of native species without the use of destructive sampling. / A pesquisa foi realizada na Fazenda Sant?Ana do Monte Alegre, localizada no munic?pio de Descalvado, S?o Paulo e seu objetivo foi avaliar a qualidade da madeira do cedro-rosa atrav?s de an?lises n?o destrutivas e relacionar o seu desenvolvimento ? pr?tica de restaura??o florestal. Selecionaram-se 24 indiv?duos de cedro-rosa com 14 anos de idade e estes foram separados em 3 classes diam?tricas (?rvores com di?metro menor ou igual a 10 cm, ?rvores com di?metro entre 10 e 20 cm de e ?rvores com di?metro maior que 20 cm). Foram realizadas an?lises dendrom?tricas, de resistografia, de extensometria, tomografia e, com o material obtido atrav?s do trado de incremento, foi realizada a densitometria de raios X e a estimativa da densidade b?sica. Ressalta-se que a tomografia foi realizada nos indiv?duos com di?metro maiores que 20 cm, sendo esta indica??o realizada pelo manual do aparelho e por profissionais da ?rea. Os resultados da an?lise dendrom?trica apontaram respectivamente o incremento peri?dico anual m?dio de 0,598 cm no di?metro, 0,264 m na altura e 0,014 m3 no volume em 3 anos. A densidade b?sica obteve o valor m?dio de 466,96 kg/m3 e a densidade aparente a 15%, realizada atrav?s da microdensitometria de raios-X de 528,5 kg/m3. A microdensitometria estimou com precis?o a idade dos indiv?duos. A extensometria apresentou valor m?dio de 0,044 mm de deforma??o residual longitudinal (relacionada ? presen?a de tens?es de crescimento no fuste) e a tomografia apresentou valor m?dio de propaga??o de ondas de 539,72 m/s. Somente 2 indiv?duos apresentaram considerada varia??o no estado fitossanit?rio da madeira. A resistografia apresentou valor m?dio de amplitudes (resist?ncia percentual apresentada pela madeira em rela??o ? penetra??o da broca do aparelho) de 10,591% para as tr?s classes diam?tricas. Por?m evidenciou-se a presen?a de diferen?a estat?stica entre a classe diam?trica I para as classes II e III, possivelmente devido a aumento da dureza do material, presen?a de tens?es e aquecimento da haste do aparelho. Pode-se concluir que a qualidade da madeira da esp?cie estudada demonstrou potencial para a ind?stria madeireira a partir das an?lises n?o destrutivas realizadas. As classes diam?tricas obtiveram diferen?a estat?stica significativa somente na resistografia. As metodologias n?o destrutivas utilizadas demonstraram que algumas podem se correlacionar com as demais an?lises n?o destrutivas podendo ser empregadas para o estudo de propriedades f?sicas, mec?nicas e para o desenvolvimento de esp?cies florestais nativas sem a utiliza??o da amostragem destrutiva.

The diploma thesis focuses on the comparison of milk quality in two different ways of farming, conventional and organic farming. Almost a hundred parameters on the set of 64 bulk milk samples were monitored. The theoretical part of the paper describes the composition of cow's milk, its technological and hygienic properties and it notes the nutritional impact of milk and milk products. It also mentions the most important legal definition of organic farming. Experimental part describes the setting of the experiment and mentions the methods used to analyze milk samples for individual parameters and it details the ten selected determination. The difference in measured values of various milk indicators depending on the dairy farm was observed by using statistical methods and an explanation was suggested in the case of the statistical significance. The thesis was based on the cooperation of the Faculty of Chemistry VUT Brno and a National reference laboratory for raw milk at the Research Institute for Cattle Breeding in Rapotin.

This thesis deals with stainless austenitic-ferritic (duplex) steels and their mechanical and technological properties. The first part focuses on introducing these high-alloy materials. The second part describes the influence of chemical composition on the mechanical properties, technological properties and steel structure. There was also observed the effect of heat treatment and steel melting under reduced pressure.

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:53:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Amanda M Figueroa.pdf: 2462761 bytes, checksum: a0763ea9b5b181cb1b22746bd8aa2468 (MD5) Previous issue date: 2016-03-28 / Beans are starchy legumes (pulses) widely used for direct human consumption, because they provide carbohydrates, protein, fiber, and other nutrients. Among the most cultivated and consumed are the beans of Phaseolus and Vigna genera. Despite the high nutritional value, beans have anti-nutritional factors and their technological properties are altered upon how long they are stored. Due to loss of quality there may occur disposal of depreciated grains. To avoid waste, it is of great interest to research ways of reusing this raw material, for an example, for producing protein isolates, starch extraction, obtaining flour, among others. This present study aims to extract and purify starch of beans grown in Brazil, to characterize their properties and test their performance in the production of biodegradable films. The study was conducted with twelve kinds of commercial beans, considering physical characteristics and chemical composition. The extraction yield of the starches was different for the beans, and the purity was proved by the chemical composition. Starches have moisture contents ranging from 7.18 to 10.26 %, ash content, proteins and lipids lower than 0.1 % with amylose contents from 23.6 to 45.6 %. The starches were characterized in relation to the shape and size of their granules, and also by structural, technological and thermal properties. The average length of the granules was 26.8 micrometers. The starches showed maximum solubility index of 12.3 % at 90 °C, and the starch from Fradinho bean had the largest swelling power (32.1 %) for this temperature. Starch pastes presented clarity values close to 3 % transmittance, and syneresis around 50 %. The Fradinho bean starch showed the higher viscosities in viscoamylograph profile (RVA) and the highest enthalpy change in the DSC analysis. Both starches had three stages of thermal degradation and approximately 30 % crystallinity indexes (X-ray diffraction). The starches were used in preparing biodegradable films using glycerol as plasticizer. The films were analyzed for surface appearance, opacity, solubility, swelling power, permeability and mechanical properties. The biodegradable films had solubilities in water close to 20 %, higher swelling in solutions at pH 8.0, and low permeability to water vapor. The mechanical tests showed that the films prepared with starches of black beans and Rajado bean showed higher strengths, while the elongation ranged from 20 to 30 % for the different films. The results revealed that the beans and their starches have different characteristics; even if they belong to the same commercial group (black beans, for example) and that directly influence the quality of biodegradable films. / Os feijões são leguminosas amiláceas, amplamente utilizados na alimentação humana direta, por fornecerem carboidratos, proteínas, fibras, entre outros nutrientes. Dentre os mais cultivados e consumidos estão os feijões dos gêneros Phaseolus e Vigna. Apesar do alto valor nutricional, os feijões apresentam fatores antinutricionais e suas propriedades tecnológicas sofrem alterações conforme o tempo de armazenamento. Devido à perda de qualidade, pode ocorrer descarte dos grãos depreciados. Para evitar o desperdício, é de grande interesse pesquisar formas de reaproveitar esta matéria-prima, como por exemplo, para produção de isolados protéicos, extração de amido, obtenção de farinhas, entre outras. O presente trabalho tem por objetivo extrair e purificar amido de feijões cultivados no Brasil, caracterizar suas propriedades e aplicá-los na obtenção de filmes biodegradáveis. O estudo foi realizado com doze tipos de feijões comerciais, caracterizados quanto a suas propriedades físicas e a composição centesimal. O rendimento de extração dos amidos foi diferente para os feijões, e a pureza foi constatada pela composição centesimal. Os amidos apresentaram umidade variando de 7,18 a 10,26 %, teores de cinzas, proteínas e lipídeos inferiores a 0,1 %, com teores de amilose de 23,6 a 45,6 %. Os grânulos de amido foram caracterizados em relação ao formato e tamanho, e também por meio de suas propriedades estruturais, tecnológicas, térmicas. O comprimento médio dos grânulos foi de 26,8 μm. Os amidos apresentaram índice de solubilidade máximo de 12,3 % a 90 °C, e o amido de feijão Fradinho foi o que obteve o maior poder de inchamento para esta temperatura, de 32,1 %. As pastas apresentaram claridades próximas a 3 % de transmitância, e sinérese em torno de 50 %. O amido de feijão Fradinho foi o que apresentou maiores viscosidades no perfil viscoamilográfico (RVA) e a maior variação de entalpia no DSC durante a gelatinização. Ambos os amidos apresentaram três estágios de degradação térmica e índices de cristalinidade de aproximadamente 30 % (difração de raios X). Por fim, os amidos foram empregados na elaboração de filmes biodegradáveis, utilizando-se glicerol como agente plastificante. Os filmes foram avaliados em termos de aparência da superfície (microscopia eletrônica de varredura), opacidade, solubilidade, poder de intumescimento, permeabilidade e propriedades mecânicas. Foi possível observar resquícios de grânulos inchados na superfície dos filmes, solubilidades em água próximas a 20 %, maior intumescimento em solução com pH 8,0, e baixa permeabilidade ao vapor d’água. Os ensaios mecânicos mostraram que os filmes elaborados com amidos dos feijões pretos e Rajado apresentaram maiores resistências, enquanto que a elongação variou de 20 a 30 % para os diferentes filmes. De um modo geral, os resultados revelaram que os feijões, assim como seus amidos apresentam características distintas, mesmo que pertençam ao mesmo grupo comercial (feijão preto, por exemplo), havendo influência direta na qualidade dos filmes biodegradáveis.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:56:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Henrique Trevisan.pdf: 3468467 bytes, checksum: cd1100db27df576f13d29e0f76b0269a (MD5) Previous issue date: 2006-02-22 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The first part of this work was led from August from 2004 to August 2005. The objective of evaluating the influence of two enviroments: forest and open field, in the durability of recently abated toras of five forest species: Eucalyptus urophylla " Eucalyptus " (Myrtaceae), Melia azedarach L. " Cinamomo " (Meliaceae), Lophantera lactescens Ducke, Lanterneira (Malpighiaceae), Pinus elliottii "Pinus" (Pinaceae), Inga marginata " Inga " (Mimosaceae), as well as to evaluate the beetles and termites occurrence in the respective wood and enviroments, through collections of wood sub-samples, in defione time, and of collections of the ocurrente termites, in the dismantle of the experiment. The beetles occurrence were just registered in the timber of Inga marginata and in the field from inside the forest, and the identified species were: Euplatypus parallelus and Teloplatypus ratzeburgi, both of the family Platypodidae. 56,6% of the timber were enrolled with the presence of termites in the field from inside thee forest, where the species found were: Nasutitermes minor, Nasutitermes jaraguae and Heterotermes longiceps. In the open field, it was registered 20% of the timber with the presence of termites, with a since species found, Heterotermes longiceps. For the evaluation of the natural durability, a classification system was adopted, where through the deterioration level, notes were attributed. The smallest indexes, for both enviroment were registered by the timber of E. urophylla, 60 inside the forest and 70 of outside forest. The second part of this work had the objective of evaluating the influence of the intemperism, in the physical and mechanical wood properties. Mechanical rehearsals were accomplished with the wood non degradation, for further comparison with the values obtained from the rehearsals accomplished in the wood coming from the intemperized timber. Significant reductions of the density were observed only the exposed wood from the rotten field of the forest. The wood of L. lactescnes was the only one that didn't show the resistance from the compression and the module of elasticity and rupture, in the static flex, altered after the intemperism, in the two enviroments. The largest reductions in the module of elasticity and rupture, as well as in the resistance from compression, were registered in the wood of E. urophylla, in both enviroments. The third part of this work had the objective of studing the natural resistance of the wood, Coptotermes gestroi action, as well as to trace a discussion on the methodologies that evaluate the resistance of the wood to termites and to propose a protocol that contemplates the referred study, in a more appropriate way, and that can predict, in a more real way, the resistance of the wood when in service. The wood that losis more mass, front the action of C. gestroi was the L, lactescens and the one that loses less mass was M azedarach. E. urophylla and L. lactescens were framed in the resistant class and M. azedarach and I. marginata, as highly resistant to C. gestroi in the rehearsal of free choice. The suggested method, denominated semicampo , was efficient for the evaluation of natural resistance of the wood and feeding preference. / A primeira parte deste trabalho foi conduzida entre agosto de 2004 a agosto de 2005, e teve como objetivo avaliar a influ?ncia de dois ambientes, florestal e campo aberto, na durabilidade de toras rec?m abatidas de cinco esp?cies florestais: Eucalyptus urophylla Eucalipto (Myrtaceae), Melia azedarach L. Cinamomo (Meliaceae), Lophantera lactescens Ducke, Lanterneira (Malpighiaceae), Pinus elliottii Pinus (Pinaceae), Inga marginata Inga (Mimosaceae), bem como avaliar a ocorr?ncia de coleobrocas e t?rmitas nas respectivas madeiras e ambientes, atrav?s de coletas de sub-amostras de madeira, em tempo determinado, e de coletas dos t?rmitas ocorrentes, na desmontagem do experimento. Foi registrada a ocorr?ncia de coleobrocas apenas nas toras de Inga marginata e no campo de dentro da mata, sendo as esp?cies identificadas: Euplatypus parallelus e Teloplatypus ratzeburgi, ambas da fam?lia Platypodidae. Registrou-se 56,6 % das toras com a presen?a de t?rmitas no campo de dentro da mata, sendo que as esp?cies ocorrentes foram: Nasutitermes minor, Nasutitermes jaraguae e Heterotermes longiceps. No campo a c?u aberto, foi registrado 20% das toras com a presen?a de t?rmitas, de uma ?nica esp?cie ocorrente, Heterotermes longiceps. Para a avalia??o da durabilidade natural, adotou-se um sistema de classifica??o. Os menores ?ndices de comportamento, o que denotam madeiras mais degradadas, para ambos os ambientes, foram registrados nas toras de Eucalipto, sendo 60 para dentro da mata e 70 para fora da mata. A segunda parte deste trabalho teve como objetivo avaliar a influ?ncia do intemperismo em propriedades f?sicas e mec?nicas da madeira. Ensaios mec?nicos foram realizados com a madeira n?o intemperizada, para posterior compara??o com os valores obtidos dos ensaios realizados nas madeiras procedentes das toras intemperizadas. Redu??es significativas da densidade foram observadas apenas nas madeiras expostas no campo de apodrecimento de dentro da mata. A madeira de L. lactescens foi a ?nica que n?o teve a resist?ncia a compress?o e o m?dulo de elasticidade e ruptura, na flex?o est?tica, alterados ap?s o intemperismo, nos dois ambientes. As maiores redu??es no m?dulo de elasticidade e ruptura, bem como na resist?ncia a compress?o, foram registradas na madeira de E. urophylla, nos dois ambientes. A terceira parte deste trabalho teve como objetivo estudar a resist?ncia natural das madeiras, a a??o de Coptotermes Gestroi, bem como tra?ar uma discuss?o sobre as metodologias que avaliam a resist?ncia da madeira a t?rmitas e propor um protocolo que contemple o referido estudo, de forma mais adequada, e que possa predizer, de forma mais real, a resist?ncia da madeira quando em servi?o. A madeira que mais perdeu massa, frente ? a??o de C. gestroi foi a de L.lactecens e a que menos perdeu foi a de M. azedarach. A madeira de E. urophilla e L. lactescens foram enquadradas na classe resistente e M. azedarach e I. marginata, como altamente resistente a Coptotermes gestroi no ensaio de livre escolha. O m?todo sugerido, denominado semicampo, demonstrou-se eficiente para avalia??o da resist?ncia natural das madeiras e prefer?ncia alimentar.