CAMPOS, Clarismar de Oliveira. Estudos da quebra de dormência da semente do umbuzeiro (Spondia tubenosa, Arr. Câmara). 1986. 84 f. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986. / Submitted by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-19T20:46:41Z No. of bitstreams: 1 1986_dis_cocampos.pdf: 40120424 bytes, checksum: 6ed468ef3de4c851e3719db3a9817762 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-19T20:47:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 1986_dis_cocampos.pdf: 40120424 bytes, checksum: 6ed468ef3de4c851e3719db3a9817762 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-19T20:47:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1986_dis_cocampos.pdf: 40120424 bytes, checksum: 6ed468ef3de4c851e3719db3a9817762 (MD5) Previous issue date: 1986 / Laboratory studies were conducted in order to break the seed dormancy of Umbuzeiro (Spondiah tubeoha Arr. Câmara) and uniformize their emergence. Firstly, a set of observations on water absorption was carried in two lots of pits, one of which was ruminated by goats, and a11 of the pits were submitted to a sloping cut at their distal face. Another set of observations was done in intact pits, ruminated or not by goats. The results indicated that the Umbuzeiro pits absorved water, even if they were ruminated or not; the sloping cut was efficient in breaking the dormancy caused by mechanical resistance of the endocarp. A third experiment consisted in soaking ruminated and cut pits in gibberellic acid (GA3) solutions under the following concentrations: 0.2; 0.4;0.6; 0.8; and 1.0 μM. It was verified that GA3, under the above concentrations, was ineffective in altering the percentage of emergence of the seedlings, although the seedlings originated from pits, treated with GA3 resulted to be more vigorous. On a fourth experiment, it was observed the influence of the size of non-ruminated and cut pits in the speed of emergence and in the seedling vigor. The results showed that small pits presented faster seedling emergence, but the medium and large ones originated more vigorous seedlings. / Uma serie de estudos foi conduzido em laboratório, com o objetivo de quebrar a dormência da semente do Umbuzeiro (Spondia tuberosa, Arr. Câmara) e uniformizar a sua germinação. Numa serie inicial de observações, caroços de Umbuzeiro foram cortados em forma de bisel em sua face distal e postos para absorverem água em papel Germitest. Um lote de caroços foi ruminado por caprinos e o outro não. A experiência foi repetida nos mesmos moldes, em caroços intactos. Os resultados indicam que os caroços do Umbuzeiro absorvem água, quer tenham sido ruminados ou não, e que o corte em forma de bisel foi eficiente na quebra da dormência, eliminando a resistência mecânica exercida pelo endocarpo. Um terceiro experimento consistiu na pre-embebição de caroços ruminados e cortados, em soluções de Ácido Giberélico (AG3) Com as seguintes concentrações 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 e 1,0 μM. verificou-se que o AG3 sob tais concentrações, não apresentou influência significativa na percentagem de emergência. No entanto, observou-se que as plântulas provenientes de sementes tratadas com AG3 foram mais vigorosas que aquelas oriundas de sementes pre-embebidas em água. Em um quarto experimento, observou-se a influência do tamanho de caroços não ruminados e cortados na velocidade de emergência e no vigor de plântulas. Os resultados indicam que aqueles de menor diâmetro possibilitaram emergência mais rda de plântulas. Entretanto, dos caroços médios e grandes emergiram plântulas com maior vigor, o que recomendaria a utilização preferencial desses últimos para a produção comercial de mudas.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-07-25Bitstream added on 2014-06-13T19:03:04Z : No. of bitstreams: 1 campos_co_dr_botfca.pdf: 2580813 bytes, checksum: 0454472d6d9a8e04547aab81ac54ae85 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Este trabalho foi conduzido em quatro etapas, visando acompanhar o desenvolvimento das características físico-químicas de frutos de umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda); estabelecer a curva de crescimento do fruto e aspectos pós-colheita dos frutos do umbuzeiro, objetivando estabelecer estratégias para melhor conservar os frutos, tendo em vista que o fruto desta fruteira, caracteriza-se como uma fruta exótica, já alcançando o mercado europeu. As plantas escolhidas, localizam-se na quadrícula 400 e 420 de Longitude (W. C) e 80 e 100 de Latitude Sul, sendo colhidos frutos de vinte plantas em cinco Unidades Geoambientais. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e o arranjo, a depender da situação, fatorial aninhado (nested). Concluiu-se neste trabalho que os umbuzeiros presentes nas Unidades Geoambientais da Depressão Sertaneja, apresentam grande variabilidade fenotípica, manifestada pelo peso médio do fruto, peso médio da polpa, teor de vitamina C e acidez titulável. De acordo com a curva de crescimento do fruto, os estádios podem ser visualizados pelo peso do fruto e pela coloração da casca. O florescimento do umbuzeiro ocorre entre setembro e outubro, a fecundação das flores não ocorre todas de uma só vez, são fecundadas paulatinamente no decorrer de trinta dias, em média, fazendo com que a colheita se estenda entre vinte e trinta e cinco dias. A classificação proposta, dos estádios de desenvolvimento foi de 1FTV-F (fruto totalmente verde. Figa - caroço esbranquiçado, em formação), 2FTV-D (fruto totalmente verde. Devéz - caroço duro, ponto de umbuzeitona), 3FTV-In (fruto totalmente verde. Inchado - início da pigmentação), 4FPA-M-1 (fruto com predominância do amarelo - Maduro 1), 5FTA-M-2 (fruto totalmente amarelo - Maduro 2), 6FTA-P (fruto totalmente amarelo - Passado). O conteúdo de vitamina C no suco... / This work was carried out in four stages in order to follow the development of the physical and chemical characteristics of umbu tree fruits (Spondias tuberosa Arruda) and to establish the fruit growth curve and aspects of postharvest of umbu tree fruits with the goal to establish strategies to improve conservation of umbu fruits since it is an exotic fruit reaching the European markets. The fruits were harvested from twenty plants randomly chosen in five Geoambiental unities located in quadrants 400 and 420 of longitude (W. C) and 80 and 100 of south latitude. The experimental design was completely randomized in a factorial (nested) arrangement when necessary. The conclusion was that the umbu trees present in the Geoambiental unities showed high variability expressed by average of fruit weight, fruit pulp, vitamin C contents and titrable acidity. According to the fruit growth curve the stage can be observed by fruit weight and coloration of rind. The bloom of umbu tree occurs between September and October, the fecundation of flowers do not develop at one time but instead gradually on average of thirty days and harvest occur between twenty and thirty five days. The proposal classification of umbu trees stages was the following: 1FTV-F (fruit totally green. Figa - seed white in formation), 2FTV-D (fruit totally green Devez - hard seed, ponto de umbuzeitona), 3 FTV -In (fruit totally green. Swelled - start of pigmentation, 4FPA - M - 1 (fruit predominantly yellow - ripe 1), 5 FTA -M - 2 (fruit totally yellow - ripe 2), 6FTA - P (fruit totally yellow - over-ripe). The vitamin C contents in umbu juice varied from 41, 9g in 100 ml in stage 1FTV - F (figa) to 8,5g in 100 ml in stage 5 FTA-M-2 (ripe 2). The titrable acidity, quantity of citric acid, varied from 4,5g in 100g of juice in stage 1FTV-F (figa) to 1,4g in 100g of juice in stage 5 FTA-M-2 (ripe 2). The soluble solids given... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: Elizabeth Orika Ono / Banca: Lilia Willadino / Banca: Manuel Abilio de Queiróz / Resumo: Este trabalho foi conduzido em quatro etapas, visando acompanhar o desenvolvimento das características físico-químicas de frutos de umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda); estabelecer a curva de crescimento do fruto e aspectos pós-colheita dos frutos do umbuzeiro, objetivando estabelecer estratégias para melhor conservar os frutos, tendo em vista que o fruto desta fruteira, caracteriza-se como uma fruta exótica, já alcançando o mercado europeu. As plantas escolhidas, localizam-se na quadrícula 400 e 420 de Longitude (W. C) e 80 e 100 de Latitude Sul, sendo colhidos frutos de vinte plantas em cinco Unidades Geoambientais. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e o arranjo, a depender da situação, fatorial aninhado (nested). Concluiu-se neste trabalho que os umbuzeiros presentes nas Unidades Geoambientais da Depressão Sertaneja, apresentam grande variabilidade fenotípica, manifestada pelo peso médio do fruto, peso médio da polpa, teor de vitamina C e acidez titulável. De acordo com a curva de crescimento do fruto, os estádios podem ser visualizados pelo peso do fruto e pela coloração da casca. O florescimento do umbuzeiro ocorre entre setembro e outubro, a fecundação das flores não ocorre todas de uma só vez, são fecundadas paulatinamente no decorrer de trinta dias, em média, fazendo com que a colheita se estenda entre vinte e trinta e cinco dias. A classificação proposta, dos estádios de desenvolvimento foi de 1FTV-F (fruto totalmente verde. Figa - caroço esbranquiçado, em formação), 2FTV-D (fruto totalmente verde. Devéz - caroço duro, ponto de umbuzeitona), 3FTV-In (fruto totalmente verde. Inchado - início da pigmentação), 4FPA-M-1 (fruto com predominância do amarelo - Maduro 1), 5FTA-M-2 (fruto totalmente amarelo - Maduro 2), 6FTA-P (fruto totalmente amarelo - Passado). O conteúdo de vitamina C no suco... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This work was carried out in four stages in order to follow the development of the physical and chemical characteristics of umbu tree fruits (Spondias tuberosa Arruda) and to establish the fruit growth curve and aspects of postharvest of umbu tree fruits with the goal to establish strategies to improve conservation of umbu fruits since it is an exotic fruit reaching the European markets. The fruits were harvested from twenty plants randomly chosen in five Geoambiental unities located in quadrants 400 and 420 of longitude (W. C) and 80 and 100 of south latitude. The experimental design was completely randomized in a factorial (nested) arrangement when necessary. The conclusion was that the umbu trees present in the Geoambiental unities showed high variability expressed by average of fruit weight, fruit pulp, vitamin C contents and titrable acidity. According to the fruit growth curve the stage can be observed by fruit weight and coloration of rind. The bloom of umbu tree occurs between September and October, the fecundation of flowers do not develop at one time but instead gradually on average of thirty days and harvest occur between twenty and thirty five days. The proposal classification of umbu trees stages was the following: 1FTV-F (fruit totally green. Figa - seed white in formation), 2FTV-D (fruit totally green Devez - hard seed, ponto de umbuzeitona), 3 FTV -In (fruit totally green. Swelled - start of pigmentation, 4FPA - M - 1 (fruit predominantly yellow - ripe 1), 5 FTA -M - 2 (fruit totally yellow - ripe 2), 6FTA - P (fruit totally yellow - over-ripe). The vitamin C contents in umbu juice varied from 41, 9g in 100 ml in stage 1FTV - F (figa) to 8,5g in 100 ml in stage 5 FTA-M-2 (ripe 2). The titrable acidity, quantity of citric acid, varied from 4,5g in 100g of juice in stage 1FTV-F (figa) to 1,4g in 100g of juice in stage 5 FTA-M-2 (ripe 2). The soluble solids given... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-17T13:43:05Z No. of bitstreams: 1 Ernani Machado de Freitas Lins Neto.pdf: 610938 bytes, checksum: b5cad4b75cb9075be97b7ff6d1792bea (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-17T13:43:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ernani Machado de Freitas Lins Neto.pdf: 610938 bytes, checksum: b5cad4b75cb9075be97b7ff6d1792bea (MD5) Previous issue date: 2008-02-26 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / he people select edible plants for the attendance its economic, social and cultural necessities, being such action responsible human being for modification genetic and fenotipics, being such evolutive process called domestication. The present study has for aim to study the influence of practice of collection and management on the populations of Spondias tuberosa Arruda. in an area of Caatinga in the state of Pernambuco. The research was guided by two questionings: Has fenotipics differences between populations of Spondias tuberosa Arruda (umbu) submitted different landscape? In case that these differences exist, can be associates the preferences of the collectors? Ahead of such questionings a Ethnobotany study was carried on through in the community of Carão, being divided in two moments. In the first, visited all the residences of the community, interviewing the responsible man and the woman. In the second moment it was identified, from the analyses of the first one, the people who keep a more direct relation with the resource, being deepened questions on the species. A study of the influence landscape under the populations of Spondias tuberosa in five units of landscapes identified in the region was also become fullfilled [area of mountain (vegetation in regeneration the 50anos), foot of the mountain (vegetation in regeneration the 15 years), areas of native pastures, areas of cultive and yards]. In each unit randomic selected 10 individuals for morfometric analyses. The index of Simpson was applied esteem the morphologic diversity in the populations studied in the different units of landscapes. From these methods, verify that knowledge concerning Spondias tuberosa well is distributed in the community. It did not have significant differences betweengender and age. The category food was of bigger prominence for this species, animal and human. The main form of management is the tolerance and the collection of its fruits. Also morphologic divergences between the individuals found in the different units of landscapes, especially for the antropic areas, where the individuals had presented more interesting fenotipics characteristics for the human consumption. On the other hand the found morphologic diversity is the same between the these areas, being this probably associated the tolerance of the individuals. In function of the results, it exists strong indications of that Spondias tuberosa can be under incipient domestication, however still are necessary more elucidate this signalling.studies, as of quantitative genetics and populations, to elucidate this signalling. / As pessoas selecionam plantas alimentícias para o atendimento as suas necessidades econômicas, sociais e culturais, sendo tal ação humana responsável por gerar alterações genéticas e, presumivelmente, fenotípicas.Esses processo evolutivo é denominado domesticação. Diante disso o presente estudo tem por objetivo estudar a influência de práticas locais de coleta e manejo sobre as populações de Spondias tuberosa Arruda. em uma área de caatinga no estado de Pernambuco. A pesquisa foi norteada por dois questionamentos: Há diferenças fenotípicas entre populações de Spondias tuberosa Arruda (umbu) submetidas a diferentes regimes de manejo local da paisagem? Caso essas diferenças existam, podem estar associadas a preferências locais dos coletores? Diante de tais questionamentos foi realizado um estudo Etnobotânico na comunidade de Carão, sendo dividido em duas etapas. Na primeira, visitou-se todas as quintais da comunidade, entrevistando o homem e a mulher responsáveis pela casa. Na segunda etapa identificou-se, a partir das análises da primeira, as pessoas que mantêm uma relação mais direta com o recurso, sendo aprofundadas questões sobre a espécie.Realizou-se também um estudo da influência dos regimes de manejo da paisagem sob as populações de S. tuberosa em cinco unidades de paisagens identificadas na região [área de serra (vegetação em regeneração a 50anos), base da serra (vegetação em regeneração a 15 anos), áreas de pastagens nativas, áreas de cultivo e áreas residenciais (jardins e quintais)]. Em cada unidade selecionou-se aleatoriamente 10 indivíduos para análises morfométricas. Aplicou-se o índice de diversidade morfológica, baseado no índice de Simpson, nas populações estudadas nas diferentes unidades de paisagens aqui consideradas. A partir da integração desses métodos, foi posível verificar que conhecimento acerca de S. Tuberosa está bem distribuído na comunidade. Não houve diferenças significativas entre gêneros e faixas etárias definidas no presente estudo. A categoria alimento foi a de maior destaque para essa espécie, tanto para alimentação humana quanto animal. A principal forma de manejo é a tolerância e a coleta dos seus frutos. Também foram observadas divergências morfológicas entre os indivíduos encontrados nas diferentes unidades de paisagens, destaque para as áreas mais antropizadas, onde os indivíduos apresentaram características fenotípicas mais interessantes para o consumo humano. Por outro lado a diversidade morfológica encontrada não difere estatisticamente entre essas áreas, estando isso provavelmente associado a tolerância dos indivíduos. Em função dos resultados, existe fortes indícios de que S. tuberosa possa estar sob domesticação incipiente, entretanto ainda são necessários estudos mais aprofundados, como o de genética quantitativa e de populações, para elucidar essa sinalização.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:05:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4751_1.pdf: 845964 bytes, checksum: d55906bbd2e988589ab26c317d90a41a (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Ziziphus joazeiro e Spondias tuberosa, espécies endêmicas da caatinga, apresentam grande importância econômica pela produção de lenha, carvão e de frutos comestíveis. Apesar de sua importância, há poucos estudos que tratam da biologia floral e da polinização dessas espécies. Este trabalho propõe-se, portanto, a analisar a fenologia reprodutiva, a biologia floral e o sistema de polinização dessas duas espécies frutíferas de caatinga e comparar o grau de similaridade entre os seus visitantes florais. Os períodos de floração e de frutificação de ambas as espécies ocorreram no final da estação seca e início da chuvosa, respectivamente. As flores apresentaram atributos florais que caracterizam a síndrome de polinização por vespas. Em Ziziphus joazeiro ocorre heterodicogamia, enquanto Spondias tuberosa é andromonóica e auto-incompatível, características que indicam dependência de vetores de polinização para reprodução sexuada das duas espécies. Os visitantes florais observados foram vespas, abelhas e moscas. Brachygastra lecheguana e Polybia ignobilis (Vespidae) foram os principais polinizadores de Ziziphus joazeiro, corroborando com a síndrome de polinização, enquanto que Scaptotrigona postica flavisetis e Trigona fuscipennnis (Apidae) foram os principais polinizadores de Spondias tuberosa, não corroborando com a síndrome de polinização por vespas. Alta taxa de desenvolvimento inicial de frutos em uma única inflorescência (em Z. joazeiro) ou de frutos jovens abortados (em S. tuberosa) pode sugerir alta eficiência dos polinizadores, uma vez que os mecanismos de dicogamia presentes em Ziziphus joazeiro e a auto-incompatibilidade de Spondias tuberosa impedem a ocorrência de autopolinizações. O grau de similaridade entre os visitantes florais de Spondias tuberosa e Ziziphus joazeiro foi baixo, podendo indicar que o sucesso reprodutivo das espécies não foi afetado pela partilha de polinizadores, apesar da floração ter ocorrido na mesma época

Submitted by Lucienne Costa (lucienneferreira@ufcg.edu.br) on 2018-08-30T21:51:32Z No. of bitstreams: 1 JOSEFA LAÍS BARBOSA DE SANTANA – DISSERTAÇÃO (PPGH) 2018.pdf: 1819646 bytes, checksum: aee92201a8d5df8b42f274e99964efa3 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-30T21:51:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JOSEFA LAÍS BARBOSA DE SANTANA – DISSERTAÇÃO (PPGH) 2018.pdf: 1819646 bytes, checksum: aee92201a8d5df8b42f274e99964efa3 (MD5) Previous issue date: 2018-06-25 / O presente trabalho versa sobre a patrimonialização dos personagens políticos ligados à família “Pessoa” na cidade de Umbuzeiro – PB nas décadas de 1930-1940. Desse modo, enveredamos por uma reflexão das representações sociais, atentando para as estratégias discursivas utilizadas sobre e na cidade, utilizando-as como instrumentos de valor patrimonial. Assim, problematizamos a construção de uma patrimonialização cultural dos “Pessoas” nas décadas postas, oriundas do arcabouço de lugares de memórias fundados e articulados aos sujeitos daquela família. Investigar o trabalho de edificação dos sujeitos patrimônio nos possibilitou debater o não-lugar que a produção estratégica deixara. Desta feita a pesquisa desemboca no debate sobre o esquecimento e os silenciamentos a esteirado projeto memorial. A engrenagem da escrita é movida principalmente pelas ideias de (CERTEAU,1982) na reflexão sobre estratégias e táticas, bem como na sua análise sobre lugar e não lugar social. Também nos move o pensamento de (BORGES,2010) sobre patrimonialização de pessoas. Portanto, seguimos os rastros deixados pelos jornais e fotografias os analisando e buscando a compreensão de como as décadas de 1930 e 1940 produziram um lugar memorial para a Família Pessoa ao mesmo tempo que produziram um esquecimento excludente de muitos que integravam o município de Umbuzeiro-PB.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013 / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:30:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320235.pdf: 2459616 bytes, checksum: 13e094b9af38bbe6431afe29bd244511 (MD5) Previous issue date: 2013

Resumo: O objetivo deste trabalho foi determinar técnicas eficientes para armazenar as sementes de umbu de modo a promover e uniformizar a germinação. As sementes foram armazenadas por 180 dias em sacos de papel mantidos em cinco condicões de ambiente: laboratório (25 ºC e 55% UR); estufa morna (40 ºC e 53% UR); estufa quente (50 ºC e 49% UR); câmara seca (18 oC e 65% UR) e câmara fria (10 oC e 65%UR). O potencial fisiológico foi avaliada a cada 60 dias por meio dos seguintes testes e determinações: teor de água; teste de germinação (25 ºC, avaliado semanalmente até 91 dias após a semeadura); teste da primeira contagem (14 dias); índice de velocidade de germinação; tempo médio de germinação e condutividade elétrica. Sementes armazenadas em estufa a 50 ºC e câmara fria a 10 oC ocasionaram reduções significativas da germinação. O armazenamento das sementes de umbu em laboratório ou em estufa morna (40 ºC) foram técnicas eficientes para promover a germinação; nestas condições, após seis meses de armazenamento, a germinação aumentou de 53% para 84 e 74%, respectivamente. / Abstract: The objective of this project was to determine efficient techniques to store "umbu" seeds so as to promote and uniformize germination. The seeds were stored for 180 days in paper bags which were placed under the following conditions : environmental (laboratory) conditions (25 °C and 55% of RH), mild temperature (40 °C and 53% of RH), high temperature (50 °C and 49% of RH), dry chamber (18 °C and 65% of RH), and cold chamber (10 °C and 65% of RH). Seed physiological potential was evaluated each 60 days by means of the following procedures : seed water content, seed germination (25 °C and 55% of RH) evalutated weekly up to 91 days after sowing, first count of germination (14 days), speed of germination index, mean time for germination, and electrical conductivity. Stored seeds in oven at 50 ºC and cold chamber at 10 °C caused significant reductions in germination. The storage of "umbu" seeds under environmental (laboratory) conditions or in an oven under 40 °C were techniques efficient enough to promote seed germination. Under those conditions, after six months of storage, seed germination increased from 53% to 84 and 74%, respectively / Mestre

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-13T14:32:52Z No. of bitstreams: 1 ANNY KELLY VASCONCELOS OLIVEIRA LIMA - TESE PPGEA 2012..pdf: 25587923 bytes, checksum: 2849e225c42517a2d700ee25f4599563 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-13T14:32:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ANNY KELLY VASCONCELOS OLIVEIRA LIMA - TESE PPGEA 2012..pdf: 25587923 bytes, checksum: 2849e225c42517a2d700ee25f4599563 (MD5) Previous issue date: 2012-02 / O nordeste brasileiro tem sido evidenciado mais recentemente como detentor de um grande número de espécies endémicas, que devem ser consideradas como um patrimônio biológico de valor incalculável, porém apresenta um potencial económico ainda pouco valorizado. O umbuzeiro é uma planta pertencente à família Anacardiacea, endémica do semiárido brasileiro que se adapta bem às intempéries que assolam a região. O umbu constituindo boa fonte de renda para muitas famílias na época da safra é comercializado in natura ou na forma de produtos, como doces, sucos e geleias. A palma forrageira é utilizada pelo homem no México desde o período pré-hispânico e a grande diversidade de usos e aplicações da palma forrageira revela a versatilidade dessa espécie vegetal, que mesmo sendo cultivada para alimentação animal, não tem sua potencialidade explorada plenamente. O reconhecimento do valor nutricional da palma tem motivado nos últimos anos o desenvolvimento de trabalhos, objetivando introduzir a verdura de palma na dieta alimentar. Objetivou-se com esse trabalho desenvolver formulações de umbuzadas preparadas com leite de vaca e leite de cabra, enriquecidas com a polpa obtida da palma forrageira visando obter um produto com alto valor nutricional. As análises físico-químicas realizadas foram: umidade, açúcares redutores e totais, cinzas, pH, acidez titulável, carotenóides e ácido ascórbico. As amostras de polpa de palma forrageira, polpa de umbu e as misturas de umbuzada formuladas com palma forrageira adicionadas com leite de vaca e leite de cabra foram inicialmente caracterizadas. Em seguida armazenadas sob refrigeração por 180 dias, e avaliados físico-químicamente a cada 30 dias. Os testes sensoriais foram realizados após a caracterização com adultos e crianças. Realizou-se antecedentemente uma avaliação microbiológica das formulações de umbuzada com palma para que não houvesse nenhum risco aos provadores. Os níveis de acidez e de açúcares totais da polpa de umbu foram superiores aos encontrados para a polpa de palma forrageira. A umidade encontrada na polpa de palma forrageira foi superior em relação à de umbu e através do pH destas polpas conclui-se que o umbu tem uma tendência natural mais ácida que a palma forrageira. A polpa de palma promoveu um maior enriquecimento de ácido ascórbico e carotenóides às formulações em relação à polpa de umbu, significando que as bebidas elaboradas com essa cultura são viáveis e de grande importância na preparação de uma bebida mista com alto valor nutricional. Para as crianças as formulações que continham polpa de palma forrageira foram as que possuíram menor aceitabilidade. Houve preferência entre os provadores infantis por formulações elaboradas com leite de vaca. Entre os provadores adultos houve maior aceitabilidade para o componente umbu nas formulações, porém comparando-se com os valores apresentados pelas crianças as formulações com polpa de palma foram mais aceitas. / The northeast of Brazil has recently been shown as having a large number of endemic species, which should be considered as a biological heritage of incalculable value, but it has a potential economic poorly valued. The tuberosa is a plant belonging to the family Anacardiaceae, endemic to the Brazilian semiarid region that is well suited to the weather plaguing the region. The umbu constituting good source of income for many families at the time of the harvest is sold fresh or in the form of products such as jams, juices and jellies. The cactus is used by man in México since pre-Hispanic and the great diversity of uses and applications of cactus reveals the versatility of this plant species, even being grown for animal feed, has not fully exploited its potential. The recognition of the nutritional value of palm in recent years has motivated the development of work, aiming to introduce the green cactus in the diet. The objective of this work is to develop formulations umbuzadas prepared with cow's milk and goafs milk, enriched with the pulp obtained from cactus to obtain a product with high nutritional value. The physicochemical analyzes were carried out: moisture, reducing and total sugars, ash, pH, titratable acidity, carotenoid and ascorbic acid. The pulp samples of cactus, umbu and mixtures of umbuzada formulated with cactus added to cow's milk and goat milk were initially characterized. Then stored under refrigeration for 180 days, and physicochemically evaluated every 30 days. The sensory tests were performed after characterization with adults and children. Antecedently held a microbiological evaluation of formulations umbuzada with palm so that there was no risk to the tasters. The leveis of acidity and total sugars of umbu were higher than those found for the pulp of cactus pear. The moisture found in the pulp of cactus pear was higher than in the umbu and through the pH of these slurries is concluded that the umbu has a natural tendency more acid than the cactus. The pulp of palm promoted a greater enrichment of ascorbic acid and carotenoids in relation to the formulations umbu, meaning that drinks made with this culture are feasible and of great importance in preparing a mixed drink with high nutritional value. For children formulations containing pulp of cactus pear were those that possessed lower acceptability. The preference of the panelists for infant formulas prepared with cow's milk. Among the adult panelists were more acceptable to the component umbu in the formulations, but compared with the figures presented by children with pulp formulations palm were more accepted.

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Apesar disso, o umbuzeiro tem sofrido press?o negativa gra?as ao extrativismo desordenado e ? sele??o negativa de seus frutos, que junto ao desmatamento e ? dorm?ncia de sementes contribuem para a diminui??o de sua produ??o ano a ano, tornando necess?rios estudos que contribuam n?o s? para o melhoramento dessa esp?cie como para sua conserva??o. Dados os riscos para a conserva??o do umbuzeiro e sua utilidade para a popula??o que a associa??o entre a biotecnologia vegetal, por ser uma ferramenta que pode ser utilizada para aumentar sua produ??o e a percep??o da comunidade extrativista, por valorizar o olhar e o saber da popula??o, podem favorecer sua conserva??o. Este trabalho teve o objetivo de desenvolver m?todos de propaga??o do umbuzeiro bem como contribuir com a sua conserva??o usando a biotecnologia, com os objetivos espec?ficos de contribuir para a conserva??o dessa esp?cie; determinar concentra??es de BAP e ANA na forma??o de brotos; testar a efici?ncia de diferentes substratos e concentra??es de ?cido giber?lico na germina??o in vitro e ex vitro, assim como captar a percep??o de fam?lias em comunidades que praticam o extrativismo de umbu. Para estudar a germina??o as sementes foram inoculadas em diferentes substratos (vermiculita, vermiculita + barro, barro, barro + esterco e esterco + vermiculita) e em diferentes concentra??es de ?cido giber?lico (0mg, 250g e 500mg). Para a forma??o de brotos BAP a 0,1 mg.L-1 foi associado a diferentes concentra??es de ANA (0,2; 0,4; 0,8mg.L-1 ). Para o estudo de percep??o foi realizado aplica??o de question?rio semiestruturado junto ? comunidade extrativista de Malhada Vermelha, localizada no munic?pio Campo Redondo, RN. Os experimentos resultaram em vermiculita e concentra??o de 500mg de ?cido giber?lico como os melhores para germina??o. A associa??o de 0,1 mg.L-1 de BAP ? 0,2 mg.L-1 de ANA proporcionaram maior forma??o de brotos. Quanto ? aplica??o de question?rios, estes revelaram que a popula??o percebe a diminui??o da quantidade de umbuzeiros e umbu na regi?o, bem como apresenta preocupa??o com sua conserva??o. / The umbu tree (Spondias tuberosa Arruda) is a fruit native to the northeast of Brazil with great economic, social and ecological importance for the northeastern semi-arid region. Despite its role, the umbu tree has suffered negative pressure thanks to cluttered extractivism and to negative selection of its fruits, which as the deforestation and the dormancy of seeds contribute to the decrease of its production year after year, making necessary studies that contribute to the improvement of this specie and its conservation. Given the risks to the conservation of the specie and its usefulness to the population, the association between plant biotechnology, for being a tool that can be used to increase its production. and the perception of gathering communities, by valuing the point of view and the knowledge of the population, can facilitate its conservation. This work aimed to develop methods of propagation for umbu tree as well as contribute to its conservation by using biotechnology, with specific objectives to contribute to the conservation of this species; determine concentrations of BAP and ANA in the formation of buds; testing the efficiency of different substrates and concentrations of gibberellic acid on germination in vitro and ex vitro, as well as capture the perception of families in communities that engage in the gathering of umbu. To study the germination, the seeds were inoculated in different substrates (vermiculite, vermiculite + clay, clay, clay + manure and manure + vermiculite) and in different concentrations of gibberellic acid (0 mg, 250 g and 500 mg). For the formation of buds BAP to 0.1 mg-1 was associated with different concentrations of ANA (0.2; 0.4; 0.8mg.L-1). The study of perception was conducted by applying semi-structured questionnaire with Malhada Vermelha community. The experiments resulted in vermiculite and concentration of 500 mg gibberellic acid as the best for germination. The association of 0.1 mg.L-1 of BAP to 0.2 mg.L-1 of ANA provided better formation of buds. As to the application of questionnaires, they revealed that the population understands the decreased amount of umbu plants and umbu fruit in the region, as well as shows concern for its conservation.