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Vissungo com Angu: histórias e memórias da produção e consumo de fubá no Alto Jequitinhonha / Angu with vissungo: histories and memories of the production and consumption of cornmeal in Upper JequitinhonhaAndrade, Rudá K. 17 June 2013 (has links)
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Previous issue date: 2013-06-17 / This research proposes to investigate and record the histories, traditions and memories
related to the production process of cornmeal in the communities of the Upper Valley
Jequitinhonha in the state of Minas Gerais. Corn planting, harvesting and manufacture
of cornmeal in stone mills until its striking presence food, we investigated the
networks of cultural, environmental, social and economic manifest in everyday life
and memory of these communities from their origin in the brazilian colonial history .
In this cultural historic process, it emphasizes the strong presence of the heritage of
black culture, language, agriculture and cuisine, cultural expressions that are part of
what we call as Vissungo Culture (Cultura Vissunga). Through analysis of historical
sources, audiovisual records, testimony from farmers, millers and cooks, we discuss
the history of the relations of production in the cornmeal Diamantina region from the
perspective of material culture, developed by British Cultural Studies. We also rely
with the contribution of Brazilian intellectuals, as Oswald de Andrade, Antonio
Candido, Sérgio Buarque de Holanda, among others, to undestand the complexity of
cultural relations in the region / Esta pesquisa se propõe a investigar e registrar as histórias, tradições e memórias
referentes ao processo de produção de fubá nas comunidades da região do Alto Vale
do Jequitinhonha, no eEstado de Minas Gerais. Do plantio do milho, à colheita e a
fabricação do fubá nos moinhos de pedra, até sua marcante presença alimentar,
investigamos as redes de relações culturais, ambientais, sociais e econômicas
manifestas no cotidiano e memória dessas comunidades a partir de sua origem na
história colonial brasileira. Neste processo histórico cultural, ressalta-se a presença
marcante da herança da cultura negra, na língua, agricultura e culinária: expressões
culturais que fazem parte daquilo que denominamos como Cultura Vissunga. Por
meio de estudos, análises de fontes históricas, registros audiovisuais, depoimentos de
agricultores, moleiros e cozinheiras, abordamos a história das relações de produção do
fubá na região de Diamantina sob a perspectiva da cultura material orientada
desenvolvida pelos Estudos Culturais Britânicos. Contamos, também, com a
contribuição de intelectuais brasileiros, como Oswald de Andrade, Antonio Candido,
Sérgio Buarque de Holanda, entre outros, para compreensão da complexidade das
relações culturais da região
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Visungo e Catopês: a comunicação local e seu relacionamento com a comunidade de Milho Verde, Minas GeraisGenestreti, Paulo Souza 26 May 2011 (has links)
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Previous issue date: 2011-05-26 / Having as a background of research the fest ofRosário dos HomensPretos in the community of Milho Verde, in the Serrocity, Minas Gerais, this study assesses the cultural aspects of vissungo, represented here by the language and songs sung by slaves in the mines of Diamantina region, and its interaction with the catopês, dance group that is responsible for conducting the image of the saint in the whole course of the party. In this work, the impacts are ranked in the area of oral and visual communication, involving the preparation of foods and flavors, colors of all ornamentation and intonation used the songs presented during the festival. A thorough field research, with shooting photos and videos, reading and interpretation of texts that relate to its theme and fragments of communication were part of the methodology. Thus, this work examines the issues presented in the documentaries Alforria da Percepção and Ausência, audiovisual productions of the author of the dissertation, which the issues presented above, beyond the routine of dancing, whose analysis of the aspects of the semiotics of culture, especially on texts by Mikhail Bakhtin and EleazarMeletínski and its expansions. The big focus at research is established by the discussions of the sacred and the profane, as well as their forms of communication with the communities who join the party. Moreover, the arguments of Boaventura de Sousa Santos is an important part in the composition and analysis of issues involving the social and political relations as opposed to polyphony, mainly that one directly interfere with the progress of the group catopês during the event. As a complement, the details of the liturgy and communication undertaken by the religiosity of the participants are considered in terms of reverence as the patron saint of the unit element in this process, as well as trade and other parallel events. For this, as the panorama of culture and folklore regional studies Aires da Mata Machado Filho and Luis da CamaraCascudo are the references to this study / Tendo como cenário de pesquisa a festa de Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos, na comunidade de Milho Verde da cidade do Serro, Minas Gerais, o presente trabalho avalia aspectos culturais do vissungo, representado aqui pela linguagem e cantos entoados pelos escravos das lavras da região diamantinense, e sua interação junto aos catopês, grupo dançante que se responsabiliza pela condução da imagem da santa em todo o percurso da festa. Neste trabalho, são pontuados os impactos na área da comunicação oral e visual, envolvendo os aromas e a elaboração dos alimentos, as cores de toda ornamentação utilizada e a entonação dos cantos apresentados durante a festa. Uma pesquisa de campo aprofundada, com captação de imagens, e a leitura e interpretação de textos que remetam ao tema e seus recortes de comunicação, fizeram parte da metodologia empregada. Desta maneira, a pesquisa analisa os aspectos apresentados nos documentários Alforria da Percepção e Ausência , produções audiovisuais do autor dadissertação, que abordam os temas apresentados acima, além do cotidiano dos dançantes, cujas análises contemplam aspectos da linha da semiótica da cultura, especialmente quanto aos textos de Mikhail Bakhtin e Eleazar Meletínski e seus desdobramentos. O grande foco estabelecido no trabalho passa pelas discussões do sagrado e o profano, bem como suas formas de comunicação com as comunidades que participam da festa. Além disto, as teses de Boaventura de Sousa Santos são parte importante na composição e análise das questões que envolvem as relações sociais e políticas em contraponto às polifonias presentes, principalmente quanto aos aspectos que interferem diretamente no andamento do grupo catopê durante o evento. Como complemento, os detalhes da liturgia e da comunicação empreendida pela religiosidade dos participantes sãoconsiderados no tocante à reverência da santa padroeira como elemento de unidade neste processo, assim como o do comércio e outros eventos paralelos. Para isto, quanto ao panorama da cultura e do folclore regionais, os estudos de Aires da Mata Machado Filho e Luís da Câmara Cascudo são as referências bibliográficas do presente estudo
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