Syftet var att undersöka uppfattningar om växtbaserad kost hos vuxna i Sverige. En växtbaserad kost främjar hälsa, miljö och djurens välfärd. Semistrukturerade intervjuer baserade på teorin om planerat beteende hölls med elva individer mellan åldrarna 18 och 57 som är bosatta i Sverige. Deltagarna hade olika kostvanor. De genomförda intervjuerna transkriberades och analyserades med innehållsanalys, för att sedan presenteras i två kategorier med fem underkategorier. Den första var en hållbar framtid med underkategorierna hälsorelaterade upplevelser samt miljö, klimat och djur. Den andra var samhällets roll med underkategorierna egna och andras åsikter, tillgänglighet, utbud och pengar samt omgivning och omvärld. Resultatet av studien visade att alla aspekter inom hållbarhet var viktigt för deltagarna. Uppfattningen var att växtbaserad kost är hälsosamt men kan också innebära näringsbrister. Deltagarna tyckte att intresse är en viktig faktor. Även samhällets inverkan diskuterades på olika vis, exempelvis åsikter, utbud och hur det skiljer sig mellan olika länder. / The aim of this study was to investigate adults' perceptions of a plant-based diet in Sweden. A plant-based diet promotes health, the environment and animal welfare. Semi-structured interviews based on the theory of planned behavior were held with eleven individuals between the ages of 18 and 57 who live in Sweden. The participants were following different diets. The interviews were transcribed and analyzed with content analysis, then they were presented in two categories with five subcategories. The first one was a sustainable future with the subcategories health-related experiences together with environment, climate and animals. The second one was the role of society with the subcategories own and others' opinions, accessibility, supply and money together with the surrounding and the world around. The result of the study showed that all aspects of sustainability were important to the participants. The perception was that a plant-based diet is healthy but can also lead to nutritional deficiencies. The participants thought that interest plays an important role. The impact of society was also discussed in different ways, such as opinions, supply and how it differs between countries.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:ltu-91681 |
| Date | January 2022 |
| Creators | Fredriksson, Ingrid, Ilieva, Paulina |
| Publisher | Luleå tekniska universitet, Institutionen för hälsa, lärande och teknik |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0027 seconds