Submitted by Celso Magalhaes (celsomagalhaes@ufrrj.br) on 2017-07-18T11:39:10Z No. of bitstreams: 1 2016 - Maria Otavia Battaglin Loureiro.pdf: 4025778 bytes, checksum: e7d43b2a8bfdc8b74bfe2178ec6dbf5c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-18T11:39:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Maria Otavia Battaglin Loureiro.pdf: 4025778 bytes, checksum: e7d43b2a8bfdc8b74bfe2178ec6dbf5c (MD5) Previous issue date: 2016-07-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / This dissertation deals with ways of life and trajectories of small fruit farmers of Alvorada, in the municipality of Nova Tebas in the state of Paran?. The text itself is based on the ethnographic study between sites, crops, homes and kitchens of farmers linked to Cooperatvama ? cooperative of small producers of organic fruit ? during the months of March and April 2015. Through the narratives of families accompanied, we seek to understand their ways of being and living in the world. In the relation between the cooperative members, we'll see how their reading of life and daily practices pervade the religious, and incorporate a speech of balance and care associated with organic farming and agro-ecological practice. In this sense, we can think in this work as an attempt to organization of the facts in my ethnographic experience, that as the plot unfolds indicates tracks of important components of the sociality of my interlocutors. Through the descriptions of the daily practices of the investigated group we seek to show how one forms and modulates collectivities. We seek thus rescue the ?domestic? spaces and activities putting the house and the woman / Esta disserta??o trata do cotidiano, dos modos de vida e trajet?rias dos agricultores e agricultoras de Alvorada, no munic?pio de Nova Tebas no interior do Paran?. O texto apresentado tem como base o estudo etnogr?fico realizado entre os s?tios, lavouras, casas e cozinhas dos agricultores ligados a Cooperatvama ? cooperativa de pequenos produtores de frutas org?nicas ? durante os meses de mar?o e abril de 2015. Atrav?s das narrativas das fam?lias acompanhadas buscamos compreender seus modos de ser e viver no mundo. Na trama entre os cooperados e cooperadas, vemos como suas leituras de vida e pr?ticas cotidianas perpassam pela religiosidade, e incorporam um discurso do equil?brio e do cuidado, associados com a agricultura org?nica. Nesse sentido, podemos pensar nesta disserta??o como uma tentativa de organiza??o dos fatos vividos e narrados a partir de minha experi?ncia etnogr?fica, que conforme o enredo se desenrola indica pistas de componentes importantes da socialidade de meus interlocutores. Atrav?s das descri??es das pr?ticas cotidianas do grupo investigado procuramos evidenciar como se constituem e se modulam coletividades. Buscamos, assim, resgatar atividades e espa?os ?dom?sticos? descentrando o debate que outrora colocou ? margem a casa e a mulher

Com o objetivo de avaliar as características, as produções e os comportamentos das diferentes cultivares de feijão de inverno irrigado em sistema de produção orgânico, conduziu-se um experimento na área experimental pertencente à Escola Superior de Agricultura \"Luiz de Queiroz/Universidade de São Paulo, localizada na Fazenda Areão e no núcleo experimental do Grupo de Agricultura Orgânica Amaranthus. Os seguintes parâmetros foram avaliados: a produtividade, número de flores por planta, número de vagens por planta, número de grãos por vagem, o índice de área foliar bem como o teor de nutrientes para cada variedade. As variedades analisadas foram do Grupo Carioca: BRS-Pérola, BRS-Aporé, IAC- Votuporanga e IPR- Juriti, e do Grupo Preto: IAC-Tunã e BRS-Valente. De acordo com o que foi analisado, os resultados permitem concluir que: (i) não houve diferença estatística entre os tratamentos, (ii) todas as cultivares avaliadas apresentaram ótimo desempenho sob manejo orgânico. / The goals of this study were to evaluate the characteristics, productivities and behaviors of different cultivars of common bean in an irrigate organic management system in the winter. The experiment was carried out at the experimental area of the Group of Organic Agriculture Amaranthus from Escola Superior de Agricultura \"Luiz de Queiroz\"/University of São Paulo, in Fazenda Areão, in Piracicaba, São Paulo State, Brazil. The following agronomic parameters related to common bean crop were used for statistical analysis: grain yield, number of flowers per plant, number of pods per plant and grains per pod, leaf area index, as well as leaf nutrient content for each cultivar. It were tested the following varieties from Carioca Group: BRS-Pérola, BRS-Aporé, IACVotuporanga and IPR- Juriti, and from Black Group: IAC-Tunã and BRS-Valente. The results showed that: (i) there were no statistical differences between the treatments, (ii) all the tested varieties had great productivity under organic management system.

Orientadores: Mohamed Ezz El-Din Mostafa Habib, João Vasconcellos Neto / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-25T03:26:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maioralli_CamilaPozzo_M.pdf: 1303903 bytes, checksum: 6b1377da2e05d3892bdd803735875771 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Embora os agroecossistemas resultem da ação humana sobre os ecossistemas naturais, sua estrutura e funcionamento se matem a partir de princípios e processos ecológicos. Dadas as externalidades negativas causadas pela agricultura convencional, alguns setores acadêmicos e movimentos em prol da agricultura de base ecológica buscam por um novo paradigma de agricultura, pautado na sustentabilidade. Dentre as práticas utilizadas pela agricultura de base ecológica para o controle de pragas está o controle biológico, incluindo o uso dos himenópteros parasitoides. Estes são responsáveis por grande parte da regulação populacional de insetos fitófagos. O objetivo deste trabalho foi estudar a fauna de himenópteros parasitoides associada a um agroecossistema de manejo orgânico, e comparar três áreas com estruturas distintas ¿ bananal, horta e mata ¿ em relação à diversidade de famílias de himenópteros parasitoides presentes em cada área. Foram realizadas coletas mensais de janeiro a março de 2013, com o uso de armadilhas Malaise. Foram coletados 1990 indivíduos, distribuídos em 8 superfamílias e 25 famílias. As famílias mais abundantes foram Braconidae, Ichneumonidae e Figitidae. O maior número de indivíduos e a maior riqueza de famílias foram obtidos na área da horta. O maior número de famílias raras foi obtido na área de mata. As três áreas apresentaram valores muito próximos para os índices de diversidade, o que indica que as duas áreas manejadas, do bananal e da horta, apresentam diversidade razoável de famílias de himenópteros parasitoides, tomando como referência a área da mata. Bananal e horta apresentaram maior similaridade segundo o índice de Morisita, possivelmente por ambas as áreas servirem como área de forrageamento para os parasitoides. Segundo o índice de Bray-Curtis, bananal e mata apresentaram maior similaridade, talvez devido ao bananal apresentar estrutura mais complexa e mais semelhante à área de vegetação nativa, o que possibilita melhores condições para as famílias mais dominantes de himenópteros parasitoides. Os dados a respeito das famílias de himenópteros parasitoides obtidos neste estudo indicam que sistemas agrícolas mais diversificados e com manejo de base ecológica são importantes ferramentas na conservação da biodiversidade / Abstract: Although agroecosystems are a result of human action on natural ecosystems, their structure and function are maintained by means of ecological principles and processes. Due to the negative externalities caused by conventional agriculture, some ecologically-based agriculture researches and movements seek for a new paradigm of agriculture, based on sustainability. The biological control is one of the practices used by ecologically-based agriculture for pest control, including the use of parasitoid Hymenoptera. Such parasitic insects are responsible for a significant regulation of herbivorous insect populations. In this work we studied the parasitic Hymenoptera fauna associated with an organic managed agroecosystem, comparing the abundance and diversity of the hymenopterous families in three different ecosystems (banana plantation, horticulture area and forest). From January to March 2013, insect samples were collected monthly, using Malaise traps. We collected 1990 individuals, distributed in 8 superfamilies and 25 families of parasitic Hymenoptera. The most abundant families were Braconidae, Ichneumonidae and Figitidae. The largest number of individuals and richer families were obtained in the horticulture area. The largest number of rare families was obtained in the forest. The areas presented very close values for diversity indices, indicating that the two managed areas, banana and horticulture, have considerable parasitic Hymenoptera families diversity, in comparison to the forest. Banana plantation and horticulture area showed higher similarity according to Morisita index, possibly because both areas serve as foraging area for the parasitoids. According to the Bray- Curtis index, banana plantation and forest showed greater similarity, perhaps due to the more complex structure of both situations, and thus can provide better shelter conditions for the most dominant families of parasitic Hymenoptera. The data about families of parasitic Hymenoptera obtained in this study indicate that more diversified and ecologically-based agricultural management systems are important tools for insect biodiversity conservation / Mestrado / Ecologia / Mestra em Ecologia

Orientador: Carlos Rodrigues Brandão / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-22T22:02:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Codonho_CamilaGuedes_D.pdf: 2980424 bytes, checksum: 0e19c79e32e1609ca8e75105c132b5d9 (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: Este trabalho pretende descrever de que maneira a agricultura orgânica tem congregado cada vez mais pessoas em torno de novas formas de ser e atuar no meio rural, através de variadas motivações. Para tanto, explora-se estudos de caso em associações de produtores orgânicos no sul de Minas Gerais, onde encontramos o que denominaremos de -neorurais locaisII, ou seja, os que já viviam da produção no campo, mas se - converteramII a um tipo de manejo ecológico e os -neorurais forasteirosII, advindos de grandes centros urbanos em busca de um estilo de vida mais harmônico e sustentável em meio à natureza. As associações selecionadas para a pesquisa encontram-se na Serra da Mantiqueira, na microrregião de Pouso Alegre e são elas: Serras Verdes (município de Córrego do Bom Jesus), Orgânicos da Mantiqueira (município de Gonçalves), APANFÉ- Associação de Produtores de Agricultura Natural de Maria da Fé (Maria da Fé) e ECOMINAS- Associação de Produtores Ecológicos do Sul de Minas (com sede em Pouso Alegre, congregando produtores de variadas cidades da região). Como demonstrará o trabalho, são diferenciadas as motivações que levam esses dois tipos de atores sociais a buscarem tais associações, que apesar de se constituírem como lócus de negociações e disputas de múltiplas visões de mundo, possibilitam a convivência dessas pessoas em torno de objetivos comuns, como os de produzir ecologicamente e viabilizar a comercialização de sua produção de forma justa e sustentável. Para além disso, -ser orgânicoII é uma característica que unifica estas diferentes identidades, ganhando destaque em determinados contextos: a do produtor orgânico independentemente de sua origem e classe social / Abstract: This paper intends to describe how the organic agriculture over the years, has been including new producers. Those individuals are motivated to explore new ways to work in the rural life; despite they have many different reasons for doing it. In order to do so, we can analyze the case study in organic producers associations at South of Minas Gerais. There we can find the - neorurais locais (local neorurals)II, which are the individuals that already lived from the work at field, but converted they techniques to the ecological purpose, also the - neorurais forasteiros (foreigner neorurals)II, that arrived from the big urban center areas looking for sustainable and natural lifestyle. The associations selected to the research are located at Serra da Mantiqueira, in the micro-region of Pouso Alegre city. They are: Serras Verdes (city of Córrego do Bom Jesus), Orgânicos da Mantiqueira (city of Gonçalves), APANFÉ- Associação de Produtores de Agricultura Natural de Maria da Fé (Maria da Fé) and ECOMINAS- Associação de Produtores Ecológicos do Sul de Minas (located at Pouso Alegre city, but they consolidate producers from several cities at the region). This paper intends to demonstrate they are many different reasons for each social group to look into the associations, which are far beyond than just a simple business and exchange ideas locus. It also enables the two different groups to stand around them common purposes: the ecological production, and to trade their production fairly but yet, sustainable. Moreover, - be organicII is one of the characteristics that unify those different identities, putting all other contexts aside and giving attention to what really matters: the organic producer, besides their origin and social class / Doutorado / Ciencias Sociais / Doutora em Ciências Sociais

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:33:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_camila_bonemann_chollet.pdf: 450036 bytes, checksum: 87b1268c89aa761a9f2c58c99bcd05d9 (MD5) Previous issue date: 2012-03-30 / The demand for organic products currently on the market is growing because consumers are showing a growing concern about the quality of food consumed. This tendency is found in different countries, pointing first concern with issues related to health and its link to food security, especially with regard to contamination by pesticides and other chemical agents. Then, aspects of the environment, organoleptic qualities, and also the concern not only with rural workers as well as animals are factors that drive consumption of organic products. This paper seeks to know the reality of an organic farmer in the region of Pelotas,RS, investigating the possible problems in the application of certification rules generated by the content of legislation and the relations between companies and this certification farmer. The instrument used to analyze the questions raised by this study was semi-structured questionnaire, which was applied to members of cooperatives farmers about organic farming. This work received as a result the local cooperatives tend to grow and meet the needs of farmers, making rules and regulations both economically and environmentally viable for farmers and for farmers who sell their products directly to the stamp fairs certification become is secondary. Since the law of the country still has many barriers that hinder the marketing of organic products, this study has identified support of cooperatives are fundamental to the process of organic farming. Therefore, this paper aims to create new public policies in favor of family farming organically, to increase the work done by local cooperatives, because this is one of the pillars of sustainability championed by, and is being done, even with difficulties associated with this group of. / A procura por produtos orgânicos atualmente vem crescendo no mercado, pois o consumidor está mostrando uma crescente preocupação com a qualidade dos alimentos consumidos. Esta tendência é encontrada em diferentes países, apontando em primeiro lugar preocupação com aspectos relacionados à saúde e sua ligação com a segurança alimentar, principalmente em relação à contaminação por agrotóxicos e outros agentes químicos. Em seguida, aspectos relacionados com o meio ambiente, qualidades organolépticas, e também a preocupação não só com os trabalhadores rurais bem como dos animais são fatores que impulsionam o consumo de produtos orgânicos. Este trabalho busca conhecer a realidade do agricultor orgânico da região de Pelotas, RS, investigando os possíveis problemas na aplicação das regras de certificação gerados pelo teor da legislação vigente e pelas relações entre as empresas certificadoras e este agricultor. O instrumento utilizado para analisar as questões propostas por esse trabalho foi o questionário semiestruturado, que foi aplicado a agricultores familiares sócios de cooperativas de agricultura orgânica. Este trabalho obteve como resultados que as cooperativas locais tendem a crescer e suprir as necessidades dos agricultores, fazendo regras e normas viáveis tanto economicamente como ecologicamente aos agricultores, e que para os agricultores que comercializam seus produtos diretamente em feiras livres o selo de certificação tornar-se secundário. Visto que a legislação vigente no país ainda possui muitos entraves que dificultam a comercialização dos produtos orgânicos, este trabalho identificou que o apoio das cooperativas são fundamentais para o processo de agricultura orgânica. Portanto, este trabalho visa à criação de novas políticas públicas em prol da agricultura familiar orgânica, para incrementar o trabalho feito pelas cooperativas locais, pois este é um dos pilares defendidos pela sustentabilidade, e está sendo realizado, mesmo com dificuldades por esse grupo de associados.

The rosy apple aphid, Dysaphis plantaginea, (Homoptera: Aphididae) is a serious pest of apples in British Columbia (BC), Canada and especially in organic orchards where conventional controls cannot be used. The goals of this study were to determine the environmental or management factors of an orchard that lead to high aphid populations, to conduct an economic assessment of the damage, to determine the timing of autumn migration, and to test several autumn and spring chemical control methods and two novel autumn mechanical control methods targeting the aphids while on their alternate host, Plantago major. To explain the variation among orchards, I evaluated several potential correlates of aphid density: abundance of the alternate host (plantain, Plantago major), foliar tree nitrogen, tree age, tree planting density, and the application of an oil treatment in spring. Stepwise regression indicated that foliar nitrogen and tree age explain 27% of the variation. Orchards receiving a spring oil application had a 53% lower average aphid infestation level. Plantain abundance was not related to aphid population on apple. However, experimental manipulation of leaf angle from the ground and size showed that significantly more alate and apterous aphids occurred on large, low angle leaves. Mowing prior to spring aphid migration was associated with 75% fewer alatae and apterae on the plantain. The loss in harvest resulting from aphid damage ranged from 3% to 76% of the crop. Effective autumn control depends on accurate timing of aphid flight. The peak of female flight occurred on the 27th of September, 2007 at 11:56 hours daylength (sunrise to sunset) and the peak of male flight occurred on the12th of October, 2007 at 11:02 hours daylength. Aphid densities in the spring of 2008 were very low, making comparisons between treatments and controls difficult. Autumn applications of Superior dormant oil and kaolin clay were not effective. The PureSpray Green treatments of two October applications and one April application showed a significant reduction in rosy apple aphid infested clusters compared with the untreated control. Mowing and rotavating did not result in a significant reduction in aphid infestation level. / Land and Food Systems, Faculty of / Graduate

Resume Agriculture has intensified greatly in the last century and heavy machinery and chemical substances are being used, which causes negative impact on environment. On the other hand, organic farming tries to use natural resources with utmost care and rejects synthetic substances. The main goal of the thesis is to find and describe the most important differences of the legal regulation of conventional and organic farming. International regulation, regulation of European Union and Czech regulation are the main focus of the thesis. The first chapter tries to characterize conventional agriculture and describe its functions, briefly goes through its development and current status. Chapter deals with causes, subject and purpose of legal regulation and analyzes sources of law in the international law, European law with main focus on Common Agricultural Policy and Czech law. The second chapter is concieved similarly as the first one, but from the view of organic farming. It characterizes organic farming, describes its development and legal regulation on the international, European and Czech level. The third chapter takes a closer look on chosen institutes and sections of Czech legislation and tries to show the most important differences of conventional and organic farming. Chapter deals with agribusiness and...

Orientador: Nádia Farage / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-26T14:46:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moreira_CamilaMidori_M.pdf: 2771487 bytes, checksum: df8674c75159f912ab38ff4558eaec7e (MD5) Previous issue date: 2015 / Resumo: A presente dissertação faz uma análise dos sentidos de natureza que se confrontam na construção da categoria produto orgânico no contexto brasileiro contemporâneo. Entre as décadas de vinte e trinta, em meio aos debates sobre alternativas agrícolas no contexto euro-americano e japonês, nascem propostas de práticas agrícolas que, posteriormente, constituiriam o conceito de produção orgânica no cenário intelectual. Tal conceito foi introduzido no Brasil na década de setenta, inicialmente por pequenos circuitos de produção e consumo alternativos e, no decorrer dos anos, passou a ganhar espaço até ser, atualmente, apropriado pela agroindústria, em consequência da expansão de um mercado de produtos naturais e saudáveis. Este processo, em que o mercado se apropria de práticas da produção orgânica, não ocorre sem disputas. A pesquisa pretende focalizar, precisamente, as disputas classificatórias em torno das quais se constitui a definição de produto orgânico no Brasil hoje, rastreando os diferentes sentidos a eles atribuídos no campo de suas definições legais e no histórico da formação da produção orgânica nacional e internacional. Ainda no escopo do presente trabalho, apresento uma etnografia de um circuito "alternativo" de produção e comercialização destes produtos onde efetuei a pesquisa de campo: a Rede Ecovida de Agroecologia, uma das maiores organizações de produção e comercialização de orgânicos do país, a fim de depreender os atores, organizações e as práticas sociais envolvidas na construção destes produtos / Abstract: This dissertation analyses the confronting meanings of nature in building an "organic product" category on the current Brazilian context. In the 1920¿s ¿ in the midst of debates about agricultural alternatives in America, Europe and Japan ¿ proposals for agricultural practices were born that later formed the current concept of organic production in the intellectual sphere. This concept was introduced in Brazil in the seventies, initially in small and alternative circuits of production and consumption, and over the years, it went on to gain space to be currently appropriated by the agro-industry as a result of the expansion of the health food market. This process, in which the market appropriates practices from organic agriculture is not without dispute. The aim of this research is to focus on the classificatory disputes over what constitutes the definition of organic produce in Brazil today, tracing the different actors and social practices involved in a circuit of these goods. There are a variety of circuits which the organic products pass. In this paper, I present an ethnography of an "alternative network" circuit where I did the field research: The "Rede Ecovida de Agroecologia" (Ecovida Agroecology Network), one of Brazil¿s biggest organizations dealing with production and commercialization of organic products, in order to infer social actors, organizations and meanings that emerge in the context of these products / Mestrado / Antropologia Social / Mestra em Antropologia Social

Com modificações nas cadeias agroalimentares proporcionadas pela crescente demanda de produtos diferenciados, os alimentos orgânicos ganham cada vez mais destaque entre os consumidores. O crescente número de consumidores resultou ao interesse das grandes empresas em atuar na comercialização de produtos orgânicos. Com novos mercados emergindo, o setor produtivo também sofre alterações para suprir a demanda. O aumento da escala produtiva e modificações na diversificação das unidades de produção são questões comuns na agricultura. A agricultura familiar quando ofertante de produtos orgânicos pode sofrer alterações em seus sistemas produtivos quando se vincula a diferentes canais de comercialização. Neste sentido, a presente pesquisa teve o objetivo de analisar a influência das relações de agricultores com o mercado nos sistemas produtivos orgânicos de hortaliças em termos de diversificação e/ou especialização de cultivos e direcionamento da produção. Para realização da análise foram relacionados os produtores vinculados a quatro associações e duas cooperativas, que comercializam seus produtos nas redes de supermercados e na feira dos agricultores ecológicos (FAE) em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. O levantamento dos dados ocorreu por meio de pesquisa de campo com 49 agricultores pertencentes a estas associações e cooperativas, localizadas na região da Serra Gaúcha Os resultados possibilitaram caracterizar as unidades de produção compreendendo os aspectos familiares presentes no ambiente rural, bem como utilização da área, fatores técnicos e tecnológicos, que são utilizados de forma que promovam o sustento da família e preservem os recursos naturais. As relações dos produtores com o mercado possibilitaram distinguir três tipificações: relações de comercialização com os supermercados (RCS); relações de comercialização com as feiras (RCF); e relações de comercialização com os supermercados e com as feiras (RCSF). Possibilitou-se verificar uma tendência de maior diversificação para unidades de produção vinculadas à tipificação RCF, bem como, observar uma tendência de especialização das unidades de produção vinculadas à tipificação RCS. Até o momento as tipificações RCF e RCSF, necessitaram aumentar a quantidade produzida e a diversificação com mais frequência, e a tipificação RCS demonstra maior estimulo e capacidade para aumentar a quantidade produzida e a diversificação de produtos no futuro. A possibilidade de expansão de produção da agricultura familiar orgânica encontra-se vinculada a capacidade de produção da família, sendo que a quantidade a ser produzida dependerá da disponibilidade de área e do trabalho de seus integrantes, estando às relações com o mercado influenciando quais serão os cultivos da unidade de produção. / With changes in agri-food chains offered by the growing demand for differentiated products, organic foods are becoming more prominent among consumers. The growing number of consumers resulted to the interests of large companies to act in the marketing of organic products. With new emerging markets, the productive sector also suffers changes to meet demand. The increase in production scale and changes in diversification of production units are common issues in agriculture. Family farming when the offering of organic products may change in their production systems when it binds to different marketing channels. In this sense, the present study aimed to analyze the influence of relations with the farmers market in organic vegetable production systems in terms of diversification and / or specialization of crops and direction of production. To perform the analysis were related producers linked to four associations and two cooperatives that sell their products in the supermarket and at the fair of organic farmers (FAE) in Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. The survey data were collected through field research with 49 farmers belonging to these associations and cooperatives, located in the Serra Gaucha region It was possible to characterize the production units comprising the familiar aspects present in the rural environment, and use of the area, technical and technological factors, which are used in order to promote family support and preserve natural resources. The relations of the producers to the market allowed distinguish three typifications: marketing relationships with supermarkets (RCS); marketing relationships with fairs (RCF); and marketing relationships with supermarkets and fairs (RCSF). Possible to verify greater diversification trend of production units linked to the definition RCF, as well as a trend toward specialization of production units linked to the definition RCS. So far, the RCF and RCSF typifications, required to increase the quantity produced and diversification more often, and the characterization RCS shows major stimulus and ability to increase the quantity produced and the diversification of products in the future. The possibility of the organic family farming production expansion is linked to family production capacity, and the amount to be produced will depend on the availability of area and the work of its members, with the market relations influencing what will be the production plant crops.

Orientador: Magali Leonel / Resumo: O Brasil é grande produtor mundial de banana e ações para a melhoria da cadeia produtiva em regiões não tradicionais de cultivo são determinantes para o incentivo ao incremento de produção. Nesse sentido, os sistemas agrícolas têm efeitos significativos na qualidade e na pós-colheita dos produtos. Este estudo teve como objetivo caracterizar a cadeia produtiva e os aspetos técnicos da bananicultura no munícipio de Botucatu-SP e avaliar os frutos de bananeira ‘Nanica’ cultivada em sistemas convencional e orgânico em diferentes estádios de maturação, bem como, a composição química da farinha de banana verde (casca e polpa). A coleta de informações ocorreu por meio da aplicação de questionários em sete propriedades rurais do Município. A análise pós-colheita dos frutos in natura foi realizada em três dos sete estádios maturação, sendo eles o segundo, o quinto e o sétimo. As farinhas (casca e polpa) foram produzidas com frutos no primeiro estádio de maturação (casca com coloração completamente verde). Os resultados da análise da produção de banana no município de Botucatu-SP mostraram que a bananicultura é praticada em pequenas propriedades, nas quais a família é a principal responsável pela produção e gerenciamento. A maioria dos produtores declarou realizar os principais tratos culturais indicados para a cultura (exceto o ensacamento dos cachos). No entanto, a irrigação é pouco empregada. A produtividade obtida pelos produtores (17,63 t ha-1 ano) é superior à média nacional (14,... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Brazil is a major world producer of bananas and actions to improve the production chain in non-traditional growing regions are crucial to encourage an increase in production. In this sense, agricultural systems have significant effects on product quality and post-harvest. This study aimed to characterize the production chain and the technical aspects of banana production in the municipality of Botucatu-SP and to evaluate the 'Nanica' banana fruits grown in conventional and organic systems at different ripening stages, as well as the chemical composition of the flour of green banana (peel and pulp). Information was collected through questionnaires in seven rural properties in the municipality. The post-harvest analysis of fresh fruits was carried out in three of the seven maturation stages, the second, the fifth and the seventh. Flours (peel and pulp) were produced with fruits at the first stage of maturation (peel with completely green color). The results of the analysis of banana production in the municipality of Botucatu-SP showed that banana farming is practiced on small properties, in which the family is primarily responsible for production and management. Most of the producers declared to carry out the main cultural treatments indicated for the culture (except the bagging of the bunches). However, irrigation is little used. The productivity obtained by the producers (17.63 t ha-1 year) is higher than the national average (14.34 t ha-1 year). Fruit processing techniques a... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre