CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O presente trabalho aborda as relaÃÃes sociais estabelecidas entre consumidores urbanos da cidade de Fortaleza e produtores rurais familiares de Guaraciaba do Norte, no Estado do CearÃ, associados em torno da ADAO â AssociaÃÃo para o Desenvolvimento da AgropecuÃria OrgÃnica. Trata-se de uma experiÃncia inspirada nos princÃpios da Agricultura Motivada pela Comunidade, em que consumidores se comprometem a adquirir semanalmente as hortaliÃas (folhas, frutos e raÃzes) produzidas pelos agricultores que, por sua vez, se comprometem a produzir de forma orgÃnica, em variedade, quantidade e qualidade, a demanda dos consumidores. A partir dessa experiÃncia, sÃo analisados os confrontos entre o campo (produtores) e a cidade (consumidores) â reais e idealizados â em diferentes nÃveis, de valores e perspectivas, assim como o papel do agrÃnomo, que se coloca como um mediador entre esses dois mundos, e os conflitos que daà emergem, contextualizados no embate entre a agricultura convencional (baseada no uso intensivo de produtos quÃmicos artificiais e, mais recentemente, nos organismos geneticamente modificados) e a agricultura orgÃnica (ou, no caso da ADAO, agricultura biodinÃmica), que evidencia alternativas nÃo apenas tecnolÃgica mas tambÃm como expressÃo do ethos da sociedade contemporÃnea que reivindica novas formas de relacionamento do homem com a natureza, nos processos de geraÃÃo de riquezas e de sua apropriaÃÃo mais igualitÃria e justa. Assim, a ADAO à analisada como um empreendimento de economia solidÃria e de mercado justo, considerando que ela se propÃe a afastar os interesses de lucro e busca de vantagens antagÃnicas entre consumidores e produtores, ao mesmo tempo em que apregoa a produÃÃo orgÃnica de alimentos, livres de agrotÃxicos, e condiÃÃes dignas aos produtores como prerrogativas. / The present work is about the social relationship established among urban consumers of Fortaleza and rural farmers of Guaraciaba do Norte, in the State of CearÃ, Brazil, associated in ADAO â AssociaÃÃo para o Desenvolvimento da AgropecuÃria OrgÃnica. That is an experience inspired in the principles of CSA â Community Supported Agriculture, in which consumers assume compromise to get, every week, the vegetables (leaves, fruits and ruts) produced by the farmers who, in turn, have to crop in organic ways, the variety, quantity and quality of food demanded by the consumers. Up from that experience, the confront â real and idealized â when rural (farmers) faces the city (consumers) is studied, in different levels, of values and perspectives, as well as the rule performed by the Agronomic Eng., who places himself as a mediator in the middle of those two worlds, and the conflicts then emerged, in the context of the shock between conventional agriculture (based on the intensive use of chemical artificial products and, more recently, of genetic modified organisms) and the organic agriculture (or, in the case of ADAO, biodynamic agriculture), that reveals alternatives, not only terms in the technologic aspects, but as expression of the ethos of contemporary society, that claims for new ways of relationship between man and nature in the processes of richness generation and its fair and equal appropriation. Then, ADAO is studied as a solidare economic relationship experience, considering that it proposes to eliminate profit interests and antagonist advantages between consumers and farmers, at the same time that defends the organic ways of cropping, chemicals free, and respecting farmers in their dignity.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:58:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Antonio Carlos Pries Devide.pdf: 4000298 bytes, checksum: 757aca032c469431899c5eb8262fecf5 (MD5) Previous issue date: 2006-04-27 / Organic systems were evaluated for cassava root production directed to human comsuption in natura, at Serop?dica, Metropolitan Region of Rio de Janeiro State. Treatments consisted of: cassava ('IAC 576-70') single cropping and its intercropped with corn ('Eldorado'), cowpea ('Mau?') or corn plus cowpea. The organic management was standardized and the experimental area was submitted to artificial irrigation. Several phenological features were considered in the evaluations relating all three species under cultivation. Green (immature) corn ears were harvested at the point requiered for fresh marketing. The cowpea was included to function as green manure being cut at flowering and left on the soil surface. Both (corn and cowpea) species were sown between cassava rows, in an alternate design, following the first weeding of the main crop (cassava). The cultivar IAC 576-70 showed suitability with respect to organic management averaging approx. 31 Mg.ha-? of marketable roots. No significant differences were detected between cassava single cropping and any of the intercropping tested systems. Thus, the corn crop represented potential for additional income to the growers. Yield of Eldorado corn averaged 18.125 ears.ha-? correspponding to 5,1 Mg.ha-?. The harvested ears measured 19,5 cm of length by 4,5 cm of basal diameter (mean values) reaching the requirements for marketing, despite a certain frequency of grain failures at the apical end. Residues coming from cowpea cutting brought about an input close to 12 Mg.ha-1, which meant an expressive contribution in nutrient elements, specially nitrogen (about 44 kg N.ha-1). The legume crop, in addition, completely covered cassava inter-rows demonstrating its potential for controlling erosion and weeds. / Foram avaliados sistemas org?nicos de produ??o de mandioca para consumo humano in natura (aipim de mesa), em Serop?dica, Regi?o Metropolitana do Estado do Estado do Rio de Janeiro. Os tratamentos consistiram de: monocultivo da mandioca (cv. IAC 576-70) e de seus cons?rcios com o milho (cv. Eldorado), com o caupi (cv. Mau?) e com milho+caupi. O manejo org?nico foi padronizado e a ?rea experimental foi artificialmente irrigada. Foram considerados nas avalia??es diversos par?metros fenol?gicos referentes ?s tr?s esp?cies cultivadas. Do milho, foram colhidas espigas verdes (imaturas) no ponto apropriado para comercializa??o como tal. O caupi foi inclu?do como adubo verde, cortado na flora??o e deixado na superf?cie do solo. Ambos os consortes ocuparam as entrelinhas da mandioca, de modo alternado, sendo semeados ap?s a primeira capina da cultura principal. A cultivar IAC 576-70 mostrou-se adaptada ao manejo org?nico, com produtividade m?dia em ra?zes de padr?o comercial pr?xima a 31 Mg.ha-?. N?o houve diferen?as significativas entre o monocultivo e os tr?s tipos de cons?rcio testados. Desse modo, a inclus?o do milho representou potencial de renda adicional ao produtor. A produ??o comercial da cv. Eldorado (m?dia) situou-se em 18.125 espigas.ha-?, o que correspondeu a 5,1 Mg.ha-?. Embora apresentando, com certa freq??ncia, falhas de grana??o na extremidade apical, as espigas foram adequadas para o mercado, medindo, em m?dia, 19,5 cm de comprimento por 4,5 cm di?metro basal. Os res?duos provenientes da ro?ada do caupi representaram um aporte de biomassa da ordem de 12 Mg.ha-?, com uma expressiva contribui??o em macronutrientes, sobretudo o nitrog?nio (cerca de 44 kg de N.ha-1). A leguminosa, em adendo, dominou e cobriu as entrelinhas da mandioca, demonstrando seu potencial de controle ? eros?o e plantas espont?neas.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:58:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007- Maxwell Mercon Tezolin Barros Almeida.pdf: 1302858 bytes, checksum: 1bdf7888e20d418ce73170bea64d112e (MD5) Previous issue date: 2007-03-16 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / One of the main limitations to the organic food production is the reduced availability of low cost and efficient nitrogen (N) sources. Green manuring practices, in rotation or intercropped, have been used, but hardly are they able to supply crop needs. This dissertation presents an innovative technology of green manuring, derived of the cutting, dehydration and milling of the aerial biomass of some plants from Leguminosae family (with high potential of biological N2 fixation, N accumulation and handling easiness), with posterior storage and use of the produced material, called legume fertilizer. The technology allows the green manure storage, the production systematization and its use in more appropriate amounts and times, favoring the synchronization/efficiency of N provision. The objects of this study were: the development and evaluation of different production forms of legume fertilizers three herbaceous species: velvet bean (Mucuna pruriens), sunn hemp (Crotalaria juncea) and arachis (Arachis pintoi), and two species of tree: gliricidia (Gliricidia sepium) and leucaena (Leucaena leucocephala) ; the physical and chemical characterization of these materials, the utilization potential as alternative sources of N for organic farming systems, their influence on the shelf life of lettuce (Lactuca sativa cv. Vera), on chemical and biological soil attributes and on germination and establishment of arugula (Eruca sativa cv. Cultivada) seedlings. Three experiments have been conducted: one in field with lettuce, and two in green house with arugula. Legume fertilizers were compared at N basis with poultry bed manure from meat industry. The gliricidia fertilizer showed better physical and chemical attributes (lower C/N and lignin/N ratios) implying higher potential for biodisponibilization of N. This potential was corroborated for two experiments, in which the concentration and accumulation of N in the aerial part of lettuce and arugula was significantly superior to the other organic sources of N (velvet bean fertilizer and poultry bed manure). However, in the other experiment of arugula, the efficiency of five legume fertilizers and poultry bed manure were similar. The incorporation and the reduction of the applied doses of N had increased the efficiency of the provision of N for arugula. Antagonistic effect had been only observed on the germination and establishment of arugula seedlings when the legume fertilizers had been incorporated in the soil, but not when applied in surface. Lettuce shelf life was not affected by application of these organic sources of used N. The legume fertilizers and the poultry bed manure had favored the accumulation of C and total N, and the soil microbial activity with similar magnitudes. This dissertation indicates that legume fertilizers are promising sources of N for the organic farming systems, capable to replace the factory poultry bed manure at the same N level. This potential assumes relevance since poultry bed manure, one of the most used and efficient sources of organic of N, has some restrictions for its use in organic agriculture. / Um dos principais entraves ? produ??o org?nica de alimentos ? a reduzida disponibilidade de fontes de nitrog?nio (N) eficientes e de baixo custo. Pr?ticas de aduba??o verde, em rota??o ou cons?rcio, t?m sido utilizadas, mas dificilmente conseguem garantir as exig?ncias das culturas. Esta disserta??o apresenta uma tecnologia inovadora de aduba??o verde, derivada do corte, desidrata??o e moagem da biomassa a?rea de determinadas plantas da fam?lia Leguminosae (com elevado potencial de fixa??o biol?gica de N2, ac?mulo de N e facilidade de manejo), com posterior armazenagem e uso do material produzido, denominado fertilizante de leguminosa. A tecnologia permite a estocagem do adubo verde, a sistematiza??o da produ??o e seu uso em quantidades e ?pocas mais adequadas, favorecendo a sincronia/efici?ncia da provis?o de N. Foram objetos deste estudo: o desenvolvimento e a avalia??o de diferentes formas de produ??o de fertilizantes de leguminosas tr?s de esp?cies herb?ceas: mucuna cinza (Mucuna pruriens), crotal?ria (Crotalaria juncea) e arachis (Arachis pintoi), e dois de esp?cies arb?reas: gliric?dia (Gliricidia sepium) e leucena (Leucaena leucocephala) ; a caracteriza??o f?sica e qu?mica desses materiais, o potencial de uso como fontes alternativas de N para sistemas org?nicos de produ??o, a influ?ncia das aduba??es sobre a vida ?til p?s-colheita de alface (Lactuca sativa cv. Vera), sobre atributos qu?micos e biol?gicos do solo e sobre a germina??o e estabelecimento de pl?ntulas de r?cula (Eruca sativa cv. Cultivada). Tr?s experimentos foram conduzidos: um em campo com a cultura da alface, e dois em vasos com r?cula. Em todos eles, as aduba??es com os fertilizantes de leguminosas foram comparadas com cama de avi?rio industrial, proveniente de galp?o de frangos para abate, assegurando-se doses equivalentes de N-total. O fertilizante de gliric?dia foi o que apresentou maior potencial f?sico e qu?mico para biodisponibiliza??o de N (rela??es C/N e lignina/N, baixas). Esse potencial foi corroborado por dois experimentos, nos quais a concentra??o e ac?mulo de N na parte a?rea de alface e r?cula foram significativamente superiores aos proporcionados pelas demais fontes org?nicas de N (fertilizante de mucuna cinza e cama de avi?rio). No entanto, no outro experimento de r?cula, a efici?ncia dos cinco fertilizantes de leguminosas e da cama de avi?rio foi semelhante. A incorpora??o e a diminui??o das doses de N aplicadas aumentaram a efici?ncia da provis?o de N para a r?cula. Efeitos antag?nicos, s? foram observados sobre a germina??o e estabelecimento das pl?ntulas de r?cula quando os fertilizantes de leguminosas foram incorporados ao solo, mas n?o quando aplicados em cobertura. A vida ?til p?s-colheita das alfaces n?o foi influenciada quanto ? fonte org?nica de N utilizada. Os fertilizantes de leguminosas e a cama de avi?rio favoreceram ao ac?mulo de C e N-total, e a atividade microbiana no solo com magnitudes semelhantes. Esta disserta??o indica que os fertilizantes de leguminosas s?o fontes promissoras de N para os sistemas org?nicos de produ??o, capazes de substituir a cama de avi?rio industrial, em dosagem equivalente de N-total. Esse potencial assume relev?ncia, tendo em vista que a cama de avi?rio, uma das fontes de org?nicas de N mais usadas e eficazes, sofre restri??es quanto ao seu emprego em agricultura org?nica.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:58:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Edmilson Evangelista da Silva.pdf: 1489224 bytes, checksum: dd161137d6e6f221ffe192912c264f26 (MD5) Previous issue date: 2006-03-17 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Human being has been searching for health foods and environmental conservation in a crescent path. Is this way, organic agriculture activities are showing good results. Nevertheless, several techniques need to be improved for farm adoption. The objective of this work was to evaluate a collard greens and green corn rotation intercropped with legume plants for green manuring in a no tillage system. This work started in May 2003 with the rotation of collard-corn-collard for two years in a SIPA (Integrated Agroecological Production System, Serop?dica, RJ). Mucuna deeringiana and Crotalaria spectabilis intercropped with collard, and C. juncea e M. pruriens intercropped with corn were used. Surface application of 0 and 200 kg ha-1 N-equivalent as poultry bed manure at 6th and 16th harvesting time (100 kg in each application) in 2003; 0 and 100 kg ha-1 of N at 10th harvesting time in 2004 for collard were used. The experimental design was a randomized complete block design, a factorial 3 x 2 with four replications. Treatments were kept in the same plots during all three cropping periods. Leaf number, yield, specific leaf area, leaf area index, and nutritional analysis were performed for collard, as well as number of corn spikes and nutritional status for corn. In the second collard cropping year chemical analysis and chemical fractionation analysis of soil were performed. Plant biomass, legume plant nutrient level, and biological nitrogen fixation (BNF) rate were determined. M. deeringiana and C. spectabilis yielded 1.5 Mg ha-1 of dry plant biomass where intercropped with collard, but BNF was significantly higher for Crotalaria sp. M. pruriens over C. juncea yielded 2.8 and 5.6 Mg ha-1 of dry plant biomass respectively where intercropped with corn. The presence of legume plants intercropped with collard promoted higher numbers of leaf and yield in 2003 and 2004. In 2004, collard leave from plots intercropped with M. pruriens were larger and more turgid, and with better nutritional status. Surface fertilization for collard increased yield, leaf number, leaf area index, and specific leaf area. Residual fertilization from collard cropped in 2003 affected positively corn plants, but there was no residual effect from legumes. Corn plants showed nutritional N deficiency symptoms. This indicated that residual effect from surface fertilization or green manuring were not sufficient for N supply to the crop. Soil carbon level increased on green manure and poultry bed surface fertilization plots. Preference for humin and humic acid formation, and higher levels of N, P, K, Ca e Mg occurred on places where surface organic fertilization was performed. Levels of Ca, K, carbon, and humin occured from starting to the ending point of the second cycle of collard cropping period, demonstrating the enrichment of the soil fertility. / O ser humano tem buscado cada vez mais alimentos saud?veis e a conserva??o do meio ambiente. Neste sentido, a agricultura org?nica em suas atividades tem conseguido bons resultados Entretanto, v?rias t?cnicas ainda devem ser aferidas para que pr?tica seja adotada pelos agricultores. O objetivo do trabalho foi avaliar a rota??o couve e milho verde em cultivo intercalar com leguminosas para aduba??o verde, em plantio direto. O trabalho iniciou-se em maio de 2003 com rota??o couve-milho-couve por dois anos no SIPA (Sistema Integrado de Produ??o Agroecol?gica, Serop?dica, RJ). As leguminosas utilizadas foram Mucuna deeringiana e Crotalaria spectabilis em cons?rcio com a couve; C. juncea e M. pruriens com milho. Aduba??o em cobertura com cama de avi?rio nas doses equivalentes a 0 e 200 kg ha-1 de N na 6a e 16a colheita (100 kg em cada cobertura) em 2003 e 0 e 100 kg ha-1 de N na 10a colheita em 2004 nos cultivos de couve. O delineamento foi em blocos ao acaso, em fatorial 3 x 2, com quatro repeti??es. Os tratamentos foram conservados nas mesmas parcelas durante os tr?s cultivos. Na couve, foram analisados o n?mero de folhas, produtividade, ?rea foliar especifica, ?ndice de ?rea foliar e an?lise nutricional. No milho produtividade, n?mero de espigas e estado nutricional. No segundo ano de cultivo de couve foi realizada an?lise qu?mica e fracionamento qu?mico do solo. Nas leguminosas determinouse a biomassa produzida, teor de nutrientes e taxa de fixa??o biol?gica de nitrog?nio (FBN). Nos cultivos consorciados de couve as leguminosas M deeringiana e C. spectabilis aportaram cerca de 1,5 Mg ha-1 de mat?ria seca, entretanto a FBN foi significativamente maior para as esp?cies de Crotalaria spp. No milho as leguminosas promoveram aporte significativo de mat?ria seca, destacando-se M. pruriens sobre C. juncea com produtividades de 2,8 e 5,6 Mg ha-1, respectivamente. A presen?a das leguminosas em cons?rcio com a couve promoveram aumentos no n?mero de folhas e na produtividade em 2003 e 2004. As folhas de couve em 2004, nos tratamentos com M. pruriens, eram maiores e mais t?rgidas, al?m de estarem em melhor estado nutricional. A aduba??o em cobertura na couve aumentou a produtividade, n?mero de folhas, ?ndice de ?rea foliar e ?rea foliar espec?fica. As plantas de milho aproveitaram a aduba??o residual de 2003 na couve, mas m?o foi detectado efeito residual das leguminosas. Nutricionalmente as plantas de milho se encontravam deficientes em nitrog?nio, indicando que o efeito residual, tanto da aduba??o em cobertura e aduba??o verde, n?o era suficiente para suprir a cultura. Houve aumento no teor de carbono do solo no manejo com aduba??o verde e com aduba??o em cobertura com cama de avi?rio. Houve prefer?ncia na forma??o de huminas e ?cido h?mico, e maiores teores de N, P, K, Ca e Mg nos locais onde foi realizada aduba??o org?nica em cobertura. Do in?cio para o final do segundo ciclo de couve houve aumento nos teores de Ca, K, carbono e humina, demonstrando o enriquecimento da fertilidade do solo.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thiago Roberto Zibetti Goncalves.pdf: 2042820 bytes, checksum: 1552839f1713ef4194f14c25f0c991fc (MD5) Previous issue date: 2011-08-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Focusing on the experiences in sustainable agriculture in progress in western Paraná state, Brazil, this study seeks to collaborate with the evolution of Agroecology as a science and techno-political and social movement, emphasizing it in the academic world and exploring possibilities for systemic research in agricultural sciences. The main goal was to create a general overview of the regional "agroecological landscape", and through literature review, technical visits and interviews was possible to generate informations about actors, processes and relationships involved in ecologically based agricultural initiatives in a area that covers 50 counties. Were used and adapted to the context of this study the methodologies and research tools in sustainable agriculture proposed by multiple interdisciplinary references, serving as basis for the construction of a methodology that enabled the rapid identification/analysis of the engaged actors and the proactive experiences in sustainable agriculture in the concerned region. Territorially, there was highlight on the Paraná 3 Basin as the area of activity of the more articulated organizations in the west, with emphasis on the Organic Agriculture Steering Committee which brings together the main support entities working in the context. About the challenges, were in evidence the difficulties on climate due to the heat, lack of inputs and appropriate technologies, lack of resources and a proper system of credit and subsidies, and generally, the big ideological and economic pressure of the conventional agriculture systems prevailing in the region and the drift of pesticides arising from these. Perspectives and trends are optimistic and look at the growth of markets and increased support of public authorities, but demanding in return, better organization of farmers and a review of the usual production systems, opening to the ecological fruit production. Greater consumers communities involvement is also considered essential. Finally, experiences with popular agricultural homeopathy and the work of farmers associations and cooperatives are considered as relevant experience and suggest possibilities for the agroecology future in western Paraná / Focalizando as experiências em agricultura sustentável em andamento na região oeste do Paraná, este trabalho procura colaborar com a evolução da Agroecologia enquanto ciência e movimento tecno-político-social, enfatizando-a no universo acadêmico e explorando possibilidades de pesquisa sistêmica no âmbito das ciências agrárias. Seu objetivo central foi criar um panorama geral da paisagem agroecológica regional, e através de levantamento bibliográfico, vivências, visitas técnicas e entrevistas foi possível gerar dados e informações a respeito de atores, processos e relações envolvidas nas iniciativas agrícolas de base ecológica em uma região que abrange 50 municípios. Foram utilizadas e adaptadas ao contexto deste trabalho as metodologias e ferramentas de pesquisa em agroecologia propostas por fontes variadas de referências interdisciplinares, servindo de base para a construção de uma proposta metodológica que possibilitou a rápida identificação/análise de atores engajados e as experiências pró-ativas em agricultura sustentável na região em questão. Territorialmente houve destaque para a Bacia do Paraná 3 enquanto área das articulações mais organizadas da região oeste, com ênfase ao Comitê Gestor da Agricultura Orgânica que congrega as principais entidades atuantes no contexto. Em relação aos desafios, ficaram em evidência as dificuldades climáticas em função do calor, a falta de insumos e tecnologias apropriadas, falta de recursos e um sistema de crédito e subsídios apropriado, e de maneira geral, a grande pressão ideológica e econômica do sistema de agriculturas convencionais predominantes na região e a deriva de agrotóxicos proveniente destes. Perspectivas e tendências são otimistas e enxergam crescimento de mercados e aumento do apoio dos poderes públicos, mas exigindo em contrapartida, melhor organização por parte dos agricultores e necessidade de reavaliar sistemas produtivos usuais, com abertura à fruticultura ecológica. Um maior envolvimento com as comunidades consumidoras também é tido como essencial. Por fim, experiências com homeopatia agrícola popular e os trabalhos de associações e cooperativas de agricultores são tidos como experiências relevantes e apontam caminhos para o futuro da agroecologia no oeste paranaense

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-09-25T19:07:18Z No. of bitstreams: 1 2017 - Gisele Almeida Ferreira Bentes.pdf: 1306978 bytes, checksum: 93e521ee8ae3d5f96ac3ef5491ae3d6e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-25T19:07:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017 - Gisele Almeida Ferreira Bentes.pdf: 1306978 bytes, checksum: 93e521ee8ae3d5f96ac3ef5491ae3d6e (MD5) Previous issue date: 2017-03-24 / The present study had as objective to evaluate the durability of eight systems of production of vegetables in agroecological transition in the municipalities of Capim Branco and Matozinhos, belonging to the metropolitan region of Belo Horizonte, with the application of the IDEA method. In the IDEA (Indicators of Durability of Exploitations Agricole) method, the durability quantification is proposed through a matrix with 41 indicators, grouped into 10 components, which comprise three dimensions: agro-environmental (19 indicators), socio-territorial (16) and economic (6). The combination of the values of the indicators allows measuring the durability of each dimension, which can vary from zero to 100 points. The structure of the method defines that the durability of the production system is limited by the dimension that presents the lowest score. The conceptual model involves aspects of the natural, social and human sciences that, by adapting some indicators to the reality of local agroecosystems, allows the quantitative measurement of durability. The selected properties were the certified organic family farmers, non-certified and with SAT certified (without pesticides), whose main economic activity was the cultivation of vegetables. In these units, the IDEA method was applied in January 2016 through interviews conducted at the production units. In the evaluations, some obstacles were observed that limit the potential of the region as an important producer of organic vegetables. These limitations range from the lack of local inputs to lack of governmental incentive, as well as a precarious process of social organization. From the results found, it can be reported that the durability of the municipalities studied is limited by the socio-territorial dimension, which presented an average score of 65%. In addition, the economic dimension can be improved because, although it is not the limiting factor, according to the method, it presented an average score of 71%. On the other hand, the agri-environmental dimension showed a high score, above 87%. / O presente estudo teve como objetivo avaliar a durabilidade de oito sistemas de produ??o de oler?colas em transi??o agroecol?gica nos munic?pios de Capim Branco e Matozinhos, pertencentes ? regi?o metropolitana de Belo Horizonte, atrav?s da aplica??o do m?todo IDEA. No m?todo IDEA (Indicateurs de Durabilit? des Exploitations Agricole), postula-se a quantifica??o da durabilidade por meio de uma matriz com 41 indicadores, agrupados em 10 componentes, que comp?em tr?s dimens?es: agroambiental (19 indicadores), s?cio territorial (16) e econ?mica (6). A combina??o dos valores dos indicadores permite aferir durabilidade de cada dimens?o, que pode variar de zero a 100 pontos. A estrutura do m?todo define que a durabilidade em sistemas de produ??o ? limitada pela dimens?o que apresentar o menor escore. O modelo conceitual envolve aspectos das ci?ncias naturais, sociais e humanas, que mediante a adapta??o de alguns indicadores ? realidade dos agroecossistemas locais, permite a mensura??o quantitativa da durabilidade. As propriedades selecionadas foram de agricultores familiares org?nicos certificados, n?o certificados e com a certifica??o SAT (sem agrot?xicos), que tinham como principal atividade econ?mica o cultivo de hortali?as. Nessas unidades, o m?todo IDEA foi aplicado em Janeiro de 2016 por meio de entrevistas realizadas nas unidades produtivas. Nas avalia??es, foram observados alguns entraves que limitam o potencial da regi?o como importante produtora de hortali?as org?nicas. Essas limita??es compreendem desde a falta de insumos locais at? a falta de incentivo governamental, al?m de prec?rio processo de organiza??o social. A partir dos resultados encontrados, pode-se relatar que a durabilidade dos munic?pios estudados est? limitada pela dimens?o socioterritorial, a qual apresentou um escore m?dio de 65%. Al?m disso, a dimens?o econ?mica pode ser melhorada, pois, apesar de n?o ser o fator limitante, de acordo com o m?todo, apresentou escore m?dio de 71%. Por outro lado, observa-se que a dimens?o agroambiental apresentou escore elevado, acima de 87%.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:42:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Parte 1.pdf: 690727 bytes, checksum: 04d8300beebfa3fcca484f8b3296af09 (MD5) Previous issue date: 2010-08-10 / From a study about APOP Organic Producers Association of Pérola do Oeste, Paraná state, we identify difficulties that family agriculture based on organic technology faces to expand it self in the Territory Southwest of Paraná. We rescue information for understanding the territorial dynamics emphasizing, since 1950, when APOP´s family members came to county and bought their farms. The study examines the views of family farming organizations (Cresol System, System Coopafi, Sisclaf, Cooperiguaçu, Assesoar), private initiatives (Gebana, Gralha Azul) and government (Emater). We identified local experiences of organic agriculture for municipalities to demonstrate the territorialization that occurs in the Southwest of Paraná. The potential expansion of organic agriculture is defended by all respondents, in spite of differences of how to do it. The concordances are about activities that have greater potential to expand, were mentioned in horticulture and organic milk. The arguments for these activities emphasize that the organic model does not generate more work than the conventional model. The directors of the studied organizations suggest that family farms invest in food production for the population of the Territory. / A partir de um estudo de caso da APOP Associação de Produtores Orgânicos de Pérola do Oeste/PR, identificamos dificuldades que a agricultura familiar com base tecnológica orgânica enfrenta para expandir-se no Território Sudoeste do Paraná. Resgatamos informações para entendimento da dinâmica territorial enfatizando, a partir de 1950, quando as familias dos associados à APOP chegaram ao município e adquiriram suas propriedades agrícolas. O estudo contempla a opinião das organizações da agricultura familiar (Sistema Cresol, Sistema Coopafi, Sisclaf, Cooperiguaçu, Assesoar), iniciativa privada (Gebana, Gralha Azul) e governo (Emater). Identificamos experiências locais da agricultura orgânica por municípios para demonstrar a territorialização que ocorre no Sudoeste do Paraná. O potencial de expansão da agricultura orgânica é defendido por todos os entrevistados, ainda que, com divergências de como fazê-lo. As concordâncias estão em torno das atividades que tem maior potencial de se expandir, sendo citadas a horticultura e o leite orgânico. As argumentações defendem que para estas atividades o modelo orgânico não gera mais trabalho que o modelo convencional. As organizações entrevistadas propõem à agricultura familiar investir na produção de alimentos para a população do Território.

O Vale do Ribeira paulista é a principal região produtora de banana do Brasil, é uma área importante de conservação da biodiversidade, mas também uma das zonas mais pobres do estado. Assim sendo, é necessário que novas formas de cultivos dessa fruta, mais sustentáveis, como a agricultura orgânica, sejam consideradas como uma forma de promover o desenvolvimento local, minimizando os impactos negativos no ambiente. Para tanto, é imprescindível que os principais problemas do sistema agrário em questão sejam claramente conhecidos, a fim de permitir propostas de melhorias no sistema que sejam bem aderidas à realidade. Essas questões foram aqui discutidas na escala do sistema agrário da região, através de análises dos dados do último censo agropecuário do Brasil, realizado pelo IBGE, para a construção prévia de um panorama da agricultura orgânica e da fruticultura orgânica no país. Posteriormente foram conduzidos 11 estudos de caso, os quais exemplificam experiências singulares de cultivo da bananeira na região. Esses estudos foram combinados com parâmetros agronômicos mensurados no primeiro semestre de 2014, além de diversas entrevistas realizadas com agentes chave do sistema agrário da bananicultura do Vale do Ribeira. Foi encontrado que no país todo há uma tendência de quanto maior a área das propriedades, maior é a proporção de estabelecimentos praticantes de agricultura orgânica certificada, dentro do universo de propriedades de tamanho similar. Esse dado mostra que, proporcionalmente, o interesse na certificação orgânica é maior entre as grandes propriedades do que entre as menores. Contudo, no Vale do Ribeira essa tendência não é observada, de maneira que a bananicultura orgânica nessa região é uma atividade predominantemente exercida por pequenos agricultores marginalizados e sem um histórico de aproximação e conhecimento do movimento orgânico. Soma-se a essa questão o fato de que os principais obstáculos à sustentabilidade do sistema agrário da banana no Vale do Ribeira são a falta de meios ecológicos de restauração da fertilidade, visto a descapitalização dos produtores, e a imposição por parte do mercado, sobretudo da cidade de São Paulo, ao cultivo de variedades altamente suscetíveis à sigatoka. Esse problema poderia ser contornado através de medidas que facilitassem o acesso, por parte dos agricultores pobres, a fertilizantes orgânicos e ecológicos, e através de uma maior união dos produtores, que valendo-se da maior aceitação, por parte do mercado de orgânicos, de produtos não usuais, haveria uma maior facilidade de venda dos frutos de cultivares mais resistentes às sigatokas. Situações de pouca informação e integração desses produtores orgânicos dificulta essas ações. / Vale do Ribeira São Paulo is the main banana producing region of Brazil, it is an important area for biodiversity conservation, but also one of the poorest areas of the state. For that reason, new forms of banana cropping, more sustainable, such as organic agriculture for example, are necessary that be considered as a way to promote local development while minimizing negative environmental impacts. Therefore, it is essential that the main problems of the agrarian system in question are clearly known, in order to allow system improvements proposals that are well connected to reality. We discussed these issues, at the scale of region agricultural system, through analysis of data from the last agricultural census of Brazil, conducted by IBGE, for the prior construction of organic agriculture and organic fruit production panorama at the country. Subsequently we conducted 11 case studies which exemplify unique experiences of banana cropping in the region, these studies were combined with agronomic data collected in the first half of 2014, moreover we have done several interviews with key players of Vale do Ribeira banana agricultural system. We found that there is a trend towards the larger the area of properties, the higher proportion of certified organic practice. This data shows that, proportionally, the interest in organic certification is higher among large farms than among minors. Nonetheless, at Vale do Ribeira this trend is not observed, as the region organic banana farming is mainly a small and marginal farmers activity carried on, generally without a historical approach and knowledge of the organic movement. Besides there is the fact that the main sustainability constraints of Vale do Ribeira banana agricultural system are the lack of ecological means of fertility restoration, due to the undercapitalization faced by producers, and the imposition by the market, especially the city of São Paulo, to the cultivation of varieties highly susceptible to sigatoka. This problem could be overcome through means that facilitate the access of poor farmers to organic and ecological manure, and through greater union of producers, taking advantage of the organic market greater acceptance for unusual products, such as the resistant varieties of bananas, where the sales would be easier. Although, the situations of little information and integration of organic producers make these actions difficult.

Disputats. Rheinische Friedrick-Wilhelms-Universität, 2001. / Haves kun i elektronisk udg.

隨著消費者行為的快速變化以及消費者對服務品質的要求提高，提供高品質的服務已經成為企業重要的策略。本研究透過「PZB 模型」從服務提供者和消費者兩個角度來探討台灣有機產業裡存在的服務缺口。 這些年有機連鎖店不斷的成長並成為重要的銷售通路之一，因此本研究選定有機連鎖公司以及有機連鎖店的消費者為研究對象。本研究採取個案研究方法，透過文獻、深度訪談、二手紀錄等方式蒐集資料，以有機連鎖公司以及消費者對服務缺口之觀點來分析及探討，並提出具參考價值的建議，讓相關企業未來可加以運用。 研究結果顯示目前有機產業裡的連鎖公司採取較被動的方式來了解消費者的需求；由於台灣有機產業裡的連鎖公司大多為中小企業，有限的能力和資源常成為滿足消費者需求最大的阻礙；有機連鎖公司缺乏服務品質的衡量指標，在供應商管理方面還需要加強；以上因素造成服務缺口的存在。此外，針對一般大眾對有機概念的推廣和教育還需要持續加強；產品資訊、品質、以及價格成為消費者在衡量服務品質的重要考量；加強推廣行動更能夠滿足消費者對有機產業的期望；另外，提升消費者對有機產品之信心亦為重要的改進方向。 / Facing rapid changes of customer behavior and increasing customers demand on service quality, delivering high quality service is adapted as an important strategy in businesses. This study applies the PZB Model to investigate the service gaps in the organic industry in Taiwan from the perspective of both service providers and customers. In recent years organic chain stores have become an important distribution channels for organic products. Therefore, organic chain store companies and organic chain stores customers are selected to be respondents. Using case study method, this study collects and analyzes data by collecting literature review, gathering secondary data, and conducting interviews with organic chain store companies and customers. The findings can serve as reference to future improvement in the industry. This study finds that current companies still use passive approaches to understand customer demands. Since most of companies in this industry are small and medium enterprises, limited capabilities and resources often become barriers when fulfilling customer demands. Companies are lacking of service performance measurement and quality improvement program. All of these situations can cause the existence of service gaps. Other findings showed that in general organic customers already have an understanding of the organic concept. However, the industry still needs efforts to communicate with people who currently aren’t customers. Product information, product quality, and price become important considerations for customers in assessing service quality in this industry. Moreover, customer trust and confidence in organic products should be increased and became an important focus of the government as well as the management to stimulate industry growth.