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Propuesta de una política de inventarios de mantenimiento para el área de tejeduría de una empresa textilChumpitaz Paucar, Luis Miguel 19 March 2013 (has links)
Tesis
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Mejora del sistema de abastecimiento de materiales de una empresa de Catering Aéreo a través de herramientas del Lean Manufacturing Antonio Angulo CasanovaAngulo Casanova, Antonio 19 March 2013 (has links)
Tesis
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Herramientas de soporte a la decisión para la distribución del canal de venta directa en una empresa de supply chain managementHerrera Sánchez, Eduardo Paul January 2011 (has links)
La presente tesis tiene dos objetivos a lograr:
1. La implementación del modelo SCOR 9.0
2. La implementación de un modelo de planeación del transporte
El primer capítulo habla sobre la empresa en estudio los capítulos II y III se dedican al logro del primer objetivo.
Los capítulos IV y V se dedican al logro del segundo objetivo y el capítulo VI nos presenta un resumen de los resultados alcanzados con las dos implementaciones.
Para conseguir implementar SCOR, en primer lugar se describe en el capítulo II el modelo SCOR 9.0 con la finalidad de tener la base teórica que respalde la modelación. En el capítulo III se realiza la modelación de todos los procesos de la logística de salida de la empresa basados en el SCOR, modelando primero el negocio para finalmente desarrollar los elementos de cada proceso que nos ayudan a identificar las principales oportunidades de mejora.
En el capítulo IV se muestra la base teórica de la investigación de operaciones con la particular forma de presentar los modelos aplicados al transporte utilizando la herramienta SOLVER de Excel. Cada uno de los modelos presentados en este capítulo desarrollados con SOLVER se presentan en el anexo 1.
En el capítulo V, se muestra la herramienta desarrollada para la planeación de la distribución así como el modelo de planeamiento implementado para la gestión. En este capítulo se muestran también las principales causas encontradas que generan los principales cambios al plan y a partir de allí se desarrollan las estrategias para superar cada causa.
En el capítulo VI se muestran todos los resultados comerciales, operativos y financieros obtenidos producto de las dos implementaciones.
En el capítulo VII, se muestran las principales conclusiones y recomendaciones. Finalmente se desarrollaron cuatro anexos:
1. Modelos de optimización con SOLVER.
2. Modelos de optimización desarrollados con LINGO 9.0
3. Programa desarrollado en Visual Basic de Excel para el plan de campaña.
4. Procesos SCOR 9.0 habilitadores de la distribución.
Con base en lo expuesto se lograron cumplir los dos objetivos planteados / Tesis
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La gestión de la cadena de suministro: el modelo Scor en el análisis de la cadena de suministro de una pyme de confección de ropa industrial en Lima este. Caso de estudio: RIALS E.I.R.L.Altez Cárdenas, Cristian Jesús 31 July 2017 (has links)
La presente investigación plantea la necesidad de estudiar y analizar la cadena de
suministro en una pequeña empresa del sector de confecciones de ropa industrial para ofrecer un
diagnóstico sobre los factores relevantes que afectan la gestión adecuada de la cadena de
suministro del caso de estudio.
Una adecuada visión y gestión de la cadena de suministro permite generar mayores
eficiencias en la cadena productiva de una organización. En este sentido, se pretende determinar
los factores que condicionan la búsqueda de eficiencia a través de un caso de estudio en el que
se aplica la técnica de análisis de la cadena de suministro por medio del modelo SCOR que
permitirá plantear indicadores y recomendaciones dando una posible respuesta a aquellos
factores. Se utiliza este modelo debido a su aplicabilidad en todo tamaño de empresas por el uso
de procesos básicos y de una terminología estándar en su evaluación, además de su especialidad
en el análisis de cadenas de suministro que ofrece.
La investigación tendrá un alcance descriptivo con un diseño netamente cualitativo, no
experimental, enfocado en el caso de estudio. Para esta investigación se tomará una muestra no
probabilística, debido a que nuestro objeto de estudio obedece a criterios diferentes: tamaño de
la empresa, facturación, volumen de ventas, sector al que pertenece y tiempo en la industria.
Para nuestro análisis se prepararon herramientas cualitativas como entrevistas estructuradas,
encuestas y guía de observación. De esta manera, se realizaron entrevistas a nivel de gerencia y
a todos los actores vinculados a la cadena de suministro, incluyendo expertos. Se realizaron
entrevistas al gerente general, al responsable de diseño y corte, a los clientes más importantes,
proveedores de la organización, una encuesta a todos los confeccionistas y entrevista a expertos
en el tema. Sumado a ello, se hicieron visitas constantes al centro de trabajo para realizar
observaciones que sirvan a la presente investigación.
Por último, se ofrecerán los hallazgos como resultado del análisis conjuntamente con
una recomendación a la solución de la problemática más crítica en la cadena de suministro del
caso de estudio a través de indicadores y propuestas de mejo
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Análisis bajo la metodología Scor del sistema logístico de una empresa comercializadora cuyo core principal es distribuir al EstadoKou Ortiz, Katherine Elizabeth 25 July 2016 (has links)
Dado un entorno totalmente globalizado, la gestión logística surge como respuesta para este entorno empresarial cada vez más cambiante y competitivo. El clima económico duro, los movimientos demográficos y la ampliación de la cadena de distribución motivaron a los negocios en buscar nuevas estrategia hacia la optimización de su rentabilidad económica. Es ahí, que “la función logística ha dado respuesta a esta necesidad de ver todas las operaciones de la cadena logística entre cliente y proveedor de una forma horizontal e integradora” (Casanova & Cuatrecasas, 2000, p. 21).
En este contexto, la gestión logística empresarial ofrece herramientas que permiten optimizar el flujo del producto a través de la cadena de suministro y, consecuentemente, de los procesos internos de la empresa, originando mejoras en la capacidad de respuesta al cliente de manera eficiente y eficaz. De esta manera, lo que busca realizar el presente proyecto de investigación es un análisis del sistema logístico actual de la empresa objeto de estudio, la Empresa Comercial E. Para lo cual, se aplicará la herramienta de gestión actual denominado modelo SCOR, el cual brindará la metodología necesaria para realizar un análisis sobre el desempeño de cada uno de los procesos internos de la empresa. Resultados que serán la base para implementar una propuesta de mejora que ayude a la gestión actual de la empresa en términos de eficiencia y eficacia.
Dado la revisión de la literatura y la perspectiva del estudio, la presente investigación tiene un alcance primordialmente descriptivo y su metodología es de tipo cualitativa. Para este análisis, se utilizaron dos tipos de herramientas cualitativas de recolección de datos, entrevistas semi- estructurada y la observación no estructurada. De esta manera, se realizaron entrevistas a los principales jefes responsables del sistema logístico de la Empresa Comercial E como son el Gerente General, el jefe de abastecimiento y distribución y el jefe de producción. Sumado a ello, se realizó un benchmarking en base a información brindada por los principales proveedores y clientes de la empresa. Y, por último, se complementó con la observación, herramienta que permitió comprender a mayor profundidad los principales procesos internos de la empresa.
En este sentido, se considera que el principal aporte de la presente investigación se basa en la autenticidad y realismo de analizar una mediana empresa cuyo core principal es abastecer al Estado y a otros proveedores del mismo. Ya que, dada su naturaleza y situación de pequeña y mediana empresa, como la de muchos otros proveedores, su información sobre su gestión no está expuesta y disponible para el público en general. Por lo cual, en otros casos, realizar un estudio sobre estas sería imposible.
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Diagnóstico, análisis y propuesta de mejora en la gestión de la cadena de suministro. Estudio del caso de la empresa COPERINSAAsmat Cruz, Diego Ernesto, Lama Flores, Aldo Ricardo, Padilla García, Daniel Hernán 22 January 2019 (has links)
La presente investigación tuvo como objetivo principal analizar la situación actual de la
cadena de suministro en la línea de perfumería de la empresa COPERINSA en base a la
metodología SCOR, y elaborar una propuesta de mejora para cubrir los gaps encontrados en los
5 eslabones de la cadena de suministro: Planificación, Abastecimiento, Manufactura,
Distribución y Devolución.
De este modo, se realizó un análisis sobre el estado actual de la cadena de suministro de
la empresa, en donde destacaron los factores que le generan valor e impactan en el producto
final, a través de la aplicación de la metodología SCOR en nivel superior, para fijar el alcance y
realizar una valoración del estado de madurez de la cadena de suministro de la empresa; y a
nivel de configuración, para representar la cadena de suministro “As Is”, modelar un “To Be” en
los procesos y definir las brechas entre ambas representaciones.
Luego de haber identificado las brechas y las causas que ocasionan que la cadena de
suministro no se encuentre en un estado deseado, se estructuró un conjunto de lineamientos
estratégicos basados en el Balance Scorecard para poder alinear las posteriores propuestas de
mejoras que se plantearon hacia objetivos que contribuyan a mejorar la competitividad de la
empresa.
Como conclusión, la empresa no obtuvo el puntaje mínimo basado en el cuestionario
SCOR, indicador de la ineficiencia de sus procesos en los distintos eslabones de la cadena de
suministro. Adicionalmente, se evidenció que la empresa está atrasada tecnológicamente con
respecto a sus competidoras, por lo que es necesario modernizar procesos y activos con el fin de
equipararse al estándar del mercado. Los beneficios esperados de las propuestas de mejora
planteadas aumentarán la eficiencia operativa y, por consiguiente, la utilidad neta de la empresa
crecerá aproximadamente de 3% a 10% con respecto a las ventas.
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Diagnóstico, análisis y propuesta de mejora en la gestión de la cadena de suministro. Estudio de caso Empresa REVAL Corp.Cerna Rodas, Gianpierre, Lozada Barbagelata, Manuel Elias, Retuerto Cordova, Luis Enrique 18 February 2021 (has links)
La presente investigación tiene como objetivo hacer un diagnóstico y análisis de la cadena
de suministro de una MYPE familiar dedicada al comercio minorista de abarrotes, con el fin de
plantear un modelo de gestión de los procesos de la cadena de suministro que la organización está
gestionando de manera inadecuada.
Tras evaluar modelos metodológicos de diversos autores, se calificó al Modelo SCOR
(Supply Chain Operations Reference Model) como la metodología de diagnóstico más óptima y
adaptable al sujeto de estudio, dada su aplicabilidad a empresas de todo tamaño y el uso de
procesos básicos para una organización. Sumado a ello, se recurre a una serie de herramientas
para la gestión de la cadena de suministro, con el fin de esbozar un sistema recomendable para
sus procesos.
La investigación se llevó a cabo mediante un estudio de caso de la empresa Reval Corp.,
la cual cuenta con más de 50 años de experiencia en el rubro y tiene deseos de expansión en el
mercado, por lo que primero deben enfocarse en mejorar sus procesos. Asimismo, la metodología
de investigación fue bajo un enfoque descriptivo, ya que se busca “describir fenómenos,
situaciones, contextos y eventos; esto es, detallar cómo son y cómo se manifiestan” (Hernández
et al., 2010, p. 80). Para este caso, la selección de las unidades de investigación se basará en un
muestreo no probabilístico por conveniencia, ya que la muestra no busca representar
estadísticamente a la población sino permitir cierta aproximación al fenómeno organizacional
investigado. En efecto, se llevaron a cabo entrevistas con todos los actores de la cadena de
suministro: dueño, trabajadores, proveedores y expertos en el tema.
Finalmente, se muestran los hallazgos obtenidos del diagnóstico y análisis de Reval
Corp., en el que se evidencian prácticas inadecuadas, obteniendo como consecuencia puntajes
negativos en la evaluación bajo los estándares que sugiere el modelo SCOR. Adherido a ello, se
propone un modelo de gestión enfocado en las actividades más críticas y así generar valor en la
empresa, de modo tal, que le permita ser más competitiva.
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Análisis y propuesta de mejora de la gestión de la cadena de suministro de una empresa del sector olivícola. Caso de estudio: Nobex Foods S.AAvellaneda Ancajima, Ada Flavia, Lemus Sal y Rosas, Mazciel Zayuri, Saenz Quiroz, Eva Selene 18 February 2021 (has links)
El presente trabajo de investigación está enfocado en analizar y evaluar la cadena de
suministro de una empresa olivícola con el objetivo de obtener un diagnóstico actual y establecer
propuestas de mejora en los procesos que le permitan ser más eficiente y, en consecuencia, lograr
ser una empresa más competitiva en el sector.
El interés en la investigación responde a la tendencia de consumo saludable que ha
incrementado la demanda de la aceituna los últimos 25 años, lo cual, significa una oportunidad
de crecimiento para las empresas peruanas de este sector, que no está siendo suficientemente
aprovechada.
Una adecuada gestión de la cadena de suministro permite generar mayores eficiencias en
la cadena de producción de una organización. Por ello, en esta investigación se utiliza el modelo
de referencia SCOR versión 8, el cual permite conocer el diagnóstico de los cinco procesos en los
que desagrega la cadena de suministro.
La aproximación es el estudio de caso, tomando como sujeto a la empresa Nobex Foods
S.A, mientras que la metodología bajo la cual desarrolla la investigación es descriptiva, pues se
busca explicar las características de la actual cadena de suministro de Nobex Foods S.A. El diseño
es cualitativo, para el cual, se utilizará como herramienta la entrevista semiestructurada, estas
entrevistas permiten recabar la información necesaria sobre los procesos analizados. La muestra
a la que se aplicará las entrevistas es no probabilística; ya que, han sido seleccionadas por
conveniencia y relevancia. Además, se utilizará información histórica de la empresa.
Finalmente, después del análisis realizado se pudo determinar que el problema más
importante se encontraba en el proceso de producción, específicamente en la línea de relleno
manual, la cual a pesar de ser la más importante, debido a los márgenes que genera y a que es de
la que dependen las otras líneas de producción, era la menos eficiente. En base a ello se planteó
establecer la metodología PDCA, con el objetivo de incrementar la productividad de la línea de
relleno, reduciendo tiempos.
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Diagnóstico y mejora de procesos en la cadena de suministro de una empresa comercialCruz Bernedo, Julio César 24 July 2020 (has links)
Esta tesis tiene por finalidad aumentar la rentabilidad del negocio analizado mediante un proyecto que este enfocado en aumentar la eficiencia y efectividad de cómo el negocio atiende los requerimientos del cliente aplicando herramientas que permitan solventar los problemas existentes que estén mermando su desempeño.
El caso analizado involucra a una empresa cuyo perfil se basa en la comercialización de productos de ingeniería, los cuales en su mayoría son importados. En consecuencia, el tiempo de atención de requerimientos de clientes es prolongado dado los tiempos de importación. En este sentido, el negocio maneja dos tipos de pedidos, mayorista y minorista, los cuales se diferencian en base a la cantidad que representan y en los tiempos de atención (el pedido minorista debe de ser atendido en un plazo de 7 días).
La empresa estudiada presenta problemas de rentabilidad ya que su ROE en el último año fue de -1.2%. Esto debido a que el negocio ha incurrido en pérdidas económicas dado que sus niveles de ingresos no pueden sostener sus gastos. En el último año el negocio tuvo una venta por 56.9 millones de soles con un margen del 19.1%, el cual no pudo solventar los 11.9 millones de gastos. Por consiguiente, se identificó que una de las causas de este nivel de ventas se debía a la baja tasa de cumplimiento de pedidos minoristas, pasando del 68% al 33% en el último año, siendo la línea de Tuberías el principal motivo de este declive. Esto es generado por una inadecuada planificación de la demanda dado que esta no permite predecir con eficacia los productos a suministrar.
Las oportunidades de mejora planteadas para poder solventar el problema mencionado anteriormente, se basarán en la aplicación de un pronóstico cuantitativo (ARIMA) y una clasificación de inventario multicriterio para la línea de Tuberías. Esta última herramienta dará como resultado a los productos de mayor importancia (impacto en el negocio) y sobre estos se aplicará el pronóstico escogido. Por lo tanto, la estimación de la demanda será más acertada decantando en un incremento del porcentaje de pedidos minoristas atendidos. Por esta razón, el nivel de ingresos de la empresa se incrementará lo cual mejorará su indicador de rentabilidad en un 1.3%, respecto al último año, pasando a un ROE de 0.1% en un escenario optimista.
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La gestión de abastecimiento. Caso: El proceso de compras del restaurante El Aguajal del distrito de Los Olivos en base al Modelo de Abastecimiento EstratégicoAleman Napuri, Alejandra Giuliana, Hatachi Maslucán, Diana Claudia, Torres Macedo, Brenda Violeta 22 July 2020 (has links)
El presente proyecto profesional parte de la necesidad de investigar la gestión del
abastecimiento en las empresas debido a la importancia y criticidad de su impacto en las
organizaciones. En base a ello, dada la relevancia del mismo en el sector gastronómico, el equipo
investigador enfocó sus esfuerzos en el sujeto de estudio el restaurante El Aguajal ubicado en el
distrito de Los Olivos.
En primera instancia, se realizaron entrevistas al personal clave de la organización para
conocer el funcionamiento de los procesos dentro de la misma. Luego, el equipo recopiló
información bibliográfica en miras a poder determinar el mejor método para ser aplicado en la
empresa. Así, realizando las comparaciones pertinentes se estableció el uso del Modelo de
Abastecimiento Estratégico de Clegg y Montgomery.
Seguido de lo anterior, el equipo investigador analizó la situación actual de la gestión de
abastecimiento del restaurante haciendo hincapié en sus insumos estratégicos, a partir de la
clasificación de estos realizada en base a la matriz Kraljic. Posteriormente, se reconocieron a los
proveedores actuales de la empresa y se mapearon a los proveedores potenciales encontrados en
el mercado para ser evaluados bajo los criterios requeridos por esta. Para ello, fueron útiles las
herramientas de recolección de información tales como entrevistas dirigidas a los actores
involucrados y expertos en el tema, investigación del mercado y guías de observación.
Como resultado de este proyecto profesional y tras el análisis del mismo, se pudo validar
bajo evidencia académica que la empresa cuenta actualmente con los proveedores que mejor se
ajustan a sus requerimientos. Asimismo, se pudo confirmar que, pese a que han logrado alcanzar
los objetivos de un abastecimiento estratégico de manera empírica, nada asegura la continuidad
del éxito del proceso de compras a lo largo de los años.
En este sentido, la propuesta de mejora busca profesionalizar el proceso de abastecimiento
según lo indica el modelo. Por ello, se otorga a la organización una serie de herramientas, basadas
en el modelo mencionado y validadas por expertos en el tema, que le permitirían aplicar el modelo
ante algún cambio en el proceso actual de abastecimiento. Asimismo, se propone la formación de
un equipo negociador, se establece la estrategia de negociación que mejor se ajusta a la posición
negociadora de cada parte y, se desarrollan indicadores que permitan alertar sobre desviaciones
en los rangos aceptados por la empresa dentro del proceso. Por último, es importante destacar que
este estudio traza los puntos de mejora en el proceso de abastecimiento para las empresas que se
encuentran en situaciones similares en el Perú; ya que les permitirá pasar a un proceso de
abastecimiento estratégico necesario para la subsistencia en el entorno actual de mercado, basando
sus procedimientos en evidencia académica y reduciendo el riesgo a lo mínimo aceptable.
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