Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, Pós-Graduação Stricto Sensu, Mestrado Profissional em Turismo, 2017. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2017-04-07T15:31:19Z No. of bitstreams: 1 2017_DorcasSantosCabral.pdf: 1971248 bytes, checksum: 9547adfe2477f77515654b31edcb483a (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2017-04-13T12:39:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_DorcasSantosCabral.pdf: 1971248 bytes, checksum: 9547adfe2477f77515654b31edcb483a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-13T12:39:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_DorcasSantosCabral.pdf: 1971248 bytes, checksum: 9547adfe2477f77515654b31edcb483a (MD5) / A pesquisa parte da relevância alcançada pelo Turismo de Base Comunitária (TBC), conceituado na literatura como aquele em que as comunidades, de forma associativa, organizam arranjos produtivos locais, possuindo o controle efetivo das terras e das atividades econômicas associadas à exploração do turismo. Nele, o turista é levado a interagir com o lugar e com as famílias residentes (CORIOLANO, 2009, p. 282). Nesse viés conceitual, observa-se a ascensão do Turismo Rural Comunitário (TRC) como “um turismo com selo próprio”, combinando atributos originais e autênticos a partir de comunidades indígenas e rurais, com uma proposta de desenvolvimento para o turismo na escala local, apoiado em bases endógenas – humanas, naturais e de infraestrutura – das pequenas comunidades. A correlação do TRC com as questões de gênero confere importância fundamental neste estudo, tendo em vista a presença das mulheres do Assentamento Rural Chapadinha-DF. São agricultoras familiares orgânicas, que têm como principal atividade o cultivo de hortifrutigranjeiros, cujas trajetórias evidenciam a persistência diante das dificuldades, a preocupação com a garantia da segurança alimentar de suas famílias, a vontade de melhorar suas vidas e as de toda a comunidade. A atuação dessas mulheres superou a invisibilidade no âmbito do assentamento e alcançou importantes conquistas sociais. Nesse contexto, a pesquisa sugere a inserção do TRC no assentamento rural, na perspectiva de ampliar a visibilidade ao protagonismo dessas agricultoras, bem como fortalecer as práticas de sustentabilidade em suas dimensões econômica, ambiental, sociocultural e político-institucional no âmbito do assentamento. Esse entendimento encontra espaços de convergências com as teorias da Pluriatividade Rural, que defende a combinação de atividades agrícolas e não agrícolas em uma mesma comunidade, e da Multifuncionalidade Agrícola, que engloba desde as funções de proteção do meio ambiente, até as funções socioeconômicas envolvendo o lazer, a cultura e a distribuição de emprego e renda. / La investigación de la relevancia alcanzada por el Turismo de Base Comunitaria (TBC) conceptualizada en la literatura como uno en el que las comunidades se organizan de forma asociativa arreglos productivos locales, que tiene el control efectivo de la tierra y las actividades económicas relacionadas con la explotación del turismo. En ella el turista se lleva a interactuar con el lugar y con las familias residentes (CORIOLANO, 2009, p. 282). En este sesgo conceptual, no es el aumento del Turismo Rural Comunitario (TRC) como "un viaje con sello propio", la combinación de atributos originales y auténticas de comunidades indígenas y rurales, con una propuesta de desarrollo para el turismo en el nivel local, con el apoyo en las bases endógenas – humanas, naturales y de infraestructura – de las comunidades pequeñas. La correlación de TRC con las cuestiones de género proporciona una importancia fundamental en este estudio, dada la presencia de las mujeres en la solución Chapadinha Rural-DF. Son productores familiares orgánicos que se dedican principalmente en el cultivo hortícola, cuyas trayectorias muestran la persistencia en medio de las dificultades, la preocupación por la seguridad alimentaria de sus familias, el deseo de mejorar sus vidas y toda la comunidad. El rendimiento de estas mujeres se sobrepuso a la invisibilidad en virtud del acuerdo y ha logrado importantes logros sociales. En este contexto, la investigación sugiere la inserción de la CVR en el asentamiento rural, con el fin de ampliar la visibilidad del papel de estos agricultores y fortalecer las prácticas de sostenibilidad en sus dimensiones económicas, ambientales, socio-culturales y político-institucionales en el asentamiento. Esta comprensión es espacios de convergencias con las teorías de la Pluriactividad Rural que defienden la combinación de productos agrícolas y no agrícolas en la misma comunidad y la Multifuncionalidad de la Agricultura que va desde las funciones de protección del medio ambiente a las funciones socioeconómicas que implican el ocio, la cultura y la distribución del empleo y los ingresos.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Departamento de Economia, 2008. / Submitted by Rosane Cossich Furtado (rosanecossich@gmail.com) on 2010-02-18T01:33:59Z No. of bitstreams: 1 2008_AndreLuizMaiaVale.pdf: 846312 bytes, checksum: 5647a6cbb4cf461db2a7ce02be5ba2c6 (MD5) / Rejected by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com), reason: Arquivo errado. on 2010-02-19T21:44:31Z (GMT) / Submitted by Rosane Cossich Furtado (rosanecossich@gmail.com) on 2010-02-22T13:41:10Z No. of bitstreams: 1 2008_AndersonGhellerFroehlich.pdf: 564836 bytes, checksum: 4ee367af95f86d713b5a3c76423ca2a4 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-02-22T23:18:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_AndersonGhellerFroehlich.pdf: 564836 bytes, checksum: 4ee367af95f86d713b5a3c76423ca2a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-02-22T23:18:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_AndersonGhellerFroehlich.pdf: 564836 bytes, checksum: 4ee367af95f86d713b5a3c76423ca2a4 (MD5) Previous issue date: 2008-10-27 / O presente trabalho teórico objetiva analisar as principais técnicas agrícolas utilizadas no estado de Mato Grosso, seus impactos ao meio ambiente e sua trajetória tecnológica, a fim de definir o modelo da agricultura predominante e a sua relação com o desenvolvimento sustentável. O problema de pesquisa se reveste em indagar qual o papel das inovações tecnológicas sobre o meio ambiente e a promoção da sustentabilidade na agricultura do estado de Mato Grosso, sob a hipótese de que decisões gerenciais sobre inovações tecnológicas podem levar efetivamente à redução das externalidades ambientais, entretanto, não necessariamente, convergem para a sustentabilidade da agricultura. As principais proposições indicadas na pesquisa, no sentido de construir um novo modelo agrícola para o estado, remetem a uma reconfiguração da agricultura predominante, combinada com outras alternativas de produção, capazes de atender a demanda crescente de alimentos e atenuar os desequilíbrios ecológicos e sociais apresentados. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The present study is characterized as a theoretical research which has as an aim to analyze the main agricultural techniques used in Mato Grosso state, their environmental impacts and their technological trajectory, with the objective of defining the model of agriculture that is predominant and its relation with a sustainable pattern of development. This research questions what is the role of the technological innovations and the environment for the promotion of sustainability of agriculture in Mato Grosso state, under the argumentation that management decisions about technological innovations can lead effectively to the reduction of environmental externalities, however, not necessarily to a sustainable type of agriculture. The main propositions indicated in the research with the need of constructing a new agricultural model for the state, lead to a reconfiguration of the present agricultural model which is predominant, combined with other alternatives of production, capable of satisfying the crescent demand of food and diminishing the ecological and social unbalances presented.

Modelos agrometeorológicos são ferramentas importantes em vários setores da agricultura, por permitirem estimativas de rendimento antecedentes à data de colheita. Em modelos agrometeorológico-espectrais, o componente agrometeorológico expressa condições meteorológicas e o espectral expressa, além destas, diferenças de práticas de manejo, cultivares e demais estresses não incluídos no componente agrometeorológico. O objetivo deste trabalho foi elaborar um modelo agrometeorológico-espectral de estimativa de rendimento de trigo, para treze municípios localizados ao norte do Estado do Rio Grande do Sul, pertencentes à região de atuação da Cooperativa Tritícola Mista Alto Jacui Ltda (Cotrijal). Para isso, foram utilizados dados meteorológicos e de rendimento médio anual de trigo (de 1990 a 2006); e espectrais (valor médio do Índice de Vegetação por Diferença Normalizada – NDVI, obtido de imagens MODIS), de 2000 a 2006. A partir deste conjunto de dados, foi analisada a tendência tecnológica, escolhidos os indicadores agrometeorológicos e espectrais do rendimento e realizado o ajuste do modelo. Os resultados mostraram que, na região da Cotrijal, as tecnologias de cultivo estão consolidadas, não existindo tendência tecnológica significativa. São considerados indicadores agrometeorológicos do rendimento de trigo: soma térmica (acumulada de maio a outubro); precipitação pluvial (na etapa final de desenvolvimento dos grãos e na colheita); e ocorrência de eventos extremos de temperaturas mínimas do ar (geadas por ocasião do florescimento). A integração do NDVI, ocorrido ao longo do ciclo da cultura, é um importante indicador espectral do rendimento de trigo, pois caracteriza o processo dinâmico de desenvolvimento da cultura. Os modelos de estimativa de rendimento de trigo ajustados, construídos a partir de indicadores agrometeorológicos e espectrais, apresentam características de precisão, fácil execução e baixo custo. / Agrometeorological models are important tools in various sectors of the agriculture activity by allowing making estimates before the harvest. In the agrometeorological-spectral models, the agrometeorological component express weather conditions; and the spectral component express, besides these, differences in farming practices, cultivars and other constraints and stresses not included in the agrometeorological component. The objective of this research was to create an agrometeorological-spectral model to estimate wheat yield for thirteen shires located to the north of the state of Rio Grande do Sul, belonging to the Cooperativa Tritícola Mista Alto Jacui Ltda (Cotrijal) area. Therefore, we used official data, the average annual wheat yield, and meteorological data for the period from 1990 to 2006, and spectral data (average value of the Normalized Difference of Vegetation Index - NDVI, obtained from MODIS images), from 2000 to 2006. From this data set, the technological trend was analyzed, the spectral and the agrometeorological indicators were chosen and the wheat yield model was adjusted. The results showed that in the Cotrijal region, the farming technologies are consolidated, with no significant technological trend. The heat units (accumulated from May to October), the rainfall (in the final grain stage of development and harvest), and the occurrence of extreme minimum air temperatures events (frosts at the flowering) are considered agrometeorological indicators of wheat yield. The NDVI, integrated during the crop season, is an important spectral indicator of the wheat yield because characterizes the dynamic process of the crop development. The adjusted wheat yield models, build from agrometeorological and spectral indicators, have characteristics of precision, easy use and low cost.

Com o cômputo dos componentes do balanço de radiação, obtém-se o saldo de radiação (Rn), ou seja, a energia restante na superfície que é utilizada principalmente nos processos de evapotranspiração, aquecimento do ar e do solo. Dada a importância deste tópico de pesquisa, o objetivo geral deste estudo foi calcular o saldo de radiação à superfície usando imagens do sensor ASTER, a bordo do satélite TERRA. A região de estudo abrangeu duas áreas teste no Rio Grande do Sul, representadas pela área de abrangência de duas imagens do sensor ASTER, complementados com dados de estações meteorológicas automáticas (Eldorado do Sul e Bento Gonçalves). Os resultados mostram que os valores de saldo de radiação, assim como seus componentes, obtidos através das imagens ASTER, apresentam magnitude compatível com os valores esperados para as condições das regiões analisadas. Sobre a superfície d’água é observada o maior saldo de radiação e o menor valor observado foi sobre solo exposto. A área coberta com vegetação apresenta valores intermediários de saldo de radiação. A informação gerada mostra a distribuição espacial do saldo de radiação, o que é um avanço em relação à obtenção deste elemento em condições experimentais. / With the computation of the components of the balance of radiation, is obtained the net radiation, in other words, the remaining energy in the surface that is used principally in the processes of evapotranspiration, heating of the air and of the soil. When the importance of this topic of inquiry was attached, the general objective of this study calculated the net radiation to the surface using images of the sensor ASTER, on board of satellite TERRA. The region of study included two areas test in Rio Grande do Sul, represented by the area of range of two images of the sensor ASTER, complemented with data of meteorological automatic stations (Eldorado do Sul and Bento Gonçalves). The results show that the values of net radiation, as well as his components obtained through the ASTER images, present compatible magnitude with the values waited for the conditions of the analysed regions. On the water surface is observed the biggest net radiation and the least observed value is on soil bare. The area covered with vegetation presents intermediary values of net radiation. The produced information shows the space distribution of the net of radiation, which is an advancement regarding getting this element in experimental conditions.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Departamento de Economia, 2017. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2017-06-28T16:04:57Z No. of bitstreams: 1 2017_AlfredoEricRomminger.pdf: 1047090 bytes, checksum: 2bc242d0144ab001b62706383c4e2fa9 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-08-07T21:29:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_AlfredoEricRomminger.pdf: 1047090 bytes, checksum: 2bc242d0144ab001b62706383c4e2fa9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-07T21:29:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_AlfredoEricRomminger.pdf: 1047090 bytes, checksum: 2bc242d0144ab001b62706383c4e2fa9 (MD5) Previous issue date: 2017-08-07 / O estudo de inovação mostra que existem falhas de mercado dificultando que a quantidade de pesquisa e desenvolvimento atinja seu ótimo social. A agricultura possui características especiais, como uma estrutura de mercado pulverizada, que quando combinada com os problemas existentes para se promover a inovação cria uma situação única em termos de teoria de inovação. Esta tese se propõe a analisar o funcionamento da inovação em agricultura focada no Brasil. Para tanto, utiliza da ferramenta de sistema setoriais de inovação e avalia a evolução da pesquisa agropecuária brasileira, focando-se na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), consolidando os principais indicadores e estatísticas referentes a inovação para o setor agropecuário e discutindo as consequências de tal arranjo para a geração da inovação e o futuro do sistema. / The study of innovation shows that there are market failures making it difficult for the amount of research and development to reach its social optimum. Agriculture has special characteristics, such as a pulverized market structure, which when combined with existing problems to promote innovation creates a unique situation in terms of innovation theory. This thesis proposes to analyze the operation of innovation in agriculture focused in Brazil. To do so, it uses the tool of sectorial system of innovation and evaluates the evolution of Brazilian agricultural research, focusing on the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa), consolidating the main indicators and statistics regarding innovation for the agricultural sector and discussing as consequences from such an arrangement to the generation of innovation and the future of the system.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Geografia, Programa de Pós-Graduação em Geografia, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2018-03-06T21:27:49Z No. of bitstreams: 1 2017_GessildadaSilvaViana.pdf: 11833192 bytes, checksum: 2606c2df65f966c66de8c34d2df8fc67 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-03-12T13:18:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_GessildadaSilvaViana.pdf: 11833192 bytes, checksum: 2606c2df65f966c66de8c34d2df8fc67 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-12T13:18:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_GessildadaSilvaViana.pdf: 11833192 bytes, checksum: 2606c2df65f966c66de8c34d2df8fc67 (MD5) Previous issue date: 2018-03-12 / A pesquisa ora desenvolvida tem como recorte espacial a Região Metropolitana de Maringá – RMM, estado do Paraná. Enquanto objetivo geral buscacompreender, a função das pequenas cidades em um contexto metropolitano marcado pelo agronegócio como mola propulsora das atividades econômicas e,por consequência, investigar em que medida atuam como instânciasdecisóriasna configuração socioespacial. As análises realizadas caminham na perspectiva de entender os efeitos da relação entre a cidade polo e o seu em torno, considerando para além da proposta de desenvolvimento,inserida na concepção de um arranjo metropolitano, a percepção das desigualdades geradas e/ou acentuadas neste processo.Assim, perpassando pela questão da conceituação do espaço, da urbanização brasileira e da metropolização no Paraná, são apresentados os principais aspectos que foram, historicamente, construindo o cenário de constituição da RMM. Composta por 26 municípios apresenta os típicos problemas relacionados às regiões metropolitanas criadas sem a devida observância aos critérios técnicos e sem uma instância de gestão, embora exista uma Coordenação, que dê conta da mediação entre o político-institucional e a dinâmica de um recorte territorial institucionalizado que tem vida própria. Nesse cenário as relações cidade-campo emergem como sendo características e inerentes às dinâmicas sociais e econômicas que permeiam essas pequenas cidades, as quais encontram na agropecuária, particularmente, via a Agricultura Familiar, um dos pilares na criação e manutenção de postos de trabalho e, na geração de renda em âmbito local. A deficitária infraestrutura e a concentração de pobreza, especialmente nas duas cidades conurbadas, Sarandi e Paiçandu, dão a medida de como os arranjos exploratórios firmados, sob a ótica do capital, entre o poder público (Estado) e a iniciativa privada (mercado imobiliário) na perspectiva de alavancar o desenvolvimento de Maringá,agiram em detrimento dos espaços geográficos à ela conjugados. Com vistas a se chegar aos resultados foram adotados instrumentos metodológicos tais como: levantamento bibliográfico objetivando à fundamentação teórico-metodológica; trabalho de campo no âmbito da RMM; entrevistas com gestores públicos e moradores das cidades elencadas como amostra; mapeamento, levantamento, organização e, tabulação de dados e; análise interpretativa dos dados e das relações estabelecidas no recorte espacial,as quaisjuntamente com o material teórico culminaram na redação da Tese. Como resultante, tem-se a importância das pequenas cidades na composição e funcionamento da RMM; a atuação da cidade polo como força que agrega e segrega; a agropecuária como instrumento de dinamização econômica e social da RM; o papel do agronegócio na estruturação da cidade polo e; a ausência de uma gestão efetiva da RMvoltada ao desenvolvimento metropolitano e regional. / The developed research had the Metropolitan Site of Maringá (MSM, or RRM in portuguese), in the Brazilian state of Paraná. The objective of the study was to understand the part played by small towns in the metropolitan context marked by the Agribusiness a cornerstone for economical activities and, consequently, investigate how much it affects the decision-making process in the spatial and social configuration. The analysis were guided by the perspective of understanding the relationship between Main Cities and their surrounding small towns and counties, observing more than just development and growth in a metropolitan sense, but also the inequality created (or even aggravated) in this process. This way, by pointing out the matters of geographic space, Brazilian urbanization and the creation of Metropolitan areas in Paraná, the main aspects that, in a historical sense, built this scenario of the RRM will be presented. Consisting of 26 counties, the RRM shows the same problems related to metropolitan areas that were created without due observance of technical criteria and/or proper administration (even though there is a Coordinating Staff) that could manage the political institution and the dynamics of a geographic area that has a life and existence of its own. In this scenario, the Urban/Rural relations surface as qualities of social and economical dynamics that are present in these small cities that find in farming (particularly in Family Based Agriculture) the key for creation and maintaining jobs and the economy at a local level. The decaying infrastructure and the concentration of poverty (particularly in the towns Sarandi and Paiçandu) expose how exploiting arrangements raised between the Government and the Real-estate market, moved by profit, in a perspective of jumpstarting the development of Maringá, acted in complete disregard of the rightful geographic limits. Aiming to reach goals, instruments such as Bibliographic research, field work in the RRM (public administrators and inhabitants were interviewed), mapping, survey, filing and tabbing of data and the interpretative analysis of the data and the relations established in a geographic area, which culminated, along with theory studies, to the creation of this thesis, were adopted. As a result, the findings indicate the importance of small towns in the composition and the proper functionality of the RRM, The capability of the main city to act as a force of aggregation or segregation for small towns, the importance of farming as an economic and social milestone, the part of Agribusiness in the development of a Main City and the results of lack of effective administration in metropolitan development. / La investigación ahora desenvuelta tiene como recorte espacial la región Metropolitana de Maringá – RMM estado de Paraná. Mientras el objetivo general busca comprender la función de las pequeñas ciudades en un contexto metropolitano marcado por el agronegocio como eje propulsor de las actividades económicas y, por consecuencia investigar en qué medida actúan como instancias decisivas de la configuración sócioespacial. Los análisis realizados caminan en la perspectiva de entender los efectos de la relación entre la ciudad polo y su alrededor considerando además la propuesta de desarrollo introducido en la concepción de un arreglo metropolitano, la percepción de las desigualdades generadas y/o acentuadas en este proceso. Así abarcando por la cuestión de la conceptuación del espacio, de la urbanización Brasileña y de la metropolizacion en Paraná, son presentados los principales aspectos que fueron, históricamente, construyendo el escenario de la constitución de la RMM. Compuesta por 26 municipios que presenta los típicos problemas relacionados a las regiones metropolitanas criadas sin la debida observación de los criterios técnicos y sin una instancia de gestión, ahora existe una coordinación que consigue intermediar entre lo político institucional y la dinámica de un recorte territorial institucionalizado que tiene vida propia.En ese escenario las relaciones ciudad – campo emergen como siendo características e inherentes a las dinámicas sociales y económicas que envuelvenesas pequeñas ciudades, las cuales encuentran en la agropecuaria, particularmente, por medio de la agricultura familiar, uno de los pilares fundamentales en la creación y manutención de puestos de trabajo y, en la generación de renta en el ámbito local. La deficiencia de infraestructura y la concentración de la pobreza, especialmente en las dos ciudades unidas, Sarandi y Paiçandu, dan la medida de como los Arreglos exploratorios firmados bajo la óptica del capital, entre el poder público (Estado) y la iniciativa privada (mercado inmobiliario) en la perspectiva de apoyar el desarrollo de Maringá, actuaron perjudicando los espacios geográficos a ella conjugados. Con la finalidad de llegar a los resultados fueron adoptados instrumentos metodológicos tales como: levantamientos bibliográficos objetivando a la fundamentación teórico – metodológica ; trabajo de campo en el ámbito de la RMM; entrevistas con gestores públicos y moradores de las ciudades citadas como muestra; mapeo, levantamiento,organización y, tabulación de datos y; análisis interpretativo de los datos y de las relaciones establecidas en el recorte espacial, las cuales conjuntamente con el material teórico culminaron la redacción de la tesis . Como resultante se tiene la importancia de las pequeñas ciudades en la composición y funcionamiento de la RMM; la actuación de la ciudad polo como fuerza que agrega y segrega; la agropecuaria como instrumento de dinamización económica y social de la RM; el papel del agronegocio en la estructuración de la ciudad polo y; la ausencia de una gestión efectiva de la RM vuelta al desarrollo metropolitano.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, Pós-Graduação Stricto Sensu, Mestrado Profissional em Turismo, 2017. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2017-03-16T18:12:01Z No. of bitstreams: 1 2017_GabrielFerreiraMarchioli.pdf: 1526498 bytes, checksum: 9d8d71817bc446144e8def07ea07c1b4 (MD5) / Approved for entry into archive by Ruthléa Nascimento(ruthleanascimento@bce.unb.br) on 2017-03-21T15:12:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_GabrielFerreiraMarchioli.pdf: 1526498 bytes, checksum: 9d8d71817bc446144e8def07ea07c1b4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-21T15:12:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_GabrielFerreiraMarchioli.pdf: 1526498 bytes, checksum: 9d8d71817bc446144e8def07ea07c1b4 (MD5) / Este estudo trata sobre a importância da memória afetiva como construção e conservação de cultura, tradição, gastronomia, agricultura orgânica e sociedade. Trouxemos as narrativas de um produtor de alimentos orgânicos como elo representativo do meio rural, bem como apresentamos seu diálogo com os Chefes de Cozinha, atores da gastronomia como um meio de visibilidade de um continnum entre os sujeitos habitantes da cidade e do campo, estes, representados aqui, por meio de suas memórias. Utilizamos a Teoria da Memória como método, por excelência para a reconstrução das memórias do Narrador e então, desta forma, ressaltamos a relevância deste trabalho enquanto importante artificio de valorização da cultura alimentar brasileira. Não obstante, fizemos uso da Antropologia Interpretativa para a análise das falas. Compreendemos a partir da pesquisa as motivações que levaram o Narrador, sujeito da pesquisa, ao cultivo desse tipo de agricultura. Com base em suas memórias evidenciamos que para ele, o ato de plantar simbolizava para além do físico. Havia ali uma interação com as raízes fixadas à sua memória aos oito anos de idade. Tivemos como ponto de partida a reconstrução dos fragmentos o recolhimento de suas memórias, que por sua vez, tiveram relação com o campo da gastronomia e da agricultura orgânica. Temos que esses agricultores “plantam memória”, “regam memória” e “colhem memória” – e se alimentam – e nos alimentam delas, e que essas então, memórias, no plural, tornam-se, portanto, parte importante do cenário da cultura alimentar e gastronomia brasileira. / Cette étude concerne l'importance de la mémoire affective comme moyen de construction et de préservation de la culture, de la tradition, de la gastronomie, de la agriculture biologiques et de la société. Nous présentons le dialogue d'un producteur d'aliments biologiques avec les Chefs de Cuisine comme le lien représentatif du milieu rural. Également, nous utilisons les rapports des acteurs de la gastronomie comme la proposition d’existence d'un continuum entre les habitants de la ville et ceux de la campagne; ces habitants sont représentés par leurs mémoires. Nous utilisons la Théorie de la Mémoire comme méthode par excellence pour la reconstruction des souvenirs de le Narrateur. Par consequent, la pertinence de ce travail,relève-t-elle de la d'appréciation de la culture alimentaire brésilienne. Néanmoins, nous avons utilisé de la Anthropologie Interprétatif pour l'analyse des discours.Grâce a cette recherche, nous avons compris les raisons ayant poussé le Narrateur, le objet de cette recherche, a se tourner vers cet type de agriculture. Après avoir étudier ces mémoires, nous avons compris que pour lui l’acte de planter avait une symbolique au-delà du physique. Il y existe une interaction avec les racines attachées dans la reconstruction des fragments memóires à ses huit ans. Nous rassemblons tout d’abord les mémoires liées à leurs tours au domaine de la gastronomie et aussi de la agriculture biologique. Notre théorie établie que ces agriculteurs “plantent la mémoire”, “l’arrosent”, “l’irriguent” et finalement la “récoltent" – et ils s’en nourrissent - et ils nous nourrissent de cell-là, lorsque les mémoires, au pluriel, deviennent une partie importante dans la culture alimentaire et de la gastrononomie brésilienne.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2015. / Submitted by Tania Milca Carvalho Malheiros (tania@bce.unb.br) on 2015-11-26T16:11:14Z No. of bitstreams: 1 2015_AlexanderMalaverCopara.pdf: 1899414 bytes, checksum: 19cc4412b6ba01403f35bb7e44d9bb37 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2015-12-02T12:52:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_AlexanderMalaverCopara.pdf: 1899414 bytes, checksum: 19cc4412b6ba01403f35bb7e44d9bb37 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-02T12:52:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_AlexanderMalaverCopara.pdf: 1899414 bytes, checksum: 19cc4412b6ba01403f35bb7e44d9bb37 (MD5) / O presente trabalho foi realizado com o objetivo de analisar as dimensões sócio-econômicas e culturais da sustentabilidade presentes no Festival Gastronômico Mistura visando sua possível contribuição para o desenvolvimento de comunidades de agricultores familiares e seus reflexos no turismo. Para estruturar o trabalho o autor delineou a história e as características do turismo, dos eventos, da gastronomia, agricultura familiar e de gênero ligado à sustentabilidade e inclusão. Foram apresentados os impactos que gera o turismo gastronômico por médio de Mistura em duas comunidades alto andinas sendo estas a comunidade de Hayllacayan e a de Malpaso ambas localizadas na região de Huánuco do Peru. Visando assim o começo do desenvolvimento de duas comunidades tendo o Turismo como atividade importante de desenvolvimento para as comunidades estudadas. Num segundo momento foram apresentados os procedimentos metodológicos utilizados no trabalho e para um melhor delineamento do estudo, foram utilizados questionários e entrevistas estruturados com questões fechadas e abertas sendo estas objetivas, com isso foi identificado que nas duas comunidades visitadas se pode enxergar que a Feira é um evento importante para o desenvolvimento destas dadas que se comprovou que as dimensões sócio-econômica e cultural da sustentabilidade presentes no Festival Gastronômico Mistura contribuem de forma direta para o desenvolvimento das comunidades agricultoras de Hayllacayan e Malpaso refletindo nas suas estruturas como a política, social, cultural econômica e ecológica. Por sua vez identificou-se que os produtos produzidos por estas comunidades vêm sendo conhecido nas grandes capitais do Peru e dos chefes gourmet, isto está originando um deslocamento de turistas nacionais e internacionais para as comunidades produtoras de produtos nativos, confirmando ser um crescimento do setor Turismo, por conseqüência a Feria elevou a oferta turística no Peru e abriu uma janela de inúmeras oportunidades para os pequenos agricultores. / This study was conducted to analyze the socio-economic and cultural dimensions of sustainability present in the Gourmet Festival Mix to its possible contribution to the development of family farming communities and their impact on tourism. To structure the assignment the author outlined the history and characteristics of tourism, events, gastronomy, family farming and gender on sustainability and inclusion. The impacts that generate gastronomic tourism by means of mixing in two Andean communities, Hayllacayan community and the Malpaso both located in Huanuco region of Peru were presented. Thus aiming at the beginning of the development of two communities being involved tourism as an important development activity for the communities studied. Secondly were presented the methodological procedures used in the assignment and a better design of the study, structured questionnaires and interviews were used with closed and open questions and these objective, a result that was identified in the two communities visited one can see that the Fair is an important event for the development of these it has shown that socio-economic and cultural dimensions of sustainability present in the Gourmet Festival Mix contribute directly to the development of farming communities of Hayllacayan and Malpaso reflecting in their structures such as political, social , economic cultural and ecological. As a result it was found that the products produced by these communities has been known in the big cities of Peru and gourmet chefs, generating a displacement of national and international tourists to the producing communities of native products, confirming to be a growth of tourism sector therefore the Fair increased the tourism in Peru and gave numerous opportunities for small farmers. / El presente trabajo fue realizado con el objetivo de analizar las dimensiones socioeconómica y cultural de la sostenibilidad presentes en el Festival Gastronómico Mistura visando su posible contribución para el desarrollo de comunidades de agricultores familiares y sus reflejos en el turismo. Para estructurar el trabajo el autor delineo la historia y las características del turismo, de los eventos, da gastronomía, agricultura familiar e de género conectados a la sostenibilidad e inclusión. Fueron presentados los impactos que genera el turismo gastronómico por medio de Mistura en dos comunidades alto andinas siendo esta la comunidad de Hayllacayan y la de Malpaso ambas localizadas en la región de Huánuco del Perú. Visando así el comienzo de desarrollo de dos comunidades siendo participe el turismo como actividad importante de desarrollo para las comunidades estudiadas. En segundo momento fueron presentados los procedimientos metodológicos utilizados en el trabajo y para un mejor delineamiento de estudio, fue utilizado cuestionarios y entrevistas estructurados con preguntas cerradas y abiertas siendo estas objetivas, con esto fue identificado que en las dos comunidades visitadas se pudo observar que la feria es un evento importante para el desarrollo de estas dado que se comprobó que las dimensiones socioeconómica y cultural de la sostenibilidad presentes en Festival Gastronómico Mistura contribuyen de forma directa para el desarrollo de las comunidades agrícolas de Hayllacayan y Malpaso reflejándose en sus niveles como la política, social, cultural, económica y ecológica. A su vez se identifico que los productos producidos por estas comunidades vienen siendo conocidas en las grandes capitales del Perú y de los chefs gourmet, esto está originando un desplazamiento de turistas nacionales e internacionales para las comunidades productoras de especies nativas, confirmando ser un crecimiento del sector Turismo por consecuencia la feria elevo la oferta turística en País y abrió una ventana de innúmeras oportunidades para los pequeños productores.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Departamento de Geografia,Instituto de Ciências Humanas, Centro de Cartografia Aplicada e Informação Geográfica, Programa de Pós-Graduação em Geografia, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2015-12-22T17:02:15Z No. of bitstreams: 1 2015_CarlaGualdani.pdf: 10047957 bytes, checksum: c97fa8d76ead845ea980425f27c2b785 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2016-01-20T13:00:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_CarlaGualdani.pdf: 10047957 bytes, checksum: c97fa8d76ead845ea980425f27c2b785 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-20T13:00:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_CarlaGualdani.pdf: 10047957 bytes, checksum: c97fa8d76ead845ea980425f27c2b785 (MD5) / O presente trabalho procura analisar a racionalidade dos agricultores familiares no processo de tomada de decisão ao escolherem um conjunto de tecnologias sociais para implantação em suas unidades de produção, dentro de um contexto de dificuldade de acesso à agua e produção de alimentos, no semiárido alagoano. Assim buscou-se a identificação da lógica utilizada pelos agricultores a partir do acompanhamento de um estudo de caso, o projeto de Sistematização e Reaplicação de Tecnologias Sociais, que propunha a implantação de 14 diferentes tipos de tecnologias sociais de outras áreas do semiárido a um grupo de 20 agricultores familiares, do município de Piranhas, Alagoas. Após aceitarem a proposta de introdução de tecnologias sociais em suas unidades de produção, os agricultores tiveram, em um determinado momento do projeto, oportunidade de decidir entre 14 tecnologias a serem implantadas. Dessa forma, foram abordadas as questões que levaram à racionalidade dessas escolhas, investigando a dinâmica da relação entre disponibilidade/carência de recursos como tempo, dinheiro, recursos naturais, força de trabalho, assim como, se a disponibilidade orientou a tomada de decisão de implantar as tecnologias e a escolha daquelas a serem adotadas. Ficou evidenciado que os objetivos que nortearam a adesão à introdução das tecnologias sociais nas unidades de produção se orientaram mais para a convivência com o semiárido do que para a geração de renda. Também evidenciou que disponibilidade/indisponibilidade de recursos foi determinantes nas decisões, principalmente em aspectos como indisponibilidade de água para produzir, carência de mão de obra, acesso à redes de relação e confiança e grau de penosidade de determinadas tarefas. ______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The goal of this document is to analyze the rationale of family farmers in decision-making processes when choosing a set of social technologies for implementation in their properties, within a context of difficult access to water and food production in the Alagoas semiarid region. Thus, identification of the logical framework adopted by these farmers was attempted, based on a case study of the project for Systematization and Reapplication of Social Technologies, which proposed implementation of 14 different types of social technologies from different areas of the Semiarid for a group of 20 family farmers in the municipality of Piranhas, Alagoas. After accepting the proposal for introduction of social technologies in their properties, farmers were given the opportunity to choose among 14 technologies. Questions leading to the rationale behind these choices were then analyzed, investigating the dynamics between availability/scarcity of resources such as time, money, natural resources and work force, in addition to whether availability was decisive in the choice of technologies to be implemented. It became evident that the objectives guiding adoption of one or another technology in properties were more closely related to living in harmony with the Semiarid than income generation. It also became clear that availability or lack thereof of resources was crucial in decision-making processes, especially in aspects such as a lack of water for farming, scarcity of labor, access to relationship and trust networks and degree of difficulty in performing certain tasks. ______________________________________________________________________________________________ RESUMEN / El presente trabajo persigue analizar la racionalidad de los agricultores familiares en el proceso de toma de decisión al escoger un conjunto de tecnologías sociales para implantar en sus unidades de producción, dentro de un contexto de dificultad de acceso a agua y producción de alimentos, en el semiárido alagoano. Así, se buscó la identificación de la lógica utilizada por los agricultores a partir del seguimiento de un estudio de caso, el proyecto de Sistematización y Replicación de Tecnologías Sociales, que proponía la implantación de 14 tipos diferentes de tecnologías sociales de otras áreas del semiárido a un grupo de 20 agricultores familiares del municipio de Piranhas, Alagoas. Después de aceptar la propuesta de introducción de tecnologías sociales en sus unidades de producción, los agricultores tuvieron, en un determinado momento del proyecto, la oportunidad de decidir entre 14 tecnologías a implantar. De esta forma, se examinaron las cuestiones que llevaron a la racionalidad de esa elección, investigando la dinámica de la relación entre disponibilidad/carencia de recursos como tiempo, dinero, recursos naturales y fuerza de trabajo; así como si esa disponibilidad influyó en la toma de decisión de implantación de las tecnologías y en la elección de aquellas a ser adoptadas. El estudio reveló que los objetivos que guiaron la adhesión a la introducción de las tecnologías sociales en las unidades de producción están más orientados hacia la convivencia con el semiárido que hacia la generación de renta. También evidenció que la disponibilidad/indisponibilidad de recursos fue determinante en las decisiones, principalmente en aspectos como indisponibilidad de agua para producir, carencia de mano de obra, acceso a redes de relación y confianza y grado de dureza de determinadas tareas.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina, Programa de Pós-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-02-12T13:02:38Z No. of bitstreams: 1 2015_NathandeCastroSoaresSimplício.pdf: 1009863 bytes, checksum: 62c463900174b36b5c84818f894c54c0 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2016-02-15T11:34:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_NathandeCastroSoaresSimplício.pdf: 1009863 bytes, checksum: 62c463900174b36b5c84818f894c54c0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-15T11:34:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_NathandeCastroSoaresSimplício.pdf: 1009863 bytes, checksum: 62c463900174b36b5c84818f894c54c0 (MD5) / O desenvolvimento da agricultura nos últimos tempos tem intensificado a produção e melhorado as tecnologias no campo. Dentro da cadeia de produção agrícola, os nutrientes nitrogênio, potássio e fósforo possuem grande importância, sendo utilizados principalmente como fertilizantes para culturas ou obtidos como resíduo de excreta animal. Logo, o manejo incorreto desses nutrientes pode trazer consequências adversas para os seres humanos e ecossistemas, tendo em vista que o mau uso dos fertilizantes trazem sérios riscos aos recursos hídricos, pois na presença de água, muitos compostos são interconvertidos em íons. Isso representa um risco, pois se as concentrações de fósforo, nitrogênio e potássio apresentarem-se em concentrações elevadas no corpo hídrico, podem causar a eutrofização do meio. Esses fertilizantes muitas vezes chegam aos recursos hídricos em virtude de sua acumulação no solo e posterior escoamento para córregos e rios pelo escoamento superficial. O conhecimento sobre a toxicidade dos fertilizantes é importante para poder estabelecer práticas de prevenção de problemas ambientais e melhor estruturar uma legislação para controle e uso destes compostos químicos. Mesmo existindo muitos dados toxicológicos a respeito dos fertilizantes, obrigatórios para o seu registro, ainda há pouca informação sobre o efeito dessas substâncias para a saúde humana e seus impactos para o meio ambiente. Para melhor dimensionar a problemática dos fertilizantes, os testes ecotoxicológicos vêm como uma alternativa ambiental, pois a execução de bioensaios consiste em um método rápido e de baixo custo, sem a necessidade de análises químicas, muitas vezes inviabilizadas pelo alto custo. Com isso esse estudo teve como objetivo avaliar a ecotoxicidade de fertilizantes a base de nitrogênio, fósforo e potássio, e seus ingredientes ativos isoladamente, visando apresentar os potenciais efeitos adversos decorrentes da presença desses elementos nos ambientes aquáticos. Para tanto, foi realizado um levantamento sobre os fertilizantes mais utilizados comercialmente e, seguindo esse critério, realizou-se a escolha dos compostos testados. A partir disso, realizaram-se diluições dos fertilizantes e seus reagentes equivalentes para a realização de ensaios agudos buscando estabelecer a concentração letal de metade da população. Dez indivíduos das espécies Biomphalaria glabrata e Danio rerio foram expostos a cada concentração dos compostos testados. Como resultados, obteve-se a toxicidade do cloreto de potássio, do nitrato de potássio e da ureia para o B. glabrata e o D. rerio, sendo este mais suscetível ao cloreto de potássio presente no fertilizante e aquele aos demais compostos. Quanto ao superfosfato simples, não foi encontrado valores de toxicidade significativos a este. Esse estudo conclui que os bioensaios demonstraram servir de complemento às análises químicas na definição de parâmetros ambientais sobre os efeitos adversos do elemento presente nos compostos testados para o ambiente e os organismos, sendo que a espécie B. glabrata foi a que demonstrou ser mais sensível aos compostos com nitrogênio e o D. rerio ao potássio presente no fertilizante comercial não somente em virtude deste composto, mas também por causa das impurezas contidas neste e baseado na sensibilidade que a espécie possui ao processo de salinização. / In recent times agricultural development has intensified production and improved technologies in the field. Within the agricultural production chain, the nutrients nitrogen, potassium and phosphorus are of great importance and is mainly used as fertilizer for crops or obtained as animal waste. Therefore, the incorrect management of these nutrients can have adverse consequences for human beings and ecosystems because of the bad use of fertilizers brings serious risks to water resources, because in water presence, many compounds are interconverted into ions. This is a risk because if the concentrations of phosphorus, nitrogen and potassium presents in high concentrations in the water body, can cause eutrophication of the environment. These fertilizers often come to water resources due to its accumulation in the soil and subsequent drainage into streams and rivers through runoff. The knowledge about the toxicity of fertilizers is important to establish prevention of environmental problems and best practices to structure legislation to control and use of these chemical compounds. Although there are many toxicological data on fertilizer, required for your registration, there is still a lack of information on the effect of these substances on human health and its impact on the environment. To better measure the problem of fertilizers, ecotoxicological tests come as an alternative, since the implementation of bioassays is a quick and inexpensive method without the need for chemical analysis often negated by the high cost. This study aimed to evaluate the ecotoxicity of nitrogen, phosphorus and potassium-based fertilizers and its active ingredients separately, aiming to present the potential adverse effects arising from the presence of these elements in aquatic environments. For this, a survey was conducted on fertilizers more used commercially and, following this criterion, was made the choice of the compounds tested. Dilutions were made and equivalents fertilizer reagents for conducting tests to establish acute lethal concentration to half of the population. Ten organisms of different trophic levels involving Danio rerio and Biomphalaria glabrata species were exposed to the compounds. As a result, we obtained the toxicity of potassium chloride, potassium nitrate and urea for B. glabrata and D. rerio, being this more susceptible to the potassium chloride present in the fertilizer and that to the other compounds. For the superphosphate, was not found significant toxicity values to this. This study concludes that the bioassays showed to serve as a complement of chemical analysis in the definition of environmental parameters on the adverse effects of the elements presented on tested compounds to the environment and to the organisms, being the species B. glabrata more sensitive to nitrogen compounds and D. rerio to potassium present in commercial fertilizer not only because this compound but also because of the impurities contained in and based on the sensitivity that the species has to the salination.