O papel do milho na alimentação humana e animal é importante por causa da composição química e do valor nutritivo; por isso, é um dos cereais mais cultivados e consumidos no mundo. Uma das principais causas de danos à qualidade dos grãos é a infecção fúngica e a conseqüente contaminação por micotoxinas. Neste trabalho, foi identificado os efeitos do retardamento da colheita, do grau de umidade e do período de armazenamento dos grãos na ocorrência de fungos patogênicos e de grãos ardidos e a possível contaminação por micotoxinas na lavoura e durante o armazenamento, com o objetivo de caracterizar a influência dos fungos de pré e pós colheita na qualidade dos grãos de milho nas safras 98/99 e 99/00. A incidência de fungos patogênicos foi quantificada em 400 grãos e de grãos ardidos (GA), a percentagem de grãos com injúria mecânica visível (IMV) e de grãos normais (GN) em quatro repetições de 250 g de grãos. A contaminação por micotoxinas foi analisada por cromatografia de camada delgada e as características nutricionais foram analisadas por espectrometria de reflectância no infravermelho proximal. O retardamento da colheita gerou condições favoráveis para a elevação da incidência dos fungos das espécies Aspergillus spp., Cephalosporium spp., Fusarium graminearum e Penicillium spp. A incidência de GA se elevou enquanto os grãos apresentavam umidade acima de 20%. A incidência de Fusarium moniliforme foi reduzindo à medida que os grãos perdiam água. O percentual de grãos com IMV somados a incidência GA foi de 15,90% no silo de Lodi e de 15,78% na Cotrel. O retardamento de colheita influenciou na ocorrência de fungos, de GA e de micotoxinas na lavoura. As práticas de manejo das lavouras e a operação de colheita afetaram qualidade comercial dos grãos de milho e o armazenamento conservou as características nutricionais.

Este trabalho analisa o papel dos setores vinculados ao complexo agroindustrial no desenvolvimento econômico brasileiro, entre 1980 e 1998, através de seus encadeamentos sobre a produção e o emprego. Ele estuda, também, os efeitos da política agrícola do Governo brasileiro, no conjunto da economia, através dos índices de encadeamento da produção e do emprego. O ponto de partida deste estudo foram as tabelas de produção e de insumo das atividades econômicas de 1980, 1990 e 1998, fornecidas pelo IBGE. A partir dessas tabelas, foram determinadas as matrizes de relações intersetoriais do Brasil, para os anos referidos. A seguir, foram calculados os índices de encadeamento da produção e do emprego, a partir do modelo de Leontief e segundo as metodologias de Rasmussem e de Jones. O trabalho concluiu que os setores vinculados ao complexo agroindustrial continuam exercendo um importante papel no desenvolvimento econômico brasileiro, principalmente na geração de emprego, embora a política agrícola tenha se tornado desfavorável ao setor agrícola após 1990. Os impactos do complexo agroindustrial são mais importantes pelas compras do que pelas vendas, em razão da modernização do setor agropecuário, o que mostra mais uma vez que a agricultura continua sendo “o melhor cliente” do resto da economia.

Cette investigation a pour but de reconstruire la trajectoire sociale des producteurs familiaux issus du processus de réforme agraire dans la Commune de Collipulli au sud du Chili. Leur trajectoire s’inscrit dans le cadre de la modernisation agraire, qui a entraîné des transformations dans le domaine de l’espace social agraire et des conséquences dans les perspectives de reproductions chez ces production chez ces producteurs-lá. Nos références pour l’analyse de ce processus sont les perspectives néo-marxistes concernant la clase social, les relations et la différenciation sociale, tout comme les aspects qui, dans une perpective chayanovienne, nous out permis d’ abordar et complémenter les distincions entre les producteurs à un niveu micro-social. Il nous a été possible de vérifier que dans la trajectoire des productuers se reflétaient les changements qui avaient eu lieu au niveau structurel, lesquels changements se traduisent dans la réforme agraire, la contre-réforme agraire et l’arrivée des entreprises forestiéres á l’ espace agraire. Tout cela a amené des transformations au groupe et aux relations sociales établis entre les producteurs familiaux, ces transformations étant axées sur la possession de la terre. Dans ces processus, le producteur familial, membre d’un groupe social, a subi l’ influence des politiques de l’ Etat, dans la mesure où il représente la partie la plus sensible aux règles du marché capitaliste. Les transformations sociales ont encore affecté les producteurs familiaux, les différenciant socialement, mais les producteurs à leur tour ont développé des stratégies différenciées, cherchant à assurer leur reproduction sociale. Si l’ont tient compte des ces aspects-la el est possible de constater les perspectives de reproduction sociale des “parceleros” dans un espace agraire en transformation. / Esta pesquisa reconstitui a trajetória social dos produtores familiares procedentes do processo da Reforma Agrária no Município de Collipulli, ao sul do Chile. Sua trajetória está inserida no marco da modernização social agrária, e que tem provocado transformações sociais no espaço social agrário e repercussões nas perspectivas de reprodução social entre os produtores familiares. Para a análise dos processos se consideraram as visões neo-marxistas relativas à classe social, às relações sociais e à diferenciação social, assim como os aspectos que, desde uma visão chayanoviana, permitiram abordar e complementar as diferenciações dos produtores a nível microsocial. Foi possível revelar que na trajetória dos produtores se refletem as mudanças acontecidas a nível estrutural, as quais se traduzem na reforma agrária, na contra-reforma agrária e na chegada das empresas florestais ao espaço agrário. Tudo isso tem causado modificações nos grupos sociais e nas relações sociais dos produtores familiares, tendo como eixo articulador a posse da terra. Nesse processo o produtor familiar integrante de um grupo social, tem sido favorecido e desfavorecido pelas políticas de Estado na medida em que se encontram mais ou menos submetidos às regras do mercado capitalista. As transformações sociais afetam os produtores diferenciando-os socialmente, que por sua vez desenvolveram diversas estratégias visando sua reprodução social. Tendo em vista tais aspectos, é possível constatar as perspectivas dos “parceleros” de se reproduzirem socialmente em um espaço agrário em transformação.

O trabalho teve por objetivo contribuir na busca de informações sobre o uso do solo em seus diferentes manejos e influência do homem, avaliando possíveis modificações e alguns indicadores de qualidade do mesmo nas regiões de estudo caracterizadas pelo modelo de agricultura familiar, em três propriedades do estado do Rio Grande do Sul. Foram escolhidos municípios pertencentes à região do Vale do Rio Caí (Bom princípio e Feliz). Esta é caracterizada por problemas de inadequação do uso e manejo do solo, disposição de dejetos animais e utilização intensiva de insumos externos (fertilizantes químicos de síntese e agrotóxicos, principalmente). Também são constatadas na referida localidade, propriedades onde a utilização do solo e a aplicação de insumos são menos intensivas, áreas onde os sistemas de produção obedecem a uma organização com base em princípios e conhecimentos mais sustentáveis, e mesmo áreas preservadas, com vegetação natural. Propriedades e áreas representativas para amostragens foram escolhidas mediante a iniciativa e a percepção dos envolvidos no trabalho, com a participação de agricultores. Uma série de análises visando à caracterização dos solos, e a estimativa da qualidade dos mesmos foi realizada nas localidades selecionadas, para inferir diferenças ou alterações nessa qualidade por meio de indicadores, bem como inferir possíveis mudanças da classificação do solo da região. Foram utilizados como tratamentos seis diferentes usos, onde se observaram atributos físicos(densidade do solo, porosidade total, macro e micro), químico (condutividade elétrica - CE) e microbiológico (carbono da biomassa microbiana do solo e carbono orgânico partículado) como indicadores de qualidade do solo, com objetivo de identificar mudanças desses indicadores entre os diferentes usos. Observaram-se diferenças entre usos para biomassa microbiana, condutividade elétrica, porosidade total e macroporosidade, não diferindo significamente para microporosidade e carbono orgânico particulado, mostrando que esses indicadores foram sensíveis em sua maioria para mostrar diferença entre usos. Os perfis foram classificados respectivamente como Chernossolo Háplico órtico típico (P1); Luvissolo Háplico órtico típico (P2); Chernossolo Háplico órtico típico (P3); Chernossolo Háplico órtico típico (P4) e Argissolo Vermelhoamarelo Ta distrófico típico (P5). A distribuição dos solos concorda com levantamentos anteriores, mostrando a influência de fatores pedogenéticos,como material de origem e relevo, nas características e nos processo de formação ocorridos. / The work aimed to help in the search for information on the use of land in its various management and influence of man, evaluating possible changes, and some indicators of soil quality in areas of study characterized by the model of family farming . Three small farming properties Rio Grande do Sul were selected in municipalities within the region of Vale do Rio Caí (Good and Happy principle). This is characterized by problems of inadequate use and soil management, disposal of animal wastes and intensive use of external inputs (fertilizers and pesticides of synthetic chemicals, mainly). Are also found in that locality, properties where the land use and application of inputs is less intensive, areas where the production systems to meet an organization based on principles and knowledge more sustainable, and even preserved areas with natural vegetation. Properties and representative areas were chosen for sampling by the initiative and the perception of the and participation of farmers. A series of analysis to the characterization of the soil, and the estimation of their capacity was undertaken in selected locations, to infer differences or changes by the means of indicators, and possible changes in the classification of soil in the region. Treatments were used as six different uses, which physical attributes (bulk density, total porosity, macro and micro), chemical (electrical conductivity - EC) and microbiological (microbial biomass carbon and soil organic carbon particles) were evaluated as indicators of soil quality, in order to identify indicators of changes between different uses. There were differences between uses for microbial biomass, conductivity, total porosity and macroporosity, whreas microporosity and for particulate organic carbon, didn´t showed significant differences between treatments,showing that the major part of these indicators were sensitive to show differences between uses. The profiles were classified, according to brazilian system of soil classification, as Chernossolo Háplico órtico típico (P1); Luvissolo Háplico órtico típico (P2); Chernossolo Háplico órtico típico (P3); Chernossolo Háplico órtico típico (P4) e Argissolo Vermelho-amarelo Ta distrófico típico (P5). The distribution of soils agree with previous surveys, showing the influences of pedogenic factors in their characteristics and soil forming processes occurred.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Fitopatologia, Programa de Pós-Graduação em Fitopatologia, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-06-01T19:32:30Z No. of bitstreams: 1 2017_JamileMendesdeSouza.pdf: 1897459 bytes, checksum: dab45c6dc6c6b6a66aaa43b62141d549 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-06-21T23:40:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_JamileMendesdeSouza.pdf: 1897459 bytes, checksum: dab45c6dc6c6b6a66aaa43b62141d549 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-21T23:40:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_JamileMendesdeSouza.pdf: 1897459 bytes, checksum: dab45c6dc6c6b6a66aaa43b62141d549 (MD5) Previous issue date: 2017-06-21 / Trabalho realizado com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Embrapa Gado de Corte, Embrapa Cerrados e Universidade de Brasília (UnB). / As pastagens, no sistema produtivo brasileiro, ocupam uma grande e significativa área, com mais de 190 milhões de hectares de pastagens tropicais tanto naturais quanto plantadas e que servem como fonte de alimento para o rebanho brasileiro que possui cerca de 214 milhões de cabeças, sendo esse, o segundo maior rebanho comercial do mundo. Estas pastagens são em grande parte compostas por gramíneas e leguminosas forrageiras e são essenciais para a produção e qualidade da carne e leite bovinos. O uso de Stylosanthes (leguminosa) vem crescendo no Brasil devido seu valor nutricional, além disso, apresenta grande potencial em recuperação de pastagens e áreas degradadas devido à fixação de nitrogênio, tornando-a capaz de crescer em regiões muito arenosas, sendo muito resistente à seca. Porém, problemas como manejo inadequado, ausências de adubações periódicas e problemas bióticos, têm prejudicado áreas que são destinadas à pecuária. Além desses problemas, recentemente, tem-se observado em campos experimentais e naturais da Embrapa, sintomas típicos daqueles causados por agentes de etiologia viral. Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo geral estudar a diversidade e caracterizar molecularmente e biologicamente os vírus que estão infectando leguminosas forrageiras da espécie Stylosanthes guianensis no Brasil. Resultados preliminares obtidos via sequenciamento de nova geração (NGS) em duas amostras sintomáticas de Stylosanthes guianensis, oriundas da Embrapa Gado de Corte, detectou a presença de três novos vírus pertencentes à família Potyviridae. Simultaneamente, foi feita a montagem dos contigs e então, desenvolvidas ferramentas de detecção por RT-PCR com primers específicos em que uma região genômica, correspondente a 3’UTR, CP e NIb, foi amplificada e sequenciada pelo método Sanger. A partir do consenso do NGS, foram realizadas análises filogenéticas comparativas de nucleotídeos e também de aminoácidos das proteínas virais com base na poliproteína. Essas análises demonstraram que estes vírus potencialmente representam dois novos gêneros dentro da família e foram tentativamente nomeados como Stylosanthes mosaic associated virus 1 (StyMaV 1), Stylosanthes mosaic associated virus 2 (StyMaV 2) e Stylosanthes mosaic associated virus 3 (StyMaV 3). As próximas etapas do estudo desses patógenos envolverão a produção de clones infecciosos que permitirão uma melhor compreensão da interação entre esses novos membros da família Potyviridae e suas hospedeiras, assim como, possibilitar a busca de resistência genética em plantas forrageiras. / In Brazil forage crops occupie a large and significant area, with more than 190 million hectares of tropical pastures both natural and planted and serving as a food source for the Brazilian cow herds that has about 214 million animals, this is the second largest commercial herd in the world. These pastures are largely composed of grasses and forage legumes and are essential for the production and quality of bovine meat and milk. The use of Stylosanthes (legume) has been increasing in Brazil its nutritional value, in addition, it presents great potential in the recovery of pastures and degraded areas due to the nitrogen fixation, being able to grow in very sandy regions, being very resistant, management problems, absences from accidents and biological problems, have impaired areas that are destined to livestock. Besides the problems, recently, it has observed in experimental and natural fields of Embrapa, typical symptoms caused by agents of viral etiology. In view of the above, the present work had as general objective to study the diversity and to characterize molecularly and biologically the viruses that are infecting forage legumes of the species Stylosanthes guianensis in Brazil. Preliminary results obtained through new generation sequencing (NGS) in two symptomatic samples of Stylosanthes guianensis, from the Embrapa Gado de Corte, detected a new presence of new genes in the Potyviridae family. At the same time, the contacts were assembled and RT-PCR detection tools with specific primers were developed in a genomic region, corresponding to 3’UTR, CP and NIb, amplified and sequenced by the Sanger method. From the consensus of the NGS, comparative phylogenetic analyzes of nucleotides and also of amino acids of the viral proteins based on the polyprotein were made. (StyMaV 1), Stylosanthes mosaic associated virus 2 (StyMaV 2) and Stylosanthes mosaic associated virus 3 (StyMaV 3). The pathogen study stages involve the production of infectious clones that allow a better understanding of the interaction between the new members of the Potyviridae family and their hosts, as well as, make possible a search of genetic resistance in forage plants.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina, Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais, 2017. / Submitted by Priscilla Sousa (priscillasousa@bce.unb.br) on 2017-10-20T13:18:51Z No. of bitstreams: 1 2017_AcáciaSouzadeOliveira.pdf: 3850884 bytes, checksum: a0fa79bf29d1d8348f9f64e71473c81c (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-11-20T20:17:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_AcáciaSouzadeOliveira.pdf: 3850884 bytes, checksum: a0fa79bf29d1d8348f9f64e71473c81c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-20T20:17:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_AcáciaSouzadeOliveira.pdf: 3850884 bytes, checksum: a0fa79bf29d1d8348f9f64e71473c81c (MD5) Previous issue date: 2017-11-20 / A agricultura só se tornou produtiva nas áreas tropicais graças ao controle da acidez do solo e o uso de fontes solúveis de NPK, mas a perda de nutrientes tem sido um dos problemas enfrentados pelos produtores. Uma solução para esse problema é o uso de agrominerais regionais, que são minerais em estado natural que tem potencial de uso na agricultura seja como condicionador ou remineralizador de solo e como fontes de nutrientes. Contudo para tornar o uso dos agrominerais regionais viável é preciso o mapeamento da sua ocorrência. O objetivo desse estudo é desenvolver uma metodologia para o zoneamento agrogeológico a partir do estudo de caso da ecorregião do Planalto Central. Para calcular o potencial agrogeológico da zona de produção os shapes de geologia, declividade e uso e ocupação foram unidos através da ferramenta do Q-gis. As classes foram somadas e dividas em potencial inapto (zero), potencial baixo (um - três), potencial médio (quatro - seis), potencial alto (sete - nove) e potencial muito alto (dez - doze). Para determinar a zona de consumo do biotita xisto foi quantificado a abrangência das áreas agrícolas nos raios de 50 km, 100 km, 200 km e 300 km a partir da ocorrência do agromineral. O resultado da sobreposição dos parâmetros avaliados mostrou que a zona de produção apresenta três tipos de potencial. As áreas com potencial muito alto representam 1% da zona de produção do biotita xisto, as áreas com potencial alto 14% e as áreas com potencial inapto 85%. O material de origem, a declividade e as áreas de pastagem foram fatores que favorecem a exploração em algumas áreas, enquanto as áreas naturais tornaram outras áreas inaptas. Os raios estipulados para a zona de consumo mostraram que o biotita xisto atende 9%, 23%, 62% e 82% da área agrícola da ecorregião do Planalto Central. / Agriculture has become productive in tropical areas thanks to the control of soil acidity and the use of soluble sources of NPK, but the loss of nutrients has been one of the problems faced by producers. One solution to this problem is the use of regional agrominerals, which are natural minerals that have potential for use in agriculture as a soil conditioner, soil remineralizer or as sources of nutrients. However, it is need accurate map of the regional agrominerals occurrence to make viable use for agriculture. The objective of this study is to develop a methodology for agrogeological zoning based on the case study of the Central Plateau ecoregion. In order to calculate the agrogeological potential of the production zone in the form of geology, slope, use, and land use, whatever its tool is from Q-gis. As classes were summed and divided into potential unfit (zero), low potential (one-three), average potential (four-six), high potential (seven-nine) and very high potential (ten-twelve). In order to determine the zone of consumption of the biotite schist, it was quantified the extent of the agricultural areas in the radius of 50 km, 100 km, 200 km and 300 km from the occurrence of agromineral. The result of the overlap of the operating system showed that the production zone has three types of potential. As areas with very high potential, they represent 1% of the biotite schist production zone, as areas with a high potential of 14% and areas with an inappropriate potential of 85%. Source material, a declivity and areas of counting factors that favor exploration in some areas, while as natural areas have rendered other areas unfit. The stipulated rays for the consumption zone showed that the biotite schist accounts for 9%, 23%, 62% and 82% of the agricultural area of the Central Plateau ecoregion.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2017. / Submitted by Priscilla Sousa (priscillasousa@bce.unb.br) on 2017-10-26T13:00:23Z No. of bitstreams: 1 2017_EliziárioNoéBoeiraToledo.pdf: 6701162 bytes, checksum: 885f3c8ce94b9c7c15c82e26b40cf4e2 (MD5) / Rejected by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br), reason: Bom dia, Por favor, preencha o campo resumé. Atenciosamente, on 2017-11-07T10:00:52Z (GMT) / Submitted by Priscilla Sousa (priscillasousa@bce.unb.br) on 2017-11-07T11:27:12Z No. of bitstreams: 1 2017_EliziárioNoéBoeiraToledo.pdf: 6701162 bytes, checksum: 885f3c8ce94b9c7c15c82e26b40cf4e2 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-11-17T21:38:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_EliziárioNoéBoeiraToledo.pdf: 6701162 bytes, checksum: 885f3c8ce94b9c7c15c82e26b40cf4e2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-17T21:38:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_EliziárioNoéBoeiraToledo.pdf: 6701162 bytes, checksum: 885f3c8ce94b9c7c15c82e26b40cf4e2 (MD5) Previous issue date: 2017-11-17 / O objetivo central desse trabalho é analisar as evidências empíricas e ampliar a compreensão e o conhecimento sobre os impactos na vida dos agricultores familiares, em face dos cenários de aumento da monetarização da vida social e do acirramento concorrencial intensificado a partir das necessidades de integração aos mercados a fim de gerar renda extraordinária. A tese discute as formas sociais e as estratégias que os agricultores familiares estão adotando para se adaptarem às influências do novo padrão agrário e agrícola brasileiro, as quais se tornaram mais expressivas a partir da década de 1990. São tendências que vêm ampliando os processos de monetarização da vida social nas regiões rurais, dilatadas e fortalecidas por meio de uma sociabilidade nitidamente capitalista. Apesar de existir produção acadêmica sobre os efeitos da modernização e o desenvolvimento do capitalismo na agricultura brasileira, o que se pretende enfatizar no presente estudo, são as evidências empíricas acerca da extensão e os efeitos do padrão de desenvolvimento agrário e agrícola. Foram testadas três hipóteses. A primeira mencionou que as condições estruturais, produtivas, e as necessidades de ingresso de renda monetária consolida o desenvolvimento agrário e agrícola bifronte expresso por meio da diferenciação social entre os agricultores familiares, e entre as regiões rurais, e consolida possibilidades de manutenção e sobrevivência para uma parcela reduzida de agricultores familiares mais bem estruturados e, que aproveitam melhor os ativos sociais e materiais disponíveis, apesar de também estarem dispostos aos inúmeros riscos impostos pelo processo seletivo dos mercados e das atividades agropecuárias. A segunda hipótese admitiu que o acirramento concorrencial expresso pela necessidade de ampliar a produção e a produtividade por meio do consumo intermediário e na aquisição de máquinas, visando gerar renda extraordinária monetariza a vida social dos agricultores familiares e geram mudanças, que repercutem na adoção das práticas produtivas e sustentável dos ativos, na medida em que, a prioridade é gerar renda que possa ser traduzida em bens de consumo e na acumulação material, considerados necessários ao bem estar da família e à reprodução material do estabelecimento rural. A terceira hipótese defendeu que a fragilização da renda regular em confronto com as mudanças socioeconômicas em curso nas regiões rurais induzem os agricultores familiares a buscar novas formas de trabalho, por meio de atividades não agrícolas, a fim de garantir o ingresso de renda que, por vezes, os levam a migração forçada, mesmo que parte expressiva dos pais ainda acredite nas possibilidades da agricultura, contudo essa visão não é compartilhada integralmente por seus filhos, que buscam em outras atividades melhores condições de renda e trabalho menos penoso. Utilizou-se a modalidade de estudo de caso, no qual foram usados os dados quantitativos gerados pela pesquisa realizada pela Embrapa intitulada: Os estabelecimentos rurais de menor porte sob gestão familiar e a estratégia institucional da Embrapa: diversidade social, dinâmicas produtivas e desenvolvimento tecnológico (iniciada em 2013 e encerrada em dezembro de 2016). A pesquisa entrevistou 219 informantes por meio de questionários padronizados entre julho de 2014 e julho de 2015, nos municípios de Concórdia (SC), Cruz das Almas e Uauá (BA), Francisco Beltrão, Itapejara D’Oeste e Verê (PR), Petrolina (PE), e Tomé Açú, Viseu e Augusto Corrêa (PA). Em termos gerais os resultados de pesquisa confirmam as hipóteses iniciais. Primeiramente sanciona as condições que atestam a ampliação da diferencial social entre os agricultores familiares, e entre as regiões rurais, devido às condições diferenciadas de estrutura produtiva e de geração de renda dos estabelecimentos. Do mesmo modo, foi possível demonstrar que as transformações sociais e produtivas são heterogêneas, e os agricultores buscam gerar renda monetária e, acumular bens de consumo como expressão de acumulação econômica. Por outro lado, em termos gerais, existe escassa relação com a adoção de práticas de cuidado com os bens naturais (água e solo, especialmente), inclusive, entre agricultores familiares com bons níveis de renda. E, por último, a análise das estratégias de reprodução social e material buscadas pelos agricultores, por meio das atividades não-agrícolas é mais intensa nas regiões Norte e Nordeste, em que apesar da redução da população rural, ainda há uma relativa oferta de mão de obra disposta a migrar em busca de outras oportunidades de trabalho meno penoso e mais rentáveis. / The main objective of this research was to analyze the existing empirical evidences and deepen our knowledge about the impacts on daily lives of rural families, faced with scenarios of increased monetization affecting their social life. These are due to intensified competition after integration into markets in order to generate extra income. The thesis discusses the social forms and strategies that family farmers are adopting to adapt themselves into the new Brazilian agrarian and agricultural pattern, which emerged from the mid-1990s onwards. These trends have enlarged monetization processes of social life in rural areas which are being expanded and strengthened by a clear capitalist sociability. Although there is a literature that discusses the effects of modernization and the development of capitalism in Brazilian agriculture, it is here emphasized evidences about the scope and effects of that pattern of agrarian and agricultural development. Three hypotheses were tested. The first argued that productive conditions and the income needs to cover costs consolidate the dual agricultural and agricultural development expressed through differentiation among farmers and regions. This pattern also determines chances of survival for a smaller number of better organized family farmers, who make improved use of their available social and material assets. They are also willing to confront various risks posed by the selective tendencies observed in markets and agricultural activities. The second hypothesis poses that the intensification expressed by the need to increase production and productivity through intermediary consumption and the acquisition of machines, aimed at generating greater surplus income eventually monetizes the lives of family farmers. It also develops changes that have repercussions on the adoption of productive and sustainable practices insofar as the priority is to produce income that can be materialized in additional consumer goods and accumulation considered necessary for the well-being of the family and for the material reproduction of the rural establishment. The third hypothesis proposes that the weakening of regular income in the face of these transformations induces family farmers to seek new ways of non-agricultural occupations in order to guarantee new levels of income. Sometimes, these new jobs stimulate rural-urban migration even if a significant part of rural parents still believe in the social and economic possibilities of agriculture. This view, however, is not entirely shared by their children, who seek in other activities better income conditions and less stressful work. This research relied on case studies, in which the quantitative data were organized by Embrapa's research project entitled “Smaller rural establishments under family management and Embrapa's institutional strategy: social diversity, productive dynamics and technological development” (2013 to December 2016). This project interviewed 219 farmers through standardized questionnaires between July 2014 and July 2015, in the municipalities of Concórdia (SC), Cruz das Almas and Uauá (BA), Francisco Beltrão, Itapejara D'Oeste and Verê (PR), Petrolina (PE), and Tomé Açú, Viseu and Augusto Corrêa (PA). In general terms the research results confirmed the initial hypotheses. First, it demonstrated the enlarged social differentiation processes now on course among family farmers and rural regions, due to the different conditions of productive structure and trends in income generation. Likewise, it was possible to demonstrate that the social and productive transformations are starkly heterogeneous and farmers seek to generate monetary income and accumulate consumer goods as an expression of economic accumulation. On the other hand, there is little relation with the adoption of environmental practices with natural assets (especially water and soil), including between family farmers with good income levels. Finally, the analysis of the strategies of social and material reproduction sought by farmers through non-agricultural activities is more intense in the North and Northeast, where despite the reduction of the rural population, there is still a relative supply of laborers willing to migrate in search of less difficult and/or more profitable working opportunities. / El objetivo principal de este estudio es analizar las evidencias empíricas e ampliar la comprensión e el conocimiento sobre los impactos en la vida de los agricultores de cara a los escenarios de aumento de la monetización de la vida social e de la intensificación de la competencia a partir de las necesidades de integración de los mercados con el fin de generar ingresos extraordinarios. La tesis analiza las formas sociales e estrategias que los agricultores familiares están adoptando para adaptarse a las influencias del nuevo patrón agrario e agrícola brasileño, que se hicieron más significativos a partir de la década de 1990. Son tendencias que han extendido los procesos de monetización de la vida social en zonas rurales, ampliadas e fortalecidas a través de una sociabilidad netamente capitalista. Aunque existan investigaciones académicas sobre los efectos de la modernización e lo dessarollo del capitalismo en la agricultura brasileña, lo que se pretende en este estudio es analizar las evidencias empíricas sobre la magnitud e los efectos del patrón de desarrollo agrario e agrícola. Tres hipótesis fueron probadas. En la primera se menciona que las condiciones estructurales, de producción e las necesidades de los ingresos monetarios consolida el desarrollo agrícola e agrario de doble cara, que se expresa a través de la diferenciación social entre los agricultores familiares e entre las zonas rurales, e consolida las posibilidades de mantenimiento e supervivencia de pequeña proporción de agricultores familiares mejor estructurados, aunque también estén al margen de riesgos incontables. La segunda hipótesis admitió que la intensificación competitiva expresó la necesidad de aumentar la producción e la productividad a través del consumo intermedio e la adquisición de máquinas, destinado a generar ingresos extraordinarios monetiza la vida social de los agricultores familiares e genera cambios que afectan a la adopción de prácticas e el uso productivo e sostenible de los activos, en la medida en que la prioridad es generar ingresos que se pueda traducir en bienes de consumo e la acumulación material, considerado necesario para el bienestar de la familia e la reproducción material de la finca. La tercera hipótesis sostiene que el debilitamiento de la afluencia de ingresos e los cambios socioeconómicos que tienen lugar en las zonas rurales influyen sobre los agricultores llevándoles a buscar nuevas formas de trabajo para asegurar la entrada de ingresos regulares a través alternativas que a veces conllevan a la migración forzada, a pesar de una parte significativa todavía creer en las posibilidades de la agricultura. Sin embargo esta visión no es compartida por sus hijos, que ven en otras actividades mejores condiciones de trabajo e renta. Se utilizó el método estudio de caso, en el que se utilizó datos cuantitativos generados por una encuesta de Embrapa titulada: Las fincas más pequeñas bajo la gestión familiar e la estrategia institucional de la Embrapa: diversidad social, dinámicas productivas e desarrollo tecnológico, iniciada en el 2013 e finalizada en diciembre de 2016. La investigación entrevistó a 219 familias a través de cuestionarios estandarizados, entre julio de 2014 e julio de 2015, en las ciudades de Concórdia (SC), Cruz das Almas e Uauá (BA), Francisco Beltrão, Itapejara D'Oeste e Vere (PR) , Petrolina (PE), e Tomé Açú, Viseu e Augusto Corrêa (PA). En términos generales, los resultados de la investigación confirman las hipótesis iniciales. En primer lugar confirma las condiciones que dan fe de la expansión de la brecha social entre los agricultores familiares, e entre las zonas rurales, debido a las diferentes condiciones de la estructura de producción e de la generación de ingresos de los establecimientos. Del mismo modo, fue posible demostrar que los cambios sociales e productivos son heterogéneos, e los agricultores buscan acumular bienes de consumo como una expresión de la acumulación económica. Por otro lado, hay poca relación con la adopción de prácticas de cuidado con los recursos naturales (agua e suelo, en especial), asimismo entre los agricultores con buenos niveles de renta. Por último, el análisis de estrategias de reproducción social e material solicitadas por los agricultores, a través de las actividades no agrícolas, más intensas en las regiones Norte e Nordeste, e a pesar de la reducción de la población rural, todavía hay oferta de trabajo en el campo. Hay una proporción significativa de los agricultores que creen que la agricultura sigue siendo un espacio en el que se puede generar el bienestar de las familias. Sin embargo, esta visión contrasta con las percepciones de sus hijos, que prefieren emigrar en busca de otras oportunidades de trabajo más rentable e menos dificultoso. / L'objectif central de cette étude est d'analyser les évidences empiriques et élargir la compréhension et la connaissance des impacts que la croissance de la monétarisation des rapports sociaux et de l'intensification de la concurrence causent sur la vie des agriculteurs familiales puisque la nécessité d'intégrer les marchés produit le besoin de générer du revenu extra. Cette thèse discute les formes sociales et les stratégies adoptées par les agriculteurs familiales dans le but de s'adapter aux influences, devenues plus expressives à partir des années 1990, du nouveau standard agraire et agricole brésilien. Il s'agit des tendances qui intensifient le processus de monétarisation des rapports sociaux dans les régions rurales élargies et fortifiés par une sociabilité clairement capitaliste. Bien qu’il existe déjà des recherches académiques traitant des effets de la modernisation et du développement du capitalisme dans l'agriculture brésilienne, cette étude cherche à souligner les évidences empiriques concernant l'étendue et les effets du standard de développement agraire et agricole. Trois hypothèses ont été testées. La première a affirmé que les conditions structurelles, productives ainsi que le besoin de ressource monétaire consolident le développement agraire et agricole à double face, visible à travers la différenciation sociale entre les agriculteurs familiales et entre les régions rurales. Ils consolident également des possibilités d’entretien et de subsistance pour une part réduite d’agriculteurs familiales, ceux qui disposent d’une meilleure structure et qui profitent mieux des actifs sociaux et des matériels disponibles malgré les innombrables risques encourus par ceux-là au long du processus de sélection des marchés et des activités agricoles et d'élevage de bétail. La deuxième hypothèse a admis que l’intensification de la concurrence, exprimée par la nécessité d’accroître la production et la productivité à travers la consommation intermédiaire et l’acquisition de machines afin de créer un revenu extra, monétise les rapports sociaux des agriculteurs familiales et entraîne des changements qui répercutent sur l’adoption des pratiques productives et durables des actifs en ce qui considère priorité générer des revenus pouvant devenir des biens de consommation et accumulation des biens matériels considérés nécessaires au bien-être de la famille et à la reproduction matérielle de l’établissement rural. La troisième hypothèse a défendu que la fragilisation des revenus réguliers devant les changements socio-économiques qui ont lieu dans les régions rurales, pousse les agriculteurs familiales à chercher des nouvelles formes de travail, à travers des activités qui ne sont pas liées à l’agriculture, dans le but d’assurer que l’argent soit présent. Cela les conduit même, quelquefois, à une migration forcée, surtout pour les enfants d’agriculteurs qui, au contraire de leurs parents, ne croient pas toujours aux possibilités que le travail agraire peut offrir et finissent pour partir chercher d’autres activités qui leur offrent des meilleures conditions financières et un travail moins pénible. Ce travail s’est inséré dans la modalité d’étude de cas étant donné que cette thèse a utilisé les données quantitatives obtenues par la recherche réalisée par l’EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Entreprise brésilienne de recherche dans le domaine de l’agriculture et de l’élevage de bétail) et intitulée “Les établissements ruraux de petite taille sous la gestion familiale et la stratégie institutionnelle de l’Embrapa : diversité sociale, dynamiques productives et développement technologique” (menée entre 2013 et 2016). Au total, 219 personnes ont répondu à des questionnaires standardisés entre juillet 2014 et juillet 2015 aux municipalités de Concórdia (SC), Cruz das Almas e Uauá (BA), Francisco Beltrão, Itapejara D’Oeste et Verê (PR), Petrolina (PE), e Tomé Açú, Viseu e Augusto Corrêa (PA). Globalement, les résultats de cette étude ont confirmé les hypothèses soulevées. Premièrement, elle corrobore les conditions attestant l’amplification de la différence sociale entre les agriculteurs familiales et, entre les régions rurales, en raison des conditions différenciées de structure productive et de production de revenu des établissements. Deuxièmement, la thèse montre que les transformations sociales et productives sont hétérogènes et que les agriculteurs cherchent à générer des revenus et à accumuler des biens de consommations comme une forme d’expression d'accumulation économique. Puis, l’analyse permet de constater que parmi les agriculteurs familiales, très peu adoptent des pratiques bénéfiques pour les biens naturels, surtout l’eau et le sol, e compris parmi ceux qui ont un meilleur niveau financier. Dernièrement, l’analyse des stratégies de reproduction sociale et matérielle visée par les agriculteurs à travers la pratique d’activités non-agricoles est plus intense dans les régions Norte et Nordeste, où, malgré la réduction de la population rurale, il e a encore un offre relativement généreux de main-d’oeuvre disponible pour migrer à la recherche d’autres opportunités de travail moins pénible et offrant plus de rentabilité.

Na passagem para o século XX, a agricultura sofreu transformações no modelo de produção. Atualmente, a maior parte dos alimentos são produzidos no modelo da agricultura convencional baseada na utilização intensiva de insumos químicos e alta produtividade, em contraponto, a agricultura orgânica está alicerçada na independência de insumos externos e na qualidade dos alimentos. O morango (Fragaria x Ananassa Duch), reconhecido por suas vitaminas e compostos quimioprotetores, tais como o ácido ascórbico e licopeno, é uma cultura produzida tanto no sistema orgânico, quanto no convencional. Entretanto, não existem informações sobre os tipos de sistemas existentes dentro destas duas formas de fazer agricultura e nem dados sobre os conteúdos de ácido ascórbico e de licopeno. Os objetivos deste trabalho foram: tipificar os sistemas de cultivo praticados e identificar as características básicas da produção de morango em Porto Alegre; quantificar os indicadores nutricionais licopeno e ácido ascórbico em morangos cv. Vila Nova, oriundos de diferentes sistemas de cultivo e avaliar a possibilidade dessas substâncias servirem como descritores da qualidade biológica dos frutos produzidos nestas diferentes formas de fazer agricultura. Foram escolhidos cinco sistemas de produção de morangos no bairro Lami, Porto Alegre/RS, sendo duas propriedades orgânicas (OJ, OS) e três convencionais (CN, CP, CB) Para a tipificação foi usada à observação participativa com registro dos dados sobre a intensidade dos componentes de cultivo (manejos, adubação, controle fitossanitário, técnicas de irrigação) e sócio-econômicos. Para medir os teores de licopeno e ácido ascórbico foram cultivados morangos cv. Vila Nova, os quais foram colhidos maduros e analisados. Dentro do sistema convencional existe uma intensidade variada na utilização de insumos. No sistema orgânico um foi tipificado como agroecológico e outro como em final de transição para o orgânico. Os sistemas convencionais têm alta demanda por produtos externos, principalmente em relação à adubação (adubos minerais de alta solubilidade), irrigação (mangueiras, etc) e controle fitossanitário (produtos químicos de síntese) e os sistemas orgânicos apresentam uma baixa dependência externa em relação ao controle fitossanitários, irrigação e manejo. Eles apresentaram dependência de adubos orgânico de origem animal. Os resultados demonstraram que o conteúdo de licopeno variou de 0,033 a 0,063 mg/100g de peso fresco e que ele não foi eficiente como descritor da qualidade hortícola de morangos cultivados em sistemas orgânicos e convencionais. O conteúdo de ácido ascórbico foi de 30,05 a 69,39 mg/100g de peso fresco. Esta vitamina não discrimina diferenças entre os sistemas, e não pode ser considerada como um descritor de qualidade biológica de morangos cultivados em sistemas orgânicos e convencionais. / Agriculture has undergone many transformations in the last century. Nowadays, the majority of foods are produced according to what is called a conventional system based on intensive use of agrochemicals and the need for high productivit. Organic production systems, on the other hand, are based on independency of external ‘inputs’ and on food quality. Strawberries (Fragaria x ananassa Duch), well known sources of vitamins and chemoprevent’, are produced both at organic or conventional production systems. However, there no information available on ‘different ways’ of either production system as well as no available data on ascorbic acid and licopene contents in fruits from each system. The objectives of the present work were to describe the used production systems and to identify basic characteristics of strawberry production in Porto Alegre; it was also intended to quantify the nutritional indicators licopene and ascorbic acid in cv. Vila Nova strawberries harvested from those different production systems and evaluate the possibility of using both substances as descriptors of the biological quality of strawberries from different production systems. Five strawberry groves were chosen at the Lami area in Porto Alegre. Two of them were organic growers (OJ, OS) and three of them were conventional growers (CN, CP, CB). To identify the groves, registration of all agricultural practices were made in situ. To determine licopene and ascorbic acid contents ‘Vila Nova’ strawberries were harvested fully ripe from fields at the same groves. In the conventional production system there is a greater variation in the use of external inputs. In the organic production system one of the groves was identified as agroecological while the other one was identified as at the end of the transition to organic production system. The conventional production systems have shown high demands of external inputs, notably high solubility chemical fertilizers, irrigation systems and agrochemical sprays. The organic production systems have shown low external dependency with regards to phytossanitary controls, irrigation and “agricultural practices”, except to manure for organic fertilization. The licopene contents in strawberries varied from 0,033 to 0,063mg/100 g FW and is not a good quality indicator of strawberries. The ascorbic acid contents varied from 30,05 to 69,39 mg/100 g FW and, as well, is not a good descriptor of biological quality of strawberries grown under conventional or organic production system.

Neste trabalho, a literatura (estado da arte) sobre Agricultura de Precisão é revisada. Um equipamento para a aquisição de dados foi desenvolvido, foi feita uma descrição detalhada do mesmo e são apresentados os testes de campo para sua validação.

Há uma preocupação crescente sobre a necessidade de produção e consumo de alimentos mais saudáveis, sem uso de agrotóxicos nem fertilizantes químicos. Neste contexto se insere a prática da agricultura orgânica que, contudo, apresenta resultados ainda pouco avaliados. Assim, pretendeu-se, nesta pesquisa diagnosticar a produção orgânica na região citrícola do Vale do Rio Caí, no Rio Grande do Sul. Inicialmente foram selecionadas propriedades de oito agricultores, todas já convertidas ao sistema orgânico de produção há pelo menos cinco anos. Para tanto foram aplicadas entrevistas semi-estruturadas junto às unidades familiares, visando diagnosticar os aspectos sociais, econômicos e técnicoambientais. Os agricultores orgânicos mostram-se satisfeitos com o sistema orgânico de produção, que de maneira geral proporciona boas produtividades com custos de produção menores do que no sistema convencional de cultivo. Os agricultores que se dedicam ao sistema orgânico de produção revelam bom conhecimento sobre o meio ambiente, plantas, solos e processos agroecológicos, aspectos políticos, econômicos e sociais, adquiridos através da participação em cursos, palestras, congressos, dias de campo, treinamentos, e através das reuniões e assembléias da Cooperativa ECOCITRUS. A constante troca de experiências entre os agricultores orgânicos tem contribuído na melhoria da qualificação técnica dos produtores, além de melhor conscientizá-los nos aspectos políticos, econômicos e sociais. A participação dos produtores na ECOCITRUS tem proporcionado melhor organização dos mesmos, contribuindo na viabilização da produção orgânica, inclusive com vantagens econômicocomerciais, pela obtenção de insumos orgânicos, venda da produção e estímulo ao beneficiamento da produção, visando agregar renda à propriedade. / There’s a growing concern about the need for production and the consumption of healthier food without agrotoxic chemicals and chemical fertilizers. In this context, is inserted the practice of organic agriculture, which still shows little assessed results. Thus, this research intended to diagnose the organic production in the citrus region of Vale do Rio Caí, in the state of Rio Grande do Sul. Initially, eight growers were selected, all already converted to the organic production system for at least five years. To carry out the research, semi-structured surveys were apllied seeking diagnoses of the social, economic and technical and environmental aspects. The organic growers showed to be satisfied with the organic production system that in general provides good productivity with lower production costs than the conventional production system. The producers who dedicate themselves to the organic production system show good knowledge about the environment, plants, soil and agrobiological processes, political, economic and social aspects, which is possible through courses, lectures, meetings, field days, training and through meetings and assemblies of the ECOCITRUS cooperative. The constant sharing of experiences among organic growers has contributed to the improvement of the producer’s technical qualification, besides providing better awareness in the political, economic and social aspects. The producer’s participation in ECOCITRUS has proportioned better organization, contributed to the viability of organic production, including economic and commercial advantages for the obtention of organic inputs, commercialization of the production and stimulus to the production improvements resulting in a more profitable property.