A temática da gestão ambiental iniciou-se a partir dos anos 1950. Porém, no atual contexto onde as organizações e comunidades estão inseridas, ela representa um papel importante relacionada à rentabilidade das mesmas, devido às imposições dos diversos stakeholders, que impulsionam as organizações por práticas que venham contribuir para a qualidade de vida do ecossistema e o uso racional dos recursos naturais renováveis e não-renovaveis, exigências que se expandiram para os diversos mercados. Um deles é o setor sucroalcooleiro caracterizado por um setor uso intensivo de mão-de-obra e de recursos naturais. Mas, este setor exerce influência na geração de divisas para o país por meio da produção de seus derivados, demandando esforços e atenção das entidades públicas e privadas no que tange à esfera social e ambiental, devido aos problemas de compactação do solo, perda da biodiversidade; geração de resíduos, queimada da palha da cana-de-açúcar,aplicação de vinhaça; e na esfera social, desemprego pela inserção da colheitadeira, baixa qualificação da mão-de-obra e trabalho escravo. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo: analisar as ações da empresa Pioneiros Bioenergia S/A sob a ótica da gestão sócio-ambiental. O trabalho é predominantemente de caráter qualitativo, por meio de pesquisa de natureza descrita, realizada através de estudo de caso. A coleta de dados ocorreu mediante a observação direta, e realização de entrevistas com os especialistas do setor sucroalcooleiro, e o responsável pela Policia Florestal de Pereira Barreto, e com 7 funcionários da Pioneiros Bionergia S/A. Os problemas ambientais salientados pela empresa são faltas de projetos em relação as áreas de APP e matas ciliares, compactação do solo; perca da biodiversidade da fauna e da flora; já os problemas sociais apontados é o desemprego proporcionado pela mecanização do corte da cana-de-açúcar. Os resultados demonstraram que a Pioneiros Bionergia S/A ainda tem um longo caminho a ser trilhado para atingir a sustentabilidade, pois há necessidades de maiores investimentos na área ambiental. Porém, a empresa está em um processo de investimento, pois deseja implantar a ISO 14001 e AA8000. / The environmental management had its beginning in the 50s and nowadays it plays a fundamental role regarding the profitability of organizations and communities that are inserted in determined contexts. It is so due to the impositions made by several stakeholders, who stimulate the organizations to adopt practices that contribute for the quality of life in the ecosystem and for the rational use of natural renewable and non-renewable resources, and such exigencies have been widely disseminated in several markets.One of these markets is the Brazilian sugar ethanol sector, characterized as a sector that explores workforce and natural resources. This sector influences the generation of sections in the country that are based on the production of sugar-alcohol derivates, requiring efforts and attention, specially with respect to the social and environmental spheres, from the public and private entities. For the environmental sphere, the main problems are soil compactation, loss of biodiversity, sugarcane straw burning, and application of stillage. In the social sphere, the main problems are unemployment as a result of the insertion of harvesters, low skilled workers, and slave labor. In this way, the present thesis aims to analyze the actions of the Pioneiros Bioenergia S/A company under the perspective of socio-environmental management. The analysis is predominantly qualitative and is performed through described research, case study, data collection by direct observation, and interviews with experts of the sugar ethanol sector. The results demonstrate that Pioneiros Bioenergia S/A company is so far a non-sustainable company because larger investments in the environmental area are needed. Nonetheless, the company is investing in this area to achieve sustainability with the implantation of ISO 14001 and AA8000.

A agropecuária e, mais recentemente, o agronegócio são apontados como responsáveis por uma série de impactos ambientais, visto que as atividades antrópicas têm afetado a biosfera através da industrialização, da mudança do uso da terra e do manejo das florestas. A aquacultura de forma geral e a piscicultura, de modo particular, também estão caminhando neste sentido, onde cada vez mais empregam sistemas de produção intensivos, com grande uso de insumos, e já começam a apresentar sinais de impacto ao ambiente. Estes fatos levantam a necessidade de se buscar formas de minimizar esses impactos a fim estimular o desenvolvimento sustentável desta atividade. Entretanto, a busca pela sustentabilidade é um caminho longo e complexo, visto que a operacionalização deste conceito carece de maiores estudos e as ferramentas de gestão utilizadas para sua implementação devem ser ajustadas para essa finalidade. Quando se trata de desenvolvimento sustentável não se pode mais pensar de forma isolada, mas sim de forma interorganizacional, onde a Cadeia de Suprimentos pode ter um papel decisivo no alcance deste objetivo. Diante disto, torna-se necessário a formulação uma ferramenta capaz relacionar o desempenho das atividades e os impactos gerados, não somente em termos ambientais, sociais e econômicos, mas também levando em consideração as questões institucionais da Cadeia de Suprimentos. O objetivo geral deste trabalho é de propor o construto (framework) de um processo de estruturação de sistema de mensuração de desempenho para uma Cadeia de Suprimentos que leve em consideração uma estratégia preemptiva baseada no Desenvolvimento Sustentável, que seja evolutiva e que possibilite a co-construção pelos seus membros. A discussão teórica e as proposições são estabelecidas a partir da discussão da estratégia preemptiva, da gestão da Cadeia de Suprimentos, do sistema de desempenho na Cadeia de Suprimentos, do Balanced Scorecard e do Desenvolvimento Sustentável. As proposições originadas da discussão teórica foram confrontadas em um estudo de caso, no qual realizou-se o processo de construção de um sistema de mensuração de desempenho que teve como unidade focal o entreposto de pescado da Cooperativa de Piscicultores de Mundo Novo/MS (COOPISC) e como unidade de análise a cadeia de suprimentos da piscicultura continental derivada do entreposto. Das seis proposições estabelecidas foi possível criar o construto de um sistema de mensuração de desempenho que abarque todos esses aspectos, de forma que permita sua evolução e que possibilite a coconstrução pelos seus membros. Quanto à sua aplicação no estudo de caso, verificou-se que o processo de construção do sistema de mensuração de desempenho, quando expandido para a Cadeia de Suprimentos e tendo como base uma estratégia preemptiva, permite o alinhamento dos indicadores estabelecidos com o Desenvolvimento Sustentável. / Agriculture and more recently agribusiness are pointed as responsible for a series of environmental impacts, since the anthropologic activities have affected the biosphere through industrialization, change in land use and forests’ management. The aquaculture in general and the fish culture in particular are also going on that way, where more and more intensive production systems are employed with a large use of raw materials and have already presented indicative of impact to the environment. These facts bring the necessity of searching ways of minimizing such impacts in order to stimulate the Sustainable Development of this activity. However, the search for sustainability is a long and complex way, since the operationalization of this concept needs deeper studies and the management tools employed for its implementation must be adapted for such purpose. When concerns to Sustainable Development one can not think anymore of a single way but in an inter-organizational one where the Supply Chain can have a decisive role in searching this goal. At this, one becomes necessary the formulation of a tool able to relate the activities’ performance and the impacts caused, not only in environmental, social and economical terms but also taking into consideration the institutional issues of the Supply Chain. The aim of this work is to propose a framework of a process of structuring a performance measurement system for a Supply Chain that takes into consideration the preemptive strategy based on the Sustainable Development, that be evolutionary and that allows the co-construction by its members. The theoretical discussion and the propositions are established from the discussion of the preemptive strategy, Supply Chain Management, Supply Chain performance, Balanced Scorecard and Sustainable Development. The propositions suggested from theory discussion are confronted in a case study that was carried out the process of construction of a measurement system. The case study had as focal unit the fish slaughterhouse of Cooperativa de Piscicultores de Mundo Novo/MS (COOPISC) and as unit of analysis the Supply Chain of the continental fish culture derived from this slaughterhouse. Out of the six propositions established was possible to create the framework of performance measurement system that include all these aspects, in a way that allows its evolution and the co-construction by its members. Concerning its application in the case study, was verified that the process of structuring a performance measurement system allows the alignment of the established indicators with the Sustainable Development.

A presente dissertação procurou identificar, por meio de revisão de literatura, entrevista com especialistas e pesquisa de mercado, atributos do lombo suíno considerados importantes para o consumidor gaúcho. A pesquisa de mercado foi realizada através de survey via internet e obteve uma amostra de 392 consumidores, sendo que 50,8% pertencentes ao sexo masculino, 49,2% do sexo feminino e com idade predominante entre 21-30 anos (49,2%). Os resultados auferidos indicam que os consumidores gaúchos almejam um lombo suíno mais suculento, com menor fibrosidade, em porções menores nos pontos de venda e com maior diversidade de preparo. Também se identificou a importância da criação dos animais dentro das práticas de bem-estar animal e que são necessárias ações que visem melhorar a imagem do produto em termos de confiança e segurança alimentar. Na etapa seguinte, através de entrevistas com especialistas e com auxílio de uma matriz modificada do Desenho da Cadeia da Demanda (DCD) de Canever (2007), foram identificados os pontos críticos processuais que merecem maior atenção na cadeia produtiva estudada, no intuito de propor melhorias aos atributos identificados anteriormente. Os resultados apontam como pontos críticos processuais na cadeia produtiva integrada do lombo suíno os respectivos setores e ações: i) setor de produção: manejos dos animais em fase de crescimento/terminação e seleção genética; ii) transporte dos animais: cuidados operacionais e adequação do veículo; iii) setor de processamento: abate humanitário e embalagem; iv) setor de distribuição: campanha de informação ao consumidor e ações promocionais. / The present dissertation has sought to identify through literature rummage, interviews with experts and market research, attributes of pork loin considered "important" for the “Gaúcho” consumer. Market research has been conducted through survey via the Internet and has obtained answers of 392 consumers, of which 50.8% were male and 49.2% female, predominantly aged between 21-30 years (49.2 %). The results received indicate that “Gaúcho” consumers wish a juicier pork loin, with less fibrousness in smaller portions at points of sale and greater diversity of preparation. It has also identified the importance of breeding animals using practices in which are included animal welfare, being necessary actions to improve the product’s image in terms of trust and food safety. In the next stage, by interviewing experts and with the aid of a modified matrix of Design Chain Demand (DCD), from Canever (2007), it has been identified the critical procedural points that deserve more attention in the supply chain studied, in order to propose improvements to the attributes identified above. In summary, the results indicate as critical procedural points in the integrated pork loin supply chain the following sectors and actions: i) production sector: management of growing animals/finishing and genetic selection, ii) animals transportation: operational care and vehicle adequacy, iii) processing sector: packaging and humanitarian slaughter; iv) distribution sector: information campaign and promotional strategies.

A produção agrícola cada vez mais é direcionada para atender às exigências dos mercados e aos aspectos legais do próprio país, na busca de maior segurança do alimento (food safety). No entanto, alterações nos padrões necessitam que toda a cadeia produtiva se altere para a sua implementação. Nesse processo, há que se mudar o conjunto de aprendizado e introduzir o novo conjunto de regras, tanto formais quanto informais. A Produção Integrada de Frutas (PIF) surgiu na Itália para diminuir problemas enfrentados na cultura da maçã pela resistência da cultura às pragas. No Brasil, foi introduzida a pedido do próprio setor produtivo da maçã para diminuir o risco de o produto nacional ser rejeitado em outros mercados, especialmente na União Europeia (UE). Assim, foi adotada como uma política pública agrícola com vista a incentivar um maior padrão de qualidade ao produto nacional. Para isso, o setor produtivo deve perceber incentivos e implementar uma série de mudanças, se adaptando ao novo padrão institucional, ou seja, às novas regras do jogo. O presente trabalho analisa a influência das instituições e organizações na adoção da Produção Integrada de Maçã (PIM), avaliando os incentivos, dificuldades, construção das regras, entre outros fatores. Para entender esse objetivo, foram feitas visitas às empresas e cooperativas produtoras que adotam ou adotaram a PIM. Colheram-se informações através de questionários estruturados e entrevistas com agentes públicos e privados que participam do processo, a fim de avaliar esses aspectos sob por várias visões. A PIM é de adoção espontânea e como estratégia buscou-se a criação de áreas experimentais para mostrar a eficiência do sistema e criação das normas em conjunto com os comitês técnicos, com a participação do setor produtivo. As empresas e cooperativas aderiram ao sistema proposto; porém as empresas, pelas exigências dos mercados em que atuam, já que podem utilizar outros sistemas de certificação, têm deixado de certificar a PIM, mas, mesmo assim, muitas vezes seguem suas recomendações. As cooperativas continuam recorrendo à certificação, pois, através dela, controlam a produção, com a padronização de produtos e processos entre os cooperados. Os processos atuais podem mudar facilmente, o que torna necessário que os diversos agentes do sistema produtivo, tanto público quanto privado, percebam as mudanças e consigam implementá-las. / The agricultural production more and more is targeted to attend the market demands where it is commercialized, as well as to follow the legal aspects of the country looking for a bigger food safety. However, alterations in the standards need that the whole productive chain alters for its implementation. In this process, it is necessary to alter the set of apprenticeship and to introduce the new set of rules, formal or informal. The Integrated Fruit Production (IFP) appeared in Italy in order to reduce faced problems in the apple culture by the pest resistance. In Brazil, it was introduced, requested by the apple productive sector, to reduce the risk of the national product to be rejected in other markets, especially in the European Union (EU) So, it was adopted like a public agricultural politics with the objective of stimulating a bigger standard of quality to the national product, getting higher the use of traceability and certification in the Brazilian agriculture, but for that the productive sector must realize the incentives and have to implement several changes, adapting to the new institutional standard, in other words, to the new game rules. This paper analyses the influence of the institutions and organizations in the adoption of the Integrated Apple Production (IAP), valuing the incentives, difficulties, construction of the rules, among others. To understand this process, it was done visits to the enterprises and producing cooperatives that adopt or adopted the IAP, collecting the informations through structured questionnaires and interviews with other public and private agents who participate of the process to value these aspects through several visions. The IAP is of spontaneous adoption and as a strategy it was looked for creation of experimental areas to show the system efficiency and creation of the standards together with the technical committees, with the participation of the productive sector. The enterprises and cooperatives adhered to the proposed system, however, the enterprises for the demands of the markets in which they participate, also were using other certification systems and they stopped certifying the IAP, even using its recommendations. In the cooperatives, they keep on certifying, because the biggest incentive is to have production control, with the standardization of products and processes among the cooperated ones. The current processes can change easily, what makes necessary that several agents of the productive system, public or private, realize the changes and manages to implement them.

As civilizações humanas iniciaram o seu desenvolvimento a partir do uso da terra nas atividades agrícolas. Esse uso da terra na agricultura está condicionado às questões biofísicas, atividades socioeconômicas e contextos culturais das populações da qual dependem. O Estado do Paraná tem se apresentado com uma agricultura forte e vinculada diretamente às principais commodities agrícolas mundiais com uma produção agrícola diversificada, que espelha a evolução dos agronegócios do Brasil. O presente estudo busca analisar a evolução das principais culturas agrícolas do Estado do Paraná de 1996 a 2006 e relacioná-las aos fatores reconhecidos como determinantes do uso da terra, estimando a repercussão desse uso nas respectivas condições socioeconômicas prevalentes nos municípios. Observou-se que as culturas agrícolas da soja, milho e trigo apresentaram ampliação de áreas principalmente em regiões de solos mais férteis. O café teve uma significativa retração em área, principalmente nas regiões mais a noroeste do Estado, mas, em contrapartida, a cana-de-açúcar apresentou uma grande expansão, principalmente nas regiões próximas a Maringá e Paranavaí. As áreas de pastagens no Estado do Paraná sofrem retração ou aumento em decorrência das oportunidades de mercado que as principais commodities apresentam. As matas e florestas, em 1996, apresentavam-se mais concentradas na região sudeste do estado, e, observou-se que, em 2006, esta concentração foi diminuída e suas áreas tornaram-se mais presentes em todo o Estado do Paraná. Após, calculou-se o Índice de Diversificação das Commodities Agrícolas (IDCA) e o Índice de Desenvolvimento Municipal (IDM) para cada município do Estado do Paraná nos anos de 1996 e 2006. O IDCA apresentou maiores valores nos municípios das regiões do estado apresentando solos mais férteis e sem uma grande restrição climática. De 1996 para 2006, houve um aumento de 9,6 % nos valores médios de IDCA no estado, mostrando, assim, um aumento de sua diversificação. O Índice de Desenvolvimento Municipal (IDM) apresentou-se de uma forma homogênea, o que mostra uma ausência de regiões com maior ou menor desenvolvimento, nos anos de 1996 e 2006. A correlação entre o IDCA e o IDM revelou-se baixa, mostrando uma ausência de relação direta entre a diversificação das commodities agrícolas nos muncípios, IDCA, e seu respectivo desenvolvimento municipal, IDM. Após esta análise, separou-se o Estado do Paraná em duas regiões edáficas distintas: a região A que apresenta solos, em sua maioria, de origem sedimentar ou metamórfica e a região B com solos basálticos, reconhecidamente mais férteis. Com o teste de diferença mínima significativa (5% de nível de significância) nas médias dos indicadores IDCA e IDM entre as regiões A e B, observou-se diferença entre médias para o IDCA e uma igualdade para o IDM. A produção das commodities agrícolas paranaenses responde aos mercados internacionais influenciados pela oferta e demanda mundiais e pelos seus respectivos preços e cotações internacionais. Os incrementos verificados no indicador de diversificação agrícola utilizado sugerem que, na última década, ocorreu um aumento da resiliência do Estado do Paraná frente às oscilações do mercado. / Agricultural land-use is related to the environmental, biophysical conditions and to the cultural and socioeconomical context of the populations, which depend upon it. The Parana State, Brazil, is charaterized by a vigorous agriculture that responds directly to fluctuations of the world commodities markets. Its agriculture is diversified and follows the Brazilian agribusiness trends. This study aims towards the analysis of the evolution of the major cultures of the Parana State between the years of 1996 and 2006 and relates it to the main, recognized drivers of land-use, trying to establish its eventual effects on the socioeconomical conditions prevalent in the municipalities of the Parana State, taken here as analytical grid cells. It was seen that in the past decade the areas of cultivation of soybean, corn and wheat expanded, mostly in the regions of more fertile soils. Coffee presented a significant reduction of cultivation area, mostly in the northwest of the state, contrasting with sugarcane fields that expanded into this area. Pasture areas in the Parana State have changed as a result of the new opportunities of the world market for grain commodities. In 1996 wild and cultivated forests were more concentrated in the southeast of the Parana State. In 2006 this concentration was reduced and the forests were more spread throughout the state. In an attempt to relate the agricultural diversification of the Parana State with the local, prevalent socioeconomical conditions, an Agricultural Commodities Diversification Index (ACDI) and a Municipal Development Index (MDI) were calculated for each municipal grid cell, for both the years 1996 and 2006. ACDI values were higher for the municipalities located in the regions of more fertile soil, with no markedly climatic restrictions for agriculture. From 1996 to 2006 average values for ACDI in the State of Parana soared around 9.6 %, suggesting an increase in agricultural diversification. MDI values throughout the Parana State are quite homogeneous, showing an absence of regions of markedly diffentiated level of development. The calculated correlation between ACDI and MDI was low, suggesting an absence of direct relationship between the agricultural commodities diversification and the socioeconomic development of the municipalities of the Parana State. There are two distinct, edafic regions in this state. One presents mostly sedimentary or metamorphic soils, the other presents mostly basaltic, markedly more fertile soils. A test for significant minimal difference (5 % significance level) was carried out with the average values for ACDI and MDI for the two distinct, edafic regions. A significant difference was found between the average values for ACDI, but no difference between the average values for MDI. As a whole, it was concluded that the production of agricultural commodities in the Parana State responds to international markets, and is mostly affected by supply and demand and by the international commodities prices. The increments of the index for agricultural diversification suggest that in the last decade the agriculture of the Parana State became more resilient towards the unstabilities and uncertainties of the global commodities markets.

Esta pesquisa na área de Marketing concentra sua atenção no tema Entrega de Valor para o Cliente, e buscou informações sobre da percepção de valor de empresas e seus clientes, comparando as respostas , a fim de verificar se as empresas desenvolvem ações e estratégias que sejam realmente voltadas a atender e superar as expectativas dos clientes. Os principais resultados indicam que as empresas estão conseguindo entregar um valor que corresponde à percepção dos clientes, sendo que apenas com relação ao atributo preço existem diferenças de percepção, pois as empresas o valorizam mais como fator de influência na decisão de compra do que os clientes.

O modelo atual de desenvolvimento que está baseado na capacidade inesgotável do ambiente em fornecer energia e matéria, passa a ser cada dia menos viável quando se avalia a situação a ser deixada para as futuras gerações. A utilização de fontes não-renováveis de energia, como o petróleo e seus derivados, tem proporcionado elevados índices de desenvolvimento em algumas nações, mas também tem causado sérios impactos ao meio ambiente. Já na década de 70, as crises relacionadas à volatilidade nos preços do petróleo e a força dos movimentos ambientalistas trouxeram a necessidade de uma nova orientação para as questões energéticas em geral, estimulando a busca por fontes renováveis de energia e, entre elas, alternativas no setor agrícola para produção de biocombustíveis. Sendo assim, diversos biocombustíveis vêm sendo testados em todo o país, sendo que um deles, o biodiesel, vem tendo seu interesse retomado nos últimos anos. O biodiesel é um produto obtido da transesterificação de óleos e gorduras de origem vegetal, animal ou residual, que possui características muito semelhantes ao diesel do petróleo. O biodiesel pode ser utilizado puro ou misturado ao óleo diesel em diferentes proporções, sendo que seu maior atrativo é o fato de ser um combustível renovável e menos poluente. Entretanto, o fato de uma tecnologia ser científica e tecnicamente viável não garante que ela seja socialmente aceita pelo mercado e que se torne um produto comercial de sucesso, já que fatores sociais, políticos, econômicos e psicológicos interferem na capacidade dos agentes de avaliar as alternativas disponíveis e tomar decisões. Diante disso, este trabalho visa analisar as alternativas de constituição da cadeia produtiva do biodiesel no Brasil na perspectiva dos centros de P&D e, dessa forma, constatar junto a especialistas as questões fundamentais que têm sido consideradas na análise de viabilidade técnica, econômica e socioambiental da produção e comercialização deste produto. Para tanto, procurou-se identificar os principais elementos de viabilidade a serem abordados junto aos centros de P&D e, por meio de entrevistas em profundidade, delinear alternativas de configuração da cadeia produtiva do biodiesel no Brasil.

A questão da informação ao consumidor, além de ser uma prerrogativa de ordem legal, é uma dimensão imprescindível nas transações comerciais na atualidade. Com a intenção de garantir credibilidade das informações aos consumidores, vêm sendo desenvolvidos diversos sistemas de certificação e rotulagem de produtos industriais e primários. Estes processos vêm compondo as distintas dimensões de estratégias competitivas das organizações. O tema desta pesquisa refere-se à adoção de sistemas de certificação e rotulagem como fator de alavancagem da competitividade, sob a ótica da gestão ambiental. O problema de pesquisa origina-se da seguinte questão: a adoção de um sistema de certificação e rotulagem pode alavancar a competitividade de uma empresa? O Objetivo da pesquisa foi identificar como um sistema de certificação e rotulagem pode ser um fator propulsor da competitividade de uma organização de natureza da CEASA/RS. A abordagem teórica permitiu identificar e analisar a relação entre certificação e alavancagem da competitividade nas organizações e identificar as legislações atuais referentes ao tema. Tratando-se de produtos ligados ao setor primário, optamos por abordar a temática vinculando as noções teóricas de cadeias produtivas e sistema agroindustrial, como referenciais analíticos para contextualização das atividades desenvolvidas na CEASA/RS. A questão da gestão ambiental e competitividade também foram elencadas como referencial teórico. Como método de pesquisa foi utilizado o estudo de caso. O resultado deste trabalho sinaliza que a adoção de um sistema de certificação sob enfoque ambiental e a rotulagem dos produtos hortigranjeiros, se efetivamente desenvolvido e implantado, considerando as especificidades dos produtos e da empresa CEASA/RS, pode ser um fator propulsor da competitividade de organizações desta natureza.

Identificar a governança das transações vigentes em uma cooperativa agropecuária, localizada na região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Zona da Produção - A Cooperativa Tritícola Palmeirense Ltda - Copalma, no gerenciamento da cadeia de suprimentos a qual ela pertence, bem como caracterizar e analisar as principais transações entre os atores e a cooperativa é o que se propõe no presente trabalho. O arcabouço teórico utilizado é a Economia de Custos de Transação, com vistas a avançar na aplicabilidade de seus conceitos. Assim, sob a égide das cinco características que compõem a Economia de Custos de Transação, compreendendo as características dos atores, que são o oportunismo e a racionalidade limitada, e as características das transações que são a especificidade, a freqüência e a incerteza, analisa-se as principais transações entre a cooperativa e os atores localizados a montante onde estão os associados e os fornecedores, e os atores localizados a jusante onde estão os compradores e os clientes, estes compreendendo os associados e consumidores finais, sob a ótica dos gestores da cooperativa. Os resultados obtidos na pesquisa apontam que cada transação é regida por uma forma de governança específica, cujo somatório determina o predomínio da governança mista tanto nas transações a montante como a jusante da cadeia de suprimentos analisada, seguida pela forma de governança hierárquica, sendo que ocorre esta forma de governança nas transações entre a cooperativa e os compradores. Também nas transações entre a cooperativa e os fornecedores ocorre oscilação entre a governança hierarquia e mista, assim como nas transações entre a cooperativa e os associados. Portanto tem-se nível intermediário à forte de ligações entre a cooperativa e os atores, o que demonstra que a cooperativa apresenta proximidade nos relacionamentos estabelecidos a montante e a jusante da cadeia de suprimentos, devido ao alinhamento de atividades e de transações que se complementam entre os atores.

A década de noventa representou um marco de transformações para o agronegócio brasileiro. A cadeia produtiva do leite, em especial, sofreu grandes impactos decorrentes da desregulamentação do setor e da integração comercial regional. Esses fatores expuseram os baixos índices de eficiência técnica e de qualidade do produto final, demonstrando a necessidade de ações para melhorias nesse sentido. Dessa forma, foi elaborado um estudo para estabelecer um diagnóstico das condições que dificultavam o desenvolvimento do setor produtivo nacional do leite, culminando com a criação do Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite e com a alteração de diversas normas sanitárias de leite fluido. O aumento do padrão sanitário dos produtos agroalimentares torna-se necessário com o crescente interesse do Brasil na inserção do mercado internacional. O objetivo desse trabalho é analisar a legislação higiênico-sanitária brasileira de leite fluido frente às legislações internacionais, situando o padrão de qualidade do Brasil no contexto mundial. Verificou-se grande preocupação governamental em assegurar qualidade e inocuidade do leite em todas as etapas produtivas. A maioria das normas brasileiras está em acordo com as exigências internacionais, chegando a superar em algumas situações. No entanto, devemos levar em consideração que a cadeia produtiva láctea brasileira tem as suas peculiaridades e que é necessário adequar as políticas públicas à nossa realidade.