Resumo: A cadeia produtiva avícola busca cada vez mais aprimorar a qualidade da produção utilizando produtos que possibilitem melhor desempenho zootécnico, prezando também pelo bem estar animal. Estas medidas têm como objetivo melhorar a qualidade da carne e de ovos, tornando esses alimentos mais seguros para o consumidor. Para obter tais melhorias, são utilizados produtos que reduzam a contaminação por patógenos e sejam capazes de auxiliar o animal a responder melhor aos desafios. Dentre estes produtos estão os denominados probióticos, bactérias benéficas fornecidas aos animais, com o objetivo de melhorar o desempenho zootécnico dos mesmos, regulando a microbiota intestinal e estimulando o sistema imunológico. A presente dissertação busca estudar os efeitos de um probiótico contendo Enterococcus faecium sobre o sistema imunológico de frangos de corte desafiados contra Salmonella Minnesota. Esta dissertação foi dividida em dois capítulos: Capítulo 1, revisão bibliográfica sobre “Probióticos na Avicultura” e Capítulo 2, trabalho experimental “Enterococcus faecium atuando na dinâmica de infiltração celular da lamina própria de íleo e ceco de frangos desafiados com Salmonella Minnesota”. No trabalho experimental foram utilizados 60 frangos de corte de 1 a 35 dias, divididos em três tratamentos, sendo o Tratamento 1 controle negativo, o Tratamento 2 controle Positivo e o Tratamento 3 o grupo tratado com Enterococcus faecium (EF). As aves foram desafiadas aos 15 dias com Salmonella Minnesota (SM) e foi observado redução na contagem de SM aos 17 dias (suabe) e aos 35 dias (cama e ceco) nas aves consumindo EF comparado com aves desafiadas. Foi também observado maior contagem de células caliciformes em íleo e ceco, menor contagem de CD8+ em íleo e maior contagem de CD4+ em ceco de aves que consumiram EF comparada com grupo controle antes do desafio. Após o desafio as aves que consumiram EF apresentaram menor contagem de CD4+ e CD8+ em ceco comparado com aves desafiadas.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-02-19Bitstream added on 2014-06-13T21:06:28Z : No. of bitstreams: 1 brito_rm_dr_jabo.pdf: 302881 bytes, checksum: 3cb3272635784d9b8f72cc366b78ebf9 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Utilizou-se 4 tourinhos Santa Gertrudes de 17 meses de idade e 380 kg (canulados no rúmen e no duodeno) e 16 tourinhos Canchim, de 7 meses de idade e 250 kg, para avaliar a suplementação do capim Marandu durante a época seca, visando ganho de peso corporal (GPC) diário de 0,5 e 1 kg/cab e potencial de fermentação microbiana (y) de 9,5 e 11 g proteína bruta microbiana/MJ energia metabolizável fermentável (EMFe). No ensaio de desempenho, os animais Canchim receberam suplementação individual diária com milho, soja grão e farelos de soja e algodão, durante 168 dias, com pesagem a cada 28 dias. A ingestão diária de pasto foi estimada em 5,91 kg matéria seca/cab. Os tratamentos para GPC diferiram (P<0,05) no desempenho animal, com médias de GPC diário de 0,94 e 1,09 kg/cab, para os tratamentos que visaram GPC diário de 0,5 e 1 kg/cab, respectivamente. O tratamento para GPC diário de 0,5 kg/cab mostrou melhor resultado econômico, mas não permitiu alcançar o peso de abate apropriado. No ensaio de metabolismo ruminal, os animais Santa Gertrudes receberam feno de capim Marandu e suplemento em baias individuais. O tratamento para GPC diário de 1 kg/cab proporcionou maior (P<0,05) digestibilidade da matéria orgânica e de carboidratos totais com médias de 66,63 e 58,68%, respectivamente, quando comparado ao tratamento para GPC diário de 0,5 kg/cab, que apresentou, nas respectivas variáveis citadas, médias de 61,57 e 53,94%. Não houve efeito do potencial de fermentação na digestibilidade dos nutrientes da dieta. A eficiência de síntese microbiana foi similar (P>0,05) entre os tratamentos, com média de 9,2 g de proteína bruta microbiana/MJ EMFe. / Summary: It were utilized 4 Santa Gertrudis young bulls, with 17 months old and 380 kg (fitted with ruminal and duodenal cannulas) and 16 Canchim young bulls, with 7 months old and 250 kg, to evaluate concentrate supplementation of Palisadegrass, during dry season, in order to support daily body weight gain (BWG) of 0.5 and 1 kg/head and microbial fermentation (y) of 9.5 and 11 g microbial crude protein/MJ fermentable metabolisable energy (FME). In the performance trial, Canchim bulls received daily individual supplementation of corn, whole soybean, cottonseed and soybean meals, for 168 days. Weight measurements were taken every 28 days. The daily estimated forage intake was 5.91 kg dry matter/head. The treatments for different BWG were different (P<.05) in animal performance, with daily BWG of 0.94 and 1.09 kg/head, for treatments that aimed daily BWG of 0.5 and 1 kg/head, respectively. The treatment for daily BWG of 0.5 kg/head showed better economic result but did not allowed to achieve a suitable slaughter weight. In the ruminal metabolism trial, the Santa Gertrudis bulls were fed with Palisadegrass hay and concentrate feed in individual stalls. The treatment for daily BWG of 1 kg/head resulted in higher (P<.05) digestibility of organic matter and total carbohydrates, with values of 66.63 and 58.68%, respectively, when compared to treatment for daily BWG of 0.5 kg/cab, that showed, in respective variables cited, values of 61.57 and 53.94%. There was no effect of y on digestibility of dietetic nutrients. The efficiency of microbial synthesis was similar (P>.05) among treatments with mean of 9.2 g microbial crude protein/MJ FME.

Made available in DSpace on 2015-03-03T11:52:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-27Bitstream added on 2015-03-03T12:06:40Z : No. of bitstreams: 1 000809526.pdf: 399282 bytes, checksum: b72e214b1a51b8bc54cfb88e36af0fad (MD5) / Altos valores de temperatura e umidade relativa do ar podem ocasionar estresse calórico nas aves. Isso ocorre devido ao aumento do pH sanguíneo, desencadeado pelo aumento da frequência respiratória do animal, levando a uma alcalose respiratória. Para minimizar esse problema é possível manipular a dieta das aves favorecendo o balanço e a relação eletrolítica a fim de evitar os distúrbios acido-básicos e, consequentemente, diminuir as perdas, principalmente aquelas relacionadas à mortalidade e fragilidade de casca do ovo. Sendo assim, com o presente estudo avaliou-se o desempenho, a qualidade de ovos, composição de excretas e viabilidade econômica de poedeiras comerciais criadas em condições de alta temperatura e submetidas a três balanços eletrolíticos (140, 210 e 280 mEq.kg -1 ) e 3 relações eletrolíticas (2:1; 3:1 e 4:1) na dieta, utilizando-se para isso diferentes níveis de sódio (Na), potássio (K) e cloro (Cl) em rações formuladas por programação não linear em software livre. Foram utilizadas 216 poedeiras, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3 x 3 (Balanço eletrolítico x Relação eletrolítica) com 4 repetições compostas de 6 aves em cada parcela experimental. O experimento teve duração de 3 ciclos de 28 dias cada. Ao final do último ciclo foi realizado um ensaio metabólico para determinar a umidade das excretas e a retenção de nitrogênio, cálcio e fósforo. Os balanços e relações eletrolíticas apresentaram pouca interferência sobre os parâmetros produtivos e de qualidade dos ovos, demonstrando que as poedeiras são mais resistentes às situações adversas do que os frangos de corte. Entretanto pode-se inferir que em rações com BE de 140 e 210 mEq.kg-1 a relação 4:1 apresenta-se antieconômica, encarece a produção em 4,36%, e além disso essa relação associada ao do BE de 140 mEq.kg-1 ... / High values of temperature and relative humidity can cause heat stress in birds. This is due to the increased blood pH, triggered by the increase in the respiratory rate of the animal, leading to respiratory alkalosis. To alleviate this problem it is possible to manipulate the diet of the birds, and promoting electrolyte balance relation in order to prevent the acid - base disturbances and hence reduce losses, especially those related to mortality and fragility of the egg shell. Thus, the present study evaluated the performance, egg quality, composition of excreta and economic feasibility of laying hens reared in conditions of high temperature and subjected to three electrolyte balance (140, 210 and 280 mEq.kg -1 ) 3 and electrolytic relations (2:1, 3:1 and 4:1) in the diet using it for varying levels of sodium (Na), potassium (K) and chlorine (Cl) in diets for nonlinear programming free software. 216 laying hens, distributed in a completely randomized factorial 3 x 3 (electrolyte balance x electrolytic Value) with 4 replicates composed of 6 birds in each experimental plot were used. The experiment lasted for 3 cycles of 28 days each. At the end of the last cycle a metabolic assay was performed to determine the moisture of faeces and retention of nitrogen, calcium and phosphorus. The balance sheets and electrolytic contact showed little influence on production parameters and egg quality, demonstrating that the layers are more resistant to adverse conditions than broilers. However it can be inferred that in diets with and BE 140 210 mEq.kg-1 presents 4:1 wasteful, costly to produce at 4.36%, and besides that associated with the ratio of BE 140 mEq . kg-1 determines a lower calcium retention, whereas the combination of BE-1 280 mEq.kg 2:1 ratio with the best possible utilization of dietary nitrogen

Orientador : Profª. Drª. Ananda P. Félix / Co-orientadora : Profª. Drª. Ana Rosalia Mendes / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa: Curitiba, 24/03/2016 / Inclui referências : f. 24-27-38-52-53 / Área de concentração : Nutrição e produção animal / Resumo: A proximidade entre os cães e seus tutores induz a busca de dietas cada vez mais elaboradas, contribuindo para o surgimento de novos nichos no setor. É o caso das chamadas dietas grain free, caracterizadas por elevados teores de proteína e lipídios e substituição dos grãos por fontes mais complexas de amido, como é o caso da batata. Objetivou-se avaliar as características do extrusado, os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA), características fecais e palatabilidade de dietas com crescentes níveis de fécula de batata (FBT) para cães adultos e filhotes. Quatro dietas contendo 0, 10, 20 e 30% de FBT, em substituição ao milho, foram avaliadas em três experimentos. O primeiro consistiu na avaliação das características físicas das dietas durante e após seu processamento. Para digestibilidade e características fecais (Experimento 2) foram comparadas as quatro dietas, com 8 cães adultos (7 anos) e 16 filhotes (6 meses). No teste de preferência alimentar (Experimento 3) foram comparadas as dietas: 0 vs 10% de FBT e 0 vs 30% de FBT, utilizando 16 cães filhotes. Dietas com maior nível de FBT apresentaram maior tamanho de extrusado, índice de expansão, maior dureza, e maior número de poros enquanto a densidade foi reduzida (P<0,001). A inclusão de FBT aumentou o gasto com energia mecânica na extrusão. A inclusão de FBT aumentou (P<0,05) os CDA da matéria seca (MS), energia bruta (EB) e energia metabolizável (EM) da dieta, tanto nos cães adultos como em filhotes e da proteína bruta (PB) e amido total (AT) apenas em filhotes. A matéria seca fecal (MSf) elevou-se com a inclusão de FBT nas dietas, tanto para cães adultos como filhotes (P<0,05). A inclusão de FBT nas dietas reduziu os níveis de nitrogênio amoniacal das fezes dos cães filhotes (P<0,05). Os cães preferiram as dietas com maior inclusão de FBT (P<0,05), quando as umidades das dietas foram igualadas. A adição de FBT na dieta resulta em extrusados com alto índice de expansão, baixa densidade e maior tamanho. A FBT é uma boa fonte de amido para cães adultos e principalmente para filhotes, melhorando os coeficientes de digestibilidade da maioria dos componentes da dieta e aumentando a MSf, além de ser palatável. Palavras-chave: amido, extrusão, tubérculo. / Abstract: The proximity between the dogs and their guardians induces the search for ever more elaborate diets, contributing to the emergence of new niches in the sector. This is the case of so-called grain free diets characterized by high levels of protein and lipids and replacement of the grain for more complex sources of starch, such as potato case. This study aimed to evaluate the characteristics of extruded, the apparent digestibility coefficients (ADC), fecal characteristics and palatability of diets with increasing levels of potato starch (FBT) for adult dogs and puppies. Four diets containing 0, 10, 20 and 30% of FBT, replacing corn were evaluated in three experiments. The first consisted in evaluating the physical characteristics of diets during and after processing. For digestibility and fecal characteristics (Experiment 2) four diets were compared with 8 adult dogs (7 years) and 16 young (6 months). In food preference test (Experiment 3) diets were compared: 0 vs 10% FBT and 0 vs 30% FBT using 16 puppies. Diets with higher FBT showed greater size extruded expansion ratio, greater hardness, and greater number of pores while the density was decreased (P <0.001). The inclusion of FBT increased spending on mechanical energy in the extrusion. The inclusion of FBT increased (P <0.05) the ADC of dry matter (DM), gross energy (GE) and metabolizable energy (ME) of the diet, both adult dogs and puppies and crude protein (CP) and Total starch (aT) only in puppies. Fecal DM (LDM) is increased by the inclusion in diets FBT, both adult dogs and puppies (P <0.05). The inclusion of FBT in the diets reduced ammonia levels in feces of puppies (P <0.05). The dogs prefer diets containing higher inclusion FBT (P <0.05) when the moisture content of the diets were equalized. The addition of FBT in the diet results in extrudates with high rates of expansion, low density and large size. The FBT is a good source of starch for adult dogs and puppies mainly for improving the digestibility of most components of the diet and increasing MSf, and is palatable. Keywords: extrusion, starch, tubercle

Resumo: Este trabalho teve como objetivo medir a influência de sais, cloreto de amónio e bicarbonato de sódio e de uma combinaçao comercial de sais de ácidos, denominada de Stacidem, no equilíbrio ãcido-base de frangos de corte, criados de 1 a 49 dias de idade (abate com 49 dias), num aviário experimental, na região oeste do Estado do Paraná, região de clima quente, principalmente no verão, quando da realização do teste. Os parâmetros analisados foram ganho de pêso, consumo de ração e conversão alimentar alem da viabilidade, mortalidade, umidade da cama e índíce de eficiência. As rações foram suplementadas em níveis de 0,3% (T2) e 1,01 (T3) de cloreto de amónio; 0,3% (T4) de Stacidem1 e 0,5% (T5) de bicarbonato de sódio. Foram feitos cinco tratamentos com três repetições, sendo o tratamento testemunha (T1) a ração comercial de uso normal. A ração foi fornecida, de acordo com o ciclo de vida dos frangos de corte, em ração inicial, crescimento, acabamento. Tanto a ãgua como a ração foram fornecidos â vontade para as aves. Não foram constatadas diferenças significativas (P;>0,05), no que se refere ao ganho de pêso, consumo e conversão alimentar entre as substâncias testadas, considerando-se o período total de duração do experimento (49 dias). Houve acentuado aumento da umidade da cama com a utilização de 1,0% de cloreto de amónio (T3)oContudo, os índíces de mortalidade verificados não foram significativos (P>0,05). Observou-se uma tendência ao aumento do ganho de pêso e de melhor conversão alimentar, com a suplementação de bicarbonato de sódio e de cloreto de amónio.

Orientador : Profª. Ananda P. Félix / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa: Curitiba, 28/03/2016 / Inclui referências : f. 7-8-9;21-22;33-34 / Área de concentração : Nutrição e produção animal / Resumo: Em ensaios de digestibilidade em cães, utiliza-se cinco dias de adaptação seguidos por cinco dias de coleta total das fezes. Porém, quando se trata de dietas com alto teor de fibras é preciso avaliar se realmente esse tempo é suficiente para adaptações do sistema digestório à dieta. Ainda, se for necessário aumento no período de adaptação, o enriquecimento ambiental pode auxiliar na redução do estresse de cães confinados durante os ensaios de digestibilidade. Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos do período de adaptação sobre a digestibilidade de dietas contendo alta e baixa fibra (Experimento 1) e a utilização de enriquecimento ambiental sobre o comportamento de cães de laboratório de nutrição (Experimento 2). No experimento 1 foram utilizados 12 cães adultos alimentados com dietas com baixa (0%) ou alta fibra (15% casca de soja) durante cinco, 10 ou 15 dias de adaptação. A dieta com alta fibra apresentou menor digestibilidade dos nutrientes e energia metabolizável (EM) que a dieta com baixa fibra (P<0,05). Não houve efeito do período de adaptação sobre a digestibilidade da dieta (P>0,05). No entanto, a amônia fecal foi alterada apenas após 10 dias de alimentação (P<0,05). A dieta 15%CS reduziu o pH e a amônia fecal (P<0,05), mas não alterou a consistência fecal e a palatabilidade da dieta (P<0,05). No experimento 2 foram utilizados 8 cães adultos de um canil experimental para avaliar o comportamento deles durante um ensaio de digestibilidade sem e com enriquecimento ambiental. Para isso os animais permaneceram 10 dias sem enriquecimento ambiental seguido de 10 dias com enriquecimento. Com a utilização do enriquecimento ambiental houve aumento no tempo comendo (0,3% para 1,2%) e no comportamento exploratório (0,3% para 1,7%) dos cães no período que foi utilizado enriquecimento ambiental (P>0,05). Houve diminuição da coprofagia (1 vez para 0) no final do período que os animais estavam com enriquecimento (P<0,05). Os demais comportamentos não diferiram (P>0,05). Não houve diferença na digestibilidade da dieta mensurada sem e com enriquecimento (P>0,05). / Abstract: In digestibility tests in dogs, it uses five days of adaptation followed for five days and total feces collection. But when it comes to diets with high fiber content it is necessary to assess whether this really is enough time for the digestive system to diet adjustments. Still, if necessary increase in the period of adaptation, environmental enrichment can help reduce the stress of confined dogs during the digestibility trials. Two experiments were conducted to evaluate the effects of the adaptation period on digestibility of diets containing high and low fiber (Experiment 1) and the use of environmental enrichment on the behavior of nutrition laboratory dogs (Experiment 2). In experiment 1 were used 12 adult dogs fed diets with low (0%) or high fiber (15% soybean hulls) for five, 10 or 15 days of adaptation. A diet with high fiber showed lower digestibility and metabolizable energy (ME) that diet with low fiber (P <0.05). There was no effect of the adjustment period on the digestibility of the diet (P> 0.05). However, to fecal ammonia was changed only after 10 days of feeding (p <0.05). The diet 15% CS reduced fecal pH and ammonia (P <0.05), but did not alter stool consistency and palatability of the diet (P <0.05). In experiment 2 were used 8 adult dogs from a kennel trial to assess their behavior over a digestibility trial with and without environmental enrichment. For this the animals were 10 days without environmental enrichment followed by 10 days with enrichment. With the use of environmental enrichment was increased eating time (0.3% to 1.2%) and exploratory behavior (0.3% to 1.7%) of the dogs in period was used environmental enrichment (P> 0 , 05). There was a decrease of coprofagia (1 time to 0) at the end of the period the animals were with enrichment (P <0.05). The other behaviors did not differ (P> 0.05). No differences in diet digestibility measured with and without enrichment (P> 0.05).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-04-05Bitstream added on 2014-06-13T18:56:18Z : No. of bitstreams: 1 ronchesel_jr_me_botfmvz.pdf: 328863 bytes, checksum: 20abd7ce33abcc40d8ba86f98d6cb922 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes protocolos de adaptação à dieta de alta inclusão de concentrado nas variáveis do comportamento ingestivo e seletividade dos ingredientes da dieta de bovinos Nelore terminados em confinamento. Cento e vinte bovinos, machos inteiros da raça Nelore com peso vivo médio inicial de 372,19 ± 21,46 kg, com idade aproximada de 24 meses foram mantidos em 24 baias de piso de concreto com cinco animais por baia, de acordo com os tratamentos: T1 – adaptação em escadas (Step up) por 14 dias (E14), T2 – adaptação em escadas (Step up) por 21 dias (E21), T3 – protocolo de restrição por 14 dias (R14), e T4 – protocolo de restrição por 21 dias (R21), constituindo-se assim delineamento experimental de blocos inteiramente casualizados em arranjo fatorial 2 × 2 (protocolos de adaptação e tempo de adaptação). Os protocolos de Escada aumentaram (P<0,05) o tempo de alimentação e mastigação em relação aos protocolos de Restrição. Já o tempo de ócio dos animais em protocolos de restrição foi maior (P<0,05) nos dias 5, 9 e 13. Os animais nos protocolos de Escada apresentaram maiores (P<0,05) eficiências de alimentação e ingestão de matéria seca nos dias 5 e 9 comparado aos protocolos de restrição. O protocolo de restrição obteve a maior (P<0,05) eficiência de ruminação no dia 5. Na peneira de 8 mm, os protocolos de 14 dias proporcionaram (P<0,05) seleção a favor de partículas de 8 mm comparado ao de 21 dias, apenas no dia 21. Logo após adaptação, animais adaptados por 14 dias apresentaram o mesmo comportamento ingestivo que animais adaptados por 21 dias, independente do protocolo / This study, conducted at the São Paulo State University feedlot, Botucatu Campus, Brazil, was designed to determine effects of restricting intake of the final finishing diet (REST) as a means of dietary adaptation compared with diets increasing in concentrate (STEPUP) over periods of 14-d and 21-d on feeding behavior and selection of feed ingredients. The experiment was designed as a completely randomized block with a 2 x 2 factorial arrangement, replicated 6 times (5 bullocks/pen), in which 120 18-mo-old yearling Nellore bulls (372.2 ± 21.5 kg) were fed in 24 pens for 84-d according to the treatments: STEPUP for 14-d, STEPUP for 21-d, REST for 14-d, and REST for 21-d. The STEPUP program consisted of ad libitum feeding of three adaptation diets over periods of 14-d or 21-d with concentrate level increasing from 55% to 85% of diet DM. The REST program consisted of restricted intake of the final diet (85% concentrate) with programmed increases in feed offered until yearling bulls reached ad libitum access over periods of 14-d or 21-d. The STEPUP protocols increased (P<0.05) feeding and chewing times compared to REST protocols. The rest time was greater (P<0.05) to REST program at 5, 9 and 13 days compared with STEPUP program. Dry matter intake and feeding efficiency of dry matter were greater (P<0.05) at 5 and 9 days in STEP but did not differed (P>0.05) between treatments after day 13. Ruminating efficiency of DM was higher (P<0.05) on REST program at day 5. At the 8-mm Penn, the animals on protocols with 14-d chose in favor of greater particles compared with animals in 21-d only at day 21. After period of adaptation, animals in 14-d of adaptation showed same feeding behavior than cattle in 21-d, independent of protocol

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-03-01Bitstream added on 2014-06-13T20:18:04Z : No. of bitstreams: 1 zeola_nmbl_me_jabo.pdf: 514959 bytes, checksum: 1021973ec6bdc7a98f296211a2a9c8e2 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Dezoito cordeiros da raça Morada Nova, com peso vivo médio de 15kg, foram submetidos a dietas com diferentes níveis de concentrado para avaliação da ingestão de matéria seca, do ganho de peso, da conversão alimentar, do peso vivo ao abate, do peso do corpo vazio, dos rendimentos de carcaça quente e fria, das perdas de peso ao resfriamento, da composição tecidual, do índice de musculosidade, das relações músculo:osso e músculo:gordura, da área de olho de lombo, da composição química, do pH, da cor, das perdas de peso ao cozimento, da maciez e da capacidade de retenção de água da carne. As dietas constituíram-se em: D1 - 60% de concentrado (C) e 40% de volumoso (V); D2 - 45% de C e 55% de V e D3 - 30% de C e 70% de V. Quando o animal que recebia a D1 atingia 25kg de peso vivo, o respectivo lote, formado por 3 animais, era abatido. No músculo Semimembranosus mediu-se o pH inicial e a cor. As carcaças foram refrigeradas a 4oC por 24 horas, quando mediu-se novamente o pH e a cor, sendo a meia carcaça divida em: pescoço, paleta, costelas, lombo e perna. As pernas foram dissecadas para obtenção do músculo Semimembranosus. A ingestão de matéria seca, o ganho de peso, a conversão alimentar, o peso vivo ao abate, o peso do corpo vazio, os rendimentos de carcaça quente e fria, as perdas de peso ao resfriamento, a composição tecidual, o índice de musculosidade, as relações músculo:osso e músculo:gordura e a área de olho de lombo apresentaram melhores resultados na dieta com maior nível de concentrado. Nas dietas com 30 e 60% de concentrado os teores de proteína na carne foram semelhantes. Os diferentes níveis de concentrado não influenciaram o pH, a cor, as perdas de peso ao cozimento e a maciez da carne, entretanto, influenciaram a capacidade de retenção de água da carne, sendo os valores maiores na carne dos animais submetidos as dietas com 45% de concentrado. / Eighteen lambs with 15kg of live weight were fed diets containing different concentrate levels to evaluate performance and meat quality criteria: average daily gain, dry matter intake, feed efficiency, slaughter weight, empty body weight, hot and cold dressing percentages, chilling losses, tissue composition, muscularity index, muscle:bone and muscle:fat ratios, muscle eye area, chemical composition, pH, colour, cooking losses, tenderness and water holding capacity. Three diets containing different concentrate:roughage levels were used: D1 - 60% concentrate (C) and 40% roughage (R); D2 - 45% C and 55% R; and D3 - 30% C and 70% R. A slaughter lot was comprised by one animal of each treatment, and the lambs were slaughtered when D1 animals weighed 25kg. Initial pH and meat colour were evaluated on the Semimembranosus muscle. After refrigeration for 24 hours at 4ºC, pH and colour were assessed again. The half carcass were divided in: neck, shoulder, ribs, loin and leg. Semimembranosus muscle was dissected from the leg and used for meat quality assessment. The higher concentrate level in diet resulted in better average daily gain, dry matter intake, feed efficiency, slaughter weight, empty body weight, hot and cold dressing percentages, chilling losses, tissue composition, muscularity index, muscle:bone and muscle:fat ratios and eye muscle area. Animals fed diets containing 30% and 60% concentrate had similar protein content in the meat. Concentrate levels had no influence on meat pH, colour, tenderness and on cooking losses. On the other hand, water holding capacity was higher on the meat of lambs receiving the diet with 45% of concentrate.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-06-19Bitstream added on 2014-06-13T19:57:55Z : No. of bitstreams: 1 argentim_d_me_botfmvz.pdf: 199469 bytes, checksum: 315c2767e8bc14ae20b4f32a6c08b935 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / As relações entre frequência alimentar e aproveitamento dos nutrientes da dieta pelo jundiá são pouco compreendidas. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a frequência alimentar sobre o desempenho do jundiá e a digestibilidade proteica de duas rações determinada com dois marcadores. Os delineamentos para a comparação entre métodos de determinação da digestibilidade e avaliação do desempenho foram inteiramente casualizados com quatro tratamentos em esquema fatorial 2x2, onde o experimento de desempenho consistiu em oferecer as rações com 28 e 32% PB em três e 24 refeições/dia durante 90 dias; e a comparação de métodos consistiu em testar dois marcadores (SiO2 e Cr2O3) nas duas frequências de alimentação. Os resultados evidenciaram que houve efeito entre frequência alimentar e as dietas influenciando no ganho de biomassa, eficiência alimentar e coeficiente de digestibilidade aparente da proteína e matéria seca. Quando as dietas foram oferecidas 24 vezes ao dia, os jundiás alimentados com a ração R28 apresentaram o mesmo desempenho daqueles alimentados com a ração R32. Não houve diferença (p > 0,05) entre os métodos de determinação de digestibilidade. Concluiu-se o aproveitamento das dietas foi melhor, quando os jundiás foram alimentados 24 vezes ao dia. Constatou-se ainda que o SiO2 é potencial substituto do Cr2O3 nas determinações de digestibilidade / The relationship between feeding frequency and diet nutrients utilization by jundia are scarce. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of feeding frequency on silver catfish performance and protein digestibility of two diets, determined by external (Cr2O3) and internal (SiO2) markers. The experimental design for methods of digestibility determination and performance, were completely randomized in a 2x2 factorial design with four treatments, where the performance trial consisted of offering two diets with 28 and 32% CP in 3 and 24 meals day-1 during 90 days; and the evaluation between methods consisted of testing two markers (SiO2 and Cr2O3) in two feeding frequency. The results showed that there was an interaction between feeding frequency and diet, influencing the biomass gain, feed efficiency and apparent digestibility of protein and dry matter. When the diets were offered 24 times a day, jundia fed with R28 diet showed same performance as those fed with R32 diet. No significant differences between the methods of determining digestibility. It is concluded that the use of the diets was better when the jundia were fed 24 times a day. Further, it was observed that the internal marker is a potential substitute for external marker in digestibility determinations

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-12-19Bitstream added on 2014-06-13T20:58:24Z : No. of bitstreams: 1 000750692.pdf: 1115732 bytes, checksum: 494abb31035d3f5ade1557ddc0818d9a (MD5) / O experimento foi conduzido no Laboratório de Estudos em Caprinocultura, UNESP / FCAV, Jaboticabal, SP. Foram utilizadas 15 cabras não lactantes e não gestantes, adultas, da raça Anglo Nubiana. Foram realizados dois estudos. O primeiro foi dividido em duas fases. Na primeira fase os animais foram submetidos à 3 niveis de restrição alimentar, a vontade - SR, restrição moderada - RM (~15% do consumo à vontade), e restrição severa - RS (~40% do consumo à vontade). Na segunda fase, os mesmos animais foram realimentados passando a ser alimentados todos à vontade. No segundo estudo, os animais foram submetidos a dietas com diferentes níveis de volumoso: concentrado (V:C) nas proporções de 25:75, 50:50, e 75:25. No primeiro estudo, durante a Fase 1 (restrição), os animais submetidos ao tratamento RS apresentaram menor consumo de matéria seca (CMS, g/dia) em relação aos animais do tratamento SR e RM. Ao contrário do esperado o CMS dos animais submetidos RM não diferiu daqueles que se alimentavam a vontade. Não houve diferença na digestibilidade da MS, dos nutrientes e da energia na Fase 1 (restrição) e na Fase 2 (realimentação) deste estudo. Já em relação ao balanço energético, a produção de metano (g/dia), na Fase 1 foi maior nos animais que se alimentavam a vontade.Na Fase 1 (restrição), a perda de metano foi 18% e 42% menor para os animais submetidos a RM e RS, respectivamente, em relação aos SR. A EM, EM/ED, qm foram maiores durante a Fase 2 (realimentação), em comparação à Fase 1 (restrição). No segundo estudo, o CMS, consumo de matéria orgânica (MO), proteína bruta e extrato etéreo aumentaram linearmente à medida que a relação V:C diminui. O consumo de fibra em detergente neutro apresentou um comportamento quadrático, aumentando até a proporção de V:C de 50:50 e decrescendo em seguida... / The experiment was conducted in the Laboratory for Research on Goat , UNESP / FCAV , Jaboticabal , SP . 15 non-lactating and non-pregnant, adult , Anglo Nubian goats were used . Two experiments was conducted . The first was divided into two phases. In the first phase the animals were subjected to 3 levels of feed restriction , ad libitum , moderate restriction ( 15 % of ad libitum intake ) , and severe restriction ( 40 % of ad libitum intake ) . In the second phase , the animals were fed back through to be fed all the will . In the second experiment , animals were fed diets with different levels of roughage : concentrate ratios of 25:75 , 50:50 , and 75:25 . For the 1st and 2nd phase due to the treatment , the animals undergoing treatment RS had lower dry matter intake (DMI , g / day ) compared to animals receiving SR and MR . Contrary to expectations CMS animals undergoing moderate restriction does not differ from those fed the will. There was no difference in DM digestibility , nutrients and energy in Phase 1 ( restriction) and Phase 2 ( feedback) of this study . In relation to energy balance , methane production ( g / day) in Phase 1 was higher in animals fed the will . In Phase 1 ( restriction) the energy lost in feces ( kJ / kg BW 0.75 ) of animals undergoing RS was lower compared to animals receiving MR and SR . In Phase 1 ( restriction) , the loss was 18 % methane and 42 % lower for animals undergoing MR and RS . Variables EM, EM / ED , qm were higher during Phase 2 (feedback ) compared to Phase 1 ( restriction) . For the 2nd experiment was no influence of treatments on CMS , CMO , CP and EE which showed a linear behavior increased as the forage: concentrate ratio decreases . The NDF had a quadratic behavior, increasing until the ratio of V : C 50:50 and decreasing thereafter...