Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-11-18Bitstream added on 2015-01-26T13:30:35Z : No. of bitstreams: 1 000806806.pdf: 933867 bytes, checksum: 98faab06827ea01fa858865831f7b280 (MD5) / Alimentos com menores teores de gordura e ou com melhor perfil de ácidos graxos são o principal enfoque do mercado para produtos de origem animal. Portanto, este trabalho objetivou avaliar a inclusão de três fontes de óleo vegetal na dieta de cabras em lactação sobre a composição, o perfil de ácidos graxos e os parâmetros sensoriais do iogurte produzido com o leite destas cabras. Foram utilizadas 32 cabras da raça Anglo-nubiana distribuídas em quatro tratamentos: dieta controle versus com inclusão de 3% de óleos de canola, girassol e soja. Foram avaliadas as influências de tratamentos e períodos de lactação sobre a composição, o perfil de ácidos graxos e os parâmetros sensoriais do iogurte. Para determinação dos constituintes, foram colhidas amostras aos 21, 51, 81 e 111 dias de lactação e para o perfil de ácidos graxos aos 21 e 111 dias de lactação. A produção leiteira em 120 dias de lactação foi de 182,75 kg e não houve diferença para os tratamentos. Os constituintes, não foram influenciados pelos tratamentos, entretanto o teor de proteína apresentou efeito para período. Para gordura e extrato seco desengordurado houve interação entre tratamento e período. A inclusão de óleos de girassol e soja promoveu aumento no teor total de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) e de ácido linoléico conjugado (CLA). O índice de aterogenicidade (IA) melhorou com a adição de óleo na dieta dos animais, sendo mais acentuada nos tratamentos com óleo de girassol e soja. Para a análise sensorial os iogurtes dos tratamentos com inclusão de óleos de girassol e soja não apresentaram diferença do tratamento controle (sem adição de óleo) para o parâmetro sabor, já o iogurte do tratamento com óleo de canola demonstrou diferença. Para a consistência todos os tratamentos com adição de óleo foram diferentes do tratamento controle, sendo ainda o iogurte ... / Foods with lower fat and or better fatty acid profile are the main focus of the market for animal products. Therefore, this study aimed to evaluate the inclusion of three vegetable oil sources in the diet of lactating goats on the composition, fatty acid profile and sensory parameters of yogurt made from milk of these goats. Were used 32 Anglo-Nubian goats distributed in four treatments: control diet versus with inclusion of 3% of canola, sunflower and soybean oil. The influences of treatments and lactation periods on the composition, fatty acid profile and sensory parameters of the yoghurt were evaluated. For determination of the constituents, samples were taken at 21, 51, 81 and 111 days of lactation and the profile of fatty acids at 21 and 111 days of lactation. Milk production in 120 days of lactation was 182.75 kg and there is no difference to the treatments. The constituents were not affected by the treatments, but difference on the protein content was seen at period. For fat and defated dry extract was interaction between treatment and period. The inclusion of sunflower and soybean oils promoted an increase in the total content of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and conjugated linoleic acid (CLA). The index of atherogenicity (IA) improved with the addition of oil in the diet of animals, being more pronounced in the treatments with sunflower and soybean oil. For sensory analysis of the yogurt the treatments including sunflower oil and soybean showed no difference from the control treatment (no addition of oil) for taste parameter but yogurt of the treatment with canola oil showed a difference. For consistency all treatments with the addition of oil were different from the control treatment, still yogurt from the treatment with canola oil the less accurate than the control. These results suggest that the addition of 3% of vegetable oils in the diet of lactating goats improves ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-01-26Bitstream added on 2014-06-13T20:11:42Z : No. of bitstreams: 1 mouraesilva_fc_me_botfmvz.pdf: 536732 bytes, checksum: b483c8eb0344fa45e6c29e1db8477c14 (MD5) / Fundação para o Desenvolvimento da UNESP (FUNDUNESP) / O presente trabalho teve como objetivo determinar os elementos minerais no soro sangüíneo (magnésio, cobre, selênio, zinco, fósforo, cálcio, potássio, ferro) e no tecido hepático (cobalto, cobre, selênio, manganês, molibdênio e zinco) em seis diferentes momentos durante um período de dezesseis meses e verificar se houve variação entre eles. Foram utilizadas 25 novilhas mestiças Nelore, com idade média de 18 meses, que permaneceram durante todo o tempo do experimento no mesmo pasto de Brachiaria brizantha. Os animais ainda receberam mistura mineral comercial em cocho coberto e água à vontade e foram submetidos à coleta de fragmentos hepáticos e sangue para obtenção de soro. Análises da pastagem também foram realizadas nos mesmos momentos em que foram colhidas as amostras de soro e fígado (exceto em fevereiro 2003). A água e o sal mineral também foram analisadas. Os níveis médios dos elementos no tecido hepático foram, respectivamente para as seis diferentes colheitas: Co 0,27;0,27; 0,23;0,21; 0,23 e 0,24 ppm; Mn 9,07; 8,55; 8,67; 8,40; 7,90 e 7,25 ppm; Mo 4,18; 3,85; 3,68; 3,32; 3,54; 3,19 ppm; Zn 113,4; 101,94; 97,91; 92,46; 88,29 e 81,74 ppm; Cu 40,76; 36,33; 24,50; 24,70; 77,75 e 128,03 ppm e Se 0,86; 1,09; 0,72; 1,21; 0,91 e 0,75 ppm. Destes, os níveis de Co, Mn, Mo, Se e Zn foram considerados adequados para bovinos. Os níveis médios dos elementos no soro foram, para as quatro diferentes colheitas: Ca 118,72; 129,36; 125,19; 112,90; 96,76; 85,37 mg/L; P 109,28; 106,30; 117,03; 103,39; 115,78 e 107,75 mg/L; Mg 19,75; 23,62; 26,54; 20,96; 20,80 e 23,12 mg/L; K 139,64; 134,85; 114,19; 131,65; 130,57 e 116,60 mg/L; Cu 0,52; 0,73; 0,41; 0,59; 0,60 e 0,73 mg/L; Zn 1,19; 1,87; 1,38; 1,13;1,28 e 1,37 mg/L; Fe 2,52; 3,44; 2,21; 3,08; 3,00 e 2,89 mg/L e Se 1,19; 1,87; 0,19; 0,44, 0,40 e 0,51 mg/L... / The objective of the present work was to determinate the mineral levels in beef cattle blood serum (magnesium, copper, selenium, zinc, phosphorus, calcium, potassium, iron) and liver (cobalt, copper, selenium, manganese, molibdenium and zinc) at six different moments throughout sixteen months, to verify the occurrence of variation among them. Twenty-five half-breed nelore heifers, all of them about 18 months old, stayed during the experiment in the same Brachiaria brizantha pasture. They also received commercial mineral mixture in appropriate feeders and free acess to water. Pasture were also analised at the same moments we did for serum and liver (except february 2003). Water and mineral mixture were analised as well. The average levels of the elements in the liver, respectively for the six different moments: Co 0.27,0.27, 0.23, 0.21, 0.23 and 0.24 ppm; Mn 9.07, 8.55, 8.67, 8.40, 7.90 and 7.25 ppm; Mo 4.18, 3.85, 3.68, 3.32, 3.54, 3.19 ppm; Zn 113.4, 101.94, 97.91, 92.46, 88.29 and 81.74 ppm; Cu 40.76, 36.33, 24.50, 24.70, 77.75 and 128.03 ppm and Se 0.86, 1.09, 0.72, 1.21, 0.91 and 0.75 ppm. The levels of Co, Mn, Mo, Se and Zn were considered appropriate for cattle. The average levels of the elements in the serum were, for the six different moments: Ca 118.72, 129.36, 125.19, 112.90, 96.76, 85.37 mg/L; P 109.28, 106.30, 117.03, 103.39, 115.78 and 107.75 mg/L; Mg 19.75, 23.62, 26.54, 20.96, 20.80 and 23.12 mg/L; K 139.64, 134.85, 114.19, 131.65, 130.57 and 116.60 mg/L; Cu 0.52, 0.73, 0.41, 0.59, 0.60 and 0,73 mg/L; Fe 2,52; 3,44; 2,21; 3,08; 3,00 and 2,89 mg/L; Se 1.19, 1.87, 0.19, 0.44, 0.40 and 0.51 mg/L and Zn 1.19, 1.87, 1.38, 1.13,1.28 and 1.37 mg/L. In the serum, Ca, P, Mg, Zn, Fe and Se levels were considered appropriate for beef cattle. There was correlation between the hepatic and serum levels of Cu...(Complete abstract, click electronic address below)

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 309281 bytes, checksum: 0de79a6a62424dcb2d046099dc929615 (MD5) Previous issue date: 2008-07-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two experiments were conducted, one for performance and another for metabolism, with objectives of evaluating the effect of different digestible threonine: digestible lysine relations, supplemented or not with glycine on the performance, the threonine aldolase, threonine dehydrogenase and threonine dehydratase enzyme activity and the uric acid excretion of chicks cutting in the period of 8 to 21 days of age. For both experiments, 560 chicks cutting were used, all male, Coob lineage, distributed in completely randomized design, in a 3 x 2 factorial arrangement, being the digestible threonine: digestible lysine relations (55; 65 e 75 %), supplemented or not with glycine. An additional treatment containing meat flour was used with a 65% digestible threonine: digestible lysine relation. All treatments had eight repetitions and 10 birds per experimental unit, being lodged e metabolic batteries. A full collection of excrete proceeded during the experimental phase. For the analysis of the threonine aldolase, threonine dehydrogenase and threonine dehydratase enzyme activities, two birds per experimental unit were slaughtered and the liver and the pancreas were removed. The glycine supplementation did not influence (P>0,05) the nitrogen retention by the birds, however, it was essential to improve (P<0,05) the chicks cutting performance. The activity of the three examined enzymes in the liver and pancreas was influenced by the threonine levels of the diet. The birds fed with the diet that contained the meat flour had a more intense threonine aldolase activity in the liver and in the pancreas; the threonine dehydrogenase and the threonine dehydratase activity was smaller in the liver and higher in the pancreas in comparison to the birds fed with vegetable diet. The threonine levels of the diet and the supplementation of glycine did not influence the uric acid excretion from the birds. The glycine supplementation reduced the evaluated enzyme activity in the liver and in the pâncreas, providing a higher threonine amount for the protein deposition. Although, the threonine catabolism has been high in birds fed with the digestible threonine relation: digestible lisina of 55%, the feed conversion was not affected by the levels of threonine, therefore, the 55% threonine: lysine relation (0,631% digestible threonine), supplemented with glycine is enough to attend the demands of chicks cutting in the period of 08 to 21 days of age. / Foram conduzidos dois experimentos, um de desempenho e outro de metabolismo, com objetivos de avaliarem o efeito de diferentes relações treonina digestível: lisina digestível, suplementados ou não com glicina sobre o desempenho, a atividade das enzimas treonina aldolase, treonina desidrogenase e treonina desidratase e a excreção de ácido úrico, de pintos de corte no período de 08 a 21 dias de idade. Utilizaram-se, para ambos os experimentos, 560 pintos de corte, macho, da linhagem Coob, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, em um arranjo fatorial 3 x 2, sendo três relações de treonina digestível: lisina digestível (55; 65 e 75 %), suplementadas ou não com glicina. Foi utilizado um tratamento adicional contendo farinha de carne, com relação treonina digestível: lisina digestível de 65 %%. Todos os tratamentos tiveram oito repetições e 10 aves por unidade experimental, sendo alojadas em baterias metálicas. Procedeu-se a coleta total de excreta durante toda a fase experimental. Para análise da atividade das enzimas treonina aldolase, treonina desidrogenase e treonina desidratase, foram abatidas, ao final do período experimental, duas aves por unidade experimental e retirados o fígado e o pâncreas. A suplementação de glicina não influenciou (P>0,05) a retenção de nitrogênio nas aves, porém, foi essencial para melhorar (P<0,05) o desempenho de pintos de corte. A atividade das três enzimas analisadas no fígado e no pâncreas foi influenciada pelos níveis de treonina da dieta. As aves alimentadas com dieta contendo a farinha de carne tiveram a atividade da treonina aldolase maior no fígado e no pâncreas; a atividade da treonina desidrogenase e da treonina desidratase foi menor no fígado e maior no pâncreas, em relação às aves alimentadas com dieta vegetal. Os níveis de treonina da dieta e a suplementação de glicina não influenciaram a excreção de ácido úrico das aves. A suplementação de glicina reduziu a atividade no fígado e no pâncreas de todas as enzimas avaliadas, disponibilizando maior quantidade de treonina para a deposição protéica. Embora, o catabolismo da treonina tenha sido alto nas aves alimentadas com a relação treonina digestível: lisina digestível de 55,0%, a conversão alimentar não foi afetada pelos níveis de treonina, portanto, a relação de 55,0% treonina: lisina (0,631% de treonina digestível), suplementada com glicina é suficiente para atender as exigências de pintos de corte no período de 08 a 21 dias de idade.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 105984 bytes, checksum: eac5b7c639b49b694da3dfe59f2995f8 (MD5) Previous issue date: 2006-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was carried out to estimate the level of digestible threonine for laying japanese quail in posture. It was used four hundred quails, with 57 days old and with averaging 75.50% of the rate egg production, during 63 days. A complete randomized experimental design was used with five treatments, eight replicates and ten quail per experimental unit. The basal diet was deficient in threonine, containing 20% of crude protein, 2.910 kcal of ME/kg and supplied with five levels of L-threonine 98% (0.018; 0.074; 0.128; 0.183 and 0.239%), corresponding of digestible threonine: digestible lysine ratios 0.65; 0.70; 0.75; 0.80 and 0.85, respectively to compose the experimental treatments. The following parameters were evaluated: feed intake (g/quail/day), threonine intake (mg/quail/day), egg production (%), production of commercial eggs (%), egg weight (g), egg mass (g/quail/day), feed conversion (kg feed/kg egg), feed conversion (kg feed /egg dozen), weight gain (g), egg quality (yolk (g and %), albumen (g and %) and shell (g and %)), egg length and width (mm) and specific gravity (g/cm3). Linear effect (P<0.05) was only observed in the threonine intake. It is ended that, the japanese quail doesn't demand more than 0.65% of digestible threonine to provided the best productive performance and quality of eggs, for a consumption of 149.2 mg of digestible threonine/day or a daily consumption of 14.34 mg of digestible threonine/g egg, corresponding to the digestible threonine: digestible lysine ratio of 0.65. / O experimento foi conduzido a fim de se estimar o nível de treonina digestível para codorna japonesa em postura. Foram utilizadas 400 codornas, com idade inicial de 57 dias e com taxa de postura média de 75,50%, durante 63 dias. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos, 8 repetições e 10 aves por unidade experimental.A dieta basal foi deficiente em treonina, contendo 20% de proteína bruta, 2910 Kcal de energia metabolizável/kg, sendo suplementada com cinco níveis de L- treonina 98% (0,018; 0,074; 0,128; 0,183 e 0,239%), correspondendo à relação treonina digestível:lisina digestível de 0,65; 0,70; 0,75; 0,80 e 0,85, respectivamente para compor os tratamentos experimentais. As variáveis estudadas foram: consumo de ração (g/ave/dia), consumo de treonina (mg/ave/dia), produção de ovos por ave dia (%), produção de ovos comercializáveis (%), peso do ovo (g), massa de ovos (g/ave/dia), conversão alimentar por massa de ovos (kg de ração/kg de ovos), conversão alimentar por dúzia de ovos (kg de ração/dz de ovos), mudança de peso (g), componentes dos ovos (gema (g e %), albúmen (g e %) e casca (g e %)), altura e diâmetro dos ovos (mm) e gravidade específica (g/cm3). Observou-se efeito linear (P<0,05) somente no parâmetro de consumo de treonina. Conclui-se que para proporcionar os melhores resultados de desempenho e de qualidade de ovos, a codorna japonesa não exige mais que 0,65% de treonina digestível, para um consumo de 149,2 mg de treonina digestível/dia ou um consumo diário de 14,34 mg de treonina digestível/g de ovo, correspondendo à relação treonina digestível: lisina digestível de 0,65.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 218361 bytes, checksum: a17575943653018230305b6fc714465c (MD5) Previous issue date: 2006-02-14 / Agência Goiana de Defesa Agropecuária / It was lead at the poultry sector of the DZO of UFV, an experiment with the objective to determine the levels of available phosphorus and calcium to quail japanese (Coturnix coturnix japonica) in initial production. It was used 700 japanese quails female with 61 days of age, during the experiment period. The experimental delineation was in complety randomized design in a factorial system of 5x2; being five levels of Pd and two levels of calcium, all treatments were composed by seven replicates and ten birds by experimental unit. The experimental diets were made with 2.900 Kcal of Mg/Kg, 20% of protein and varying phosphorus levels available (0.15; 0.25; 0.35; 0.45 e 0.55%), in combination with two levels of calcium (2.5 and 3.2%), constituting the experimental treatments. The determination of phosphorus and calcium requirements was obtained using egg production, ration consume, egg weight, egg mass, commercial egg production, feed conversion, corporal weight, viability, specific egg weight, percentage and egg shell weight, percentage and yolk weight, percentage and albumen weight, thickness of the egg shell, egg height, and eggs diameter, the calcium and phosphorus in the shell concentration, the calcium and phosphorus in the bones concentration, this estimate was obtained using linear, quadratic and Linear Response Plateau (LRP), agreeing with the better adjustment obtained to every variable, considering the biologic behavior of the birds and smaller square sum of deviation in analysis. Phosphorus levels influenced egg height, diameter egg, the calcium egg shell concentration and percentage of Ca and P in the bones in a quadratic way. Feed commercial egg production, conversion per dozen eggs, yolk weight, percentage of yolk in the eggs and the percentage of phosphorus in the bones for the high calcium level were linearly influenced by the five levels of phosphorus in diet. The shell weight, the percentage of shell, thickness of shell, the specific weight, the concentration of Ca in the shell and percentage of Ca in the bones were also influenced by the calcium levels in diet. There was no influence of the treatments in production, ration consume, egg mass, feed conversion per eggs mass, viability, body weight of birds, and percentage and weight in the eggs. Thus, it is possible to conclude that the nutritional requirements for japanese quails during the initial phase of production are 2.5% of Ca and 0.31% of Pd for the best performance, 3.2% of Ca and 0.15% of Pd for obtaining the better nutritional status of Ca and Pd in the bones. In agreement with the biological responses obtained by the animals dependent of the levels of Pd and Ca studied, diets containing 2.5% of Ca and 0.31% of Pd are enough to provide good performance productive and good quality of the eggs of japanese quails during the initial period of production, once that the eggs produced by birds that received diets contained 2.5% of Ca and equal or highest levels than 0.31% de Pd, did not present external and internal characteristic that could make unfeasible to commercialization. The birds that received diets contained equal or highest levels than 0.31% of Pd did not present prejudice in its bones structure either. / Foi conduzido no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, um experimento com o objetivo de determinar os níveis de fósforo disponível (Pd) e de cálcio (Ca) para codorna japonesa (Coturnix coturnix japonica) em início de postura. Foram utilizadas 700 codornas japonesas fêmeas com idade de 61 dias, durante o período experimental. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x2; sendo cinco níveis de Pd e dois níveis de Ca, onde cada um dos tratamentos constitui-se de sete repetições e dez aves por unidade experimental. As dietas experimentais continham 2.900 Kcal de energia metabolizável /kg, 20% de proteína bruta e cinco níveis (0,15; 0,25; 0,35; 0,45 e 0,55%) de fósforo disponível, em combinação com dois níveis (2,5 e 3,2%) de cálcio, constituindo assim os dez tratamentos experimentais. A determinação das exigências de Pd e de Ca foi estimada através da variável produção de ovos, consumo de ração, peso do ovo, massa de ovos, produção de ovos comerciais, conversão alimentar, peso corporal, viabilidade, peso específico dos ovos, percentagem e peso de casca, percentagem e peso de gema, percentagem e peso de albúmem, espessura de casca, altura e diâmetro dos ovos, teores de Ca e P na casca, concentrações de Ca e P nos ossos, utilizando-se os modelos de regressão linear, quadrática e LRP (Linear Response Plateu), conforme o melhor ajustamento obtido para cada variável, levando-se em consideração o comportamento biológico das aves e a menor soma de quadrado dos desvios obtida nas análises. Os níveis de Pd influenciaram de forma quadrática, a altura e o diâmetro médio dos ovos, o teor de Ca na casca, e a percentagem de Ca e P nos ossos. Foram influenciados linearmente pelos níveis de Pd na dieta a produção de ovos comercializáveis, a conversão alimentar por dúzia de ovos, a percentagem e peso de gema nos ovos e a percentagem de P nos ossos para o menor nível de Ca. O peso da casca, a percentagem de casca, a espessura de casca, o peso específico, o teor de cálcio na casca e a percentagem de Ca nos ossos, foram influenciados pelos níveis de Ca na dieta. Não havendo influência dos tratamentos para produção de ovos, consumo de ração, massa de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, viabilidade, peso médio final das aves e percentagem e peso de albúmem nos ovos. Desse modo, conclui-se que as exigências nutricionais para codornas japonesas durante a fase inicial de postura são de 2,5% de Ca e 0,31% de Pd para desempenho; de 3,2% de Ca e 0,40% de Pd para obtenção de melhor qualidade dos ovos e de 2,5% de Ca e 0,51% de Pd para obtenção de melhor status nutricional de Ca e P nos ossos. De acordo com as respostas biológicas obtidas pelas aves frente aos níveis de Pd e de Ca estudados, dietas contendo 2,5% de Ca e 0,31% de Pd são suficientes para proporcionar bom desempenho produtivo e manutenção satisfatória da qualidade dos ovos e do status nutricional do tecido ósseo de codornas japonesas durante o período inicial de produção, uma vez que os ovos produzidos por aves que receberam dietas contendo 2,5% de Ca e nível igual ou superior a 0,31% de Pd, não apresentaram características externas e internas, que porventura pudessem inviabilizá-los para a comercialização. As aves que receberam dietas contendo nível igual ou superior a 0,31% de Pd, também não apresentaram prejuízos na sua estrutura óssea.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 150597 bytes, checksum: 52df15515fb13d5e50c3b898cc818b94 (MD5) Previous issue date: 2006-02-14 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Two experiments were accomplished in the section of aviculture of the Department of Zootecnia of the Federal University of Viçosa, as objetive to determine the energy values and of amino acids digestible of some victuals that can be used in the formulation of rations for poultry. The first objectified the determination of the values of apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn), besides the determination of the composition chemical of these feedstuffs. The traditional method of collections was used of you excrete with male broilers of court, in the period of 21 to 30 days of age and 41 to 50 days of age. A completely randomized experimental design was used, with eleven treatments, ten kind of food reference rations and where each treatment was composed by six repetitions and six poultry per the first experiment and four poultry per second experiment. The following aliments were studied: rice, rice bran, corn, sorghum, wheat bran, soybean meal, peanut meal, cotton meal, two yeast sugar cane (40% and 43%). The AMEn (Kcal/kg) values verified in the first and second experimental periods were, respectively, for the yeast sugar cane 40%: 2395 and 2483; for the yeast sugar cane 43%: 2626 and 2726; for the soybean meal: 2202 and 2306; for the cotton meal 28%: 1605 and 1786: for the peanut meal: 2155 and 2471; for the wheat bran: 1683 e 1877; for the sorghum: 3165 and 3364; for the corn: 3351 and 3524; for the rice meal: 2446 and 2650 and for the rice bran: 3138 and 3278. All meals presented superior values of AME and AMEn in second experimental period with aging. In the second experiment, the method of forced feed wis used to determined the amino acids real digestibility coefficients with cecectomized roosters. The design used in this research was a completely randomized one rooster per experimental unit. The following aliments were studied: rice meal, rice bran, corn, sorghum, wheat bran, soybean meal, two cotton meal (28% and 38%), two yeast sugar cane (40% and 43%). The essential and not essential amino acids real digestibility coefficients average values were assessed for those meals, in percentage, and were classified as following, respectively, for the yeast sugar cane 40%: 46,03 and 38,88; for the yeast sugar cane 43%: 49,16 and 48,63; for the soybean meal: 89,37 and 85,22; for the cotton meal 28%: 74,85 and 74,13; for the cotton meal 38%: 77,50 and 72,46; for the wheat bran: 70,75 and 48,55; for the sorghum: 84,48 and 67,29; for the corn: 84,65 and 74,42; for the rice meal: 73,33 and 52,54 and rice bran: 77,53 and 67,21. / Dois experimentos foram realizados no setor de avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, objetivando-se determinar os valores energéticos e de aminoácidos digestíveis de alguns alimentos passíveis de serem utilizados na formulação de rações para aves. No primeiro experimento objetivou-se a determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), além da determinação da composição química destes alimentos. Foi utilizado o método tradicional de coletas total de excretas com pintos de corte machos, no período de 21 a 30 dias de idade e de 41 a 50 dias de idade. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com onze tratamentos, dez alimentos e uma dieta referência, onde cada tratamento foi composto por seis repetições, contendo seis e quatro animais por unidade experimental para o primeiro e segundo período, respectivamente. Os alimentos estudados foram: quirera de arroz; farelo de arroz integral; milho; sorgo; farelo de trigo; farelo de soja; farelo de amendoim; farelo de algodão 28%; levedura 43%; levedura 40%. Os valores de EMAn (Kcal/Kg), expressos na matéria natural, no primeiro e no segundo experimento foram, respectivamente, para a levedura 40%: 2395 e 2483 ; para a levedura 43%: 2626 e 2726 ; para o farelo de soja: 2202 e 2306; para o farelo de algodão 28%: 1605 e 1786: para o farelo de amendoim: 2155 e 2471; para o farelo de trigo: 1683 e 1877; para o sorgo: 3165 e 3364; para o milho: 3351 e 3524; para o farelo de arroz integral: 2446 e 2650 e para a quirera de arroz: 3138 e 3278. Todos os alimentos testados apresentaram valores superiores de EMA e EMAn no segundo período experimental, indicando que com o avanço da idade as aves apresentam melhor aproveitamento dos alimentos. No segundo experimento, foram determinados os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos, utilizando-se o método de alimentação forçada com galos adultos cecectomizados, em um delineamento inteiramente casualizado, com dez tratamentos, sendo cada um representado por seis repetições e um animal por unidade experimental. Os alimentos estudados foram: quirera de arroz; farelo de arroz integral; milho; sorgo; farelo de trigo; farelo de soja; farelo de algodão 28% e farelo de algodão 38%; levedura 43%; levedura 40%. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos essenciais e não essenciais, em percentagem, foram, respectivamente, para a levedura 40%: 46,03 e 38,88; para a levedura 43%: 49,16 e 48,63; para o farelo de soja: 89,37 e 85,22; para o farelo de algodão 28%: 74,85 e 74,13; para o farelo de algodão 38%: 77,50 e 72,46; para o farelo de trigo: 70,75 e 48,55: para o sorgo: 84,48 e 67,21; para o milho: 84,65 e 74,42; para o farelo de arroz integral: 73,33 e 52,54 e para a quirera de arroz: 77,53 e 67,21.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 371833 bytes, checksum: 12f05336370b9e269f35dc031b8f34f8 (MD5) Previous issue date: 2014-03-05 / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Two experiments were conducted to evaluate the effect of available phosphorus (aP) levels in diets suplemented with or whithout phytase on perfermance, carcass charactheristics and bone parameters in broilers from 22 to 42 days, maintained in high temperature, using two methodologies. In each experiment, 336 male chicks were distributed in a completely randomized desing with six treatments, being a positive control (0,354 e 0,309% of aP without phytase from 22 to 33 and 34 to 42 days, respectively), and more five rations with phytase comercial Quantum Blue® (500 FTU) and aP reduction (0,354; 0,294; 0,233; 0,173; 0,112% e 0,309; 0,258; 0,207; 0,156; 0,106 from 22 to 33 and 34 to 42 days, respectively. The diets were isonutritives, except for aP (Ca:aP ranging) in the experiment 1 and aP and Ca (Ca:aP fixed in 2.1:1). In both experiments were evaluated the performance, carcass charactheristics and boné parameters. The birds received the experimental diets and water ad libitum throuhout the experiment. At the end of the experimental period, two birds per replicate, with closest average weight were slaughtered, eviscerated and weighed to determine the absolute and relative weight of carcass and prime cuts. Other two birds per replicate were slaughtered to tibiae removed and the determination of the deposition of ash, calcium and phosphorus in the bone. In experiment 1, there was no effect of diets on feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion (FC) and carcass characteristics. An increase in the deposition of calcium and Ca:P ratio deposited in bone of animals in groups 0,233; 0,173; 0,112% and 0,207; 0,156; 0,106%, from 22 to 33 and 34 to 42, respectively, compared to group control by Dunnet test. In experiment 2, there was no effect of diets on FI, WG, FC, absolute and relative weight of the carcass and prime cuts. For bone characteristics when compared to the control treatment, corresponding to the animal group fed the lowest level of aP showed lower ash and calcium deposition in bone, and the animals of groups that were fed with 0,173; 0,112% and 0,156; 0,106%, from 22 to 33 and 34 to 42 days had lower Ca:P ratio in bone. In experiment 1, we conclude that diets supplemented with phytase and low levels of aP does not affects with the performance and carcass characteristics of broilers from 22 to 42 days old in high temperature environment, however increases the deposition of Ca and the relationship Ca:P in bone. In experiment 2, diets supplemented with phytase and low levels of Pd and Ca does not interferes with the performance and carcass characteristics, however, decreases bone mineralization, calcium deposition and Ca:P ratio of bones in broilers from 22 to 42 days at room created high temperature. / Foram conduzidos dois experimentos para avaliar o efeito da redução de fósforo disponível (Pd) em rações suplementadas com fitase exógena sobre o desempenho, características de carcaça e parâmetros ósseos de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade mantidos em ambiente de alta temperatura. Em cada experimento foram utilizados 336 frangos de corte machos da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, sendo um controle positivo (0,354 e 0,309% de fósforo disponível sem adição de fitase exógena para as fases de 22 a 33 e 34 a 42 dias respectivamente), e mais cinco rações com inclusão de fitase exógena Quantun Blue® (500 FTU/kg) e redução do nível de fósforo disponível (0,354; 0,294; 0,233; 0,173; 0,112% e 0,309; 0,258; 0,207; 0,156; 0,106% para as fases de 22 a 33 e 34 a 42 dias respectivamente. As dietas foram isonutritivas, exceto para Pd (relação Ca:Pd variando) no experimento 1 e Pd e Ca (relação Ca:Pd fixa em 2.1:1) no experimento 2. Em ambos os experimentos foram avaliados o desempenho, características de carcaça e parâmetros ósseos dos frangos de corte. Durante todo o experimento as aves receberam ração e água à vontade. Ao final do período experimental duas aves por repetição, com peso mais próximo da média foram abatidas, evisceradas e pesadas para determinação do peso absoluto e relativo da carcaça e cortes nobres. Outras duas aves de cada repetição foram abatidas para retirada das tíbias e determinação da deposição de cinzas, cálcio e fósforo no osso. No experimento 1, não observou-se efeito das rações sobre o consumo de ração, ganho de peso e na conversão alimentar e nas características de carcaça dos frangos. Houve aumento na deposição de cálcio e na relação Ca:P depositada no osso dos animais dos tratamentos de níveis 0,233; 0,173; 0,112% e 0,207; 0,156; 0,106%, dos 22 aos 33 e 34 aos 42, respectivamente, quando comparados ao controle positivo pelo teste Dunnet. No experimento 2, não observou-se efeito dos tratamentos no consumo de ração, na ganho de peso, na conversão alimentar, no peso relativo e absoluto da carcaça e dos cortes nobres dos frangos. Para as características ósseas, quando comparado ao tratamento controle, os animais do tratamento com menor nível de Pd (0,112 e 0,106%, dos 22 a 33 e dos 34 a 42 dias, respectivamente) apresentaram menor deposição de cinzas e cálcio na tíbia, e menor relação Ca:P no osso. No experimento 1, conclui-se assim que rações suplementadas com fitase e níveis reduzidos de Pd não interferem no desempenho e características de carcaça de frangos de corte dos 22 aos 42 dias, criados em ambiente de alta temperatura, entretanto aumenta a deposição de Ca e a relação Ca:P no osso. No experimento 2, conclui-se que as rações suplementadas com fitase e níveis reduzidos de Pd e Ca não interferem no desempenho e características de carcaça, contudo, diminui a mineralização óssea, deposição de cálcio e relação Ca:P dos ossos, em de frangos de corte dos 22 aos 42 dias criados em ambiente de alta temperatura.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1014060 bytes, checksum: 693b9366b22260dacb3100b244427c53 (MD5) Previous issue date: 2014-02-17 / Four experiments were conducted to evaluate the effect of the use of four levels of L-glutamine (Gln) and four levels of Glutamic acid + L-glutamine in the diet of piglets after weaning, two performance tests and two tests of intestinal morphohistology. In each test diets were formulated based on corn, soybean meal, cooked corn, dairy products, blood plasma and industrial amino acids. In the performance trial (trial 1) forty-four (44) piglets were distributed in four treatments (T1 - 0.0%; T2 - 0.4%; T3 - 0.8% and T4 - 1.2% of Gln) on five replications, on 4 repetitions with 2 animals per experimental unit and one repetition with 3 animals per experimental unit. The experimental period was of 28 days, with the first period 18-32 days of life, the second instead of 32-46 days of life and overall period 18-46 days. The evaluated parameters were average daily feed intake (ADFI), average daily weight gain (ADG) and feed conversion (F:G). The addition of Gln in the diet did not affect (P> 0.05) performance parameters in periods. In the testing of morphohistology (trial 2) twenty-four (24) piglets of 18 days old were divided into four treatments (T1 - 0.0%, T2 - 0.4%, T3 - 0.8% and T4- 1, 2% of Gln) with six replicates and one animal per experimental unit. The animals were slaughtered at 7 days after weaning (25 days old) to collect samples of the three intestinal portions. The histologic evaluated parameters were villus height, crypt depth and villus height: crypt depth ratio of three segments. The addition of Gln in feed promoted linear and linear-quadratic reduction (P <0.05) in the villus height and crypt depth of the duodenum of piglets respectively. It is concluded that the addition of Gln in diets of piglets after weaning showed no beneficial effects on performance and in maintaining the integrity of the intestinal mucosa of piglets. In the performance test (Test 3) forty-four (44) piglets were distributed among four treatments (T1- 0.0%; T2 - 0.4%; T3-0.8% and T4 - 1.2% of Glutamic acid + Gln) on five replications, on 4 repetitions on 2 animals per experimental unit and one repetition with 3 animals per experimental unit. The experimental period was of 28 days, with the first period 18-32 days of life, the second instead of 32-46 days of life and total period 18-46 days. The evaluated parameters were daily feed intake (ADFI), daily weight gain (ADG) and feed conversion (F:G). Addition of Glutamic Acid + Gln in diets of piglets after weaning improved linearly (P <0.05) ADFI, ADG and F:G in the period 18-32 days of age, however significant effects were not observed (P> 0 , 05) the second instead of 32- 46 days old, since the total period showed a linear improvement (P <0.05) in the ADFI and F:G, and linear-quadratic improvement in ADG. In the testing of morphohistology (test 4) twenty-four (24) piglets of 18 days of age were divided into four treatments (T1 - 0.0%, T2 - 0.4%, T3 0,8% and T4-1 2% of glutamic Acid + Gln) with six replicates and one animal per experimental unit. The animals were slaughtered 7 days after weaning (25 days old) to collect samples of the three intestinal portions. The histologic parameters evaluated were villus height, crypt depth and villus height: crypt depth ratio of three segments. The addition of Glutamic Acid + Gln in the diet of piglets after weaning showed a linear effect (P <0.05) for the parameters of villus height and villus height: crypt depth ratio of duodenal villus height: crypt depth ratio of jejunum, villus height and villus height: crypt depth ratio of the ileum. As for the crypt depth duodenal parameter observed linear-quadratic effect. It is concluded that the addition of Glutamic Acid + Gln in diets of piglets after weaning showed beneficial effects on performance and in maintaining the integrity of the intestinal mucosa of piglets. / Quatro ensaios foram conduzidos para avaliar o efeito da utilização de quatro niveis de L-Glutamina (Gln) e quatro niveis de Ácido Glutâmico + L-Glutamina em dietas para leitões após o desmame, sendo dois ensaios de desempenho e dois ensaios de morfohistologia intestinal. Em cada ensaio as dietas formuladas foram baseadas em milho, farelo de soja, milho cozido, subprodutos lácteos, plasma sanguíneo e aminoácidos industriais. No ensaio de desempenho (ensaio 1) foram utilizados quarenta e quatro (44) leitões distribuidos em quatro tratamentos (T1 0,0%; T2 0,4%; T3- 0,8% e T4- 1,2 % de Gln) com cinco repetições, sendo 4 repetições com 2 animais por unidade experimental e 1 repetição com 3 animais por unidade experimental. O período experimental foi de 28 dias, sendo o período 1 de 18 a 32 dias de vida, período 2 de 32 a 46 dias de vida e no período geral de 18 a 46 dias de vida. Os parametros avaliados foram: consumo de ração diário (CRD), ganho de peso diário (GPD) e conversão alimentar (CA). A adição de Gln na ração não influenciou (P>0,05) os parâmetros de desepenho nos períodos. No ensaio de morfohistologia (ensaio 2) vinte e quatro (24) leitões de 18 dias de vida foram distribuidos em quatro tratamentos (T1 0,0%; T2 0,4%; T3- 0,8% e T4- 1,2 % de Gln) com seis repetições e um animal por cada unidade experimental. Os animais foram abatidos aos 7 dias após o desmame (25 dias de vida) para coleita de amostras das três porções intestinais. Os parâmetros histologicos avaliados foram altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação altura de vilosidade:profundidade de cripta dos três segmentos intestinais. A adição de Gln na ração promoveu redução linear e linear-quadratico (P<0,05) na altura das vilosidades e profundidade das criptas do duodeno dos leitões respectivamente. Conclui-se que a adicão de Gln nas rações de leitões após o desmama não apresentou efeitos benéficos sobre o desempenho e na manutenção da integridade da mucosa intestinal dos leitões. No ensaio de desempenho (ensaio 3) foram utilizados quarenta e quatro (44) leitões distribuidos entre quatro tratamentos (T1 0,0%; T2 0,4%; T3- 0,8% e T4- 1,2 % de Ácido Glutâmico + Gln) com cinco repetições, sendo 4 repetições com 2 animais por unidade experimental e 1 repetição com 3 animais por unidade experimental. O período experimental foi de 28 dias, sendo o periodo 1 de 18 a 32 dias de vida, periodo 2 de 32 a 46 dias de vida e no período total de 18 a 46 dias de vida. Os parametros avaliados foram consumo de ração diário (CRD), ganho de peso diario (GPD) e conversão alimentar (CA). A adicão de Ácido Glutâmico + Gln nas dietas de leitões após o desmama melhorou de forma linear (P<0,05) CRD, GPD e CA no período de 18 a 32 dias de idade, entretanto não foram verificados efeitos significativos (P>0,05) no período 2 de 32 a 46 dias de idade, já no periodo total houve melhoría linear (P<0,05) no CRD e CA, e melhoria linear-quadratica no GPD. No ensaio de morfohistologia (ensaio 4) vinte e quatro (24) leitões de 18 dias de vida foram distribuidos em quatro tratamentos (T1 0,0%; T2 0,4%; T3- 0,8% e T4- 1,2 % de Ácido Glutâmico + Gln) com seis repetições e um animal por cada unidade experimental. Os animais foram abatidos aos 7 dias após o desmame (25 dias de vida) para coleta de amostras das três porções intestinais. Os parâmetros histologicos avaliados foram altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação altura de vilosidade:profundidade de cripta dos três segmentos intestinais. A adição de Ácido Glutâmico + Gln nas dietas de leitões após o desmame apresentou efeito linear (P<0,05) para os parâmetros de altura de vilosidade e relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do duodeno, relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do jejuno, altura de vilosidade e relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do íleo. Já para o parâmetro profundidade de cripta do duodeno observou-se efeito linear-quadratico. Conclui-se que a adicão de Ácido Glutâmico + Gln nas dietas de leitões após o desmama apresentou efeitos beneficos sobre o desempenho e na manutenção da integridade da mucosa intestinal dos leitões.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 840074 bytes, checksum: f585a1e0847e000c0f9ccf71f306abb8 (MD5) Previous issue date: 2014-07-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This work was developed in order to evaluate the feed intake, digestibility and performance of crossbred cattle fed in confinement at different frequencies with diets containing different levels of calcium and phosphorus; determine the nutritional requirements of energy, protein and macro minerals; and evaluate the effects on consumption estimates when reducing the number of samples of leftovers for laboratory analyses by grouping these samples in the total period of the confinement. For that were used 32 1&#8260;2 crossbred Gir x Holstein barrows, with mean 377.46 ± 49.4 kg of initial body weight. Initially, four animals were slaughtered and used as a reference to estimate the initial empty body weight (EBW) of the remaining animals in the experiment. 24 animals were used in a completely randomized factorial 2x3x2 design with two concentrate diet levels (30 and 60%), three frequency (full diet fed in the morning, at 8:00 am; roughage provided in its entirety in the morning and concentrate divided into twice, at 8:00 and at 16:00 hours; and feeding roughage and concentrate divided into two equal portions per day) and diets with or without inorganic sources of calcium and phosphorus. The four other animals were fed daily at maintenance level (1.1% body weight on dry matter). The roughage used was crushed sugar cane. At the end of 84 days all animals were slaughtered and samples from the carcasses and not carcass constituents were taken to determinate composition. Chapter 1: The dry matter (DM) and nutrients were not affected (P> 0.05) by feeding frequencies but were higher (P <0.05) for diets with 60% of concentrate. Supplementation with dicalcium phosphate affected only the consumption of phosphorus that was higher for supplemented diets. There was no effect of feeding frequency, supplementation with dicalcium phosphate or their interactions (P> 0.05) on the digestibility of diets constituents. Higher levels of concentrate provided higher average of daily gains and income from hot and cold carcass. In Chapter 2: The net (NEm) and metabolizable energy (MEm) requirements for maintenance were obtained by relating heat production (CP) and metabolizable energy intake (MEI) while the energy requirements for weight gain (NEg ) and net protein requirements for weight gain were obtained as a function of EBW and empty body weight gain (EBWG). The daily requirements of metabolizable and net energy for maintenance were 86.48 and 126.15 kcal / PCVZ 0.75 respectively. The requirements for net energy gain can be obtained by the equation: NEg = 0.0568 ± 0.0025 × × PCVZ0,75 GPCVZ1,095. The efficiency of use of metabolizable energy for maintenance and gain are 64 and 29.68%, respectively. The metabolizable protein requirement for maintenance is 4.14 g / BW 0.75. The net protein requirements for weight gain can be obtained through the equation PLg = 236.36 ± 30.06 × EBW - 19.84 ± 6.14 × ER. Third chapter: The relationship between the consumption of each mineral and it retention was expressed as a linear equation, and the intercept considered the requirement for maintenance of the mineral. Using the samples of the carcass and no carcass were determined the proportion of each mineral, determining the body content for each mineral expressed as a function of EBW. No variations in daily fecal and urinary excretions of phosphorus according to the supplementation with dicalcium phosphate were found. The absence of dicalcium phosphate supplementation in cattle diets in the finishing phase implies lower retention of calcium and phosphorus in the carcass. The absorption coefficients were 83.34, 77.21, 82.57, 40.27 and 92.25% for calcium, phosphorus, sodium, magnesium and potassium, respectively. The net daily maintenance requirements are 28.18, 10.31, 50.11, 25.86, and 91.67 mg / EBW for calcium, phosphorus, magnesium, sodium and potassium, respectively. Net requirements for calcium, phosphorus, magnesium, sodium and potassium for weight gain can be calculated respectively by the equations: Ca = × EBW (EBW-51.77 × 0.3023); P = EBWG × (30.87 × EBW-3459); EBW = mg × (0.865 × EBW-0.2133); In EBW = × (6.517 × EBW-0.3483); EBW = K × (4.06 × EBW-0.1875). It is concluded that the intake, digestibility of nutrients and performance were not affected by the feeding frequencies adopted or by the levels of calcium and phosphorus added, but were improved with increasing level of concentrate. About the sampling of leftovers, it is recommended to make a single composite sample for 84 days of confinement. The values and equations obtained for the requirements of crossbred Holstein × Zebu differs from that obtained by Br- Corte (2010), emphasizing that the number of animals with similar characteristics like those used are a small part of the database of this system. / O presente trabalho foi desenvolvido com os objetivos de avaliar o consumo, a digestibilidade e o desempenho de bovinos mestiços em confinamento alimentados em diferentes frequências de alimentação com dietas contendo diferentes níveis de cálcio e fósforo; determinar suas exigências nutricionais de energia, proteína e macrominerais; e avaliar o efeito da redução do número de amostras destinadas às análises laboratoriais de sobras pelo agrupamento dessas amostras no período total do confinamento, sobre as estimativas de consumo. Foram utilizados 32 animais mestiços 1&#8260;2 Zebu x Holandês, machos, castrados, com peso corporal médio inicial de 377,46±49,4 kg. Inicialmente, quatro animais foram abatidos e tomados como referência para estimar o peso de corpo vazio (PCVZ) inicial dos animais remanescentes no experimento. 24 animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3x2, com dois níveis de concentrado (30 e 60%), três frequências de alimentação (alimentação completa fornecida pela manhã, às 8:00 horas; volumoso fornecido em sua totalidade pela manhã e concentrado dividido em duas vezes, às 8:00 e às 16:00 horas; e alimentação volumosa e concentrada dividida em duas porções iguais ao dia) e dietas contendo ou não fontes inorgânicas de cálcio e fósforo. Os outros quatro animais foram alimentados diariamente ao nível de mantença, (1,1% do peso corporal em matéria seca). O volumoso foi a cana de açúcar triturada. Ao final de 84 dias, todos os animais foram abatidos, e a partir das amostras de carcaça e dos constituintes não carcaça foi determinada a composição corporal. No capítulo 1: Os consumos de matéria seca (MS) e dos nutrientes não foram afetados (P>0,05) pelas frequências de alimentação, mas foram superiores (P<0,05) para as dietas com 60% de concentrado. A suplementação com fosfato bicálcico afetou apenas o consumo de fósforo, superior para as dietas suplementadas. Não houve efeito da frequência de alimentação, nem da suplementação com fosfato bicálcico ou das suas interações (P>0,05) sobre as digestibilidades dos constituintes das dietas. Maiores níveis de concentrado proporcionaram maiores ganhos médios diários e rendimentos de carcaça quente e fria. No capitulo 2: As exigências de energia líquida (ELm) e metabolizável para mantença (EMm) foram obtidas relacionando a produção de calor (PC) e o consumo de energia metabolizável (CEM), enquanto as exigências de energia para ganho de peso (ELg) e as exigências líquidas de proteína para ganho foram obtidas em função do PCVZ e do ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ). As exigências diárias de energia líquida e metabolizável para mantença foram de 86,48 e 126,15 kcal/PCVZ 0,75, respectivamente. As exigências de energia líquida para ganho podem ser obtidas pela equação: ELg = 0,0568±0,0025 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095. As eficiências de uso da energia metabolizável para mantença e para ganho são de 64 e 29,68%, respectivamente. As exigências de proteína metabolizável para mantença é de 4,14 g/PC0,75. As exigências liquidas de proteína para ganho de peso podem ser obtidas através da equação PLg = 236,36±30,06 × GPCVZ 19,84±6,14 × ER.. No terceiro capítulo: A relação entre o consumo de cada mineral e sua retenção foi expressa a partir de uma equação linear, sendo o intercepto considerado a exigência de mantença do mineral. Nas amostras de carcaça e não carcaça foram determinados a proporção de cada mineral, determinando- se assim o conteúdo corporal para cada um dos minerais, expressos em função do PCVZ. Não foram encontradas variações nas excreções fecal e urinária diárias de fósforo em função da suplementação com fosfato bicálcico. A ausência suplementação de fosfato bicálcico em dietas para bovinos em fase de terminação implica em menor retenção de cálcio e fósforo na carcaça. Os coeficientes de absorção foram de 83,34, 77,21, 82,57, 40,27 e 92,25% para cálcio, fósforo, magnésio sódio e potássio, respectivamente. As exigências líquidas diárias de mantença são de 28,18, 10,31, 50,11, 25,86, e 91,67 mg/PCVZ para cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio, respectivamente. As exigências líquidas de cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio para ganho de peso podem ser calculadas respectivamente pelas equações: Ca = GPCVZ × (51,77 × PCVZ-0,3023) ; P = GPCVZ × (30,87 × PCVZ-3459); Mg = GPCVZ × (0,865 × PCVZ-0,2133) ; Na = GPCVZ × (6,517 × PCVZ-0,3483); K = GPCVZ × (4,06 × PCVZ-0,1875). Conclui-se que o consumo, a digestibilidade dos nutrientes e o desempenho não foram afetados pelas frequências de alimentação adotadas nem pelos níveis de cálcio e fósforo, contudo foram melhorados com o aumento do nível de concentrado. Quanto à amostragem de sobras, recomenda-se fazer uma única amostra composta para 84 dias de confinamento. Os valores e equações obtidos para as exigências de animais mestiços Holandês × Gir diferem das obtidas pelo Br-Corte (2010), ressaltando- se que o número de animais com características semelhantes aos utilizados constituem pequena parte do banco de dados desse sistema.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCV04MA001.pdf: 365827 bytes, checksum: 83549fc5b733303769d0838e07c56a4e (MD5) Previous issue date: 2004-12-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In this work the effects of the total and partial substitution of ground corn for dry rolled barley on the production and composition of milk was evaluated. Twenty-eight primiparous and multiparous Holsteins cows were used, with an average of 125 days in milk at the beginning of the experiment. The design of the experiment was a 4x4 latin square, each square being repeated seven times. Once a day, the diet was supplied in a totally mixed ration (TMR). Four levels of barley substitution for corn were tested, based on the dry matter of the concentrate (T1 - 0% barley; T2 - 33 % barley; T3 - 67% barley; and T4 - 100% barley). Diets were balanced according to the results of nutrient analysis of the feedstuffs. The ratio forageconcentrate, based on the dry matter intake (DMI), was of 55% to 45%. The experiment had a total duration of 105 days, including an initial adaptation period of 21 days and four periods of 21 days for treatment. The first 14 days of each treatment period were destined to the adaptation to the diet and the seven remaining days for data collection. The cows were milked twice a day (05:00 and 16:00 h), in a 4x4 milking parlour. The milk production was registred electronically measured. The contents of fat, protein, total solids of the milk, as well as the somatic cell count (SCC) were obtained on the 18th and 21rst day of each treatment period and the milk urea nitrogen (MUN) was determined at the end of each period. The body condition score (BCS) was evaluated at the beginning and end of each period. The mean values of dry matter intake (DMI), milk yield, production of 4% fat-corrected milk (FCM), and fat and protein contents, as well as their standard error of the mean were of 19.64±0.18kg, 26,95±0.12kg, 25.76±0.13kg, 3.72±0.02% and 3.23±0.01%, respectively. DMI decreased in a linear fashion when barley substituted for corn in the diet. The intake of crude protein (CP), neutral fiber detergent (NDF) and acid fiber detergent (ADF) however were not affected when substituting corn by barley. Linear reduction was observed in milk yield, FCM production and fat and protein contents of the milk as a function of the level of corn substitution by barley, while the protein percentages increased in a linear manner. No effect was registered concerning the levels of substitution on the protein production, total solids of the milk, SCC, MUN and on the conversion efficiency / O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição total e parcial de grãos de milho moídos por grãos de cevada laminados sobre a produção e composição do leite, bem como, verificar quais os níveis de substituição são mais adequados. Foram utilizadas 28 vacas Holandesas, primíparas e ,multíparas, com média de 125 dias de lactação ao início do experimento, em um delineamento do tipo Quadrado Latino 4x4, sendo cada quadrado repetido 7 vezes. A dieta foi fornecida na forma de dieta totalmente misturada (DTM), 1 vez ao dia. Foram testados 4 níveis de substituição de milho por cevada, com base na matéria seca do concentrado (T1 0% cevada; T2 33 % cevada; T3 66% cevada; e T4 - 100% cevada). As dietas foram balanceadas com base na análise bromatológica dos alimentos utilizados. A relação volumoso:concentrado, baseada na ingestão de matéria seca (IMS), foi de 55%:45%. O experimento teve uma duração total de 105 dias, constituído de um período de adaptação de 21 dias e 4 períodos de 21 dias por tratamento, sendo os 14 primeiros dias de cada período para adaptação à nova dieta e os 7 dias restantes para a coleta de dados. As ordenhas foram feitas 2 vezes ao dia (05:00 e 16:00 hs), em sala de ordenha 4x4, sendo que a medição do leite foi feita eletronicamente. A percentagem de gordura, proteína e extrato seco total do leite, bem como a contagem de células somáticas foram determinadas 2 vezes nos dias 18 e 21 de cada período e a determinação do nitrogênio ureíco no leite (NUL) foi efetuada ao final de cada período. A avaliação do escore da condição corporal (ECC) foi feita no início e no fim de cada período. Os valores médios de IMS, produção de leite, produção de leite corrigido para 4% (LCG), e percentagens de gordura e proteína , bem como seus erros-padrão foram de 19,64±0,18 kg, 26,95±0,12 kg, 25,76±0,13 kg, 3,72±0,02% e 3,23±0,01%, respectivamente. A IMS decresceu linearmente quando a cevada substituiu o milho na dieta. Porém a ingestão de proteína bruta (PB), fibra em detergente ácido (FDA) e fibra em detergente neutro (FDN) não foram afetadas pela substituição do milho pela cevada. Foi observada redução linear na produção de leite, LCG, produção e na percentagem de gordura do leite em função do nível de substituição de milho por cevada, enquanto a percentagem de proteína aumentou linearmente. Não houve efeito do nível de substituição sobre a produção de proteína, extrato seco total (EST), contagem de células somáticas (CCS), NUL e na eficiência alimentar (EA)