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Modelo prolab Healthy Friends - propuesta de alimentación saludable mediante el consumo responsableAltuna Velasquez, Juan Fernando, Castro Carmona, David Alfredo, Gonzales Rios, Juan Pablo, Llerena Quispe, Saul 05 August 2022 (has links)
El presente modelo de negocio nació ante la necesidad de personas que desean alimentarse de
forma saludable pero que no tienen el tiempo para cumplir con este objetivo. Se identificó
que los millennials y centennials son un grupo significativo y con una creciente preocupación
por este tema, pues muchos de ellos trabajan de forma remota o se alimentan de comida
casera, pero por falta de tiempo consumen servicios de comida a través de delivery. El
crecimiento exponencial de este rubro hace que sea un mercado atractivo para invertir. En ese
sentido, se presenta la propuesta de negocio Healthy Friends, dedicada a brindar un servicio
de entrega de insumos para la preparación de platillos saludables y con asesoría nutricional
personalizada, a través de un aplicativo móvil (app) del mismo nombre. Los pedidos son
registrados mediante la app y atendidos por amas de casa en 17 distritos de Lima. Durante el
proceso de diseño del producto, se definió la propuesta de valor que permitiría satisfacer las
necesidades del potencial usuario. Mediante metodologías ágiles se definió el prototipo de la
app para luego validar diversas hipótesis relacionadas con la deseabilidad del modelo de
negocio, y se comprobó que los clientes estarían dispuestos a utilizarla. También se validó la
hipótesis relacionada con la factibilidad de la solución aplicando la simulación de Montecarlo
sobre las proyecciones de venta. Finalmente, se validó la hipótesis de viabilidad financiera en
función de la probabilidad de generación de rentabilidad para el negocio bajo diversos
escenarios de crecimiento. Como resultado, se concluye que Healthy Friends propone un
modelo de negocio que genera valor económico y social mediante una solución de
alimentación saludable, satisface las necesidades del público objetivo y genera valor
financiero con un VAN de S/ 3,953,698 y una TIR de 75%; asimismo, un VAN Social de S/
4’361,708, lo que demuestra al equipo poder implementar y ejecutar la idea de negocio a la
realidad. / This business model was born from the identification of a problem related to people who
want to eat healthy; however, given their daily activities they do not have the time to meet
this goal. Given this, we identify that millennials and centennials are a significant group with
a growing concern about this issue; many of them currently work remotely or like to eat
home-cooked food; however, due to lack of time, he consumes food services through
delivery. In addition, if we consider the exponential growth of this item, there is an attractive
market to invest. In this sense, we present our Healthy Friends business proposal, dedicated
to providing a supply delivery service for the preparation of healthy dishes and with
personalized nutritional advice, through a mobile application (app) of the same name. Orders
are registered through the app and served by housewives in 17 districts of Lima. During the
product design process, the value proposition that would satisfy the needs of the potential
user was defined. Applying agile methodologies, the prototype was defined to then validate
various hypotheses related to the desirability of the business model, verifying that customers
would be willing to use our app. The hypothesis related to the feasibility of the solution was
also validated by applying Montecarlo simulation on the sales projections. Finally, the
financial viability hypothesis was validated based on the probability of generating
profitability for the business under various growth scenarios. As a result, it is concluded that
Healthy Friends proposes a business model that generates economic and social value through
a healthy eating solution, satisfies the needs of the target audience and generates financial
value with a VAN of S/ 3,953,698 and a TIR of 75%; likewise, a Social VAN of S/
4’361,708, which shows the team to be able to implement and execute the business idea to
reality.
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Modelo prolab: Ayllu, una propuesta para la compra de superfoods mediante el uso de medios digitalesFarfán Yupanqui, Lady Helen, Lagos Lluque, Johanna Mirella, Huamaní Cortez, Walter, Vite Bancayan, Tommy Junior 08 May 2024 (has links)
Actualmente la agricultura es la fuente principal de ingresos de 2.3 millones de familias que
representan el 34% de los hogares peruanos (80% de los hogares rurales y el 10.6% de los
hogares urbanos). El 64% de las familias rurales dedicadas a la actividad agrícola se
encuentra en la Sierra, región en la cual habitan el 36.7% de los peruanos en situación de
pobreza y el 59.8% de aquellos en extrema pobreza (FAO, 2022). En este sentido el presente
trabajo propone una solución que pueda mejorar la situación económica de los agricultores, la
cual representa una problemática relevante social en el Perú, que a través del cultivo de
superfoods pueden encontrar una oportunidad rentable y sostenible.
La solución que se propone permitirá que los agricultores (productores) puedan conectar con
los potenciales compradores (empresarios) y realizar una venta de manera segura y confiable,
a través de un marketplace. Esta propuesta incorpora dos interfaces, una dirigida para el
productor y la otra para el comprador. A través del aplicativo “Ayllu” los compradores
podrán encontrar una variada oferta de superfoods, con las características y certificaciones de
acuerdo con sus necesidades, realizar la compra y recibir los productos en el tiempo y precio
acordado.
Ayllu es una propuesta innovadora, que se dirige a esta nueva generación de agricultores,
quienes se encuentran abiertos y dispuestos al uso de aplicaciones digitales. Por último, el
modelo de negocio es viable financieramente, cuenta con una inversión de S/ 450,000, un
VAN de 2.16 Millones de soles y una TIR del 150.39%, además de un VAN Social de 4.2
Millones de soles con un IRS de 22.5% sobre las metas de los objetivos de desarrollo
sostenible (ODS) números 8 y 12 que refieren a trabajo decente y consumo responsable,
respectivamente. / Agriculture is currently the main source of income for 2.3 million families representing 34%
of Peruvian households (80% of rural households and 10.6% of urban households). Sixty-four
percent of rural families engaged in agricultural activities are in the Andes, a region where
36.7% of Peruvians live in poverty and 59.8% of those in extreme poverty (FAO, 2022). In
this sense, the present work proposes a solution that can improve the economic situation of
farmers, which represents a relevant social problem in Peru, who through the cultivation of
superfoods can find a profitable and sustainable opportunity.
The proposed solution will allow farmers (producers) to connect with potential buyers
(entrepreneurs) and make a sale in a safe and reliable way, through a marketplace. This
proposal incorporates two interfaces, one for the producer and the other for the buyer.
Through the "Ayllu" application, buyers will be able to find a wide range of superfoods, with
the characteristics and certifications according to their needs, make the purchase and receive
the products at the agreed time and price.
Ayllu is an innovative proposal, which is aimed at this new generation of farmers, who are
open and willing to use digital applications. Finally, the business model is financially viable,
with an investment of S/ 450,000, an NPV of 2.16 million soles and an IRR of 150.39%, in
addition to a Social NPV of 4.2 million soles with an IRS of 22.5% on the goals of the
Sustainable Development Goals (SDGs) numbers 8 and 12 that refer to decent work and
responsible consumption, respectively.
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Modelo prolab: La Hamburguesa Saludable – propuesta para la comercialización de alimentos saludablesAnte Zevallos, Diego Gustavo, Cotacallapa Mamani, Delmer Obed, Estrella Calero, David, Moquillaza Olaechea, Jorge Fernando 03 April 2023 (has links)
Una alimentación deficiente causa enfermedades cardiovasculares, sobrepeso,
obesidad, diabetes, cánceres y otros problemas de salud. Por eso existe la preocupación y
tendencia global de búsqueda de alimentación más saludable (Gonzales, 2020). En Lima
Metropolitana, zonas de conglomerados empresariales o centros de formación, incrementaron
su demanda por comidas rápidas (Cámara Peruana de Comercio Electrónico, 2021);
impulsado por el segmento de profesionales mayoritariamente jóvenes, que se caracterizan
por su estilo de vida agitado y práctico que los motivó a adaptar sus hábitos para alimentarse,
principalmente por el tiempo disponible, optimizar gastos y comer rico; sin embargo,
mantienen su predisposición a conseguir comida más sana y cuidar su salud; lo que
actualmente se limita por el acceso a ofertas disponibles en su entorno.
Esta situación se determinó con el análisis del mercado y recolección de datos que
permitieron identificar los principales patrones de comportamiento y perfil de los usuarios.
La solución planteada es comercializar comida rápida, saludable y con fácil acceso, mediante
el emprendimiento “La Hamburguesa Saludable”. El producto se basa en hamburguesas
vegetarianas, con sabor agradable y presentación tipo producto fast food. Para su producción
se usarán dark kitchens y el reparto mediante opciones delivery y recojo en local.
El principal objetivo de la solución propuesta es mejorar la calidad de vida de las
personas a través de la oferta de una opción saludable, práctica y sencilla, que se adapta a
necesidades de los usuarios, para esto se evaluó el modelo de negocio y validó las hipótesis
de deseabilidad del producto por parte de los usuarios; la factibilidad, considerando
proyecciones de ventas, costos y gastos asociados a la puesta en marcha del proyecto.
Finalmente, la viabilidad financiera se confirmó al obtener una TIR de 215% y una TIR
Modificada de 78%, bajo un escenario base esperado. / A poor diet causes cardiovascular diseases, overweight, obesity, diabetes, cancers and
other health problems. That is why there is a global concern and trend to search for healthier
food Gonzales 2020). In Metropolitan Lima, areas of business conglomerates or training
centers increased their demand for fast food (Cámara Peruana de Comercio Electrónico,
2021); driven by the segment of mostly young professionals, who are characterized by their
hectic and practical lifestyle that motivated them to adapt their eating habits, mainly by
optimizing the time available, spending and eating well. However, maintain your
predisposition to get healthier food and take care of your health; which is currently limited by
access to offers available in your environment.
This situation will be developed with market analysis and data collection that will
allow identifying the main behavior patterns and user profiles. The proposed solution is to
market fast, healthy and easily accessible food, through the "La Hamburguesa Saludable"
venture. The product is based on vegetarian burgers, it seeks to maintain the pleasant taste
and presentation of the most consumed fast food product by Peruvians, after grilled chicken.
The commercialization is adapted to the trends of the new normality, and for easy access and
optimal implementation, dark kitchens and distribution will be used through local delivery
and pick-up options. The main objective of the proposed solution is to improve the quality of
life of people through the offer of a healthy, practical and simple option, which adapts to the
needs of users, for this the business model is evaluated and validated. the hypotheses of
desire of the product by the users; the feasibility, considering projections of sales, costs and
expenses associated with the start-up of the project. Finally, the financial viability was
confirmed by obtaining an TIR of 215% and a Modified TIR of 78%, under an expected
scenario.
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Diagnóstico del estado de la gestión con enfoque de RSE en empresas del sector comercio de alimentos en la provincia de CuscoLicona Hanccoccallo, Nelly, Mayorga Madrid, Raúl Américo, Valencia Ayala, Liz Maribel 26 March 2018 (has links)
La presente investigación tiene como objetivo principal diagnosticar el estado de la
gestión con enfoque de responsabilidad social empresarial (RSE) en empresas del sector
comercio de alimentos en la provincia de Cusco en 2016. La investigación se encuentra
enmarcada de acuerdo al Modelo de RSE Perú 2021 que a su vez se fundamenta en los
diferentes conceptos, principios, y estándares de gestión de RSE propuesta por organismos
internacionales. La obtención de los datos se obtuvo mediante la aplicación de la herramienta
de autoevaluación Indicadores Ethos-Perú 2021. Los objetivos específicos de la presente
investigación fueron conocer el estado de gestión con enfoque de RSE respecto a los
siguientes grupos de interés: (a) accionistas, (b) colaboradores, (c) clientes y consumidores,
(d) proveedores, (e) medio ambiente, (f) comunidad y gobierno.
La investigación ha sido desarrollada desde un enfoque cuantitativo. Se optó por el
nivel descriptivo de investigación y un diseño no experimental transeccional, debido a la
naturaleza de los objetivos del estudio. La población estuvo integrada por todas las pequeñas
y medianas empresas del sector comercio de alimentos de la provincia de Cusco, y el
muestreo fue no probabilístico.
Los resultados demostraron que la gestión con enfoque de RSE se encontró en una
etapa intermedia en prácticas de RSE (Etapa 2). Esto significó que las empresas mantuvieron
una postura defensiva sobre los temas, pero ya empezaron a realizar cambios y avances
respecto a la conformidad de sus prácticas. Se debe resaltar que los ejecutivos de las
empresas del sector comercio de alimentos centraron sus acciones de RSE en los temas de
consumidores y clientes; valores, transparencia y gobierno corporativo, público interno, y
proveedores. Por otra parte, dieron menor importancia a los temas de gobierno y sociedad,
medio ambiente, y comunidad / The main objective of the present investigation is to diagnose the state of management
with a corporate social responsibility (CSR) approach in companies in the food trade sector in
the province of Cusco in 2016. The research is framed according to the CSR Model Peru
2021 Which in turn is based on the different concepts, principles, and standards of CSR
management proposed by international organizations. Data collection was obtained through
the application of the self-assessment tool Ethos-Peru Indicators 2021. The specific
objectives of this research were to know the management status with a CSR approach to the
following stakeholders: (a) shareholders, (b) employees, (c) customers and consumers, (d)
suppliers, (e) environment, and (f) community and government.
Research has been developed from a quantitative approach. We chose the descriptive
level of research and a non-experimental transectional design, due to the nature of the
objectives of the study. The population was composed of all the small and medium
enterprises of the food trade sector of the province of Cusco, and the sampling was nonprobabilistic.
The results showed that management with a CSR approach was found at an
intermediate stage in CSR practices (Stage 2). This meant that the companies kept a
defensive stance on the issues, but already began to make changes and advances regarding
the conformity of their practices. It should be noted that the executives of companies in the
food trade sector focused their CSR actions on consumer and customer issues; values,
transparency and corporate governance, internal public, and suppliers. On the other hand
they gave less importance to the issues of Government and society, environment, and
community
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Análisis de las estrategias comerciales de bodegas, frente a la expansión de las tiendas de descuento en el 2018: Estudio de casos múltiple en el distrito de Los OlivosAcosta Andrade, Leslie Estefani, García Ramos, Mery Angélica, Ñahuincopa Mayta, Elizabeth 03 September 2019 (has links)
El presente estudio de casos múltiples busca describir y analizar las estrategias
comerciales de las bodegas “Teresa” y “Cudeña” ubicadas en el distrito de Los Olivos, ante el
contexto de expansión de las tiendas de descuento en el periodo del 2018. Para alcanzar el objetivo
de la investigación se desarrollarán cinco capítulos. En el primer capítulo se presenta y delimita
el tema a investigar. En referencia a eso se definen las preguntas, objetivos e hipótesis que guiarán
la investigación. Finalmente, se detalla la relevancia del tema investigado.
En el segundo capítulo se elabora el marco teórico, el cual busca profundizar la teoría
referente al mercado, tanto tradicional, como moderno y cómo están divididos. Además, hace
referencia a los distintos modelos de negocio que existen en el mercado actual, en los que se
mencionan a las bodegas y las tiendas de descuento. Por último, se cierra el capítulo explicando
la gestión de estrategias y la definición de la teoría de juegos en la gestión empresarial.
En el siguiente capítulo se describe la situación actual del mercado tradicional y
moderno, desde una perspectiva macro centrándose en Latinoamérica, para continuar la
descripción del mercado en el Perú. Posteriormente, se realiza la descripción de los sujetos de
estudios y además se analizó el mercado actual del pollo y el huevo, que servirá de soporte al
análisis.
En el cuarto capítulo se realiza una descripción detallada de la metodología que se siguió
para realizar la presente investigación. Iniciando con la selección muestral, el tipo de diseño
metodológico, y el alcance del estudio. Luego se procede a explicar la secuencia metodológica y
las herramientas de investigación usadas.
En el último capítulo, con la información obtenida del trabajo de campo, se presenta de
manera más detallada a los sujetos de estudio, a través un análisis interno y externo de ambas
bodegas, para después, realizar la triangulación de variables y por último plasmarlas en el proceso
de acción y reacción de las bodegas frente al surgimiento del formato de tiendas de descuento.
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Planeamiento estratégico de la cebolla en el Perú: periodo 2013 – 2021López Miranda, William Oscar, Mamani Coila, Efraín, Oda Ortiz, María del Pilar, Rubina Cárdenas, Percy Enrique 12 March 2019 (has links)
El proceso estratégico se compone de un conjunto de actividades que se desarrollan
de manera secuencial con la finalidad de que una organización pueda proyectarse al futuro y
alcance la visión establecida. Este consta de tres etapas: (a) formulación, que es la etapa de
planeamiento propiamente dicha y en la que se procurará encontrar las estrategias que
llevarán a la organización de la situación actual a la situación futura deseada; (b)
implementación, en la cual se ejecutarán las estrategias retenidas en la primera etapa, siendo
esta la etapa más complicada por lo rigurosa; y (c) evaluación y control, cuyas actividades se
efectuarán de manera permanente durante todo el proceso con el fin de monitorear las etapas
secuenciales y, finalmente, los Objetivos de Largo Plazo (OLP) y los Objetivos de Corto
Plazo (OCP). Cabe resaltar que el proceso estratégico se caracteriza por ser interactivo, ya
que participan muchas personas en él, e iterativo, en tanto genera una retroalimentación
constante. El plan estratégico desarrollado en el presente documento fue elaborado en función
al Modelo Secuencial del Proceso Estratégico
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Consulting report team 4 – Amaru SuperfoodsJones, Jillian June, Lettner, Katrin, Salehi Mazdeh, Negar, Illenseer, Selina Lorena 15 May 2023 (has links)
Amaru Superfoods S. A. C. es una empresa con sede en Perú fundada en 2019 por
Mateo Ruiz de Somocrucio y Rafael la rosa Ferrero. Aprovechando la falta de opciones de
alimentos saludables en el Perú, la empresa ofrece productos para los clientes en el sector de
alimentos de salud y bienestar con una cartera de productos de más de 85 productos, todos de
origen 100% peruano. Amaru está preparada para entrar en el mercado internacional tras una
expansión nacional, ya que el negocio se ha ido expandiendo desde su fundación. La tesis
esboza un plan para que Amaru penetre en el mercado estadounidense. Tras una revisión
bibliográfica y un análisis del mercado estadounidense, se ha desarrollado una estrategia en
colaboración con los directores generales de la empresa que llevará a Amaru al éxito a largo
plazo en Estados Unidos.
La propuesta final incluye una expansión a Florida con cuatro productos de la cartera
de Amaru: estevia, proteínas en polvo, café aromatizado y frutas cubiertas de chocolate. El
canal principal a utilizar es Shopify. La ejecución de la expansión se estima en un año. Se
espera que Amaru lance el sitio web y los productos en Estados Unidos en agosto de 2023 si
la fase de preparación comienza en septiembre de 2022. De este modo, la empresa será capaz
de entrar con éxito en el mercado estadounidense. / Amaru Superfoods S. A. C. is a Peruvian based company founded in 2019 by Mateo
Ruiz de Somocrucio and Rafael la rosa Ferrero. Given the lack of healthy food options in
Peru, the company offers products for customers in the health and wellness food sector with a
product portfolio of more than 85 products, all 100% Peruvian sourced. Amaru is poised to
enter the international market following a domestic expansion in concordance with the
continually growing trend the business has had since its founding. The thesis outlines a plan
for Amaru to penetrate the American market. After a literature review and analysis of the
U.S. market, a strategy in collaboration with the CEOs of the company has been developed
that will bring Amaru long-term success in the U.S..
The final proposal includes an expansion to Florida with four products of Amaru's
portfolio: Stevia; Protein powder; Flavored coffee and Chocolate-covered fruits. The primary
channel to be used is Shopify. The execution of the expansion is estimated to take a year.
Amaru is expected to launch the website and the products in the United States in August 2023
if the preparation phase begins in September 2022. As a result, the company will be
capable to successfully enter the American market.
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Modelo Prolab: “Aplicación SabrosAPP, cómo cocino con lo que tengo y un proceso de compra rápida para los ingredientes faltantes”Paz Macedo, Silvia Ena, Rivera Acha, Juan Carlos, Vásquez Fernández, Wilmer Elías, Cerna Silva, William Joel 23 August 2024 (has links)
El reto de una alimentación en el hogar saludable, fácil y rápida en una ciudad de
ritmo acelerado como Lima es grande, existen diversos factores económicos y sociales que
dificultan a personas viviendo solas, parejas o familias pequeñas cocinarse en casa para
mejorar sus hábitos alimenticios y evitar la comida rápida o alta en calorías. SabrosAPP
“Lista, la Lista” es una modelo de negocio que trae una solución a esta problemática, pues
permite a nuestro público objetivo no solo tener una herramienta fácil y dinámica para
preparar alimentos de acuerdo con su estilo de vida, sino que también ayuda a generar un
ahorro al comprar solo lo necesario a usar y genera un menor desperdicio de alimentos
comprados y no consumidos. Más importante aún, disminuye el riesgo de enfermedades no
transmisibles como la obesidad.
Se han usado las herramientas de análisis: Lienzo de Dos dimensiones y la Maqueta
del Problema para considerar todas las variables y puntos de vista que impactan en la
problemática y definir cuál es la causa detrás de una mala alimentación en el hogar y, sobre
todo, cual no es el problema. Luego, se ha usado el modelo de las cinco fuerzas de Porter
para analizar el mercado actual en soluciones digitales y tradicionales de alimentación
saludable y/o en casa. Para la investigación del usuario se usaron herramientas visuales como
la matriz del meta usuario para identificar quienes eran las personas que tenían este problema
y cuáles eran sus principales características, y el mapa de experiencia del usuario para poder
identificar cuáles eran los dolores del público objetivo y sus verdaderas necesidades
relacionadas a la compra de alimentos para el hogar.
La solución digital de SabrosAPP ha sido diseñada usando el Business Model Canvas
y enfocándonos en los elementos del problema que están al alcance de resolver usando el
Lienzo 6x6. Se validó la deseabilidad por el Punto de Saturación (Morse, 2000); mediante
200 encuestas realizadas, obteniendo un 90% de interés en la solución y una disposición a pagar de S/ 10, diez nuevos soles al mes y un modelo freemium. SabrosAPP contempla un
crecimiento escalonado enfocado inicialmente en distritos con una población con niveles de
ingreso medio, medio-alto y alto, este crecimiento es sostenible y se ha validado mediante el
cálculo del Live Time Value (LTV) y el Costo de Adquisición Cliente (CAC), obteniendo un
ratio LTV: CAC de 3.65:1. Finalmente, es posible argumentar la rentabilidad de SabrosAPP a
través de la obtención del VAN financiero positivo de S/ 6`145,474.00 y una TIR de 159.62%
al año cinco de operación. Todos estos indicadores con resultados asociados a las ODS 3, 8 y
12 con un IRS de 22%, 40% Y 63% respectivamente; y la obtención de un VAN social
positivo de S/ 7’131,828 con una tasa de descuento del 8%. / Here you must write the structured abstract of your thesis: Identified problem,
solution design process, validation of hypotheses to test that the business is desirable,
feasible, viable and sustainable, conclusion and final decision. Remember that the text is
aligned to the left. Do not justify the text.
The challenge of achieving a healthy, easy, and quick home-based diet in a fast-paced
city like Lima is significant. There are various economic and social factors that hinder
individuals living alone, couples, or small families from cooking at home to improve their
eating habits and avoid fast or high-calorie food. SabrosAPP 's 'Lista, La Lista' is a business
model that provides a solution to this issue. It not only offers our target audience an easy and
dynamic tool to prepare meals according to their lifestyle but also helps save money by
buying only what is needed and reduces food waste. Furthermore, it decreases the risk of
non-communicable diseases such as obesity.
We have utilized analytical tools such as the Two-Dimensional Canvas and the
Problem Mockup to consider all variables and viewpoints impacting the issue, defining the
root cause of poor home-based nutrition and, most importantly, what the problem isn’t.
Subsequently, we applied Porter's Five Forces model to analyze the current market for digital
and traditional solutions for healthy and/or home-cooked food. For user research, visual tools
like the meta-user matrix were employed to identify those facing this problem and their main
characteristics, and the user experience map to pinpoint the pain points of the target audience
and their true needs related to home food purchasing.
SabrosAPP's digital solution has been designed using the Business Model Canvas and
focusing on the elements of the problem that are within reach of solving using the 6x6
Canvas. Desirability was validated by the saturation point (Morse, 2000); through 200
surveys carried out, obtaining 90% interest in the solution and a willingness to pay of S/ 10, ten nuevos soles per month and a freemium model. SabrosAPP contemplates a staggered
growth initially focused on districts with a population with middle, medium-high and high
income levels, this growth is sustainable and has been validated through the calculation of the
Live Time Value (LTV) and the Customer Acquisition Cost (CAC), obtaining an LTV:CAC
ratio of 3.65:1. Finally, it is possible to argue the profitability of SabrosAPP by obtaining a
positive financial NPV of S/ 6`145,474.00 and an IRR of 159.62% after year five of
operation. All these indicators with results associated with SDGs 3, 8 and 12 with an IRS of
22%, 40% and 63% respectively; and obtaining a positive social NPV of S/ 7’131,828 with a
discount rate of 8%.
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Estudio de prefactibilidad de una planta productora y comercializadora de snacks saludables a base de higos en Lima MetropolitanaBeraún Obregón, Christie Jamille 01 February 2022 (has links)
La alimentación de las personas ha ido evolucionando con el pasar de los años, trayendo consigo grandes ventajas como el ingreso de nuevos productos alimenticios. Además, se ha instaurado en la sociedad una tendencia de vida saludable que se enfoca en brindar un mejor estilo de vida. Esto ha generado que más personas tomen consciencia al respecto de sus hábitos alimenticios y de los productos que consumen.
Esto ha hecho que se abran nuevos nichos de consumidores generando mayores oportunidades de negocio puesto que los mercados buscarán ofrecer una mayor diversidad de productos con buen aporte nutricional haciendo que se pueda incursionar en nuevos insumos como es el caso de los higos. Esta fruta posee grandes porcentajes de fibras y minerales que contribuyen con el fortalecimiento del sistema inmunológico, óseo y digestivo de sus consumidores. Asimismo, los higos son considerados como una buena fuente energía y ayudan a prevenir los problemas cardiovasculares.
De esta manera, se abre la oportunidad de incursionar en el rubro de productos saludables elaborando snacks a base de higos ya que se estaría aprovechando sus nutrientes y logrando un mayor alcance para sus consumidores. En el Perú, este mercado es liderado por empresas como Villa Natura o Gabrielle que ofrecen productos como los mixes de maníes, pasas, almendras, entre otros; sin embargo, ninguno ha apostado por los higos.
El presente estudio desarrolla la evaluación de prefactibilidad de la implementación de una planta productora y comercializadora de snacks saludables a base de higos. Los productos tienen alta aceptación en personas que siguen la tendencia saludable y que desean mejorar su calidad de vida. El proyecto requiere una inversión total de S/ 936 533 (estructura de capital de 60% aporte propio y 40% deuda); con referencia a un COK de 14.77% y con resultados económicos y financieros, VANE de S/ 204 859 906 y VANF de S/ 122 208; y TIRE y TIRF iguales a 18%, haciendo que el proyecto sea viable.
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Análisis de los factores de la intención de compra de alimentos orgánicos en Lima Metropolitana en el 2021Cubas Vilca, Sharom Stephanie, Rosas Rojas, Alexandra Miluska 27 January 2023 (has links)
La crisis mundial provocada por el COVID-19 ha generado cambios en diferentes áreas,
por ejemplo, el comportamiento del consumidor orgánico se ha visto afectado, lo cual ha
motivado a la ejecución de investigaciones en diferentes países en este campo. No obstante, hay
muy pocas investigaciones de este fenómeno en el Perú.
El presente trabajo se enfoca en el análisis de las variables de la intención de compra de
alimentos orgánicos en Lima Metropolitana en el 2021, el cual tiene como sujeto de estudio a
los residentes de Lima Metropolitana que consumen alimentos orgánicos. En ese sentido, se
realizó una revisión de diferentes modelos, los cuales tienen como base teórica el
comportamiento del consumidor orgánico; tales como: modelo de Taghikhah, Voinov, Shukla y
Filatova (2021), Dilotssothe y Dug (2021), Yadav y Pathak (2017), entre otros; escogiendo
finalmente, el modelo teórico de Xin Qi y Angelika Ploeger (2021) aplicado en el mercado de
China.
La metodología del trabajo tuvo un enfoque cuantitativo y un alcance descriptivo correlacional. Además, se recopiló información de 216 encuestas online y luego de ello, se
identificaron las variables significativas mediante el Modelo de Ecuaciones Estructurales –
SEM y la técnica de estimación de mínimos cuadrados parciales.
Los resultados indicaron que las variables latentes actitud, norma subjetiva, percepción
del control conductual, actitud moral, conciencia de salud e impacto de COVID-19 se
relacionan significativamente con la intención de compra de los alimentos orgánicos de los
consumidores de Lima Metropolitana.
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