Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Diante da importÃncia sÃcio-econÃmica do cajueiro para regiÃo nordeste do Brasil bem como as dificuldades relacionadas à escassez hÃdrica e qualidade de Ãgua para irrigaÃÃo, objetivouse estudar o desenvolvimento de clones de cajueiro anÃo precoce em diferentes estÃdios de desenvolvimento sob irrigaÃÃo com Ãgua salina. O primeiro experimento objetivou avaliar a germinaÃÃo e o desenvolvimento inicial de plÃntulas de cajueiro anÃo-precoce (clones: CCP 06, BRS 189, BRS 226 e BRS 265), em ambiente protegido e irrigadas com diferentes soluÃÃes salinas, visando observar respostas diferenciadas entre os clones. Os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 5 x 4 com quatro repetiÃÃes, referentes a soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0, 3, 6, 9 e 12 dS m-1), e 4 clones de cajueiro (CCP 06, BRS 189, BRS 226 e BRS 265). Trinta dias apÃs a emergÃncia das plÃntulas, os dados foram coletados e submetidos à anÃlise estatÃstica. Todas as variÃveis de emergÃncia foram influenciadas pela salinidade. A irrigaÃÃo com Ãgua salina proporcionou um acrÃscimo nos teores de Na e Cl nas diversas partes das plantas, afetando negativamente todas as variÃveis de crescimento inicial dos clones de cajueiro anÃo precoce. Sendo o clone CCP 06 o mais tolerante a salinidade comparado aos demais clones estudados. O segundo experimento objetivou avaliar o desenvolvimento de plantas de cajueiro anÃo precoce clone BRS 189 sob irrigaÃÃo com Ãgua salina. O experimento foi conduzido no Campo Experimental de Pacajus da Embrapa AgroindÃstria tropical. Mudas do clone BRS 189, sobre porta enxerto do clone CCP 06, foram transplantadas para solo e a partir do segundo mÃs iniciou-se a aplicaÃÃo dos tratamentos. Os tratamentos foram dispostos em blocos ao acaso com quatro repetiÃÃes e quatro plantas por parcela experimental, referentes Ãs soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0,8, 3,0, 6,0, 9,0 e 12,0 dS m-1). Decorridos cinco meses obteve-se os dados e aplicou-se anÃlise estatÃstica. Todas as variÃveis de desenvolvimento e a MSF foram influenciadas pela salinidade. Das trocas gasosas apenas a transpiraÃÃo foi afetada pela salinidade. A salinidade limite encontrada no presente estudo foi de CEa de 1,56 dS m-1 para diminuiÃÃo no rendimento potencial de atà 10% . / Considering the socio-economic importance of cashew to the Brazilian northeast and the northeastern problems with water scarcity and quality of irrigation water, the objective of this work was set to study the development of dwarf cashew clones at different stages of development under irrigation with saline water. The first experiment was aimed at evaluating the germination and early growth of seedlings of precocious dwarf cashew (clones: CPC 06, BRS 189, BRS 226 and BRS 265) in greenhouse when irrigated with different salt solutions, in order to observe the differences between the respective responses. The treatments were arranged in a 5 x 4 factorial with four replications, referring y to saline solutions with respective salinities corresponding to the electrical conductivities (ECw) 0, 3, 6, 9 and 12 dS m-1, and four cashew clones (CCP 06 , BRS 189, BRS 226 and BRS 265). Thirty days after seedling emergence, the data were collected and analyzed statistically. All emergence variables were influenced by the salinity. The irrigation with saline water resulted in increased levels of Na+ and Cl- in different plant parts, adversely affecting all the variables of the initial growth of the dwarf cashew clones, with the CCP 06 clone showing the highest salinity tolerance among the clones. The second experiment was aimed at evaluating the growth of dwarf cashew clone BRS 189 under irrigation with saline water. The experiment was conducted at the Pacajus Experimental Field of the Embrapa AgroindÃstria tropical. The BRS 189 seedlings on the CCP 06 clone rootstock, were transplanted to the ground and subjected to the treatments, from the second month onwards. The treatments were arranged in blocks with four replications and four plants per plot, refering to saline solutions corresponding to the electrical conductivities (ECw) 0.8, 3.0, 6.0, 9.0 and 12.0 dS m-1. After five months, the data were obtained, and subjected to statistical analysis. All the development variables and the leaf dry mass (LDM, or MSF) were influenced by salinity. Only perspiration (of the gas exchanges) was affected by salinity. The salinity limit found in this study corresponded to an electrical conductivity of 1.56 dS m-1, to a fall in potential yield of up to 10%

O pedúnculo de caju é um pseudofruto carnoso, suculento, de ótimo aroma, apresenta altos teores de ácido ascórbico e compostos fenólicos. Apesar da condição nutricional, a vida útil e a comercialização in natura do pedúnculo é limitada principalmente devido a sua alta perecibilidade e susceptibilidade ao ataque de microrganismos patogênicos. O objetivo do trabalho foi estudar métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju, entre eles: radiação gama, quitosana e atmosfera modificada passiva, de forma primeiramente individual para avaliar o efeito na conservação dos principais atributos físico-químicos, nutricionais e nos aspectos fisiológicos e depois em combinação para verificar efeitos sobre a vida útil, na atividade antioxidante e no perfil de compostos voláteis. No experimento de irradiação a dose de 2,0 kGy reduziu drasticamente a incidência de podridão mas ocasionou alta perdas de firmeza, ácido ascórbico, fenólicos e de pigmentos. A dose de 0,5 kGy proporcionou a melhor qualidade dos pedúnculos, pois além de reduzir podridões, reduziu perda de massa, manteve valores adequados de firmeza e, diferente da maior dose, não interferiu na pigmentação da epiderme, além de manter altos os níveis de compostos fenólicos e reduzir a adstringência. Com relação ao uso de quitosana, as concentrações de 1 e 2% foram eficientes na conservação dos atributos de qualidade de pedúnculos de caju, sendo que a concentração de 2% foi mais eficiente na redução de podridões, além de reduzir a adstringência do pedúnculo. O uso da atmosfera modificada, por meio do filme de PEBD, que proporcinou atmosfera de 11% de O2 e 8% de CO2, foi a mais eficiente na conservação dos atributos da qualidade visual e nutricional de pedúnculos de caju até o 20º dia após a colheita. Mudanças mais dráticas da atmosfera, como observadas em PP e BOPP não causaram anaerobiose, porém, a maior barreira aos gases e ao vapor de água, levou a perda de alguns atributos de qualidade. Os tratamentos de combinação de irradiação+quitosana e irradiação+atmosfera modificada foram eficientes na conservação dos pedúnculos de caju por estender a vida útil até o 25º dia após a colheita, reduzindo a incidência de podridão e perda de massa e mantendo adequada a firmeza da polpa, fato não alcançado com os tratamentos individuais. Além disso, a combinação irradiação + quitosana manteve também altos níveis de atividade antioxidante e perfil de voláteis característico de um pedúnculo agradável, sendo desta forma a combinação mais indicada. A irradiação e a quitosana quando utilizadas como tratamentos individuais também preservam a qualidade volátil, porém até o 20º dia após a colheita. / Cashew apple is a fleshy, juicy pseudofruit of great aroma, presents high levels of ascorbic acid and phenolic compounds. Despite the nutritional condition, the shelf life and in natura commercialization of the peduncle is limited mainly due to its high perishability and susceptibility to the attack of pathogenic microorganisms. The objective of this research was to study post-harvest methods of cashew peduncles among them: gamma radiation, chitosan and passive modified atmosphere, in a first individual way to evaluate the effect on the conservation of the main physical-chemical, nutritional and physiological aspects and then in combination to check effects on shelf life, antioxidant activity and the volatile compound profile. In the irradiation experiment the dose of 2.0 kGy drastically reduced the incidence of rot but caused high losses of firmness, ascorbic acid, phenolics and pigments. The dose of 0.5 kGy provided the best quality of the peduncles, because besides reducing rot, reduced mass loss, maintained adequate values of firmness and, unlike the higher dose, did not interfere in the pigmentation of the epidermis, besides maintaining high levels of phenolic compounds and reduce astringency. Regarding the use of chitosan, the concentrations of 1 and 2% were efficient in the conservation of the attributes of cashew peduncles, being that the concentration of 2% was more efficient in the reduction of rot, besides reducing the astringency of the peduncle. The use of the modified atmosphere through the LDPE film, which provided an atmosphere of 11% O2 and 8% CO2, was the most efficient in preserving the visual and nutritional quality attributes of cashew peduncles until the 20th day after harvest. More dramatic changes of the atmosphere, as observed in PP and BOPP did not cause anaerobiosis, however, the greater barrier to gases and water vapor, led to the loss of some quality attributes. The treatments of irradiation+chitosan and irradiation+modified atmosphere treatments were efficient in the conservation of the cashew peduncles by extending the shelf life until the 25th day after harvesting, reducing the incidence of rot and loss of mass and maintaining the firmness of the pulp. A fact not reached with individual treatments. In addition, the combination of irradiation+chitosan also maintained high levels of antioxidant activity and volatile profile characteristic of a pleasant peduncle, thus being the most indicated combination. Irradiation and chitosan when used as individual treatments also preserve the volatile quality, but until the 20th day after harvest.

MACÊDO, Marcelo Lima. Viabilidade econômica do cultivo irrigado do cajueiro anão precoce na agricultura familiar. 2013. 75 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-24T18:38:31Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_mlmacedo.pdf: 810787 bytes, checksum: 61b10d2c26c7f50d488a015f9ab3fe90 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-21T20:19:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_mlmacedo.pdf: 810787 bytes, checksum: 61b10d2c26c7f50d488a015f9ab3fe90 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T20:19:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_mlmacedo.pdf: 810787 bytes, checksum: 61b10d2c26c7f50d488a015f9ab3fe90 (MD5) Previous issue date: 2013 / The cashew (Anacardium occidentale L.) has always occupied a prominent place in Brazilian agriculture, especially in the Northeast, where it occupies an area of 760110 ha being its cultivation conducted under rain fed conditions, with low technology and low productivity. With the development by Embrapa of clone dwarfs, whose production favorably characterizs not only the cashew itself, but also the pseudo-fruit, envisions the possibility of irrigated cultivation of cashew, functioning as an alternative source of income for the family farmer. The objective of this study was to evaluate the economic viability of the irrigated dwarf cashew. The study was conducted in the municipality of Pentecost-CE based on the production of 1.0 ha cultivated with BRS 189, deployed in the area of family farming in the nucleus D the Irrigation Curu Pentecost. It was considered for analysis of production data for a period of ten through the indicators of profitability of investment analysis Regarding Benefit / Cost, Net Present Value, Internal Rate of Return and the period "Payback". Irrigation cashew promoted an increase in productivity of around 90%, although the harvest period practically did not change; There was a direct relationship between the total annual rainfall and productivity of cashew, regardless the culture, is under rain fed or irrigated; cultivation of dwarf cashew irrigated performed as an economically viable alternative in a scenario where the costs of labor associated with harvesting is not taken into account. / O cajueiro (Anacardium occidentale L.) sempre ocupou lugar de destaque na agricultura brasileira, principalmente na região Nordeste, onde ocupa uma área de 760.110 ha sendo seu cultivo realizado em regime de sequeiro, com baixo nível de tecnologia e baixa produtividade. Com o desenvolvimento, pela Embrapa, de clones anões cujas características de produção privilegiam, não apenas a castanha, mas também o pseudofruto vislumbra-se a possibilidade do cultivo irrigado do cajueiro funcionar como uma fonte alternativa de renda para o agricultor familiar. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade econômica no cultivo irrigado do cajueiro anão precoce. O estudo foi realizado no município de Pentecoste-CE tendo por base a produção de 1,0 ha cultivado com o clone BRS 189, implantado em área de agricultura familiar no núcleo D do Perímetro Irrigado Curu Pentecoste. Para análise foram considerados dados de produção para um período de dez anos através dos indicadores de rentabilidade da análise de investimento Relação Benefício/Custo, Valor Presente Líquido, Taxa Interna de Retorno e o período “Payback”. A irrigação do cajueiro promoveu um incremento na produtividade em torno de 90%, embora o período de colheita praticamente não tenha se alterado; Verificou-se uma relação direta entre o total anual de chuva e a produtividade do cajueiro, independente do cultivo, ser realizado em regime de sequeiro ou irrigado; O cultivo do cajueiro anão precoce irrigado se apresentou como uma alternativa viável economicamente num cenário em que não se contabilizaram os custos de mão de obra associados à colheita.

A cultura do cajueiro vem passando por um processo acentuado de expansÃo, tanto em Ãrea de cultivo como, principalmente, em nÃvel tecnolÃgico. O programa de melhoramento genÃtico do cajueiro tem grande responsabilidade nesse incremento do cultivo da espÃcie. AtravÃs do melhoramento genÃtico foi possÃvel obter plantas com o porte reduzido, com maior produtividade, indivÃduos mais resistentes Ãs principais pragas e doenÃas do cajueiro, como antracnose e mofo preto, e com maior qualidade agroindustrial, apresentando maior tamanho de castanhas e amÃndoas. Por ser uma planta perene e predominantemente alÃgama, o cajueiro possui grande variabilidade genÃtica, o que permite maior possibilidade de sucesso quando se pratica o melhoramento genÃtico com a finalidade de selecionar indivÃduos promissores. No entanto, o tempo exigido para a seleÃÃo de indivÃduos superiores atà o seu lanÃamento como clones comerciais à bastante longo, daà a razÃo de existir poucos clones à disposiÃÃo dos produtores de castanha, culminando em uma estreita base genÃtica entre os clones tradicionalmente cultivados. A propagaÃÃo realizada com base no plantio da semente de cajueiro permite a verificaÃÃo da segregaÃÃo genÃtica e expressÃo da variabilidade genÃtica advinda da fecundaÃÃo cruzada, que representa a oportunidade de combinaÃÃo de alelos favorÃveis, permitindo selecionar novos indivÃduos superiores, com a finalidade de clonÃ-los e colocÃ-los à disposiÃÃo dos produtores, aumentando as opÃÃes de materiais para cultivo e, consequentemente, ampliando a base genÃtica existente. As estimativas de parÃmetros genÃticos sÃo fundamentalmente importantes, pois auxiliam no entendimento do potencial genÃtico dos indivÃduos em avaliaÃÃo e no conhecimento da variabilidade genÃtica presente na populaÃÃo, indicando a possibilidade de sucesso do programa de melhoramento e auxiliando na formulaÃÃo das estratÃgias de trabalho. Objetivou-se com este trabalho estimar os parÃmetros genÃticos e o desempenho das progÃnies oriundas de sete cruzamentos de cajueiro irmÃos completo avaliados em duas safras 2010 e 2011. O experimento foi instalado em marÃo de 2007 no Campo Experimental de Pacajus pertencente à Embrapa AgroindÃstria Tropical, localizado no municÃpio de Pacajus, no estado do CearÃ. Entre os cruzamentos avaliados, o CCP 76 X BRS 226 foi o que apresentou menor desempenho mÃdio da progÃnie para altura de planta (2,30 m), enquanto a progÃnie do cruzamento CCP 76 e Embrapa 51 obteve a maior mÃdia (2,92 m). Em relaÃÃo à produtividade de castanha, o cruzamento que mais se destacou foi o CCP76 x Embrapa 51, com a produtividade mÃdia de 486,67 kg de castanha por hectare. Para o peso mÃdio da castanha, destacou-se o cruzamento entre BRS 226 x Embrapa 51, apresentando castanhas com 9,70 g. Na avaliaÃÃo geral, os hÃbridos que apresentaram melhor desempenho, associando maior nÃmero de fenÃtipos de interesse para a cultura, foram originados dos cruzamentos entre CCP 76 e Embrapa 51, e entre BRS 226 e Embrapa 51, considerando a altura de planta, diÃmetro de copa, produtividade e peso de castanha. As herdabilidades mÃdias (h2) de maior magnitude foram apresentadas pelos caracteres altura de planta, diÃmetro de copa e peso mÃdio de castanha (59,85%, 27,80% e 85,44%, respectivamente). As correlaÃÃes positivas (rP e rG) de maior magnitude foram observadas entre a produtividade de castanha e os caracteres altura de planta (0,70), diÃmetro de copa (0,65), nÃmero de castanhas (0,79) e peso mÃdio de castanha (0,58)

nÃo hà / O cajueiro (Anacardium occidentale L.) sempre ocupou lugar de destaque na agricultura brasileira, principalmente na regiÃo Nordeste, onde ocupa uma Ãrea de 760.110 ha sendo seu cultivo realizado em regime de sequeiro, com baixo nÃvel de tecnologia e baixa produtividade. Com o desenvolvimento, pela Embrapa, de clones anÃes cujas caracterÃsticas de produÃÃo privilegiam, nÃo apenas a castanha, mas tambÃm o pseudofruto vislumbra-se a possibilidade do cultivo irrigado do cajueiro funcionar como uma fonte alternativa de renda para o agricultor familiar. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade econÃmica no cultivo irrigado do cajueiro anÃo precoce. O estudo foi realizado no municÃpio de Pentecoste-CE tendo por base a produÃÃo de 1,0 ha cultivado com o clone BRS 189, implantado em Ãrea de agricultura familiar no nÃcleo D do PerÃmetro Irrigado Curu Pentecoste. Para anÃlise foram considerados dados de produÃÃo para um perÃodo de dez anos atravÃs dos indicadores de rentabilidade da anÃlise de investimento RelaÃÃo BenefÃcio/Custo, Valor Presente LÃquido, Taxa Interna de Retorno e o perÃodo âPaybackâ. A irrigaÃÃo do cajueiro promoveu um incremento na produtividade em torno de 90%, embora o perÃodo de colheita praticamente nÃo tenha se alterado; Verificou-se uma relaÃÃo direta entre o total anual de chuva e a produtividade do cajueiro, independente do cultivo, ser realizado em regime de sequeiro ou irrigado; O cultivo do cajueiro anÃo precoce irrigado se apresentou como uma alternativa viÃvel economicamente num cenÃrio em que nÃo se contabilizaram os custos de mÃo de obra associados à colheita. / The cashew (Anacardium occidentale L.) has always occupied a prominent place in Brazilian agriculture, especially in the Northeast, where it occupies an area of 760110 ha being its cultivation conducted under rain fed conditions, with low technology and low productivity. With the development by Embrapa of clone dwarfs, whose production favorably characterizs not only the cashew itself, but also the pseudo-fruit, envisions the possibility of irrigated cultivation of cashew, functioning as an alternative source of income for the family farmer. The objective of this study was to evaluate the economic viability of the irrigated dwarf cashew. The study was conducted in the municipality of Pentecost-CE based on the production of 1.0 ha cultivated with BRS 189, deployed in the area of family farming in the nucleus D the Irrigation Curu Pentecost. It was considered for analysis of production data for a period of ten through the indicators of profitability of investment analysis Regarding Benefit / Cost, Net Present Value, Internal Rate of Return and the period "Payback". Irrigation cashew promoted an increase in productivity of around 90%, although the harvest period practically did not change; There was a direct relationship between the total annual rainfall and productivity of cashew, regardless the culture, is under rain fed or irrigated; cultivation of dwarf cashew irrigated performed as an economically viable alternative in a scenario where the costs of labor associated with harvesting is not taken into account.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / A maioria dos pomares de cajueiro no Brasil està localizada no trÃpico semiÃrido, onde a Ãgua à escassa e apresenta problemas de salinidade. Dessa forma, a fisiologia e o desenvolvimento de clones de cajueiro-anÃo precoce sob condiÃÃes de salinidade foram avaliadas, tanto em plantas cultivadas em containers quanto em plantas cultivadas no campo. Os experimentos foram conduzidos no Campo Experimental de Pacajus da Embrapa AgroindÃstria Tropical. No primeiro experimento, em containers, os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 5 x 2 com cinco repetiÃÃes, referentes a soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0,4; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0 dS m-1), e 2 clones de cajueiro (CCP 06 e BRS 265). Em relaÃÃo ao experimento em campo, os tratamentos foram dispostos em blocos ao acaso com quatro repetiÃÃes e quatro plantas por parcela experimental, referentes Ãs soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0,4; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0 dS m-1). Nas plantas cultivadas em containers, a irrigaÃÃo com Ãgua salina proporcionou um acrÃscimo nos teores de Na e Cl nas folhas, afetando negativamente todas as variÃveis dos dois clones estudados. As plantas apresentaram as maiores taxas fotossintÃticas entre 7:00 e 10:00 horas da manhÃ, perÃodo ideal para as mediÃÃes de trocas gasosas. NÃo houve diferenÃa em relaÃÃo à tolerÃncia entre os clones CCP 06 e BRS 265. As plantas irrigadas com CEa de 4,5 e 6,0 dS m-1 morreram antes de atingir os 12 meses de experimento. A matÃria seca das raÃzes foi mais afetada pela salinidade que a matÃria seca das folhas. Quando as plantas foram cultivadas no campo, a irrigaÃÃo com Ãgua salina nos maiores nÃveis de salinidade proporcionou um acrÃscimo nos teores de Na e Cl nas folhas, mas nÃo houve diferenÃa significativa entre os nÃveis de salinidade, para as variÃveis de trocas gasosas e crescimento estudadas, exceto para transpiraÃÃo e condutÃncia estomÃtica no mÃs de outubro (360 dias apÃs a aplicaÃÃo dos tratamentos). Os resultados do curso diÃrio apontaram que as mediÃÃes de trocas gasosas devem ser feitas entre 8:00 e 10:00 horas da manhÃ, pois à nesse horÃrio que as plantas apresentam as maiores taxas fotossintÃticas, com menores valores de evapotranspiraÃÃo da planta. O clone CCP 06 foi tolerante à salinidade nas condiÃÃes estudadas, em que a maior CEa aplicada foi de 6,0 dS m-1 / Most cashew orchards in Brazil are located in semiarid tropics, where water is scarce and has salinity problems. Thus, the physiology and development of clones of early dwarf cashew under saline conditions were assessed, both for plants grown in containers as in plants grown in the field. The experiments were conducted at the Experimental Station of Pacajus in Embrapa AgroindÃstria Tropical. The treatments consisted of, for twelve months, saline solutions adjusted to the electrical conductivity (ECw - 0.4, 1.5, 3.0, 4.5 and 6.0 dS m-1) in two clones of cashew (CCP 06 and BRS 265) in containers and a clone (CCP 06) in the field. In plants grown in containers, irrigation with saline water yielded an increase in the levels of Na and Cl in leaves, negatively affecting all variables of the two clones. The plants have the highest photosynthetic rates between 7:00 and 10:00 am, ideal period for measurements of gas exchange. There was no difference in tolerance between clones CCP 06 and BRS 265. Plants irrigated with ECw of 4.5 and 6.0 dS m-1 died before reaching the 12 month experiment. The root dry matter was more affected by salinity than the dry leaves. When grown in the field, irrigation with saline water in higher levels of salinity resulted in increased levels of Na and Cl in the leaves, but no significant difference in levels of salinity, for all variables of gas exchange and growth studied, except stomatal conductance and transpiration for the month of October (330 days after treatment application). Through the results of the daily course, it was seen that measurements of gas exchange must be made in the period between 8:00 and 10:00 am, for it is at this time that the plants have the highest photosynthetic rates, with lower values evapotranspiration of the plant. Clone CCP 06 was tolerant salinity conditions studied, in which most ECw applied was 6.0 dS m-1.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O caju e a castanha, pseudofruto e fruto do cajueiro (Anacardium occidentale L.), apresentam alto valor nutricional, porÃm menos de 10% do pedÃnculo proveniente do beneficiamento da castanha sÃo aproveitados. Uma alternativa para o aproveitamento do bagaÃo de caju seria seu processamento em farinha, a qual poderia ser adicionada ao suco de caju e assim aumentar suas propriedades nutricionais. O objetivo do trabalho foi avaliar a composiÃÃo fitoquÃmica, o potencial antioxidante total e a atividade imunomoduladora do suco de caju adicionado com farinha do bagaÃo de caju maduro (SFM) e verde (SFV). Para tanto, avaliou-se a capacidade antioxidante do suco e das farinhas de caju (clone CCP-76) por dois mÃtodos, ABTS e DPPH. Os compostos fitoquÃmicos determinados foram os polifenÃis, vitamina C, carotenoides, antocianinas e flavonoides amarelos. Os testes in vivo foram realizados com camundongos Swiss machos, provenientes do BiotÃrio Central da UFC. O protocolo experimental foi aprovado pelo Comità de Ãtica em Pesquisa com Animal da UFC (N 102/2011). Para os ensaios toxicolÃgicos, camundongos foram tratados por 19 dias, por via oral, com diferentes doses de SFM e SFV e os parÃmetros fisiolÃgicos como peso do animal, peso relativo dos ÃrgÃos, peroxidaÃÃo lipÃdica e dosagem das enzimas ALT e AST foram determinados. Para avaliaÃÃo da resposta imune humoral e celular, os animais foram imunizados com hemÃcias de carneiro (HC) para determinar o tÃtulo de anticorpos pelo mÃtodo de hemaglutinaÃÃo e posteriormente desafiados com HC, para avaliar a resposta de hipersensibilidade tardia (DTH). Para verificar as diferenÃas significativas entre as mÃdias dos diferentes grupos, aplicou-se o teste ANOVA seguido de Tukey ou Newman-Keuls, considerando as diferenÃas significativas quando p < 0,05. A farinha verde de bagaÃo de caju apresentou a maior capacidade antioxidante e os maiores teores de polifenÃis, constituinte predominante tambÃm na farinha de caju maduro e no suco. NÃo se constatou alteraÃÃes significativas em nenhum parÃmetro avaliado no ensaio toxicolÃgico. Na resposta humoral, o suco de caju e o SFV na dose de 300 mg/kg apresentaram os maiores tÃtulos de anticorpos com aumento de 120,69 e 100% em relaÃÃo ao controle. Jà na resposta celular, o suco, SFM e SFV (dose de 300 mg/kg) induziram um aumento na DTH de 10,66; 10,66 e 11,11%, respectivamente, em relaÃÃo ao controle. O suco adicionado da farinha do bagaÃo do caju em diferentes estÃdios de maturidade pode ser uma alternativa para melhoria da resposta imunolÃgica. No entanto, sÃo necessÃrios estudos complementares para viabilizar essa suplementaÃÃo do suco com as farinhas. / The cashew apple and cashew nut, pseudo fruit and fruit (Anacardium occidentale L.) have high nutritional value, but less than 10% of the cashew apple from the processing of cashew nut is availed. The cashew apple juice added with bagasse flour could therefore be an alternative for the improvement of its nutritional properties. The aim of this study was to evaluate the phytochemical composition, the total antioxidant potential and immunomodulatory activity of cashew apple juice with added of the flour mature bagasse (CAJM) and immature (CAJIM) of the cashew apple. Therefore, we evaluated the antioxidant capacity of juice and flour of cashew apple (clone CCP-76) by two methods, ABTS and DPPH. The phytochemicals compounds quantified were polyphenols, vitamin C, carotenoids, anthocyanins and flavonoids yellow. In vivo tests were performed with male swiss mice, from the animal colony of UFC, with approval by the Ethics Committee on Animal Research (CEPA) under the UFC protocol No. 102/2011. Toxicity tests were carried out on mice treated for 19 days orally with CAJM and CAJIM at different doses. Physiological parameters such as body weight, relative organ to body weight, lipid peroxidation and dosage of the ALT and AST enzymes were determined. To evaluate the humoral and cellular immune response, the treated animals were immunized with sheep red blood cells (SRBC) to determine the antibody titer by hemagglutination method and later challenged with (SRBC) to evaluate the delayed type hypersensitivity (DTH) reaction. To analyze the significant differences between the means of different groups, we applied the ANOVA followed by Tukey or Newman-Keuls and differences were considered significant at p < 0.05. Flour Cashew green bagasse showed the highest antioxidant capacity and the highest levels of polyphenols, also predominant constituent in flour and ripe cashew juice. The ripe flour showed the highest antioxidant capacity and the highest levels of polyphenols, also predominant constituent in ripe flour and cashew apple juice. There were no significant changes in any parameters evaluated in toxicity test. In the humoral response, the cashew apple juice and CAJIM at dose of 300 mg / kg showed higher antibody titer with an increase of 120.69 and 100.00 % compared to the control group. Already in cellular response, juice, SFM and SFV (300 mg / kg) induced an increase in DTH of 10.66, 10.66 and 11.11% respectively, compared to control. The cashew apple juice added with the flour of cashew bagasse in stages of maturity different can be an alternative for improving the immune system. However, further studies are needed to enable this supplementation of juice with flours.

Recentemente, tem-se observado a ocorrÃncia de sintomas tÃpicos do oÃdio do tipo descrito na Ãfrica em todas as regiÃes produtoras do Nordeste brasileiro. Objetivou-se avaliar o efeito da doenÃa na qualidade biolÃgica e industrial da castanha e amÃndoa. As sementes coletadas para esse estudo foram originadas de um experimento, conduzido em 2012, utilizando o clone CCP-76, cujo objetivo era avaliar diferentes defensivos agrÃcolas no controle do oÃdio do cajueiro. Esse experimento foi constituÃdo de cinco diferentes produtos, alÃm de uma testemunha (sem aplicaÃÃo) e trÃs diferentes perÃodos de aplicaÃÃo. Os defensivos agrÃcolas utilizados foram: duas formulaÃÃes diferentes de enxofre (Highcrop 680 SC 3 ml/L) e (Kumulus 3 g/L), triflumizole (Trifmine 0,5 g/L), tebuconazole (Tebuconazole 0,75 ml/L) e Oxicloreto de cobre (Recop 3g/L). As pulverizaÃÃes foram efetuadas a cada 7, 14 e 21 dias. A partir das coletas de castanha este experimento foi dividido em quatro partes: germinaÃÃo, avaliaÃÃo microbiolÃgica, severidade e qualidade de amÃndoas. Na germinaÃÃo foram realizados dois testes, com e sem tratamento fitossanitÃrio, as variÃveis analisadas: teste de densidade, a porcentagem de germinaÃÃo e de emergÃncia, o comprimento da parte aÃrea, radicular e plÃntula, diÃmetro do caule, nÃmero de folhas, expansÃo foliar, peso da parte aÃrea, raiz e plÃntula; foram analisadas mediante 6 tratamentos e 6 blocos casualizados. Na anÃlise microbiolÃgica foram realizadas duas avaliaÃÃes; na castanha e na amÃndoa; e as variÃveis analisadas: porcentagem de fungos dos gÃneros Aspergillus, Eurotium, Cladosporium, Penicilium e Curvularia; na castanha seguiram-se por seis tratamentos em seis blocos e nas amÃndoas seguiram-se por seis tratamentos em quatro blocos. Na severidade foram analisadas mediante uma escala de nota: 0 - ausÃncia de lesÃes (0%); 1 - lesÃes cobrindo atà 25% da castanha; 2 - lesÃes cobrindo atà 50% da castanha; 3 - lesÃes cobrindo atà 75% da castanha e 4 - lesÃes atingindo 100% da castanha, atravÃs de um fatorial 6x3 (cinco defensivos e uma testemunha x trÃs intervalos de aplicaÃÃo â 7,14 ou 21 dias ). Na anÃlise de qualidade da amÃndoa foram analisadas as variÃveis: peso total de amÃndoas de castanhas de caju (PTACC); peso mÃdio de 10 amÃndoas (PMA); calibragem (CALIB): nÃmero de amÃndoas&#8260;50g; abertura de cotilÃdones (AB COT): 0-Sem aberturas, 1-Pequena abertura, 2-Abertura mÃdia e 3- Muito abertos; frequÃncia (FREQ)= nÃmero de amÃndoas com cotilÃdones abertos numa amostra de 25 castanhas analisadas; rendimento industrial (RI (%) = PTACC&#8260;5); inteiras sadias; brocadas; manchadas; roxas e estragadas (BMRE); quebradas(QUEB): S-Banda; B-Batoque e P- PedaÃo, atravÃs do mesmo fatorial citado na anÃlise microbiolÃgica. A germinaÃÃo das sementes nÃo se correlaciona com a emergÃncia das plÃntulas. Os fungicidas Trifmine e Recop contribuem para reduÃÃo do vigor das plÃntulas. O processo de esterilizaÃÃo das sementes reduz a germinaÃÃo e o desenvolvimento das plÃntulas. Os gÃneros de fungos Aspergillus e Penicillium sÃo os mais comumente associados Ãs castanhas e amÃndoas. A qualidade das castanhas do clone CCP-76 nÃo à afetada pela ocorrÃncia de oÃdio quando a severidade està igual ou abaixo de 2 na escala de 0 a 4. / Recently, it has been observed the occurrence of typical symptoms of powdery mildew of the type described in Africa in all producing regions of Northeast Brazil. This study aimed to evaluate the effect of disease on biological and industrial quality of nuts and kernels cashew. Seeds collected for this study were derived from an experiment conducted in 2012, using the CCP-76 clone, whose aim was to evaluate different agricultural chemicals (defensives) to control powdery mildew cashew. This experiment consisted of five different defensives, and a control (no application) and three different application periods. The agricultural chemicals used were sulfur (Highcrop 680 SC 3ml/L), sulfur (Kumulus  3 g/L), triflumizole (Trifmine  0.5 g/L), tebuconazole (Tebuconazole  0.75 ml/l) and copper oxychloride (Recop Â, 3 g/L). Sprays were performed every 7, 14 and 21 days. From the collections of nuts this experiment was divided in four parts: germination, microbiological analysis, severity and quality of kernel. In the germination, were performed two tests, with and without phytosanitary treatment, the variables analyzed: density test, the percentage of germination and emergence, the length of the part aerial, root and seedling, stem diameter, number of leaves, leaf expansion, weight of shoot, root and seedling; were analyzed by 6 treatments and 6 randomized blocks. In the microbiological analysis were performed two assessments, in nut and kernel cashew, the variables analyzed: percentage of fungi of the genera Aspergillus, Eurotium, Cladosporium, Penicillium and Curvularia, in nut cashew followed by six treatments in six blocks and kernel cashew followed by six treatments in four blocks. In the severity were analyzed using a range of note: 0 - no injuries (0%), 1 - lesions covering up to 25% nut; 2 - lesions covering up to 50% nut, 3 - lesions covering up to 75% and nut and 4 - lesions reaching 100% nut, through a factorial 6x3 (five defensives and a control x three different application periods - 7,14 or 21 days). In the analysis of quality kernel cashew were analyzed the variables: weight total of kernel cashews (WTKC), weight mean of 10 kernels (WMK); calibration (CALIB): number of kernel/50g; opening cotyledon (COT OP): 0-No openings, 1 -small aperture, 2 - aperture average and 3 - very open; frequency (FREQ) = number of kernels with open cotyledons in a sample of 25 kernels analyzed; industrial income (II (%) = WTKC/5) ; entire healthy; brocade, stained, purple and spoiled (BMRE); broken (Brok): S - band, B - stopper and P â piece, by the same factor cited in the microbiological analysis. The seed germination is not correlated with seedling emergence. The Trifmine and Recop contribute to reduced seedling vigor. The sterilization process reduces seed germination and seedling development. The fungal genera Aspergillus and Penicillium are the most commonly associated with nuts and kernels cashew. The quality of the kernels cashew clone CCP-76 is not affected by the occurrence of powdery mildew when severity is equal to or below 2 on the scale 0 - 4.

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2017-04-19T17:16:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO REBEKA ficha cat .pdf: 2747898 bytes, checksum: 601dada8e27662383a54596248273582 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T17:16:44Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO REBEKA ficha cat .pdf: 2747898 bytes, checksum: 601dada8e27662383a54596248273582 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Capes / Anacardium occidentale L., espécie frutífera conhecida como cajueiro, destaca-se por suas propriedades farmacológicas entre as quais antimicrobiana, antiparasitária e anticancerígena. Em razão de sua importância a espécie foi incluída na Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS (RENISUS). Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo de desenvolver metodologias analíticas para serem utilizadas como ferramentas na padronização de polifenois das folhas e cascas de Anacardium occidentale L.. Para tanto, quatro amostras foram coletadas em diferentes cidades de Pernambuco (Recife, Limoeiro, Vitória e Bezerros) e uma amostra no Piauí (Floriano). Após coleta e confirmação da identidade, as amostras foram secas em estufa (40 °C), trituradas e submetidas a caracterização físico-química conforme preconizado pela Farmacopeia Brasileira. Os extratos fluidos a 20% das diferentes amostras dos farmacógenos foram submetidos a uma prospecção fitoquímica por cromatografia em camada delgada (CCD) para análise dos compostos fenólicos. A avaliação do método espectrofotométrico para o doseamento de polifenois totais investigo or CCD indicou a presença de polifenois do tipo taninos condensados e hidrolisáveis (para todas as u a influência de diferentes solventes (água, etanol e acetona) e respectivas proporções, assim como os métodos extrativos (refluxo, maceração e ultrassom). Os métodos desenvolvidos por espectrofotometria de absorção no visível (UV-Vis) e por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) foram validados aos parâmetros preconizados pela RE 899/2003 da ANVISA. Em seguida, os métodos foram aplicados para análise das diversas amostras. A caracterização físico-química das matérias primas indica que todas atendem as exigências estabelecidas pela Farmacopeia Brasileira. A análise p amostras de ambos os farmacógenos), e flavonoides (para todas as amostras de folhas e apenas para as cascas oriundas do município de Limoeiro). As melhores condições extrativas para o doseamento de polifenois totais nas folhas foram com etanol 30% e ultrassom; enquanto que para as cascas o melhor desempenho foi observado com etanol 30% e sob-refluxo. Os métodos analíticos validados foram considerados específicos, sensíveis, precisos, exatos e robustos. As análises quantitativas das amostras de diferentes localidades por UV-VIS e CLAE, mostraram que houve influência da localização geográfica na composição química para cada farmacógeno. Isso ocorre devido aos fatores ambientais peculiares de cada região, os quais afetam nessas variações. Além disso, os dados qualitativos por CCD e CLAE permitiram identificar perfis cromatográficos típicos para os farmacógenos. Desta forma, os resultados obtidos serão utéis no controle de qualidade da espécie vegetal estudada caso seja desenvolvido um medicamento fitoterápico da mesma. / Anacardium occidentale L., fruit species known as cashew, stands out because of its pharmacological properties, including: antimicrobial, antiparasitic and anticancer. Due to its importance the species was included in the National List of Medicinal Plants of Interest to the SUS. In this context, this study aimed at developing analytical methodologies as tools for use in standardization of polyphenols from the leaves and bark of Anacardium occidentale L.. For this purpose, four samples were collected in different cities of Pernambuco (Recife, Limoeiro, Vitória and Bezerros) and a sample in Piauí (Floriano). After collection and confirmation of their identities, the samples were dried in an oven (40 ° C), crushed and subjected to physical and chemical characterization as recommended by the Brazilian Pharmacopoeia. The fluid extracts 20% from the different samples of pharmacogens were subjected to a phytochemical prospection via chromatography in thin layer (TLC) for analysis of phenolic compounds. The evaluation of the spectrophotometric method for the determination of total polyphenols investigated the influence of different solvents (water, ethanol and acetone) and their proportions, as well as extractive methods (reflux, maceration and ultrasound). The methods developed by the visible absorption spectrophotometry (UV-Vis) and by high-performance liquid chromatography (HPLC) were validated in the parameters recommended by the RE 899/2003 of ANVISA. Following this further, the methods were applied for the analysis of multiple samples. The physicochemical characterization of the starting material indicates that all of them meet the requirements established by the Brazilian Pharmacopoeia. TLC analysis indicated the presence of polyphenols like condensed tannins and hydrolysable (for all samples of both pharmacogens), and flavonoids (for all leaves samples and only in barks from the city of Limoeiro). The best extraction conditions for the determination of total polyphenols in the leaves were those with 30% ethanol and ultrasound; while for the barks it was observed better extraction conditions with 30% ethanol and under reflux. The validated analytical methods were considered to be specific, sensitive, accurate, precise and robust. Quantitative analysis of samples from different locations by UV-VIS and HPLC showed the influence of geographical location on chemical composition for each pharmacogens. This is due to the peculiar environmental factors in each region, which affect these variations. In addition, qualitative data by TLC and HPLC possible to identify typical chromatographic profile for pharmacogens. Thus, the results obtained will be useful in quality control of plant species studied if a herbal medicine is developed from it.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Este trabalho objetivou obter informaÃÃes bÃsicas sobre a germinaÃÃo e o estabelecimento da plÃntula de cajueiro (Anacardium occidentale L.) anÃo-precoce em condiÃÃes de salinidade e a relaÃÃo entre salinidade e mobilizaÃÃo de reservas durante esses processos. As castanhas do clone BRS 189 foram semeadas em bandejas de plÃstico contendo vermiculita umedecida com Ãgua destilada (tratamento controle) ou soluÃÃes de NaCl com condutividades elÃtricas de 6,0, 12,0 e 18,0 dS.m-1 (tratamentos salinos), as quais foram mantidas em casa de vegetaÃÃo. No decorrer do experimento, foram coletadas cinco plÃntulas por bandeja, à medida que estas alcanÃavam os estÃdios de desenvolvimento (ED) 2 (emersÃo da radÃcula), 4 (emergÃncia do solo) e 8 (plÃntula estabelecida), as quais foram divididas nas suas partes constituintes (cotilÃdones e eixo embrionÃrio), tendo-se o ED 0 (castanha quiescente) como referÃncia. Avaliaram-se os efeitos da salinidade sobre as plÃntulas de cajueiro anÃo-precoce atravÃs de medidas da massa seca dos cotilÃdones e eixo embrionÃrio e da quantificaÃÃo dos teores de lipÃdios, proteÃnas totais e amido nos cotilÃdones e de carboidratos solÃveis (redutores e nÃo-redutores), aminoÃcidos livres e dos Ãons Na+, K+ e Cl- nos cotilÃdones e eixo embrionÃrio. AlÃm disso, avaliou-se a atividade das principais enzimas envolvidas na mobilizaÃÃo de reservas lipÃdicas (lipase, liase do isocitrato e sintase do malato) e amilÃceas (sintase do amido, &#945;+&#946;-amilase e fosforilase do amido) nos cotilÃdones de plÃntulas crescidas em condiÃÃes controle e em 18,0 dS.m-1. A maior taxa de depleÃÃo dos cotilÃdones ocorreu entre o ED 4 e o ED 8, simultaneamente à fase mais intensa de crescimento do eixo embrionÃrio. Todavia, esses processos foram inibidos pela salinidade, principalmente nas plÃntulas crescidas a 18,0 dS.m-1. A mobilizaÃÃo das reservas lipÃdicas e protÃicas dos cotilÃdones tornou-se evidente apÃs a emersÃo da radÃcula (ED 2), sendo mais pronunciada entre o ED 4 e o ED 8, porÃm, nessas plÃntulas, esse processo foi severamente inibido, na proporÃÃo em que a concentraÃÃo de sais do meio aumentou. Nas plÃntulas do controle, houve um aumento nos teores de aminoÃcidos livres dos cotilÃdones entre o ED 0 e o ED 2, seguido por um decrÃscimo entre o ED 2 e o ED 8, mas o mesmo nÃo aconteceu nas plÃntulas submetidas a 12,0 e 18,0 dS.m-1, em que ocorreu inibiÃÃo do transporte dos aminoÃcidos para o eixo embrionÃrio. Houve um acÃmulo transiente de amido nos cotilÃdones durante o estabelecimento da plÃntula de cajueiro anÃo-precoce, que foi severamente inibido pela salinidade, especialmente nas plÃntulas crescidas a 18,0 dS.m-1. Os teores de carboidratos solÃveis nos cotilÃdones foram ditados pela sua utilizaÃÃo (fraÃÃo nÃo-redutora) na etapa de germinaÃÃo (entre o ED 0 a ED 2), pela sua produÃÃo a partir da mobilizaÃÃo lipÃdica (fraÃÃo nÃo-redutora) e amilÃcea (fraÃÃo redutora) e pelo seu transporte para o eixo embrionÃrio (fraÃÃo nÃo-redutora). Entretanto, a salinidade afetou esses processos, causando reduÃÃo nos teores de carboidratos redutores nas plÃntulas no ED 8 e inibindo o transporte dos carboidratos nÃo-redutores para o eixo embrionÃrio. Adicionalmente, os teores de aminoÃcidos livres e carboidratos solÃveis do eixo embrionÃrio tambÃm aumentaram ao longo do estabelecimento da plÃntula, mas este aumento foi severamente inibido pela salinidade, principalmente nas plÃntulas submetidas a 18,0 dS.m-1. Os teores dos Ãons tÃxicos (Na+ e Cl-) nos cotilÃdones e no eixo embrionÃrio aumentaram consideravelmente com a salinidade, enquanto os de K+ foram reduzidos. Os maiores valores da atividade lipÃsica, assim como das enzimas liase do isocitrato, sintase do malato e (&#945;+&#946;)-amilase foram encontrados nos cotilÃdones das plÃntulas no ED 8, que correspondeu ao ED em que a mobilizaÃÃo lipÃdica e amilÃcea foi mais pronunciada, mas, dentre estas, apenas as atividades lipÃsica e amilÃsica foram inibidas pela salinidade. A sintase do amido, por sua vez, esteve mais ativa no ED 4, em concomitÃncia à etapa de acÃmulo do amido nos cotilÃdones, sendo fortemente inibida pela salinidade nesse mesmo ED. Jà a atividade da fosforilase do amido decresceu progressivamente entre o ED 0 e o ED 4, mas aumentou entre o ED 4 e o ED 8. A anÃlise em conjunto destes resultados permite concluir que a etapa de estabelecimento da plÃntula (entre o ED 2 e o ED 4) à mais sensÃvel à salinidade do que a de germinaÃÃo (entre o ED 0 e o ED 2). AlÃm do mais, os efeitos iÃnicos da salinidade pareceram mediar a inibiÃÃo da mobilizaÃÃo das reservas cotiledonares e a reduÃÃo do dreno exercido pelo eixo embrionÃrio sobre os cotilÃdones, resultando na reduÃÃo do crescimento da plÃntula de cajueiro anÃo-precoce / This study aimed to obtain basic information on seed germination and seedling establishment of dwarf-precocious cashew (Anacardium occidentale L.) under saline conditions and the relationship between salinity and reserve mobilization during these processes. BRS 189 seeds (cashew nuts) were sown in plastic trays containing vermiculite moistened with distilled water (control) or NaCl solutions with electrical conductivities of 6.0, 12.0 and 18.0 dS m-1 (saline treatments), which were kept in a greenhouse. During the experiment, were harvested five seedlings (cotyledons and embryonic axis) per tray, when they reached the followed developmental stages (DS): quiescent seed (0 DS), radicle protrusion (2 DS), seedling emergence (4 DS) and seedling established (8 DS). Salinity effects on the dwarf-precocious cashew seedlings were evaluated by cotyledons and embryonic axis dry mass, determination of lipids, protein and starch contents in cotyledons and determination of soluble carbohydrates (reducing and non-reducing), free amino acids, Na+, K+ and Cl- contents in cotyledons and embryonic axis. We also evaluated the enzymes involved in the lipid (lipase, isocitrate lyase and malate synthase) and starch (starch synthase, &#945;+&#946;-amylase and starch phosphorylase) mobilization in cotyledons of seedlings grown under control and 18.0 dS m-1 conditions. In cotyledons, the highest depletion rate occurred between 4 and 8 DS, which corresponded the most intense growth phase of the embryonic axis. However, these processes were inhibited by salinity, especially in the seedlings grown at 18.0 dS m-1. In cotyledons, lipid and protein mobilization became evident after the radicle protrusion (2 DS), being more pronounced between 4 and 8 DS. On the other hand, for these seedlings, this process was strongly inhibited, with the salt concentration increase. In control seedlings, there was an increase in free amino acids contents of cotyledons between 0 and 2 DS, followed by a decrease between 2 and 8 DS. It has not been observed in seedlings subjected to 12.0 and 18.0 dS m-1, in which there was an inhibition of amino acids transport to the embryonic axis. In addition, a starch transient accumulation occurred in the cotyledons, during the dwarf-precocious cashew seedling establishment, which was strongly inhibited by salinity, especially in the seedlings grown at 18.0 dS m-1. The soluble carbohydrates contents in cotyledons were influenced by their use (fraction of non-reductive) in the germination (between DS 0 and DS 2), their production from lipid (non-reducing fraction) and starch (reducing fraction) mobilization and their transport to the embryonic axis (non-reducing fraction). However, these processes were affected by salinity, causing a reduction in reducing carbohydrates contents in 8 DS seedlings and inhibiting the non-reducing carbohydrates transport to embryonic axis. Additionally, the free amino acids and soluble carbohydrates contents also increased in embryonic axis during the seedling establishment, but this increase was strongly inhibited by salinity, especially in the seedlings subjected to 18.0 dS m-1. The toxic ions (Na+ and Cl-) concentration in cotyledons and embryonic axis increased significantly with salinity, whereas K+ content was reduced. The highest lipase, isocitrate lyase, malate synthase and (&#945;+&#946;)-amylase activities were observed in cotyledons 8 DS seedlings, which corresponded to the DS with more intense lipid and starch mobilization, among these enzymes, only the lipase and amylase were inhibited by salinity. The starch synthase activity was most intense at 4 DS, simultaneously to the starch accumulation in the cotyledons, being strongly inhibited by salinity in this period. The starch phosphorylase activity decreased progressively between 0 DS and 4 DS, but increased between 4 DS and 8 DS. These results show that seedling establishment (between 2 DS and 4 DS) is more sensitive to salinity than seed germination (between DS 0 and DS 2). Moreover, the salinity ionic effect seems to mediate the cotyledonary reserve mobilization inhibition and it reduced embryonic axis sink on the cotyledons, which negatively affect dwarf-precocious cashew seedlings growth