Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Mecânica, 2018. / Este trabalho apresenta pesquisa pioneira voltada para a redução de consumo energético em edificações utilizando materiais provenientes da flora e fauna brasileira, os bioPCMs. Nos capítulos iniciais, características identificadas como essenciais a um material de mudança de fase são confrontadas contra aquelas encontradas em ácidos graxos e derivados, permitindo o entendimento do potencial destes como alternativa aos materiais tradicionais. Observou-se, nesse momento, que bioPCMs são capazes de atuar de forma semelhante a materiais de mudança de fase tradicionais, porém reduzindo consideravelmente a pegada carbônica associada à sua produção. Há, porém, uma carência local de metodologias e aparatos capazes de identificar possíveis bioPCMs, ponto diretamente abordado pela pesquisa. Desenvolveu-se, assim, uma rede de procedimentos que se inicia pela caracterização do material, que por sua vez é submetido a uma análise de transferência de calor e, finalmente, a uma simulação de operação em condições de uso. A análise das propriedades termo-físicas foi realizada para cinco candidatos, segundo procedimento conhecido como T-history. Os resultados foram satisfatórios, permitindo que parâmetros como calor latente de fusão, calor específico, temperatura de mudança de fase, temperatura de sub-resfriamento e condutividade fossem caracterizados. Identificou-se, ali, o óleo de coco como o material com maior potencial para as aplicações pretendidas. Para o estudo de transferência de calor, optou-se por analisar um caso baseado no problema clássico de Stefan, onde o material é armazenado em um reservatório retangular. Desenvolvidos a partir de técnicas utilizadas por outros autores, como Viskanta, Campbell e Kamkari, a metodologia e aparato experimental apresentados permitiram a observação e caracterização do fronte de fusão e solidificação do material de mudança de fase.Finalmente, o óleo de coco foi inserido em um sistema de carregamento e descarregamento energético que simula condição de operação similar ao encontrado em aplicações de resfriamento noturno em locais de clima tropical de savana. Ao final do processo, observou-se que, apesar de cada estágio anterior ser capaz de cumprir seu propósito individual, seja ele de caracterização do material ou do processo de transferência de calor, apenas ao combinar os resultados que a compreensão plena da aplicabilidade do elemento estudado foi obtida. Por exemplo, normalmente estudos de caracterização limitam-se a definir dados como temperatura de fusão ou calor latente de mudança de fase. Apesar de importante, observou-se que esses dados poderiam levar a problemas de dimensionamento de um sistema contendo ácidos graxos, por desconsiderar o impacto que o sub-resfriamento teria na capacidade e velocidade de armazenamento energético. / In the current thesis, a research on the identification and characterization of phase change materials (PCMs) produced from renewable sources, the bioPCMs, is introduced. The document dedicates its initial chapters to the bibliographic review on the study of PCMs used for building thermal demand control. The characteristics identified as essential to a PCM are compared against those found in fatty acids and derivatives, allowing an understanding of their potential as an alternative to traditional materials. It was observed that bioPCMs are able to act similarly to paraffins. Additionally, bioPCMs can be extracted from pre-existing production chains, as a by-product or as waste, greatly reducing the environmental impact of their adoption. There is, however, a local lack of methodologies and devices capable of identifying possible bioPCMs, a point directly addressed by the research. A chain of procedures was developed that begins with the characterization of the material, which in turn is subjected to a heat transfer analysis and, finally, to a practical simulation of operational conditions. The analysis of the thermo-physical properties was performed for seven candidates, according to a procedure known as T-history. The results were satisfactory, allowing parameters such as enthalpy of fusion, specific heat, melting temperature, sub-cooling temperature and conductivity to be characterized. For the study of heat transfer, a classical Stefan problem, where the material is stored in a rectangular container,was chosen. Based on techniques used by other authors such as Viskanta, Campbell and Kamkari, the developed methodology and experimental apparatus allowed the characterization of the melting and solidification fronts of a non-renewale PCM,the n-eicosane, used as reference, and a bioPCM, the coconut oil. The oil was then inserted into an energy loading and unloading system that simulates night cooling operating conditions.At the end of the process it was observed that, although each stage was able to fulfill its individual purpose, be it characterization of the material or of the heat transfer process, only by combining the results that the full understanding of the material applicability was obtained. For example, typically, characterization studies are limited to defining data such as melting temperature or enthalpy of fusion. Although important, it was observed that these data alone could lead to energy system design issues such as disregarding the impact that sub-cooling would have on the energy storage capacity and response time.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-12-22T12:34:03Z No. of bitstreams: 1 Karmile Maria da Silva.pdf: 752860 bytes, checksum: 79554571701439a052d6a07f24499392 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-22T12:34:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Karmile Maria da Silva.pdf: 752860 bytes, checksum: 79554571701439a052d6a07f24499392 (MD5) Previous issue date: 2013-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The seeds of cowpea (Vigna uniguiculata (L.) Walp.) Can be treated with essential oil, in order to reduce the attack of insect pests during storage, but it is important that this treatment does not interfere so harmful physiological quality seed. The aim of this study was to evaluate the feasibility and the degree of infestation of cowpea seeds, cv. IPA 206 treated with essential oil of clove and stored for a period of six months at ambient conditions, both in paper and in PET bottles. We used two methods of applying essential oil, a direct method (immersion) at concentrations of 0, 1, 2, 4 and 8%, and an indirect method (fumigation) in the following doses: 0, 5, 10, 15 and 20μL. We used a completely randomized case (DIC) for each type of packaging two experiments were conducted in factorial 5 x 4 (concentrations or dosages and storage periods) with four replications. The following variables were determined: Seedling emergence, speed of emergence index, mean emergence time, emergence rate coefficient, length of the area and root dry mass of the aerial part and root system of the seedling fresh weight part of the area and the root system and electrical conductivity. This was followed by the analysis of variance, treatment means were compared by Tukey test at 5% probability by the program SISVARUFLA, performed the analysis of simple linear correlation at a significance level of 1% (p <0,01), using the statistical program Soc (NTIA / EMBRAPA, 1989), with the exception of water content and degree of infestation. We conclude that the plastic pet bottle got better efficiency, along with the direct method (immersion) that maintained the physiological quality of seeds treated and controlled better insect pests in storage period of six months, except for the concentration 8%. As for the indirect method the highest doses 15 and 20μL, were the most efficient. / As sementes de feijão caupi (Vigna uniguiculata (L.) Walp.) podem ser tratadas com óleo essencial, com intuito de diminuir o ataque de insetos-praga durante o armazenamento, mas é importante que este tratamento não interfira de modo prejudicial na qualidade fisiológica das sementes. O objetivo desse trabalho foi avaliar a viabilidade e o grau de infestação das sementes de feijão caupi, cv. IPA 206, tratadas com óleo essencial de cravo da índia e armazenadas durante um período de seis meses em condições ambientais, tanto em sacos de papel como em garrafas pet. Foram utilizados dois métodos de aplicação do óleo essencial, um método direto (imersão) nas concentrações de 0; 1; 2; 4 e 8%, e um método indireto (fumigação) nas seguintes dosagens: 0; 5; 10; 15 e 20μL. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao caso (DIC), para cada tipo de embalagem foram realizados dois experimentos em esquema fatorial 5 x 4 (concentrações ou dosagens e períodos de armazenamento) com quatro repetições. Foram determinadas as seguintes variáveis: Emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência, tempo médio de emergência, coeficiente de velocidade de emergência, comprimento da parte área e do sistema radicular, massa seca da parte área e do sistema radicular da plântula, massa fresca da parte área e do sistema radicular e teste de condutividade elétrica. Posteriormente, foi realizada a análise de variância, as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade pelo programa SISVAR-UFLA, Realizou-se a análise de correlação linear simples, em nível de significância de 1% (p< 0,01), utilizando-se o programa estatístico Soc (NTIA/EMBRAPA, 1989), com exceção do teor de água e grau de infestação. Conclui-se que a embalagem plástica de garrafa pet obteve melhor eficiência, juntamente, com o método direto (imersão) que mantiveram a qualidade fisiológica das sementes tratadas e controlaram melhor os insetos-praga no período de armazenamento de seis meses, com exceção da concentração de 8%. Já para o método indireto as maiores doses 15 e 20μL, foram as mais eficientes.

Orientador: Sérgio Henrique Ferreira de Oliveira. / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC. Programa de Pós-graduação em Energia.

Resumo: A presente pesquisa conta com uma área de estudo de 7.737 km2 na porção ojJshore da Bacia do Benin, localizada na Província do Golfo da Guiné, Margem Equatorial Africana, onde a lâmina da água varia de 100 a mais de 3.200 m, cobrindo basicamente o talude. Dados ísmicos 3D e 2D foram disponibilizados pela Compagnie Béninoise des Hydrocarbures(CBH SARL) para interpretação dos mesmos com o objetivo de caracterizar o arcabouço estrutural e estratigráfico da região, assim como avaliar o potencial do armazenamento de hidrocarboneto. Foi necessário o mapeamento dos horizontes sísmicos, a elaboração de mapas de contorno estrutural, de atributos sísmicos e de isópacas. A Bacia do Benin encontra-se entre as zonas de fratura de Romanche e Chain, correlata à Bacia do Ceará na Margem Equatorial Brasileira. Sua evolução tectono-sedimentar está condicionada à ruptura do Gondwana no Cretáceo Inferior, predominando estruturas da fase rifte relacionadas à distensão e transcorrência, a influência da transpressão é muito significativa no Cretáceo Superior. Destaca-se também uma tectônica gravitacional marcada por falhamentos dos níveis estratigráficos cenozóicos. A coluna sedimentar é representada por uma seção rifte continental limitada pela discordância do Meso-Albiano e outra pós-rifte marinha, do Albiano Superior ao Recente; sendo esta subdividida pela discordância do Oligoceno relacionada a uma queda eustática. A sedimentação está controlada pelo strends NE-SW e ENE-WSW, incluindo os canais submarinos. Os principais altos estruturais desta região já foram perfurados sem sucesso comercial, porém o potencial de acumulação de hidrocarbonetos é promissor, pelo menos dois grandes canais foram identificados no estudo em uma região cuja profundidade do fundo do mar é cerca de 2.200 m. Oportunidades... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present research has a study area of 7.737 km2 located in the offshore portion of Benin Basin in the Gulf of Guinea Province, African Equatorial Margin. The water depth ranges from 100 to more than 3.200 m, basically covering the slope. The Compagnie Béninoise des Hydrocarbures (CBH SARL) provided 3D and 2D seismic data in order to interpret and characterize the stratigraphic and structural frarnework, as well as to evaluate the petroleum exploration potential. To achieve the desired results, it was performed seismic horizons mapping, elaboration of structural outline, isopach and seismic attribute maps. Benin Basin is limited by Romanche and Chain fracture zones and is correlated to Ceará Basin in Brazilian Equatorial Margin. Its tectono-stratigraphic evolution was conditioned by the Gondwana break-up in the Lower Cretaceous and shows rift structures related to extension trike-slip tectonics. The transpression influence is very significant in the Upper Cretaceous. It is also highlighted a gravitational tectonic marked by normal faults in the Cenozoic level. The sedimentary package is represented by a continental rift section limited by a Mid-Albian unconformity and other marine post-rift sequence from Upper Albian to Recent; the last one can still be divided by the Oligocene unconformity. The sedimentation is controlled by NE-SW and ENE- WSW trends, including submarine channels in the Upper Cretaceous. The main structural traps weredrilled in the study area without commercial success. At least two great channels were identified in a region where the water depth is around 2.200 m. Roll-overs and minor channels opportunities in Paleogene and Neogene should also be considered. The pre-rift sequences of the study area are poorly recognized, the absence of well information in this interval and the low resolution of seismic data... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Nelson Angeli / Coorientador: Maria Gabriela C. Vincetelli / Banca: George Luiz Luvizotto / Banca: Adilson Viana Soares Júnior / Mestre

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2016-05-12T12:22:55Z No. of bitstreams: 1 PDF - Edjane Suênia Costa da Silva Martins.pdf: 2020033 bytes, checksum: 7d4afad9b75f397b5e50ad6cd0f65155 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-12T12:22:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Edjane Suênia Costa da Silva Martins.pdf: 2020033 bytes, checksum: 7d4afad9b75f397b5e50ad6cd0f65155 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A large part of nutrients such as nitrogen, phosphorus and potassium, which are essential in agriculture, is found in human urine being their amounts, in most cases, significant, more suitable and sustainable than those in commercial fertilizers. Due to the demand for sustainable alternatives in the context of ecological sanitation, reuse of human urine can be faced as a potentially feasible alternative in the context of decentralized wastewater treatment systems. The experimental research which based this work was divided into two stages, in the first the effect of storage, within open and closed recipients, as a treatment of pure urine and yellow water, being used two containers for pure and two for a 7% dilution of urine. In order to verify the effect of storage, monitoring and evaluation were performed by means of physical, chemical and microbiological indicators. Storage of urine proved to be a cost-effective cleaning method of pure and diluted urine and. Containers with lid were more efficient in physical-chemical and biological stabilization process controlling loss of ammonia by volatilization, and contamination by the influence of the external environment. Concentrations of nutrients were maintained in high levels and fecal contamination tended to elimination in a period of 20 days, at room temperature. In the second step, the aim was the recovery of phosphorus by precipitation, carried out in a jar-test apparatus with MgO addition, at several concentrations, to pure and 7%-diluted urine to 7%. Two ranges of concentrations were used - phase A (0; 0.05; 0.15; 0.30 and 0.45 g of MgO/L) and phase B (0; 0.45; 0.60; 0.75 and 0.90 g MgO/L) - under stirring at 120 rpm, for a period of 2 hours. Precipitation and hence the phosphorus recovery was directly related to the concentration of MgO in both phases. / Grande parte dos nutrientes que são essenciais na agricultura, como nitrogênio, fósforo e potássio, é encontrada na urina humana e suas quantidades significativas são, na maioria das vezes, mais apropriadas e sustentáveis do que as encontradas nos fertilizantes químicos comerciais. Devido à demanda por alternativas sustentáveis, no contexto do esgotamento sanitário ecológico, o reuso da urina humana pode ser citado como descentralizados de tratamento de águas residuárias. A pesquisa que fundamentou este uma alternativa viável e de grande potencial na escala de sistemas trabalho foi dividida em duas etapas, tendo a primeira o objetivo de analisar o efeito de modos diversos (aberto e fechado) de armazenamento, como forma de tratamento da urina pura e de águas amarelas. Para tal foram utilizados quatro recipientes de urina pura e diluída a 7%, em dois recipientes com tampa e dois sem tampa. Para verificar o efeito do armazenamento foi realizada a caracterização, por meio de indicadores físicos, químicos e microbiológicos. O armazenamento da urina mostrou-se um método de higienização de baixo custo e bastante eficiente. Quanto às formas de armazenamento (aberta e fechada), a utilização de urina pura em recipientes com tampa mostrou-se mais eficiente no processo de estabilização físico-química e biológica, pois não ocorreu perda de amônia por volatilização, nem contaminações por influência do ambiente externo, a concentração de nutrientes foi considerada satisfatória e os níveis de coliformes termotolerantes tenderam à nulidade em um período de 20 dias, em temperatura ambiente (25 a 26ºC). Na segunda etapa, o objetivo foi a recuperação de fósforo por precipitação levada a efeito em aparelho jar-test, no qual foram adicionadas diferentes concentrações de MgO para cada 1,0 L de urina pura e de diluída a 7%. Duas faixas de concentrações foram utilizadas - fase A (0; 0,05; 0,15; 0,30 e 0,45 g de MgO/L) e fase B (0; 0,45; 0,60; 0,75 e 0,90 g de MgO/L) -, sob agitação a 120 rpm, por um período de 2 horas.A precipitação e, consequentemente a recuperação de fósforo, foi diretamente relacionada às concentrações de MgO, nas duas fases.

O presente trabalho teve como objetivos identificar testes eficientes para a avaliação do potencial fisiológico das sementes de pepino e estudar procedimentos para o condicionamento fisiológico, a secagem e armazenamento das sementes, avaliando o desempenho em campo até a produção de frutos. O trabalho desenvolveu-se em duas etapas, utilizando-se lotes de sementes dos cultivares Safira e Jóia. Na primeira, estudaram-se procedimentos para a avaliação do potencial fisiológico, abrangendo testes de germinação, emergência, condutividade elétrica, lixiviação de potássio, envelhecimento acelerado e deterioração controlada. Na segunda, foram comparados métodos para o condicionamento fisiológico, para a secagem subseqüente das sementes, verificando-se o desempenho durante o armazenamento e em campo. Concluiu-se que o teste de condutividade elétrica (50 sementes/100ml de água/12 ou 16h de embebição), de deterioração controlada (ajuste do teor de água para 24%, 48h a 45ºC) e de envelhecimento acelerado tradicional e com solução salina (41ºC/ 96h) são sensíveis para a avaliação do potencial fisiológico de sementes de pepino. O osmocondicionamento em papel embebido em solução de PEG -0,2MPa, revelou-se eficiente, afetando mais claramente a velocidade do que a porcentagem de germinação dos lotes avaliados e beneficiando a germinação de sementes expostas a temperaturas sub-ótimas. A secagem realizada pelo método rápido não reverte os benefícios obtidos com o condicionamento fisiológico. Houve queda na velocidade de germinação e de emergência de plântulas nos lotes durante o armazenamento por 6 meses; no entanto, os benefícios em relação às sementes não condicionadas são mantidos. Observou-se aumento pouco acentuado na massa de matéria seca de mudas produzidas a partir de sementes condicionadas e secas; no entanto, esses benefícios não se estendem até a produção de frutos em campo. / The objectives of this research were to identify reliable methods to evaluate the physiological potential of cucumber seeds, verify the relationship between seed physiological potential and field performance, as well as to define a suitable procedures for seed priming, drying and storage. The study was conducted in two experimental phases using seed lots of cultivars Safira and Joia. The first phase comprised the selection of procedures for seed physiological potential assessment by germination, field emergence, controlled deterioration, accelerated aging, electrical conductivity and potassium leakage tests. On the second phase different priming and drying methods were evaluated, as well seed behavior during storage and field plant performance. Results indicated that the electrical conductivity (50 seeds/ 100 ml of water/ 12 and 16h), the controlled deterioration (24% water content/ 48h/ 45ºC) and the traditional and saturated salt accelerated aging (41ºC for 96h) tests are sensitive to differences in the physiological quality of cucumber seed lots. Seed osmopriming between sheets of paper towel moistened with -0.2 MPa PEG solution is efficient for cucumber seeds, affecting primarily the speed than the percentage seed germination. The rapid drying method do not revert the benefits achieved with priming treatments. It was observed a decline in the percentage and speed of germination during the storage period, but the priming benefits were maintained. Seed priming favored seedling dry matter mass but these effects were not verified regarding fruit production.

Morangos (Fragaria spp.) são bastante apreciados por suas características organolépticas, além de serem fonte de minerais, vitamina C e compostos nutracêuticos. Entretanto, por se tratar de um fruto muito suscetível ao ataque de pragas e doenças, durante o seu cultivo comercial é utilizado grande quantidade de produtos químicos para a sua produção. Desta forma, o morango figura entre os principais alimentos onde são encontrados resíduos de agroquímicos acima do limite permitido e resíduos de produtos que não têm seu uso registrado para a cultura do morango. São realizados muitos estudos que comparam a qualidade de produtos orgânicos e convencionais, porém, a gama de resultados gerados é divergente. O objetivo deste trabalho foi determinar a qualidade de morangos orgânicos e de morangos convencionais mediante repetidas avaliações. Foi avaliada a qualidade de morangos produzidos em 7 pares de propriedades na região produtora do estado de São Paulo (Atibaia, Jarinú e Monte Alegre do Sul) e no sul de Minas Gerais, na cidade de Senador Amaral, sendo cada par formado por uma propriedade de cultivo orgânico e uma de cultivo convencional. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente aleatorizado em esquema fatorial 2 x 5 x 4 (2 modos de cultivo x 5 períodos de armazenamento x 4 repetições). Na avaliação geral dos resultados, observou-se que os frutos convencionais apresentaram maior conteúdo de antocianinas e menor índice de podridão que os orgânicos. Nas demais variáveis, não houve diferenças significativas, ou o morango orgânico apresentou maiores valores que o convencional. Em alguns atributos de qualidade foi possível observar que, em pelo menos 4 dos 7 pares avaliados, houve repetição dos resultados obtidos na avaliação geral, tais como: coordenada de cor a*, teor de sólidos solúveis, perda de massa fresca, densidade, conteúdo de antocianinas e índice de podridão. Para a coordenada de cor L*, firmeza, matéria seca, acidez titulável e teor de ácido ascórbico, a análise individual de cada par de propriedades não indicou comportamento semelhante ao da avaliação geral. A metodologia que corresponde à avaliação de frutos de diversas propriedades e de diferentes localidades pode ser utilizada para determinar a qualidade de morangos produzidos no sistema de cultivo orgânico e no sistema convencional. / Strawberries (Fragaria spp) are very appreciated due to its flavor and tasty, besides are good source of mineral, vitamin C and nutraceutical compounds. However it\'s a fruit very susceptible to pests attack and diseases during the commercial cultivation. In this way, it uses a huge quantity of chemical products for its production. Thus, strawberry is one of the main food in which is found chemicals residues above the allowed limits and residues of not registered products for use in strawberry crop. Many studies are conducted to compare the organic and conventional grown food quality, however the range of results are divergent. The aim of this work was to determine the quality of organic strawberries and the conventional ones using repeated evaluation. To evaluate the strawberries quality, it was harvested fruits from 7 pairs of farms in the region of Sao Paulo State (cities of Atibaia, Jarinú e Monte Alegre do Sul) and also in the South Minas Gerais State (city of Senador Amaral). Each pair of farms was composed by one organic yield farm and one conventional yield farm. The experimental design was completely randomized in a 2 x 5 x 4 factorial (2 modes of farming x 5 storage periods x 4 replications). In the general evaluation, it was observed that only anthocyanin\'s content was higher in conventional strawberries than in organic ones, and decay index was lower in the conventional ones. For the others attributes, there were no differences or organics strawberries had higher values. In some of quality attributes, it was possible to identify that at least 4 between the 7 pairs of farms showed the same behavior of the results obtained from the general evaluation, like: color coordinate a*, soluble solids content, fresh weight loss, density, anthocyanin\'s content and decay index. For color coordinate L*, firmness, dry matter, tritatable acidity and ascorbic acid, the individual analysis of each pair of farms indicated varying behavior. The use of repeated evaluations from different places can be used to determine the quality of organically and conventionally grown strawberries.

O trabalho teve como objetivos estudar o desempenho de lotes de sementes de ervilha durante o armazenamento e verificar a influência do potencial fisiológico dessas sementes sobre o desempenho das plantas em campo. Foram utilizados dois cultivares de ervilha, Telefone Alta (hábito de crescimento indeterminado) e Itapuã( determinado), cada um representado por quatro lotes armazenados em quatro condições durante 8 meses: a) ambiente não controlado; b) câmara fria e seca, a 10ºC e 30% de umidade relativa do ar; c) câmara seca, a 20ºC e 50% de umidade relativa do ar; d) ambiente controlado (20ºC e 70% de umidade relativa do ar). Foram efetuadas avaliações do potencial fisiológico das sementes e da sanidade no início do armazenamento e com intervalos de 60 dias, durante oito meses. Aos quatro e oito meses de armazenamento foram realizadas avaliações do desenvolvimento vegetativo e da produção, em campo, para verificar a influência do vigor das sementes armazenadas no desempenho das plantas. Verificou-se que o armazenamento das sementes em câmara fria e seca e em câmara seca é eficiente para a conservação da germinação e vigor de sementes de ervilha, cultivares Telefone Alta e Itapuã, durante oito meses. Em relação ao desempenho das plantas em campo, o vigor das sementes afeta a emergência das plântulas e o desenvolvimento inicial de plantas, especialmente em lotes armazenados sob condições menos adequadas de ambiente, devido à acentuada redução do potencial fisiológico. A influência do vigor de sementes de ervilha, no desenvolvimento das plantas e na produção final, somente é verificada quando há redução significativa do estande. A extensão desses efeitos é influenciada pela capacidade de adaptação das plantas ao espaço disponível, característica determinada pelo genótipo e sua interação com o ambiente. / This research was conducted to study the storage potential of pea seed lots, and its relationship with plant field performance. Two pea cultivars, Telefone Alta (undetermined growth habit) and Itapuã (determined growth habit) were used, each represented by four lots stored at different environmental conditions for 8 months, i.e.: a) laboratory non-controlled b) dry and cold chamber at 10ºC and 30% relative humidity, c) dry chamber (20°C and 50% relative humidity), d) controlled environment (20ºC and 70% relative humidity). Evaluations of seed vigor and seed health were performed at the beginning of storage and at 60-day intervals during eight months. After four and eight months storage, plant development and yield were evaluated to verify the effects of seed vigor on plant performance. Results showed that seed storage in dry and cold chamber or in dry chamber is effective to preserve vigor and germination of pea seeds for eight months. Regarding field performance, pea seed vigor affected seedling emergence and initial plant growth, especially in lots stored under less favorable environmental conditions, influenced by decreases in seed physiological potential. It was also found that the effect of pea seed vigor affects plant growth and yield, when significant reduction in seedling emergence occurs. The extent of these effects is influenced by the ability of plant adaptation to the available space, a characteristic determined by the interaction genotype/environmental.

O amendoim está entre os grãos oleaginosos mais populares do mundo, seu conteúdo em lipídeos é, em média, de 50%. Sua composição em ácidos graxos se caracteriza pela alta porcentagem de ácidos graxos insaturados. O amendoim é fonte dietética de tocoferol e polifenóis, antioxidantes benéficos à saúde humana. Entretanto, a presença de fungos potencialmente aflatoxigênicos é alvo de preocupação da cadeia produtiva desta oleaginosa. A radiação gama, juntamente com boas práticas agrícolas, tem sido apontada como tratamento eficiente para a desinfecção fúngica do amendoim e como potencial processo na redução da alergenicidade deste produto. Contudo, o processo de irradiação pode promover a formação de radicais livres, aumentar a taxa de oxidação e induzir alterações moleculares que podem refletir na alteração das propriedades antioxidantes. No presente estudo amostras de amendoim cultivar IAC-Runner 886 em casca, descascadas e blancheadas, assim como a película residual do blancheamento, foram submetidas à radiação gama de cobalto-60 nas doses de 0,0; 5,0; 7,5 e 10,0 kGy e taxa de dose de 7,5 kGy/h. As amostras foram armazenadas sob temperatura ambiente e as análises foram realizadas no tempo zero, três e seis meses para o amendoim, e no tempo zero para a película. As poucas alterações nos parâmetros físicos de cor foram mais relacionadas ao armazenamento do que ao processo de irradiação. Os parâmetros químicos relacionados às propriedades antioxidantes do amendoim tiveram pouca alteração devido ao processo de irradiação, o armazenamento se configurou como determinante na diminuição de compostos bioativos assim como na atividade antioxidante das amostras. Não houve correlação entre a irradiação e as alterações no perfil de ácidos graxos do amendoim. O conteúdo de tocoferóis e o período de indução do óleo bruto de amendoim se correlacionaram negativamente com as doses de irradiação. Houve correlação positiva entre a irradiação e compostos primários e secundários da oxidação. A película de amendoim, removida no seu processo de blancheamento, é rica em compostos bioativos com propriedades antioxidantes. A viabilidade da utilização desta fonte natural de antioxidantes para substituir os sintéticos foi avaliada. A estabilidade oxidativa das amostras de óleo soja foi determinada utilizando o método de oxidação acelerada em Rancimat e comparação com um controle ou amostras adicionadas de antioxidantes sintéticos (BHT ou TBHQ). A irradiação modificou o conteúdo de fenólicos totais, taninos condensados e fenólicos totais, assim como a atividade antioxidante. Extratos etanólicos, de películas irradiadas ou não, apresentaram aumento no período de indução (h) do óleo de soja, avaliado em Rancimat, em comparação ao controle. A atividade antioxidante da película de amendoim foi maior que o BHT e menor que o TBHQ. O presente estudo confirmou que a radiação gama não afetou o poder antioxidante dos extratos da película de amendoim em sistema modelo de óleo de soja. A irradiação não causou efeitos negativos aos bioativos não nutricionais como os polifenóis. Os efeitos negativos foram associados ao tempo de armazenamento. A irradiação, assim como o armazenamento, causou oxidação da fração lipídica e, consequentemente, a diminuição de antioxidantes nutricionais como os tocoferóis. / Peanuts are among the most popular oilseed in the world, their lipid content is about 50%, on average. Their fatty acid composition is characterized by high percentage of unsaturated fatty acids. Peanuts are a source of dietary tocopherol and polyphenols, antioxidants that play benefits to human health. However, the presence of potential mycotoxic fungi is a concern of this oilseed production chain. Gamma radiation, in addition to good agricultural practices, has been identified as an effective treatment for disinfecting peanuts of fungi and has been identified as a potential tool for reducing their allergenicity. However, the physicochemical quality of the peanuts deserves attention due to its high lipid percentage. The irradiation process can promote the formation of free radicals, increase lipid oxidation and induce molecular changes that may reflect changes in the antioxidant properties. In the present study samples of peanut from IAC Runner 886 cultivar, peeled, in shell and blanched as well as their peanut skins were subjected to gamma radiation in doses of 0.0, 5.0, 7.5 or 10.0 kGy with dose rate of 7.5 kGy.h-1 using a cobalt-60 source. The samples were stored for six months at room temperature and analysis were performed at the beginning of the study and after each three month storage on peanuts and just at the beginning of the study on peanut skins. Few changes noticed in the physical parameters of color seem to be more related to storage than the irradiation process. Chemical parameters related to the antioxidant properties showed moderate change due to the irradiation process, while storage was determinant on the reduction of bioactive compounds as well as the antioxidant activity in the samples. No correlation was found between gamma radiation and fatty acid changes of peanuts. Tocopherol content and the induction period of the crude peanut oil were negatively correlated with gamma radiation doses. Peanut skin, which is removed in the peanut blanching process, is rich in bioactive compounds with antioxidant properties. The viability of using natural sources of antioxidants to replace synthetic antioxidants was assessed. The oxidative stability of the soybean oil samples was determined using the Rancimat method for accelerated oxidation and compared to a control and synthetic antioxidants (BHT and TBHQ). Gamma radiation changed total phenolic content, total condensed tannins, total flavonoid content, and the antioxidant activity. Ethanolic extracts, gamma irradiated or not, presented increasing induction period (h), measured by the Rancimat method, when compared with the control. Antioxidant activity of the peanut skins was higher than BHT but lower than THBQ. The present study confirmed that gamma radiation did not affect the peanut skin extracts\' antioxidative level when added to soybean oil model system. Irradiation did not cause adverse effects to non-nutritional bioactive compounds such as polyphenols. Negative effects were associated with the storage time. Gamma radiation as well as the storage caused lipid oxidation and, consequently, decrease of nutritional antioxidants such as tocopherols.

O armazenamento dos colmos de cana pode comprometer a manutenção do seu estado fisiológico, refletindo em consideráveis alterações na qualidade do caldo. Esta pesquisa teve como objetivos, avaliar as características tecnológicas e microbiológicas do caldo de cana colhida e armazenada, assim como seus reflexos na condução dos processos fermentativos e formação dos compostos químicos da cachaça. Após colheita da cana-de-açúcar, os colmos foram armazenados a temperatura ambiente (20 - 32°C) por períodos de 0, 24, 48, 72 e 96 horas, sendo o mosto preparado após extração do caldo. As fermentações foram conduzidas em processo batelada com reciclo de células, durante cinco ciclos fermentativos. O monitoramento da fermentação foi realizado através da quantificação de micro-organismos em atividade no processo e no fermento reciclado. Ao término das fermentações, foram analisadas as características tecnológicas dos vinhos, os quais foram destilados em alambique de cobre para quantificação dos compostos secundários (ácido acético, aldeído, álcoois superiores, ésteres e furfural) e contaminantes (álcool metílico, cobre e carbamato de etila) da cachaça. O armazenamento dos colmos de cana por períodos superiores a 48 horas causou significantes perdas na qualidade do caldo, reduzindo o conteúdo de sacarose, pureza e açúcares redutores totais, aumentando os níveis de acidez total, açúcares redutores e bactérias láticas. Os colmos de cana armazenados por 72 e 96 horas, afetou a condução do processo fermentativo, ocasionando decréscimo na viabilidade de células e brotos de leveduras, e elevação nas concentrações de bactérias láticas e leveduras não-Saccharomyces no fermento reciclado. As características tecnológicas dos vinhos também foram comprometidas com a utilização de colmos armazenados. Os níveis de acidez volátil, acetato de etila, acetaldeído, álcool metílico, cobre e carbamato de etila das cachaças apresentaram-se dentro do estabelecido pela Legislação Brasileira, enquanto o conteúdo de álcoois superiores e furfural foram superiores em destilados de cana colhida e armazenada. As concentrações de acetato de etila e carbamato de etila permaneceram elevadas ao final do 5º ciclo para destilados de colmos armazenados por períodos superiores a 48 horas, porém não excederam os limites especificados na Legislação. / The cane stalks storage can compromise the maintenance of their physiological state, resulting in considerable changes in the quality of the juice. This research aimed to evaluate the sugarcane juice technological and microbiological characteristics when harvested and stored, as well its reflexes in the cachaça fermentative processes and secondary compounds guiding processes. After harvested, the sugarcane stalks were stored at environmental temperature (20 - 32°C) at 0, 24, 48, 72, and 96 hours, preparing the must just before the juice extraction. Fermentations were carried out through the batch process, using five fermentative cycles. Monitoring the fermentation was carried out by quantifying microorganisms active in the process and recycled yeast. At the end of fermentation, the technological characteristics of the wines were analyzed, which was distilled in copper still for quantification of secondary compounds (acetic acid, aldehyde, higher alcohols, esters and furfural) and contaminants (methyl alcohol, copper and ethyl carbamate) of cachaça. The cane stalks storage for periods exceeding 48 hours caused significant losses in the juice technological quality, reducing the sucrose content, purity and total reducing sugars, increasing the acidity levels, reducing sugars and lactic acid bacteria. The cane stalks stored for 72 and 96 hours, influencing negatively the fermentative process; presenting decreasing in the viability of the yeast cells and shoots, as well an elevation in the lactic bacteria and non-Saccharomyces yeasts concentration in the recycled yeast. The technical characteristics of the wines were also compromised with the use of stalks stored. The volatile acidity levels, ethyl acetate, acetaldehyde, methanol, copper, and ethyl carbamate in the cachaças were within the ones established by the Brazilian law, while the superior alcohols and furfural content were high in the sugarcane distillated after harvested and stored. The concentrations of ethyl acetate and ethyl carbamate remained high at the end of the 5th cycle to cane spirits stored for longer than 48 hours, but did not exceed the limits specified in legislation.