Orientador: Doris Groth / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-24T09:46:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Macedo_EdneideConti_M.pdf: 5874025 bytes, checksum: ca7a9c97019054a2449999036eb5e0e2 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Nas culturas de algodão e de arroz as doenças atingem níveis elevados, causando a redução ou a perda total da produção. As sementes, desde o início de sua formação até a germinação, podem ser invadidas por microrganismos patogênicos que podem transmiti-Ios às gerações subsequentes. Quando elas são secas para posterior armazenamento, os fungos de campo sobrevivem sob formas de resistência e, dependendo da temperatura e umidade relativa do ambiente e do grau de infestação e de umidade das sementes, esses patógenos podem ou não morrer. Os herbicidas, além da desejada ação tóxica sobre as plantas, exercem possíveis efeitos correlatos sobre outros organismos do meio ambiente, sendo um deles sobre os fungos presentes nas sementes e que são transmitidos através delas. O presente trabalho teve por objetivos avaliar: a) a qualidade fisiológica (germinação e vigorenvelhecimento acelerado e primeira contagem) e sanitária (método do papel de filtro) das sementes de algodão e de arroz armazenadas durante 12 meses em dois tipos de embalagens; b) o efeito dos herbicidas alachlor e pendimethalin, seletivos para a cultura de algodão, e butachlor e oxadiazon, seletivos para a cultura do arroz sobre os diversos fungos associados às suas sementes. Após a colheita, 40kg de sementes de cada cultura foram divididas em subamostras e acondicionadas nas embalagens de papel multifoliado e de plástico trançado. Para a determinação da qualidade fisiológica e sanitária, as sementes foram avaliadas no início e a cada dois meses, durante os 12 meses de armazenamento (junho de 1996 a junho de 1997), em condições de ambiente natural de Campinas, São Paulo. A temperatura e a umidade relativa do armazém foram registradas e a umidade das sementes também foi determinada. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas no tempo, com quatro repetições para todos os parâmetros. O teste com os herbicidas foi realizado antes do armazenamento, utilizando-se o delineamento inteiramente casualizado. A comparação entre as médias foi feita pelo teste de Tukey a 5%. Os resultados permitiram concluir que as sementes apresentaram boa armazenabilidade nas condições de Campinas, SP; a umidade relativa do ar durante o armazenamento influenciou significativamente o grau de umidade das sementes, nas duas embalagens e nas duas culturas; durante o período de armazenamento, não houve diferença significativa na germinação, no vigor e na sanidade das sementes das duas culturas, para as embalagens de papel multifoliado e de plástico trançado; a perda do poder germinativo e do vigor teve início a partir do oitavo mês de armazenamento para as sementes de algodão e de arroz, com exceção para o cv. IAC 242 de arroz cujas sementes mostraram diminuição a partir do décimo mês; os principais fungos detectados nos lotes de sementes de algodão, foram: Colletotrichum gossypii, Botryodiplodia theobromae, Fusarium spp., Penicillium spp. e Aspergillus spp.; e nos lotes de sementes de arroz, foram: Pyricularia grisea, Bipolaris oryzae, Fusarium spp., Phoma spp., Curvularia spp., Cladosporium sp., Alternaria spp., Penicillium spp. e Aspergillus spp.; os fungos de campo avaliados, mantiveram-se viáveis até os 12 meses de armazenamento nas duas culturas, com exceção do fungo Pyricularia grisea, no lote 73 do cv. IAC 165 de sementes de arroz; a incidência dos fungos de armazenamento Penicillium spp. e Aspergillus spp. variou conforme o cultivar, nas sementes de algodão e arroz; as doses dos herbicidas promoveram redução da incidência de todos os fungos presentes nas sementes das duas culturas; a maior ou menor incidência dos diversos fungos, não alterou o efeito dos herbicidas; o herbicida alachlor, em sementes de algodão, foi mais eficiente na inibição do fungo Colletotrichum gossypii a partir da dose 12,5 ug.mr / Abstract: In cotton and rice crops, diseases can cause severe reductions in yield. During formation until germination seeds may be invaded by pathogenic microorganisms that may be transfered to the next generation. When the seeds are dried, field fungi survive in the resistance form and depending on temperature, air relative humidity, level of infestation and moisture, these pathogens on survive. Herbicides in addition to the toxic effect on plants, hold correlate effects on the fungi presention seeds. The objective of this investigation were to evaluate the physiological (germination, vigour-accelerated aging and first count) and sanitary (filter paper) quality of cotton and rice seeds, and the effect of herbicides on fungi seeds. It was used 40kg of postly-harvested seeds of each, conditioned in two types of backages: multiwall paper and polietilene bags. The seeds were submitted to the following tests: germination, vigour (accelerated aging and first count) and healthy test (filter paper) at the beginning and at every two months, during 12 months of storage period, and the effect of herbicides in the seeds fungi. The environmental storage conditions (temperature and relative humidity) prevalent in Campinas State of São Paulo, were recorded and the moisture content of the samples was determinated. The responses of the samples to the treatments, indicated that the seeds had good storability at the environmental conditions of Campinas, SP; the relative humidity of the air during the storage affected the moisture of the seeds in the two kind of packages; during the storage period there was no difference in the germination, vigour (accelerated aging and first count) and healthy condition of the cotton and rice seeds between the types of packages; the germination and vigour loss, is began at the eighth month of storage for both species, with exception of the rice cultivar IAC 242 that showed reduction only in the tenth month; the fungi in the cotton seeds were Colletotríchum gossypií, Botryodíplodía theobromae, Fusaríum spp., Penícíllium spp. and Aspergíllus spp.; the fungi in the rice seeds were Pyrícularía grísea, Bípolarís oryzae, Fusaríum spp., Phoma spp., Curvularía spp., Cladosporium sp., Alternaria spp., Penícíllíum spp. and Aspergíllus spp.; all the field fungi appraised, remained viable during the 12 months of storage with the exception of Pyrícularía grísea in the lot 73 of the cv. IAC 165 of rice seeds; the incidence of storage fungi varied with the cultivar of the cotton and rice seeds; there were effects of herbicide rates for all the fungi in the cotton and rice seeds; the percentage of fungi incidence appraised in the cotton and rice seeds, had no influence in the herbicides effect; the alachlor herbicide in cotton seeds, was more efficient for inhibition of the Colletotríchum gossypií in the rate 12,5 ug.mr1 and for the Botryodíplodía theobromae in the highest rate (50 and 100 ug.mr1) than pendimethalin; in rice seeds oxadiazon herbicide, inhibited the Bípolarís oryzae fungus in the rate 12,5 ug.mr1 / Mestrado / Pre-Processamento de Produtos Agropecuarios / Mestre em Engenharia Agrícola

Com a finalidade de avaliar os efeitos imediatos e latentes da secagem com altas temperaturas usando lenha como combustível, na qualidade física, química e tecnológica de grãos de milho foram utilizadas três temperaturas do ar de secagem: 60 ºC, 60/80 ºC e 80 ºC. A secagem foi realizada no polo de pós-colheita da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, os grãos de milho foram oriundos de segunda safra de verão (safrinha) do ano de 2012 com umidade inicial de 28% em base úmida. Para avaliar os efeitos latentes, os grãos após secos, foram armazenados em sacos do tipo ráfia em local protegido das intempéries climáticas, por nove meses, sendo trimestral as análises físicas de peso de mil grãos, massa específica, umidade, análises químicas de proteína bruta, extrato etéreo, acidez titulável, material mineral, e análises tecnológicas. Foram determinados os custos energéticos para a operação de secagem. Também foi determinado o teor de contaminação por Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) através da técnica de cromatografia a gás com detector de massas. A análise estatística foi realizada com auxilio do Software SAS Enterprise Guide, versão 5.1. No método foi utilizada ANOVA (Análise de Variância), sendo considerados significativos os p-valores menores que 0,05. Com base nos resultados obtidos, concluiu-se que: 1. As temperaturas empregadas no processo de secagem não provocaram danos imediatos e latentes nos grãos de milho após nove meses de armazenamento; 2. Na secagem de grãos de milho, nas condições estudadas, a temperatura final da massa de grãos pode chegar a valores médios de 48 ºC sem interferir na qualidade e sem ocasionar perdas quantitativas e qualitativas, durante nove meses de estocagem; 3. A secagem com uso de lenha como combustível gerou contaminação de HPAs nos grãos com a presença de Fenantreno, Pireno, Fluoranteno, Antraceno, Fluoreno, Benzo (a) Antraceno e Criseno; 4. Não houve contaminação com os HPAs de massa molecular acima de 252 g/mol, tais como Benzo(b) e Benzo(k) Fluoranteno, Benzo(a)pireno, Benzo(ghi) Perileno, Dibenzo(a,h)Antraceno e Indeno. A secagem de 80 ºC teve um com custo total de R$ 2,02/60 kg de grãos secos. / In order to assess the immediate and latent effects of drying at high temperatures using wood as fuel, the physical, chemical and technological corn grain three temperatures of the drying air were used: 60 ° C, 60/80 º C and 80ºC. Drying was carried out in polo postharvest Universidad Federal do Rio Grande do Sul, the corn kernels were derived from second crop of summer (off-season) in the year 2012 with initial moisture content of 28% wet basis. To assess the latent effects, after dried grains were stored in bags of raffia type in a protected location of the bad weather, for nine months, with quarterly physical analysis of grain weight, density, moisture, chemical analysis of crude protein , ether extract, acidity, mineral material, and technological analysis. We determined the energy costs for drying operation. It was also determined the level of contamination by polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) using the technique of gas chromatography with mass detector. Statistical analysis was performed with the aid of software SAS Enterprise Guide, version 5.1. Method was used in the ANOVA (Analysis of Variance), the smaller p-values than 0.05 were considered significant. Based on these results, it was concluded that: 1. The temperatures in the drying process did not cause immediate and latent damage in the corn grains after nine months of storage; 2. In the drying of corn grains under the conditions studied, the final temperature of the grain mass can reach average values of 48 º C without interfering with the quality and without causing qualitative and quantitative losses during nine months of storage; 3. Drying with use of wood as fuel generated contamination of PAHs in the presence of grains with phenanthrene, pyrene, fluoranthene, anthracene, fluorene, benzo (a) anthracene and Chrysene; 4. No contamination with PAH molecular weight above 252 g / mol, such as benzo (b) and benzo (k) fluoranthene, benzo (a) pyrene, benzo (ghi) perylene dibenzo (a, h) anthracene and indeno. Drying 80 ° C with had a total cost of R$ 2.02/60 kg of dried beans.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Electrotécnica e de Computadores. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010

Tese de mestrado integrado. Engenharia Electrotécnica e de Computadores (Energia). Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia. 2010

Estágio realizado na Distebe, S.A. e orientado pelo Eng.º Rui Oliveira / Tese de mestrado integrado. Engenharia Industrial e Gestão. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

Esta dissertação propõe e discute um mecanismo de realimentação de relevâncias (i. e. “Relevance Feedback”). A técnica de realimentação de relevâncias foi introduzida inicialmente em meados dos anos 60, como uma estratégia para refinamento de consultas para a recuperação de informações. Como uma técnica de refinamento de consultas, foi aplicada inicialmente em sistemas de recuperação de informações textuais. Neste caso, os termos ou expressões consideradas importantes, são utilizados na formulação de uma nova consulta. Ao surgirem os sistemas de recuperação de informação visual baseada em conteúdo (CBVIR), houve a necessidade de serem introduzidos novos elementos associados a esse processo de reformulação de consultas, de tal forma que fossem utilizados não apenas as informações de alto nível, como os termos e expressões. Esses novos elementos passaram a considerar também a subjetividade de percepção humana em relação ao conteúdo visual. Neste trabalho, apresenta-se um processo de extração e representação desse conteúdo, através da utilização de feições (conteúdo) de cor e textura, extraídos de imagens JPEG, uma vez que no processo de compressão de imagens nesse formato, utiliza-se coeficientes da Transformada Discreta do Cosseno (DCT), sendo, portanto esses coeficientes utilizados como elementos que possuem as informações associadas a cor e textura na imagem. Além da DCTé utilizada a Transformação Mandala [YSH 83] no processo de agrupamento de somente 10 coeficientes, com o objetivo de produzir 10 imagens com resoluça menor que a imagem original, mas que representam cada uma, o conteúdo de uma frequência particular da imagem original. A escolha por uma representação como essa,é a garantia de uma redução significativa na quantidade de dados a serem processados. Entretanto, a representação obtida nesse formato para as imagens,é com base em conteúdo global de cor e textura, o que pode produzir resultados insatisfatórios. A introdução de um mecanismo de realimentação de relevâncias, associado à representação utilizada, permite contornar a dificuldade apontada acima, através da obtenção de consultas subsequentes, selecionando os objetos mais relevantes, assim como menos objetos não relevantes, utilizando o conhecimento do usuário de forma interativa no refinamento de consultas para recuperação de informações visuais.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-17T11:39:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Amostras de brócoli (Brassica oleracea L. var. Itálica) foram congeladas por 3 métodos diferentes e armazenadas com a finalidade de analisar a textura e a microestrutura (rompimento da parede celular) do brócoli. O brócoli foi selecionado e separado de acordo com o diâmetro de caule (@ 5 mm), branqueado e congelado em freezer a -18°C pelo método lento, a -50°C em congelador de placas pelo método rápido e industrialmente a -196°C em túneis de congelamento pelo método ultra-rápido. Amostras de brócoli in natura e branqueado foram analisadas. As amostras de brócoli congeladas pelos métodos lento, rápido e ultra-rápido foram analisadas no primeiro dia de congelamento, as demais foram armazenadas a -18°C e analisadas após 30, 60 e 90 dias. As análises de textura foram realizadas em texturômetro, marca WARNER BRATZLER - meat shear, modelo 3000, a microscopia foi realizada em microscópio óptico, marca OLYMPUS BH-2 e microfotografadas em máquina fotográfica, marca OLYMPUS C-35 AD. Foi observado que o congelamento lento e rápido inicialmente afetam a microestrutura e consequentemente a textura do brócoli, porém o dano causado ao vegetal pelo congelamento lento é maior em comparação com o congelamento rápido. O brócoli congelado pelo método ultra-rápido mantém íntegra a sua estrutura. Foi verificado que o tempo de armazenamento a -18°C também afeta a microestrutura e a textura do vegetal, a medida que o tempo de armazenamento se aproxima de 60 e 90 dias. Isto foi observado para todos os métodos de congelamento utilizados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T11:48:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 282326.pdf: 176473 bytes, checksum: 3537e692754177ab8318d5573ad5ac1e (MD5) / A aquicultura é o cultivo de organismos aquáticos, incluindo peixes, moluscos, crustáceos, anfíbios e plantas aquáticas para uso do homem. Ela é uma atividade que engloba diversas áreas, dentre as quais se destaca a piscicultura marinha, que visa fundamentalmente promover o cultivo das espécies de peixes adaptados a viver em ambientes de água salgada ou estuários. Algumas espécies de peixes marinhos brasileiros apresentam grande potencial para cultivo, principalmente devido ao seu alto valor comercial e favoráveis características zootécnicas. Este é o caso do Robalo-Peva (Centropomus parallelus), uma das poucas espécies das quais se detém maiores informações sobre sua tecnologia de produção. Alguns aspectos são relevantes para o sucesso do cultivo de peixes, como o conhecimento de estratégias alimentares ótimas e a correta densidade de estocagem. Desta forma, foram avaliadas as estratégias de produção, freqüência alimentar e densidade de estocagem de forma integrada, visando melhor produtividade, retorno econômico e impacto ambiental, sendo imprescindível para o sucesso do cultivo de juvenis de Robalo-Peva

Com o objetivo de avaliar a sobrevivência ao congelamento de microrganismos potencialmente patogênicos, hambúrgueres de frango foram contaminados com Escherichia coli (ECHC), Staphylococcus aureus (SAFH) e Salmonella Enteritidis (SE86) e armazenados a -18ºC. Os mesmos microrganismos e ainda E. coli ATCC 25972, S. aureus ATCC 25923, and S. Enteritidis ATCC 13076 também foram inoculados em água peptonada 0,1% e congelados a -18ºC, a fim de avaliar um possível efeito protetor dos componentes do hambúrguer sobre os microrganismos. A quantificação dos microrganismos foi realizada nos intervalos de 0, 1, 2, 3, 4, 7, 14, 21 e 28 dias de congelamento. Com o propósito de estudar as alterações nos ácidos graxos das células microbianas expostas ao congelamento, foram extraídos os ácidos graxos de cada bactéria, congelada e não congelada, e estes foram analisados por cromatografia gasosa. Os resultados demonstraram que, de modo geral, houve uma redução média de menos de 1 unidade logarítmica (log10) no número de células artificialmente inoculadas em hambúrgueres de frango. As reduções obtidas para cada microrganismo em água peptonada 0,1% foram significativamente (P0,05) maiores do que as reduções observadas em hambúrguer de frango, sugerindo a existência de um efeito crioprotetor dos componentes do hambúrguer. Em todos os experimentos, as reduções mais expressivas foram observadas nas primeiras semanas de congelamento. Ocorreram alterações expressivas na composição de ácidos graxos de S. aureus (SAFH) e S. aureus ATCC 25923, o que pode indicar que estes microrganismos alteraram a composição dos seus ácidos graxos como resposta ao estresse causado pelo congelamento.

O armazenamento de grandes quantidades de informações em bases de dados cria a necessidade de se usar Métodos de Acesso a esses dados de uma forma mais eficiente do que uma busca linear. Dessa forma, diversos Métodos de Acesso vêm sendo propostos há décadas. Desde os mais simples Métodos de Acesso como árvores B até os mais sofisticados Métodos de Acesso Métrico tem-se o mesmo objetivo: a eficiência na consulta. Para cada tipo de dados, para cada tipo de consulta, existe uma diferente forma de acesso mais adequada. Se os dados puderem ser ordenados, pode-se usar uma àrvore B. Na busca por pequenas cadeias de caracteres, pode-se utilizar uma árvore de sufixos. Com a evoluçãocomputacional, não se quer armazenar apenas números ou pequenas seqüências de texto. Já existem diversas bases de dados muito mais complexas, como seqüências de sons, imagens ou até mesmo vídeos armazenados. A complexidade desse tipo de dados e do tipo de consulta feita em cima deles gerou a necessidade de novos Métodos de Acesso. Os chamados Métodos de Acesso Métrico são estruturas capazes de acessar dados bastante complexos, como arquivos multimídia, com uma boa eficiência. Esse tipo de estrutura vem sendo estudada há muitos anos, mas a primeira delas realmente eficaz foi a árvore M. Depois dela, vários outros Métodos de Acesso Métricos surgiram, como a árvore Slim, M2, M+, DF, DBM aprimorando sua estrutura básica Esse trabalho propõe a árvore TM, que inova a forma como os dados são indexados, aprimorando a árvore M. Essa nova estrutura, usa o espaço métrico para a busca dos dados, o que é feito por todos Métodos de Acesso Métricos. Mas sua inovação está na forma como os dados são indexados, usando-se um espaço novo também proposto nesse trabalho, o espaço distorcido. Experimentos mostram uma melhora significativa na eficiência da consulta tanto em quantidade de acesso a disco quando em custo de processamento.