Orientador: Luis Carlos Origa De Oliveira / Banca: Júlio Borges de Souza / Banca: Mariangela Carvalho Bovolato / Banca: Arnulfo Barroso de Vasconcellos / Banca: Luciane Cleonice Durante / Resumo: Ações de eficiência energética em edificações exigem análise interdisciplinar, capaz de contemplar a complexidade expressa pelas relações de produção do ambiente construído e habitabilidade. O objetivo geral desta pesquisa foi analisar o impacto da aplicação de estratégias bioclimáticas, na eficiência termoenergética de Habitações de Interesse Social (HIS). À partir de um objeto de estudo (HIS) localizado em Cuiabá-MT, as etapas metodológicas compreenderam a avaliação de desempenho térmico e de eficiência energética de três modelos: HIS padrão (HISp) e duas propostas mais eficientes denominados HISeT (com pintura de cor branca na cobertura) e HISeTPJ (com pintura de cor branca na cobertura e nas paredes externas, com alteração das janelas). Por meio de simulação computacional utilizando o EnergyPlus, obteve-se a projeção dos consumos de referência para 13.437 habitações construídas pelo Programa Minha Casa Minha Vida, em Cuiabá-Várzea Grande (período 2009-2013). Os resultados demonstram que o modelo HISeTPJ apresentou melhor desempenho termoenergético, possibilitando uma economia de energia equivalente ao atendimento de mais de 1.000UC, pelo período de um ano. Uma das contribuições deste trabalho foi apresentar uma sistemática para determinação das correlações entre as variações das temperaturas internas e dos consumos de energia elétrica de referência, em função de intervenções na envoltória. Verificou-se a redução de 10,85kWh e de 10,95kWh nos consumos de energia elétrica das HISeT e HISeTPJ, quando ocorrer a redução de 1°C na temperatura interna das mesmas. Este estudo de intervenções na envoltória constitui-se proposta inovadora e com viabilidade econômica demonstrada por meio de Relação Custo-Benefício de 0,38. Evidencia-se a importância de estudos interdisciplinares para definição de políticas públicas para eficiência energética e habitacionais / Abstract: Energy efficiency actions require interdisciplinary analysis, able to contemplate the complexity expressed by environmental production relations built and habitability. The general purpose of this research was to analyze the impact of the application of bioclimatic strategies in thermoenergy efficiency of social housing (HIS). The research adopted a social housing (HIS) located in Cuiabá / MT as object of study, the methodological steps involved the evaluation of thermal performance and energy efficiency based on the Brazilian normative of three models: standard HIS (HISp), and two more efficient scenarios denominated HISeT (with thermal ink painting on the cover) and HISeTPJ (with paint on the cover and external walls, and windows changed). Through computacional simulation using the EnergyPlus, was obtained projection of the reference consumptions for 13,437 housing built by Minha Casa Minha Vida, in Cuiabá-Várzea Grande (2009-2013). The results show that the model presented better HISeTPJ thermoenergetic performance, enabling energy savings equivalent service over 1.000UC for a period of one year. One of the contributions of this work was to present a system for determining the correlations between changes in internal temperatures and electric power reference consumption, due to interventions in the envelope. It was found a reduction 10,95kWh and 10,85kWh on the electric power consumptions of HISeT and HISeTPJ, when it occurs a 1 ° C decrease in internal temperature of the same. This study interventions in the envelope constitutes innovative proposal and economic viability demonstrated through Cost-Benefit 0.38. It ́s evident the importance of interdisciplinary studies for definition of public policies for energy efficiency and housing / Doutor

Esta dissertação de Mestrado tem como objetivo investigar inter-relações entre tecnologia, cultura e funções de portas de moradias no cotidiano da sociedade e suas manifestações em configurações, usos e significados. Este trabalho parte do entendimento da porta como um artefato representativo da cultura e da tecnologia, sujeito a assumir variadas configurações e mediar diversos usos e significações. A investigação parte da análise de portas de casas padronizadas, em seu projeto e construção iniciais, e substituições e/ou intervenções posteriores pelos moradores, em vista de necessidades e anseios particulares. A pesquisa de campo foi desenvolvida nos conjuntos habitacionais Gurupi, localizado no bairro Cajuru, conjunto habitacional Panamericano, localizado no bairro Capão da Imbuia e conjunto habitacional Isla Victoria, localizado no bairro Jardim das Américas, todos em Curitiba/PR. A pesquisa segue abordagem metodológica de cunho qualitativo e natureza interpretativa, idiográfica, não experimental. Os procedimentos metodológicos incluem: entrevistas semi-estruturadas com moradores, pesquisa bibliográfica, pesquisa iconográfica e observação. O trabalho está organizado em cinco capítulos, nos quais são discutidas inter-relações entre tecnologia, cultura e funções de portas de moradias no cotidiano da sociedade, com base em fundamentação teórica e pesquisa de campo, destacando-se manifestações da diversidade cultural em preferências e requisitos, manifestos em variações de configuração, diversidade de usos e significados de portas. Pretende-se, com esta pesquisa, contribuir para promover e ampliar o conhecimento sobre as inter-relações entre tecnologia, cultura, modos de vida e artefatos do cotidiano da sociedade. / This dissertation aims at investigating the interrelationships between technology, culture and functions of housing doors in everyday life of society, and its manifestations in configurations, uses and meanings of doors. This work starts from the understanding of the door as an artifact representative of culture and technology subject to take on various configurations and mediate variations in uses and meanings. The investigation begins with the analysis of standardized doors of houses, considering their original design and construction, and further substitutions and / interventions by the residents, due to particular needs and desires. Field research was carried out at the Gurupi housing condominium, located in the Cajuru neighborhood, at the Panamericano housing condominium, located in the Capão da Imbuia neighborhood, and at the Isla Victoria housing condominium, all in Curitiba / PR. The research follows a qualitative methodological approach of an interpretive nature, idiographic, and not experimental. The methodological procedures include: semi-structured interviews with residents, bibliographic research, iconographic research and observation. The research is organized into five chapters in which interrelationships between technology, culture and housing doors in everyday life of society are discussed, based on the theoretical and field research, with emphasis on manifestations of the cultural diversity in preferences and requirements, manifested in the variety of configurations, uses and meanings of the doors. It is intended, with this research, to promote and expand knowledge about the interrelationships between technology, culture and artifacts of everyday life of society.

Esta dissertação de Mestrado tem como objetivo investigar inter-relações entre tecnologia, cultura e funções de portas de moradias no cotidiano da sociedade e suas manifestações em configurações, usos e significados. Este trabalho parte do entendimento da porta como um artefato representativo da cultura e da tecnologia, sujeito a assumir variadas configurações e mediar diversos usos e significações. A investigação parte da análise de portas de casas padronizadas, em seu projeto e construção iniciais, e substituições e/ou intervenções posteriores pelos moradores, em vista de necessidades e anseios particulares. A pesquisa de campo foi desenvolvida nos conjuntos habitacionais Gurupi, localizado no bairro Cajuru, conjunto habitacional Panamericano, localizado no bairro Capão da Imbuia e conjunto habitacional Isla Victoria, localizado no bairro Jardim das Américas, todos em Curitiba/PR. A pesquisa segue abordagem metodológica de cunho qualitativo e natureza interpretativa, idiográfica, não experimental. Os procedimentos metodológicos incluem: entrevistas semi-estruturadas com moradores, pesquisa bibliográfica, pesquisa iconográfica e observação. O trabalho está organizado em cinco capítulos, nos quais são discutidas inter-relações entre tecnologia, cultura e funções de portas de moradias no cotidiano da sociedade, com base em fundamentação teórica e pesquisa de campo, destacando-se manifestações da diversidade cultural em preferências e requisitos, manifestos em variações de configuração, diversidade de usos e significados de portas. Pretende-se, com esta pesquisa, contribuir para promover e ampliar o conhecimento sobre as inter-relações entre tecnologia, cultura, modos de vida e artefatos do cotidiano da sociedade. / This dissertation aims at investigating the interrelationships between technology, culture and functions of housing doors in everyday life of society, and its manifestations in configurations, uses and meanings of doors. This work starts from the understanding of the door as an artifact representative of culture and technology subject to take on various configurations and mediate variations in uses and meanings. The investigation begins with the analysis of standardized doors of houses, considering their original design and construction, and further substitutions and / interventions by the residents, due to particular needs and desires. Field research was carried out at the Gurupi housing condominium, located in the Cajuru neighborhood, at the Panamericano housing condominium, located in the Capão da Imbuia neighborhood, and at the Isla Victoria housing condominium, all in Curitiba / PR. The research follows a qualitative methodological approach of an interpretive nature, idiographic, and not experimental. The methodological procedures include: semi-structured interviews with residents, bibliographic research, iconographic research and observation. The research is organized into five chapters in which interrelationships between technology, culture and housing doors in everyday life of society are discussed, based on the theoretical and field research, with emphasis on manifestations of the cultural diversity in preferences and requirements, manifested in the variety of configurations, uses and meanings of the doors. It is intended, with this research, to promote and expand knowledge about the interrelationships between technology, culture and artifacts of everyday life of society.

Orientadores: Lucila Chebel Labaki, Osmar Jose Romeiro de Aguiar / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo / Made available in DSpace on 2018-08-09T16:01:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maciel_MarcelaMarcale_M.pdf: 8664428 bytes, checksum: e52526c64f777e95f16bd6ea68926ca8 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Exame de Qualificação (Mestrado em Engenharia Civil) - Faculdade de Engenharia Civil, Universidade Estadual de Campinas, Campinas-SP. Na Amazônia estão concentradas grandes riquezas naturais brasileiras, porém muitas vezes não são preservadas ou exploradas de maneira sustentável. Com a arquitetura ocorre o mesmo. Um dos grandes desafios para os profissionais atuantes na área da construção civil e arquitetura é o desenvolvimento de produtos e sistemas construtivos que, juntamente com a prática do uso racional dos recursos naturais, incrementem a produtividade, reduzam o tempo de execução, incentivem o uso de matéria prima local, gerando menor custo final ao consumidor. Especialmente em Belém, capital do Estado do Pará, a arquitetura busca, há algum tempo, uma identidade com a região em que está inserida, e isso vem acontecendo, graças ao esforço de alguns arquitetos que se preocupam em fazer edificações adequadas ao clima quente-úmido da região. Nesse contexto, surge a madeira como um material de um potencial altíssimo, tanto pela abundância com que é encontrada na natureza, como pelo fato de ser proveniente de fonte renovável. Essa pesquisa teve enfoque na região Amazônica, e em especial na cidade de Belém-Pará. Avaliou o conforto térmico e o desempenho térmico de diferentes alternativas de painéis de fechamento em dois protótipos de madeira construídos na Embrapa - Amazônia Oriental, através de medições dos parâmetros ambientais - temperatura, umidade, temperatura do globo e velocidade do ar, a fim de verificar qual painel de fechamento possui maior eficácia no controle das exigências climáticas. Foi realizada, ainda, uma pesquisa acerca de aplicação da madeira em projetos habitacionais de interesse social, por órgãos públicos ou privados. Essa pesquisa visou contribuir com informações técnicas para a melhoria do conforto ambiental das habitações em madeira na região de clima quente-úmido e, discutir alternativas que visem a valorizar a madeira como material de construção de maneira de maneira sustentável / Abstract: In the Amazonian Region there is a great concentration of natural resources, however in most cases they are not preserved or explored in a sustainable way. In architecture things are not different. One of the great challenges for the active professionals in architecture and building area is the development of products and constructive systems which allow for the practice of the rational use of the natural resources, to increase the productivity and to reduce the time of execution, to incentive the use of local raw material, generating smaller final cost to the consumer. Especially in Belém, capital of the State of Pará, there are a number of professionals looking for an identity with the region, due to the effort of some architects concerned with appropriate constructions to the hot-humid climate. In this context, wood is a material with high potential, since it is abundant in the nature, and comes from a renewable source. This research has its focus in the Amazonian area, especially in the city of Belém-Pará. Thermal comfort and thermal performance of different alternatives of closing panels in two wood prototypes built in Embrapa - Amazonia Oriental are analyzed through measurements of environmental parameters - air temperature, humidity, globe temperature and air speed, in order to verify which panel is more effective in the control of the climatic demands. A research concerning the possibilities of use of wood in habitation projects of social interest was accomplished, for public or private organs. This research aims to contribute with technical information for the improvement of environmental comfort of wood houses in the hot-humid regions and to look for alternatives to discuss the use of wood as building material in a sustainable way / Mestrado / Edificações / Mestre em Engenharia Civil

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-26T11:47:14Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_InvestigacaoProjetualHabitacao.pdf: 6778417 bytes, checksum: df450ab00a0ae04ff52f852328c51097 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-06-05T13:00:57Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_InvestigacaoProjetualHabitacao.pdf: 6778417 bytes, checksum: df450ab00a0ae04ff52f852328c51097 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T13:00:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_InvestigacaoProjetualHabitacao.pdf: 6778417 bytes, checksum: df450ab00a0ae04ff52f852328c51097 (MD5) Previous issue date: 2013-03-26 / Investigam-se soluções espaciais na produção de habitação social em contexto urbano preexistente, adotando-se como área estudo de caso o assentamento Vila da Barca na cidade de Belém-PA. para abordagem de padrões espaciais da produção espontânea e da produção formal de moradia na área. A estratégia metodológica define a investigação de parâmetros configuracionais do espaço arquitetônico de natureza geométrica recorrentes na produção espontânea de moradia observada no desenho da planta baixa para efeito comparativo entre as tipologias habitacionais do tipo palafita e do tipo sobrado de produção formal pela existência do "Conflito Arquitetônico" nas soluções adotadas, pela análise de três aspectos: espaços de transição entre a casa e a rua, forma e dimensão dos espaços habitacionais e distribuição interna dos ambientes pelo estudo da circulação, esse último complementado com a análise topológica utilizando mapas gerados pelo Programa Dephtmap. Os resultados demonstram o conflito arquitetônico existente entre a produção espontânea e a produção formal de moradia, confirmando-se o tipo palafita como referência importante na vivência ribeirinha dos moradores sem que permaneça, contudo, como referência à produção formal de moradia no projeto de arquitetura. / It’s been investigated spatial solutions in the production of housing in the urban context, adopting as a study case the area of Vila da Barca in Belém-PA to spatial patterns of spontaneous production and the formal production of housing in the area. The strategy defines the investigation of configurational parameters of the geometric nature of architectural space in recurrent spontaneous production of housing observed in the design of the floor plan for comparison between the types of housing as stilt-type, townhouse of formal production by the existence of the "Conflict Architectural" the solutions adopted for the analysis of three aspects: transitional spaces between the house and the street, the shape and size of the living spaces and housing internal distribution by the study of movement, the latter supplemented with topological analysis using maps generated by the Program Dephtmap. The results show the architectural conflict between spontaneous and formal production of housing, confirming the stilt-type as an important reference in the experience of the riverside residents without remains, however, as a reference in terms of formal production of housing in architectural design.

It's possible to comprehend the architectural space as something that requires a statement that, despite the non-verbal, can emanate meanings through visual signs and their relations of affection, that are realized between the subjects and spaces inhabited. Housing in that context seems to be more conducive to the "trigging" of the emotional and "signics relationships , because it can operate as a kind of subject, in a way that shapes some human behavior through the habits that are developed day after day with the intuit of living. With these settings, certain questions become unavoidable, such as the areas like: would housing be much more than the "whole" building: the structure and use of materials? What role do they play in the lives of human beings, regardless of their living conditions? How housing has been valued in the contemporary period? With this approach, the work on screen suggests a reflection on the various forms of contemporary living, considering the symbolic dimension of space as one of the parameters and criteria for foundation analysis and discussions that will be shown here. To this end, it was defined as an object of study, the various ways of living of the maceioense society. Through an empirical research was possible to find elements similar to these forms of life, leveraged in Maceió-AL, and from this, it outlined what it is believed to be a mean to what today is characterized as housing. / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas / É possível compreender o espaço arquitetônico como algo que pressupõe uma comunicação, que apesar de não-verbal, consegue emanar significados e significações, através de seus signos visuais e das relações de afetividade que se concretizam entre os sujeitos e os espaços habitados. A moradia, nessa contextualização, parece ser o recinto mais propício para o desencadear dessas relações afetivas e sígnicas; pois pode operar como uma espécie de sujeito, na medida em que moldam alguns comportamentos humanos, através dos hábitos que se desenvolvem dia após dia no âmbito do morar. Com essas colocações, alguns questionamentos tornam-se inevitáveis, tais como: Seriam os espaços de moradia muito mais do que o todo edificado: estrutura e emprego de materiais? Qual o papel que eles desempenham na vida dos seres humanos, independente das suas condições de vida? Como a moradia vem sendo valorada na contemporaneidade? Nesta abordagem, o trabalho em tela sugere uma reflexão acerca das diversas formas de morar da contemporaneidade, considerando a dimensão simbólica dos espaços como um dos parâmetros e critérios de fundamento das análises e discussões que aqui serão postas. Para tal, definiu-se como objeto de estudo, os diferentes morar da sociedade maceioense. Através de uma pesquisa empírica foi possível, portanto, encontrar elementos semelhantes entre essas formas de viver, levantadas em Maceió, e a partir disto, delineou-se aquilo que se acredita ser uma significação para o que hoje se caracteriza como moradia.

The common areas of contemporary vertical multifamily buildings have increasing amount of leisure environments. This may be a response to the demands of the consumer society, whose new needs that arise at all times require new merchandise that convert to new needs and desires. The real estate market works with the attributes of real estate in search of sales consolidation, especially those related to the style and quality of life desired by buyers. Media operates the sign value selling dreams, lifestyle, leisure, healthy environment, peace, security, prestige, nobility, exclusive and happiness. What does the real estate market offer as leisure environments in vertical buildings multifamily? The objective of this master’s dissertation is to characterize the extent and configuration of leisure environments and leisure areas located in common areas of multifamily vertical buildings in the city of Maceio / AL. As an object of study, were selected 31 buildings of seven construction companies operating in the city, delivered or launched over the period from 2010 to 2015, through portfolios available on the internet. The buildings were separated in three groups, according to the area of their housing units (HU), using as basis the Sales Speed Index (IVV), provided by SINDUSCON-AL: GROUPING A (8 buildings and 3 condos) - HU to 70m²; GROUNPING B (8 buildings and 1 condominium) – HU 51m² to 150m²; and GROUNPING C (10 buildings and 1 condominium) - HU above 101m². The leisure environments found were grouped in four groups: children, teen, adult and shared. It was found that adults and shared environments, occur throughout the sample, most often for fitness space and parties room or gourmet space. It was found that most leisure environments are located on ground floor / pilotis of the buildings, and there are also environments on the roof floor and on the mezzanine and occasionally underground floor. There are five types of location and spatial organization for leisure areas of multifamily vertical buildings: TYPE 1 - Leisure area on the ground floor / pilotis with the adult pool environment; TYPE 2 - Leisure area on the ground floor / pilotis without pool environment; TYPE 3 – Leisure area on the ground floor / pilotis and mezzanine; TYPE 4 - Leisure area in the ground floor / pilotis and roof floor; TYPE 5 - Leisure area type club. It was found that leisure index, total leisure area divided by the likely number of residents per building, has increased average, according to the increase in the area of housing units in buildings belonging to each grouping: GROUNPING A - 0,54m²/resident; GROUNPING B - 1,06m²/resident; and GROUNPING C - 1,11m²/resident. The fact that all the buildings researched having leisure areas, regardless of the range area of housing units, points to a contemporary tendency to offer to this typology, is for use by residents, or to be sold as symbol of status and happiness. / As áreas comuns dos edifícios verticais multifamiliares contemporâneos apresentam quantidade cada vez maior de ambientes de lazer. Essa pode ser uma resposta às demandas da sociedade de consumo, cujas novas necessidades que surgem a todo instante exigem novas mercadorias que se convertem em novas necessidades e desejos. O mercado imobiliário trabalha com os atributos dos imóveis em busca da consolidação das vendas, destacando-se aqueles relacionados com o estilo e a qualidade de vida desejados pelos compradores. A mídia opera com o valor de signo vendendo sonhos, estilo de vida, lazer, ambiente saudável, sossego, segurança, prestígio, nobreza, exclusividade e felicidade. O que o mercado imobiliário oferece como ambientes de lazer nos edifícios verticais multifamiliares? O objetivo dessa dissertação de mestrado é caracterizar a abrangência e a configuração dos ambientes e das áreas de lazer localizadas nas áreas comuns dos edifícios verticais multifamiliares, na cidade de Maceió/AL. Selecionaram-se, como objeto de estudo, 31 edifícios de sete construtoras que atuam na cidade, entregues ou em lançamento no período de 2010 até 2015, por meio de portfólios disponibilizados na internet. Separaram-se esses edifícios em 3 grupamentos, de acordo com a área de suas unidades habitacionais (UH), utilizando-se como base o Índice de Velocidade de Vendas (IVV), disponibilizado pelo SINDUSCON-AL: GRUPAMENTO A (8 edifícios e 3 condomínios) – UH até 70m²; GRUPAMENTO B (8 edifícios e 1 condomínio) – UH de 51m² até 150m²; e GRUPAMENTO C (10 edifícios e 1 condomínio) – UH acima de 101m². Agruparam-se os ambientes de lazer encontrados em quatro grupos: infantil, juvenil, adulto e compartilhado. Verificou-se que os ambientes adultos e compartilhados, ocorrem em toda a mostra, com maior frequência para espaço fitness e salão de festas ou espaço gourmet. Constatou-se que a maioria dos ambientes de lazer se localiza no pavimento pilotis/térreo dos edifícios, havendo também ambientes na cobertura e no mezanino e ocasionalmente no subsolo. Identificaram-se 5 tipos de localização e organização espacial para as áreas de lazer dos edifícios verticais multifamiliares: TIPO 1 - Área de lazer no pavimento térreo/pilotis com o ambiente piscina adulto; TIPO 2 - Área de lazer no pavimento térreo/pilotis sem piscina; TIPO 3 - Área de lazer no pavimento térreo/pilotis e no mezanino; TIPO 4 - Área de lazer nos pavimentos térreo/pilotis e cobertura; TIPO 5 – área de lazer tipo clube. Verificou-se que o índice de lazer, área de lazer total dividido pelo número provável de moradores por edifício, possui média crescente, de acordo com o aumento da área das unidades habitacionais dos edifícios pertencentes a cada grupamento: GRUPAMENTO A – 0,54m²/morador; GRUPAMENTO B – 1,06m²/morador; e GRUPAMENTO C – 1,11m²/morador. O fato de todos os edifícios pesquisados possuírem áreas de lazer, independente da faixa de área das unidades habitacionais, aponta para uma tendência contemporânea de oferta para essa tipologia, seja para utilização pelos moradores, ou para ser vendida como símbolo de status e felicidade.

Esta tese busca a compreensão de como o ambiente da cozinha e os eletrodomésticos nela inseridos estão articulados aos modos de vida das pessoas. Parte do princípio de que as pessoas organizam suas vidas de diferentes maneiras, ancoradas em hábitos e valores que foram sendo constituídos, mantidos ou modificados ao longo da história da humanidade. Esses hábitos e valores são decorrentes de contextos culturais, sociais, econômicos, geográficos, políticos e tecnológicos em que vivem as pessoas, além da bagagem material e imaterial particular de cada uma delas, inter-relacionados e interdependentes na composição do meio ambiente, manifestando a complexidade e a diversidade cultural. Entende-se a cozinha como um espaço de manifestação cultural e, desta maneira, de expressão de identidades que envolvem desde a alimentação ali preparada e servida, a organização de diferentes tipos de artefatos nesse espaço, bem como o posicionamento e funções da cozinha no contexto da habitação. E, ainda, que esses elementos representam valores simbólicos de seus moradores e moradoras (ou usuários e usuárias), em diferentes graus de interferência, pois há aqueles(as) que exercem maior ou menor influência sobre a constituição e a manutenção desse espaço. Com esta perspectiva, este estudo está ancorado em uma base teórica interdisciplinar, que transita principalmente entre a antropologia, a sociologia, a arquitetura e o design, visando esclarecer temas relacionados às origens da cozinha e às mudanças sociais associadas ao desenvolvimento de recursos tecnológicos nesse ambiente, especialmente, aos eletrodomésticos. Compreendendo que mudanças sociais e desenvolvimento tecnológico constituem produto e processo integrados em determinado sistema, foi realizada uma pesquisa qualitativa de cunho interpretativo com casais da cidade de Florianópolis/SC, tendo como objetivos: identificar e interpretar de que maneira são estabelecidas as rotinas no ambiente doméstico, especificamente na cozinha; identificar e interpretar como as pessoas percebem a interferência de recursos tecnológicos no seu cotidiano no ambiente doméstico, especificamente na cozinha; identificar e interpretar hábitos de consumo de artefatos eletroeletrônicos no ambiente doméstico, relacionados à cozinha; identificar e interpretar diferenças nas relações de gênero no ambiente doméstico, especialmente na cozinha, compreendendo que tudo isso se dá sob cenários e em contextos de diversidade e hibridação cultural. Os resultados da pesquisa possibilitam ampliar e aprofundar o conhecimento sobre os contextos, perfis e requisitos das pessoas para as quais se voltam atividades projetuais inter-relacionadas como as de arquitetura, design, dentre outras. / The aim of this thesis is to understand how the kitchen environment and the home appliances are articulated to the people´s lifestyle. It assumes that people organize their lives in different ways, anchored in habits and values that were being created, maintained or modified throughout the history of humanity. These habits and values are due to the cultural, social, economic, geographic, political and technological contexts in which people live, as well as the material and immaterial personal background of each one of them, interrelated and interdependent in the composition of the environment, manifesting the complexity and the cultural diversity. The kitchen is seen as an environment of cultural expression and, thus, the expression of identities. It involves not only food preparation and serving, but also the organization of different types of artifacts in this space, as well as the positioning and the kitchen functions in the housing context. These elements represent symbolic values of its residents (or users), in different degrees of interference, because there are those who have more or less influence on this space formation and maintenance. With this perspective in mind, this study is anchored in a theoretical interdisciplinary basis that moves mainly among anthropology, sociology, architecture and design, aiming to clarify issues related to the origins of the kitchen and the social changes associated with the development of technological resources in this environment, especially, to home appliances. Understanding that social changes and technological development constitute integrated product and process in a system, a qualitative and interpretative research with couples from the city of Florianópolis/SC has been conducted. The main goals of this research were: to identify and interpret how the routines are established in the home environment specifically in the kitchen; to identify and interpret how people perceive the interference of technological resources in their daily lives in the home, specifically in the kitchen; to identify and interpret consumption habits of electronic artifacts in the home environment, related to the kitchen; to identify and interpret differences in gender relations in the household, especially in the kitchen, realizing that all this takes place in scenarios and contexts of cultural diversity and hybridization. The survey results enable to broaden and deepen the knowledge on the contexts, profiles and requirements of the people to whom the projetual interrelated activities are made such as architecture and design, among others.

Esta tese busca a compreensão de como o ambiente da cozinha e os eletrodomésticos nela inseridos estão articulados aos modos de vida das pessoas. Parte do princípio de que as pessoas organizam suas vidas de diferentes maneiras, ancoradas em hábitos e valores que foram sendo constituídos, mantidos ou modificados ao longo da história da humanidade. Esses hábitos e valores são decorrentes de contextos culturais, sociais, econômicos, geográficos, políticos e tecnológicos em que vivem as pessoas, além da bagagem material e imaterial particular de cada uma delas, inter-relacionados e interdependentes na composição do meio ambiente, manifestando a complexidade e a diversidade cultural. Entende-se a cozinha como um espaço de manifestação cultural e, desta maneira, de expressão de identidades que envolvem desde a alimentação ali preparada e servida, a organização de diferentes tipos de artefatos nesse espaço, bem como o posicionamento e funções da cozinha no contexto da habitação. E, ainda, que esses elementos representam valores simbólicos de seus moradores e moradoras (ou usuários e usuárias), em diferentes graus de interferência, pois há aqueles(as) que exercem maior ou menor influência sobre a constituição e a manutenção desse espaço. Com esta perspectiva, este estudo está ancorado em uma base teórica interdisciplinar, que transita principalmente entre a antropologia, a sociologia, a arquitetura e o design, visando esclarecer temas relacionados às origens da cozinha e às mudanças sociais associadas ao desenvolvimento de recursos tecnológicos nesse ambiente, especialmente, aos eletrodomésticos. Compreendendo que mudanças sociais e desenvolvimento tecnológico constituem produto e processo integrados em determinado sistema, foi realizada uma pesquisa qualitativa de cunho interpretativo com casais da cidade de Florianópolis/SC, tendo como objetivos: identificar e interpretar de que maneira são estabelecidas as rotinas no ambiente doméstico, especificamente na cozinha; identificar e interpretar como as pessoas percebem a interferência de recursos tecnológicos no seu cotidiano no ambiente doméstico, especificamente na cozinha; identificar e interpretar hábitos de consumo de artefatos eletroeletrônicos no ambiente doméstico, relacionados à cozinha; identificar e interpretar diferenças nas relações de gênero no ambiente doméstico, especialmente na cozinha, compreendendo que tudo isso se dá sob cenários e em contextos de diversidade e hibridação cultural. Os resultados da pesquisa possibilitam ampliar e aprofundar o conhecimento sobre os contextos, perfis e requisitos das pessoas para as quais se voltam atividades projetuais inter-relacionadas como as de arquitetura, design, dentre outras. / The aim of this thesis is to understand how the kitchen environment and the home appliances are articulated to the people´s lifestyle. It assumes that people organize their lives in different ways, anchored in habits and values that were being created, maintained or modified throughout the history of humanity. These habits and values are due to the cultural, social, economic, geographic, political and technological contexts in which people live, as well as the material and immaterial personal background of each one of them, interrelated and interdependent in the composition of the environment, manifesting the complexity and the cultural diversity. The kitchen is seen as an environment of cultural expression and, thus, the expression of identities. It involves not only food preparation and serving, but also the organization of different types of artifacts in this space, as well as the positioning and the kitchen functions in the housing context. These elements represent symbolic values of its residents (or users), in different degrees of interference, because there are those who have more or less influence on this space formation and maintenance. With this perspective in mind, this study is anchored in a theoretical interdisciplinary basis that moves mainly among anthropology, sociology, architecture and design, aiming to clarify issues related to the origins of the kitchen and the social changes associated with the development of technological resources in this environment, especially, to home appliances. Understanding that social changes and technological development constitute integrated product and process in a system, a qualitative and interpretative research with couples from the city of Florianópolis/SC has been conducted. The main goals of this research were: to identify and interpret how the routines are established in the home environment specifically in the kitchen; to identify and interpret how people perceive the interference of technological resources in their daily lives in the home, specifically in the kitchen; to identify and interpret consumption habits of electronic artifacts in the home environment, related to the kitchen; to identify and interpret differences in gender relations in the household, especially in the kitchen, realizing that all this takes place in scenarios and contexts of cultural diversity and hybridization. The survey results enable to broaden and deepen the knowledge on the contexts, profiles and requirements of the people to whom the projetual interrelated activities are made such as architecture and design, among others.

Orientador: Leandro Medrano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo / Made available in DSpace on 2018-08-11T21:46:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Spinelli_JuliaRabello_M.pdf: 9264425 bytes, checksum: ce3f5f47ce09e7270e9a08d288d0c839 (MD5) Previous issue date: 2008 / Mestrado / Arquitetura e Construção / Mestre em Engenharia Civil