A avicultura é uma das atividades de produção animal que mais se desenvolveram nos últimos anos. Neste contexto, o Brasil encontra-se em posição privilegiada, sendo o terceiro maior produtor e o principal exportador de carne de frango do mundo. Com esta enorme expansão e também com o crescente aumento dos custos de produção têm se observado, já há algum tempo, um grande interesse pelo aumento do número de aves por m², proporcionando assim uma otimização da produção por área. Porém, estudos mostram que altas densidades levam a um ambiente desfavorável às aves, gerando estresse e causando um declínio nos índices produtivos, como conversão alimentar, consumo de ração e ganho de peso diário. Por outro lado, na maioria das vezes, proporciona uma maior rentabilidade ao produtor devido a uma maior produção de carne por unidade de área. O aumento da densidade de alojamento leva a uma queda no grau de bem-estar das aves, podendo ser observado nestes animais problemas ao caminhar, aumento dos índices de dermatites de contato, artrites, escoriações e feridas de pele, que levam a condenações de carcaças. Também, devido ao estresse, podem-se ocasionar alterações fisiológicas como aumento no nível sérico de proteínas, glicose e triglicerídeos, com variação na relação heterófios: linfócitos. Em vista disso e com a introdução de novas linhagens comerciais no mercado avícola, torna-se necessário para a indústria e o produtor, definir características e limites de produção, pois as linhagens podem apresentar diferentes respostas em relação ao ambiente em que são submetidas. Neste contexto, o presente trabalho tem por objetivo abordar em um primeiro momento através de uma revisão bibliográfica o efeito de altas densidades de alojamento sobre o desempenho zootécnico, bem-estar animal, rendimento e qualidade de carcaça em frangos de corte. O segundo objetivo do trabalho é elaborar um capítulo com um artigo intitulado: “Efeito da densidade populacional sobre o desempenho zootécnico, bem-estar animal, rendimento e qualidade de carcaça em frangos de corte de diferentes linhagens comerciais." / The poultry industry is one of the activities of livestock that have developed over the past years. In this context, Brazil is in a unique position, being the third largest producer and largest exporter of chicken meat in the world. With this massive expansion and also with the increasing costs of production have been observed for some time, a great interest in increasing the number of birds per m², providing an optimization of production by area. However, studies show that high densities lead to an unfavorable environment for the birds, causing stress and causing a decline in production indices, such as feed conversion, feed intake and daily weight gain. Moreover, in most cases, provide greater economy to the grower because of a higher meat production per unit area. Increased housing density leads to a decrease in the level of welfare of the birds can be observed in these animals when walking problems, increased rates of contact dermatitis, arthritis, bruises and wounds of the skin, leading to condemnation of carcasses. Also, due to stress, can cause physiological changes such as an increase in serum protein, glucose, and triglycerides with variation in the heterófios: lymphocytes. In view of this and the introduction of new strains in commercial poultry market, it becomes necessary for industry and producer, defining features and limits production because the lines may have different responses to the environment in which they are subjected. In this context, this work aims to address at first through a literature review of the effect of high housing densities on live performance, animal welfare, performance and carcass quality in broilers. The second objective is to develop a chapter with an article entitled: "Effect of population density on live performance, animal welfare, performance and carcass quality in broilers of different commercial strains."

CAPES / No processo de compostagem da cama de aviário ocorre a emissão de gases, estes podem diminuir o valor nutricional do composto gerado. O trabalho objetivou avaliar o efeito de diferentes condicionadores químicos aplicados à cama de aviário durante o processo de maturação. Foram realizados dois experimentos distintos para avaliar o potencial do condicionador nas dependências da UTFPR - Dois Vizinhos. Os condicionadores utilizados foram o sulfato de alumínio e superfosfato simples, ambos aplicados nas doses de 0; 2,5; 5; 7,5 e 10%, em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições, avaliados em períodos diferentes. Realizou-se durante o processo de maturação da cama avaliações de pH, temperatura, emissão de NH3 e CO2. Além de coletas, durante o processo de compostagem da cama, para a quantificação das concentrações de cálcio, magnésio, nitrogênio, fósforo, potássio e carbono total. A adição de sulfato de alumínio na cama de aviário para o processo de compostagem, diminuiu a emissão de amônia e CO2 com o aumento das doses. Os maiores valores de pH foram encontrados na dose 0% durante todo o período de compostagem. Para o nitrogênio a dose 10% de sulfato de alumínio apresentou a maior concentração atingindo 27,9 g kg-1, enquanto a dose 0% obteve 22 g kg-1. A concentração de cálcio diminuiu nas doses 7,5 e 10% em relação a dose 0% aos 90 dias de compostagem. Para o magnésio aos 90 dias a dose 5% apresentou a maior concentração (9,1 g kg-1). A adição de sulfato de alumínio diminuiu as concentrações de fósforo e potássio no composto. Com a utilização de superfosfato simples como condicionador as menores emissões de amônia e CO2 foram observadas na dose 10%, com 0,08 g de N amoniacal m² dia-1 e 383,2 g de CO2 m2 dia-1. Os valores mais elevados de pH foram observados na dose 0%, com média de 8,6. A concentração de nitrogênio e cálcio teve comportamento linear crescente com o aumento da dose, enquanto que o magnésio teve sua concentração diminuída com o aumento da dose de superfosfato simples. A adição de sulfato de alumínio e superfosfato simples no processo de compostagem de cama de aviário diminuem a emissão de amônia e CO2 e contribuem para o aumento da concentração de nitrogênio no composto, promovendo melhorias na qualidade química do produto final para posterior utilização em culturas. / In poultry litter composting process takes place emission of gases, they can reduce the nutritional value of the generated compound.The study aimed to evaluate the effect of different chemical conditioners applied to poultry litter during the maturation process. Two separate experiments were conducted to evaluate the potential conditioner in the dependencies of UTFPR – Dois Vizinhos. Conditioners used were aluminum sulfate and single superphosphate, both applied at rates of 0; 2.5; 5; 7.5 and 10% in a randomized design with three replications, evaluated at different times. It was performed during the maturation process litter reviews pH, temperature, emission of NH3 and CO2. Besides collected during the composting process the litter, to quantify the concentrations of calcium, magnesium, nitrogen, phosphorus, potassium and total carbon. The addition of aluminum sulphate in poultry litter to the process of composting reduced the emissions ammonia and CO2 with increasing doses. The highest values of pH were found in the 0% doses during the composting period. For nitrogen doses 10% aluminum sulphate had the highest concentration reached 27.9 g kg-1, while the dose 0% obtained 22 g kg-1. Calcium concentration decreased at doses 7.5 and 10% compared to dose 0% at 90 days of composting. To magnesium at 90 days showed the highest concentration dose 5% (9.1 g kg-1). The addition of aluminum sulphate decreased phosphorus and potassium levels in the composite. With the use of superphosphate conditioner as lower emissions of ammonia and CO2 were observed at dose of 10%, with 0.08 g of N ammonia m² day-1 and 383.2 g of CO2 day-1 m2.The highest pH values were observed in the dose 0%, averaging 8.6. The concentration of nitrogen and calcium had linear increase with increasing dose, while the magnesium concentration was decreased with increased dose superphosphate. The addition of aluminum sulphate and superphosphate in poultry litter composting process reduce the emission of ammonia and CO2 and contribute to the increase of nitrogen concentration in the composite, providing improvements in chemical quality of the final product for subsequent use in cultures.

Esta dissertação apresenta um estudo de análise econômica sobre a viabilidade no suprimento parcial ou total de energia elétrica a partir da utilização de geradores fotovoltaicos e aerogeradores conectados à rede suprindo parcial ou totalmente as cargas instaladas em um aviário Dark House localizado na região sudoeste do Paraná. O trabalho engloba uma análise energética do aviário a partir de dados coletados da curva de carga e do perfil de geração efetiva dos dispositivos de conversão eólico fotovoltaicos sob influência do espectro dos ventos e da irradiação solar local. Simula o balanço energético entre a geração descentralizada de energia elétrica à fontes eólica e solar conectados em paralelo a rede convencional e o suprimento parcial ou total das cargas juntamente com os prováveis excedentes armazenados na rede utilizando o programa computacional HOMER - Hybrid Optimization Model for Electric Renewables. Análises econômicas para os investimentos foram realizadas a partir dos dados simulados e de cenários projetados. Na fase de coleta de dados de consumo de energia elétrica, analisa os registros de faturas de energia elétrica, os programas operacionais de luz e ventilação mínima sugeridos pela integradora e entrevistas com o integrado. Identifica um consumo final de energia elétrica de 10.891 kWh/ano com picos de demanda ao longo do ano de até 8,0 kW. Analisa os componentes configurados mais eficientes mediante a geração efetiva unitária ao longo do ano por kW instalado. Considera a série histórica de dados para a velocidade dos ventos e irradiação solar do local obtidos junto a algumas entidades governamentais e universidades. Traz os dados sintetizados dos recursos renováveis para uma base de tempo horária ao longo do ano. Complementado por um processo de análise econômica, a dissertação verifica a viabilidade das configurações propostas quando sob influência de alguns cenários a tarifas especiais para o excedente energético injetado na rede e na concessão de subsídios para a aquisição de geradores fotovoltaicos e aerogeradores. O estudo traz como resultado uma situação de viabilidade para a utilização destes dispositivos de conversão energética conectados a rede em aviários Dark House se alguns cenários técnicos e econômicos desejáveis forem proporcionados pelo mercado brasileiro de energia elétrica a fontes renováveis eólica e fotovoltaica. / This dissertation presents a study on the feasibility economic analysis in partial or total supply of electricity from the use of photovoltaic and wind turbine generators connected to the grid supplying the loads partially or fully installed in an aviary Dark House located in the southwestern region of Paraná. The work comprises an energy analysis of avian data collected from the load curve and the profile of effective generation of wind energy conversion devices, photovoltaic spectrum under the influence of wind and solar radiation site. Simulates the energy balance between the decentralized generation of electricity to solar and wind sources connected in parallel to the conventional grid and supply all or part of the charges along with the likely surplus stored on the network using the computer program HOMER – Hybrid Optimization Model for Electric Renewable. Economic analysis for investments were made from the simulated data and projected scenarios. In the data collection phase of energy consumption goes through the records of bills of electricity, the operational programs of light and ventilation minimum suggested by the integrator and interviews with the integrated. Identifies a final consumption of electricity of 10,891 kWh / year with peaks in demand throughout the year up to 8.0 kW. Analyze the components configured by generating more efficient unit effective during the year per kW installed. Considers the historical data for wind speed and solar radiation obtained from the local government and some universities. Bring the data synthesized from renewable resources for an hourly time basis throughout the year. Complemented by a process of economic analysis, the paper verifies the feasibility of the proposed settings while under the influence of some scenarios special rates for surplus energy injected into the grid and subsidies for the purchase of photovoltaic and wind turbines. The study presents a situation as a result of the feasibility of using these energy conversion devices connected to the grid in aviaries Dark House are some desirable technical and economic scenarios are provided by the Brazilian electric power to renewable wind and photovoltaic.

A avicultura é uma das atividades de produção animal que mais se desenvolveram nos últimos anos. Neste contexto, o Brasil encontra-se em posição privilegiada, sendo o terceiro maior produtor e o principal exportador de carne de frango do mundo. Com esta enorme expansão e também com o crescente aumento dos custos de produção têm se observado, já há algum tempo, um grande interesse pelo aumento do número de aves por m², proporcionando assim uma otimização da produção por área. Porém, estudos mostram que altas densidades levam a um ambiente desfavorável às aves, gerando estresse e causando um declínio nos índices produtivos, como conversão alimentar, consumo de ração e ganho de peso diário. Por outro lado, na maioria das vezes, proporciona uma maior rentabilidade ao produtor devido a uma maior produção de carne por unidade de área. O aumento da densidade de alojamento leva a uma queda no grau de bem-estar das aves, podendo ser observado nestes animais problemas ao caminhar, aumento dos índices de dermatites de contato, artrites, escoriações e feridas de pele, que levam a condenações de carcaças. Também, devido ao estresse, podem-se ocasionar alterações fisiológicas como aumento no nível sérico de proteínas, glicose e triglicerídeos, com variação na relação heterófios: linfócitos. Em vista disso e com a introdução de novas linhagens comerciais no mercado avícola, torna-se necessário para a indústria e o produtor, definir características e limites de produção, pois as linhagens podem apresentar diferentes respostas em relação ao ambiente em que são submetidas. Neste contexto, o presente trabalho tem por objetivo abordar em um primeiro momento através de uma revisão bibliográfica o efeito de altas densidades de alojamento sobre o desempenho zootécnico, bem-estar animal, rendimento e qualidade de carcaça em frangos de corte. O segundo objetivo do trabalho é elaborar um capítulo com um artigo intitulado: “Efeito da densidade populacional sobre o desempenho zootécnico, bem-estar animal, rendimento e qualidade de carcaça em frangos de corte de diferentes linhagens comerciais." / The poultry industry is one of the activities of livestock that have developed over the past years. In this context, Brazil is in a unique position, being the third largest producer and largest exporter of chicken meat in the world. With this massive expansion and also with the increasing costs of production have been observed for some time, a great interest in increasing the number of birds per m², providing an optimization of production by area. However, studies show that high densities lead to an unfavorable environment for the birds, causing stress and causing a decline in production indices, such as feed conversion, feed intake and daily weight gain. Moreover, in most cases, provide greater economy to the grower because of a higher meat production per unit area. Increased housing density leads to a decrease in the level of welfare of the birds can be observed in these animals when walking problems, increased rates of contact dermatitis, arthritis, bruises and wounds of the skin, leading to condemnation of carcasses. Also, due to stress, can cause physiological changes such as an increase in serum protein, glucose, and triglycerides with variation in the heterófios: lymphocytes. In view of this and the introduction of new strains in commercial poultry market, it becomes necessary for industry and producer, defining features and limits production because the lines may have different responses to the environment in which they are subjected. In this context, this work aims to address at first through a literature review of the effect of high housing densities on live performance, animal welfare, performance and carcass quality in broilers. The second objective is to develop a chapter with an article entitled: "Effect of population density on live performance, animal welfare, performance and carcass quality in broilers of different commercial strains."

CAPES / No processo de compostagem da cama de aviário ocorre a emissão de gases, estes podem diminuir o valor nutricional do composto gerado. O trabalho objetivou avaliar o efeito de diferentes condicionadores químicos aplicados à cama de aviário durante o processo de maturação. Foram realizados dois experimentos distintos para avaliar o potencial do condicionador nas dependências da UTFPR - Dois Vizinhos. Os condicionadores utilizados foram o sulfato de alumínio e superfosfato simples, ambos aplicados nas doses de 0; 2,5; 5; 7,5 e 10%, em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições, avaliados em períodos diferentes. Realizou-se durante o processo de maturação da cama avaliações de pH, temperatura, emissão de NH3 e CO2. Além de coletas, durante o processo de compostagem da cama, para a quantificação das concentrações de cálcio, magnésio, nitrogênio, fósforo, potássio e carbono total. A adição de sulfato de alumínio na cama de aviário para o processo de compostagem, diminuiu a emissão de amônia e CO2 com o aumento das doses. Os maiores valores de pH foram encontrados na dose 0% durante todo o período de compostagem. Para o nitrogênio a dose 10% de sulfato de alumínio apresentou a maior concentração atingindo 27,9 g kg-1, enquanto a dose 0% obteve 22 g kg-1. A concentração de cálcio diminuiu nas doses 7,5 e 10% em relação a dose 0% aos 90 dias de compostagem. Para o magnésio aos 90 dias a dose 5% apresentou a maior concentração (9,1 g kg-1). A adição de sulfato de alumínio diminuiu as concentrações de fósforo e potássio no composto. Com a utilização de superfosfato simples como condicionador as menores emissões de amônia e CO2 foram observadas na dose 10%, com 0,08 g de N amoniacal m² dia-1 e 383,2 g de CO2 m2 dia-1. Os valores mais elevados de pH foram observados na dose 0%, com média de 8,6. A concentração de nitrogênio e cálcio teve comportamento linear crescente com o aumento da dose, enquanto que o magnésio teve sua concentração diminuída com o aumento da dose de superfosfato simples. A adição de sulfato de alumínio e superfosfato simples no processo de compostagem de cama de aviário diminuem a emissão de amônia e CO2 e contribuem para o aumento da concentração de nitrogênio no composto, promovendo melhorias na qualidade química do produto final para posterior utilização em culturas. / In poultry litter composting process takes place emission of gases, they can reduce the nutritional value of the generated compound.The study aimed to evaluate the effect of different chemical conditioners applied to poultry litter during the maturation process. Two separate experiments were conducted to evaluate the potential conditioner in the dependencies of UTFPR – Dois Vizinhos. Conditioners used were aluminum sulfate and single superphosphate, both applied at rates of 0; 2.5; 5; 7.5 and 10% in a randomized design with three replications, evaluated at different times. It was performed during the maturation process litter reviews pH, temperature, emission of NH3 and CO2. Besides collected during the composting process the litter, to quantify the concentrations of calcium, magnesium, nitrogen, phosphorus, potassium and total carbon. The addition of aluminum sulphate in poultry litter to the process of composting reduced the emissions ammonia and CO2 with increasing doses. The highest values of pH were found in the 0% doses during the composting period. For nitrogen doses 10% aluminum sulphate had the highest concentration reached 27.9 g kg-1, while the dose 0% obtained 22 g kg-1. Calcium concentration decreased at doses 7.5 and 10% compared to dose 0% at 90 days of composting. To magnesium at 90 days showed the highest concentration dose 5% (9.1 g kg-1). The addition of aluminum sulphate decreased phosphorus and potassium levels in the composite. With the use of superphosphate conditioner as lower emissions of ammonia and CO2 were observed at dose of 10%, with 0.08 g of N ammonia m² day-1 and 383.2 g of CO2 day-1 m2.The highest pH values were observed in the dose 0%, averaging 8.6. The concentration of nitrogen and calcium had linear increase with increasing dose, while the magnesium concentration was decreased with increased dose superphosphate. The addition of aluminum sulphate and superphosphate in poultry litter composting process reduce the emission of ammonia and CO2 and contribute to the increase of nitrogen concentration in the composite, providing improvements in chemical quality of the final product for subsequent use in cultures.

Esta dissertação apresenta um estudo de análise econômica sobre a viabilidade no suprimento parcial ou total de energia elétrica a partir da utilização de geradores fotovoltaicos e aerogeradores conectados à rede suprindo parcial ou totalmente as cargas instaladas em um aviário Dark House localizado na região sudoeste do Paraná. O trabalho engloba uma análise energética do aviário a partir de dados coletados da curva de carga e do perfil de geração efetiva dos dispositivos de conversão eólico fotovoltaicos sob influência do espectro dos ventos e da irradiação solar local. Simula o balanço energético entre a geração descentralizada de energia elétrica à fontes eólica e solar conectados em paralelo a rede convencional e o suprimento parcial ou total das cargas juntamente com os prováveis excedentes armazenados na rede utilizando o programa computacional HOMER - Hybrid Optimization Model for Electric Renewables. Análises econômicas para os investimentos foram realizadas a partir dos dados simulados e de cenários projetados. Na fase de coleta de dados de consumo de energia elétrica, analisa os registros de faturas de energia elétrica, os programas operacionais de luz e ventilação mínima sugeridos pela integradora e entrevistas com o integrado. Identifica um consumo final de energia elétrica de 10.891 kWh/ano com picos de demanda ao longo do ano de até 8,0 kW. Analisa os componentes configurados mais eficientes mediante a geração efetiva unitária ao longo do ano por kW instalado. Considera a série histórica de dados para a velocidade dos ventos e irradiação solar do local obtidos junto a algumas entidades governamentais e universidades. Traz os dados sintetizados dos recursos renováveis para uma base de tempo horária ao longo do ano. Complementado por um processo de análise econômica, a dissertação verifica a viabilidade das configurações propostas quando sob influência de alguns cenários a tarifas especiais para o excedente energético injetado na rede e na concessão de subsídios para a aquisição de geradores fotovoltaicos e aerogeradores. O estudo traz como resultado uma situação de viabilidade para a utilização destes dispositivos de conversão energética conectados a rede em aviários Dark House se alguns cenários técnicos e econômicos desejáveis forem proporcionados pelo mercado brasileiro de energia elétrica a fontes renováveis eólica e fotovoltaica. / This dissertation presents a study on the feasibility economic analysis in partial or total supply of electricity from the use of photovoltaic and wind turbine generators connected to the grid supplying the loads partially or fully installed in an aviary Dark House located in the southwestern region of Paraná. The work comprises an energy analysis of avian data collected from the load curve and the profile of effective generation of wind energy conversion devices, photovoltaic spectrum under the influence of wind and solar radiation site. Simulates the energy balance between the decentralized generation of electricity to solar and wind sources connected in parallel to the conventional grid and supply all or part of the charges along with the likely surplus stored on the network using the computer program HOMER – Hybrid Optimization Model for Electric Renewable. Economic analysis for investments were made from the simulated data and projected scenarios. In the data collection phase of energy consumption goes through the records of bills of electricity, the operational programs of light and ventilation minimum suggested by the integrator and interviews with the integrated. Identifies a final consumption of electricity of 10,891 kWh / year with peaks in demand throughout the year up to 8.0 kW. Analyze the components configured by generating more efficient unit effective during the year per kW installed. Considers the historical data for wind speed and solar radiation obtained from the local government and some universities. Bring the data synthesized from renewable resources for an hourly time basis throughout the year. Complemented by a process of economic analysis, the paper verifies the feasibility of the proposed settings while under the influence of some scenarios special rates for surplus energy injected into the grid and subsidies for the purchase of photovoltaic and wind turbines. The study presents a situation as a result of the feasibility of using these energy conversion devices connected to the grid in aviaries Dark House are some desirable technical and economic scenarios are provided by the Brazilian electric power to renewable wind and photovoltaic.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2017-03-29T15:43:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_Priscila_Dias.pdf: 621590 bytes, checksum: 4374c0a0e561b72bdead1ccfab73ac46 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-04-05T17:55:36Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese_Priscila_Dias.pdf: 621590 bytes, checksum: 4374c0a0e561b72bdead1ccfab73ac46 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-05T17:55:36Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese_Priscila_Dias.pdf: 621590 bytes, checksum: 4374c0a0e561b72bdead1ccfab73ac46 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGS / Campylobacter jejuni, Salmonella enterica e Yersinia enterocolitica estão entre os micro-organismos mais comumente associados a toxinfecções alimentares envolvendo o consumo de produtos de origem animal. As aves têm sido identificadas como reservatórios, atuando como possíveis propagadoras desses micro-organismos. Neste contexto, o trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de Campylobacter spp., Y. enterocolitica e S. enterica em frangos de corte e em aves silvestres, identificar as espécies de aves silvestres presentes na região sul do Brasil e quais podem ser portadoras de patógenos, pesquisar a presença dos genes cdtA, cdtB e cdtC nos isolados de Campylobacter e identificar os sorotipos de Salmonella encontrados. As aves silvestres foram capturadas próximas a lavouras de arroz e aviários com redes de neblina e soltas após a coleta. Amostras de fezes, 200 de frangos e 214 de aves silvestres de várias espécies, foram coletadas diretamente da cloaca com uso de zaragatoas e processadas para pesquisa de Campylobacter spp., S. enterica e Y. enterocolitica. Campylobacter spp. foi isolado de Chrysomus ruficapillus (Garibaldi) e Zonotrichia capensis (Tico-tico), e Salmonella isolada de Sicalis flaveola (Canário-da-terra). De frangos foram isolados Campylobacter spp., S. enterica e Y. enterololitica. Os mesmos micro-organismos foram isolados de fezes de frangos e aves silvestres capturadas no entorno dos mesmos aviários, sugerindo que ocorra uma contaminação mutua entre os dois grupos de animais. / Campylobacter jejuni, Salmonella enterica and Yersinia enterocolitica are among the most commonly microorganisms associated with food intoxication involving the consumption of animal products. The birds have been identified as reservoirs, acting like possible propagators of these microorganisms. In this context, the study aimed to verify the occurrence of Campylobacter spp., Y. enterocolitica and S. enterica in broilers and wild birds, identify the species of wild birds present in south Brazil and which may harbor pathogens, search the presence of genes cdtA, cdtB and cdtC in isolated Campylobacter and identify serotypes Salmonella found. Wild birds were captured near rice fields and aviaries with mist nets and released after collection. Faeces samples, 200 of broilers and 214 of wild birds, were collected directly from the cloaca using swabs and processed for Campylobacter spp., S. enterica and Y. enterocolitica research. Campylobacter spp. was isolated from Chrysomus ruficapillus (Garibaldi) and Zonotrichia capensis (Tico-tico), and Salmonella isolated from Sicalis flaveola (Canário-da-terra). Campylobacter spp., S. enterica and Y. enterololitica were isolated from broilers. The same microorganisms were isolated from broilers and wild birds faeces captured in the vicinity of the same aviaries, suggesting a mutual contamination between the two groups of animals.

Made available in DSpace on 2017-07-10T15:14:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissertacaoJanainaBedin.pdf: 4782834 bytes, checksum: 4c0a870502d04664c635db95ceb09e72 (MD5) Previous issue date: 2015-03-06 / The production of poultry cuts suffered major investments in technology and genetic development in recent decades, trying to adapt to the conditions and requirements of the national and world market. Studies on the production through the analysis of systems and means of accommodation, show the economic importance of the sector, which has established itself as one of the most competitive in the agribusiness sector. The present work was the study of two aviaries dark house, with and without thermal insulation in their construction, are located in the city of Palotina, Paraná, trying to evaluate the variations in temperature, gas consumption and animal performance of the two systems . In terms of methodology, both facilities were checked temperature variation, with reading by J-type thermocouple sensors and recording in datalogger; consumption of LPG, with installation of individual volumetric meters; and the animal performance and the elimination of mortality and birds, feed intake and water and weight gain. At the end of the study it can be concluded that the aviary Dark House with Thermal Insulation (DHIT) showed better animal performance indexes, lower mortality and elimination, and greater weight gain. But when evaluated performance in the face of temperature conditions, the aviary Dark House Conventional (DHC) showed better suited to the production values, as bibliographic references. / A produção de aves de cortes sofreu grandes investimentos em tecnologia e desenvolvimento genético nas últimas décadas, buscando se adequar às condições e exigências do mercado nacional e mundial. Estudos acerca da produção, através da análise dos sistemas e meios de alojamento, demonstram a importância econômica do segmento, que se consolida como um dos mais competitivos no setor agroindustrial. Assim, o presente trabalho consistiu no estudo de dois aviários dark house, com e sem isolamento térmico em suas características construtivas, localizados na cidade de Palotina, Paraná, procurando avaliar as variações de temperatura, o consumo de gás e o desempenho animal dos dois sistemas. Em termos de metodologia, em ambas instalações, foram verificados a variação de temperatura ,com a leitura por sensores Termopar tipo J e registro em datalogger; o consumo de gás GLP, com a instalação de medidores volumétricos individuais; e o desempenho animal quanto, a mortalidade e eliminação das aves, o consumo de ração e água, e o ganho de peso. Ao final da pesquisa pode-se concluir que o aviário Dark House com Isolamento Térmico (DHIT) apresentou melhores índices de desempenho animal com, menor mortalidade e eliminação, e maior ganho de peso. Porém quando avaliado o desempenho frente às condições de temperatura, o aviário Dark House Convencional (DHC) apresentou valores mais adequados à produção, conforme referencial bibliográfico.

A pesquisa agropecuária brasileira tem, ao longo dos anos, contribuído para resolver os problemas sociais e promover novos conhecimentos, incorporando novos avanços e buscando a independência tecnológica do País, por meio da transferência dos conhecimentos e tecnologias gerados. Todavia, o processo de transferência desses conhecimentos e tecnologias tem representado um grande desafio para as instituições públicas. A Embrapa é a maior e principal empresa de pesquisa agropecuária brasileira, com um quadro de 9.790 empregados, sendo 2.440 pesquisadores e um orçamento anual de R$ 2,52 bilhões. Atua por meio de 46 unidades de pesquisa descentralizadas, sendo ainda, coordenadora do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária – SNPA. Considerando que a transferência de tecnologia é a consagração de esforço e recursos gastos para a geração do conhecimento e a validade da pesquisa, esse trabalho tem como objetivo realizar um diagnóstico sobre a atuação da Embrapa Suínos e Aves junto a cadeia produtiva de frangos de corte e propor um modelo de transferência de tecnologia para essa cadeia, que possa ser utilizado pelas as Instituições Públicas de Pesquisa - IPPs. O presente estudo justifica-se tanto pela importância da pesquisa agropecuária para o país, quanto pela instituição abordada. A metodologia utilizada foi o estudo de caso, com abordagem qualitativa, pesquisas documentais e bibliográficas e entrevistas com uso de questionários semiestruturados. A pesquisa foi realizada em três etapas. Na primeira etapa, foi realizado um diagnóstico sobre o processo de Transferência de Tecnologia (TT), a contribuição e o papel da Embrapa Suínos e Aves para cadeia produtiva de frangos de corte. Nessa etapa utilizou-se de pesquisa bibliográfica e documental e entrevistas semiestruturadas com agentes da agroindústria, pesquisadores da Embrapa Suínos e Aves, profissionais de TT da Embrapa e da Embrapa Suínos e Aves, gerentes de TT e pesquisadores da Agricultural Research Service – ARS. Na segunda etapa foi desenvolvido um modelo de TT avícola para a Embrapa. Nessa fase foram feitas pesquisas documentais e bibliográficas e análise das informações obtidas nas entrevistas realizadas. A terceira fase foi a validação do modelo proposto junto aos diversos elos da cadeia produtiva de frangos de corte. Os dados obtidos demonstram que, apesar de a Embrapa Suínos e Aves desenvolver tecnologias para a cadeia produtiva de frangos de corte, o índice de adoção destas tecnologias pela cadeia é muito baixo. Também foi diagnosticado que há um distanciamento entre a instituição e os diversos elos da cadeia. O modelo proposto busca uma maior interação entre a instituição e a cadeia, com o intuito de identificar as reais demandas de pesquisa da cadeia e a busca e desenvolvimento conjunto de soluções para essas demandas. O modelo de TT proposto foi aprovado pela grande maioria (96,77%) dos agentes entrevistados que atuam nos diversos elos da cadeia, bem como pelos representantes (92%) das entidades ligadas a essa cadeia. A aceitação do modelo proposto demonstra a disposição da cadeia em se aproximar da Embrapa Suínos e Aves, assim como em buscar soluções conjuntas para os problemas existentes. / The Brazilian agricultural research agency has, over the years, contributed to solve social problems and to promote new knowledge, incorporating new advances and seeking technological independence of the country, through the transfer of knowledge and technology generated. However, the process of transfering of knowledge and technology has represented a big challenge for public institutions. The Embrapa is the largest and main brazilian agricultural research company, with a staff of 9.790 employees, being 2.440 researchers and an annual budget of R$ 2.52 billion. Operates through 46 decentralized research units, and coordinate of the National Agricultural Research System - SNPA. Considering that technology transfer is the consecration of effort and resources spent for the generation of knowledge and the validity of the research, this work aims to conduct an assessment of the performance of Embrapa Swine and Poultry along the production chain of broilers and propose a technology transfer model for this chain, which can be used by the Public Institutions Research – IPPs. This study is justified by the importance of agricultural research for the country, and the importance of the institution addressed. The methodology used was the case study with a qualitative approach, documentary and bibliographic research and interviews with use of semi-structured questionnaires. The survey was conducted in three stages. In the first stage, there was a diagnosis of the Technology Transfer Process (TT), the contribution of the Embrapa Swine and poultry for the supply chain for broiler. At this stage it was used bibliographical and documentary research and semi- structured interviews with agroindustrial broiler agents, researchers at Embrapa Swine and Poultry, professionals of technology transfer, from the Embrapa and Embrapa Swine and Poultry, managers of technology transfer and researchers from the Agricultural Research Service - ARS. In the second step, a model was developed for the technology transferring poultry process of Embrapa. In this phase, there were made documentary and bibliographic research and analysis of information obtained in the interviews. The third phase was to validate the proposed model in the various sectors of the broilers productive chain. The data show that, although the Embrapa Swine and Poultry develops technologies for broiler production chain, the rate of adoption of these technologies by the chain is very low. It was also diagnosed that there is a gap between the institution and the various links of the chain. It was proposed an observatory mechanism to approximate Embrapa Swine and Poultry and the agents of the broiler chain for identifying and discussing research priorities. The proposed model seeks to improve the interaction between the institution and the chain, in order to identify the chain real research demands and the search and the joint development of solutions for these demands. The proposed TT model was approved by a large majority (96.77%) of the interviewed agents who work in the various links in the chain, as well as by representatives (92%) of the entities linked to this chain. The acceptance of the proposed model demonstrates the willingness of the chain to approach Embrapa Swine and Poultry, and to seek joint solutions to existing problems.

A pesquisa agropecuária brasileira tem, ao longo dos anos, contribuído para resolver os problemas sociais e promover novos conhecimentos, incorporando novos avanços e buscando a independência tecnológica do País, por meio da transferência dos conhecimentos e tecnologias gerados. Todavia, o processo de transferência desses conhecimentos e tecnologias tem representado um grande desafio para as instituições públicas. A Embrapa é a maior e principal empresa de pesquisa agropecuária brasileira, com um quadro de 9.790 empregados, sendo 2.440 pesquisadores e um orçamento anual de R$ 2,52 bilhões. Atua por meio de 46 unidades de pesquisa descentralizadas, sendo ainda, coordenadora do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária – SNPA. Considerando que a transferência de tecnologia é a consagração de esforço e recursos gastos para a geração do conhecimento e a validade da pesquisa, esse trabalho tem como objetivo realizar um diagnóstico sobre a atuação da Embrapa Suínos e Aves junto a cadeia produtiva de frangos de corte e propor um modelo de transferência de tecnologia para essa cadeia, que possa ser utilizado pelas as Instituições Públicas de Pesquisa - IPPs. O presente estudo justifica-se tanto pela importância da pesquisa agropecuária para o país, quanto pela instituição abordada. A metodologia utilizada foi o estudo de caso, com abordagem qualitativa, pesquisas documentais e bibliográficas e entrevistas com uso de questionários semiestruturados. A pesquisa foi realizada em três etapas. Na primeira etapa, foi realizado um diagnóstico sobre o processo de Transferência de Tecnologia (TT), a contribuição e o papel da Embrapa Suínos e Aves para cadeia produtiva de frangos de corte. Nessa etapa utilizou-se de pesquisa bibliográfica e documental e entrevistas semiestruturadas com agentes da agroindústria, pesquisadores da Embrapa Suínos e Aves, profissionais de TT da Embrapa e da Embrapa Suínos e Aves, gerentes de TT e pesquisadores da Agricultural Research Service – ARS. Na segunda etapa foi desenvolvido um modelo de TT avícola para a Embrapa. Nessa fase foram feitas pesquisas documentais e bibliográficas e análise das informações obtidas nas entrevistas realizadas. A terceira fase foi a validação do modelo proposto junto aos diversos elos da cadeia produtiva de frangos de corte. Os dados obtidos demonstram que, apesar de a Embrapa Suínos e Aves desenvolver tecnologias para a cadeia produtiva de frangos de corte, o índice de adoção destas tecnologias pela cadeia é muito baixo. Também foi diagnosticado que há um distanciamento entre a instituição e os diversos elos da cadeia. O modelo proposto busca uma maior interação entre a instituição e a cadeia, com o intuito de identificar as reais demandas de pesquisa da cadeia e a busca e desenvolvimento conjunto de soluções para essas demandas. O modelo de TT proposto foi aprovado pela grande maioria (96,77%) dos agentes entrevistados que atuam nos diversos elos da cadeia, bem como pelos representantes (92%) das entidades ligadas a essa cadeia. A aceitação do modelo proposto demonstra a disposição da cadeia em se aproximar da Embrapa Suínos e Aves, assim como em buscar soluções conjuntas para os problemas existentes. / The Brazilian agricultural research agency has, over the years, contributed to solve social problems and to promote new knowledge, incorporating new advances and seeking technological independence of the country, through the transfer of knowledge and technology generated. However, the process of transfering of knowledge and technology has represented a big challenge for public institutions. The Embrapa is the largest and main brazilian agricultural research company, with a staff of 9.790 employees, being 2.440 researchers and an annual budget of R$ 2.52 billion. Operates through 46 decentralized research units, and coordinate of the National Agricultural Research System - SNPA. Considering that technology transfer is the consecration of effort and resources spent for the generation of knowledge and the validity of the research, this work aims to conduct an assessment of the performance of Embrapa Swine and Poultry along the production chain of broilers and propose a technology transfer model for this chain, which can be used by the Public Institutions Research – IPPs. This study is justified by the importance of agricultural research for the country, and the importance of the institution addressed. The methodology used was the case study with a qualitative approach, documentary and bibliographic research and interviews with use of semi-structured questionnaires. The survey was conducted in three stages. In the first stage, there was a diagnosis of the Technology Transfer Process (TT), the contribution of the Embrapa Swine and poultry for the supply chain for broiler. At this stage it was used bibliographical and documentary research and semi- structured interviews with agroindustrial broiler agents, researchers at Embrapa Swine and Poultry, professionals of technology transfer, from the Embrapa and Embrapa Swine and Poultry, managers of technology transfer and researchers from the Agricultural Research Service - ARS. In the second step, a model was developed for the technology transferring poultry process of Embrapa. In this phase, there were made documentary and bibliographic research and analysis of information obtained in the interviews. The third phase was to validate the proposed model in the various sectors of the broilers productive chain. The data show that, although the Embrapa Swine and Poultry develops technologies for broiler production chain, the rate of adoption of these technologies by the chain is very low. It was also diagnosed that there is a gap between the institution and the various links of the chain. It was proposed an observatory mechanism to approximate Embrapa Swine and Poultry and the agents of the broiler chain for identifying and discussing research priorities. The proposed model seeks to improve the interaction between the institution and the chain, in order to identify the chain real research demands and the search and the joint development of solutions for these demands. The proposed TT model was approved by a large majority (96.77%) of the interviewed agents who work in the various links in the chain, as well as by representatives (92%) of the entities linked to this chain. The acceptance of the proposed model demonstrates the willingness of the chain to approach Embrapa Swine and Poultry, and to seek joint solutions to existing problems.