Orientador: Euice Oba / Banca: Fabiana Ferreira Souza / Banca: Thales Ricardo Rigo Barreiros / Resumo: Após o parto, alguns eventos fisiológicos ocorrem no útero de vacas para reparar as modificações ocorridas durante a prenhez e o parto. O uso do cloprostenol sódico no período puerperal visa reduzir o período de involução uterina, atuando na contração uterina, auxiliando na redução do tamanho do útero, na limpeza do útero e no retorno da atividade ovariana. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de cloprostenol sódio no pós-parto sobre a involução uterina, dosagem hormonal de progesterona (P4) e 13,14 -di-hidro-15-ceto prostaglandina F2a (PGMF), sobre as variáveis histológicas, de expressão do mRNA do receptor de PGF2 (FP), caspase - 3 (CASP - 3) e ciclo-oxigenase 2 (COX - 2), e também sobre a expressão proteica de FP e da COX - 2. Para isso, vacas Nelore multíparas (n=24) foram tratadas ou não com cloprostenol sódio nos dias 1 e 4 pós-parto (D0 = parto) e foram feitos exames ultrassonográficos, de palpação transretal, vaginoscopia e coleta de sangue em D1, D7, D14, D21, D28, D35 e D42 pós-parto (D0 = parto). Adicionalmente, biópsias endometriais foram colhidas com uma pinça de biópsia Yomann em D1, D7 , D14 , D28 e D42 para análise histológica, de expressão do mRNA por RT-PCR em tempo real e imunolocalização por imunohistoquímica. De acordo com os resultados, o cloprostenol sódio exerceu influência (P< 0,05) sobre a descarga cervical e expressão de mRNA da CASP-3. Para as variáveis relacionadas à dosagem hormonal, involução uterina, variáveis histológicas (glândulas endometriais e grau de inflamação), foi observado efeito apenas nos momento e para as demais, nenhum tipo de influência foi notada. Com base nos resultados, conclui-se que o uso deste protocolo em vacas Nelore multíparas selecionadas geneticamente, com manejo adequado e saúde pode ser desnecessário para reduzir período pós-parto e pode promover despesa ... / Abstract: After calving, some physiological events occur in the uterus of cows to repair the modifications occurred during pregnancy and delivery. The use of cloprostenol sodium at postpartum period aims to reduce the period of uterine involution by acting at uterine contraction, helping in reducing uterine size, at uterine cleaning, and at the resumption of ovary activity. For this, the aim of this work was to evaluate the effect of the application of cloprostenol sodium on postpartum on uterine involution, hormonal dosage of progesterone (P4) and 13,14-dihydro-15-keto prostaglandin F2 (PGMF), histological variables, mRNA expression of PGF2 receptor (FP), caspase- 3 (CASP-3) and cyclooxygenase 2 (COX-2), and also protein expression of FP and COX-2. For this, multiparous Nelore cows (n=24) were treated or not with cloprostenol sodium on days 1 and 4 postpartum (D0 = birth) and it was done ultrasound, transretal palpation, vaginoscopy exams and blood collection on D1, D7, D14, D21, D28, D35 and 42 postpartum (D0 = birth). Also, endometrial biopsies were collected with a Yomann biopsy instrument at D1, D7, D14, D28 and D42 for histological analysis, mRNA expression by qRT-PCR and immunolocalization by imunohistochemistry. According to the results, cloprostenol sodium had influence (P< 0,05) on cervical discharge and integrity and mRNA expression of CASP-3. For the variables related to hormonal dosage, uterine involution, histological variables (endometrial glands and degree of inflammation) there was observed effect only on moment and for the others, any kind of influence was noted. Based on the results, it can be conclude that the use of this protocol in multiparous Nelore cows with good genetic selection, adequate management and health can be unnecessary to reduce postpartum period and can promote additional spending. However, further studies should be conducted using cloprostenol or other analogs of PGF2 at different doses and moments of ... / Mestre

Orientador: João Albert Negrão / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Andrea Roberto Bueno Ribeiro / Resumo: Alguns fatores relacionados a produção de leite, como ambiente e manejo, podem alterar o bem estar dos animais provocando estresse e trazendo prejuízos a produção. Daí a importância do estudo do comportamento animal, sua relação com o aumento do cortisol e seus efeitos na produção leiteira. Dez vacas Girolanda e seus bezerros foram avaliados durante as primeiras catorze semanas de lactação. Foram feitas análises comportamentais e colheita de fezes semanais para determinação do nível de cortisol das vacas e dos bezerros. As observações e medidas dos comportamentos foram realizadas após o parto, durante 3 dias por semana, nas 14 primeiras semanas de lactação. Foram analisadas as posições e comportamentos alimentares e maternos das vacas e o comportamento filial dos bezerros. Os valores de cortisol nas fezes para os bezerros foram de 17,87 ng/g de fezes para o parto e 12,51 ng/g de fezes nas semanas após o parto. Os valores de cortisol nas fezes para as vacas foram de 11,71 ng/g de fezes para o parto e 7,59 ng/g de fezes nas semanas após o parto. Para bezerros foi verificada associação entre o cortisol e alguns dos comportamentos, com valores de correlação baixos (r² < 0,30) entre cortisol e "Levanta-se", "Anda", e "Mama' e valores médios de correlação (r² < 0,30 e r² < 0,70) entre o cortisol e "Deitado", "Procura pelos tetos" e 'Tenta mamar". Para vacas também foi verificada associação entre o cortisol mensurado nas fezes e alguns comportamentos maternos. Neste caso, foram encontrados valores de correlação baixos (r ²< 0,30) entre o cortisol e "Facilita a mamada" e valores médios de correlação (r² < 0,30 e r² < 0,70) entre o cortisol e "Lambe a cria", "Estimula a cria a mamar", "Deixa mamar", "Anda ou movimenta-se" e "Afasta-se da cria". As analises de regressão demonstraram que foi possível descrever equações preditorias que fornecem informações importantes sobre a relação cortisol e ... / Abstract: Some factors related to milk production, such as environment management can alter the welfare of animals causing stress and damages to production. Hence, the importance of the study of animal behavior, its relation with increased cortisol and its effects on milk production. Ten girolando cows and their calves were evaluated during the first fourteen weeks of lactation. Behavioral analysis and collection of feces occured weekly stool to determine the level of cortisol in cows and calves. The observations and measurements of the behaviors were performed after delivery, for 3 days a week, in the first 14 weeks of lactation. Positions and eating behaviors and maternal cows and filial behavior of calves were analyzed. The levels of cortisol in the feces for calves were 17.87 ng / g feces in parturition and 12.51 ng / g of feces in the weeks after birth. The cortisol levels in stools for cows were 11.71 ng / g feces in parturition and 7.59 ng / g of feces in the weeks after birth. For calves, was association between cortisol and some of the behaviors with low correlation values (r ² <0.30) between cortisol and "Rises", "Come", and "Nurse" and average correlation (r ² <0 , 30 and r² <0.70) between cortisol and "Lick", "Search by ceilings" and "Tries to feed herself". For cows also was association between cortisol measured in stool and some maternal behaviors. In this case, low values of correlation (r ² <0.30) were found between cortisol and "facilitates breastfeeding" and average correlation (r ² <0.30 and r ² <0.70) between cortisol and "Lick the calf"," stimulates suckling "," Lets calf "," Walk or moving "and" Deviate creates the ". The regression analysis showed that it was possible to describe preditorias equations that provide important information about the relationship cortisol and behavior of calves. Correlations in Lying dow, "ises", "Standing", "searsh" and "Tries to feed herself" were checked. For cows is possible to observe ... / Mestre

Orientador: Fabiano Antonio Cadioli / Coorientador: Luiz Carlos Marques / Banca: Marcos Rogério André / Banca: Letícia Andreza Yonezawa / Resumo: Infecções pelo hemoprotozoário T. vivax causam grandes prejuízos à pecuária da África e Américas Central e do Sul. Surtos devido a este protozoário têm ocorrido com frequência cada vez maior no Brasil. O conhecimento das alterações que ocorrem durante a evolução desta enfermidade podem ser de grande valia. Para tanto foram estudados os sinais clínicos, parasitemia, alterações hematológicas, bioquímicas, sorológicas e anatomopatológicas de três bovinos naturalmente infectados (grupo N) e outros três experimentalmente infectados (grupo E) pelo T. vivax. com média de peso de 500 kg e 548 kg, respectivamente. O período pré-patente foi de dois a três dias (grupo E). Animais do grupo N apresentaram perda de peso intensa (140 Kg). No grupo E observou-se constante diminuição da contagem global de eritrócitos, teor de hemoglobina e volume globular (VG). O leucograma revelou alterações mais evidentes para o grupo E, com leucopenia por neutropenia e linfopenia durante a fase aguda da enfermidade. O grupo N apresentou um quadro de leucocitose por neutrofilia. Foram observados diminuição do colesterol total, colesterol ligado ao HDL, albumina, aspartato aminotransferase (AST), lactato desidrogenase (LDH) e aumento da glicose, globulinas, proteínas e fosfatase alcalina (FA) para o grupo E. Os animais do grupo E mostraram-se positivos tanto para Reação de Imunofluorescência Indireta (RIFI) quanto para o ensaio de imunoabsorção enzimático (ELISA), fato que não ocorreu no grupo N, sendo este positivo para RIFI e alternando entre períodos positivos e negativos frente ao ELISA. No proteinograma, os bovinos do grupo E apresentaram inicialmente um incremento de ceruloplasmina, com posterior redução; valores elevados de transferrina praticamente por todo o período experimental; e um aumento inicial de haptoglobina com posterior redução. O grupo N apresentou valores baixos de ceruloplasmina, transferrina e ... / Abstract: Infections by T. vivax cause great losses to livestock in Africa and Central and South America. Outbreaks due to this parasite have been occurred with increasing frequency in Brazil. Knowledge of changes that occur during the development of disease can be of great value. In order to evaluate clinical signs, parasitemia, hematologic, biochemical, serological and pathological changes caused by T. vivax, three naturally (group N) and three experimentally (group E) infected bovines by T. vivax, with an average weight of 500 and 548 kg, respectively, were studied. The observed prepatent period was two to three days (group E). Animals of group N showed severe weight loss (140 kg). Reduction of erythrocyte numbers, hemoglobin concentration and PCV were observed in group E. WBC showed pronounced changes for group E, such as severe neutropenia and lymphopenia during the acute phase of the illness. Group N showed leukocytosis by neutrophilia. Decrease in total cholesterol, HDL cholesterol, albumin, aspartate aminotransferase (AST), lactate dehydrogenase (LDH), and increased in glucose, globulin, protein, and alkaline phosphatase (ALP) were observed in group E. Animals from group E were positive for both Immunofluorescence Assay (IFA) and for the Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA), which did not occur in group N that was positive in IFAT and alternating between positive and negative periods in ELISA. Proteinogram of group E showed initially an increase of ceruloplasmin, which was later reduced, high values of transferrin almost the entire experimental period. On the hand, haptoglobin showed an initial increase with subsequent reduction in group E. In group N, low levels of ceruloplasmin, transferrin and haptoglobin were observed. Histopathological examination showed alterations mainly in were liver, spleen, heart, lung, lymph node, kidney and central nervous system. Changes mainly consisted in mononuclear inflammatory infiltrate in liver ... / Mestre

Orientador: Adolorata Aparecida Bianco Carvalho / Banca: Ana Maria Centola Vidal Martins / Banca: Estevam Guilherme Lux Hoppe / Banca: Paulo Sérgio Jorge / Banca: Fabio Fernando Ribeiro Manhoso / Resumo: As mudanças nos controles internacionais dos alimentos visando sua inocuidade se efetivaram com a mudança de século, tendo como base a Análise de Riscos e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. Para os resíduos químicos, apesar de problema pré-existente, a situação só ganhou notoriedade a partir de 2010 com a detecção da presença de resíduos de avermectinas em produtos cárneos brasileiros exportados para os Estados Unidos e União Europeia. A partir de então, várias medidas de mitigação foram inseridas no conjunto rotineiro de autocontroles pelas empresas processadoras. Neste trabalho objetivou-se verificar a praticidade e eficácia dessas medidas para o controle efetivo dos processos, segregando animais abatidos que pudessem contribuir para níveis inaceitáveis do perigo, com base na monitoração de resíduos de avermectinas em duas matrizes amostrais, fígado e músculo de bovinos abatidos. Para a matriz músculo foram analisados 81.565 lotes de animais, com 1,41% desses ou 1.153 lotes que apresentaram resíduos de avermectinas superiores ao LMR de 10μg/kg durante os anos de 2010 e 2011. A partir de 2012 utilizou-se a matriz fígado, sendo analisadas 77.056 amostras. Dessas, 29.267 ou 37,98% apresentaram positividade para resíduos, sendo que 4.602 ou 5,97% foram superiores ao LMR de 100μg/kg. Os resultados analíticos demonstram, até agora, agravamento do problema no elo primário da produção de carne bovina brasileira / Abstract: Changes in international food controls aiming their safety occurred with the change of the century, based on the Risk Analysis and Hazard Analysis and Critical Control Points. For chemical residues, although a pre-existing problem, the situation only gained notoriety after 2010, with the presence of avermectin residues in Brazilian meat products exported to the United States and European Union. Since then, several mitigation measures were incorporated in the routine set of self-controls the processing companies.This work aimed to verify the practicality and effectiveness of these measures for effective control of processes, segregating slaughtered animals that could contribute to unacceptable levels of risk, based on monitoring of avermectins residues in two sample matrices, liver and muscle of cattle slaughtered. For the muscle matrix were analyzed 81,565 batches of animals, with 1,153 or 1.41% batches whose residues were above the avermectin MRL (Maximum Residue Level) of 10μg/kg during the years 2010 and 2011. from 2012 was used the liver matrix , with 77,056 samples being analyzed. Of these, 29,267 or 37.98% were positive for residues, with 4,602 or 5.97% above the MRL of 100μg/kg. The analytical results shown so far, the aggravation of problems at the primary link of the production chain of Brazilian beef / Doutor

Orientador: Hirasilva Borba / Banca: Rafael Silvio Bonilha Pinheiro / Banca: Marco Antônio Trindade / Banca: Pedro Alves de Sousa / Banca: Eric Van Cleef / Resumo: O trabalho foi desenvolvido na Embrapa Pecuária Sudeste, São Carlos, SP e no Laboratório de Produtos de Origem Animal, pertencente a FCAV/Unesp, Campus de Jaboticabal, SP. Foram utilizados 96 bovinos (machos castrados e fêmeas) de nove grupos genéticos provenientes do acasalamento de vacas: Nelore, ½ Angus + ½ Nelore e ½ Senepol + ½ Nelore com touros das raças Canchim, Bonsmara e Brangus. Os animais foram terminados em confinamento em baias individuais recebendo uma dieta com 13,1% de proteína bruta e 71,0% de nutrientes digestíveis totais, até atingirem o peso de abate de 17@ para os machos e 16@ para as fêmeas, o consumo foi monitorado diariamente através do peso das sobras. O abate foi realizado em frigorífico comercial seguindo a rotina de abate do mesmo. Após o rigor mortis foram realizadas as determinações das características de carcaça e coleta de amostras dos músculos longíssimus dorsi (entre a 12ª e 13ª costelas) e tríceps brachii para a realização das análises. As amostras foram submetidas a diferentes períodos de maturação (0, 7 e 14 dias). Após o período de maturação determinado para cada tratamento foram realizadas as análises de cor, pH, capacidade de retenção de água, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento, colágeno, índice de fragmentação miofibrilar e perfil de ácidos graxos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com arranjo fatorial 9 x 2 (9 cruzamentos x 2 sexos) para os dados desempenho e qualidade da carcaça e 9 x 2 x 3 (9 cruzamentos x 2 sexos x 3 períodos de maturação) para os dados de qualidade para os cortes cárneos separadamente. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey com 5% de significância utilizando o programa estatístico SAS (2002) / Abstract: The work were developed in Embrapa Southeast Livestock, São Carlos, SP, and Laboratory of Animal Products, belonging FCAV/Unesp, Campus de Jaboticabal, SP. were used 96 cattle (steers and heifers) of nine genetic groups from the mating of cows : Nelore, ½ Angus + ½ Nelore e ½ Senepol + ½ Nelore with bulls of breeds Canchim, Bonsmara e Brangus. The animals were finished in confinement in individual stalls receiving a diet with 13,1% crude protein and 71,0% total digestible nutrients, until they reach slaughter weight of 17 @ for steers and 16@ for heifers, the consumption were monitored daily by weighing the leftovers. The slaughter was take place in commercial abattoir following the routine slaughter of the same. After rigor mortis were analyzed on carcass traits, and samples of longíssimus dorsi (between 12th and 13th ribs) and triceps brachii was be collected for analysis during. The samples were subjected to different maturation periods (0, 7 and 14 days). After the maturation period determined for each treatment were carried out analysis color, pH, water holding capacity, weight loss by cooking, shear force, collagen, myofibril fragmentation index and fatty acid profile. The experimental design was completely randomized with factorial 9 x 2 (9 crossings x 2 genders) to the data performance and carcass quality and 9 x 2 x 3 (9 crossings x 2 genders x 3 periods of maturation) for data quality for meat cuts separately. Data were subjected to analysis of variance and means compared by Tukey test at 5% significance using the SAS (2002) / Doutor

Orientador: Alvimar José da Costa / Banca: Carolina Buzzulini / Banca: Welber Daniel Zanetti / Resumo: Considerando a grande importância do Rhipicephalus (Boophilus) microplus, na produção de bovinos, o presente estudo teve como objetivo avaliar a sazonalidade deste artrópode em bovinos mantidos em pastagem de Brachiaria decumbens. Para tanto, foi pesquisada a dinâmica populacional durante 12 meses no município de Formiga, Minas Gerais. Vinte e quatro bovinos com oito a 12 meses de idade foram submetidos à infestação natural pelo carrapato. Contagens de fêmeas parcialmente ingurgitadas, 4,5 a 8,0 mm (partenóginas), foram computadas do lado esquerdo de cada bovino, nos períodos -2,-1 e zero. Utilizando-se as médias das contagens de carrapatos nas referidas datas, efetuou-se a randomização, para obtenção de dois grupos com infestações equitativas, os quais foram mantidos em piquetes separados. Para estudo da sazonalidade, as contagens foram realizadas nos períodos 3, 7, 14, 21, 28, e a cada 14 dias, durante 12 meses. Para verificar a incidência ectoparasitária com os efeitos climáticos, foram colhidos do posto climatológico do município, os seguintes dados: temperatura máxima e mínima, precipitação pluvial e umidade relativa do ar. Tratamentos táticos foram realizados, via tópica (pulverização), com uma formulação contendo Cipermetrina 15% + Clorpirifos 25% + Butóxido de Piperonila 15 + Citronela 1%, em todas as datas nas quais as quantificações de carrapatos ultrapassavam 30 partenóginas, em média. Como coadjuvante ao projeto, foram, ainda, realizadas pesagens dos animais e colheitas de fezes para contagens de ovos por grama de fezes (OPG) a cada 28 dias, sendo os mesmos tratados, com Fosfato de Levamisole injetável, na dose de 4,7 mg/kg, atingindo média de OPG ≥ 300. A carga média parasitária por animal e os desvios padrões do grupo I foi de 18,7(±11,7) e para o grupo II de 25,9 (±22,6), sendo realizados 15 tratamentos carrapaticidas nos dois grupos. As contagens de OPG apresentaram-se mais... / Abstract: Considering the great importance of Rhipicephalus (Boophilus) microplus in cattle, the present study aimed to evaluate the seasonality of this arthropod in cattle maintained in pastures of Brachiaria decumbens. To that end, were investigated the population dynamics for 12 months in the city of Formiga, Minas Gerais. Twenty-four cattle with eight to 12 months of age were subjected to natural infestation by ticks. Counts of partially engorged females, from 4,5 to 8,0 mm (engorged), were computed on the left side of each animal, at times -2, -1 and zero. Using the mean on those dates tick counts, randomization was executed, to obtain two groups with fair infestations, which were kept in separate paddocks. To study of seasonality, the counts were recorded at 3, 7, 14, 21, 28, and every 14 days for 12 months. To check the ectoparasitic incidence with the climatic effects, were collected from the climatological station of the city, the following data: maximum and minimum temperature, rainfall and relative humidity. Tactical treatments were performed, topically (spray) with a formulation containing Cypermethrin 15 % + Chlorpyrifos 25% + Piperonyl butoxide 15 + Citronella 1% on all the dates on which tick measurements exceed 30 engorged on average. As an adjunct to the project, were also carried weights of animals and faeces samples for egg counts per gram of feces (EPG) every 28 days, and they are treated with injectable Levamisole Phosphate at a dose of 4,7 mg/kg, reaching average of EPG ≥ 300. The mean parasite load per animal and group I standard deviation was 18,7 (± 11,7) and group II 25,9 (± 22,6) and were performed 15 acaricide treatments in both groups. The EPG counts were more elevated in the months of December and May, and made two treatments in each group, a total of four anthelmintic treatments throughout the study. There was no statistical difference between the mean weight of the two analyzed groups (p>0,05), as well ... / Mestre

Resumo:Estudar o desenvolvimento das gônadas, permite entender alguns fatores que podem interferir no seu desenvolvimento e futuramente no perfil reprodutivo do animal na vida adulta. Considerando a influência da condição corporal e fisiológica das vacas sobre o desenvolvimento dos órgãos fetais durante a gestação, este trabalho avaliou o desenvolvimento morfológico testicular e ovariano de fetos bovinos da raça Nelore e comparou-os com a condição corpórea materna (revestimento de gordura - RGC; e peso da carcaça - PC; idade, população folicular ovariana total - PFOT; e antral - PFOA). Foram coletados 372 fetos (210 fêmeas e 168 machos), com idade gestacional de 3 a 8 meses, de bovinos da raça Nelore, abatidos em frigorífico da região de Araçatuba, SP. Amostras de sangue das vacas foram coletadas para quantificação de leptina, insulina e progesterona plasmática. O peso (g) e o volume (mm³) das gônadas fetais foram mensurados. As gônadas fetais foram processadas com técnica de histologia clássica e foram feitos cortes histológicos de 3 μm de espessura, em intervalos médios de 210 μm. Durante toda a gestação o peso e o volume total dos ovários dos fetos apresentam correlação positiva com a quantidade de folículos ovarianos fetais (QFOF) (r=0,78, p<0,0001 e r=0,80, p<0,0001) e o peso e volume testicular com a quantidade de células de Sertoli (CS; r=0,84, p<0,0001 e r=0,92, p<0,0001), de Leydig (CL; r=0,80, p<0,0001 e r=0,90, p<0,0001) e germinativas (CG; r=0,84, p=<0,0001 e r=0,93, p<0,0001). A idade materna foi correlacionada com a quantidade de folículos ovarianos primários (r=0,14, p=0,05) e de CG nos testículos fetais (r=0,10, p=0,04). A PFOT foi correlacionada negativamente nas fêmeas com a QFOF (r=- 0,31, p=0,001) e nos machos com a quantidade de CS nos testículos (r=0,18 e p=0,03), e a insulina das vacas com a QFOF (r=-0,18 e p=0,02) e com...(Resumo Completo clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract:The study of gonadal development allows to understand some factores that can interfere in its development and futurely, in animal reproductive profile, in adult life. Considering the cows body condition and physiological influences on the development of fetal organs during the pregnancy, This experiment aimed to evaluate the fetal testicular and ovarian morphological development in beef cattle of Nelore breed and compare it to maternal body condition (carcass weight - CW, carcass yield grade - CYG, age and antral follicle counts - ACF). There were collected 372 bovines fetus from Nellore cows (210 females and 162 males), aging between 3 and 8 months, obtained from a slaughterhouse in Araçatuba region - SP. Blood samples from the cows were collected to leptin, insulin and progesterone plasmatic quantification. The gonadal weight (g) and volume (mm³) were measured. The fetal gonads were submitted to classical histology proceedings and 3 μm thickness were cut, in 210 μm intervals. During gestation, both fetus ovarian weight and volume were correlated with the number of ovarian follicles (NOF) (r=0,78, p<0,0001 and r=0,80, p<0,0001) and in male, both testicular weight and volume were correlated with Sertoli cells count (CS; r=0,84, p<0,0001 and r=0,92, p<0,0001), Leydig cells count (LC; r=0,80, p<0,0001 and r=0,90, p<0,0001) and germ cells count (GC; r=0,84, p=<0,0001 and r=0,93, p<0,0001). Maternal age was correlated with primary follicles count (r=0,14, p=0,05) in the fetal ovaries...(Complet4 abstract click eletronic acess below) / Orientador:Guilherme de Paula Nogueira / Banca:Manoel Francisco de Sá Filho / Banca:Flávia Lombardi Lopes / Mestre

Orientador: Eunice Oba / Coorientador: Alicio Martins Júnior / Banca: Fernanda da Cruz Landin / Banca: Yeda Fumie Watanabe / Resumo: O objetivo deste estudo foi verificar o efeito de diferentes meios e tempos de refrigeração sobre o desenvolvimento e expressão gênica de embriões bovinos produzidos in vitro. Para tanto, blastocistos D7 foram divididos em três grupos: controle, embriões mantidos em meio SOFaa, em incubadora de CO2, por 6 e 48h; refrigerados, embriões mantidos a 5 °C, em Meio 199, por 24 (M199-24h) e 48h (M199-48h) ou em meio BotuEmbryo®, por 24 (BE-24h) e 48h (BE-48h). Após a refrigeração, os embriões foram cultivados sob as mesmas condições do grupo controle para avaliação da viabilidade embrionária às 6 e 48h, e das taxas de reexpansão e eclosão, às 24 e 48h, respectivamente. Às 6h de cultivo parte dos embriões foi retirada e armazenada para posterior análise de qPCR e TUNEL. Menor porcentagem (P<0,05) de blastocistos viáveis, às 6 e 48h, foi observada no grupo M199-48 em relação ao grupo controle. A taxa de reexpansão não diferiu entre os embriões refrigerados e o grupo controle, porém, menor (P<0,05) taxa de eclosão foi observada nos grupos M199-48h e BE-48h do que no grupo controle. Maior (P<0,05) porcentagem de células apoptóticas foi observada no grupo BE-48h do que nos grupos controle e BE-24h. Os meios e tempos utilizados não alteraram a expressão dos genes HSPA1A, PRDX1, SOD1 e SLC2A1. Portanto, de modo geral, o meio e o tempo de refrigeração não promoveram efeito potencial adverso sobre a viabilidade embrionária, taxa de reexpansão e eclosão, número de células apoptóticas e expressão gênica, sugerindo o emprego do meio BotuEmbryo®, o qual é disponível comercialmente / Abstract: This study was carried out to investigate the effects of different media and cooling times on the development and gene expression of in vitro-derived bovine embryos. Therefore, blastocysts D7 were divided into three groups: control, embryos kept in SOFaa medium, under CO2 incubation, for 6, 24 and 48 hours; cooled embryos, kept in Medium 199, for 24 (M199-24h) and 48 hours (M199-48h) or in BotuEmbryo® medium, for 24 (BE-24h) and 48 hours (M199-48h). After cooling, the embryos were cultured under the same conditions used for the control group for evaluation of embryo viability at 6 and 48 hours, and of re-expansion and hatching rates, at 24 and 48 hours, respectively. At 6h of culture part of the embryos was removed and stored for later analysis of qPCR and TUNEL. Low percentage (P<0.05) of viable blastocysts, at 6 and 48 hours, was observed in group M199-48h than for control group. Re-expansion rate did not differ between cooled embryos and control group, however, lower (P<0.05) hatching rate was observed in M199-48h and BE-48h groups than for control group. Higher (P<0.05) percentage of apoptotic cells was found in BE-48h compared with control and BE-24h groups. Media and cooling times used did not alter the expression of genes HSPA1A, PRDX1, SOD1 and SLC2A1. Thus, overall, medium and cooling time did not promoted potential adverse effect on the embryonic viability, re-expansion and hatching rate, number of apoptotic cells and gene expression, suggesting the use of BotuEmbryo® medium, which is commercially available / Mestre

Orientador: Maurício Mello de Alencar / Coorientador: Hirasilva Borba / Coorientador: Renata Tieko Nassu / Banca: Rymer Ramiz Tullio / Banca: André Pastori D'Áurea / Banca: Wignez Henrique / Banca: Pedro Alves de Souza / Resumo: O cruzamento entre raças bovinas e a maturação da carne podem contribuir para o aumento da produtividade e da qualidade da carne produzida no País. Nesse trabalho objetivou-se avaliar o desempenho em confinamento e características de carcaça e da carne de machos castrados e fêmeas de diferentes grupos genéticos. O experimento foi desenvolvido na Embrapa Pecuária Sudeste, no município de São Carlos, São Paulo. Foram utilizados 124 bezerros (72 machos e 52 fêmeas) filhos de touros das raças Canchim, Bonsmara ou Brangus e vacas Nelore, ½ Angus + ½ Nelore ou ½ Senepol + ½ Nelore, nascidos do final de setembro de 2012 a início de janeiro de 2013. Durante toda a fase de cria dos bezerros, as vacas permaneceram em pastagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu adubadas, em pastejo rotacionado no período das águas e suplementação volumosa no período seco. Entre o desmame (julho a agosto de 2013) e o final do período seco (outubro/novembro de 2013) os animais dos nove grupos genéticos foram mantidos em piquetes de capim mombaça, suplementados com silagem de milho (5 a 8 kg/animal/dia) e 1,0 kg de concentrado, em grupos separados por sexo. Os animais machos foram castrados aos 16 meses de idade e, juntamente com as fêmeas, foram submetidos a confinamento, aos 18 meses de idade aproximadamente. O confinamento, iniciado em 03/06/2014, foi realizado em oito baias coletivas providas de bebedouro e de dois cochos eletrônicos cada uma. Os animais foram abatidos quando atingiram peso e acabamento adequados. Após divisão das carcaças e resfriamento por 24 horas (2 a 4 °C) em câmara frigorífica, foram retirados o contrafilé com osso na seção da 6ª até 12a costela do traseiro esquerdo e o semitendinosus foi retirado inteiro durante a desossa. Foram estudadas características de desempenho (pesos, ganhos em peso, consumo de alimento e eficiência alimentar) no confinamento... / Abstract: Crossbreeding and aging may contribute to increase beef cattle productivity and meat quality in Brazil. The objective in this study was to evaluate performance and carcass and meat traits of crossbred male and female cattle finished on feedlot. The experiment was carried out at Embrapa Southeast Livestock, in São Carlos, São Paulo, Brazil. One hundred and twenty four calves (72 males and 52 females), the offspring of Nelore, ½ Angus + ½ Nelore and ½ Senepol + ½ Nelore cows, and Canchim, Bonsmara and Brangus bulls, born from September 2012 to January 2013, were used. During the cow-calf period, the cows were maintained in fertilized Brachiaria brizantha cv. Marandu pastures, with supplementation during the dry period. From weaning (July/August 2013) to the end of the dry period (October/November 2013) the animals of the nine genetic groups were maintained in Mombaça grass pastures, with supplementation of corn silage (5 to 8 kg/animal/day) and 1.0 kg concentrate. The males were castrated at 16 months of age and, with the females, were feedlot at about 18 months of age. The feedlot, starting in 06/03/2014, was in eight collective (multiple animals) paddocks with water supply and two electronic feeders each. The animals were slaughtered when they reached adequate weight and finishing. After division of the carcasses and chilling for 24 hours (2 to 4 °C) in a chamber, a boned tender loin section (6th to 12th rib) and the semitendinosus muscle were obtained. Samples of these two muscles were taken for the analyses of quality as fresh and after aging for 7 and 14 days. Feedlot performance (body weights, gains, feed consumption, feed efficiency), carcass (weights, yields, rib eye area, backfat thickness, cuts yield), and meat (shear force, pH, color, water holding capacity, cooking loss, myofibril fragmentation index, collagen, soluble protein, lipid oxidation, sarcomere length, cholesterol ... / Doutor

Orientador: Luigi Faucitano / Coorientador: Mateus José Paranhos da Costa / Coorientador: Guilherme de Camargo Ferraz / Banca: Evaldo Antõnio Lencioni Titto / Banca: Flávio Dutra de Resende / Banca: Wignez Henrique / Banca: Roberto de Oliveira Roça / Resumo: O objetivo foi avaliar os efeitos do temperamento de bovinos confinados em diferentes disponibilidades de espaço (6, 12, e 24 m2/animal) no desempenho, na qualidade da carcaça e da carne bem como no bem-estar animal. Como objetivos específicos, destacamos: 1) avaliar os efeitos do espaço disponível no temperamento; 2) avaliar os efeitos do temperamento no desempenho e na qualidade da carcaça e da carne de bovinos confinados em diferentes disponibilidades de espaço; 3) avaliar os efeitos do temperamento na morfometria das glândulas adrenais e suas relações com a disponibilidade de espaço; 4) determinar a relação entre a morfometria das glândulas adrenais e a severidade dos hematomas nas carcaças bovinas, em diferentes disponibilidades de espaço. Foram avaliados 1.350 machos inteiros (450 Nelore e 900 cruzados Angus ou Caracu x Nelore) criados no pasto e terminados em um confinamento comercial. Temperamento foi avaliado pelo teste de velocidade de saída (VS) nos dias 0 (VS0), 35 (VS35) e 87 (ou dia final: VSfin) do período de confinamento. Desempenho, características de qualidade da carcaça, pH24h da carne, morfometria da adrenal e severidade dos hematomas nas carcaças foram avaliados. A VS diminuiu ao longo do período de confinamento (p < 0.01). No geral, VS não diferiu entre os animais mantidos em diferentes disponibilidades de espaço (p = 0.79) nem entre raças (p = 0.16). Interação entre espaço disponível e raça ou entre espaço disponível e VS0 ou VSfin não apresentaram nenhum efeito sobre as variáveis de desempenho ou características de qualidade de carcaça e carne (p > 0.05). Entretanto, animais calmos de acordo com a VSfin tiveram maior ganho de peso do dia 0 ao 35 (p < 0.0001) e estavam mais pesados no dia 35º (p < 0.0001) e 87º (p < 0.01) dia do confinamento e, consequentemente, produziram carcaças mais pesadas (p < 0.01) comparados aos intermediários e reativos / Abstract: The aim of this study was to evaluate the effects of bulls' temperament kept at three different space allowances (6, 12, and 24 m2/animal) on growth performance, carcass traits, meat quality traits and animal welfare. The specific objectives were: 1) to evaluate the effects of space allowance on bulls' temperament; 2) to evaluate the effects of temperament on growth performance, carcass and meat quality traits of beef cattle kept in different space allowance; 3) to evaluate the effects of temperament on adrenal gland morphometric and its relationship to space allowance; 4) to determine the relationship between adrenal gland morphometric and bruise severity on the carcass, at different space allowance. The study was conducted using 1,350 bulls (450 Nellore and 900 cross-bred Angus or Caracu x Nellore) raised on pasture and finished in a commercial feedlot. Temperament was assessed by the flight speed (FS) test on day 0 (FS0), 35 (FS35) and 87 (or last day; FSfin) of the feedlot period. Feedlot growth performances, carcass quality traits and meat pH24, adrenal gland morphometry and severity of bruises in carcasses were assessed. Flight speed decreased over time (p < 0.01) during the feedlot period. Overall FS neither differed between bulls kept at different space allowances (p = 0.79) nor between breeds (p = 0.16). The interaction between space allowance and breed or between FS0 and FSfin had no influence on any performance or carcass quality traits (p > 0.05). However, calm bulls according FSfin had greater average daily gain from day 0 to 35 (p < 0.0001), were heavier on the 35th (p < 0.0001) and on the 87th (p < 0.01) day in the feedlot and, consequently, produced heavier carcasses (p < 0.01) than intermediate and reactive ones, which did not differ between them. Regardless of space allowance or breed, reactive bulls according to FS0 had heavier adrenal glands (p < 0.01) and with ... / Doutor