Made available in DSpace on 2018-08-01T22:57:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9964_STEFANI GRACE DA SILVA MORAES.pdf: 1810074 bytes, checksum: cb58d55640e9d3d71136c5408507d4e7 (MD5) Previous issue date: 2018-02-20 / A cafeína é substância capaz de atuar sobre metabolismo lipídico, resultando em maior oxidação do tecido adiposo. Neste trabalho foi avaliado o uso da cafeína na alimentação do hibrido Tambacu (fêmea do Colossoma macropomum X macho do Piaractus mesopotamicus) e Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e composição da carcaça. Foram realizados dois experimentos no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo-campus-Alegre, com duração de 35 dias cada. Ambos os experimentos foram realizados em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com quatro tratamentos T1=0,00; T2=0,16; T3=0,32 e T4=0,48g de cafeína/kg de ração e cinco repetições, com dez animais cada. Foram utilizadas dietas isoproteicas 32% de proteína bruta. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em 20 unidades experimentais constituída por tanques redes de 1 m³, dotados de comedouros e tampas. Durante o período experimental, os peixes receberam ração três vezes ao dia (08 hs:00 min; 12hs:00 min; 16hs:00 min), sendo ofertado 2% da biomassa dos animais. As variáveis utilizadas para quantificar o efeito dessas substâncias foram: rendimento e composição química da carcaça. Durante o período experimental também foram analisadas as características físico-química da água. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que a cafeína pode ser adicionada na ração para Tambacu e Tilápia do Nilo, nas doses de 0,14g/Kg de ração, por até 14 dias e 0,16g/Kg de ração, no período de 16 dias, respectivamente.

Orientadores: Maria Aparecida A. Pereira da Silva, Yoon Kill Chang / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-22T15:26:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_MaraReis_D.pdf: 9909397 bytes, checksum: 1490aafdd8ac7c8a6154cdf261ac2601 (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: O jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) é uma leguminosa arbórea de ocorrência no cerrado brasileiro. Apesar da utilização do seu fiuto na culinária regional, existem poucas informações disponíveis sobre sua composição química, seu valor nutricional e aproveitamento tecnológico. O presente estudo teve por objetivo avaliar o valor nutricional e o potencial de utilização da farinha de jatobá-do-cerrado como alimento. A composição química aproximada da farinha foi investigada procedendo-se à sua avaliação nutricional por métodos químicos. A aplicação tecnológica da farinha de jatobá foi avaliada investigando-se seu aproveitamento em produtos de panificação formulados com: (1) farinhas compostas de jatobá e amido de mandioca para produção de "snacks" através de extrusão termoplástica e (2) farinha composta de trigo e de jatobá para produção de biscoitos tipo "cookie", contendo diferentes tipos de açúcares e alto teor de fibra. A otimização das formulações e das condições de processamento dos "snacks" foi feita através da metodologia de superfície de resposta, utilizando-se os resultados de testes sensoriais afetivos como variável dependente. Biscoitos formulados com farinha mista de trigo e jatobá, na proporção de 9: 1 e adição de diferentes açúcares e aromatizantes foram otimizados por meio de testes sensoriais afetivos realizados em nível laboratorial em duas regiões geográficas distintas: Campinas (SP) e Goiânia (GO). Os resultados mostraram que a farinha de jatobá possui elevado teor de fibra alimentar, quantidades razoáveis de cálcio, magnésio, potássio e ?-caroteno, e pequenas quantidades de proteínas, lipídios, ácido ascórbico e tocoferóis. A proteína da farinha de jatobá apresentou deficiência em vários aminoácidos essenciais quando comparada com as necessidades de aminoácidos sugerida pela FAO para crianças de 2-5 anos. A digestibilidade in vitro da proteína da farinha de jatobá foi considerada baixa, porém dentro dos níveis de digestibilidade das leguminosas cruas. Os níveis encontrados para os fatores antinutricionais analisados foram baixos, com exceção dos taninos. Os "snacks" produzidos com farinha mista de jatobá e amido de mandioca foram considerados aceitáveis nas formulações elaboradas com as condições jatobá:mandioca/umidade/temperatura de extrusão de 150:850/170 g kg-1 /150°C. O biscoito formulado com farinha mista de trigo e jatobá na proporção de 9: 1 e açúcar mascavo apresentou boa aceitação em testes de consumidores, sendo por esse motivo utilizado como formulação básica para fins de otimização de biscoito com níveis suplementares de fibra. Biscoitos elaborados a partir de farinha de trigo suplementada com níveis de 10, 15,20 e 25% de farinha de jatobá resultaram em produtos com bom teor de fibra alimentar e considerados aceitáveis por consumidores potenciais do produto. De um modo geral, a farinha de jatobá parece apresentar bom potencial de utilização para enriquecimento de produtos de panificação com fibra alimentar. Futuras pesquisas envolvendo a formulação de outros produtos de panificação poderão permitir uma suplementação tão ou mais eficiente de farinhas panificáveis com farinha de jatobá / Abstract: The "Jatobá-do-cerrado" tree (Hymenaea stigonocarpa Mart.) is a leguminous tree which grows in the Brazilian "cerrado" region. To date, few information concerning the fruit's chemical composition, nutritional value and technological utilization is available. Therefore, the purpose of this study was to assess the potential of jatobá flour for human nutrition. The proximate composition was determined and nutritional evaluation was carried out using chemical methods. The technological application of the flour was tested through its use in bakery products formulated with i) flours composed of jatobá and cassava starch for snack production through thermoplastic extrusion, and ii) flour composed of wheat and jatobá for the production of cookies, with different types of sugar and high fiber content. Optimization of formulations and processing conditions of the snacks was attained through Surface Response Methodology, using the sensory affective test results as dependent variable. Cookies formulated with mixed flour of wheat and jatobá in the proportion of 9: 1 and addition of different sugars and aromas were optimized through sensory affective laboratory tests in two different geographic regions: Campinas (SP) and Goiânia (GO). The results suggest that jatobá flour has a high content of dietary fiber, and intermediate quantities of calcium, magnesium, potassium and ?-carotene, as well as small quantities of proteins, fats, ascorbic acid and tocopherols. The jatobá flour protein was shown to lack various essential amino acids when compared with the FAO requirement pattern for children aged 2-5 years. The in vitro digestibility of the jatobá flour protein was found to be low, yet it falls within the levels of digestibility of raw legumes. The levels of anti nutritional factors were low, except for tannins. The snacks produced with blends of jatobá flour and cassava starch were considered acceptable, according to the affective test for formulations under the following conditions: jatoba: cassava /moisture /temperature of 150:850/ 170g kg-1 / 150°C. According to the results of the mean-value test, frequency-histogram test and Preference-Mapping test, the cookies formulated with blends of wheat and jatobá flours in the proportion of 9: 1 and brown sugar was the most acceptable for optimization with supplementary levels of fibers. Cookies made of wheat flour supplemented with 10, 15,20 and 25% of jatobá flour resulted in a product with a good level of dietary fiber and were considered adequate for potential consumers. However, acceptance diminished with higher amounts of jatobá flour. It was therefore concluded that jatobá flour has good potential for enriching bakery products with dietary fiber. Further research, involving formulation of other bakery products, and use of additives may permit a more efficient supplementation of bakery flours with jatobá flour / Doutorado / Doutor em Ciência da Nutrição

Orientador: Miguel de Arruda / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-07-26T02:23:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SilvaNeto_LeonardoGoncalvesda_M.pdf: 14371848 bytes, checksum: ce04a0e7911b9df12f811a0bd8806b6b (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: O objetivo deste estudo foi investigar como se apresenta o crescimento, composição corporal e performance motora em crianças e adolescentes de 7 a 14 anos, de ambos os sexos, provenientes de famílias de baixo nível sócio-econômico e participantes do Projeto Esporte Solidário, São Luis ¿ MA. A amostra utilizada constituiu-se de 734 crianças e adolescentes de ambos os sexos com idade entre 8,59 e 14,49 anos, selecionadas aleatoriamente. O estudo do crescimento foi realizado a partir das medidas de estatura (EST), altura tronco-cefálica (ATC) e massa corporal (MC). Para estudo da composição corporal recorreu-se ao percentual de gordura (%G) massa de gordura (MG), a massa corporal magra (MCM), índice de adiposidade corporal (IAC), dobras cutâneas do tronco (DCT), dobras cutâneas do tronco inferior (DCTI), dobras cutâneas do tronco superior (DCTS), dobras cutâneas dos membros (DCM), dobas cutâneas dos membros inferiores (DCMI), dobras cutâneas dos membros superiores (DCMS), relação entre as dobas cutâneas do tronco e as dobras cutâneas dos membros (CRT/CRM), perímetro muscular do braço (PMB), perímetro muscular da perna (PMP) e área muscular do braço (AMB) / Abstract: Not informed. / Mestrado / Ciencia do Esporte / Mestre em Educação Física

Orientador: Evandro Gomes de Matos / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-07-26T03:57:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AlhoFilho_JoaquimLopes_D.pdf: 7466008 bytes, checksum: 71de7420384929301f1b14310a17b898 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Esta tese parte do princípio de que o delírio, na sua acepção mais genuína, é um transtorno que antecede à formação dos juízos, conforme preconizava JASPERS (1955). Isto que antecede a capacidade de julgar se passaria na esfera intuitiva. É, pois, a intuição quem representa a perturbação fundamental que estabelece e consolida o delírio, modelado pela afetividade. O termo intuição é aqui empregado no sentido de caracterizar um tipo de conhecimento primário, não vinculado à percepção sensorial. Trata-se de uma convicção independente da experiência. Foram feitas análises quantitativas de 146 pacientes delirantes e não delirantes, através do AMDP (escala de avaliação psicopatológica), para, em termos comparativos e com método específico, tentar analisar as relações entre delírio e intuição. Além disso, analisou-se em profundidade, com metodologia clínico-qualitativa, 20 casos de pacientes delirantes (5 de Portugal e 15 do Brasil) para análise psicopatológica e transcultural do delírio. Por meio do presente estudo, o autor sugere que o delírio primário possa corresponder a alterações da intuição em seu estado puro e em sentido estrito. Assim, esta tese sugere que o papel determinante psicopatológico principal no delírio é a alteração da capacidade de intuição e que o mesmo não revela difer;enças marcantes do ponto de vista transcultural / Abstract: Introduction: This thesis starts frem the idea that delusion in its pure meaning, according to JASPERS (1955), is a disturbance which precedes the judgements formation. The intuition is what precedes the ability to judge. It is therefore the intuition, shaped by the affectivity that represents the main disturbance which establishes the delusion. The term intuition is used here to describe a type of primitive knowledge which is not linked to sensorial perception. 1t is a non experience based conviction. Material: We suggest that main pathological factor in delusional patients is purely the alteration of the intuition, regardless of the environrnental, cultural or social factors. It should be shown by the author's observations carried on psychopathological and quantitative analisys of 146 delusional and non-delusional patients through Arv.IDP and 20 other delirant patients (5 frem Portugal and 15 frem Brazil) for prefound and qualitative analisys to a transcultural approach. esults and conclusions: Primitive delusion can be the intuition in its pure state. The structural connection between delusion, humor and delusion intuition can no longer. be obscured and we can see that a possible genesis connection exists between delusion humor and delusion intuition. 1t is possible that delusive humor always precedes and generates delusion. IThe delusion which arises frem false intuitions is the only one which is a natural consequence of unknown disturbances of the intuitive capacities. We accept, in a conclusive way, that the delusional main pathological factor is the alteration of one intuitive ability. This is confirmed by the author' s observations and don't presents significant variations in a transcultural study / Doutorado / Saude Mental / Doutor em Ciências Médicas

Orientador : Ricardo Ribeiro Rodrigues / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-28T01:04:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kozera_Carina_M.pdf: 15599736 bytes, checksum: b0546edab581d9b09419c847264dc1e6 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Composição florística e estrutura fitossociológica do estrato herbáceosubarbustivo em duas áreas de Floresta Ombrófila Densa, Paraná, Brasil. Realizou-se o estudo florístico e o fitos sociológico do estrato herbáceo-subarbustivo em duas áreas de Floresta Ombrófila Densa (FOD) no período entre janeiro de 1999 e fevereiro de 2000. As áreas encontram-se localizadas na encosta do morro Bento Alves (Ilha do Mel) e na do morro Facãozinho (Morretes), ambas no Paraná. Os objetivos do trabalho foram listar as espécies de Magnoliophyta e Pteridophyta presentes no estrato herbáceo-subarbustivo, realizar o estudo fitossociológico deste estrato e determinar se o mesmo poderia ser utilizado para caracterizar cada subformação da FOD. Para o estudo florístico foram realizadas coletas quinzenais utilizando-se técnicas usuais de coleta e herborização e, para a determinação das espécies, foram utilizadas bibliografia específica, consultas à especialistas e comparações com exsicatas de herbários. Para o estudo fitossociológico foram alocadas 120 parcelas de 2 x 2m no morro Bento Alves (MBA) e 160 no morro Facãozinho (MF A), incluindo indivíduos herbáceos e subarbustivos com altura igual ou inferior a 1,5m. Foram determinadas a freqüência, a cobertura (absoluta e relativa) e a importância relativa (IR) de cada uma das espécies. Além disto, determinou-se o índice de diversidade de Shannon (H') e o de similaridade de Jaccard entre as áreas estudadas e outras áreas florestais nas quais foram realizados estudos que abordaram o estrato inferior. No MBA foram registradas 99 espécies, 71 gêneros e 36 famílias. Destacaram-se nesta área com os maiores números de espécies Dryopteridaceae (9), Orchidaceae (8) e Piperaceae (8). Para o MF A foram registradas 108 espécies, 66 gêneros e 39 famílias. Destacaram-se nesta área com os maiores números de espécies Dryopteridaceae (15) e Araceae (7). Na análise fitossociológica do MBA foram registradas 59 espécies, 48 gêneros e 29 famílias; e no MF A 57 espécies, 38 gêneros e 27 famílias. Em ambas as áreas destacaram-se no estudo fitossociológico com os maiores números de espécies Dryopteridaceae, Araceae, Piperaceae e Acanthaceae. Foram registradas em média 13 espécies por parcela com cobertura igual a 30,62% na área do MBA, enquanto que no MFA 6 espécies por parcela com 32,75% de cobertura. A diferença de cobertura entre uma e outra área ocorreu principalmente devido ao porte das espécies, as quais foram maiores no MF A. Destacaram-se com os maiores valores de IR no MBA Cyathea corcovadensis, Monstera adansonii e Calathea sp.; e no MFA Philodendron ochrostemon, Stigmatopteris heterocapa e Polybotrya cy/indrica. Os valores de similaridade para as duas áreas de FOD estudadas foram baixos e os dois locais por isto foram considerados diferentes com relação aos seus estratos herbáceosubarbustivos. O estrato inferior parece ser muito diferente do restante da floresta, sugerindo que os fatores que influenciam este estrato possam ser muito diferentes daqueles que influenciam a própria floresta. No entanto, uma explicação das causas destas diferenças ainda permanece desconhecida. Este estudo é importante para ilustrar que a dinâmica que influencia a estrutura de uma comunidade vegetal pode variar enormemente, e que uma formação vegetal aparentemente estável pode apresentar regionalmente comunidades herbáceas-subarbustivas diferenciadas / Abstract: A comparison of the floristic composition and structure of the herbaceous and small shrub layer in two Dense Ombrophilous Forests, Parana, Brazil. In two areas of Atlantic Coastal Wet F orest, the herbaceous and small shrub layers were compared tloristically and structurally from March 1999 to February 2000. The areas were located at mount Bento Alves (Ilha do Mel) and mount Facãozinho (Morretes), in the state of Paraná. The goal of the study was to identify and compare the Magnoliophyta and Pteridophyta and to study the structure of this vegetation layer, and determine whether this vegetation layer is indicative of this forest, or whether local variation is significant. Plants were identified to the species level, using literature, herbarium specimens, or authorities as necessary. Quadrats at Bento Alves (n=120) were compared with quadrats at Facãozinho (n=160), in which specie¿s frequency, cover (absolute and relative), indexes of diversity (Shannon) and similarity (Jaccard) were estimated and compared. In Bento Alves 99 species, 71 genera in 36 families were found. The most speciose families were Dryopteridaceae (9), Orchidaceae (8) and Piperaceae (8). In Facãozinho, 108 species, 66 genera in 39 families were recorded. Here the most species rich families were Dryopteridaceae (15) and Araceae (7). In the quadrats, at Bento Alves, 59 species, 48 genera in 29 families were recorded while at Facãozinho, 57 species, 38 genera in 27 families were found. The most species rich families in both study sites were Dryopteridaceae, Araceae, Piperaceae and Acanthaceae. The average number of species per quadrant was 13 in Bento Alves, with 30,62% cover, and six species with 32,75% cover in Facãozinho. The difference in cover in the two areas was due to the size difference of plants in the two areas, which were larger in Facãozinho. The most important species were Cyathea corcovadensis, Monstera adansonii and Calathea sp. in Bento Alves, and Philodendron ochrostemon, Stigmatopteris heterocapa e Polybotrya cylindrica in Facãozinho. Similarity of the two sites was very low, as calculated by the J accord index, and so the two sites were considered to be very different in their herbaceous and shrub under story. The understory appears very different while the forest type remains constant, suggesting that factors that influence forest under story may be very different than those which influence the forest itself. However, the causal explanations for these differences remain unknown. This study is important in that it illustrates that the dynamics that influence plant community structure may vary widely, which suggests that an apparently very stable forest type may harbor a very dynamic and regionally variable under story community / Mestrado / Mestre em Biologia Vegetal

Orientadores : Maria Cristina Cintra Gomes, Maria Alice Roston de Mello / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-28T21:06:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ventrucci_Gislaine_M.pdf: 6279967 bytes, checksum: b1e17c1db077e3b88d0baf9c1982f217 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: O desenvolvimento de câncer dá-se de forma mais agressiva e severa em pacientes jovens. Porcentagem pequena, porém significativa, de pacientes acometidos pelo crescimento de neoplasia maligna concomitante à gravidez sofrem da mesma agressividade desta doença, com um agravante pois se trata de dois pacientes: mãe e feto. A mãe sofre alterações fisiológicas e a nutrição materna é de extrema importância para o curso normal da gravidez e ao desenvolvimento feta!. Este último possui aspectos similares ao crescimento neoplásico, porém com complexos mecanismos de controle do crescimento celular e ambos dependem de glicose e aminoácidos. A leucina é um importante combustível metabólico da musculatura esquelética atuando na síntese e degradação protéica, podendo melhorar o estado caquético presente no câncer. Neste trabalho analisamos os efeitos de uma dieta semipurificada contendo alto teor de leucina sobre o metabolismo protéico em animais jovens portadores ou não do carcinossarcoma de Walker 256. Ratas Wistar jovens (45 dias, prenhes ou não) foram distribuídas em grupos experimentais de acordo com inoculação ou não do carcinossarcoma de Walker 256 (2,5x106 células neoplásicas viáveis) e submetidos ou não a dieta com alto teor de leucina. Após 21 dias de experimento foi feita perfusão intestinal e coletada amostra do sangue; após sacrifício coletou-se amostras de tecidos, a carcaça foi analisada quanto a composição corpórea química. Os grupos inoculados com tumor apresentaram, i) redução do peso corpóreo e da ingestão alimentar no final dos experimentos e redução do balanço nitrogenado, ii) redução dos teores séricos de glicose, proteína total e albumina; iii) maior peso hepático iv) menor peso do músculo gastrocnêmio e redução do seu teor protéico. Verificamos alterações na composição corpórea química (elevado conteúdo de água corpórea, redução da gordura total e decréscimo de nitrogênio colágeno da carcaça) e na absorção intestinal (redução da taxa de absorção de leucina e metionina) de ratas portadoras de carcinossarcoma de Walker 256 submetidas à dieta normoprotéica. Essas alterações ocorreram, provavelmente, pelos efeitos do crescimento tumoral, causando espoliações no organismo hospedeiro e, consequentemente, comprometendo a homeostasia; porém a suplementação de leucina na dieta atenuou alguns desses efeitos promovendo aumento da taxa de absorção intestinal de metionina e leucina, aumento do teor protéico do músculo gastrocnêmio e tendeu a melhora do balanço nitrogenado preservando consequentemente a carcaça desses animais. Auxílio Financeiro: FAPESP (processos n. 98/16022-1 e 96/09463-6), Faep-Unicamp e CNPq. Agradecimentos à Roche Químicos e Farmacêuticos, Refinações de Milho Brasil e Ajinomoto Interamericana Ltda pelo apoio recebido para realização deste trabalho / Abstrat: The cancer's development can be severe in young patients and a low cancer incidence, but significant, can be found in pregnant patients. In fact, the tumor effects in association with the pregnancy are more aggressive because there are two patients: mother and fetus. In addition the fetal's growth and development hare a lot of similarities to the neoplastic cells growth; the main difference between these two cells is the fetal cells are under complex mechanisms which control cellular growth. The physiological changes occurring during the pregnancy and the maternal nutrition are very important to the normal course of the pregnancy, providing nutritional and hormonal supports to the fetal development that it has similar aspects to the neoplasic growth. In the present study we analyzed the effects of a semipurified diet contented leucine excess on the biochemical and body changes in young female rats bearing Walker 256 tumor. Pregnant or non pregnant rats (45 days old) were distributed into experimental groups in according to the inoculation of the carcinossarcoma Walker 256 (2,5 x 106 viable neoplasic cells) or not injected into the subcutaneous tissue and receiving or not leucine diet. The experimental groups ware followed during 21 days, analyzing the body weight gain, food intake and nitrogen balance. After this period the animal were submitled to intestinal perfusion. The animal's carcass were analyzed as water and fat contest, and total colagen and non colagen nitrogen content. Blood samples were taken to measure glucose, total protein, albumin and globulin serum. The wellnourished tumor-bearing groups data showed: i) body weight, food intake and nitrogen balance decrease; ii) reduction in glucose, total protein and albumin serum rates, iii) increase in hepatic weight, iv) small gastrocnemius muscle weight and less protein content. We observed changes on chemical body composition such as increase in water body content, decrease in fat and colagen nitrogen body and changes in intestinal absorption such as smaller rates in methionine and leucine absorption. Probably this changes occurred due to the effects of tumor growth, causing damage to the host and, consequent, impairment of the homeostasis; in spite of being tumorbearing rats possibly the leucine supplementation diet could improve these effects promoting increase in the rates of methionine and leucine intestinal absorption, increase in the gastrocnemius muscle protein content and improving the nitrogen balance preserving the host carcass / Mestrado / Fisiologia / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Yong Kun Park / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-31T15:18:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alencar_SeverinoMatiasde_D.pdf: 25655443 bytes, checksum: 62fba3f6b783827efddcf68c4c28ba58 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: o objetivo deste estudo foi classificar e analisar a origem botânica dos principais tipos de própolis brasileiras produzidas por abelhas Apis mellifera africanizadas, bem como avaliar a composição de amostras de mel e própolis da mesma colméia coletados em várias regiões do Brasil. Assim, foram coletadas 201 amostras de própolis nas regiões Norte, Nordeste, Sul e Sudeste e 47 amostras de mel das regiões das regiões Nordeste, Sul e Sudeste do Brasil. Através das análises por espectrofotometria na região UV-visível e cromatografia em camada delgada de alta eficiência (CCDAE) foi possível classificar as amostras coletadas de própolis em 12 grupos distintos. As diferenças na composição química dos grupos de própolis foram detectadas pelas técnicas de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) e Cromatografia Gasosa com Espectrometria de Massas (CGEM). As própolis do grupo 3 mostraram a presença do éster do ácido dimetil dialil caféico, o qual é um composto altamente alergênico e comumente encontrado em própolis de climas temperados. Própolis do grupo 6 apresentaram uma composição química distinta dos demais grupos, principalmente pela completa ausência de flavonóides. Entretanto, este foi o grupo que apresentou as maiores atividades contra os microrganismos Streptococcus mutans e Staphylococcus aureus. Todos os grupos, exceto os de número 9 and 10, mostraram um índice de antioxidação superior a 4. Com relação à atividade antiinflamatória, as própolis dos grupos 3, 5, 6, 7, 8, e 12 demonstraram uma alta atividade quando comparadas com as própolis dos grupos 1, 2, 4, 9, 10 e 11. No teste dá atividade citotóxica, as própolis dos grupos 6 e 7 apresentaram as maiores atividades "in vitro" contra 4 linhagens de células tumorais humanas. Com base nas evidências fitoquímicas, determinadas por meio das técnicas de espectrofotometria na região UV-visível, CCDAE, CLAE e CG-EM, as espécies vegetais Populus alba, Hyptis divaricata e Baccharis dracunculifolia mostraram ser as principais fontes vegetais das própolis do grupo 3, grupo 6 e grupo 12, respectivamente. As amostras de mel, coletadas de diferentes regiões brasileiras e analisadas pela técnica de CCDAE, mostraram um perfil cromatográfico totalmente diferente das amostras de própolis da mesma colméia de origem. Observou-se que as abelhas utilizaram fontes vegetais diferentes para a elaboração do mel unifloral de laranja, eucalipto e alecrim do campo, mas somente uma única fonte vegetal (B.dracunculifolia) para a produção das própolis oriundas da mesma colméia. O mel de alecrim do campo foi o que apresentou o maior número de flavonóides, com alto teor de quercetina. Estes resultados demonstraram uma grande diversidade das própolis brasileiras, não somente em relação as suas composição química, mas sobretudo, em relação as suas atividades biológicas. / Abstract: The aim of this study was to classify and analyze the botanical origin of the main Brazilian propolis produced by africanized Apis mellifera; as well as to evaluate the composition of honey and propolis fTomthe same beehive fTomvarious Brazilian regions. Therefore, two hundred and one propolis samples were collected, in northern, northeastern, southern and southeastern Brazil, in addition to forty and seven honey samples collected in northeastern, southern and southeastern Brazil. Using Ultraviolet-visible spectrophotometry and High Performance Thin Layer Chromatography (HPTLC) it was possible to classify the samples into 12 different groups of propolis. The differences in the chemical composition of the groups were detected by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) and Gas Chromatography - Mass Spectrometer (GC-MS). Group 3 showed the presence of the compound dimethylallyl ester of caffeic acid, which has been implicated as an allergenic substance in propolis from temperate zones. Group 6 showed a very different chemical composition, in which flavonoids were not detected. Nevertheless, this group showed high antibacterial activity against Streptococcus mutans and Stapylococcus aureus. All groups of propolis, except for the groups 9 and 10, showed an antioxidant index higher than 4. Regarding the antiinflammatory activity, propolis from the groups 3, 5, 6, 7, 8 and 12 demonstrated higher antiinflammatory activity as compared to that of groups 1, 2, 4, 9, 10 and 11. Propolis fTomthe groups 6 and 7 were higWy active "in vitro" against 4 human tumoral cell lines. Based on phytochemical evidence, obtained by means of UV-visible Spectrofotometry, HPTLC, HPLC and GC-MS techniques, Populus alba, Hyptis divaricata and Baccharis dracunculifolia were shown to be the main source ofpropolis for groups 3,6 and 12 respectively. Honey samples collected from various Brazilian regions showed a distinct chromatographic profile when compared to propolis collected at the same beehive, as shown by the CCDAE technique. In the southem Brazil samples, it was observed that bees used several vegetable sources to produce unifloral orange, eucalyptus and rosemary honeys. However, the chemical analysis of the propolis samples from the respective beehives showed that the bees had used only one plant source (B. dracunculifolia) to make the propolis. Rosemary honey showed more flavonoids than the others, with high amounts of quercetin. The results demonstrated a great diversity of Brazilian propolis, not only in their chemical composition, but especially in their biological activity. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Submitted by isabela.moljf@hotmail.com (isabela.moljf@hotmail.com) on 2017-05-25T17:51:18Z No. of bitstreams: 1 miguelribeirogomidejunior.pdf: 3188333 bytes, checksum: 3511b672078389bb62b4ce97468a1fc9 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2017-05-26T12:01:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 miguelribeirogomidejunior.pdf: 3188333 bytes, checksum: 3511b672078389bb62b4ce97468a1fc9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-26T12:01:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 miguelribeirogomidejunior.pdf: 3188333 bytes, checksum: 3511b672078389bb62b4ce97468a1fc9 (MD5) Previous issue date: 2007-03-21 / FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / A Floresta Atlântica é considerada o oitavo maior hotspot do mundo, devido à alta biodiversidade e ao grau de degradação. Regiões de Floresta Atlântica em Minas Gerais, ainda sem estudos de inventário, têm sido propostas como prioritárias para a investigação científica. A Serra Negra, no município de Rio Preto, é uma destas regiões onde inexistem dados sobre a composição e estrutura de sua floresta. A região compreende uma área alagável, circundada por vários trechos de florestas serranas da Mantiqueira e campos altimontanos, entre as elevações do maciço do Itatiaia (RJ, SP e MG) e da Serra do Ibitipoca (MG). O objetivo deste estudo foi determinar a composição florística, estrutura, e similaridade entre três fragmentos de Floresta Atlântica na Serra Negra e a similaridade com outros estudos. Foram amostradas três áreas, cada uma composta por 25 parcelas contíguas de 10 x 10m, totalizando 0,75 ha. de área amostrada, com critério de inclusão maior ou igual a 10 cm de CAP (Circunferência à Altura do Peito). Os parâmetros fitossociológicos calculados foram: densidade, freqüência, dominância e valor de importância. Foi descrita a estrutura horizontal e vertical das áreas, a diversidade foi calculada pelo índice de Shannon e o teste de hipótese sobre diferenças entre os dois índices foi realizado pelo teste proposto por Hutcheson. A similaridade foi calculada através dos índices de similaridade de Sørensen e Jaccard. Foram realizadas análises de ordenação entre as áreas amostradas e análise de agrupamento para similaridade com outros trabalhos. Foram amostrados 2.573 indivíduos, identificados em 195 morfo-espécies, incluídos em 59 famílias, 115 gêneros e 180 espécies. As famílias com maior riqueza foram Myrtaceae (30 morfo-espécies), Lauraceae (20), Melastomataceae (17) e Fabaceae (13). Os gêneros com maior número de espécies foram Ocotea e Miconia (12 morfo-espécies cada), Eugenia e Myrcia (oito morfo-espécies cada), Casearia e Solanum (quatro espécies cada). As espécies mais abundantes foram Myrciaria tenella (DC.) O.Berg, Alchornea triplinervia Müll. Arg., Aparisthmium cordatum (Juss) Baill., Guapira venosa (Choisy) Lundell. A partir dos dados de composição e estrutura os fragmentos puderam ser diferenciados em Floresta Ombrófila Aluvial (Mata de Cambuí), Floresta Ombrófila Baixo-Montana (Mata do Benedito) e Floresta Ombrófila Alto-Montana (Mata do Ninho da Égua). / The Atlantic Forest is considered the eighth greater hotspot of the world due high biodiversity and to the degree of degradation. Regions of Atlantic Forest in Minas Gerais state, still without inventory studies, have been proposed as priority for the scientific inquiry. The Serra Negra, in the city of Rio Preto, is one of these regions with no information on its composition and structure. The region understands a flooding area, surrounded for some stretches of mountain forests of the Mantiqueira Range and high mountains fields, between the rises of the massif of Itatiaia (RJ, SP e MG) and the Serra do Ibitipoca (MG). The objective of this study was to determine the flora´s composition, structure, the similarity between three samples of Atlantic Forest in the Serra Negra range and the similarity with other studies. Three areas were selected, each one composed for 25 contiguous parcels of 10 x 10 m, totalizing 0,75 ha. of sampled area, with criterion of inclusion bigger or equal to 10 cm of CAP. The calculated phytossociology parameters were: density, frequency, basal area and value of importance. The horizontal and vertical structure of the areas were described, the diversity was calculated by the index of Shannon and the test of hypothesis on differences between the two indices was carried through by the test proposed by Hutcheson. The similarity was calculated through the index of Sørensen and Jaccard. Detrended Correspondence Analysis between the sampled areas and Cluster Analysis with other works had been carried through. It was showed 2573 individuals, identified in 195 morphospecies, enclosed in 59 families, 115 genus and 180 species. The families with bigger wealth were Myrtaceae (30 morphospecies), Lauraceae (20), Melastomataceae (17) and Fabaceae (13). The sorts with bigger number of species were Ocotea and Miconia (12 morfo-species each), Eugenia and Myrcia (eight morfo-species each), Casearia and Solanum (four species each). The most abundant species were Myrciaria tenella (DC.) O.Berg, Alchornea triplinervia Müll. Arg., Aparisthmium cordatum (Juss) Baill., Guapira venosa (Choisy) Lundell. From the details of composition and structure, the samples could have been differentiated in Aluvial Rain Forest (Mata do Cambuí), Lower Montane Rain Forest (Mata do Benedito) and Upper Montane Rain Forest (Mata do Ninho da Égua).

Orientador: Marcos Siqueira Cavalcante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Artes / Made available in DSpace on 2018-08-02T22:25:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vasconcelos_MarcusAndreVarela_M.pdf: 4250685 bytes, checksum: 53f617dc626c5497fe1c7169f8964e55 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: O propósito deste trabalho é demonstrar alguns caminhos para a utilização expressiva de scordaturas, através da análise de sua aplicação na composição de peças para violão' solo, enfatizando alguns recursos.presentes no idiomatismo deste instrumento, os quais podem ser aproveitados de modo a permitir efeitos musicalmente peculiares. A história da afinação do violão ,é retomada com o propósito de auxiliar a compreensão do papel do instrumento no pensamento musical de diferentes épocas; tendo a afinação como elemento de organização e disponibilidade das alturas / Abstract: The purpose of this work is to provide some ways to the expressive application of scordatura, by the analysis of its employment in the composition of solo guitar pieces, stressing some resources available on the instrument's idiomatism, which can be used to allow peculiar musical effects. The history of the guitar tuning is revisited with the purpose of helping the understanding of the instrument's role in the musical thought of different times, being the tuning an element of pitch organization and availability / Mestrado / Artes

Orientador: George John Shepherd / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-03T16:08:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Falkenberg_DanieldeBarcellos_D.pdf: 72982170 bytes, checksum: ebe8e848c4c1628cbb2c0266ca6e72bc (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: As encostas muito declivosas e as escarpas e os paredões rochosos dos Aparados da Serra Geral, vulcânicos nas partes mais altas, mas com porções areníticas expostas em partes mais baixas, são a borda leste do Planalto Sul-Brasileiro no sul de Santa Catarina (SC) e nordeste do Rio Grande do Sul (RS), onde as altitudes caem de 1000-1800 m no topo da Serra Geral para 100-800 m no sopé dela, ao longo de estreita faixa NE-SW (27°48'-29°21' Se 49°15'-50°10' W). A vegetação rupícola (VR) domina as porções mais íngremes, às vezes verticais (daí o nome "Aparados"), e originalmente era rodeada pela Mata Atlântica que ocupava as áreas com relevo mais suave, mas esta atualmente está praticamente restrita a áreas de acesso muito dificil ou a estágios da sucessão florestal ou a matas secundárias. A matinha nebular (MN) pode ser considerada o extremo superior do gradiente altitudinal da Mata Atlântica na região; suas árvores baixas (em geral com 6-8 m de altura), com folhas pequenas, têm os troncos e ramos densamente cobertos por epífitos, especialmente criptogâmicos. As comunidades de plantas da VR e da MN aqui amostradas em geral ocupam habitats inóspitos e quase sempre íngremes, localizados entre a mata atlântica de encosta (acima dela) e a vegetação planaltina (mata com Araucaria angustifolia [=pinhal] ou campo [seco, úmido ou turfoso]). Verificamos a composição e abundância de espécies vasculares da VR e da MN através de levantamento semiquantitativo em 4 áreas: Serra do Corvo Branco (SC), Morro da Igreja (SC), Serra do Rio do Rastro (SC) e Serra da Rocinha (SC/RS). No Morro da Igreja (a 1710 m de altitude, município de Urubici) e na Serra do Rio do Rastro (a 1400 m de altitude, município de Bom Jardim da Serra), estabelecemos 20 e 22 parcelas (de 10 m x 10 m) em cada, para a amostragem quantitativa das MNs, identificando todos os indivíduos arbóreos (DAP>5 cm) e também os epifiticos e terricolas não-arbóreos. Todo o material coletado foi depositado no Herbário FLOR, do Departamento de Botânica da UFSC (ca. 4.000 exsicatas), com duplicatas no Herbário UEC, da Unicamp. Encontramos 871 espécies vasculares, distribuídas em 368 gêneros e 119 famílias. Foram 461 espécies na MN (das quais 166, ou 36%, foram, neste levantamento, exclusivas desta formação), 642 na VR (sendo 359 exclusivas, ou 56%) e 281 na transição VRIMN (apenas 11 exclusivas, ou 4%); 61 % das espécies foram exclusivas de um tipo de comunidade, 20% (177 espécies) ocorreram nos 3, e as demais ocorreram em 2 tipos: 65 somente na MN e VR, 52 só na MN e transição e 41 apenas na VR e transição / Abstract: The steep cliffs and rocky escarpments of the Aparados da Serra Geral, volcanic in the higher parts but with exposed arenitic portions in lower parts, are the eastem abrupt ending ofthe Planalto Sul-Brasileiro in south ofthe state ofSanta Catarina (SC) and in the northeast ofthe state of Rio Grande do Sul (RS), south Brazil. Altitudes diminish from 1000-1800 m at the top ofthe Serra Geral to 100-800 m in the base ofthis Serra, along a narrow strip with orientation NE-SW (27°48'-29°21' S and 49°15'-50°10' W). The rupicolous vegetation (VR) dominates the steepest portions, even vertical cliffs, and was originally encircled by the Brazilian Atlantic Forest, which occupied the regions with less steep relief, but this forest is almost restricted today to regions with very difficult access or to successional stages or to secondary forests. The elfin cloud forest or mossy forest (MN; "matinha nebular") may be considered the highest zone of the altitudinal gradient ofthe Atlantic Forest in the Aparados; its low trees (in general 6-8 m tall), with smallleaves, have trunks and branches densely covered by epiphytes (specially cryptogamic ones). The VR and MN plant communities sampled here in general occupy inhospitable and steep habitats, situated between the slope atlantic forest (above this) and the planaltine vegetation (forest with Arauearia angustifolia ["pinhal"] or grassland [dry, wet, or peaty "campo"]). We have verified the composition and abundance of vascular plant species in the VR and MN by means of semiquantitative survey in 4 areas: Serra do Corvo Branco (SC), Morro da Igreja (SC), Serra do Rio do Rastro (SC), and Serra da Rocinha (SC/RS). In Morro da Igreja (at 1710 m above sea leveI, in Urubici) and Serra do Rio do Rastro (at 1400 m a.s.l., in Bom Jardim da Serra), we have established 20 and 22 plots (10 m x 10 m) in each site, to the quantitative sampling ofthe MNs, identifying all trees (DBH>5 cm) and also the epiphytic and non-arboreal terricolous individuals. Ca. 4,000 specimens were included in Herbário FLOR (Departamento de Botânica da UFSC), with duplicates in Herbário UEC (Departamento de Botânica da Unicamp). We have found 871 vascular species, distributed in 368 genera and 119 families. There were 461 species in MN (from those, 166, or 36%, were, in this study, exc1usive from MN), 642 in VR (being 359 exc1usive, or 56%), and 281 in transition VR/MN (only 11 exc1usive, or 4%); 61 % of alI species were exclusive from one type of community in this survey, 20% (177 species) occured in the 3, and the other occured in 2 types: 65 only in MN and VR, 52 only in MN and transition, and 41 only in VR and transition / Doutorado / Biologia Vegetal / Doutor em Biologia Vegetal