Made available in DSpace on 2014-06-12T23:03:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8758_1.pdf: 974138 bytes, checksum: b0d7c67dd38aac974ba0d3a68810c7bb (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / Considerando que o consumo de vegetais encontra-se associado à redução do risco de algumas doenças degenerativas e que o produto resultante do melhoramento genético pode apresentar características superiores aos grãos convencionais foi realizada esta pesquisa com o objetivo de avaliar a influência do melhoramento genético convencional sobre os constituintes do feijão caupi. Para a consecução deste objetivo, grãos secos da cultivar Esperança, Riso do Ano e IPA- 206 foram submetidos à determinação da composição centesimal, carotenóides totais, clorofila, fenólicos totais e atividade antioxidante. Os resultados relativos à composição centesimal não apresentaram diferenças significativas entre as cultivares, diferindo dos obtidos para carotenóides totais e clorofila que demonstram uma superioridade da cultivar resultante do melhoramento genético. No que concerne aos teores de fenólicos totais a cultivar IPA-206 foi significativamente superior a Riso do Ano e Esperança resultado que não influenciou a ação antioxidante dos seus extratos. Os resultados permitem concluir que: o melhoramento genético não repercutiu sobre a composição centesimal, entretanto, favoreceu: o teor de clorofila e conseqüentemente a coloração dos grãos e carotenóides totais; os valores de fenólicos totais foram mais expressivos na cultivar com tegumento mais escuro IPA-206 e que independente do conteúdo de fenólicos a atividade antioxidante das amostras foram semelhantes nas três cultivares estudadas

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:04:16Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8925_1.pdf: 360599 bytes, checksum: a8277c9e94e8dccc2e5268f9465eee1d (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / A avaliação da composição corporal apresenta inúmeras aplicações nas áreas da Nutrição e Educação Física, permitindo por meio de técnicas diretas, indiretas e duplamente indiretas, o fracionamento do peso corporal. O presente estudo teve como objetivo principal, analisar as diferenças entre técnicas distintas (pesagem hidrostática, dobras cutâneas, impedância bioelétrica e perimetria) na determinação da composição corporal no modelo de dois componentes (massa gorda e massa magra),em 50 indivíduos do gênero masculino com idade entre 18 e 30 anos. Foram ainda realizadas medidas do peso corporal, estatura e capacidade vital para estimativa do volume residual pulmonar. O recurso estatístico utilizado com o objetivo de determinar e comparar as diferenças da composição corporal obtida pelos quatro métodos foi estatística descritiva, o teste t pareado e a correlação simples de Pearson. Para verificar as diferenças entre as técnicas, foram utilizados ANOVA e comparação múltipla de Post Hoc Scheffé. Os resultados indicam a inexistência de diferenças significativas entre as técnicas duplamente indiretas em relação a elas nas 3 variáveis (%G , MG e MM) , entretanto quando comparadas ao método padrão (pesagem hidrostática) a técnica de perímetros apresenta diferenças significativas apenas em relação ao %G, concluímos que em aplicações clínicas as quatro técnicas podem ser aplicadas, destacando-se também a necessidade de mudança de parâmetro para análise da composição corporal. Pois quando enfocamos apenas o percentual de gordura e a massa gorda, assume-se o modelo de redução de peso e não o da troca de proporções entre massa gorda e massa magra, quando na realidade podemos aumentar a massa magra como forma de reduzir a proporção de gordura corporal

Orientador : Delia Rodriguez-Amaya / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-17T04:17:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cecchi_HeloisaMascia_D.pdf: 3005735 bytes, checksum: ca3241dd9b0e7fa0325159b6ed525bb7 (MD5) Previous issue date: 1988 / Resumo:O controle dos aditivos nos alimentos processados deve ser abordado tanto em relação aos níveis máximos permitidos como aos mínimos necessários para exercerem a sua função. Para que este controle seja efetivamente colocado em funcionamento, é necessária a disponibilidade de métodos analíticos simples, rápidos, econômicos e ao mesmo tempo exatos e precisos. Neste trabalho foram comparados três métodos de análise, utilizando absorção na região ultra-violeta (UV), cromatografia em camada delgada - UV (CCD-UV) e cromatografia de alta eficiência - UV (CLAE-UV). Foram analisados oito produtos: refrigerante de limão, suco de caju, catchup, maionese, margarina, iogurte, geléia de uva e goiabada. Os métodos foram inicialmente testados, padronizados e modificados, definindo-se as condições ótimas de operação. Para a determinação dos conservadores em alimentos sólidos e pastosos, um método mais simples e econômico por cromatografia líquida de alta eficiência foi desenvolvido na sua integra. A análise estatística dos resultados demonstrou que a escolha do método depende da natureza do produto. O método por uv é o mais preciso, simples, econômico e rápido, mas não é apropriado para produtos contendo os ácidos benzóicos e sorbico simultaneamente, e/ou substâncias interferentes. Para estes produtos, o método por CLAE-UV é o mais adequado, embora o método por CCD-UV possa ser também utilizado para certos produtos. O método por CLAE-UV é o mais versátil, sendo aplicável para todas as amostras analisadas. Em nenhum dos produtos analisados foram detectados ambos os conservadores, apesar de constar no rótulo de alguns deles. Os teores de conservadores encontrados estavam no limite máximo permitido pela legislação brasileira para suco e catchup, e bem abaixo para os demais produtos. Em alguns produtos, as quantidades encontradas de conservadores estavam abaixo do necessário para uma atuação efetiva. Contra os microrganismos, segundo os estudos desenvolvidos em meios de cultura. Entretanto, não é possível chegar a uma conclusão, definitiva a este respeito, já que nos alimentos, outros fatores podem estar influenciando o desenvolvimento dos microrganismos / Abstract: The control of additives in processed foods has to be approached both in terms of the maximum levels permitted as well as the minimum amounts necessary to accomplish their functions. In order that this control could be effectively implemented, accurate and precise analytical methods which are also simple, rapid and low-cost, should be available. In this study, three methods of analysis utilizing absorption in the ultraviolet region (UV), thin layer chromatography (TlC) - UV and high performance liquid chromatography (HPlC) - UV, were compared. Eight products were analysed: lemon 50ft drink, cashew-apple juice, catchup, mayonnaise, margarine, yoghurt, grape jam and "goiabada"(guava paste). The methods were first tested, standardized and modified, defining the optimum operating conditions for the determination of the preservatives in solid and pasty foods, a simpler and more economical HPlC method was developed. Statistical analysis of the results showed that the choice of the method will depend on the nature of the samples. The UV method" 15 more precise, simple, economical and rapid, but It is not appropriate for products containing both preservatives, benzoic and sorbic acid, and/or interfering substances. For these products, the HPLC-UV method is more adequate, although the TLC-UV method could also be used for some products. The HPLC-UV method is the most versatile, being applicable to all products analysed. None of the samples analysed contained both preservatives, although the label declared both. The percentages of the preservatives encountered were at the limit for the juice and catchup, and much lower for the other products. In some products, the amounts obtained were below the minimum found necessary for an effective action against microorganisms in studies performed in culture media. No definitive conclusions could be reached in this respect, however, since other factors could influence microbial development in foods. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Orientador: Jaime Aparecido Cury / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-07-19T08:41:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rebelo_MariaAugustaBessa_M.pdf: 2259773 bytes, checksum: 68ed04c5bebb91dd1026c5a8bd4d66db (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: A cariogenicidade da placa dental deve ser função da sua composição. Pouco é conhecido sobre o efeito da frequência do uso de sacarose na composição da placa dental, particularmente em relação ao flúor. O delineamento experimental utilizado foi do tipo cruzado (4 x 4) realizado em 4 etapas de 28 dia. Doze voluntários utilizando dispositivos intraorais palatinos, contendo 4 blocos de esmalte dental humano (3 x 3 mm). participaram deste estudo. Durante a 1ª etapa enquanto 03 voluntários não usaram sacardse, 03 gotejaram sobre os blocos de esmalte 2x /dia sacarose a 20%. 03 4x /dia e 03 8x /dia. Após cada etapa a placa dental formada sobre os blocos foi coletada para análise. Os voluntários bebiam água fluoretada a 0.7 ppm e usaram dentifrício não fluoretado. A placa dental foi pesada e após extração com HCl 0.5 M, foram determinadas as concentrações solúveis de Ca. P. F e carboidrato total. O precipitado foi extraído com NaOH N determinando-se a concentração de carboidrato total. Os resultados obtidos (média ~ erro padrão) mostraram respectivamente em função da frequência do uso de sacarose ( de 0 a 8x /dia): F (18. 71 ± 3.31 ; 9,64 ± 2.81 ; 2.66 ± 0,77 ; 2.69 ± 0.44 em Ug/g ) P ( 3.74 ± 1.12 ; 0.75 ± 0.19 ; 0.37 ± 0.06 ; 0.37 ± 0.04 em ++ mg/g) ; Ca (12.85 ± 2.51 ; 3.99 ± 1.02 ; 4.01 ± 1.09 ; 4.17 ± 1.07 em mg/g). A análise estatística mostrou que a / frequência do consumo de sacarose reduz significativamente Cp < 0.05) as concentrações de Ca++. P e F de placa e aumenta a de carboidrato solúvel em álcali. Conclui -se que a placa dental formada em função da frequência do uso de sacarose tem menor capacidade de resistir ao desafio cariogênico / Abstract: Sugar intake modify the composition of dental plaque, but there are douts about the concentration of inorganic substances and few data about fluoride ,mainly related to frequency of sucrose exposure. To evaluate this, it was performed a crossover study in four phases of 28 days. Twelve volunteers using acrylic palatal appliances, containing 4 blocks C3 x 3 mm) of dental enamel took part in this study. During "each phase while 03 volunteers didn't use sucrose, 03 droped on the enamel blocks 2x/day sucrose 20%, 03 4x/day and 03 8x/day. After each phase the dental plaque formed on the blocks was collected for analysis. The volunteers were drinking fluoridated water 0.7 ppm and used a non-fluoride dentifice. Dental plaque was weighed and after extraction with HCI 0.5M the soluble concentrations of Ca, P, F and total carboydrate were determinated. The preciptate was extracted with NaOH and the alkali soluble carbohydrate concentration was determined. The results ( mean ± sd) related to sucrose frequency (from zero to 8x/day) were respectivelly FC18. 71 ± 3. 31; 9. 64± 2. 81; 2. 65:t0. 77; 2.69 ±0.44 in pg/g); PC3. 74± 1.12; O. 75± 0.19; 0.37± 0.06; 0.37 ± 0.04 in mg/g); Ca C12.85± 2.51; 3. 99 ± 1.02; 4.0± 1.09; 4. 17± 1.07 in mg/g); carbohydrate acid soluble C5.65 ± 0.68; 3. 78± 0.63; 3.5 65 ± 0.60; 4.75 ±0.73 pg/mg); carbohydrate alkali-soluble (12.00 ±2.60; 11.54 ±1.81; 13.9 ± 3.29; 35.84 ± 6.93 pg/mg). Statistical analyses showed that frequency of sucrose consumption reduced signficantly (p 0.05) the dental plaque Ca. P and F concentrations and increased the carbohydrate alkali-soluble concentration. It was concluded that as the frequency of sucrose exposure increases. more cariogenic will be the dental plaque formed. / Mestrado / Biologia e Patologia Buco-Dental / Mestre em Ciências

Resumo: O presente estudo teve por objetivo avaliar a influência de dois níveis de adubação orgânica (25 000 e 50 000 kg. ha-1 de esterco bovino curtido) e dois níveis de adubação mineral (NPK - Sulfato de amônio- 150 e 75 kg. ha-1; Superfosfato simples-100 e 50 kg ha-1, Cloreto de potássio - 210 e 105 kg ha-1) em cinco épocas de corte (sazonalidade), na produção de fitomassa aérea e no rendimento e composição química do óleo essencial de duas populações: Paraná (PR) e São Paulo (SP) de Ocimum selloi Benth., planta nativa do Brasil, efetuando-se também, estudo comparativo do rendimento e composição química destes óleos essenciais de folhas obtidos através da técnica de hidrodestilação e dióxido de carbono supercrítico, para a melhor condição de cultivo obtida nos estudos de adubação orgânica e mineral. O experimento de cultivo em campo foi desenvolvido em área da Fazenda Experimental Lageado da Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - UNESP, Botucatu -SP. O delineamento experimental adotado foi blocos ao acaso, com parcelas subdivididas no tempo (split plot in time), com quatro repetições. As parcelas foram constituídas pelos tratamentos de adubação, num total de quatro tratamentos e uma testemunha, e as subparcelas, pelos cortes. Utilizou-se propagação por sementes. Foram realizados cinco cortes por população, sendo estes efetuados aos 189, 308, 406, 490 e 592 dias após o plantio (DAP) para a população PR, e aos 203, 339, 410, 497 e 599 DAP para a população SP... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: The aim of this work was to evaluate the influence of two levels of organic fertilization (25 000 and 50 000 kg. ha-1 of bovine manure) and two levels of mineral fertilization (NPK - ammonium sulfate- 150 and 75 kg. ha-1; simple super phosphate -100 and 50 kg. ha-1, KCl - 210 and 105 kg. ha-1) at five harvest times (seasonality) in the aerial phytomass production (steams, leaves and inflorescences) and the yield and chemical composition of the essential oil of leaves and inflorescences of two populations: Paraná (PR) and São Paulo (SP) of Ocimum selloi Benth. O. selloi is a native plant from Brazil. A comparative study of the yield and chemical composition of these leaf essential oils obtained through the hydrodistillation technique and supercritical carbon dioxide extraction was realized, for the best cultivation condition obtained in studies of organic and mineral fertilization. The experiment was developed in area of the Department of Plant Production, Lageado Experimental Farm, Agronomical Sciences College (FCA) - UNESP/Botucatu - SP.The experimental design was completely randomized blocks, with split plot in time, with four repetitions. The plots were constituted by the main treatments (fertilization) and, the sub-plots, constituted by the harvest time (seasonality). Propagation for seeds was used. The cuts were made at 189, 308, 406, 490 e 592 days after the transplant (DAT) for PR population, and at 203, 339, 410, 497 e 599 DAT for SP population... (Complete abstract, click electronic address below). / Orientador: Márcia Ortiz Mayo Marques / Coorientador: Lin Chau Ming / Doutor

Este trabalho consiste em um portfólio de composição, documentado com partituras e gravações, e um memorial, ambos fundamentados em nove peças escritas entre 2016 e 2017, durante o mestrado em música na Universidade Federal do Rio Grande do Sul. O memorial inicia com comentários breves relativos à música de três compositores que são citados como referências: Richard Wagner, Olivier Messiaen e Krzysztof Penderecki, apontando aspectos de suas obras que influenciaram meu pensamento composicional. Nos capítulos seguintes, cada uma das peças que integram o portfólio é comentada individualmente, fornecendo informações sobre o contexto em que cada obra foi escrita. As peças são discutidas sob o viés da citação, que está presente em todas elas, de formas diferentes, funcionando como material, como recurso estrutural e como recurso expressivo. Além de citações do repertório histórico, utilizei também fragmentos extraídos de um conjunto de canções sacras cantadas pelas Beatas do Cariri, no interior do Estado do Ceará, durante seus atos penitenciais. Serão feitas algumas observações buscando conectar este material folclórico com as intenções expressivas de minhas músicas. Este trabalho expõe uma revisita às peças do portfólio, sob uma nova perspectiva, mais atual, com o objetivo de avaliar suas falhas e suas virtudes. Conclui-se que as citações permitem o diálogo com outras referências, trazendo para minha música características de épocas e lugares distintos, combinando linguagens diversas, e propiciando a criação de uma unidade estilística. / This work consists of a portfolio - vested with scores and recordings - and a memorial, both based on pieces written between 2016 and 2017, during my master's degree in music at Universidade Federal do Rio Grande do Sul. The memorial starts with comments about the music of three composers: Richard Wagner, Olivier Messiaen and Krzysztof Penderecki - describing aspects of his works that influenced my compositional thinking. In the following chapters, each music of my portfolio is presented and discussed, providing information about the context in which each work was written. The pieces are discussed under the bias of the quotation, which is present in all of them - in different forms - working as material, as a structural resource and as an expressive resource. I used, besides the quotations taken from the historical repertoire, fragments extracted from sacred songs sung by the Beatas - in the interior of the State of Ceará - during their penitential acts. Some remarks, trying to connect these quotations with the expressive intentions in my music, will be made. This memorial presents a revisit to these pieces - under a new and current perspective - in order to judge its faults and virtues. It is concluded that the quotations allow the dialogue with many others references, bringing to my music characteristics of different epochs - combining musical languages and styles - and making possible the creation of a particular stylistic unity.

Os processos composicionais de duas obras musicais são identificados aqui extrinsecamente. Seus elementos estruturais comuns viabilizam um caminho de compreensão e analise, tomando-se como pressupostos formadores de linguagem a parataxe e a intertextualidade. Trata-se, por conseguinte, da designação de uma visão emancipada e expandida dos fundamentos da musica e, ao mesmo tempo, da definição de uma poetica na musica contemporânea brasileira. Objetivos: Valendo-se de sintaxes musicais e linguisticas, o texto visa demonstrar os processos composicionais das duas obras apresentadas e como eles promovem a delineação de uma linguagem, expondo e distinguindo seus elementos estruturais constitutivos, determinantes dos seus caracteres comuns. Método: Baseando-se em referencias teórico-reflexivas, são identificados os elementos estruturais constitutivos das duas obras, apontando os rudimentos que os levam a produzir processos composicionais similares. Confrontadas as obras, são discutidos a analise das suas micro-estruturas e os processos linguisticos parataxe e intertextualidade nas suas formações. Resultados: A possibilidade da formação de uma linguagem musical pela exploração emancipada e expandida de seus elementos básicos, aplicados a um alicerce linguistico, torna-se real na medida em que seus processos composicionais são elaborados dentro de um referencial teórico-reflexivo. / The compositional processes of the two musical works presented here are extrinsically identified. Their common structural elements make a path of understanding and analysis possible through parataxis and intertextuality as presuppositional constructors of a language. Thus, it presumes a designation of an emancipated and evolutional view of Musics capital fundamentals and, at the same time, a definition of a poetics in Brazilian contemporary music.

O presente trabalho propõe uma análise e discussão a respeito do papel desempenhado pelas ferramentas digitais de produção, recepção e mediação sonora na produção musical contemporânea a partir de observações e análise de um repertório produzido no período entre 2010 e 2013 como parte da produção artística do grupo de pesquisas MOBILE: Processos Musicais Interativos, sediado na Universidade de São Paulo (USP). Este repertório se insere na produção experimental contemporânea, e se relaciona com a produção experimental não institucionalizada dentro do cenário de música experimental brasileira, por meio das relações de seus participantes com outros contextos produtivos, como festivais, núcleos e espaços dedicados ao fomento e difusão desta produção. Para fins de embasamento, é proposta uma discussão acerca da definição de música experimental, o esboço de uma perspectiva histórica das principais tendências que articulam a produção experimentais contemporânea, assim como um levantamento sobre as principais questões que pautam a discussão atual a respeito do uso de ferramentas digitais na produção musical. / The present study proposes an analysis and a discussion on the role of digital tools aimed at sound production and mediation within contemporary music-making, based on observations and also on the analysis of a repertoire produced in the period between 2010 and 2013 as part of the artistic output of the MOBILE: Interactive Musical Processes research group, based at the University of São Paulo (USP). The repertoire studied is contextualised in terms of contemporary experimental production in the arts, and relates to the non-academic production within the experimental music scene in Brazil, through the relations of its members with other productive contexts such as festivals, collectives and spaces dedicated to the promotion and dissemination of this production. For the purposes of this study, a working definition of experimental music is proposed, and an outline of a historical perspective is sketched gathering the main trends that articulate contemporary experimental production, as well as a survey of the main issues that guide the current debate about the use of digital tools in music production.

Orientador: Ruis Camargo Tokimatsu / Resumo: Na medicina atual, uma técnica destaca-se cada vez mais, a biomodelagem. Esta técnica consiste na construção de um biomodelo físico a partir de imagens bidimensionais (de tomografias, ressonâncias, ultrassom), que são tratadas e através de softwares transformadas em um biomodelo virtual que por fim torna-se um biomodelo físico, impresso por uma impressora tridimensional, possibilitando a equipe médica, a percepção de detalhes dificilmente observados apenas através de imagens bidimensionais. Porém o material importado utilizado na biomodelagem é de custo elevado. Neste trabalho o objetivo foi através de uma formulação tida como ideal, publicada no artigo de (Meira), variar as porcentagens de sua composição, o ligante utilizado, o método de mistura, as granulometrias dos pós e adicionar um novo constituinte (sulfato de magnésio), e assim, adquirir um material mais barato e observar qual a influência da composição e granulometria em propriedades fundamentais para a qualidade de um pó para manufatura aditiva, tais como fluidez para distribuição homogênea, alto empacotamento das partículas para maximizar a densidade das peças, espessura da camada maior que as dimensões dos aglomerados e bom acabamento superficial após a camada ser depositada. Posteriormente, foram produzidos corpos de prova com diferentes composições, granulometrias e submetidos a ensaios de compressão e flexão três pontos. Após estes ensaios, médias e desvios padrões foram calculados para cada composição e granul... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Comunicação e Expressão / Made available in DSpace on 2012-10-16T02:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T16:12:22Z : No. of bitstreams: 1 79299.pdf: 893742 bytes, checksum: b6a2bace10b5eb6895e16e119180f797 (MD5) / O objetivo desta dissertação é a análise da estrutura de narrativas escolares escritas produzidas por dois grupos de informantes (A e B) em duas situações de produção: narrativas de experiências pessoal (EP) e narrativas de experiência vicária (EV), a luz do modelo de análise proposto por Labov/Wletzky (1967) e confirmado por Labov (1972). Trata-se de um estudo comparativo do desempenho da produção de textos narrativos dos dois grupos de informantes, formados por alunos da oitava série do 1o grau (grupo A) e por alunos da terceira série do 2o grau (grupo B); e da complexidade estrutural de narrativas de experiência pessoal e de experiência vicária. O estudo comparativo foi efetuado sob os aspectos qualitativos e quantitativos. Os resultados apontam que os informantes da presente pesquisa tanto os do grupo A quanto do grupo B, já produzem textos narrativos, e que as narrativas produzidas em situações de produção EP apresentam maior complexidade estrutural do que as narrativas produzidas em situações de produção EV.