Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T09:18:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Dando continuidade aos estudos com Penaeus paulensis realizados no Laboratório de Camarões Marinhos da Barra da Lagoa - SC - Brasil, objetivou-se criar subsídios para a implementação de berçários intensivos desta espécie. Para tal realizou-se um experimento principal (E1) onde se avaliou o efeito de três densidades de estocagem (200, 1.000 e 1.800 PL/m2), e de três temperaturas (18, 23, e 28oC) na performance (ganho de peso e sobrevivência) de pós-larvas do camarão marinho Penaeus paulensis na fase de berçário (25 dias). Um segundo experimento com juvenis provenientes do E1, avaliou a influência da temperatura anterior de cultivo na performance desses indivíduos quando submetidos por 35 dias à temperatura anterior (17 a 22oC). As densidades testadas não influenciaram significativamente (P>0,05) as sobrevivências, nem os pesos médios finais. A sobrevivência à 18oC foi significativamente (P>0,05) menor que as demais. Os pesos médios foram diretamente proporcionais as temperaturas testadas, sendo significativamente (P>0,05) diferentes entre si. As sobrevivências do segundo experimento foram diferentes entre si, não havendo porém diferenças marcantes entre as taxas de crescimento neste experimento. Os resultados nos mostram que a temperatura é o principal fator modificador do ganho de peso, este parâmetro afeta também a sobrevivência em berçários de Penaeus paulensis quando cultivados na faixa de 18oC.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T09:28:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura. / Made available in DSpace on 2013-07-15T22:46:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 222726.pdf: 892251 bytes, checksum: ba7f96f06216356270f8a5e6bd9dbe02 (MD5) / A Lagoa de Ibiraquera está localizada na região sul do Brasil, estado de Santa Catarina, entre os municípios de Garopaba e Imbituba, e foi foco - na década passada - de um programa de repovoamentos de lagoas costeiras, que obteve bons resultados. Para comprovar se os juvenis de F. paulensis crescem e sobrevivem alimentando-se somente da oferta natural disponível na Lagoa e, suportando as condições de qualidade de água eminentes à mesma Lagoa, desenhou-se o experimento para calcular a capacidade de tolerância da Lagoa para um futuro repovoamento. Para tanto, levou-se em consideração um cultivo de duração de 93 dias, provando 3 densidades: 1; 1,5 e; 2 camarões/m2, em cercados circulares de 50m2 de área total. Foram registrados e avaliados os seguintes parâmetros de qualidade de água: (T°, OD, Salinidade, pH), assim como os parâmetros biológicos (crescimento e sobrevivência), e a biomassa de poliquetas presente na área dos cercados. No que se refere aos parâmetros físico-químicos, os resultados finais encontraram-se dentro dos limites de tolerância para o bom desenvolvimento e a sobrevivência de juvenis de F. paulensis, registrando diferenças significativas entre as flutuações diárias de Oxigênio dissolvido. Com relação ao crescimento, encontrou-se valores similares aos obtidos pelos outros pesquisadores em experimentos realizados na Lagoa dos Patos. O tratamento de 1 camarão/m2 foi significativamente diferente (p<0,05) com relação aos demais tratamentos, que não apresentaram diferença significativa. As sobrevivências finais nos três tratamentos, assim como as biomassas de poliquetas no tempo do experimento, não obtiveram diferenças significativas entre tratamentos (p<0,05). Cabe ressaltar, que apesar de não terem sido encontradas mais poliquetas nas amostragens a partir do 65° dia do cultivo, outros grupos taxonômicos do zoobentos passaram a fazer parte na dieta do camarão. Concluindo, pode-se afirmar que a Lagoa de Cima apresenta boas condições para suportar um futuro repovoamento, desde que utilizando-se uma densidade de 1 camarão/m2. Recomenda-se a criação de um programa de fiscalização na pesca artesanal e uma maior interação projetos-comunidade para evitar que futuros repovoamentos sejam frustrados antes de obter os máximos resultados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T00:14:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Os estádios de desenvolvimento do télico e do petasma de Penaeus (Farfantepenaeus) paulensis Pérez Farfante, 1967 foram utilizados para confirmar a ocorrência de mudas críticas associadas às descontinuidades já descritas em distribuições de crescimerto relativo entre comprimento da carapaça e dimensões de segmentos abdominais. As dimensões utilizadas foram o comprimento da carapaça (CC), comprimento do abdome (CA), comprimento do abdome por soma dos comprimentos dos segmentos abdominais (CAS), comprimento dos segmentos abdominais (LC) e altura dos segmentos abdominais (H). Os dados relativos a cada dimensão e de cada estádio de desenvolvimento da genitália externa foram plotados aos pares (CC x CA, CC x CAS, CC x LC1 a LC6, CC x H1 a H6) para inspeção gráfica e calculadas as constantes da equação alométrica (Y=aXb) pelo método dos mínimos quadrados. A muda crítica ocorre quando o télico passa do estádio B2 para o Cl. Examinou-se ainda a possibilidade de encontrar relações simultaneamente isométricas entre as relações LC x CAS, CC x CAS e CC x LC. Estas foram as que relacionaram o comprimento de 5° segmento abdominal (LC5) ao CC e CAS para as fêmeas e o comprimento do 3° segmento (LC3) para os machos com CC superior a 12,2mm. Isto permite recomendar que a escolha de reprodutores recaia em fêmeas com a proporção LC5/CC maior ou igual a 0,28 e nos machos com CC maior que 12,2mm entre aqueles que apresentaram a proporção LC3/CC maior ou igual a 0,34, sempre que se deseje selecionar animais com o comprimento de abdome de valor maior ou igual ao esperado de acordo com a isometria determinada pela relação CCxCAS.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T01:35:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Para o presente trabalho foram realizados dois experimentos: Experimento 1 - avaliação do efeito de 5 salinidades (5, 10, 15, 20, 25 e 30%o) sobre o crescimento e o consumo de ração por juvenis (1,83 g ± 0,23) de P. paulensis, durante 30 dias de cultivo; Experimento 2 - testados os efeitos de 4 freqüências de alimentação (1, 2, 3 e 4 alimentações/24 horas), durante 26 dias de cultivo, sobre os mesmos parâmetros do experimento 1. As salinidades testadas não influenciaram significativamente (P>0,05) a sobrevivência, mas tiveram efeito significativo (P<0,05) sobre o crescimento, consumo de ração e conversão alimentar. A conversão alimentar foi significativamente influenciada pela salinidade, sendo obtida uma taxa significativamente maior no tratamento com salinidade de 5%o. A salinidade também influenciou significativamente o consumo alimentar, sendo observado um maior consumo no tratamento com 15%o, estatisticamente superior apenas ao tratamento com 5%o. A freqüência de alimentação não influenciou significativamente (P>0,05) a sobrevivência e a conversão alimentar, mas teve efeito significativo (P<0,05) sobre o crescimento e consumo de ração. Apenas o tratamento com 1 alimentação diária foi significativamente inferior aos demais, no que se refere ao incremento de peso individual e ao incremento de biomassa. O maior consumo de ração ocorreu quando foram ofertadas 4 alimentações diárias, sendo estatisticamente superior aos demais tratamentos. Os resultados deste trabalho mostram que a salinidade ideal para o cultivo de P. paulensis, no estágio de juvenil, está entre 15 e 30%o, e que nas condições deste experimento, apenas duas alimentações diárias são necessárias para obtenção de altas produtividades em cultivos de camarões desta espécie.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-17T21:30:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Estudou-se, sob condições laboratoriais, a influência da alimentação artificial sobre o perfil das atividades específicas da amilase e maltase de juvenis (10,0±0,8g e 10,9±,4 cm) do camarão Farfantepenaeus paulensis, durante o seu ciclo circadiano. Os camarões, em estágio de intermuda, foram submetidos aos seguintes tratamentos: T1) jejum; T2) alimentação contínua; T3) alimentação às 03:00 e 17:00 horas e T4) alimentação às 05:00 e 19:00 horas. As atividades específicas foram quantificadas nos extratos brutos obtidos do hepatopâncreas. As atividades da amilase e maltase, no ciclo de 24 horas, do T2 foram superiores (P< 0,05) ao T1 em 43,3 e 17,3%, respectivamente. Em T3 e T4 a atividade da amilase assemelhou-se a T2, mas a da maltase aumentou (P< 0,05), progressivamente em T3 (4,1%) e T4 (13,9%). A ingestão de alimento induz, com intensidade variável, o aumento nas atividades específicas. Observou-se, em T1 e T2, um ciclo circadiano bifásico com picos de atividade específica próximos à 01:00 e 17:00 horas. Entretanto, além dos picos das 01:00 e 17:00h, ocorreram em T3 e T4 picos de atividade que coincidiram com os horários de alimentação destes tratamentos. As horas de maior atividade específica coincidiram com o período de maior consumo alimentar, sugerindo que entre o anoitecer e o amanhecer (17:00 a 05:00h) houve maior potencial de digestão do amido dietético.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2012-10-26T10:38:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 301193.pdf: 2893950 bytes, checksum: 5aa76905a23d810034b176397c2d4017 (MD5) / O processamento de camarão gera um resíduo formado pela cabeça e carapaça do crustáceo. Este resíduo apresenta um grande potencial para agregação de valor mediante a extração da fração carotenoídica da matéria-prima. O método de extração usado para a obtenção de compostos a partir de uma matéria-prima natural é crítico para a definição da qualidade do produto final. Desta forma, o objetivo deste trabalho é estudar o aproveitamento do resíduo de processamento de camarão rosa (P. brasiliensis e P. paulensis) para a obtenção de extratos de alto valor agregado, avaliando a técnica de extração, atividade biológica dos extratos e o seu encapsulamento. A matéria-prima, obtida no mercado público de Florianópolis/SC/Brasil, foi submetida a diferentes pré-tratamentos como tratamento térmico, secagem e moagem, sendo que estes métodos combinados apresentaram a melhor recuperação da fração carotenoídica da matéria-prima. Subsequentemente, foi estudada a eficiência de extração de carotenóides de sistemas a baixa pressão. Como tecnologia alternativa de extração de carotenóides foi aplicada a extração supercrítica (ESC) nas condições de 313.15 e 333.15 K e de 100 a 300 bar, empregando CO2 puro como solvente. Como modificadores do CO2 foram utilizados hexano:isopropanol (50:50) e óleo de girassol (2 % e 5 %, m/m). A cinética e a modelagem da ESC foram avaliadas com diferentes vazões de CO2 e umidades da matéria-prima. Os resultados foram avaliados quanto ao rendimento de extração, o perfil quali/quantitativo de carotenóides, o rendimento em astaxantina, o perfil espectrofotométrico UV-Visível e no infravermelho médio (FTIR), o perfil de ácidos graxos e as atividades antioxidante, anti-obesidade e hipolipemiante dos diferentes extratos. Finalmente, foi realizada a co-precipitação de astaxantina em polímeros por tecnologia supercrítica utilizando CO2 como anti-solvente pelos métodos Anti-Solvente Supercrítico (SAS), onde foi investigado o efeito de variáveis do processo no tamanho, distribuição do tamanho e morfologia das partículas precipitadas, e SAS de emulsão (SFEE). A composição dos extratos obtidos a baixa pressão indicou a acetona e a solução hexano:isopropanol como os solventes de maior eficiência na extração de carotenóides. A eficiência da ESC de carotenóides aumentou com o aumento da massa específica do CO2 e o maior rendimento em astaxantina foi a 333.15 K/300 bar, usando CO2 puro. A análise de custos do processo sugere o emprego de um equipamento de 2 x 400 L e tempo de 25 min para um processo mais lucrativo. Maiores atividades antioxidantes foram obtidas para os extratos alcoólico e cetônico, dentre os sistemas a baixa pressão. Os extratos apresentaram alto conteúdo de ácidos graxos poli-insaturados, especialmente ?-3 EPA e DHA, e de compostos fenólicos. O extrato ESC (333.15 K/300 bar) a 50 mg/kg.d apresentou os melhores efeitos anti-obesidade (79-84 %) e hipotrigliceremiante. Os extratos Soxhlet promoveram as maiores reduções nos níveis de colesterol sérico. A eficiência do encapsulamento do extrato em Pluronic F127 através de SAS foi de até 74 %. Nano-emulsões processadas por SFEE apresentaram o melhor desempenho de encapsulamento e o menor tamanho de partícula. Todas as partículas produzidas por SAS e SFEE apresentaram melhor preservação de cor quando comparadas com o extrato não processado.

Orientador: Francisco Manoel de Souza Braga / Banca: Paula Maria Genova de Castro / Banca: Roberto Goiten / Banca: June Ferraz Dias / Banca: José Roberto Verani / Resumo: A proposição de ações necessárias ao manejo pesqueiro requer uma base de conhecimentos dos parâmetros populacionais dos principais recursos pesqueiros, da caracterização das embarcações e estratégias de pesca, das interações entre as espécies-alvo e demais componentes do ecossistema, além das caracteristicas sócio-econômicas da atividade. Neste Caso, o entendimento da dinâmica da frota, em princípio dirigida à captura do camarão-rosa e as inter-relações com a dinâmica populacional das principais espécies da fauna acompanhante. Balistes capriscus apresentou recrutamento à pesca no primeiro semestre do ano; período reprodutivo de novembro a fevereiro e coeficientes de mortalidade de Z = 2,42 ano-1 e F = 2,21 ano-1. Os resultados indicaram que o recrutamento de Cynoscion jamaicensis deve ocorrer no primeiro semestre; o período reprodutivo é entre a primavera e o verão; coeficientes de mortalidade de Z = 0,61 ano-1 e F = 0,070 ano-1. Menticirrhus americanus apresentou recrutamento no segundo trimestre e o principal período de desova durante a primavera e o verão. Os parâmetros estimados para o modelo de crescimento de von Bertalanffy foram: L∞ = 469 mm, k = -0,18 e to = - 0,924, com estimativas de mortalidade de Z = 0,98 ano-1 e F = 0,20 ano-1. 0 recrutamento de Micropogonias furnieri ocorre entre o verão e outono; o principal período de desova é entre o final da primavera e início do verão; os coeficientes de mortalidade foram de Z = 0,49 ano-1 e F = 0,37 ano-1. As características físicas das embarcações não apresentaram correlação significativa com as capturas; por outro lado, em função das diferenças entre as capturas, determinaram-se seis sub- frotas. / Abstract: The proposition of actions needed for fisheries management demands a base of knowledge on the population parameters of the main fisheries resources besides the characterization of the productive units, their fishing strategies, the interactions among the target species and other ecosystem components. In the present case, these data refer to the understanding of the dynamics of the fleet presumably targeted to capture pink shrimp and also to its interrelations with the population dynamics of the main species which compose bycatch. Among the four studied species, Batistes capriscus presented fisheries recruitment in the first half year; reproductive period from November to February and mortality rates as Z = 2,42 year-1 and F = 2,21 year-1. The Cynoscion jamaicensis recruitment to fisheries is very likely to occur in the first half year and reproductive period lasts from Spring to Summer. The mortality rates as Z = 0,61 yea-1 and F = 0,70 year-1. Menticirrhus americanus presented fisheries recruitment in the second quarter of the year; The main spawning season was during Spring and Summer; The parameters estimated for the von Bertalanffy growth model were: L∞ = 469 mm, k = -0,18 e to = - 0,924 and mortality rates as Z = 0,98 year-1 and F = 0,20 year-1. The Micropogonias furnieri recruitment to this fishery is from Summer to Autumn and reproductive period mostly occurs from late Spring to early Summer. Mortality rates as Z = 0,49 year-1 and F = 0,37 year-1. No significant correlation was verified between the boats' physical characteristics and their catch composition. By the other side, six sub-fleets were distinguished by means of their different catch compositions. Finally, the analysis results demonstrated that pink shrimp production is significantly correlated to bycatch production. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-12-12Bitstream added on 2014-06-13T19:19:45Z : No. of bitstreams: 1 nunes_et_dr_rcla.pdf: 1685568 bytes, checksum: fc39ac0ad20fd32933d7b0fda0680782 (MD5) / O hepatopâncreas dos crustáceos, também conhecido como glândula digestiva, passa por modificações morfo-funcionais em resposta a fatores como dieta, variações de temperatura, ciclo de muda, estágio reprodutivo e contaminação. Este trabalho objetivou analisar, morfologicamente, através de técnicas de microscopia eletrônica e de luz, o hepatopâncreas de fêmeas adultas do camarão-rosa Farfantepenaeus brasiliensis, em dois diferentes estágios de desenvolvimento gonadal, coletadas em Guarapari, Espírito Santo, Brasil, bem como relacionar esta espécie às condições ambientais, comparativamente ao camarão Xiphopenaeus kroyeri. A microscopia eletrônica de varredura evidenciou hepatopâncreas de tamanhos semelhantes nas fêmeas com gônadas desenvolvidas (DE) e naquelas esgotadas (ES), apresentando-se como um órgão não-lobado e recoberto por tecido conjuntivo com poros. Histologicamente, foram identificados cinco tipos celulares nos túbulos: células E (embrionárias), R (reabsortivas), F (fibrilares), B (vesiculares) e M (basais). Comparado às DE, o epitélio hepatopancreático das fêmeas ES mostrou-se mais escamoso, acidófilo, delimitando um amplo lúmen que contem partes das células B e R; nestas, ainda, as células M estiveram mais evidentes. As células R mostraram escassez em organelas, mitocôndrias apicais, vacúolos marcados para polissacarídeos ácidos, além de gotas lipídicas vistas principalmente nas fêmeas ES. As células F, fortemente marcadas pelo azul de bromofenol, apresentaram vesículas de secreção próximas às microvilosidades, retículo endoplasmático rugoso bem desenvolvido, em arranjo circular ou com cisternas dilatadas. As células B foram marcadas pela presença de grandes corpos digestivos com conteúdo polissacarídico neutro, sendo eliminado, posteriormente... / The hepatopancreas of crustaceans, also known as the digestive gland, undergoes morphological and functional changes in response to factors such as diet, temperature variations, moult cycle, reproductive stage and contamination. This study aimed to analyze, morphologically, by means of electron and light microscopies, the hepatopancreas of adult females of the pink shrimp Farfantepenaeus brasiliensis at two different stages of gonadal development, collected in the southern coast of Espirito Santo, Brazil, as well as to relate this species to the environmental conditions, compared to Xiphopenaeus kroyeri shrimp. The scanning electron microscopy revealed similar size in the hepatopancreas of females with developed gonads (DE) and those with exhausted gonads (ES). It presents as a non-lobed organ covered by connective tissue with pores. Histologically, five cell types were identified in tubules: E (embryonic), R (reabsorptive), F (fibrillar), B (vesicular) and M (basal). Compared to those DE females, the hepatopancreas from ES females showed a more flattened epithelium, acidophilus and delimiting a large lumen which contains parts of R and B cells; in these, also, the M cells were more evident. R cells showed shortage in organelles, apical mitochondria, vacuoles marked for acid polysaccharides, and lipid droplets seen mainly in female ES. F cells were strongly marked by bromophenol blue and presented secretory vesicles near the microvilli, well-developed rough endoplasmic reticulum in circular arrangement, or even with dilated cistern. B cells were marked by the presence of large digestive bodies with neutral polysaccharide content, being later eliminated inside the tubular lumen. The observed features also allowed us to infer the possible stages of moult in which the shrimps were. Although some... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-04-09Bitstream added on 2014-06-13T19:05:58Z : No. of bitstreams: 1 tutui_sls_dr_rcla.pdf: 1256448 bytes, checksum: 8ffc239c44401d01aee1ba1219edd828 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / A proposição de ações necessárias ao manejo pesqueiro requer uma base de conhecimentos dos parâmetros populacionais dos principais recursos pesqueiros, da caracterização das embarcações e estratégias de pesca, das interações entre as espécies-alvo e demais componentes do ecossistema, além das caracteristicas sócio-econômicas da atividade. Neste Caso, o entendimento da dinâmica da frota, em princípio dirigida à captura do camarão-rosa e as inter-relações com a dinâmica populacional das principais espécies da fauna acompanhante. Balistes capriscus apresentou recrutamento à pesca no primeiro semestre do ano; período reprodutivo de novembro a fevereiro e coeficientes de mortalidade de Z = 2,42 ano-1 e F = 2,21 ano-1. Os resultados indicaram que o recrutamento de Cynoscion jamaicensis deve ocorrer no primeiro semestre; o período reprodutivo é entre a primavera e o verão; coeficientes de mortalidade de Z = 0,61 ano-1 e F = 0,070 ano-1. Menticirrhus americanus apresentou recrutamento no segundo trimestre e o principal período de desova durante a primavera e o verão. Os parâmetros estimados para o modelo de crescimento de von Bertalanffy foram: L∞ = 469 mm, k = -0,18 e to = - 0,924, com estimativas de mortalidade de Z = 0,98 ano-1 e F = 0,20 ano-1. 0 recrutamento de Micropogonias furnieri ocorre entre o verão e outono; o principal período de desova é entre o final da primavera e início do verão; os coeficientes de mortalidade foram de Z = 0,49 ano-1 e F = 0,37 ano-1. As características físicas das embarcações não apresentaram correlação significativa com as capturas; por outro lado, em função das diferenças entre as capturas, determinaram-se seis sub- frotas. / The proposition of actions needed for fisheries management demands a base of knowledge on the population parameters of the main fisheries resources besides the characterization of the productive units, their fishing strategies, the interactions among the target species and other ecosystem components. In the present case, these data refer to the understanding of the dynamics of the fleet presumably targeted to capture pink shrimp and also to its interrelations with the population dynamics of the main species which compose bycatch. Among the four studied species, Batistes capriscus presented fisheries recruitment in the first half year; reproductive period from November to February and mortality rates as Z = 2,42 year-1 and F = 2,21 year-1. The Cynoscion jamaicensis recruitment to fisheries is very likely to occur in the first half year and reproductive period lasts from Spring to Summer. The mortality rates as Z = 0,61 yea-1 and F = 0,70 year-1. Menticirrhus americanus presented fisheries recruitment in the second quarter of the year; The main spawning season was during Spring and Summer; The parameters estimated for the von Bertalanffy growth model were: L∞ = 469 mm, k = -0,18 e to = - 0,924 and mortality rates as Z = 0,98 year-1 and F = 0,20 year-1. The Micropogonias furnieri recruitment to this fishery is from Summer to Autumn and reproductive period mostly occurs from late Spring to early Summer. Mortality rates as Z = 0,49 year-1 and F = 0,37 year-1. No significant correlation was verified between the boats' physical characteristics and their catch composition. By the other side, six sub-fleets were distinguished by means of their different catch compositions. Finally, the analysis results demonstrated that pink shrimp production is significantly correlated to bycatch production.