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Au Canada, on observe, depuis la fin de la guerre froide, l’avènement d’un processus de sécuritisation de l’immigration. Le mouvement transnational des personnes est discursivement et matériellement intégré à un champ de pratique axé sur la défense et le contrôle. La présente étude, reprenant la notion de sécuritisation développée par l’École de Copenhague des études de sécurité, documente la dimension discursive du processus social de construction de l’immigration comme un problème de sécurité pour l’État canadien et sa population. Par une analyse de contenu catégorielle de type thématique, elle mesure l’importance relative de quatre discours-type : le discours de sécurité publique, le discours économique, le discours identitaire et le discours humanitaire, au sein de 1203 articles de La Presse et de 3261 articles du National Post ayant pour thème principal l’immigration à destination du Canada. Ce faisant, elle enrichit la littérature canadienne sur la sécuritisation de l’immigration d’une contribution empirique, quantitative et longitudinale, à même de saisir l’évolution du phénomène sur une période temporelle de 18 ans allant du 1er janvier 1998 au 31 décembre 2015. Ultimement, l’analyse révèle un discours sécuritaire élevé, fluctuant de façon assez importante pendant la période et fortement lié à la conjoncture événementielle. Elle permet de réfuter l’hypothèse d’une intensification linéaire de la sécuritisation, ainsi que celle d’une accélération du processus suite aux attentats du 11 septembre 2001.

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Cette recherche vise à comprendre la construction identitaire d’immigrants dans un monde où les réalités migratoires s’intensifient, en analysant les traits identitaires que ceux-ci associent à leur société d’origine et à la société d’accueil. Elle a également l’ambition d’interroger les théories du nationalisme dans le contexte de la mondialisation, à partir du concept de « nationalisme banal » (Billig, 1995). Dans cette perspective, la recherche explore les liens entre la construction identitaire et les pratiques culturelles de la vie quotidienne, telles que celles liées à l’alimentation et aux voyages transnationaux. Elle sélectionne le cas de Québec et ses immigrants d’origine chinoise. Selon une analyse qualitative de 20 entrevues semi-dirigées avec 21 participants, ce mémoire présente les résultats suivants. Premièrement, l’analyse des marqueurs identitaires constate que les marqueurs primordialistes possèdent de fortes fonctions constructivistes, et leur signification devient cruciale dans l’interaction sociale. Deuxièmement, l’analyse répertorie quatre types d’identité transnationale qui évoluent et se transforment au cours du temps et en fonction des situations sociales rencontrées. Troisièmement, l’étude propose un modèle conceptuel pour expliquer ces changements identitaires. Ce modèle démontre que les changements d’identité sont des réponses aux distinctions entre deux systèmes sociaux, particulièrement deux ensembles de normes sociales, et sont influencés par les facteurs de push et pull impliqués dans le processus de resocialisation. Quatrièmement, un examen plus approfondi des pratiques culturelles des participants souligne la nature complexe de leur rôle dans le processus d’identification nationale. Ces pratiques peuvent soit renforcer, soit réduire les identités nationales des individus en fonction de la façon dont elles sont étroitement liées aux facteurs de push et pull. Ainsi, la recherche suggère qu’il est essentiel de considérer l’implication des pratiques culturelles dans les mécanismes de push et pull pour saisir comment elles modifient le développement de l’identité nationale des individus. / Regarding today’s intensified transnational activities, this research aims to comprehend the identity construction of immigrants and to analyze the identity traits that they associate with their original country and host country. It also intends to interrogate nationalism theories in the context of globalization, as inspired by banal nationalism (Billig, 1995). From this perspective, the research explores the relations between identity construction and cultural practices in everyday life, such as food practices and transnational travel. It selects the case of Quebec City and its Chinese immigrants to proceed with the examination. Based on a qualitative analysis of 20 semi-structured interviews with 21 participants, this thesis presents the following findings. First, the analysis of identity markers shows that primordialist markers possess strong constructivist functions, and their significance only becomes crucial in social interaction. Second, the analysis presents four transnational identity types that can evolve through time and transform into one another in relation to specific social settings. Third, the thesis proposes a conceptual model to explain those identity changes. This model demonstrates that identity changes are responses to the distinction between two social systems, particularly two sets of social norms, and are influenced by the push and pull factors involved in the process of resocialization. Fourth, a further examination of participants’ cultural practices underlines the complex nature of their role in the national identification process. Those practices can either reinforce or reduce individuals’ national identities based on the way they are intertwined with the push and pull factors. Thus, the research suggests that it is vital to investigate the ways everyday life practices are involved in the push and pull mechanisms to understand how they consequently alter the trajectories of individuals’ national identity development

Cette thèse fait la lumière sur les activités, les pratiques et les ressources touristiques de la Saskatchewan francophone. Elle s'appuie sur une enquête de terrain menée auprès de nombreuses personnes investies dans la mise en valeur de leur localité fransaskoise dans une perspective touristique. L'étude s'inscrit dans le champ de recherche sur les francophonies canadiennes et dans l'ensemble des travaux sur le tourisme. L'espace francophone de la Saskatchewan constitue à la fois le cadre spatial de l'étude et une partie de son objet : la Fransaskoisie est d'abord un milieu de vie, un environnement physique et social dans lequel évoluent des individus et la collectivité étudiés ; elle est ensuite un concept qui renvoie à une sorte de lieu d'appartenance et de rassemblement auquel s'identifient les francophones de la Saskatchewan, mais dont les contours souvent flous apparaissent comme une réalité abstraite, voire utopique. Les Fransaskois cheminent dans un environnement qui ne leur est pas toujours favorable, un milieu dans lequel ils doivent revendiquer leur place. Par le biais des activités touristiques qu'ils organisent dans leurs communautés, les Fransaskois sont amenés à prendre conscience de leurs particularités, cherchent à affirmer leur différence et à faire connaître leur expérience ou leur « réalité » francophone aux touristes. Ils doivent ainsi choisir l'image qu'ils veulent donner d'eux-mêmes, ce qui entraîne un questionnement identitaire, une réflexion sur le « nous » et « les autres ». L'étude montre que l'espace commun des Fransaskois, la Fransaskoisie, est une construction ; des individus au profil varié en sont les architectes. Ses fondations présentent quelques fissures qui fragilisent la structure : le temps est au renforcement et le tourisme apparaît comme un outil pour les maçons de la Saskatchewan francophone qui veulent moderniser leur image et celle de leur espace collectif.

Au Québec, l’usage de la langue française est favorisé et encadré par la loi. Cet encadrement est plus spécifiquement circonscrit au milieu du travail. La littérature montre cependant que l’usage du français n’est pas garanti dans les familles immigrantes. Or, le français est garant de l’identité québécoise, de la cohésion sociale et de l’intégration de ceux qui ont fait du Québec leur projet de vie. C’est dans le but de décrire et de comprendre les pratiques linguistiques des familles d’origines burundaise et sénégalaise vivant à Québec que nous avons mené cette recherche. Cette dernière s’est déclinée en deux volets quantitatif et qualitatif. Au travers du volet quantitatif, nous avons démontré les spécificités linguistiques des communautés burundaise et sénégalaise au Québec en les comparant à celles des communautés ivoirienne et camerounaise. Cet objectif a mené à des analyses descriptives du recensement de 2016 suivant quatre indicateurs linguistiques (langue maternelle, langue parlée le plus à la maison, langue officielle parlée et langue de travail). Les résultats montrent que bien que les immigrants originaires de ces quatre pays parlent plus souvent français à la maison, ceux originaires du Burundi et du Sénégal vont davantage pratiquer le bilinguisme langue africaine-française. Le but de notre volet qualitatif a été de proposer une compréhension des pratiques linguistiques au sein des familles d’origines burundaise et sénégalaise en analysant les données sous la lentille de l’interactionnisme symbolique. Pour ce faire, nous avons rencontré 20 parents d’origines burundaise (10) et sénégalaise (10) pour des entrevues semi-dirigées. Nous avons relevé dans les discours des parents que les pratiques familiales résultent de négociation entre leur vécu et celui des enfants. Cette négociation donne à voir les enjeux identitaires auxquels ces familles sont confrontées. Ainsi, les pratiques linguistiques au sein de ces familles représentent l’expression de leurs identités, de leurs cultures et de leurs valeurs. / In Quebec, the use of the French language is encouraged and regulated by law. Thisregulation is specifically limited to the workplace. However, the literature shows that the useof French is not guaranteed in immigrant families. French is the foundation of Quebec'sidentity, social cohesion and the integration of those chose Quebec for their life project.We conducted this research with the aim of describing and understanding the linguisticpractices of families of Burundian and Senegalese origin living in Quebec City. The researchwas divided into two quantitative and qualitative components.Through the quantitative component, we demonstrated the linguistic specificities of theBurundian and Senegalese communities in Quebec by comparing them to those of the Ivorianand Cameroonian communities. This objective led to descriptive analyses of the 2016 censusaccording to four linguistic indicators (mother tongue, language most spoken at home,official language spoken and language of work). The results show that although immigrantsfrom these four countries speak French more often at home, those from Burundi and Senegalare more likely to practice African-French bilingualism.The goal of our qualitative component was to provide an understanding of language practicesamong families of Burundian and Senegalese origin by analyzing the data through the lensof symbolic interactionism. To do so, we met with 20 parents of Burundian (10) andSenegalese (10) origin for semi-structured interviews. We noted in the parents' speeches thatfamily practices are the result of negotiations between their experiences and those of theirchildren. This negotiation reveals the identity issues facing these families. Thus, linguisticpractices within these families represent the expression of their identities, cultures andvalues.

Plusieurs facteurs d’ordre environnemental, social ou individuel peuvent influencer l’adhésion à une saine alimentation. Parmi les déterminants individuels, les connaissances en nutrition ont un rôle à jouer. D’ailleurs, de nombreux programmes de promotion de la saine alimentation se basent sur une amélioration des connaissances en nutrition pour engendrer des changements positifs dans les comportements et les apports alimentaires de la population. Plusieurs études ont associé positivement le niveau de connaissances en nutrition et l’alimentation saine, mais il a été observé que les associations sont plus marquées avec l’utilisation de questionnaires validés sur les connaissances en nutrition. Une validation rigoureuse des questionnaires est donc primordiale pour assurer la validité des résultats obtenus. Au Canada, il n’existe pas d’outil spécifiquement conçu pour mesurer les connaissances en nutrition et plus précisément l’adhésion à la saine alimentation telle que présentée par le Guide alimentaire canadien (GAC), et ce mémoire illustre la pertinence d’un tel instrument pour la population canadienne. Les résultats de la validation ont mené à l’obtention d’un questionnaire valide et fiable pour la population à l’étude. L’usage de documents reconnus dans la littérature pour la conception du questionnaire de même que l’application de plusieurs méthodes de validation telles qu’utilisées par d’autres auteurs dans le domaine ont permis de bien valider l’instrument. Le questionnaire développé pourrait donc permettre la mesure adéquate des connaissances en nutrition dans un contexte canadien-français. / Several environmental, social and individual factors are related with food intakes. Among the individual determinants of healthy eating, nutrition knowledge has an important role to play. Numerous healthy eating promotion programs worldwide are based on an improvement of nutrition knowledge to generate positive changes in the eating habits of populations. Studies have positively associated high nutrition knowledge levels with healthy food intakes, but it has been observed that such effects are mostly seen when questionnaires on nutrition knowledge used were previously validated. A rigorous validation of questionnaires is therefore essential to ensure validity of the results obtained. In Canada, no validated questionnaire specifically designed to measure adherence to healthy eating as presented in Canada’s Food Guide (CFG) has been developed, and this thesis demonstrates the relevance of this type of instrument for a Canadian population. The results from the validation process have led to a valid and reliable questionnaire for the population under study. Use of other questionnaires and reports from the literature as guides for questionnaire conception as well as use of different validation methods as seen in other studies allowed for appropriate validation of the instrument. The developed questionnaire could thus allow an appropriate measurement of nutrition knowledge in a French-Canadian context.

« Ainsi, trois groupes de francophones se sont trouvés dans l'Ouest canadien, tous cherchant une vie meilleure: les Métis natifs de l'endroit et ceux de la Rivière Rouge fuyant les tracasseries politiques, les Québécois cherchant des terres moins chères que celles de l'Est et les Français d'Europe, venus chercher fortune. Ce sont ces communautés que nous étudierons particulièrement. Nous avons fait des enquêtes dans la partie nord-est de la Saskatchewan pendant l'été de 1981. Sur la trentaine de personnes que nous avons rencontrées, vingt et une ont communiqué leurs chansons. Cette enquête fut la première étape dans la compilation de notre répertoire de la province. […] Notre démarche sera alors la suivante: premièrement, examiner, d'après les documents historiques, le patrimoine musical des francophones du Canada; et deuxièmement, étudier le répertoire de la Saskatchewan pour y découvrir les affinités entre les chansons de cette région et celles des collections plus anciennes. En premier lieu, nous allons regarder l'apport des voyageurs canadiens au répertoire de la chanson française au Canada car ils furent les premiers à introduire la chanson folklorique dans l'Ouest. L'étude du milieu où évoluaient ces hommes nous donnera des indices nous permettant de mieux saisir les textes de leurs chansons. Deuxièmement, pour avoir un aperçu global du répertoire de la Saskatchewan, nous allons le structurer selon la classification des chansons par catégorie d'après le Catalogue de la chanson folklorique française. Ceci nous permettra de voir, par exemple, le nombre de chansons recueillies dans une catégorie donnée et la signification des thèmes de ces chansons en relation avec chaque communauté. […] Le répertoire de la Saskatchewan que nous analysons provient de trente-cinq informateurs: douze Métis, dix-huit descendants d'immigrants québécois et cinq d'origine française d'Europe. […] Bien entendu, cette étude utilise les renseignements provenant de seulement trente-cinq informateurs et il s'agit uniquement de chansons de tradition orale. Il serait intéressant d'analyser un échantillon provenant d'un plus grand nombre d'informateurs. Même dans ce nombre limité d'informateurs, cependant, nous voyons exprimé, par les chansons, le sens très aigu d'appartenance à un groupement spécifique. Ce sens d'appartenance s'exprime à l'occasion de rassemblements populaires où l'on se remémore son histoire et ses préoccupations face à la survie de la communauté. Ainsi, tout en luttant pour la survie de leurs communautés, les francophones de la Saskatchewan auraient sauvegardé, dans l'Ouest, l'héritage musical de la vieille France. »--Pages 8-9, 12-14

La présente étude s’est donnée pour objectif d’actualiser les prédicteurs de la saine alimentation, chez les Canadiens âgés de 18 ans et plus avec des données récentes (Enquête sur la Santé dans les Collectivités Canadiennes (ESCC)-Nutrition 2015) et de vérifier l’effet de nouvelles variables. Ce, parce que les études menées jusque-là pour évaluer les déterminants de la saine alimentation sont des études anciennes ou lorsqu’elles sont récentes elles sont quand même basées sur les données de 2004. Dans ce cadre, nous avons évalué la qualité de l’alimentation avec l’indice de saine alimentation, version 2005 adaptée au contexte canadien (HEI-C2005), puis nous avons mené une régression linéaire multiple avec comme variables explicatives des facteurs socioéconomiques, démographiques, l’état de santé, le niveau d’activité physique et le bien-être général perçu. Nos résultats montrent qu’actuellement, la qualité de l’alimentation de la plupart des Canadiens doit être améliorée (un indice moyen de 68/100 avec un écart-type de 12, sachant qu’une valeur de 80/100 ou plus est le seuil d’une saine alimentation). Toutefois, il y a eu une amélioration par rapport à 2004 (indice moyen de 50,2/100). En ce qui concerne les prédicteurs, l’effet connu des variables classiques (âge, genre, éducation, bien-être perçu, revenu, origine ethnique et niveau d’activité physique) n’a pas changé. Concernant ce qui n’a pas encore été vérifié dans les études précédentes, nos résultats démontrent que l’insécurité alimentaire et le prix des légumes ont un effet négatif sur la qualité de l’alimentation Les personnes diabétiques et les personnes ne souffrant pas de cancer ont une alimentation plus saine que les non-diabétiques et les personnes souffrant de cancer. Aussi, nos résultats montrent que le prix des fruits et le milieu de résidence n’ont pas d’effet sur la qualité de l’alimentation. / The objective of this study is to update the predictors of healthy eating for adult Canadians with recent data (Canadian Community Health Survey (CCHS) -Nutrition 2015) and check the effect of new variables. This, because studies conducted to date to assess the determinants of healthy eating are either old studies or recent ones are still based on 2004 data. In this context, we evaluated the quality of the diet with the healthy eating index, 2005 version adapted to the Canadian context (HEI-C2005), then we carried out a multiple linear regression with as variables socioeconomic and demographic factors, health, level of physical activity and perceived general well-being. Our results show that currently, the diet quality of most Canadians needs to be improved (an average index of 68/100 with a standard deviation of 12, knowing that a value of 80/100 or more is the threshold of a healthy diet). However, there has been an improvement over 2004 (average index of 50,2 / 100). For predictors, the known effect of the classic variables (age, gender, education, well-being, income, ethnicity and level of physical activity) has not changed. Regarding what has not been verified in previous studies, our results show that food insecurity and vegetable prices have a negative effect on the diet quality. People with diabetes and people who don’t have cancer have a healthier diet than non-diabetics and people with cancer. Also, our results show that the price of fruits and the residence area have no effect on the diet quality