Atualmente, a salmonelose representa uma das zoonoses de maior importância em Saúde Pública no mundo, em razão da alta endemicidade, mortalidade, e dificuldade do seu controle. No município de São Paulo, é possível encontrar diferentes realidades no que se diz respeito às boas práticas de produção e ao controle de qualidade dos produtos de origem animal, principalmente quando se considera os pontos de venda direta ao consumidor. Os objetivos do presente estudo foram avaliar a presença de Salmonella entérica em cortes de carne suína vendidos em mercados municipais, açougues e mercados de pequeno porte distribuídos nas cinco regiões do município de São Paulo. As estirpes isoladas foram caracterizadas quanto ao sorotipo, perfil de resistência a antimicrobianos, perfil genotípico através da eletroforese em campo pulsado (PFGE) e do polimorfismo do comprimento de fragmentos amplificados (AFLP). A partir dos 394 cortes de carne avaliados 6% foram positivos para o isolamento de S. enterica. Dentre os 111 estabelecimentos examinados, 14,4% apresentaram pelo menos um corte de carne positivo. Dentre as 60 estirpes selecionadas para caracterização, os sorotipos identificados foram Typhimurium (33,3%), London (26,7%), Brandenburg (10,0%), Schwaezengrund (8,3%), Derby (8,3%), Infantis (6,7%), Javiana (6,7%). A determinação da concentração inibitória mínima indicou as seguintes frequências de resistência antimicrobiana: azitromicina (100%), sulfametoxazol (98,3%), ampicilina (50%), cloranfenicol (41,7%), tetraciclina (40%), ácido nalidixico (21,7%), gentamicina (16,7%), trimetoprim (15%) e ciprofloxacina (5%). Todos os isolados foram sensíveis à cefotaxima, ceftazidima, meropenem e tigeciclina. Multirresistência foi identificada em 58,3% das estirpes avaliadas. A caracterização das estirpes pela PFGE e pelo AFLP revelou uma tendência a agrupar os isolados de acordo com a origem e com os sorotipos. A partir do sequenciamento do genoma de 11 estirpes foi possível identificar os STs, a presença de genes de resistência e de ilhas de patogenicidade. Os dados obtidos foram discutidos frente aos perfis descritos de estirpes de Salmonella entérica oriundas de criações de suínos e casos de infecção alimentar relatados no país e no exterior. / Currently, salmonellosis represents one of the most important zoonoses in Public Health in the world, due to the high endemicity, mortality, and difficulty of its control. In the city of São Paulo, it is possible to find different realities regarding good production practices and quality control of animal products, especially when considering the points of direct sales to the consumer. The objectives of the present study were to evaluate the presence of Salmonella enterica in pork cuts sold in municipal markets, butchers and small markets distributed in the five regions of the city of São Paulo. Isolated strains were characterized for serotype, antimicrobial resistance profile, genotypic profile through pulsed field electrophoresis (PFGE) and amplified fragment length polymorphism (AFLP). From the 394 meat cuts evaluated 6% were positive for isolation of S. enterica. Among the 111 establishments examined, 14.4% had at least one positive meat cut. Among the 60 strains selected for characterization, the identified serotypes were Typhimurium (33.3%), London (26.7%), Brandenburg (10.0%), Schwaezengrund (8.3%), Derby (8.3%), Infantis (6.7%) andJaviana (6.7%). Determination of the minimum inhibitory concentration indicated the following frequencies of antimicrobial resistance: azithromycin (100%), sulfamethoxazole (98.3%), ampicillin (50%), chloramphenicol (41.7%), tetracycline (40%), nalidixic acid (21.7%), gentamicin (16.7%), trimethoprim (15%) and ciprofloxacin (5%). All isolates were sensitive to cefotaxime, ceftazidime, meropenem and tigecycline. Multiresistance was identified in 58.3% of the strains evaluated. Characterization of the strains by PFGE and AFLP revealed a tendency to group the isolates according to the origin and the serotypes. From the genome sequencing of 11 strains it was possible to identify STs, presence of resistance genes and pathogenicityislands. The data obtained were discussed in relation to the described profiles of S. enterica strains from pig herds and cases of food infection reported in the country and abroad.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Avaliou-se as caracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ. Foram utilizados 48 animais machos nÃo castrados, sendo 24 ovinos e 24 caprinos. Inicialmente foram avaliadas e comparadas, em um delineamento experimental inteiramente casualidado, com fatorial 2x3 com 6 repetiÃÃes, sendo duas espÃcies e trÃs procedÃncias, as caracterÃsticas zoomÃtricas, de carcaÃa e dos cortes comerciais de animais adquiridos em feiras livres na capital do estado criados em sistema extensivo de produÃÃo, advindos das regiÃes de maiores efetivos e consumo destas espÃcies: SertÃo Central, RegiÃo Norte e SertÃes dos Inhamuns, representados pelos municÃpios de QuixadÃ, Sobral e TauÃ, respectivamente, sem raÃa definida (SRD), com idade mÃdia de 12 meses. Posteriormente foram avaliadas e comparadas, em um delineamento experimental inteiramente casualidado, com fatorial 2x2 com 6 repetiÃÃes, sendo duas espÃcies e dois sistemas de produÃÃo, as caracterÃsticas in vivo, de carcaÃa e dos cortes comerciais de animais SRD, advindos de um sistema de produÃÃo convencional extensivo, com animais criados em um sistema de produÃÃo tecnificado semi-intensivo. Estes animais foram adquiridos de um criatÃrio comercial de ovinos e caprinos localizado na cidade de Caridade, sendo os ovinos mestiÃos Santa InÃs e os caprinos mestiÃos Boer, desmamados aos 60 dias de idade com creep-feeding, criados em pastagem nativa raleada, com suplementaÃÃo concentrada e idade mÃdia de seis meses. ApÃs o jejum prÃvio de 24 h de dieta sÃlida e 16 h de dieta lÃquida, todos os animais foram pesados para obtenÃÃo do peso vivo de abate (PVA), sendo aferida, tambÃm, a condiÃÃo corporal do animal e as medidas biomÃtricas: comprimento corporal (CC), altura do anterior (AA), altura do posterior (AP), largura do peito (LP1), largura da garupa (LG1), perÃmetro torÃcico (PT1) e o Ãndice de compacidade corporal (ICC1- kg/cm). ApÃs os procedimentos de abate as carcaÃas foram pesadas para a obtenÃÃo do peso da carcaÃa quente (PCQ) e, depois de resfriadas, novamente pesadas para obtenÃÃo do peso da carcaÃa fria (PCF), sendo calculada a porcentagem de perda por resfriamento (PPR). Em seguida foram determinados os rendimentos de carcaÃa quente (RCQ) e de carcaÃa fria (RCF). As carcaÃas foram penduradas uma ao lado da outra sendo realizadas as avaliaÃÃes subjetivas de conformaÃÃo e acabamento. Posteriormente, foram realizadas as seguintes mensuraÃÃes nas carcaÃas: comprimento externo da carcaÃa (CEC), largura da garupa (LG2), perÃmetro da garupa (PG), largura do tÃrax (LT), largura do peito (LP2), perÃmetro do peito (PP), comprimento interno da carcaÃa (CIC), comprimento da perna (CP), profundidade do tÃrax (PT2), alÃm da determinaÃÃo dos Ãndices de compacidade da carcaÃa (ICC2 - kg/cm) e da perna (ICP1 - cm). ApÃs a retirada do pescoÃo, a meia carcaÃa foi dividida em cinco regiÃes anatÃmicas denominadas cortes comerciais, sendo eles perna, paleta, lombo, costilhar e serrote. Os cortes foram pesados, sendo obtidos seus respectivos rendimentos baseando-se no peso da carcaÃa fria recuperada (PRC), alÃm do Ãndice de compacidade da perna (ICP2 - kg/cm). Foram obtidas a largura mÃxima (A) e a profundidade mÃxima (B) do mÃsculo Longissimus lumborum, determinando-se a Ãrea de olho de lombo AOL. A espessura de gordura subcutÃnea (EGS) tambÃm foi mensurada. Foram realizadas correlaÃÃes de Pearson entre as mensuraÃÃes in vivo e as mensuraÃÃes da carcaÃa e dos cortes comerciais dos animais estudados. Na comparaÃÃo entre as procedÃncias e as espÃcies criadas em sistema extensivo e comercializadas para abate em feiras livres da capital, em relaÃÃo Ãs mensuraÃÃes in vivo, o peso corporal (PVA) mÃdio foi de 23,83  3,76 kg para os caprinos e 25,22  5,25 kg para os ovinos, com escore corporal (EC) prÃximo a 2 e idade mÃdia de 12 meses, sem diferenÃas entre as espÃcies (P>0,05). Na carcaÃa destes animais, os pesos de carcaÃa quente (PCQ) e fria (PCF) variaram entre 9 e 10 kg, sem diferenÃa entre as espÃcies e procedÃncias (P>0,05) para pesos, rendimentos de carcaÃa e perda por resfriamento. As conformaÃÃes das carcaÃas foram avaliadas como ruins com cobertura de gordura avaliada como muito magra, havendo, pela heterogeneidade dos valores das carcaÃas caprinas, superioridade destas em relaÃÃo Ãs ovinas nestes aspectos (P<0,05), sendo que os ovinos apresentaram maiores valores (P<0,05) de Ãrea de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutÃnea (EGS) e maior peso e proporÃÃo de perna que os caprinos. Concluindo-se que caprinos e ovinos sem raÃa definida, criados em sistema extensivo no estado do Cearà e comercializados nas feiras livres na capital, independente da regiÃo de origem, alcanÃam o peso de abate com idade avanÃada e condiÃÃo corporal magra, resultando em carcaÃas de qualidade inferior, pouco musculosas e mal acabadas. Em relaÃÃo Ãs comparaÃÃes entre as espÃcies e os sistemas de produÃÃo observou-se a superioridade, em praticamente todas as variÃveis avaliadas, dos animais criados em sistema tecnificado semi-intensivo em relaÃÃo aos animais criados no sistema convencional extensivo mais praticado no estado, sendo, ainda, que estes tinham ao abate o dobro da idade que Ãqueles. Deste modo, para a obtenÃÃo de caprinos e ovinos precoces, com melhor peso e qualidade da carcaÃa e dos cortes comerciais no estado de CearÃ, e desta forma fornecer um produto de qualidade fortalecendo o setor da caprinovinocultura, recomenda-se intensificar o sistema extensivo de criaÃÃo, utilizando-se de terminaÃÃo de cabritos e cordeiros para abate, com melhoria genÃtica, sanitÃria e nutricional dos rebanhos. / It was evaluated the in vivo and carcass traits of sheep and goats sold for slaughter in the state of CearÃ. A total of 48 animals, 24 sheep and 24 goats, male, non-castrated, were used. Initially, in a randomized experimental design, with 2x3 factorial with six replications, where two species and three origins, carcass and commercial cuts zoometrics characteristics were evaluated and compared. The animals, undefined breed (SRD), average age of 12 months, were purchased at open markets in the capital of the state, they were raised under extensive production system, coming from regions of higher effective and use of these species: SertÃo Central, RegiÃo Norte and the SertÃo dos Inhamuns, represented by the municipalities of QuixadÃ, Sobral and TauÃ, respectively. Subsequently, in a randomized experimental design, with a 2x2 factorial with six replications, with two species and two production systems, the in vivo, carcass and commercial cuts characteristics of animals SRD, arising from a conventional extensive production system and animals raised in intensive production systems semi-intensive were evaluated and compared. These animals, Santa InÃs crossbred sheep and Boer crossbred goats, weaned at 60 days of age with creep-feeding, raised on native pasture thinned with concentrate supplementation and an average age of six months, were purchased from a commercial breeding facility of sheep and goats in the city of Caridade - CearÃ. After fasting of 24 h for solid diet and 16 h of liquid diet, all animals were weighed to obtain the live weight at slaughter (PVA), which was measured, also, the body condition of the animal and biometric measurements: body length (CC), height of the anterior (AA), height of the posterior (AP), chest width (LP1), rump width (LG1), chest perimeter (PT1) and compactness index body (ICC1 kg/cm). After the procedures for slaughter, the carcasses were weighed to obtain the hot carcass weight (PCQ) and, once cooled, re-weighed to obtain the cold carcass weight (CCW), and calculated the percentage loss by cooling (PPR). Then, it was determined the hot carcass yield (RCQ) and cold carcass yield (RCF). The carcasses were hung next to each other, and subjective evaluations for conformation and finishing were performed. Subsequently, the following measurements were performed on the carcasses: carcass external length (CEC), hindquarters width (LG2), hindquarters perimeter (PG), thorax width (LT), chest width (LP2), chest perimeter (PP), carcass internal length (CIC), leg length (CP), chest depth (PT2), and the determination of carcass compactness index (ICC2 - kg/cm) and leg (ICP1 - cm). After the neck removal, half carcass was divided into five anatomical parts denominated commercial cuts - leg, shoulder, ribeye, rib and sawcut. The pieces were weighed, and their respective yields were obtained based on the weight of the cold carcass recovered (PRC), and the compactness index of the leg (ICP2-kg/cm). It was obtained the maximum width (A) and maximum depth (B) of Longissimus lumborum, determining the ribeye area - AOL. The subcutaneous fat thickness (EGS) was also measured. Pearson correlations were performed between the in vivo measurements and the carcass and commercial cuts measurements of the animals. Comparing the origins and species reared in extensive system and commercialized for slaughter in open fairs in the capital, in relation to in vivo measurements, body weight (PVA) averaged was 23.83  3.76 kg for goats and 25.22  5.25 kg for sheep, with body condition score (EC) proximate to 2 and a mean age of 12 months, with no differences between species (P>0.05). For the housing of these animals, the hot (PCQ) and cold (PCF) carcass weight ranged between 9 and 10 kg, with no difference between species and origins (P>0.05) for carcass weights, yields and cooling loss. The conformations of the carcasses were evaluated as little fat cover to those very thin, and by the heterogeneity of values of goat carcasses, there was such superiority in relation to these aspects in relation to the sheep carcasses (P<0.05), and the sheep presented higher values (P<0.05) in ribeye area (AOL), subcutaneous fat thickness (EGS) and greater leg weight and proportion compared to the goats. Concluding, undefined breed goats and sheep, bred under extensive system in the state of Cearà and sold in open markets in the capital, regardless of origin region, reach slaughter weight with advanced age and lean body condition, resulting in inferior quality carcasses, poor muscle proportion and little fat covering. Regarding comparisons between species and production systems, it was observed superiority in almost all variables, for animals kept in semi-intensive production system compared to animals raised under extensive conventional system, more practiced in the state, and, still, presenting oldest animals. Thus, to obtain early goats and sheep, with better carcass and retail cuts weight and quality in the state of CearÃ, providing, this way, a quality product to strengthen the sector production of goats and sheep, it is recommended to intensify the extensive system of production, using kids and lambs for slaughter, with improved genetics, health and nutrition of livestock.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito de classe sexual (castrado e nÃo castrado) e nÃveis de restriÃÃo alimentar (0%, 30% e 60%) sobre as caracterÃsticas quantitativas dos componentes carcaÃa e nÃo carcaÃa de cordeiros Santa InÃs. Foram utilizados 30 cordeiros, 15 castrados e 15 nÃo castrados, com aproximadamente dois meses de idade e peso corporal inicial mÃdio de 13 Â 1,49 kg. Os cordeiros foram distribuÃdos em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x2 (nÃvel de restriÃÃo x classe sexual), de acordo com a quantidade de alimento fornecida (0%, 30% e 60% de restriÃÃo). A duraÃÃo do experimento foi determinada pelo tempo necessÃrio para que a mÃdia de peso corporal dos animais de um dos tratamentos atingisse 28 kg, ocasiÃo em que todos os 30 animais foram abatidos. Houve influÃncia da classe sexual sobre as caracterÃsticas quantitativas peso corporal ao abate, peso do corpo vazio, peso de carcaÃa quente e peso de carcaÃa fria, sendo os animais nÃo castrados os que apresentaram maiores valores. O peso da perna mostrou-se maior para animais nÃo castrados (1,727) que para os castrados (1,637). Houve interaÃÃo entre classe sexual e nÃveis de restriÃÃo para profundidade do tÃrax e comprimento da perna. Houve efeito linear decrescente de acordo com o aumento dos nÃveis de restriÃÃo alimentar para as caracterÃsticas e cortes de carcaÃa, exceto para rendimento de perna e lombo posterior. NÃo foi observada interaÃÃo entre nÃveis de restriÃÃo e classe sexual para peso dos componentes nÃo carcaÃa. Houve diferenÃa entre classes sexuais para os pesos dos rins, patas, sangue e intestino grosso de animais nÃo castrados, os quais obtiveram mÃdias superiores aos animais castrados. Para sangue, cabeÃa, pele, pata, rÃmen-retÃculo, abomaso, intestino delgado, intestino grosso e gorduras perirrenal, omental, mesentÃrica e do coraÃÃo houve efeito linear decrescente para os nÃveis de restriÃÃo. As caracterÃsticas quantitativas dos componentes carcaÃa e nÃo carcaÃa de cordeiros Santa InÃs sÃo influenciadas pelas classes sexuais e nÃveis restriÃÃo alimentar. / The present study was conducted to investigate the effect of sex class(castrated and non- castrated) and levels of feed restriction (0%, 30% e 60%) on the quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of Santa Ines lambs. We used thirty Santa Ines lambs, castrated (n=15) and nonâcastrated (n=15) with approximately two months of age and average initial body weight of 13 Â 1.49 kg. The lambs were assigned to a completely randomized design in a 3x2 factorial arrangement (restriction level x sex class), according to the amount of food provided (0%, 30% and 60% restriction). Experiment period was determined based in the time required for the animals of one of the groups achieved 28 kg of average body weight, when all 30 animals were slaughtered. We found the influence of sex class on quantitative traits body weight at slaughter, empty body weight, hot and cold carcass weight non castrated animals showed higher averages than the castrated animals. The weight of the leg of the non- castred animal (1,727) was biggest than the castrated animals (1,637). Was observed interaction between sex class and dietary restriction for the all of characteristics of carcass, except to leg yield and back rib. Interaction between restriction levels and genders was not observed for non-carcass components. There were differences between genders for the weights of the kidneys, paws, blood and large intestine of non-castrated animals, which had higher averages than castrated animals. A linear decreasing effect to the restriction levels were observed for blood, head, skin, paw, rumen-reticulum, abomasum, small intestine, large intestine and perirenal fat, omental fat, mesenteric and heart fats. Quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of growing Santa Ines lambs are influenced by sex class and dietary restriction levels.

Orientador: Vinicius Amaral Armentano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica e de Computação / Made available in DSpace on 2018-08-10T01:09:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fonseca_SaraLuisadeAndrade_M.pdf: 1363535 bytes, checksum: aa7c01c779a21ea25aa3b603425c92fe (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: Em 1958, Gomory propôs uma desigualdade válida ou corte a partir do tableau do método simplex para programação linear, que foi utilizado no primeiro método genérico para resolução de problemas de programação inteira. Em 1960, o corte foi estendido para problemas de programação inteira mista. Em 1973, Chvátal sugeriu um corte derivado da formulação original do problema de programação inteira, e devido à equivalência com o corte de Gomory, este passou a ser chamado de corte de Chvátal-Gomory. A importância do corte de Gomory só foi reconhecida em 1996 dentro do contexto do método branch-and-cut para resolução de problemas de programação inteira e programação inteira mista. Desde então, este corte é utilizado em resolvedores comerciais de otimização. Recentemente, diversos cortes novos derivados do corte de Chvátal-Gomory foram propostos na literatura para programação inteira. Este trabalho trata do desenvolvimento de algoritmos para alguns destes cortes, e implementação computacional em um contexto de branch-and-cut, no ambiente do resolvedor CPLEX. A eficácia dos cortes é testada em instâncias dos problemas da mochila multidimensional, designação generalizada e da biblioteca MIPLIB. / Abstract: In 1958, Gomory proposed a valid inequality or cut from the tableau of the simplex method for linear programming, which was used in the first generic method for solving integer programming problems. In 1960, the cut was extended to handle mixed integer programming problems. In 1973, Chvátal suggested a cut that is generated from the original formulation of an integer programming problem, and due to the equivalence with the Gomory cut, it was named Chvátal-Gomory cut. The importance of the Gomory cut was recognized only in 1996 in the context of the branch-and-cut method for solving (mixed) integer programming problems. Today, such a cut is utilized in optimization commercial solvers. Recently, several new cuts derived from the Chvátal-Gomory cut have been proposed in the literature for integer programming. This work deals with the development of algorithms and computational implementations for some of the new proposed cuts, in a context of the branch-and-cut method, by using the CPLEX solver. The efficiency of the cuts is tested on instances of the multi-dimensional knapsack, generalized assignment problems, and instances from the MIPLIB library. / Mestrado / Automação / Mestre em Engenharia Elétrica

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-07T16:31:59Z No. of bitstreams: 1 Dorgival Morais de Lima Junior.pdf: 232735 bytes, checksum: c1cba8db4cdbe96d9e6c6d0f9320e194 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-07T16:31:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dorgival Morais de Lima Junior.pdf: 232735 bytes, checksum: c1cba8db4cdbe96d9e6c6d0f9320e194 (MD5) Previous issue date: 2011-02-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to evaluate the weights and carcass and commercial cuts of native goats and sheep fed with hay or Tifton 85 (Cynodon dactylon) orManiçoba hay (Manihot pseudoglaziovii) associated with the spineless cactus (Nopalea cochenillifera). We used 32 animals (16 Morada Nova lambs and 16 Moxotó breed goat) in a randomized block design and a 2x2 factorial design (species x hay). The animals fed Tifton 85 hay had higher hot carcass weight (11.58 kg) and higher cooling loss (6.35%). There were no differences among the hay, to slaughter weight, hot carcass, cold carcass weight, cold carcass, empty body weight and biological yield. The yields of cuts (%) were not affected by the substitution of Tifton 85 hay by Maniçoba hay, except for the internal length and girth of the chest, the measures of carcass werenot affected. Morada Nova lambs were heavier and carcass and meat cuts that Moxotó breed goats fed the same diet. / Objetivou-se avaliar os pesos e rendimentos de carcaça e cortes comerciais de ovinos e caprinos nativos, alimentados com feno de Tifton 85 (Cynodon dactylon) ou feno de Maniçoba (Manihot pseudoglaziovii) associados à palma forrageira (Nopalea cochenillifera). Foram utilizados 32 animais (16 ovinos Morada Nova e 16 caprinos Moxotó) em delineamento em blocos casualizados e esquema fatorial 2x2 (espécies x feno). Os animais alimentados com feno de Tifton 85 apresentaram maiores pesos de carcaça quente (11,58 kg) e maiores perdas por resfriamento (6,35%). Não houve diferenças, entre os fenos, para peso ao abate, rendimentos de carcaça quente, peso de carcaça fria, rendimentos de carcaça fria, peso do corpo vazio e rendimento biológico. Os rendimentos dos cortes cárneos (%) não foram afetados pela substituição do feno de Tifton 85 pelo feno de Maniçoba; exceto pelo comprimento interno e perímetro de tórax, as medidas de carcaça também não foram afetadas. Os ovinos Morada Nova apresentaram maiores pesos e rendimentos de carcaça e cortes cárneos que os caprinos Moxotó alimentados com a mesma dieta.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-05-18T11:56:33Z No. of bitstreams: 1 Solon Ramos Aguiar.pdf: 86825 bytes, checksum: a74b224515b22925b72be788bba00629 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T11:56:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Solon Ramos Aguiar.pdf: 86825 bytes, checksum: a74b224515b22925b72be788bba00629 (MD5) Previous issue date: 2007-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The study was conducted to determine the effects of the replacement of cracked corn and soybean meal by sugar cane yeast (Saccharomyces spp.) and urea on nutrients intake, digestibility, live weight gain, carcass dressing and commercial cuts. Four diets were formulated where sugar cane yeast plus urea replaced 0, 10, 20 and 30% of cracked corn and soybean meal. Thirty two castrated male sheep were distributed on a completely randomized design with 75-day period (15 days for adaptation). The results had shown that dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF),crude protein (CP), and total carbohydrate (TC) intake were not affected by sugar cane yeast inclusion rate. However, intake of non-fiber carbohydrate (NFC) and ether extract (EE) decreased linearly when the level of sugar cane yeast in the diet increased. Crude protein, ether extract, neutral detergent fiber and, total carbohydrate digestibility were not affected by sugar cane yeast inclusion rate, but dry matter, organic matter and nonfiber carbohydrate digestibility were affected by sugar cane yeast inclusion. Slaughter weight, live weight gain, hot and cold carcass weight and, hot and cold carcass dressing decreased linearly when the level of sugar cane yeast in the diet increased. It wasconcluded that replacing cracked corn and soybean meal by sugar cane yeast and urea decreased TDN intake, and dry matter, organic matter and total carbohydrate digestibility. In addition, live weight gain, hot and cold carcass weight, carcass dressing and commercial cuts also decreased. / O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da substituição do milho e farelo de soja por levedura de cana-de-açúcar (Saccharomyces spp.) sobre o consumo, e a digestibilidade de nutrientes, ganho de peso, rendimento de cortes comerciais em carcaça de ovinos. Foram avaliados os níveis de 0; 10; 20 e 30% de inclusão de levedura de cana-de-açúcar, corrigida com uréia, em substituição ao milho e farelo de soja, em dietas contendo 50% de feno do terço final da cana-deaçúcar.Trinta e dois ovinos castrados foram distribuídos aleatoriamente nos quatro tratamentos, num delineamento inteiramente casualizado. Os consumos de matéria seca,matéria orgânica, extrato etéreo, proteína bruta e carboidratos totais não foram influenciados pela inclusão de levedura na dieta. Os consumos de carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais (NDT) diminuíram e o de fibra em detergente neutro aumentou linearmente com a inclusão de levedura. As digestibilidades aparentes da proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e carboidratos totais não foram influenciados com a inclusão de levedura. As digestibilidades de matéria seca, matéria orgânica e carboidratos não-fibrosos diminuíram linearmente com a inclusão delevedura. Os pesos ao abate, das carcaças fria e quente, o ganho de peso, rendimento de carcaça fria e quente e as perdas ao resfriamento diminuíram linearmente com a inclusão de levedura. O rendimento dos cortes comerciais (paleta, pernil, pescoço, costelas superior e inferior, lombo e serrote), em relação ao peso da carcaça fria, não foi alterado pela inclusão de levedura. A substituição do milho e farelo de soja por levedura e uréia, na dieta de ovinos diminui o consumo de energia, a digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica e carboidratos totais e não fibrosos, bem como, o ganho de peso e o rendimento de carcaça.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o consumo de nutrientes, comportamento ingestivo, ganho mÃdio diÃrio de peso (GMD), conversÃo alimentar (CA), eficiÃncia alimentar (EA), caracterÃsticas de carcaÃa, cortes comerciais, categorias de cortes comerciais, peso dos ÃrgÃos internos, conteÃdo e compartimentos gastrintestinais, peso e rendimento da buchada e panelada de ovinos Santa InÃs em crescimento, alimentados com diferentes nÃveis de energia metabolizÃvel (EM). Utilizaram-se 20 animais ovinos Santa InÃs, nÃo-castrados, com peso vivo mÃdio de 13  0,56 kg e idade mÃdia de 50 dias, que foram distribuÃdos em quatro tratamentos com diferentes nÃveis energÃticos (2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetiÃÃes. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Quando os animais de cada tratamento atingiram o peso mÃdio de 28 kg, foram abatidos e os pesos das caracterÃsticas de carcaÃa e dos cortes comercias, assim como dos ÃrgÃos e das vÃsceras registrados foram comparados com as mesmas variÃveis dos animais controle (alimentados com 2,08 Mcal de EM/kg de MS â menor nÃvel energÃtico). Foram ajustadas equaÃÃes de regressÃo para verificar o efeito do nÃvel de EM na dieta sobre os pesos de cada ÃrgÃo e vÃsceras. Foi detectado efeito linear crescente dos nÃveis de energia metabolizÃvel (P<0,05) sobre consumo de matÃria seca, matÃria orgÃnica, proteÃna bruta, extrato etÃreo, carboidratos nÃo-fibrosos e nutrientes digestÃveis totais, expressos em g/dia. O consumo de FDN (%PV e g/kg0,75) decresceu linearmente (P<0,05) com o aumento dos nÃveis de energia nas raÃÃes, devido à reduÃÃo no teor de FDN na matÃria seca total das raÃÃes. Os tempos de alimentaÃÃo e mastigaÃÃo total, expressos em h/dia, diminuÃram linearmente (P<0,05) com os nÃveis energÃticos das raÃÃes experimentais, no entanto o tempo de Ãcio aumentou linearmente (P<0,05), enquanto o tempo de ruminaÃÃo nÃo foi influenciado (P>0,05). As variÃveis: nÃmero de bolos ruminais, nÃmero de mastigaÃÃes merÃcicas, nÃmero de mastigaÃÃes merÃcicas por bolo ruminal e tempo de mastigaÃÃes merÃcicas por bolo ruminal, nÃo foram influenciados (P>0,05) pelos nÃveis de energia metabolizÃvel nas raÃÃes. Foi verificado efeito linear crescente (P<0,05) do plano nutricional sobre o GMD, com valores de 86,60; 120,14; 142,19 e 161,76 g/dia para os nÃveis de 2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM/kg de MS, respectivamente. Registrou-se efeito significativo das raÃÃes sobre a CA e EA. A perda ao jejum, rendimento verdadeiro, rendimentos de carcaÃa quente e fria, assim como perda por resfriamento, expressas em kg e porcentagem, nÃo foram influenciados (P>0,05) pelos nÃveis energÃticos das raÃÃes. Quanto aos pesos de carcaÃa quente e fria, bem como o peso do corpo vazio, expressos em kg, observou-se efeito linear crescente (P<0,05) à medida que aumentaram os nÃveis de energia metabolizÃvel nas raÃÃes experimentais. Os nÃveis energÃticos influenciaram o rendimento de costela e paleta (P<0,05). Para os cortes de primeira categoria, expressos em kg e porcentagem, e de terceira categoria, expressos apenas em porcentagem, constataram-se por intermÃdio de anÃlise de regressÃo, que os nÃveis energÃticos nas raÃÃes nÃo influenciaram (P>0,05) o peso desses cortes. Jà o corte de segunda categoria, expresso em kg e percentual, foi influenciado (P<0,05) pelos nÃveis de energia metabolizÃvel nas raÃÃes. NÃo foi observada influÃncia (P>0,05) dos nÃveis de energia metabolizÃvel sobre os pesos do coraÃÃo e pulmÃes, expressos em kg e porcentagem, assim como o peso do conteÃdo do trato gastrointestinal (P>0,05), expresso em kg e porcentagem. Houve aumento linear (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, do fÃgado. Detectou-se, aumento quadrÃtico e linear (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, dos rins e baÃo. Entretanto, nÃo foi observado influÃncia (P>0,05) dos nÃveis energÃticos das raÃÃes experimentais sobre os pesos, em kg, do rÃmen-retÃculo e omaso bem como para o abomaso, em kg e porcentagem, e para o intestino delgado, expresso em porcentagem. Jà para o peso do rÃmen-retÃculo e omaso, expressos em porcentagem, observou-se um decrÃscimo linear (P<0,05), com o aumento dos nÃveis de EM. O peso do intestino delgado, em kg, foi influenciado positivamente (P<0,05) em funÃÃo dos nÃveis de EM das raÃÃes experimentais. Jà para os pesos, em kg e porcentagem, do intestino grosso, foi observado um aumento linear e quadrÃtico (P<0,05), respectivamente, à medida que se aumentava os nÃveis de EM nas raÃÃes experimentais. Neste estudo, foi observado efeito significativo (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, das gorduras perirenal, mesentÃrica e do coraÃÃo. O aumento dos nÃveis de energia metabolizÃvel influenciou significativamente (P<0,05) o peso da buchada, que aumentou conforme elevaram os nÃveis de concentrado. No entanto, houve efeito quadrÃtico (P<0,05) no rendimento e sua derivaÃÃo ajustou-se a um ponto de mÃxima no nÃvel de 2,69 Mcal de EM/kg de MS, no qual manteve o melhor rendimento. Os nÃveis energÃticos tiveram efeito significativo, tambÃm (P<0,05) sobre o peso e rendimento da panelada, expresso em kg e porcentagem, respectivamente. O aumento dos nÃveis de energia metabolizÃvel das raÃÃes influencia o consumo de nutrientes e comportamento ingestivo, melhora a conversÃo alimentar, eficiÃncia alimentar e maximiza o ganho de peso, peso dos cortes de segunda categoria, em porcentagem e quilogramas, e de terceira categoria, em quilogramas, assim como o peso dos ÃrgÃos internos e o peso e rendimento da buchada e panelada de ovinos Santa InÃs em crescimento. / The objective of this study to evaluate nutrient intake, feeding behavior, daily weight gain (DWG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE), carcass characteristics, commercial cuts categories of retail cuts, weight internal organs, and compartments gastrointestinal contents, weight and yield of the edible offal and panful of lamb on the growing, fed different levels of metabolizable energy (ME). We used 20 animals lamb, non-castrated, with average weight of 13  0.56 kg and average age of 50 days, which were distributed in four treatments with different energy levels (2.08, 2.28; 2.47 and 2.69 Mcal/kg DM) in a randomized block design with five replications. The Tifton 85 hay was used as roughage. When animals of each treatment reached the average weight of 28 kg, were slaughtered and weights of carcass characteristics and retail cuts as well as the organs and viscera were registered compared with the same parameters of control animals (fed with 2,08 Mcal/kg DM - lower energy level). Regression equations were adjusted to determine the effect of the level of ME treatments on the weights of each organ and viscera. Was detected linear effect of increasing levels of energy (P<0.05) on dry matter intake, organic matter, crude protein, fat, carbohydrates, no fiber and total digestible nutrients, expressed as g/day. NDF intake (%BW g/w 0,75 ) decreased linearly (P<0.05) with increasing energy levels in diets due to the reduction in NDF content in total dry matter of rations. The times of feeding and chewing total, expressed in h/day, decreased (P<0.05) with the energy levels of experimental diets, but the idle time increased linearly (P<0.05), while the time rumination was not affected (P>0.05). The variables: number of ruminal bolus, chewing number, number of chews per bolus rumen and chewing time per bolus rumen were not affected (P>0.05) by levels of energy in the rations. Effect was observed linear increase (P<0.05) in nutritional plan for DWG, with values of 86.60, 120.14, 142.19 and 161.76 g/day for the levels of 2.08, 2.28, 2.47 and 2.69 Mcal/kg DM, respectively. Reported a significant effect of diet on the FC and FE. The loss in fast, true yield, hot carcass and cold, as well as loss in cooling, expressed in kg and percentage, were not affected (P>0.05) by energy rations. As for hot carcass xii weight and cold and the empty body weight in kg, there was increased linearly (P<0.05) as it increased the levels of metabolizable energy in experimental diets. Influence the energy levels for the rib and shoulder (P<0.05). For the cuts of the first category, expressed in kilograms and percentage, and third category, expressed in percentage only is found through regression analysis, the energy levels in diets did not influence (P>0.05) the weight of these cuts. But the cut of second category, expressed in kg and percentage was influenced (P<0.05) by levels of energy in the rations. There was no effect (P>0.05) of metabolizable energy levels on the weights of the heart and lungs, expressed in kilograms and percentage, as well as the weight of the contents of the gastrointestinal tract (P>0.05), expressed in kg and percentage. Linearly increased (P<0.05) for weights in kilograms and percentage of liver. Was detected, linear and quadratic increases (P<0.05) for weights in kg and percentage, kidneys and spleen. However, there was no influence (P>0.05) of the energy levels of experimental diets on weight in kg of rumen-reticulum and omasum as well as to the abomasum, kg and percentage, and the small intestine, expressed percentage. As for the weight of rumenreticulum and omasum, in percentage, we observed a linear decrease (P<0.05) with increasing levels of ME. The weight of the small intestine in kg, was positively influenced (P<0.05) as a function of levels of the experimental diets. As for the weights in kilograms and percentage of the large intestine, there was a linear increase and quadratic (P<0.05), respectively, as they increased the levels of ME in experimental diets. In this study, no significant effect (P<0.05) for weights in kg and percentage fats, perirenal, mesenteric and heart. Increased levels of energy significantly (P<0.05) weight of the edible offal, which increased with increased levels of concentrate. However, there was a quadratic effect (P<0.05) on yield and its derivation is set to a point of maximum level of 2.69 Mcal/kg DM, which remained the best return. The energy levels had significant effects, also (P<0.05) over the panful weight and yield expressed in kg and percent, respectively. The increase in the levels of metabolizable energy of diets influences the nutrient intake and ingestive behavior, improves feed conversion, feed efficiency and maximize weight gain, weight cuts the second category, in percentage and kilograms, and the third category, kg, as well as internal organ weight and the weight and yield of the edible offal and panful of lamb growth

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The first experiment was carried out with 1280 chicks Cobb500 strain of 1 to 42 days and the second experiment was carried out with 120 chicks housed in the first experiment, and the chicks were housed in battery cages from 17 to 21 days for digestibility study. The experimental design of the experiments was a randomized block, being in the first experiment the row in the experimental industrial shed the criteria for distribution of the blocks, with 5 treatments and 8 repetitions each containing 32 broilers per box. In the second experiment the floor of the cage was the criteria distribution of the blocks, with 5 treatments and 6 repetitions each containing 4 broilers per cage. The analyzed variables were: digestibility, carcass yield, rest, thighs, wings, abdominal fat and performance variables. In all treatments the data were subjected to analysis of variance, evaluated by the R program, and the means were compared by Tukey test at 10% significance. In the first experiment, it was observed a statistical difference (P <0.10) in the final mean weight, weight gain and feed intake in the pre-initial phase with beneficial results with the enzyme supplementation with valued protease nutritional matrix once. In the period from 1 to 21 days, there was a statistical difference (P <0.10) in feed intake and feed conversion, but with positive results for the control treatment. In the cut yield, there was no statistical difference (P> 0.10) in the most used cuts, similar results between the treatments and the control. Statistically different result (P <0.10) was found with the lowest proportion of abdominal fat in the diet fed with diet supplemented with the enzyme and nutritional matrix valued at one time. In the second experiment, statistical difference (P <0.10) was observed for nitrogen balance, which was positive, resulting in higher retention of nitrogen with lower excretion in the environment. The dry matter retention also showed a statistically different result (P <0.10), with a positive result for the supplementation with the enzyme together with greater metabolizability of the dry matter. Based on this study, the protease enzyme supplementation is recommended along with a valued protease nutritional matrix once, in the pre-initial phase of life of the birds, in order to have a better final weight, better weight gain, lower feed intake, lower proportion of abdominal fat, positive nitrogen balance and higher dry matter retention. Based on this work, it is recommended to supplement the protease enzyme with a valued protease nutritional matrix, especially in the pre-initial phase, in order to have a better final weight, better weight gain, lower feed intake, lower abdominal fat ratio, positive nitrogen balance and higher dry matter retention. In the other stages of life of the birds (initial, growth and final) the enzyme supplementation with a valued protease nutritional matrix was also beneficial, since the results in performance, cut yield and metabolizability were equivalent to control. The treatment diets are reduced in nutritional levels if compared to control diet with ideal dietary level for the broilers, resulting in less expense with the nutrients and maintaining a high yield. / Objetivou-se com a presente pesquisa avaliar o efeito da adição da enzima protease 0,05% (Cibenza DP 100) em dietas para frangos de corte a base de milho e farelo de soja. Foram conduzidos dois experimentos com 5 tratamentos cada. Todas as rações foram elaboradas com milho e farelo de soja, diferenciando no seguinte: T1 - ração basal com a matriz da protease valorizada em duas vezes sem a enzima, T2 - ração basal com a matriz da protease valorizada em uma vez sem a enzima, T3 - ração basal, T4 - ração basal com a matriz da protease valorizada em duas vezes com a enzima e T5 – ração basal com a matriz da protease valorizada em uma vez com a enzima. O primeiro experimento foi realizado com 1280 pintos da linhagem Cobb500 de 1 a 42 dias e o segundo com 120 pintos alojados em baterias de gaiolas de 17 a 21 dias para ensaio de digestibilidade. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, sendo no experimento 1 a localização da parcela experimental dentro do galpão, com cinco tratamentos e oito repetições cada, contendo 32 aves por box. No experimento 2 o andar da gaiola foi o critério de distribuição dos blocos, com 5 tratamentos e 6 repetições cada, contendo 4 aves por gaiola. As variáveis analisadas nos experimentos 1 e 2 foram: digestibilidade, rendimento de carcaça, peito, coxas, asas, gordura abdominal e variáveis de desempenho. Os dados foram submetidos a analise de variância, avaliados por meio do programa R, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 10% de significância. No primeiro experimento, observou-se diferença estatística (P<0,10) no peso médio final, ganho de peso e consumo de ração na fase pré-inicial com resultados benéficos com a suplementação da enzima com valorização em uma vez da matriz nutricional. Já no período de 1 a 21 dias, houve diferença estatística (P<0,10) no consumo de ração e conversão alimentar, porém com resultados positivos para o tratamento controle. No rendimento de cortes, não houve nenhuma diferença estatística (P>0,10) nos cortes mais utilizados, resultados semelhantes entre os tratamentos e o controle. Resultado diferente estatisticamente (P<0,10) foi encontrado com a menor proporção de gordura abdominal na parcela alimentada com dieta suplementada com a enzima e matriz nutricional valorizada em uma vez. No segundo experimento, observou-se diferença estatística (P<0,10) para balanço de nitrogênio sendo este positivo, resultando em maior retenção de nitrogênio com menor excreção no ambiente. A retenção de matéria seca também mostrou um resultado diferente estatisticamente (P<0,10), com resultado positivo para a suplementação com a enzima juntamente com maior metabolizabilidade da matéria seca. Baseado nesse trabalho recomenda-se a suplementação da enzima protease juntamente com uma valorização da matriz nutricional, principalmente na fase pré-inicial, para que se tenha melhor peso médio final, melhor ganho de peso, menor consumo de ração, menor proporção de gordura abdominal, balanço positivo de nitrogênio e maior retenção de matéria seca. Nas outras fases de vida das aves (inicial, crescimento e final) a suplementação da enzima com a valorização da matriz nutricional também se mostrou benéfica, visto que os resultados em desempenho, rendimento de cortes e metabolizabilidade foram equivalentes ao do tratamento controle. As dietas tratamento são reduzidas em níveis nutricionais se comparadas com a dieta controle com o nível dietético ideal para as aves, isso acaba resultando em menor gasto com os nutrientes e mantendo uma alta produção.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização de características de carcaça avaliadas por análise de imagem, na região da 5ª e da 12ª costelas, para a estimativa do peso (PESPC) e percentagem (PERPC) da porção comestível em bovinos Nelore castrados e não castrados. Durante três anos consecutivos foram avaliadas carcaças de 206 animais da raça Nelore, sendo metade de animais castrados e metade não castrados (103 machos castrados e 103 machos não castrados) confinados por 56, 84, 112 ou 140 dias. Após o abate e resfriamento das carcaças, foram obtidas imagens digitais na região entre a 5ª e a 6ª costelas para avaliação da área do músculo Longissimus (AOL5), espessura de gordura subcutânea da 5ª costela (EGS5), espessura da gordura intermuscular (EGI5), espessura de costela (ESPCOST). Também foi obtida uma imagem digital na região entre a 12ª e a 13ª costelas para determinação da área de olho de lombo (AOL12) e espessura de gordura subcutânea (EGS12). Adicionalmente foram obtidos os pesos de carcaça fria (PCF), peso da gordura renal pélvica e inguinal (GRPI). O PESPC e a PERPC foram determinados através da desossa completa da meia carcaça de cada animal. O PCF aliado às características avaliadas na região da 5ª costela explicaram entre 96 e 97% do PESPC e entre 24 a 50%da PERPC. As características avaliadas na região da 12ª costela, aliadas ao PCF e percentagem de GRPI explicaram 93 a 95% do PESPC e entre 6 a 25% da PERPC, sendo que em machos castrados foi observado o menor coeficiente de determinação (R2=0,06). Quando foi realizada a validação das equações obtidas utilizando os dados obtidos na região da 5ª costela obtiveram-se menores coeficientes de determinação em relação aos observados durante a calibração. Características avaliadas por análise de imagem na região da 5ª costela podem estimar o rendimento dos cortes comerciais com acurácia semelhante às medidas obtidas na região da 12ª costela. / The objective of this work was to evaluate the use of carcass traits evaluated by image analysis, at 5th and 12th rib levels to estimate weight (PESPC) and percentage (PERPC) of retail cuts of castrated and non castrated Nellore cattle. During three consecutive years carcass traits of 206 animals of Nellore breed, 103 castrated and 103 non castrated males, fed for 56, 84, 112 or 140 days, were evaluated. After slaughter and carcass cooling, digital images were obtained between 5th and 6th ribs to evaluate the Longissimus muscle area (AOL5), backfat thickness (EGS5), intermuscular fat thickness (EGI5) and rib thickness (ESPCOST). A digital image between 12th and 13th ribs was also obtained to determine the Longissimus muscle area (AOL12) and backfat thickness (EGS12).Additionally cold carcass (PCF) and kidney, renal and inguinal fat (GRPI) weighs were obtained. The PESPC and PERPC were determined by completely deboning of all half carcass of every animal. The PCF plus carcass traits evaluatedat 5th rib level explained 96 to 97% of PESPC and from 24 a 50% of PERPC. Carcass traits evaluated at 12th rib level plus PCF and GRPI percentage explained 93 a 95% of PERPC and among 6 to 25% of PERPC, with a smaller determination coefficient observed in castrated males (R2=0.06). In the validation dataset equations using data obtained at 5th rib level where observed smaller R2 when compared to calibration dataset. Carcass traits evaluated by image analysis at 5th rib level can estimate retail cuts yield with similar accuracy than those obtained at 12th rib level.

Orientadores: Marco Antonio Garcia de Carvalho, Paulo Sérgio Martins Pedro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia / Made available in DSpace on 2018-08-25T02:01:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pinto_TiagoWillian_M.pdf: 4501631 bytes, checksum: fd8dab16452e93b1ceec36bc90f085b9 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Em Visão Computacional, a importância da segmentação de imagens é comparável apenas à sua complexidade. Interpretar a semântica de uma imagem com exatidão envolve inúmeras variáveis e condições, o que deixa um vasto campo em aberto aos pesquisadores. O intuito deste trabalho é implementar um método de segmentação de imagens através da combinação de quatro técnicas de computação: A Transformação Watershed, o Watershed Hierárquico, o Contextual Spaces Algorithm e o Corte Normalizado. A Transformação Watershed é uma técnica de segmentação de imagens do campo da Morfologia Matemática baseada em crescimento de regiões e uma forma eficiente de implementá-la é através da Transformada Imagem-Floresta. Esta técnica produz uma super-segmentação da imagem, o que dificulta a interpretação visual do resultado. Uma das formas de simplificar e reduzir essa quantidade de regiões é através da construção de um espaço de escalas chamado Watershed Hierárquico, que agrupa regiões através de um limiar que representa uma característica do relevo. O Contextual Spaces Algorithm é uma técnica de reclassificação utilizada no campo de Busca de Imagens Baseado em contexto, e explora a similaridade entre os diferentes objetos de uma coleção através da análise do contexto entre elas. O Corte Normalizado é uma técnica que explora a análise do grau de dissimilaridade entre regiões e tem suas bases na teoria espectral dos grafos. O Watershed Hierárquico é uma abordagem multiescala de análise das regiões do watershed, que possibilita a extração de métricas que podem servir de subsídio para aplicação do Corte Normalizado. A proposta deste projeto é combinar estas técnicas, implementando um método de segmentação que explore os benefícios alcançados por cada uma, variando entre diferentes métricas do Watershed Hierárquico com o Corte Normalizado e comparando os resultados obtidos / Abstract: In computer vision , the importance of image segmentation is comparable only by its complexity. Interpreting the semantics of an image accurately involves many variables and conditions, which leaves a vast field open to researchers. The purpose of this work is to implement a method of image segmentation by combining four computing techniques: The Watershed Transform, the Hierarchical Watershed, Contextual Spaces Algorithm and Normalized Cut. The Watershed Transform is a technique for image segmentation from the field of Mathematical Morphology based on region growing and an efficient way to implement it is through the Image Foresting Transform. This technique produces an over-segmentated image, which makes the visual interpretation of the result be very hard. One way to simplify and reduce the quantity of regions is by constructing a space of scales called Hierarchical Watershed, grouping regions through a threshold that represents a characteristic of the relief. The Contextual Spaces Algorithm is a reranking technique used in the field of Context Based Image Retrieval, and explores the similarity between different objects in a collection by analyzing the context between them. Normalized Cut is a technique that exploits the analysis of the degree of dissimilarity between regions and has its foundations in the spectral graph theory. The Hierarchical Watershed is a multiscale approach for analyzing regions of the watershed, which enables the extraction of metrics that can serve as a basis for applying the Normalized Cut. The purpose of this project is to combine these techniques, implementing a segmentation method that exploits the benefits achieved by each one, varying between different metrics of Hierarchical Watershed with Normalized Cut and comparing the results / Mestrado / Tecnologia e Inovação / Mestre em Tecnologia