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O efeito da infraestrutura sobre as proficiências média de português e matemática das escolas da rede municipal de ensino de Fortaleza

Cavalcante, Teresa Cristina Matos January 2014 (has links)
CAVALCANTE, Teresa Cristina Matos. O efeito da infraestrutura sobre as proficiências média de português e matemática das escolas da rede municipal de ensino de Fortaleza. 2014. 27f. Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Fortaleza-CE, 2014. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2016-02-16T20:59:25Z No. of bitstreams: 1 2014_dissert_tcmcavalcante.pdf: 114486 bytes, checksum: 90e781ca53c60f4b750d9232fc035d5b (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino(monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2016-02-16T20:59:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dissert_tcmcavalcante.pdf: 114486 bytes, checksum: 90e781ca53c60f4b750d9232fc035d5b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-16T20:59:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dissert_tcmcavalcante.pdf: 114486 bytes, checksum: 90e781ca53c60f4b750d9232fc035d5b (MD5) Previous issue date: 2014 / A necessary condition to promote education is the infrastructure of the school, which encourages and enables student learning. In this sense, this dissertation aims to estimate the effect of infrastructure on the proficiencies of Portuguese and Mathematics of the 5th and 9th of basic education of the public schools in Fortaleza. For this, we use the information of Prova Brasil, in 2011, conducted by INEP. From the results it appears that there is no parsimony effects on the infrastructure of schools in relation to average proficiency. However, it should be emphasized that the state of the roof, the rooms, the library and laboratories have positive effects on the proficiencies of Portuguese and Mathematics for students in the 5th and 9th. / Uma condição necessária para promover a educação é o ambiente físico da escola, denominado como infraestrutura escolar, o qual estimula e viabiliza o aprendizado dos alunos. Neste sentido, esta dissertação se propõe a estimar o efeito da infraestrutura sobre as proficiências de português e matemática dos alunos do 5º e 9º do ensino fundamental das escolas públicas municipais de Fortaleza. Para isso, utilizam-se as informações da Prova Brasil de 2011, realizada pelo INEP. A partir dos resultados verifica-se que não existe parcimônia sobre efeitos da infraestrutura das escolas em relação a proficiência média. No entanto, convém ressaltar que o estado do Telhado, das Salas, da Biblioteca e dos Laboratórios apresentam efeitos positivos sobre as proficiências de português e matemática para os alunos do 5º e 9º.
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Curriculos como redes de saberes fazeres e as invenções cotidianas que potencializam a vida

VARGAS, C. L. B. 28 September 2012 (has links)
Made available in DSpace on 2016-08-29T11:11:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6256_CRISTINA LENS BASTOS DE VARGAS .pdf: 51060404 bytes, checksum: 382562cc913280b951b99a3e9a3ba3ad (MD5) Previous issue date: 2012-09-28 / O trabalho apresenta a intenção de problematizar as redes de saberesfazeres tecidas pelos alunos no cotidiano de uma escola pública do município de Cachoeiro de Itapemirim, buscando, nesse cotidiano, reflexões sobre os fios das complexas redes tecidas no interior da escola, ao visitar seus espaçostempos; ao ouvir as pessoas e conversar com elas, buscando perceber as relação tecidas aos currículos tecidos em redes nos cotidianos dessa escola. O que importa neste estudo, é nos deixar sensibilizar pelos encontros existentes nos espaços da escola, voltando a atenção às práticas comuns, buscando o que quase sempre não é visível. Pensar o novo, não no sentido de escola novidadeira, mas no sentido de ver o currículo com outros sentidos, de pensá-lo de outros modos. É sob essa perspectiva que serão problematizados os acontecimentos e os fios das complexas redes tecidas no interior da escola , tentando perceber o que acontece, quando a escola toma os referenciais curriculares nacionais e municipais na tentativa de usá-los à prática escolar. Ao vivenciar esses ambientes percebe-se que é comum a existência de documentos normativos oficiais nas escolas, não se pode isentar deles, mas pode-se pensar a partir de possibilidades e experiências que permeiam esse universo. Entende-se que, nas redes, não há um ponto de partida. A intenção é a de provocar um olhar a partir dos estudos sobre currículo em redes, percebendo a multiplicidade de variedades com que o currículo está imbricado. Desse modo, este trabalho pretende investigar como ocorrem os processos curriculares dessa escola, a fim de evidenciar, em suas redes de saberesfazeres, possibilidades criativas que valorizam a escola e as experiências dos/as professores/as e dos/as alunos/as, tecidas no cotidiano, visitando seus espaçostempos, ouvindo as pessoas, conversando com elas na tentativa de perceber a potencia de vida existente neste cotidiano.
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As políticas educacionais do segundo mandato do governo Paulo Hartung e seus impactos no trabalho docente.

OLIVEIRA JUNIOR, R. B. 29 May 2013 (has links)
Made available in DSpace on 2016-08-29T11:11:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7388_As políticas Educacionais do Segundo Mandato do Governo Pau.pdf: 1152502 bytes, checksum: 1032216c94944cfa8662ffd289321c94 (MD5) Previous issue date: 2013-05-29 / A presente dissertação tem como objetivo refletir sobre os impactos das políticas educacionais do segundo mandato Governo Paulo Hartung junto ao trabalho docente da rede estadual capixaba. As políticas estão situadas entre os anos de 2006-2010 e compreendem o processo de reorganização do projeto da educação pública da rede estadual de ensino, instalado no período de pós reforma do Estado mínimo, em que se restabelece no Espírito Santo, o contrato da função social da escola e impõe uma nova relação entre governo, sociedade e profissionais da educação. O argumento desenvolvido é que este processo político gerou uma nova formatação do trabalho docente em no Espírito Santo. A pesquisa foi realizada a partir da análise bibliográfica de autores clássicos da sociologia e da política, além de leitura da bibliografia nacional de importantes professores do campo da educação brasileira. E, ademais, a revisão bibliográfica se pautou nos autores referências no trabalho docente, que integram o campo das políticas educacionais no Brasil, do Grupo de Estudo Sobre Política Educacional e Trabalho Docente (GESTRADO/UFMG), da Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Educação, ANPED, no Núcleo de Estudos e Pesquisas Educacionais (NEPE/UFES) que compõem o quadro teórico da presente pesquisa. Na análise documental, foi selecionado os projetos de lei e portarias que regulam o sistema de educação da rede estadual de ensino do Espírito Santo de maior relevância, a lei subsídio do magistério estadual (Lei complementar nº 428 de 18 de Dezembro de 2007), o currículo básico comum, a implementação do sistema estadual de avaliação em larga escala, através do Programa de Avaliação da Educação Básica do Espírito Santo PAEBES, do Índice de Desenvolvimento Escolar, do bônus desempenho (Lei Complementar nº 504 de 23 de Novembro de 2009). Na análise quantitativa analisou-se os dados do surveyreferentes a Rede Estadual de Ensino do Estado do Espirito Santo, aplicado na pesquisa O trabalho docente na Educação Básica no Brasil, realizada com a coordenação do Gestrado e do NEPE. O presente trabalho compreende que os anos de 2006-2010 trata do período histórico sob o qual se realizou uma nova regulação do trabalho docente, com o agravamento de sua precarização, em que se predominou o ápice do projeto gerenciale tecnocrático na rede estadual de ensino do ES, sob a base das noções do produtivismo, desempenho, eficiência e eficácia.
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A constituição da rede publica de ensino elementar em Santa Catarina : 1830-1959

Schmidt, Leonete Luzia January 1996 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias da Educação / Made available in DSpace on 2016-01-08T20:27:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1996 / Análise da educação pública catarinense entre os anos de 1830 e 1859 com o objetivo de reconstruir a história da constituição da rede pública de ensino elementar de Santa Catarina. Estuda as relações que se estabeleceram ao constituir-se essa rede e a organização desse grau de ensino a partir da análise de seus aspectos físicos, pedagógicos e administrativos.
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A organização do ensino e as possibilidades para o desenvolvimento humano da criança

Santos, Graziela Regina dos January 2016 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T04:45:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340694.pdf: 1131618 bytes, checksum: 66a04fbc33116eeecf65e74e3d56c44d (MD5) Previous issue date: 2016 / Esta dissertação de mestrado em Educação é resultado de uma pesquisa que é parte integrante de estudos realizados no Grupo de Estudos e Pesquisa Infância, Educação e Escola GEPIEE, vinculado à Universidade Federal de Santa Catarina, que investiga as relações entre Infância, Educação, Escola, e no Grupo de Estudos e Pesquisa sobre a Atividade Pedagógica- GEPAPe, da Universidade de São Paulo, que tem como objeto de estudo a Atividade Pedagógica a partir da Teoria Histórico-Cultural. O objetivo desta pesquisa é investigar os princípios teórico-metodológicos da organização do ensino, a partir das relações entre criança, infância e escola nas bases históricas, sob os pressupostos da Teoria Histórico-Cultural. Para tanto, foram desencadeadas as seguintes ações: a) estudo bibliográfico com a finalidade de compreender conceitualmente as bases históricas e a constituição e função social da escola, bem como as relações entre criança, como ser humano de pouca idade; infância, como período de existência e condição social determinada pela classe social; educação como processo de humanização e socialização e organização do ensino como unidade entre teoria e prática que constituem a atividade de ensino que se converte como práxis pedagógica quando produz a transformação e desenvolvimento da psique de ambos os sujeitos do processo (professor e estudante) e a formação do pensamento teórico que é a máxima sofisticação do desenvolvimento do ser humano; b) análise do conteúdo da entrevista de uma professora do Ensino Fundamental da rede pública de ensino do estado de Santa Catarina. A apropriação do ensino como objeto da atividade docente ocorreu por meio da atuação da professora no conjunto de ações educativas vinculadas ao Programa Institucional de Bolsa a Iniciação à Docência - PIBID. Do estudo empreendido pôde-se compreender que a intencionalidade, o planejamento das ações didáticas, os elementos históricos e culturais relacionados à vida das crianças, professores e da instituição escolar, o conhecimento específico do que se quer ensinar e aprender são instrumentos metodológicos para a organização do ensino que busca criar condições para o desenvolvimento humano em suas máximas potencialidades. Foram constatados momentos de ampliação da formação humana, ainda que circunscritos aos limites impostos pela sociedade capitalista contemporânea.<br> / Abstract : This dissertation to the master degree in education is the result of a research that is part of studies in the Group of Studies and Research Childhood Education and School - GEPIEE, linked to the Federal University of Santa Catarina, which investigates the relationship between Childhood, Education and School, and in the Group of Studies and Research on Pedagogical Activity GEPAPe, in the University of São Paulo, which has as its object of study the Pedagogical Activity from the Cultural-Historical Theory view. The objective of this research is to investigate the theoretical and methodological principles of the organization of teaching from the relationship between child, childhood and school on historical grounds, under the assumptions of Cultural-Historical Theory. Therefore, the following actions were taken: a) bibliographic study in order to conceptually understand the historical basis and the constitution and social function of school as well as the relationship between the child as a human being of young age; childhood as a period of existence and social status determined by social class; education as a process of humanization and socialization and education organization as unity of theory and practice that constitute the teaching activity that converts as pedagogical praxis when producing the transformation and development of the psyche of both subjects of the process (teacher and student) and formation of theoretical thinking which is the ultimate sophistication of human development; b) analysis of an interview given by a teacher of an elementary public state school of Santa Catarina. The appropriation of education as an object of the teaching activity occurred through the work of the teacher in the set of educational activities linked to the Institutional scholarship for initiation to Teaching - PIBID. Through this research could be understood that intentionality, planning of educational actions, historical and cultural elements related to the lives of children, teachers, the school institution, the specific knowledge of what you want to teach and learn are methodological tools for the organization of teaching that seeks to create conditions for human development in their maximum potential. Expansions of moments of human development were noted, although confined to the limits imposed by contemporary capitalist society.
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A influência dos valores pessoais como fatores facilitadores ou dificultadores na administração da organização escolar

Furtado, Valéria de Almeida January 2003 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T03:04:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 195515.pdf: 1211999 bytes, checksum: d47f842a7404dbe325027e0e6204a248 (MD5) / É objetivo do presente trabalho, o estudo da influência dos valores pessoais na dinâmica administrativa escolar, na região sul de Minas Gerais. Para tal, foi desenvolvido um Inventário de Valores baseado em Tamayo (TAMAYO, 1993), onde o dirigente da unidade escolar responde à seguinte questão - que valores são importantes para mim, como princípios orientadores em minha vida, e que valores são menos importantes? Com base nos dados obtidos e tendo predominado os valores individuais - valores que servem a interesses pessoais - a autora realiza uma revisão bibliográfica, buscando que conseqüências esta predominância acarreta para o exercício da prática pedagógica institucionalizada. Considerando que os valores são orientadores vitais, como afirma Salvador (SALVADOR, 2000) e Tamayo (op. cit.), a falta de confluência entre os interesses pessoais e coletivos, apresentada pela maioria dos administradores escolares, que são agentes de mudança da prática pedagógica, influencia a organização como um todo. Avaliados os aspectos pesquisados, conclui-se que as ferramentas metodológicas e técnicas pedagógicas não são suficientes na busca da excelência da organização escolar, se desconsiderados aspectos relacionados ao autoconhecimento, à busca de coerência pessoal e pedagógica, traduzidas em valores individuais que devem se articular aos valores da organização escolar e aos da comunidade local.
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A percepção discente da violência escolar : um estudo comparado (tipo de escola, ambiente social e estilo de vida)

Santos, Leandro Gabriel dos 05 1900 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, 2007. / Submitted by Aline Jacob (alinesjacob@hotmail.com) on 2010-02-06T22:15:53Z No. of bitstreams: 1 2007_LeandroGabrieldosSantos.pdf: 689808 bytes, checksum: 30b7450b9a4f21a302b592d0186c9347 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-02-08T23:38:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_LeandroGabrieldosSantos.pdf: 689808 bytes, checksum: 30b7450b9a4f21a302b592d0186c9347 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-02-08T23:38:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_LeandroGabrieldosSantos.pdf: 689808 bytes, checksum: 30b7450b9a4f21a302b592d0186c9347 (MD5) Previous issue date: 2007-05 / A violência torna-se, cada vez mais, um fenômeno preocupante para a sociedade brasileira. A partir do momento que este fenômeno se manifesta nas escolas, é necessário um estudo em particular, pois, de um ambiente criado para a construção da cidadania, da autonomia e do conhecimento, torna-se um espaço não socializador, que amedronta a comunidade em geral e cria um ambiente de medo e angústia coletiva. O presente trabalho objetiva captar a percepção da violência entre jovens estudantes, com ênfase em três variáveis-chaves (tipo de escola, ambiente sócio-econômico da escola e estilo de vida do jovem). Busca-se responder algumas questões e identificar determinados aspectos, dentre eles os tipos e intensidade da violência percebida pelos alunos pesquisados, as causas atribuídas pelos alunos à violência escolar e os principais determinantes da violência percebida pelos alunos, considerando variáveis como escolaridade dos pais. O instrumento de coleta de dados utilizado foi o questionário. Este instrumento foi aplicado em quatro escolas do Distrito Federal, sendo duas públicas e duas particulares (categorias do tipo de escola). A variável-chave ambiente social, em conjunto com o tipo de escola, determinou a escolha das instituições em que seriam aplicados os questionários junto aos alunos do ensino médio. Tanto no Plano Piloto de Brasília, quanto na Região Administrativa de Ceilândia, foram escolhidas uma instituição pública e outra particular de ensino. A análise dos dados foi feita de forma multivariada, tendo, como variáveis principais de estudo, se o aluno foi vítima/algoz, além da escala de violência percebida. Com respeito à vitimação/envolvimento, o sexo foi a variável secundária de maior importância. Quanto à escala de violência percebida, a variável mais importante foi o tipo de escola. Dos resultados obtidos no estudo, observa-se, de uma forma geral, uma incidência um pouco mais acentuada de percepção de violência nas escolas públicas. Já o envolvimento em situações de violência é maior na escola privada do que na pública. Sobre os tipos e intensidade de violência percebida, o desrespeito aos outros, os xingamentos e as pichações destacaram-se como os principais tipos de agressão na escola. Observa-se, com isso, uma forte presença do bullying nas escolas estudadas. A falta de orientação familiar foi apontada pelos alunos das duas redes de ensino como sendo a principal causa da violência nas escolas. Observam-se graus de sensibilidade diferenciados, quanto ao fenômeno da violência entre os alunos das duas redes de ensino. Pode-se afirmar, no presente estudo, que existe diferença na percepção dos alunos da rede pública e privada quanto ao fenômeno da violência no interior das escolas. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Nowadays, violence has become worrying to Brazilian Society. From now on this phenomenon shows up in schools, it´s necessary to develop a particular study, because a place based on citizenship, autonomy and knowledge, turns up to be a non sociable place that threats all the community causing an environment of fear and anguish. The objective of this work is to attract attention towards violence among young students with emphasis in three main situations (kind of school, social and economical environment of the school and the student´s way of life).Searching the response for some questions and identify certain aspects, among all kind and intensity of violence realized by students that participated of the research, students demonstrated that the main cause to violence at school regards their parents level of education. The capture of informations to this work was made by questionnaire, applied in four schools of the Federal District, two public schools and two private schools. Social environment variable, with the kind of school, hás determinated the choice of the institutions where the questionnaires were applied to high school students. In Plano Piloto and at Ceilândia private and public institutions of education have been chosen. Analysis has been made in various ways, having on focus students that could have been a victim/guilty, beyond the violence scale noticed. Respecting the casualty and involvement, sex was the second motive with higher importance. Related to scale of violence the kind of school has been the main point observed. The study result realized in a general point of view, a stronger level of violence in public schools. Although students get more involved in violent situations is in private schools. The intensity of violence, disrespectful against others, takes place as the main kinds of school’s aggression. One might observe a strong action of bullying in the studied schools. Students in private and public schools noticed that the lack of family orientation might be the mains cause of violence at schools. Students from the two kinds of school have related different levels of sensibility concerning violence. The statement of this research, confirms that there is a different perception from part of private and public schools concerning violence indoors.
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Adolescência e psicose : da exclusão à construção de novos lugares no social

Santos, Volmir Mielczarski dos January 2005 (has links)
Este estudo pretende investigar a relação entre as experiências escolares e a estruturação subjetiva de adolescentes com psicose. Nossa abordagem parte do registro de atividades cotidianas de três jovens de uma escola especial do Rio Grande do Sul que servirão de base para a análise dos casos, adotando-se a construção de caso como modelo metodológico classicamente aplicável a pesquisas psicanalíticas. A permanência destes sujeitos na posição infantil, decorrente da não efetivação das aquisições características da adolescência, é problematizada a partir do destaque e análise de modalidades de experiências que a escola tem condições de propiciar e que podem ser constituintes de novas inscrições psíquicas, diferentes das infantis.
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Consumo em escolares de instituições particulares do Plano Piloto, Distrito Federal

Freitas, Fernanda Rezende de January 2009 (has links)
Submitted by Guimaraes Jacqueline (jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-11-23T14:19:51Z No. of bitstreams: 1 2009_FernandaRezendeDeFreitas.pdf: 4144293 bytes, checksum: 06692e69543b16fc1c62745018e35e9d (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2016-01-25T14:31:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_FernandaRezendeDeFreitas.pdf: 4144293 bytes, checksum: 06692e69543b16fc1c62745018e35e9d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-25T14:31:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_FernandaRezendeDeFreitas.pdf: 4144293 bytes, checksum: 06692e69543b16fc1c62745018e35e9d (MD5) / Para atingir o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é necessário, além do acesso a alimentos em quantidade adequada, a garantia da qualidade da alimentação, por meio da qual se deve fornecer alimentos com quantidades de energia, macro e micronutrientes necessários para a manutenção da boa saúde do indivíduo. Dessa forma, é fundamental destacar que a insegurança alimentar e nutricional não se reflete apenas nas situações de carência e desnutrição, mas também nas situações de excesso decorrentes de uma alimentação desbalanceada. Proporcionar uma alimentação adequada, que estimule práticas alimentares positivas em crianças toma-se então um desafio para o nutricionista que trabalha em serviços de alimentação escolares. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição nutricional e o consumo do almoço de escolares de instituições de ensino particulares de Brasília, Distrito Federal. Neste estudo foram avaliadas 161 crianças com idades de 7 a 10 anos matriculadas no período integral de 6 escolas. Para a avaliação do estado nutricional, as crianças foram pesadas e tiveram sua estatura aferida para posterior determinação do índice de Massa Corporal (IMC). Os alunos foram classificados como baixo peso (IMC < percentil 3), eutróficos (percentil 3 < IMC < percentil 85), sobrepeso (percentil 85 < IMC < percentil 95) ou obesos (IMC > percentil 95). Todas as preparações foram acompanhadas por meio da elaboração da ficha técnica de preparação. Os cardápios foram analisados qualitativamente e quantitativamente no tocante a concentração de gordura e sódio. Para a avaliação do consumo utilizou-se a metodologia proposta por Sávio et al (2005). Foram avaliados três dias de almoço com relação à energia, macronutrientes, fibra, colesterol, ferro e sódio. Verificou-se que 34,10% dos indivíduos avaliados apresentaram algum grau de excesso de peso, sendo 18% de sobrepeso e 16,10% de obesidade. A condição de eutrofia está presente em 62,70% das crianças. Não houve diferença significativa entre os sexos para as condições de baixo peso e sobrepeso, mas para as condições de eutrofia e obesidade esta diferença foi encontrada. Entre as instituições, verificou-se diferença significativa para as condições de eutrofia, sobrepeso e obesidade. No tocante a análise qualitativa dos cardápios, para todas as unidades analisadas observou-se que houve repetição de saladas e escolha de métodos de cocção e cores semelhantes para os pratos principais e as guarnições. A análise quantitativa revelou a presença de pratos principais e guarnições com elevadas concentrações de lipídio e sódio. Por meio da avaliação do consumo do almoço dos escolares, verificou-se elevada ingestão de sódio e baixa ingestão de ferro e fibra, de acordo com as recomendações destes nutrientes para esta refeição. O consumo de colesterol esteve dentro da recomendação. Todos os macronutrientes estiveram dentro da faixa de recomendação da AMDR. Assim, conclui-se que o perfil da amostra de crianças analisadas segue o da população brasileira, com elevada prevalência de excesso de peso e consumo inadequado de alguns nutrientes, podendo contribuir para a piora das condições de saúde dos indivíduos em geral. Na prevenção destas situações, a escola assume papel fundamental, uma vez que constitui o mais importante grupcr social de convívio do estudante depois da família. _____________________________________________________________________________________ ABSTRACT / To achieve food and nutritional security, it is necessary, besides access to adequate food in quantity, the guarantee of food quality. It is important to offer adequate quantity of energy and nutrients necessary to maintain good health. Therefore, it is fundamental to notice that food insecurity does not only reflect in malnutrition situations, but also in excess situations due to an unbalanced diet. One of the nutritionist challenges that work in scholar’s food service units is to stimulate positive food practices in children. The objective of this study was to evaluate the nutritional composition and lunch consumption in scholars of private schools in Brasilia, DF. In this study, 161 children were evaluated, age 7 to 10 years old, enrolled in 6 different all day schools. For nutrition status evaluation, children were weighed and measured to determine Body mass index (BMI). They were classified as low weight (BMI< percentile 3), eutrophic (percentile 3<BMI< percentile 85), overweight (percentile 85<BMI, percentile 95), and obese (BMI > percentile 95). All the preparations were followed to establish the technical preparation files. The menus were qualitative and quantitative evaluated, especially to analyze fat and sodium. For consumption evaluation, the Savio et al (2005) method was used. Three lunch days were analyzed in relation to energy, macronutrients, fiber, cholesterol, iron and sodium. The results showed 34.1% of the children with excess weight, being 18% overweight and 16.10% obese. There was significant difference between sexes for low weight and overweight, but for obesity and eutrophia, there was no difference. Among institutions, it was also verified significant differences for eutrophia, overweight and obesity. For qualitative menu analysis, it was observed salad repetition, as well as cooking methods and colors of the main courses. In the quantitative analysis, it was revealed the presence of high fat and sodium main courses. When consumption of the students was analyzed, it was verified high ingestion of sodium and low ingestion of iron and fiber. The cholesterol consumption was adequate. All the macronutrients were adequate. It can be concluded that the analyzed sample follows the Brazilian population pattern, with high prevalence of excess weight and inadequate consumption of some nutrients leading to not healthy condition. Schools need to have a fundamental role to prevent these situations, being the most important social group of the students after their families.
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Lugares para amizade na sociedade contemporânea : caminhos educativos a partir da obra de Zygmunt Bauman /

Silva, Rafael Bianchi. January 2012 (has links)
Orientador: Alonso Bezerra de Carvalho / Banca: Sinesio Ferraz Bueno / Banca: Carlos da Fonseca Brandão / Banca: Sonia Regina Vargas Mansano / Banca: Alfredo José da Veiga-Neto / Resumo: O objetivo da pesquisa realizada foi investigar os possíveis lugares da amizade no contexto da sociedade contemporânea do diagnóstico realizado pelo sociólogo polonês Zygmunt Bauman buscando mapear os impactos da questão no campo educacional. Partimos de uma afirmação do autor no livro "A Arte da Vida" acerca do papel da amizade, considerando-a como um lugar seguro na liquidez do mundo atual. A análise dessa afirmativa nos leva para a relação estabelecida pelo autor entre a "sociedade administrada", movida pela égide da ordem e disciplina e a "sociedade líquidomoderna", também chamada de "modernidade sem ilusões", tempo histórico marcado pela incerteza que por sua vez gera a sensação de ambivalência. Nesse contexto, como forma de modo de vida, é construído um modelo societário movido pelo consumo, marcado pela lógica de custo-benefício que também atinge as relações humanas. Tal processo gera impactos na dimensão ético-política, que passa a ser caracterizada pelo individualismo, afastamento do campo público e dificuldade de construção de questões comuns a serem reconhecidas e enfrentadas no campo social. Observou-se que na obra de Bauman, as dificuldades de conviver com o outro se materializam no conceito de "estranho", que por sua vez, marca o afastamento da Diferença. O diagnóstico realizado pelo autor também nos leva a um debate acerca das relações mediadas pela tecnologia e o desenvolvimento de comunidades virtuais que mostram e mantém a fragilidade vincular de nosso momento atual. No que tange ao mapeamento do conceito de amizade, pontua-se a relação com os conceitos de Diferença e amor. Quanto ao primeiro, aponta para um debate acerca da alteridade e o segundo, para a política afetiva presente na sociedade contemporânea. No que diz respeito à educação, a amizade... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of this research was investigate the possible places of friendship in the context of contemporary society's diagnosis made by polish sociologist Zygmunt Bauman to map the impacts of the issue in the educational field. We start from the statement of the author in the end of book "The Art of Life" about the role of friendship, considering it as a safe place in the current world liquidity. The analysis of this statement leads us to the relationship between what the author called "administered society" - based by order and discipline - and "liquid modern society", also called "modernity without illusions," historical time marked by uncertainty which in turn produces a feeling of ambivalence. In this context, as a means of way of life, is built a corporate model based by consumer, marked by the logic of cost-benefit analysis that also affects human relationships. This process generates impacts on the ethical-political dimension, which is now characterized by individualism, removal from the public field and difficulty of building common issues to be recognized and addressed in the social field. It was observed in the work of Bauman that the difficulties of living with the other materialize the concept of "stranger", which in turn, marks the distance of Difference. The diagnosis made by the author leads us to discussion about the relationships mediated by technology and the development of virtual communities that show and keeps the fragility of bonds in our current moment. Regarding the mapping of the concept of friendship, there is a relation with the concepts difference and love. The first of them, discuss the otherness and second one, the affective politics in contemporary society. Concerning education, friendship can become an important issue for teacher training - generally focused on technicality - and for the analysis... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

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