Orientador : Rosalia Maria Ribeiro de Aragão / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-07-19T09:26:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Romano_ElianePalermo_M.pdf: 4661030 bytes, checksum: f2df81ec866e0f287cad42cec34456d2 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Partindo de pressupostos básicos das concepções construtivistas da aprendizagem e do ensino, buço neste trabalho focalizam como vem sendo tratados o erro e a correção, em saldas de aula que orientam suas práticas baseadas na concepção construtivistas, propondo ao final, mudanças de práticas. Numa abordagem de pesquisa qualitativa, procuro através do estudo de caso, conhecer a prática desenvolvida na sala de aula, convivendo e observando o dia a dia dessa prática, de modo a verificar essa atuação um pouco além do que é concebido e dito teoricamente pelos educadores em questão, e um pouco além do que é informado e registrado nos planos e documentos da Escola. Discuto algumas questões, para se repensar o erro e a correção na prática escolar. Questões como: O que significa errar na prática escolar? Qual o papel do erro e da correção na construção de conhecimentos? Que tipos de erros o aluno faz? Todos os erros são iguais? Por que o aluno errou? O que pensam os alunos e os professores sobre o erro? O que pensam os alunos e os professores sobre a correção? Os alunos tem medo de errar? Por que? Os alunos gostam de corrigir? Por que? Quais são as práticas de correção emprestadas? Como a correção dos trabalhadores, provas, lições de casa, atitudes de conhecer, tem contribuído para provocar mudanças no desenvolvimento do aluno? A correção tem apenas constatado a situação do aluno, isto é, se ele ¿sabe ou não¿? Como a correção vem interferindo na auto-percepção e auto estima do aluno? Que instrumentos o professor tem utilizado para a correção? Que intervenções o professor tem feito para conhecer as concepções do aluno e identificar porque o aluno erro? Qual a importância da interação na suspensão do erro? Há uma metodologia específica para lidar com o erro e a correção? / Mestrado / Psicologia da Educação / Mestre em Educação

Orientador: Nelson Antonio Pirola / Banca: Maria Elizabete Rambo Kochhann / Banca: José Luciano Santinho Lima / Resumo: A presente pesquisa teve por objetivo investigar de que forma as atitudes em relação à Geometria, de alunos e professores do ciclo de alfabetização, se correlacionam com o desempenho dos alunos na resolução de problemas geométricos. Participaram deste estudo, 70 alunos do 3º ano do Ensino Fundamental de uma escola da rede municipal de Bauru/SP. Optou-se pelo método misto de pesquisa (quantitativa e qualitativa). Para a coleta de dados foram utilizados dois questionários informativos para professores e alunos, uma prova de Geometria para os alunos, uma escala de atitudes para intervenção com os alunos, escala de atitudes em relação à Geometria (para professores e alunos), entrevista ("pensar em voz alta"), com quatro alunos selecionados de acordo com as notas obtidas na prova de Geometria e na escala de atitudes em relação à Geometria. Os dados da prova de Geometria mostraram que os alunos estão no nível de desenvolvimento do pensamento geométrico esperado para 3º ano, ou seja, já atingiram o nível 0 e estão iniciando o nível 1 do modelo Van Hiele. Os alunos e professores demonstraram possuir atitudes positivas em relação à Geometria e a análise estatística mostrou que não houve correlação significativa entre as atitudes em relação à Geometria e o desempenho dos alunos na prova, assim como não houve correlação significativa entre as atitudes dos professores e as atitudes dos alunos do ciclo de alfabetização. / Abstract: The present research had the goal to investigate how attitudes towards Geometry, from students and teachers of the literacy cycle, correlate with the performance of students in resolving geometric problems. Participated, in this study, 70 students of the 3rd grade from the Elementary Education Level of a city school located in Bauru/SP. We chose to use the mixed method of research (quantitative and qualitative). For the data collection, two informative questionnaires were used for teachers and students; A Geometry test for the students; a range of attitudes for intervention with the students; a scale of attitudes towards Geometry, for teachers and students; Interview ("think aloud") with four students selected accordingly to the grades obtained in the Geometry test and the attitudes scale in relation to Geometry. The Geometry test data showed that the students are at the level of development of the geometric thinking expected for the 3rd grade, meaning that they have already reached the level 0 and are starting the level 1 of the Van Hiele model. The students and teachers showed positive attitudes towards Geometry and the statistical analysis showed that there was no significant correlation between the attitudes towards Geometry and the students' performance in the test, as well as there was no significant correlation between the teachers' attitudes and the students' attitudes from the Literacy cycle. / Mestre

Orientador: Celso Kraemer. / Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências da Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação.

Made available in DSpace on 2018-08-01T23:25:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10070_dissertação Patrícia Zambon da Silva 2016.pdf: 2033085 bytes, checksum: bc1d28215292ee3df1c3e222e44ade05 (MD5) Previous issue date: 2016-07-12 / O objetivo do presente estudo foi determinar, por meio de radiografias periapicais, a frequência de iatrogenias ocorridas durante o preparo mecânico dos tratamentos endodônticos realizados por alunos de Odontologia da UFES, na disciplina de Endodontia II, durante o período de 2012 a 2014. Registros radiográficos provenientes de 397 dentes unirradiculares e birradiculares tratados endodonticamente, foram selecionados e analisados por três avaliadores especialistas em Endodontia, por meio da projeção das imagens radiográficas. As iatrogenias foram avaliadas de acordo com os seguintes critérios: perfuração (radicular, apical e de furca), perfuração em rasgo, instrumento fraturado, degrau e zip. A seguir, os dentes foram classificados em função da ausência ou presença de iatrogenias em adequados ou inadequados, respectivamente. Nos casos de comparações entre percentuais, foi utilizado o teste para proporções (Qui-quadrado). De acordo com os resultados, 7,3% dos dentes foram considerados inadequados e não houve diferença estatística significante entre os grupos anteriores, incisivos e caninos (p>0,05). O degrau estava presente em 6,54% dos canais radiculares, o zip em 0,75% dos canais radiculares e apenas em um canal radicular foi detectado instrumento fraturado. Em dentes com curvaturas moderadas, a curvatura radicular foi um possível fator que influenciou a ocorrência do degrau (p<0,05). Conclui-se que a maioria dos preparos dos canais radiculares foram considerados adequados em função da baixa frequência de iatrogenias nos tratamentos endodônticos realizados pelos alunos da Universidade Federal do Espírito Santo.

Orientador: Raul Aragão Martins / Resumo: A pesquisa constou de duas etapas. Na primeira, realizou-se o levantamento inicial (screening), no qual investigou-se o padrão de consumo de álcool, com o Alcohol Use Disorders Identification Test - AUDIT, o nível socioeconômico, religião e uso de álcool problemático na família. Na segunda etapa, a entrevista, investigou-se a quantidade e a freqüência de uso de álcool, o julgamento sócio-moral, a fim de avaliar-se em que domínios sociais os adolescentes colocam certas condutas, e quinze questões foram elaboradas objetivando-se conhecer o contexto de uso de álcool. O AUDIT identificou 22,3% de alunos como positivos (pontuaram oito ou mais no teste). Os resultados mostram que ser do sexo masculino, freqüentar as aulas no período noturno, não pertencer a uma religião e ter familiar que faz uso problemático de álcool são fatores de risco para o uso excessivo de bebida. Conclui-se que tanto o hábito de beber quanto o julgamento dos adolescentes com relação ao uso de drogas apresenta características distintas dos adultos e são essas peculiaridades que possibilitam realizar trabalhos de prevenção e/ou intervenção de maior eficácia / Abstract: The research took place in two instances: Firstly, on the screening stage, investigations on patterns of alcohol consumption using AUDIT (Alcohol Use Disorders Indetification Test) took place, as well as on their income level, religion and family problems related to alcohol consumption. Secondly, on the interview stage, matters such as how much and how often they drink alcohol, as well as their moral evaluation to understand which social domains these students relate their conduct to. Furthermore, 15 questions were applied to know the context in which alcohol consumption takes place. AUDIT identified 22.3% of the students as positive (score 8 or more in the test). Results showed that aspects such as male gender, attending school in the evening, non religion adepts, and having any family member who keeps unhealthy consumption of alcohol, increases the risk of extreme use of drinks. Either students who overdo on alcohol and those who do not drink or those who do it moderately put the consumption of legal or illegal drugs into personal domains. As a conclusion, both alcohol consumption habits and moral evaluations of it differ between teenagers and adults. And these specificities makes it easier to lead prevention and intervention works in a more successful way / Mestre

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Socio-Economico / Made available in DSpace on 2012-10-16T08:25:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T19:36:26Z : No. of bitstreams: 1 99382.pdf: 7498021 bytes, checksum: d38774da65c977ad34c4d070de4a3d2c (MD5) / A universidade, hoje, é uma instituição em crise e muito ligada à questão da profissionalização. Em conseqüência disto, sofre uma enorme procura pelos estratos mais baixos da sociedade, que a buscam na tentativa de obterem um meio eficaz de ascensão social. Essa corrida à universidade foi uma das causas de sua deselitização e proletarização. O financiamento de universidades da rede privada, invadidas pelas classes médio-baixas, torna-se problemático. Para a solução desses problemas, muito contribui o estabelecimento de políticas claras e definidas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Psicologia. / Made available in DSpace on 2012-10-24T01:31:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 259485.pdf: 1102261 bytes, checksum: 8ef05bce6da21571edf82b70e3d998a0 (MD5) / Esta pesquisa teve por objetivos identificar a crise dos acadêmicos no período intermediário do curso, como ela é caracterizada e vivenciada, seus fatores desencadeadores e as possíveis estratégias para superá-la. A pesquisa foi de natureza qualitativa, e a técnica utilizada para a coleta das informações foi um Grupo Focal, formado por 10 estudantes entre a 4ª e a 6ª fases de diferentes cursos de graduação da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Os dados foram analisados através da análise de conteúdo. Por meio desse estudo, foi possível verificar que os estudantes estão passando por um momento de crise, caracterizada como uma dúvida generalizada em torno da escolha profissional. O desencadeamento dessa crise teve início, para alguns estudantes, ainda nas primeiras fases e para outros, no meio do curso, devido a diversos fatores, os quais foram identificados como internos e externos. Os fatores internos dizem respeito aos processos de identificação e não identificação com a profissão e a conseqüente desilusão e desidealização do curso. Os fatores externos estão relacionados às mudanças, adaptações e inadequações no contexto universitário (estrutura física e curricular; práticas de ensino e relacionamento interpessoal entre docentes e discentes), ao enfrentamento familiar (satisfação e o apoio ou não ao estudante), à relação estudo-trabalho e independência e a pressão do contexto social. A convergência e a vivência de todos esses fatores provocaram um estado de crise psicológica, identificada por desânimo, saturação, cansaço, estresse, falta de vontade, ansiedade, impaciência, irritação, nervosismo, impotência. Para amenizar essa situação, várias estratégias de ação foram destacadas pelo grupo, como concluir o curso e fazer uma formação em outra área; concluir e prestar o vestibular para outro curso ou solicitar retorno; trancar o curso e prestar novo vestibular ou buscar fazer disciplinas em outros cursos, intercâmbios e estágios. Mesmo assim, sentem medo e dúvida em tomar a decisão, pois não têm a certeza da futura escolha. Em síntese, esta crise provocou desequilibro e desajuste no processo de formação e identificação profissional, afetando a dimensão psicológica dos estudantes e também a evolução dos acontecimentos, cuja resolução requer uma escolha ajustada e madura.

Resumo não disponível.

Submitted by LUCIANA ALVES (lualvesba@gmail.com) on 2017-07-05T00:33:41Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Luciana de Oliveira Alves.pdf: 1980332 bytes, checksum: 07f9ecc0c76d38c47508f895672c18f1 (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Barroso (pbarroso@ufba.br) on 2017-07-05T16:59:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Luciana de Oliveira Alves.pdf: 1980332 bytes, checksum: 07f9ecc0c76d38c47508f895672c18f1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T16:59:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação Luciana de Oliveira Alves.pdf: 1980332 bytes, checksum: 07f9ecc0c76d38c47508f895672c18f1 (MD5) / Esta é uma pesquisa quanti-qualitativa que objetivou investigar as concepções e práticas de saúde e doença entre alunos do Bacharelado Interdisciplinar em Saúde (BIS), do Instituto de Humanidades, Artes e Ciências Professor Milton Santos (IHAC) da Universidade Federal da Bahia (UFBA); descrever e analisar a autopercepção dos estudantes quanto ao seu estado de saúde e/ou doença; e identificar e compreender quais práticas de saúde são utilizadas por eles na recuperação, manutenção e cuidado à saúde. Participaram 211 estudantes, sendo 135 mulheres e 76 homens, com idade média de 23 anos. A análise dos dados se deu a partir da análise categorial proposta por Bardin (2010) e possibilitou identificar, através das respostas dos estudantes, suas ideias, concepções e práticas quanto à saúde-doença-cuidado. Os estudantes apresentaram uma concepção predominantemente biopsicossocial da saúde e outra majoritariamente biomédica da doença, tanto entre as mulheres quanto entre os homens. A percepção positiva da própria saúde foi mais evidente entre os participantes deste estudo, sendo a negativa proporcionalmente maior entre os indivíduos do sexo feminino, de cor de pele/etnia autodeclarada como negra ou parda, a maioria oriunda de escola privada com bolsa. Os estudantes citaram práticas que tanto beneficiam quanto prejudicam sua saúde, o que reforça o papel das universidades como ambientes sociais com o potencial de promover, através de suas políticas e práticas, o bem-estar e a saúde de estudantes, funcionários e comunidade como um todo. Assinala-se a necessidade de outras pesquisas com outras graduações de saúde e de outras áreas, de modo a ter uma visão mais ampliada desses aspectos em toda a universidade. / This is a quantitative-qualitative research that aimed to investigate the conceptions and practices of health and illness among students of the Interdisciplinary Bachelor of Health (BIS) of the Humanity, Art and Sciences Institute Professor Milton Santos (IHAC) of the Federal University of Bahia; to describe and analyze the students’ self-perception of their state of health and/or illness; and to identify and comprehend which health practices are used by them in recovery, maintenance and health care. A number of 211 students have participated, 135 women and 76 men, whose average age was 23 years old. The data analysis was based on the categorical analysis proposed by Bardin (2010) and made it possible to identify, through the students' responses, their ideas, conceptions and practices regarding health-disease-care. The students had a predominantly biopsychosocial conception of health and a predominantly biomedical conception of illness, both among women and among men. The positive perception of one's own health was more evident among the participants in this study, with the proportionally higher negative among female, skin-colored/self-reported ethnic groups such as black or brown, the majority coming from a private school with a scholarship. Students cited practices that both benefit and undermine their health, reinforcing the role of universities as social environments with the potential to promote, through their policies and practices, the well-being and health of students, staff and the community as a whole. There is a need for further research with other health graduations and other areas, in order to have a broader view of these aspects throughout the university.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-01-30T03:16:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 350285.pdf: 6707168 bytes, checksum: b41281cacd59006e83dfec8dae4453bb (MD5) Previous issue date: 2017 / O período de entrada na universidade está relacionado a mudanças negativas nos hábitos alimentares e ganho de peso entre os jovens. Assim, o campus universitário pode representar um importante ambiente para a promoção da saúde por meio de intervenções em alimentação e nutrição. Algumas barreiras são referidas pelos jovens para a aquisição de hábitos alimentares mais saudáveis, dentre as quais se citam a falta de tempo e a de habilidades culinárias para preparar suas refeições em casa. As mudanças nas habilidades culinárias podem estar relacionadas com a diminuição na transmissão desses conhecimentos entre gerações, bem como com a maior oferta de alimentos de conveniência e prontos para o consumo. Nesse contexto, estudos de intervenção culinária realizados no âmbito internacional demonstram impactos positivos na saúde dos indivíduos, relacionados ao aumento na confiança em cozinhar e no consumo de frutas, legumes e verduras, bem como de conhecimentos em técnicas culinárias básicas. No entanto, artigos de revisão sistemática ressaltam a carência de rigor metodológico na condução desses estudos, indicando a necessidade de mais ensaios controlados e randomizados, bem como de avaliações considerando prazos maiores, para fornecer evidências sobre a eficácia dessas intervenções. No Brasil, o atual Guia Alimentar para População Brasileira destaca a importância de desenvolver e partilhar as habilidades culinárias para a promoção de hábitos alimentares mais saudáveis. Contudo, não foram identificados até o momento estudos nacionais de intervenção cujo foco seja o desenvolvimento de habilidades culinárias e alimentação saudável. Considerando o exposto, a presente tese objetivou adaptar, aplicar e avaliar o impacto de intervenção sobre habilidades culinárias nas práticas alimentares de estudantes universitários no Brasil. Para tanto, realizou-se o estudo em duas fases. Na fase 1, realizou-se pesquisa qualitativa para acompanhamento e adaptação do programa de intervenção culinária estadunidense Cooking with a Chef (CWC) para o Brasil. Para essa adaptação do programa foram definidos dez princípios norteadores baseados em recomendações oficiais. As principais adaptações realizadas relacionaram-se à utilização de ingredientes locais, à sazonalidade, à preferência por alimentos orgânicos, à limitação no uso de ingredientes processados, à eliminação de ultraprocessados, à eliminação de ingredientes contendo gordura trans, bem como à redução do uso de sal e de açúcar. Oficinas de consenso foram realizadas com especialistas na área de Nutrição para adaptação do programa de intervenção culinária para o Brasil, sendo então denominado programa Nutrição e Culinária na Cozinha (NCC). Nove receitas foram adaptadas do programa CWC e 23 foram desenvolvidas para o programa NCC. Na fase 2, realizou-se estudo de intervenção controlado randomizado e com seis meses de seguimento visando o desenvolvimento das habilidades culinárias e alimentação saudável com estudantes universitários ingressantes em 2015 na Universidade Federal de Santa Catarina. Uma amostra de 82 universitários foi randomizada em grupo controle (GC) e grupo intervenção (GI). O GI participou do programa Nutrição e Culinária na Cozinha durante 2 meses, constituído por 5 oficinas culinárias e 1 oficina de seleção e compra de alimentos no mercado popular de alimentos, enquanto o GC continuou suas atividades usuais sem nenhum tipo de intervenção. Um questionário, adaptado transculturalmente e validado, foi autopreenchido online antes (T1), logo após (T2) e 6 meses após (T3) a intervenção. Os desfechos avaliados foram: disponibilidade e acessibilidade de frutas, legumes e verduras (FLVs) em casa; atitudes culinárias; comportamentos culinários em casa e fora de casa; autoeficácia em consumir FLVs; autoeficácia em utilizar técnicas culinárias básicas; autoeficácia em utilizar FLVs e temperos; bem como conhecimento sobre técnicas culinárias. Utilizou-se teste Chi-quadrado, Test-t ou Mann-Whitney para comparar os grupos no T1. O Teste-t pareado foi usado para análises intragrupos. Para análises entre grupos foi utilizada Análise de Covariância (ANCOVA) e modelo de regressão linear com ajuste para os desfechos no baseline. Um total de 76 estudantes completaram o questionário nos três momentos. Verificou-se aumento estatisticamente significativo em todos os desfechos avaliados no GI, exceto para o comportamento culinário em casa e fora de casa. Este efeito foi sustentado no T3. Os resultados foram semelhantes no modelo ajustado, indicando que as mudanças ocorridas no GI, quando comparados ao GC, foram devido ao efeito da intervenção. Como conclusão da tese, os resultados sugerem que o programa de intervenção culinária NCC mostrou-se eficaz para o aumento da confiança em consumir e utilizar FLVs, nas atitudes culinárias, na confiança culinária, nos conhecimentos culinários, bem como na disponibilidade e acesso a FLVs em casa. O programa NCC é a primeira intervenção com foco no desenvolvimento das habilidades culinárias, avaliando o efeito sustentado, conduzido no Brasil, e o primeiro estudo de intervenção culinária, controlado, randomizado com seis meses de seguimento, conduzido no mundo. Assim, esses resultados podem fomentar políticas públicas de promoção à saúde no ambiente universitário. O programa também poderá ser adaptado para o mesmo público em outros locais ou para outros públicos, uma vez que intervenções culinárias são importantes em todas as etapas da vida para resgatar o hábito de cozinhar e propiciar práticas alimentares mais saudáveis. / Abstract : The university entrance period has been related to negative changes in eating habits and to weight gain among young people. Therefore, the university campus may represent an important environment for the promotion of health by means of interventions in nutrition. Young people normally cite some barriers for the acquisition of healthier eating habits, such as lack of time and lack of cooking skills to prepare their meals at home. Changes in cooking skills may be related to the decrease cooking knowledge transmission among generations as well as the greater availability of convenience and ready-to-eat food products. In this respect, cooking intervention studies conducted in the international context demonstrate positive impacts on individuals? health, which are related to the increased cooking confidence and consumption of fruits and vegetables as well as to the increased knowledge about basic cooking techniques. Nonetheless, systematic review articles highlight the lack of methodological rigor in the conduction of studies in this area, thus, indicating the need for controlled and randomized studies as well for evaluations in longer terms to support evidence on the effectiveness of these interventions. In Brazil, the current Dietary Guidelines for the Brazilian Population emphasizes the importance of developing and sharing cooking skills for the promotion of healthier food habits. However, up to the present moment, there have been no national intervention studies whose focus is on the development of cooking skills and healthy eating. In view of the above, the present dissertation aimed at adapting, applying and evaluating the impact of intervention about cooking skills on food practices of university students in Brazil. To reach such goals, the study had two stages. Stage 1 involved qualitative research for the follow-up and adaptation of the U.S. program Cooking with a Chef (CWC) to Brazil. Ten guiding principles were defined with basis on official recommendations for this program adaptation. The main adaptations were related to the usage of local foods, seasonality, preference for organic foods, limitation in the use of processed ingredients, elimination of ultraprocessed foods as well as products with industrial trans fatty acids, and reduction in the use of salt and sugar. Consensus workshops were conducted with experts in the area of Nutrition for the adaptation of the intervention program to Brazil, named Nutrition and Culinary in the Kitchen (NCK) program. Nine recipes were adapted from the CWC program and 23 were developed and adapted for the NCK program. Stage 2 involved a randomized controlled intervention with six months follow-up study that aimed at the development of cooking skills and healthy eating with freshman 2015 students at the Federal University of Santa Catarina. A sample of 82 university students was randomized into control group (CG) and intervention group (IG). The IG participated in the NCK program for 2 months, during which 5 cooking classes and 1 food selection and purchase workshop to a popular food market, while CG continued its usual activities without any type of intervention. Participants answered an online self-completed questionnaire, which was cross-culturally adapted and validated, at baseline (T1), after participating in the intervention (T2) and six months after the intervention (T3). The evaluated outcomes were related to: accessibility and availability of fruits and vegetables (FVs) at home; cooking attitude; cooking behavior at home and away from home; produce consumption self-efficacy; self-efficacy for using basic cooking techniques; self-efficacy for using FVs and seasonings; and knowledge about cooking techniques. Chi-square, T-test and Mann-Whitney tests were used to compare groups at T1. Paired t-tests were used for intragroup analyses. For the between group analyses, analysis of covariance (ANCOVA) and linear regression model with adjustments to the outcomes at baseline was conducted. A total of seventy-six students completed the questionnaire at the three moments. Findings revealed a statistically significant increase in all outcomes evaluated in the IG, except for cooking behavior at home and away from home. Such effect was sustained at T3. Results were similar to the adjusted model, thus, indicating that IG changes, when compared to CG, were due to the intervention effect. As a conclusion of the dissertation, results suggest that the NCK culinary intervention program demonstrated its efficacy for the increased confidence and consumption of FVs, for cooking attitude, cooking confidence as well as for the accessibility and availability of FVs at home. The NCK program is the first culinary intervention conducted in Brazil, that focuses on the development of cooking skills by evaluating the sustained effect. Also, the NCK program is the first cooking skills intervention study, controlled, randomized with six months follow-up conducted in the world. Thereby, these results may offer data for the implementation of public policies that aim at health promotion in the context of university environment. The program may also be adapted to the same audience in other places and to other target audiences, since cooking interventions are important in all stages of life to recover the habit of cooking and to foster healthier food practices.