Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-10-02T18:24:06Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 74137971 bytes, checksum: c7b983df7941be13237d5869ea5a424f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-02T18:24:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 74137971 bytes, checksum: c7b983df7941be13237d5869ea5a424f (MD5) Previous issue date: 1983-12-02 / A necessidade de conhecer as tendências de mudanças sócio-culturais em determinada sociedade, vistas em diferentes contextos históricos, é de suma importância para a realização de trabalhos educacionais e de ação comunitária, quando se tem por meta principal o desenvolvimento da região onde eles se processam. O não-conhecimento do ambiente sócio-econômico-cultural, onde as 4 ações se efetuarão, pode trazer uma rejeição, latente ou manifesta, às novas propostas oferecidas. O binômio aceitação-rejeição de inovações tem papel relevante na revisão de valores e, consequentemente, da cultura. Por outro lado, as raízes históricas de um município, a sua formação e colonização estão sempre presentes quando se trata de mudanças sócio-culturais, planejadas ou não. A problemática focalizada no presente estudo surgiu da percepção de uma realidade - a cidade de Viçosa - que, no momento, passa Por uma fase de expansão desorganizada e que, por certo, determina e determinará mudanças substanciais no campo sócio-econômico-cu1tura1 do município e, talvez, em toda a região sob sua influência. Foi constatado que o simples levantamento de alguns valores existentes, atualmente, nas instituições selecionadas (Saúde, Família, Educação, Religião, Política, Circulação e Comercialização de Produtos)não seria suficiente para detectar o essencial da problemática, que escapa, por suas peculiaridades, a frios dados numéricos. Optou-se, pois, para um retrospecto histórico-cultural do município, através de descrições obtidas de pesquisas bibliográficas, consultas a arquivos e cartórios do município e de entrevistas informais com pessoas que tivessem e pudessem fornecer as informações necessárias. Utilizou-se,para tanto, a observação participada, instrumento por excelência da Antropologia Cultural, dado o cunho histórico-antropológico que se quis dar ao presente estudo. Foram aplicados, ainda, para o enriquecimento da observação participada, questionários a uma amostra populacional composta de 72 informantes, através dos quais se tentou captar as tendências de mudanças sócio-culturais, analisando-se as opções feitas pelos informantes sob o prisma - tradicionalidade e racionalidade - parâmetros escolhidos para a realização do estudo. Buscou-se a fundamentação teórica nas características das "sociedades sagradas" e "sociedades seculares" de Howard Becker. Ao lado desta fundamentação teórica, construiu-se um modelo, no qual se pretendia perceber as tendências de mudanças sócio-culturais, dentro de um esquema de valores, como parte da dinâmica cultural. Este modelo permitiu que se mantivessem as descrições sempre dentro do limite traçado para o tema, eliminando-se informações que, embora preciosas, fugiam ao âmago da questão proposta para estudo. 0 dimensionamento do município de Viçosa, através de um perfil que se veio delineando, paulatinamente, no decorrer da elaboração do texto, permitiu uma tentativa de ligação entre o passado e o presente, valiosa para posteriores investigações de âmbito sócio-educacional. Este perfil, a curto prazo, poderá ajudar extensionistas e educadores no planejamento de seus cursos, em trabalhos de ação comunitária e em suas tarefas de assessoramento técnico-educativas no município de Viçosa, com razoável previsão de êxito. Os agentes educacionais poderão caminhar mais firmemente no terreno movediço das mudanças sócio-culturais, promovendo a integração cultural no município. Por outro lado, eles não se estarão expondo ao risco de, conscientes ou não, estarem manipulando pessoas e ideias, através de imposições configuradas na invasão cultural. Os resultados encontrados e as conclusões tiradas neste estudo poderão servir como ponto de partida para novos trabalhos deste teor no município de Viçosa e, quiçá, em outras regiões que tenham pontos em comum com o universo pesquisado. Dessa forma,acredita-se que esta pesquisa seja útil para aqueles que se acham engajados em estudos antropológicos educacionais. / Não foram localizados o cpf e o currículo lattes do autor. O autor não apresentou título e nem o resumo em inglês.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-11-20T17:38:22Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3510303 bytes, checksum: f696b04e4877f0ef1d4486fda42eff41 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-20T17:38:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3510303 bytes, checksum: f696b04e4877f0ef1d4486fda42eff41 (MD5) Previous issue date: 2017-07-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente trabalho se dedicou a analisar as ações coletivas empreendidas pelas comunidades geraizeiras da região de Rio Pardo de Minas, Norte de Minas Gerais, em função da defesa do direito de uso do território e dos recursos comuns. Essas ações possibilitaram a criação de uma UC de Uso Sustentável, a RDS Nascentes Geraizeiras, entendida como uma conquista “da e para” essa população tradicional do Cerrado. Como suporte teórico, foram utilizados o conceito de common lands e as teorias da ação coletiva, com os quais foi subsidiada a análise das ações empreendidas na luta pelo direito sobre os recursos comuns e como essas interferiram nas dinâmicas econômica e social das populações residentes nesse território. Além dessas, para a construção desse trabalho se utilizou teorias sobre desenvolvimento rural sustentável. Transversalmente, também se discutiu questões sobre a capacidade das comunidades e povos tradicionais de gerir de forma sustentável e equitativa os recursos e territórios de uso comum, devido suas práticas de gestão e capacidade de adaptação às transformações no meio rural. Metodologicamente, o presente trabalho articula as pesquisas teórica e empírica, a fim de buscar uma interação entre realidade e teoria, e construir novas abordagens para o tema proposto, a mesma é classificada, também, como uma pesquisa qualitativa. Para coleta dos dados foram consultados diversos trabalhos acadêmicos, notícias, artigos de periódicos, bases de dados oficiais, etc. e realizado trabalho de campo em duas etapas, nos meses de fevereiro e março de 2017, nas comunidades beneficiárias da RDS Nascentes Geraizeiras, nos três municípios que abrange (Montezuma, Rio Pardo de Minas e Vargem Grande do Rio Pardo). Os principais resultados mostram que a articulação das comunidades geraizeiras da região e as ações que essas emprenderam, principalmente a partir dos anos 2000, foram fundamentais na proteção dos recursos naturais e do Cerrado na região, sendo a principal estratégia a reivindicação da criação de uma UC de Uso Sustentável. Além desses, entre os obejtivos de tais mobilizações estavam a garantia do direito sobre as common lands e os recursos do Cerrado que garantiam seus meios de vida, e a proteção das nascentes, que foram alcançados por meio de sua organização e ação. Nesse sentido, considera-se essa experiência como promotora de desenvolvimento rural sustentável na região, pela garantia dos meios de vida dessas populações, expansão de suas capacidades de articulação social e política e proteção dos recursos naturais. / This dissertation aimed to analyze the collective actions undertaken by traditional communities’ so-called gerazeiras from Rio Pardo de Minas region, north of Minas Gerais state. This work especially analyzes the actions regarding the defense of the usage right of the territory and shared environmental resources. These actions made possible the establishment of a Conservation Unity (CU) referred Nascentes Gareizeiras, understood as an accomplishment of and for this traditional population from the Cerrado region. As regard as the theoretical framework, the concept of common lands and and the theories of the collective action have subsided the discussion about the actions undertaken in the struggle for the right to use common resources and how these actions have impacted on the economic and social dynamics of the local inhabitants. Besides that, theories of rural sustainable development were used in order to construct this dissertation. Transversally, topics about the capabilities of traditional communities and populations to manage in a sustainable and fair way the resources of common usage were discusses, mainly considering their practices of management and adaptation capability to the transformation in the rural world. On the subject of methodology, this word combined theoretical and empirical research in order to achieve an interaction between reality and theory, and construct new approaches to the subject proposed. That is the reason why both this work and data collection is classified as a qualitative research. Regarding the data collection, various academic papers, news, books and official data base were used. Furthermore, the fieldwork was realized in two stages, on February and March of 2017, in the beneficiary communities of the RDS Nascentes Geraizeiras, which are located in three municipalities (Montezuma, Rio Pardo de Minas e Vargem Grande do Rio Pardo).The main results show that the articulation of the gerazeiras communities and the actions undertaken by these communities, mainly from the 2000 decade, were fundamental for the protection of natural resources and the Cerrado biome in the region, so that the critical strategy ware the claimings of the creation of the CU based on the sustainable use. Among the goals of these claimings it is also important the guarantee of the common lands’ usage rights and resources necessary to the essencial populational living, as well the protection of headwaters, which were achieved by their organization and action. In this way, this experinceis considered as promoter of rural sustainable develpment in the region, garanting the populations’ essential living, expansion of their capabilities regarding social and political engagement and protection of natural resources.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-12-02T14:35:25Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5443170 bytes, checksum: 601d18525e165cb241d5cf2f4d379f73 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-02T14:35:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5443170 bytes, checksum: 601d18525e165cb241d5cf2f4d379f73 (MD5) Previous issue date: 2015-06-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O planejamento e a gestão do território são essenciais para a regulamentação do uso, ocupação e transformação deste espaço com o objetivo de melhor aproveitá-lo, tendo em vista a busca da elevação das condições de vida das pessoas que nele habitam. Desta forma, diante de um contexto em que as demandas produtivas e as relações sociais são cada vez mais intensas e complexas, torna-se imprescindível o planejamento racional acerca da utilização dos recursos naturais, tendo em vista a finitude de tais recursos. Nesse sentido, diante da multiplicidade de usos acerca do território, dentre eles usos agrícolas, industriais, comerciais, residenciais, e outros, este trabalho tem como cerne os projetos de assentamentos de reforma agrária, os quais abrangem cerca de 10% do território nacional, além de abrigarem milhares de famílias rurais. Entretanto, o que mostraremos neste trabalho é que os processos de parcelamento territorial para fins de reforma agrária, realizados pelo INCRA, possuem falhas, uma vez que a delimitação das áreas de assentamentos rurais é, na maioria das vezes, realizada de forma homogênea no que diz respeito à área dos lotes, desconsiderando ou não priorizando aspectos físicos, tais como tipos de solos, relevo, hidrografia e aptidão agrícola. Logo, o modelo de parcelamento das unidades familiares de produção agrícola adotado pelo INCRA privilegia o tamanho dos mesmos e não sua capacidade produtiva, ocasionando uma desigual distribuição dos recursos a serem usufruídos pelas famílias assentadas. Tomando, pois, a problemática do parcelamento como referência, foi criado um programa como alternativa de solucionar as falhas do INCRA no que se refere ao ordenamento territorial dos assentamentos rurais, o SOTER-PA – Sistema de Organização Territorial da Reforma Agrária e Planejamento Ambiental. O aplicativo realiza o delineamento dos lotes cuja capacidade produtiva agrícola seja mais homogênea, possibilitando uma distribuição mais equânime dos recursos naturais a serem explorados pelas famílias. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo apresentar os resultados dos testes realizados com o programa SOTER-PA, de forma a comprovar sua viabilidade para o parcelamento de áreas de interesse, tendo em vista a problemática de pesquisa que procura investigar se o programa é capaz de delinear lotes mais homogêneos em relação à capacidade produtiva que o parcelamento gerado pelo INCRA. / The planning and land management are essential to control the use, occupation and transformation of this space in order to better take advantage of it, with a view to seeking the elevation of the living conditions of the people who inhabit it. Thus, before a context in which the productive demands and social relations are becoming more intense and complex, it is essential to rational planning on the use of natural resources, in view of the finiteness of such resources. In this sense, given the multitude of uses on the territory, including uses agricultural, industrial, commercial, residential, and others, this work has the core projects of agrarian reform settlements, which cover about 10% of the country, in addition to shelter thousands of rural families. However, what we show in this paper is that the territorial installment processes for agrarian reform, carried out by INCRA, have flaws, since the definition of areas of rural settlements is most often carried out homogeneously in With regard to the area of lots, disregarding or not prioritizing physical aspects, such as soil types, relief, hydrography and land suitability. Thus, the model of fragmentation of family units of agricultural production adopted by INCRA favors their size and not its production capacity, causing an uneven distribution of resources to be enjoyed by families settled. Taking therefore the issue of installment as a reference, a program was created as an alternative to solve the INCRA failures with regard to the territorial organization of rural settlements, the SOTER-PA - Territorial Organization System of Agrarian Reform and Environmental Planning. The application performs the design of lots whose agricultural production capacity is more homogeneous, allowing a more equitable distribution of natural resources to be exploited by the families. Thus, this paper aims to present the results of tests performed with the SOTER- PA program in order to prove its viability for the installment of areas of interest, with a view to research problems that investigates whether the program is able to delineate more homogeneous lots by reference to the productive capacity of the installments generated by INCRA.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-02-26T17:05:26Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1212470 bytes, checksum: 6dfaa9fb6707dc8dde373635bbe50716 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-26T17:05:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1212470 bytes, checksum: 6dfaa9fb6707dc8dde373635bbe50716 (MD5) Previous issue date: 2015-06-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio / O semiárido como um todo e, sobretudo, o ambiente natural semiárido está vinculado a inúmeros valores estéticos e morais. Partindo-se da utilização das palavras sertão e semiárido como sinônimas, percebe-se que, na maioria das vezes, em se falando de senso comum brasileiro, estes valores estão agregados a imagens estereotipadas e pejorativas. Esta pesquisa teve como objetivo melhor compreender a percepção do ambiente por parte da população do município de Marcionílio Souza, localizado na região semiárida do estado da Bahia. A utilização do termo ambiente faz referência ao ambiente natural, de acordo com os mesmos preceitos dos autores da epistemologia ecológica; a escolha desta municipalidade justifica-se, entre outros fatores, pelo alto nível de degradação ambiental encontrado. Para alcançar o objetivo descrito utilizou-se a abordagem meios de vida como ferramenta analítica, pois ao tratar das formas de viver, abarca e articula questões ambientais, de renda, trabalho, migração, sociabilidade, gênero, etc. que compõe a vida dos sujeitos estudados possibilitando assim uma melhor compreensão das formas de viver e perceber o ambiente. A relação homem-ambiente no município foi explorada a partir dos aspectos: culturais, relacionados principalmente às praticas cotidianas e formas de sociabilidade intrínsecas ao ambiente; políticos e econômicos, sobretudo referentes às políticas públicas destinadas à região, assim como às formas de acesso à terra; e perceptivos, captados através do exercício da observação participante e da escuta atenta da memória da população. Foi possível concluir que a população de Marcionílio Souza, diferentemente do que pensa senso comum brasileiro, não emite valores estéticos pejorativos sobre o ambiente semiárido. E que a forma de agir no ambiente está fortemente relacionada às habilidades (no sentido ingoldiano) adquiridas ao longo das experiências de vidas necessárias para se conseguir sobreviver com poucos recursos. Deste modo, constatou-se também que há uma forte reminiscência das formas de ocupação e colonização do semiárido nas estruturas sociais contemporâneas e que, em muitos dos casos, o sertanejo não teve possibilidade de agir sobre o ambiente de forma distinta, pois este era seu principal ou único meio de vida, o que gerou super exploração dos recursos naturais. / The semiarid region, especially the semiarid natural environment is conveyed to numerous aesthetic and moral values. Starting from the use of the words sertão and semiarid as synonyms, it is clear that, most of the time, when talking about the Brazilian common sense, these values are aggregated to stereotyped and depreciating images. This research aimed to better understand the perception of the environment by the population of the municipality of Marcionílio Souza, located in the semiarid region of Bahia. The use of the term environment refers to the natural environment, in accordance with the same precepts of the authors of the ecological epistemology; the choice of this municipality is justified, among other factors, by the high level of environmental degradation found. To achieve the objective described we used the livelihoods approach as an analytical tool, because when dealing with ways of living, it is needed to embrace and articulate environmental, income, employment, migration, sociability and gender issues, etc. These issues compose the life of the subjects studied and thus enable a better understanding of the ways of living and perceiving the environment. The man- environment relationship in Marcionílio Souza was explored from: the cultural aspects, mainly related to daily practices and forms of sociability intrinsic to the environment; political and economic aspects, especially concerning public policies directed to the region, as well as forms of access to land; and affective aspects, capitated through memory and forms of language typical of the place. It was concluded that the population of Marcionílio Souza, unlike the Brazilian common sense, does not emit pejorative aesthetic values of the semi-arid environment. And that course of action on the environment is strongly related to skills (in the ingold sense) and knowledge acquired over the experiences of life that is needed to survive with few resources. Thus, it was also found that there is a strong reminiscence of the forms of occupation and colonization of semiarid in contemporary social structures and, in many cases, the “sertanejo” was not able to act on the environment in different ways, as this was his primary or only livelihood, which led to overexploitation of natural resources.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2016-03-04T14:28:37Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2864441 bytes, checksum: 34543953fd9c6fb5a6b8827ac5de7d8b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-04T14:28:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2864441 bytes, checksum: 34543953fd9c6fb5a6b8827ac5de7d8b (MD5) Previous issue date: 2015-06-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A presente dissertação teve como objetivo investigar o fenômeno da mobilidade socioespacial das pessoas que vivem no campo, enfatizando a perspectiva do intercâmbio socioeconômico advindo dos deslocamentos entre o campo e a cidade. Em específico, buscou-se analisar as mudanças no modo de vida rural advindas com o estreitamento das distâncias entre o campo e a cidade. Embora a pesquisa não tenha tratado a mobilidade socioespacial como uma variável causal em relação às mudanças dos modos de vida das famílias que vivem no campo, esse movimento foi visto como um indicador das dimensões em que o modo de vida rural se modificou. Em termos metodológicos utilizou-se procedimentos de coleta e análise de dados quantitativos e qualitativos, com a aplicação de um Survey com perguntas abertas e fechadas. Para a realização do estudo escolheu-se um pequeno município, Araponga, pertencente à microrregião de Viçosa, Minas Gerais, cuja economia é baseada no café. A escolha se deveu ao fato do município ter uma população inferior a 20.000 habitantes e ter uma economia agrícola, tal como acontece com mais de 80% dos municípios brasileiros. A amostra da pesquisa foi representativa da população, tendo sido constituída por 94 indivíduos. Os dados foram sistematizados e analisados no software estatístico SPSS (Statistical Package for Social Sciences) e no software Alceste (Análise Lexical Contextual de um Conjunto de Segmento de Texto) de análise quantitativa de dados textuais. Os resultados da pesquisa mostraram que os deslocamentos entre o campo e a cidade foram utilizados de forma efetiva pelos habitantes do campo para introduzir mudanças no seu modo de morar. As idas à cidade estiveram relacionadas, prioritariamente, à esfera do consumo, tanto de alimentos, como de eletrodomésticos e móveis para a casa. As tecnologias da informação e comunicação, como o celular, também mostraram a sua interface com os deslocamentos realizados pelos rurais entre o campo e a cidade, sendo utilizada para resolver assuntos relativos à saúde, negócios ou mesmo da esfera afetiva, como entre os jovens. Contudo, os deslocamentos entre o campo e a cidade não mostraram estar relacionados nem ao trabalho, nem ao estudo. Esferas em que o modo de vida rural se mostrou mais inalterado. Neste sentido, o trabalho agrícola realizado na própria propriedade mostrou-se como o principal fator de manutenção do modo de vida rural. A renda xviiida economia cafeeira combinada a programas do governo, como o bolsa família, o PRONAF, além da própria aposentadoria rural, mostrou-se capaz de manter grande parte dos membros da família na própria comunidade ou no próprio município. A mobilidade mostrou, ainda, forte viés de gênero, mas não de geração. Os homens foram os habitantes do campo que mais se deslocam buscando o centro urbano do município e outros pequenos municípios vizinhos, principalmente por estes possuírem os meios de transporte e renda numericamente superior do que as mulheres. Já as mulheres apresentaram o deslocamento circunscrito ao distrito do município. Assim, a pesquisa mostrou que a mobilidade espacial não se constitui como um fenômeno exclusivamente urbano, estando muito presente nos pequenos municípios brasileiros. No que diz respeito aos moradores do campo, esta mobilidade campo-cidade vem sendo utilizada para modificar, sobretudo, seus modos de morar e os seus hábitos de vida. / This work aimed to investigate the socio-spatial mobility phenomenon of people living in the countryside, emphasizing the socioeconomic perspective arising from exchange of displacements between the countryside and the city. Specifically, it sought to analyze the changes in the rural way of life stemming from the narrowing of the distances between the countryside and the city. Although the research not dealt with the socio-spatial mobility as a causal variable in relation to changing lifestyles of families living in the countryside, this move was seen as an indicator of the dimensions in which the rural way of life has changed. In terms of methodology was used procedures for collecting and analyzing quantitative and qualitative data, applying a Survey with open and closed questions. For the study was chosen a small municipality, Araponga belonging to microregion of Viçosa, Minas Gerais, whose economy is based on coffee. The choice was because the city having a population less than 20,000 and having an agricultural economy, as with more than 80% of Brazilian municipalities. The research sample was representative of the population, and was made up of 94 individuals. The data were organized and analyzed using the statistical software SPSS (Statistical Package for Social Sciences) and Alceste software (Lexical Analysis Contextual of a Text Segment Set) for quantitative analysis of textual data. The survey results showed that the displacements between the countryside and the city have been used effectively by the inhabitants of the field to make changes in their way of living. Trips to the city were related as a priority to the sphere of consumptionas much foods such as appliances and furniture for the home. Information and communication technologies like mobile phone, also showed their interface with the movements made by rural between the countryside and the city, being used to resolve issues relating to health, business or even the affective sphere as well as between young people. However, dislocations between the countryside and the city have shown to be unrelated to work nor to study. Spheres where the rural way of life proved more unchanged. In this sense, agricultural work performed on the property itself proved to be the main factor maintaining the rural way of life. The income of the coffee economy combined with government programs, such as Bolsa Familia, PRONAF, apart from the specific rural retirement, proved to be able to xxkeep most of the family members within the community or in the city itself. Mobility also showed strong gender bias, but not generation. The men were the inhabitants of the most moving field seeking the urban center of the municipality and other small neighboring towns, mainly because these possess the means of transport and numerically higher income than women. The women showed the displacement limited to the municipal district. Thus, the research has shown that the spatial mobility does not constitute as an exclusively urban phenomenon and is very present in small municipalities. With regard to residents of the countryside, this rural-urban mobility has been used to modify, above all, their ways of living and their living habits.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2016-03-04T14:45:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3055428 bytes, checksum: 25e41d603dbfaaa04787f6fe4c1fdaa1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-04T14:45:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3055428 bytes, checksum: 25e41d603dbfaaa04787f6fe4c1fdaa1 (MD5) Previous issue date: 2015-11-25 / Este trabalho tem como objetivo analisar e compreender os significados da comida e as relações de comensalidade, atendo-se às mudanças e permanências referentes às práticas alimentares de famílias rurais dos municípios mineiros de Piranga, Porto Firme e Presidente Bernardes. A metodologia escolhida foi qualitativa, utilizando-se da entrevista semiestruturada, observação, registros fotográficos e o caderno de campo. As análises da pesquisa empírica foram construídas à luz das abordagens teóricas da antropologia e sociologia da alimentação e da história da alimentação. Apesar da tendência apontada por alguns autores contemporâneos de uma homogeneização alimentar na sociedade ocidental, fruto do processo de modernização e globalização que teria o poder de influenciar e transformar as práticas alimentares, esta não foi a realidade observada nas famílias rurais pesquisadas. A pesquisa apontou para a necessidade de considerar a diversidade cultural e o contexto sociohistórico ao estudar as questões relativas a alimentação dos grupos. Nas famílias estudadas, as práticas alimentares possuem forte vínculo com a tradição e à produção local de alimentos. Isso não significa que elas estão imunes às interferências e às mudanças contemporâneas. Neste sentido, as mudanças observadas nas práticas alimentares, tais como a adoção de novas tecnologias, têm ocorrido de forma ainda tímida e não implica um abandono da tradição. As famílias estão convivendo ou se adaptando aos processos de mudanças no mundo contemporâneo sem negar suas raízes históricas. A incorporação das práticas alimentares modernas também não é acrítica. As famílias sabem que a substituição implica em riscos, perdas e ganhos. No caso da gordura de porco, por exemplo, mostraram-se conscientes quanto à questão relativa à saúde no consumo desse alimento, que continua sendo prioritariamente utilizado na preparação de comidas tradicionais. O que prevalece, neste caso, é a escolha xiipelo sabor do alimento e pelo significado simbólico e tradicional atrelado a ele. Inseridas no processo que envolve tanto o desejo de manter sua autonomia produtiva e cultura alimentar, quanto à necessidade de ceder a algumas mudanças, essas famílias estão aprendendo a se adaptar às dinâmicas da modernidade, aderindo às novidades alimentares que lhes agradam e lhes são importantes e rejeitando o que não lhes é interessante. / This work aims to analyze and understand the meaning of food and commensality relations, limited to the changes and remains related to the eating habits of rural families in the municipalities of Piranga, Porto Firme and Presidente Bernardes. The chosen methodology was qualitative, using semi-structured interviews and observation. The instruments used were the recorded interviews, photographic register and field notebook. The empirical research analysis was built under the light of theoretical approaches of anthropology and sociology of the alimentation and history of the alimentation. Despite the tendency pointed out by some contemporary authors of a food homogenization in Western society, as a result of the modernization and globalization process that would have the power to influence and transform the eating habits, this was not the reality observed in the surveyed rural families. The research indicated the need to consider the cultural diversity and the socio-historical context in order to study issues related to eating habits of the groups. In the studied families the issues related to eating habits have a strong bond with the tradition and local food production. That doesn’t mean they are immune to interference and to contemporary changes. In this sense, the observed changes in dietary practices such as the adoption of new technologies have occurred still timidly and don’t imply a total abandonment of tradition. Families are living or adapting themselves to the changing processes in the contemporary world without, however, transforming significantly their own culture. It’s important to highlight that the incorporation of modern eating habits options is not uncritical, too. The families know that the replacement of a habit by another entails risks, losses and gains, as in the case of pork fat. They proved to be conscious about the matter on health in consumption of that food, but it remains primarily used in the preparation of traditional foods. What prevails in this case, it is the choice by the flavor of the food and by the symbolic and traditional meaning attached to it. Inserted in the process involving both the desire to xivmaintain its productive autonomy and eating culture, and the need to give in to some changes, these families are learning to adapt to the everyday experiences; they aren’t closed in their cultural cores and even take posítion averse to change; they demonstrate a resigned but critical attitude by submitting to the items of food modernity they please and consider important, as well as rejecting what is not interesting to them.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-04-13T17:22:43Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5247013 bytes, checksum: 6f8772ed19b5e9acb4b63e6256d79f82 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-13T17:22:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5247013 bytes, checksum: 6f8772ed19b5e9acb4b63e6256d79f82 (MD5) Previous issue date: 2015-11-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Esta pesquisa analisou os usos e significados do termo roça expressos nas marcas de produtos e serviços no mercado brasileiro, entre os anos de 1960 e 2014. Partiu-se da premissa de que roça é um termo de uso nativo, relativo e relacional, que, a depender do contexto social, pode carrear uma valoração simbólica positiva ou estigmatizada para classificar pessoas e bens, na perspectiva da antropologia do consumo. Teve-se como pressuposto que os usos e os significados atribuídos ao termo roça, no Brasil, poderiam revelar mudanças e permanências acerca da representação do “campo”, enquanto espaço físico, e do “rural”, enquanto modo de vida, indicando, implicitamente, a dinamicidade da relação campo-cidade e rural-urbano em meio às transformações socioeconômicas do Brasil. Estabeleceu-se, como hipóteses de trabalho, que o uso da categoria roça entre atores de diferentes contextos sociais, até meados dos anos 1980, acentuava as tradicionais assimetrias historicamente instituídas na sociedade brasileira. Após os anos 1980, o uso dessa categoria nas marcas de produtos e de serviços apontaria para a flexibilização das fronteiras demarcatórias das hierarquias sociais, ao criar identificadores fluidos em relação às posições sociais de consumidores e produtores. A valoração positiva do termo roça na sociedade brasileira se relacionaria tanto a fatores externos, como a emergência de discursos voltados à conservação ambiental e a revalorização do rural como alternativa de vida às condições sociais da modernidade tardia e do pós-produtivismo, quanto a fatores internos, como as conquistas advindas das políticas sociais posteriores ao período da redemocratização brasileira. A pesquisa analisou uma amostra de 325 marcas com solicitação de registro, com a palavra roça, no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), no período entre 1965 e 2014. Esta amostra foi analisada utilizando-se estatística descritiva e análise de conteúdo de frequência, léxico-sintática e categórica. Realizou-se também trabalho de campo, aplicando-se 70 questionários semiestruturados e entrevistas a produtores, distribuidores e consumidores de produtos e serviços com a marca roça no Mercado Central de Belo Horizonte e no 4o Festival de Gastronomia e Cultura da Roça, na cidade de Gonçalves, em Minas Gerais. Estes dados foram analisados por meio de estatística descritiva, análise de conteúdo categórica, com a utilização do software NVivo, e análise estatística textual, com auxílio do software Alceste. A análise de conteúdo das marcas corroborou a hipótese de que a categoria roça apontaria para uma revalorização do rural, sendo utilizada para se distinguir dos produtos e serviços industrializados, massificados, indiferenciados, destacando a sua procedência ou origem. Na perspectiva dos produtores, distribuidores e consumidores, os produtos com a marca roça foram classificados positivamente como naturais e artesanais em detrimento dos produtos industrializados. A classificação desses produtos e serviços pelos entrevistados envolvia os ideais de natureza, bem como o imaginário romântico-nostálgico e tradicional. Constatou-se uma permanência no uso histórico do termo roça como sinônimo de lavoura, campo e rural, mas a atribuição de novos significados, como românticos, nostálgicos e com referências à natureza que confirmam uma tendência de valorização do rural em curso. Comprovou-se também o caráter relativo e relacional do termo roça, considerado como lavoura, campo e rural para os entrevistados residentes no campo, e como natureza, interior e cidade pequena para os respondentes metropolitanos. / This research analyzed the uses and meanings of the term roça expressed in trademarks of products and services in the Brazilian market, between 1960 and 2014. Started from the premise that roça is a native terms of use, relative and relational that depending on social context, can generate a positive symbolic value or stigmatized to classify people and goods based on Anthropology of Consumption. It had as presupposition that the uses and meanings attributed to the term roça in Brazil, could reveal changes and stays on the representation of the “field”, while physical space, and “rural” as a way of life, indicating implicitly, the dynamics of country side-town and rural-urban relationship among the socio-economic transformations in Brazil. It was established as a working hypothesis that the use of roça category between actors from different social contexts, until the mid-1980s, accentuated the traditional asymmetries historically instituted in Brazilian society. After the 1980s, the use of this category in trademarks of products and services this fact should point to flexibility of the frontier demarcation in social hierarchies, as they create identifiers fluids in relation to social position of consumers and producers. The positive evaluation of the term roça in Brazilian society would relate both to external factors such as the emergence of speeches aimed at environmental conservation and upgrading of the rural as an alternative life to the social conditions of late modernity and post-productivism, as the internal factors such as the achievements resulting from subsequent social policies to the period of Brazilian redemocratisation. The research analyzed a sample of 325brands with registration request with the word roça, the National Institute of Industrial Property (INPI) in the period between 1965 and 2014. This sample was analyzed using descriptive statistics and analysis of frequency content, lexical-syntactic and categorical. Also held fieldwork, applying 70 semi- structured questionnaires and interviews with producers, distributors and consumers of products and services to the roça brand in the Central Market of Belo Horizonte and 4th Food Festival and Culture from the Roça in the city Gonçalves, in Minas Gerais. These data were analyzed using descriptive statistics, categorical content analysis using NVivo software and textual statistical analysis using the Alceste software. The content analysis of the marks corroborated the hypothesis that roça category would point to a revaluation of the rural and have been used to distinguish the goods and industrial services, mass market, undifferentiated, highlighting their origin or source. From the perspective of producers, distributors and consumers, products with the roça brand were rated positively as natural and hand made at the expense of manufactured products. The classification of these products and services by interviewees involved the ideals of nature as well as the romantic, nostalgic and traditional imaginary. It was found a stay in the historical use of the term roça as synonymous with agriculture, countryside and rural, but the allocation of new meanings, as romantic, nostalgic and with references to nature that confirm a rural on going appreciation trend. It also demonstrated the relative and relational character of the term roça, regarded as farming, countryside and rural residents to interviewees in the field and how nature, country town and small town to the metropolitan respondents.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-08-03T18:00:13Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5860450 bytes, checksum: a2688fff0e96dbf33ae99e0ed71b9946 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T18:00:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5860450 bytes, checksum: a2688fff0e96dbf33ae99e0ed71b9946 (MD5) Previous issue date: 2016-06-14 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Evidencia-se que inúmeros discursos, por vezes antagônicos, sobre valorização, desvalorização e revalorização do mundo rural estão sendo difundidos na sociedade brasileira. À vista disso, esta investigação priorizou o eixo de valorização positiva sobre o rural, identificando e visualizando a dinâmica das representações dos jovens que vivem nesse espaço. Fundamenta-se aqui o olhar para a subjetividade do jovem, entendendo as diversas relações vivenciadas – consigo, com a família, com o meio e com o mundo. Dessa forma, procurou-se compreender os aspectos subjetivos envolvidos na elaboração dos projetos futuros da juventude rural, considerando que a subjetividade está fundamentalmente correlacionada aos fatores emocionais (emoções e sentimentos) e às escalas valorativas que orientam a leitura juvenil sobre o mundo. Para tanto, objetivou-se nesta dissertação compreender as representações e emoções positivas sobre o rural contemporâneo que influenciam na elaboração dos projetos de vida dos jovens de Derrubadas/RS. Como suporte teórico baseou-se na Sociologia da Juventude, na Teoria das Representações Sociais e na Sociologia e Antropologia das Emoções. Além da pesquisa bibliográfica, utilizou-se a pesquisa de campo, buscando a combinação de estratégias para a coleta de dados que envolveram três intervenções principais com jovens voluntários: entrevista individual, construção individual de mapa do projeto de vida e grupo focal. As intervenções se deram com os mesmos jovens, formando assim um “grupo principal de análise” com doze jovens do município. A estruturação desta investigação configura-se da seguinte maneira: inicialmente a parte introdutória que apresenta o delineamento geral da pesquisa, bem como o percurso metodológico percorrido pela pesquisadora; já no primeiro capítulo contextualiza-se o lócus da pesquisa e traça-se o perfil geral dos sujeitos participantes desta investigação; no capítulo 2 são abordadas as diversas visões acerca do mundo rural (científica, midiática e literária), inclusive as próprias representações dos jovens entrevistados sobre esse meio; no capítulo 3 reflete-se principalmente sobre o debate da(s) juventude(s) rural(is), a percepção dos envolvidos acerca da juventude e juventude rural e ainda os projetos de vida mapeados; por fim, no quarto capítulo apresenta-se o debate que envolve a Sociologia e a Antropologia das emoções destacando os sentimentos revelados pelos jovens de Derrubadas em relação ao meio rural. Quanto aos resultados encontrados, observou-se uma forte e positiva relação dos jovens com o meio rural e com o lugar onde vivem. A forma como os participantes da pesquisa se expressam (o modo de falar, os suspiros, o olhar, os silêncios e os ruídos) quando se referem ao campo demonstra o “gostar” e o “apreço” pelo seu modo de vida. Além disso, foram evidenciados fatores subjetivos em seus projetos futuros, tanto nas projeções em longo prazo quanto no momento atual de sua vida, indicando também emoções positivas envolvidas nessa fase de vida. As principais emoções vinculadas ao meio rural foram: alegria e prazer. Por fim, observou-se que para essa “gurizada” permanecer no campo é um desejo, uma escolha e não uma fatalidade. / It’s evident that numerous speeches, sometimes antagonistic, on valuation, devaluation and revaluation about the rural world are being disseminated in Brazilian society. Accordingly, this research has prioritized the positive value of axis on rural, identifying and visualizing the dynamics of the representations of young people living in that space. It is based here the look of young people to subjectivity, understanding the various lived relationships - with themselves, with their families, with the environment and with the world. Thus, we tried to understand the subjective aspects involved in the development of future projects of rural youth, considering that subjectivity is fundamentally correlated to emotional factors (emotions and feelings) and evaluative scales that guide the reading of the youth about the world. Therefore, the aim of this thesis is on the representations and positive emotions about the contemporary rural and how it influences the elaboration of life projects of the young people from Derrubadas/ RS. The theoretical support is based on the Sociology of Youth in the Social Representation Theory and in the Sociology and Anthropology of Emotions. In addition to the literature, we used the field research, seeking the combination of strategies to the collecting data that involved three main interventions with young volunteers: individual interviews, individual construction map design life and focus group. The interventions were carried out with the same young people, thus forming a "core group analysis" with twelve young people from the municipality. The structuring of this research sets up the following way: initially the introductory part that presents the general research design and the methodological path traversed by the researcher; in the first chapter there is a contextualization of the research locus and we pinworm the general profile of participants in this research; in the second Chapter are addressed the diversity of views about the rural world (scientific, media and literary), including the own representations of young people interviewed about this envioronment; on the third Chapter is reflected above all the debate about the Youth(s) Rural (is), the perception of those involved about youth and rural youth and also the mapped life projects. Finally, the fourth chapter presents the debate surrounding the sociology and anthropology of emotions, highlighting the feelings revealed by the youth from Derrubadas about the rural areas. According to the results, there was a strong and positive relationship of young people with the countryside and the place where they live. The way that the participants express themselves (the way that they speak, the sighs, the look, the silence and the noise) when they refer to the field, shows the "like" and "appreciation" about their lifestyle. In addition, subjective factors were highlighted in their future projects, both long- term projections as at the moment of their lives. That indicates positive emotions that are involved in this moment of life. The main emotions linked to the rural areas were joy and pleasure. Finally, it was observed that for this "gurizada" remain in the field is a desire, a choice and not a fatality.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-09-16T16:19:37Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4038332 bytes, checksum: 8aa28ca716c7cb7193e4d4da643cfb98 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-16T16:19:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4038332 bytes, checksum: 8aa28ca716c7cb7193e4d4da643cfb98 (MD5) Previous issue date: 2016-06-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Diante da diversidade de mecanismos de governança que visam contribuir para a criação de sistemas de gestão que sejam realmente eficientes e protetores dos recursos comuns, a minha tese analisa questões relativas à governança dos recursos comuns, conforme as concepções de Elinor Ostrom (1990), na Reserva Extrativista (Resex) Cazumbá-Iracema, localizada no Estado do Acre, Brasil. Busquei analisar como se constroem os arranjos de governança nessa Resex, tomando como referência o conceito de bem comum discutido por Ostrom. A pesquisa do tipo estudo de caso apresentou abordagem qualitativa, metodologia descritiva e o lócus foi a Cazumbá- Iracema por apresentar características representativas no cenário nacional e por conter elementos considerados importantes para este estudo. Foram entrevistados 29 moradores e nove representantes de diferentes instituições que desenvolviam atividades ou mantinham parcerias com a Resex em 2015. O pressuposto teórico construído por Elinor Ostrom para a Governança dos Comuns foi essencial para pensar a Unidade de Conservação de Uso Sustentável pesquisada como uma instituição coletiva estruturada na interdependência entre sujeitos heterogêneos que respeitam as regras externas e utilizam de regras, normas e sanções construídas por eles próprios com a finalidade de regular o comportamento social. A Reserva Extrativista, enquanto garantia de acesso à terra dentro de um modelo de uso sustentável dos recursos naturais, se insere no contexto dessa pesquisa como uma alternativa interessante para o desenvolvimento sustentável. Apesar de ser um processo em construção, ela apresenta estratégias elaboradas e aplicadas pelos próprios moradores que acompanham as particularidades do território ao considerar os aspectos socioeconômicos, ambientais, históricos e culturais específicos da população. Os moradores da Cazumbá-Iracema mostraram capacidade de se reinventar para que fosse possível manter a tradição sem que com isso se perdesse novas alternativas econômicas de crescimento e desenvolvimento. Algumas arestas ainda precisam ser aparadas, mas posso dizer que a Resex está caminhando para alcançar as características de uma instituição “robust”, uma vez que apresenta os sete princípios iniciais de governança dos comuns delineados por Ostrom (1990). / Given the diversity of governance mechanisms to contribute to the creation of management systems that are really efficient and protective of common resources, my thesis examines issues related to the governance of common resources, according to the conceptions of Elinor Ostrom (1990), in Extractive reserve (Resex) Cazumbá- Iracema, located in the state of Acre, Brazil. Sought to analyze how to build the governance arrangements that Resex by reference to the concept of common good discussed by Ostrom. The research of the case study type presented qualitative approach, descriptive methodology and the locus was Cazumbá-Iracema to present representative characteristics on the national scene and contain elements that are important for this study. They interviewed 29 residents and nine representatives of different institutions that developed activities or maintained partnerships with Resex in 2015. The theoretical assumption built by Elinor Ostrom for the Common of governance was essential to think the Sustainable Use Conservation Unit investigated as a collective institution structured interdependence between heterogeneous subjects who respect the rules and external use of rules, norms and sanctions built by themselves in order to regulate social behavior. The Extractive Reserve, while land access security within a sustainable use of natural resources model, is in the context of this research as an interesting alternative to sustainable development. Despite being an ongoing process it presents strategies designed and implemented by the residents who follow the particularities of the territory to consider the socio-economic, environmental, historical and cultural specific population. Residents of Cazumbá-Iracema showed its ability to reinvent itself so that it was possible to maintain the tradition without which it was lost new economic alternatives for growth and development. Some rough edges still need to be trimmed, but I can say that Resex is heading to achieve the characteristics of an institution "robust", as it features the original seven principles of governance of common outlined by Ostrom (1990).

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-09-28T18:22:28Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2972275 bytes, checksum: 8952f023a1dd4d3b33a40ff19dc696f3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-28T18:22:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2972275 bytes, checksum: 8952f023a1dd4d3b33a40ff19dc696f3 (MD5) Previous issue date: 2016-06-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A partir da década de 1980, houve um aumento na criação de assentamentos rurais da reforma agrária no Brasil. No entanto, em muitos casos esses assentamentos foram criados em áreas que apresentavam grandes passivos ambientais. Contudo, a partir das mudanças na legislação ambiental, principalmente com a criação de novas Resoluções do Conselho Nacional do Meio Ambiente - CONAMA, observou-se que, há um descompasso entre a interpretação do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária quanto a essas mudanças e suas ações concretas com vista à conservação e recuperação dos recursos naturais existentes nesses ambientes, sobretudo aquelas direcionadas às Áreas de Preservação Ambiental e as destinadas ao estabelecimento das Reservas Legais. Nesse sentido, esse estudo apresentou como objetivo geral a análise dos dilemas em torno das práticas de conservação ambiental dessas áreas protegidas por lei no contexto dos Projetos de Assentamento Emiliano Zapata e Flávia Nunes, localizados no município de Uberlândia, mesorregião do Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba, Minas Gerais. Para isso, foi adotada, dentre outras técnicas tradicionais de pesquisa, a utilização do Mapeamento Participativo construído junto às comunidades analisadas, que possibilitaram, através das informações dos moradores dos assentamentos, a elucidação das principais dificuldades enfrentadas quanto à conservação e recuperação dos recursos naturais existentes na comunidade. / In Brazil since the 1980 decade, there was an increase in the creation of rural settlements of the land reform. Even though, in many cases these settlements were created in areas, which presented big environmental passives. However, from the environmental legislation changing, mainly after the creation of the new Resolutions of the National Environment Council – CONAMA, it was observed that there is a disorder between the interpretation of the National Institute of Colonization and Agrarian Reform in relation to the changes in the concrete actions with the view to the conservation and recuperation of natural recourses which exist in these environments, especially in the Legal Preservation Areas and the ones which are destined to the establishment of the Reserves. In this sense, this study presented as the general aims analyze the dilemmas around the practice of environmental conservation in the areas protected by law in the Settlement Projects Emiliano Zapata and Flávia Nunes context, located in the Uberlândia city, mesoregion of Triangulo Mineiro/Alto Paranaíba, Minas Gerais state. For this, it was adopted among the traditional research technics the utilization of the Participatory mapping built on the surveyed communities, what provided us through the information of the settlements residents about their bigger difficulties in relation to the conservation and recuperation of the natural recourses which exist in the community.