Global ETD Search

11	Personlighetsdrag hos sökanden i rekryteringsprocesser : En studie om rekryteringsprocesser i hotellbranschen och branschens nya servicebehov Ninkovic, Andrea January 2019 (has links) No description available. FAMM Värdskap Färdighet Upplevelse och Varumärkeskapital Social Sciences Samhällsvetenskap
12	Varför slänger ni mat? : Vad som påverkar högstadieelevers tallrikssvinn Henriksson, Sanna January 2017 (has links) No description available. FAMM hälsa miljö matsvinn skolmåltid och skolrestaurang Social Sciences Samhällsvetenskap
13	Tallrikssvinn under skolmåltiden : Elevers upplevelser av skolmaten och måltidsmiljön Bäckström, Rebecka, Hedvall, Erika January 2017 (has links) No description available. FAMM Måltidsmodell Matsvinn Pedagogisk måltid Social Sciences Samhällsvetenskap
14	MatGlad : En app för personer med funktionsnedsättning Nystedt, Johanna January 2014 (has links) No description available. Funktionsnedsättning Ohälsa Applikation Måltidsglädje FAMM Social Sciences Samhällsvetenskap
15	Tallrikssvinn under skolmåltiden : Elevers upplevelser av skolmaten och måltidsmiljön Bäckström, Rebecka, Hedvall, Erika January 2017 (has links) No description available. FAMM Måltidsmodell Matsvinn Pedagogisk måltid Social Sciences Samhällsvetenskap
16	Varför slänger ni mat? : Vad som påverkar högstadieelevers tallrikssvinn Henriksson, Sanna January 2017 (has links) No description available. FAMM hälsa miljö matsvinn skolmåltid och skolrestaurang Social Sciences Samhällsvetenskap
17	De vegetariska smörgåspåläggens mikrobiologiska kvalité, miljöpåverkanoch näringsinnehåll / The microbiological quality of vegetarian sandwich toppings,their environmental impact and nutritional content Blixt, Ulrika, Ek, Matilda January 2021 (has links) No description available. FAMM livsmedelshygien måltidskultur patogener Listeria monocytogenes. Social Sciences Samhällsvetenskap
18	FAMM i vården : En kvalitativ studie av måltiden vid Sveriges universitetssjukhus Mannerstråle, Christofer January 2020 (has links) No description available. Måltid Vården Måltidsmodellen FAMM Måltidsupplevelse Social Sciences Samhällsvetenskap
19	Vad står egentligen på menyn idag? : Problematiken med menyplanering inom äldrevården och implementering av vegetarisk kost Bergman, Marcus, Österberg, Oscar January 2020 (has links) No description available. Äldrevård Vegetarisk kost Måltidskultur Menyplanering Undernäring FAMM. Social Sciences Samhällsvetenskap
20	Restaurangers arbete med måltidsupplevelsen under Covid-19 pandemin / Restaurants work with meal experience during the Covid-19 pandemic Jonasson, Erica, Liljeberg, Susanne January 2021 (has links) I januari 2020 upptäcks Covid-19 viruset i staden Wuhan i Kina. Viruset sprider sig snabbt och en pandemi bryter ut i världen. En bransch som påverkats av Covid-19 pandemin är restaurangbranschen. En del av restaurangers arbete är att skapa måltidsupplevelser för sina gäster. Ett sätt att beskriva en måltidsupplevelse är genom modellen (FAMM) Five Aspect Meal Model. Syftet med studien är att undersöka restaurangers arbete med att skapa måltidsupplevelser för gästen, med utgångspunkt i de tre kärnaspekterna inom FAMM: rummet, mötet & produkten under Covid-19 pandemin. Studien visar att restaurangerna behövt anpassa och förändra sitt arbete för att leverera en måltidsupplevelse till gästen trots pandemin. Några av dessa förändringar inkluderar; ommöbleringar i restaurangmiljön, det sociala mötet har förändrats och användandet av take-away har ökat. Numera upplevs måltidsupplevelsen i gästens hem istället för på restaurangen. / In January 2020, the Covid-19 virus was discovered in the city of Wuhan in China. It did not take long before the virus rapidly began to spread around the world, and it was then classified as a pandemic. One industry that has been affected by the Covid-19 pandemic is the restaurant industry. One part of a restaurant's work is to create a meal experience for the guest. A way to describe a meal experience is by using (FAMM) Five Aspect Meal Model. The purpose of this study is to investigate restaurants work with the meal experience for guests, based on three main aspects of the FAMM-model: the meeting, the product and the room during the Covid-19 pandemic. This study showed that the restaurants needed to adapt and change their work to deliver a meal experience to the guest, despite the pandemic. Some of these changes includes the restaurant environment, social encounters and the increased use of take-away. The meal experience is nowadays experienced in the guests home instead of at the restaurant. Meal experience Covid-19 FAMM Pandemic Restaurants Måltidsupplevelsen Covid-19 FAMM Pandemi Restauranger Other Social Sciences Annan samhällsvetenskap

Search results