Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-08-29T19:42:42Z No. of bitstreams: 1 2016 - Eduardo Gusm?o da Costa.pdf: 13039384 bytes, checksum: 51789c3b47676acbc88365e0b01d69fa (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-29T19:42:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Eduardo Gusm?o da Costa.pdf: 13039384 bytes, checksum: 51789c3b47676acbc88365e0b01d69fa (MD5) Previous issue date: 2016-04-29 / This study aims to evaluate public policies for family agriculture in the municipality of Itagua?, State of Rio de Janeiro, analyzing actions and projects as possible to mitigate the impacts of mega-projects installed there. More specifically, the study focuses on how is the participation of three forces: society, public and market power in the conduct of public policies for local family farms. Itagua? is part of the metropolitan area that has the following cities: Rio de Janeiro, Belford Roxo, Duque de Caxias, Guapimirim, Itabora?, Japeri, Mag?, Maric?, Mesquita, Nil?polis, Niter?i, Nova Igua?u, Paracambi, Queimados, S?o Gon?alo, S?o Jo?o de Meriti, Serop?dica and Tangu?. Among these mega-projects can be mentioned the Submarine Development Program of the Navy of Brazil, which includes the construction of a naval base and a shipyard for the manufacture and maintenance of four conventional submarines and a nuclear, the total amount of investments of R$ 22.6 billion; Thyssen Krupp Sider?rgica do Atl?ntico - CSA (German); Vale S/A, with a total investment of 16.9 billion of reais; and the Sudeste Port (Port of Itagua?), with a total investment of R$ 4 billion in a high impact modal. That is, it is a total direct investment in Itagua?-RJ around R$ 43.5 billion, without considering the production chains in a city with an estimated population of 115,542 inhabitants in 2013. The aim of this study is to understand the effectiveness of public policies facing the impacts of mega-projects in Itagua?-RJ agriculture. The specific objectives are: to identify multidimensional aspects in the municipality of Itagua? and guiding conceptual aspects of research in Public Policy, Social Management and Sustainable Territorial Development; analyze public policies and actions for agriculture developed in Itagua?; develop field research identifying the main actors in Family Agriculture, their actions and protagonism; identify how the Family Farming of Itagua? has been losing ground for mega-projects. As methodological procedures are used: participant observation, interviews with actors, documentary-bibliographic search, site search and analysis of interviews with critical reading procedure of the reports. Some preliminary results of the analysis of the variation of areas intended for planting permanent crops, from 1990 to 2012, indicate that the total area to be harvested in hectares suffer reduction of approximately 68%. The avocado production disappears in the period as computed production. Banana production suffers reduction of approximately 66% of cultivated area. As preliminary conclusions it is noted the lack of clear land use regulations cause a disorderly occupation throughout the city, affecting agriculture through land speculation, with the processing of agricultural areas in commercial, logistics and residential complexes. This scenario would result in a low turnout, lack of channels for social management, lack of social control and the absence of effective public policies. / Neste trabalho s?o avaliadas pol?ticas p?blicas para a agricultura familiar no munic?pio de Itagua?, Estado do Rio de Janeiro, analisando a??es e projetos quanto ? possibilidade de mitigar impactos dos megaempreendimentos ali instalados. Especificamente, o estudo se debru?a sobre como se d? a participa??o das tr?s for?as: sociedade, poder p?blico e mercado na condu??o das pol?ticas p?blicas para agricultura familiar local. Itagua? faz parte da Regi?o Metropolitana, constitu?da pelos seguintes munic?pios: Rio de Janeiro, Belford Roxo, Duque de Caxias, Guapimirim, Itabora?, Japeri, Mag?, Maric?, Mesquita, Nil?polis, Niter?i, Nova Igua?u, Paracambi, Queimados, S?o Gon?alo, S?o Jo?o de Meriti, Serop?dica e Tangu?. Entre os megaempreendimentos podem-se citar: Programa de Desenvolvimento de Submarinos da Marinha do Brasil, que engloba a constru??o de base naval e de estaleiro para fabrica??o e manuten??o de quatro submarinos convencionais e um nuclear, com valor total de investimentos de R$ 22,6 bilh?es; Thyssen Krupp Sider?rgica do Atl?ntico ? TKCSA (alem?); Vale S/A, com investimento total da ordem de 16,9 bilh?es de reais; Porto Sudeste (Porto de Itagua?), com o montante de R$ 4 bilh?es, em um modal de alto impacto. Ou seja, o total de investimentos diretos em Itagua?-RJ ? em torno RS 43,5 bilh?es, sem considerar as cadeias produtivas em um munic?pio com popula??o estimada de 115.542 habitantes em 2013. O objetivo geral do estudo ? compreender a efetividade das pol?ticas p?blicas frente aos impactos dos megaempreendimentos na agricultura de Itagua?-RJ. Entre os objetivos espec?ficos est?o: identificar aspectos multidimensionais no munic?pio de Itagua?, bem como aspectos conceituais norteadores da pesquisa em Pol?ticas P?blicas, Gest?o Social e Desenvolvimento Territorial Sustent?vel; analisar as pol?ticas p?blicas e a??es para agricultura desenvolvidas em Itagua?; elaborar pesquisa de campo identificando os principais atores na Agricultura Familiar, suas a??es e protagonismos; identificar como a Agricultura Familiar de Itagua? vem perdendo espa?o para os megaempreendimentos. Como procedimentos metodol?gicos, foram utilizados: observa??o participante, entrevista com atores, pesquisa documental-bibliogr?fica, pesquisa em sites e an?lise das entrevistas com procedimento de leitura cr?tica dos relatos. Resultados da an?lise da varia??o das ?reas destinadas a plantio de lavouras permanentes, de 1990 a 2012, indicam que o total de ?rea destinada ? colheita em hectares foi reduzido em cerca de 68%. A produ??o de abacate desaparece no referido per?odo enquanto produ??o computada. A produ??o de banana foi reduzida em aproximadamente 66% de ?rea cultivada. Como conclus?es preliminares, nota-se que a falta de regulamenta??o clara do uso do solo provoca a ocupa??o desordenada em todo o munic?pio, afetando a agricultura atrav?s da especula??o imobili?ria, com a transforma??o de ?reas agr?colas em ?reas comerciais, complexos log?sticos e residenciais. Esse cen?rio seria resultante da baixa participa??o da sociedade, falta de canais para gest?o social, falta de controle social e aus?ncia de pol?ticas p?blicas efetivas.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:42:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lidiane da Paz.pdf: 9403028 bytes, checksum: 106e2c5ed714ab0c07c89592652b4a7a (MD5) Previous issue date: 2016-03-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Family farming is predominant in Francisco Beltrão city, both the number of establishments, as in occupied area. The production is diversified, either in animal husbandry: poultry, pork, cattle and milk production, whether in crop production: vegetables, tubers, fruits, corn, wheat, soybeans. The type of production depends mainly on the economic classification of the family farm where the establishment is inserted. Thus constitute small shops with low insertion on the market and low production infrastructure, and others entered the market whose expertise and mechanization are bigger. The limits for the development of the research, was the family production for institutional market, the National School Meal Program - PNAE. The PNAE is the oldest social program in Brazil, had several changes throughout yours 60 years of implementation. Currently, the PNAE absorbs a significant portion of family production and is an important commercialization tool, especially for the less capitalized farmers. Although, the research reveals that in relation to the monetary value of trade, farmers producing processed foods, like pasteurized milk, cheese, eggs and certified meats, are the most benefited from the program. Another important aspect of PNAE is your emergency nature, aimed ensuring food to students in vulnerable situations. After the PNAE s decentralization (1994), it went on to be performed by states and municipalities. The research considers these two spheres to understand the development of the program in Francisco Beltrão. For this purpose, it was also considered the role of Cooperative Agriculture Integrated Family (COOPAFI), because it is through it that farmers, who produce no-processed food, trade to the PNAE, thus characterize their performance while articulating between family production and institutional market. During the research was realized that the relationships of family farming products commercialization, are characteristic of short circuits, which is the institutional trades, fairs, sale to domicile or establishment, in another words, have only one "middleman" between the producer and the final consumer. / A agricultura familiar é predominante no Município de Francisco Beltrão, tanto em número de estabelecimentos, como em área ocupada. A produção é diversificada, seja na criação de animais: aves, suínos, gado de corte e produção de leite, seja na produção vegetal: hortaliças, tubérculos, frutas, milho, trigo, soja. O tipo de produção depende, sobretudo, da classificação econômica da agricultura familiar em que o estabelecimento está inserido. Assim, se constituem estabelecimentos pequenos, de baixa inserção no mercado e pouca infraestrutura de produção, e outros mais inseridos aos mercados cuja especialização e mecanização são maiores. A delimitação para o desenvolvimento da pesquisa foi a produção familiar para a comercialização institucional, para o Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE. O PNAE é o programa social mais antigo do Brasil, passou por várias reformulações ao longo de seus 60 anos de execução. Atualmente, o PNAE absorve uma parcela significativa da produção familiar, sendo um importante instrumento de comercialização, principalmente para os agricultores menos capitalizados. Embora, a pesquisa revele que em relação aos valores monetários das comercializações, os agricultores que produzem alimentos processados, como o leite pasteurizado, queijo, ovos e carnes certificadas, são os mais beneficiados pelo programa. Outro aspecto importante do PNAE é o seu caráter emergencial, que visa garantir alimentação aos alunos em situação vulnerável. Após a descentralização do PNAE (1994), ele passou a ser executado por Estados e Municípios. A pesquisa considera essas duas esferas para compreender o desenvolvimento do programa no Município de Francisco Beltrão. Para essa finalidade, também se considera o papel da Cooperativa da Agricultura Familiar Integrada (COOPAFI), porque é através dela que os agricultores que produzem alimentos não processados comercializam para o PNAE, assim, a sua atuação foi caracterizada como articuladora entre a produção familiar e a comercialização institucional. No decorrer da pesquisa, se percebe que as relações de comercialização dos produtos da agricultura familiar, são características de circuitos curtos, os quais constituem as comercializações institucionais, as feiras, as venda a domicílio e no estabelecimento, ou seja, possuem no máximo um atravessador entre o produtor e o consumidor final.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:48:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ricardo Hernandez Hernandez.pdf: 3158706 bytes, checksum: 62d0c80e1a396806112462820f82a55a (MD5) Previous issue date: 2010-07-01 / Water use, both to supply the population, as for food production, in increasing numbers, forces countries like Brazil to adopt strict regulations regarding the use of water, which soon will be in effect throughout the Brazilian territory. The drip irrigation systems have increased employment in the face of the above. This thesis aimed to adapt the methodology of statistical process control, widely used in the industry since 1924, to the evaluation process of irrigation and drip fertirrigation, marketed as "drip irrigation kit for household farming". The research was developed at the Experimental Center of Agricultural Engineering - NEEA, State University of West of Paraná - UNIOESTE, in Cascavel, Paraná State, Brazil. Two different systems were settled: an irrigation one and a fertirrigation other, each system was subjected to four treatments (T) according to the variation of hydraulic head (H) applied by gravity, for which we used plastic stents with the capacity of to 200 L, reused from the property. The treatments and their heads identification were as follows: for the irrigation system treatment 1 (T1), H = 12 kPa; treatment 2 (T2), H = 14 kPa; treatment 3 (T3), 16 kPa; treatment 4 ( T4), H = 18kPa; for fertirrigation H = 12 kPa T5, T6 H = 14 kPa, 16 kPa H = T7, T8 = 18kPa. In each treatment were carried out 25 tests on irrigation and 27 ones on fertirrigation, each test was composed of three repetitions, in each repetition the collected volumes of water or fertilizer solution of 40 emitters, 10 seconds on each side line according of the Keller & Karmella Deniculi's methodologies and over a period of four minutes. It was also measured the pressure in the second input (Pinício) and in the fifth lateral line (Pfinal). With these data, flow rates were computed, as well as the Distribution Uniformity (DU), total coefficients of variation (CVt), mean pressure; analyses of descriptive statistics were performed, charts to evaluate the hydraulic performance were elaborated, as well as control charts or Shewhart control charts for DU and CVt. It were applied the ratio of process capability (Cp) and the centrality of process (Cpk) for assessment of uniformity. The statistical analysis, hydraulics, uniformity and statistical process control checked and confirmed that all irrigation tested meets the specifications provided by the manufacturer. The methodology is the beginning of further research for other types of emitters, material manufacturing, culture, and diversity of relief. / A pauta mundial, desde 1990, é a seguridade alimentar, podendo ser afetada em grande maneira pelas mudanças climáticas devido às políticas de desenvolvimento sem os cuidados necessários para evitar efeitos nocivos ao meio ambiente. O uso da água, tanto para abastecimento populacional como para a produção de alimentos, em quantidade cada vez maior, obriga países como o Brasil a adotar regulamentações rígidas quanto ao uso da água, que em breve estarão em vigor em todo o território brasileiro. Os sistemas de irrigação por gotejamento têm emprego crescente, diante das situações acima mencionadas. Esta tese teve por objetivo adaptar a metodologia do controle estatístico de processos, muito utilizado na indústria desde 1924, ao processo de avaliação dos sistemas de irrigação e de fertirrigação por gotejamento, comercializado como ―Kit de irrigação por gotejamento para agricultura familiar‖. A pesquisa desenvolveu-se nas dependências do Núcleo Experimental de Engenharia Agrícola NEEA, da Universidade Estadual do Oeste do Paraná UNIOESTE, no Município de Cascavel, Paraná, Brasil. Instalaram-se 2 sistemas um de irrigação e outro de fertirrigação, cada sistema submeteu-se a 4 tratamentos (T) em função da variação da carga hidráulica (H) aplicada por gravidade, para o qual utilizaram-se contenedores de plástico com capacidade de 200 L, reaproveitados da propriedade. Os tratamentos e respectivas cargas identificaram-se da seguinte forma: para o sistema de irrigação, tratamento 1 (T1), H = 12 kPa; tratamento 2 (T2), H = 14 kPa; tratamento 3 (T3), H = 16 kPa; e tratamento 4 (T4) = 18kPa; para o de fertirrigação, tratamento 5 (T5), H = 12 kPa; tratamento 6 (T6), H = 14 kPa; tratamento 7 (T7), H = 16 kPa; e tratamento 8 (T8), H = 18kPa. Em cada tratamento realizaram-se 25 ensaios na irrigação e 27 na fertirrigação, cada ensaio compôs-se de 3 repetições. Em cada repetição coletaram os volumes de água ou de solução do fertilizante de 40 emissores, 10 em cada linha lateral segundo as metodologias de Keller & Karmelli e Deniculi, num período de 4 minutos. Mensuraram-se também as pressões de entrada na segunda (Pinício) e na penúltima linha lateral (Pfinal). Com estes dados calcularam-se as vazões, os Coeficientes de Uniformidade (CUD), Coeficientes de Variação Total (CVt), pressões médias; realizaram-se análises de estatística descritiva; confeccionaram-se gráficos para avaliação do desempenho hidráulico, gráficos de controle ou cartas de Shewhart para CUD e CVt. Empregou-se a razão de capacidade de processo (Cp) e o de centralidade de processo (Cpk) para avaliação das uniformidades. As análises estatística, hidráulica, de uniformidade e de controle estatístico de processo verificaram e confirmaram que o conjunto de irrigação ensaiado atende às especificações fornecidas pelo fabricante. A metodologia desenvolvida é o início do desenvolvimento de novas pesquisas para outros tipos de emissores, de materiais de fabricação, de culturas e diversidade de relevo.

Desde os tempos mais remotos, a agricultura se faz presente na história da humanidade. Formalmente, no Brasil, esta atividade teve início durante a colonização por Portugal, no final do século XV, e exerce importante papel no desenvolvimento econômico brasileiro até os dias atuais. Em termos econômicos, em particular neste setor, a Agricultura Familiar destaca-se pela produção de alimentos e geração de empregos. Apesar disto, esta modalidade passou a integrar as políticas públicas agrícolas apenas em meados dos anos 1990, com o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). Com a estruturação deste programa, diversas instituições que desenvolvem pesquisas agrícolas foram estimuladas a criar soluções tecnológicas, objetivando melhorias dos processos produtivos na agricultura de base familiar. Percebe-se, entretanto, dificuldades para que as tecnologias geradas nessas instituições cheguem aos agricultores familiares e possam ser plenamente utilizadas. Conjectura-se que uma das possíveis causas está relacionada à comunicação, em especial, à forma e o conteúdo das informações produzidas e disseminadas pelas instituições de pesquisas. Assim, tendo em vista que os serviços de informação são meios auxiliares do processo de comunicação da informação, na medida em que seu objetivo maior é manter um acervo dos documentos, onde estão registrados os conhecimentos gerados no desenvolvimento de atividades de pesquisa associadas à agricultura, para acesso daqueles a quem esse conhecimento possa interessar e/ou ser necessário, este trabalho teve como objetivo sistematizar um conjunto de elementos necessários à criação e manutenção de um serviço de informação, destinado a viabilizar a transferência/comunicação da informação tecnológica, no contexto da Agricultura Familiar. Trata-se de uma pesquisa de natureza exploratória, onde buscou-se explicação dentro do contexto histórico, com vistas a situar a Agricultura Familiar brasileira. A partir desta explicação e utilizando-se referenciais da Ciência da Informação, estudou-se Informação Tecnológica, Mediação da Informação, Transferência de Tecnologias e Serviços de Informação Especializados. Como resultado, foi proposto um modelo conceitual de Serviço de Informação Tecnológica, que integra todos os atores do processo de Transferência de Tecnologias, situando o serviço como um meio estratégico para a Gestão da Pesquisa Agropecuária. Apresenta, ainda como resultados, a síntese dessa proposta conceitual, a qual é composta por um conjunto de oito elementos para a estruturação do Serviço de Informação Tecnológica. / Since ancient times, agriculture is present in human history. Formally, in Brazil, the activity started during colonization by Portugal in the late fifteenth century, playing an important role in the Brazilian economic development to the present day. In economic terms, particularly in this sector, Family Farming stands out for food production and job creation. Nevertheless, this mode was integrated with agricultural policies only in the mid-1990s, with the National Programme for Strengthening Family Agriculture (Pronaf). With the structure of this program, a number of institutions that develop agricultural research have been encouraged to create technological solutions, aiming improvement of production processes in family-based agriculture. It is clear, however, there are difficulties for technologies generated in these institutions to reach the farmers and be fully used. It is conjectured that one possible cause is related to communication, in particular the form and content of the information produced and disseminated by research institutions. Thus, given that the intelligence services are auxiliary means to the information communication process, to the extent that its main objective is to maintain a collection of documents, which registered the knowledge generated in the development of research activities related to agriculture, access to those whom this knowledge may concern and / or be required, this study aimed to systematize a set of elements necessary to create and maintain an information service designed to facilitate the transfer / communication of technological information within the context of Family Farming. This consists of a research exploratory nature, which sought to explain, within the historical context, and to situate the Brazilian Family Agriculture. From this explanation and by using benchmarks of Information Science, we studied Information Technology, Information Mediation, Technology Transfer and Specialized Information Services. As a result, we proposed a conceptual model of Technological Information Services, which includes all stakeholders in the Technology Transfer process, situating the service as a key vehicle for Agricultural Research Management. It also presents as a result the synthesis of this conceptual proposal, which consists of a set of eight elements for structuring the Technological Information Service.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:46:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnaCSS_DISSERT.pdf: 2588956 bytes, checksum: ad2a10af747de3a947e57b0d52b93eb1 (MD5) Previous issue date: 2012-10-29 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This study examines peasant family farming from an agroecological perspective. It intends to analyze the changes resulting from the transition from conventional to agro-ecological agriculture in the daily practices of farmers articulated associated with the Network of Agroecological and Solidarity Farmers of the Curu and Aracatia?u Valleys Territory, the locus of this empirical research, and a space which has highlighted the social dynamics of agroecological innovation, as well as articulating environmental exchanges and knowledge development. As a way to further that goal, we seek to identify the forms of social organization previously present in the daily lives of these subjects, in addition to grasping the determinants that lead or led them to adopt agroecology, noting the need to verify the forms of resistance, and the strategies adopted by farmers and how they articulate collectively. Through the historical and dialectical methods, we seek to take the implications of technical modernization of agriculture under the conditions of production and reproduction of peasants and thus situate the emergence of agroecology, a focus that is born as a counterpoint to conventional patterns of agricultural development based on the paradigm of the Green Revolution. We structured this study around the trajectory of agroecological farmers that developed and internalized agroecological practices, processes, and organizational forms. For the analysis, we used theoretical and methodological frameworks from literature related to field research. The systematization and analysis of experiments revealed that agroecological transition is a broad process of change, not restricted to technical matters. We observed changes in production practices, diversification of production and feeding practices, ecological awareness, production autonomy, and organizations formed to face the challenges resulting from the imposition of the dominant agricultural development model that combines environmental degradation, land ownership concentration, and wealth concentration / Esse estudo tem como universo tem?tico a agricultura familiar camponesa na perspectiva agroecol?gica. Pretende analisar as mudan?as decorrentes do processo de transi??o da agricultura convencional para agricultura agroecol?gica no cotidiano dos agricultores e agricultoras articulados ? Rede de Agricultores Agroecol?gicos e Solid?rios do Territ?rio dos Vales do Curu e Aracatia?u, l?cus da pesquisa emp?rica. Como caminho para o aprofundamento desse objetivo, procuramos identificar as formas de organiza??o social anteriormente presentes no cotidiano desses sujeitos, al?m de apreender os determinantes que os levam ou os levaram a adotar a agroecologia, atentando para a necessidade de verificar as formas de resist?ncia e, por fim, as estrat?gias constru?das pelos agricultores e como estas se articulam coletivamente. A tematiza??o da agroecologia coloca-se como uma problem?tica complexa, o que implica em articular a dimens?o sociot?cnica com as lutas sociais e ecol?gicas em resposta ? marginaliza??o e degrada??o impostas pelo modelo de desenvolvimento agr?cola dominante. A partir do m?todo hist?rico e dial?tico, buscamos apanhar as implica??es da moderniza??o t?cnica da agricultura sob as condi??es de produ??o e reprodu??o dos camponeses e, assim, situar a emerg?ncia da agroecologia, enfoque que nasce como contraponto ao padr?o convencional de desenvolvimento agr?cola baseado no paradigma da Revolu??o Verde. Estruturamos o presente estudo em torno das pr?ticas, processos e formas de organiza??o desenvolvidas e internalizadas ao longo da trajet?ria dos agricultores que enveredaram por essa pr?tica. Devido ? especificidade de nosso objeto, optamos pela pesquisa qualitativa e observa??o sistem?tica. Para as an?lises, utilizamos a pesquisa bibliogr?fica e documental - referencial te?rico-metodol?gico associadas ? pesquisa de campo. As an?lises das experi?ncias revelaram que a transi??o agroecol?gica ? um processo amplo de mudan?as. Assim, tais mudan?as revelaram-se nas pr?ticas produtivas, na diversifica??o da produ??o e pr?ticas alimentares, na consci?ncia ecol?gica e nas formas de organiza??o constru?das pelos agricultores para enfrentar as dificuldades trazidas pela imposi??o do modelo de desenvolvimento agr?cola dominante que combina degrada??o ambiental, concentra??o fundi?ria e concentra??o de riquezas

Orientador: Antonio Lázaro Sant'Ana / Resumo: O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), criado pelo governo federal em 2003, vincula uma rede de atores em nível nacional e local, visando garantir alimentos em quantidade e qualidade para as pessoas em situação de insegurança alimentar, assim como, incentivar a produção e comercialização de produtos provenientes da agricultura familiar. A presente pesquisa objetivou analisar os efeitos do PAA em relação a fatores como a produção, a comercialização e a renda dos agricultores familiares assentados e beneficiários do Programa de Aquisição de Alimentos, na modalidade Compra para Doação Simultânea, do município de Mirandópolis (SP), a partir da visão desses agricultores. A metodologia da pesquisa baseou-se na aplicação de questionários a 50 agricultores familiares beneficiários do PAA, em 2014, residentes em três assentamentos do referido município. Atendidos esses critérios, a escolha dos produtores deu-se de forma aleatória. Entre os principais efeitos do Programa, na percepção dos agricultores pesquisados, estão o aumento a diversidade da produção para fins de comercialização; a redução da participação em outros canais de comercialização, principalmente via intermediários; a ampliação da participação em associações e do conhecimento que tinham em termos técnicos e de crédito rural; a maior valorização de sua condição de agricultor familiar; e o aumento expressivo na renda familiar após a inserção no PAA. / Mestre

Considerando o contexto de transformações pelas quais vem passando o universo rural nas últimas décadas, este estudo aborda a reprodução da agricultura familiar sob a perspectiva dos jovens agricultores, analisando os papéis desempenhados pela família e pela escola, enquanto instâncias socializadoras, na construção social dos jovens agricultores. Realizou-se uma análise qualitativa baseada em entrevistas semiestruturadas e grupo focal aplicado aos jovens agricultores, produtores familiares e professores nos municípios de Sobradinho e Passa Sete, na região Centro Serra do Rio Grande do Sul. Observou-se um ambiente rural em que as perspectivas de continuidade das atividades agrícolas estão fortemente comprometidas em função da crise na sucessão dos estabelecimentos familiares. Tanto os projetos juvenis quanto as estratégias familiares indicam a busca por melhores condições de vida fora da agricultura. Se a família já não possui mais o monopólio do processo de socialização das novas gerações e demonstra estar contribuindo para o fluxo migratório juvenil através do investimento na educação formal de seus filhos, a escola colabora com o enfraquecimento do tecido social do campo ao efetuar um ensino descontextualizado com a realidade rural e que não incentiva a utilização dos conhecimentos transmitidos por ela nos estabelecimentos agrícolas. / Considering the set of transformations through which the rural context has been undergoing in recent decades, this study addresses the reproduction of family farming from the perspective of young farmer workers, analyzing the roles performed by family and school as socializing instances in the social construction of these young people. We made a qualitative analysis based on structured interviews and focus groups applied to young farm workers, family farmers and teachers in the cities of Sobradinho and Passa Sete, in the Centro Serra region of Rio Grande do Sul. It was observed a rural setting where the prospects of continuity of agricultural activities are severely affected due to the crisis in the succession of family farms. Both youth project and family strategies indicate the search for better living conditions outside of agriculture. If the family has no longer the monopoly over the process of socialization of the new generations and demonstrates to be contributing to juvenile migration through investment in formal education of their children, the school collaborates with the weakening of the social fabric of the field through a teaching that is not contextualized according to the rural reality and that does not encourage the use of knowledge passed by school in farms.

Made available in DSpace on 2016-08-11T14:41:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DaisonCP_DISSERT.pdf: 1578864 bytes, checksum: c673c5871b17945e6c8c8986731e6613 (MD5) Previous issue date: 2014-07-01 / The problem of keeping people in countryside has always been subject of studies and endless discussions in socio-political context in Brazil. With the development of productive chain and volatility in supplying labor hand with little or no specialization, diversification of family farming has emerged as an option to increasing the attachment of man to the field. In Caatinga biome, however, the weather conditions are unfavorable, requiring to searching for multiple alternatives. Apiculture (beekeeping of the genus Apis, Apis mellifera) and meliponiculture (beekeeping of native, stingless bees) emerged as optional activity to raise the income of small farmers. Our approach to this problem, in west mesorregion of Rio Grande do Norte, was to comparing two sub-samples, traditional farmers and beekeepers/stingless beekeepers, portrayed by their socioeconomic conditions. Data from survey "Sebrae/RN in Semiarid - Situational Diagnosis of Rural Entrepreneur" were used for the development and analysis of this research, applied during the second half of 2012, when 1160 small farmers were interviewed. A sample of 94 questionnaires was provided. New interviews were conducted in May and August 2013, for confirmation and upgrade, with the same sample of respondents. Environmental, social and technological information that directly or indirectly affect family farming were processed and analyzed. No evidences of differences between farmers and beekeepers in variables gender, education and age were found, however male predominance is evident, for schooling only beekeepers have higher level education and age group is concentrated above forty years old. It was observed that on financial variables beekeepers and stingless beekeepers are not prepared for adverse situations of environmental or social causes. The honey production is undergoing a period of decline due to prolonged drought and excessive heat inside beehives. It was concluded that beekeepers and stingless beekeepers go through difficulties of force majeure and fortuitous event and honeybee activity can raise the income of family farming if conducted in a methodic and rational manner, with proper training and management for each considered species Apis or Melipona / O problema da fixação do homem ao campo sempre foi motivo de estudos e discussões no contexto sociopolítico do Brasil. Com o desenvolvimento da cadeia produtiva e a volatilidade da oferta de mão de obra com pouca ou sem especialização, a diversificação da agricultura familiar surgiu como uma opção para aumentar a fixação do homem no campo. No bioma caatinga, porém, as condições climáticas são desfavoráveis, havendo necessidade da procura de múltiplas alternativas. A apicultura (criação de abelhas do gênero Apis, Apis mellifera) e a meliponicultura (criação de abelhas indígenas, sem ferrão) surgiram como opção de atividade para melhorar os rendimentos dos pequenos agricultores da região. Nossa abordagem a esse problema, dentro da mesorregião oeste do Rio Grande do Norte, consiste na comparação de duas subamostras, agricultores tradicionais e apicultores/meliponicultores, retratadas por suas condições socioeconômicas. Para o desenvolvimento e análise dessa pesquisa foram utilizados dados provenientes do questionário Sebrae/RN no Semiárido Diagnóstico Situacional do Empreendedor Rural , aplicado durante o segundo semestre de 2012, em que foram entrevistados 1160 pequenos agricultores dessa mesorregião. Uma amostra de 94 questionários foi disponibilizada. Novas entrevistas foram realizadas em maio e agosto de 2013, para confirmação e atualização, com os mesmos entrevistados da amostra. Informações de conceito ambiental, tecnológico e social que afetam direta ou indiretamente a agricultura familiar foram tratados e analisados. Não foram encontrados indícios de diferenças entre agricultores e criadores de abelhas nas variáveis gênero, escolaridade e faixa etária, no entanto observa-se predominância do gênero masculino, para a escolaridade apenas os criadores de abelhas possuem nível superior e a faixa etária está concentrada acima de quarenta anos. Nas variáveis financeiras verifica-se que os apicultores e meliponicultores ainda não estão preparados para situações adversas de causas ambientais ou sociais. A produção melífera atravessa uma fase de declínio, devido à seca prolongada e o excessivo calor no interior das colmeias. Concluiu-se que os apicultores e meliponicultores passam por dificuldades de força maior e caso fortuito e que a atividade melífera pode melhorar os rendimentos da agricultura familiar se for conduzida de maneira metódica e racional, com treinamento e manejo adequados para cada espécie considerada

Made available in DSpace on 2016-08-11T14:41:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TarciaraMFP_DISSERT.pdf: 3618463 bytes, checksum: f798122e3d4d659f8f0da31eccba8344 (MD5) Previous issue date: 2015-08-24 / Currently the technological progress and competitiveness are factors driving the search for the adoption of quality management programs, these programs bring immediate benefits to organizations. This research has the intention to make an analysis of the current situation in which they are the cheese factories in accordance with the laws on Good Manufacturing Practices, the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) in São Rafael/RN. General objective of this research was to analyze the relationship between the management of Good Manufacturing Practices and curd cheese quality produced in São Rafael - RN. The specific objectives are to verify the degree of compliance with Good Manufacturing Practices, the artisan production of curd cheese; Carry out microbiological and physical-chemical analysis, to determine the quality of the cheese curds produced by hand in São Rafael RN; Provide educational material support to enable producers / handlers; Enable producers of Management and Good manufacturing practices and pasteurization of milk to obtain a quality product; Relate the Good Manufacturing Practices with the quality of curd cheese made by hand. This study was descriptive in nature with method of quantitative procedures using check list to carry out the surveys necessary for the proof of the adequacy of standards on Good Manufacturing Practices RDC 275/2002, para microbiological analysis was used to rules Instruction nº 62/2003 of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply and physicochemical analyzes the chestnut methodology (2010). They were invited to participate in the work 07 producers from 07 dairies in São Rafael and settlement Serra Branca II. The choice of the city and the settlement was purposeful need for promoting their products in family farming. This research had as a result the cheese curd with raw milk and without good manufacturing practices is improper for human consumption and that it produced with pasteurized milk by alternative method and with good manufacturing practices, is fit for consumption society. It follows Good Manufacturing Practices should be adopted for a quality product in cheese production facilities in São Rafael / Atualmente o avanço tecnológico e a competitividade são fatores que impulsionam a busca por adoção de programas de gestão de qualidade, estes programas trazem benefícios imediatos para as organizações. Esta pesquisa tem como intuito fazer uma analise da atual situação em que se encontram as queijarias de acordo com as legislações sobre Boas Práticas de Fabricação, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) no Município de São Rafael/RN. Objetivo geral desta pesquisa foi analisar a relação entre a Gestão das Boas Práticas de Fabricação e a qualidade do queijo de coalho produzido no município de São Rafael RN. Os objetivos específicos são verificar o grau de atendimento das Boas Práticas de Fabricação, na produção artesanal de queijo coalho; Realizar análises microbiológicas e físico-químicas, para determinar a qualidade do queijo de coalho produzido de forma artesanal no município de São Rafael RN; Fornecer material didático de apoio para capacitar os produtores/manipuladores; Capacitar os produtores sobre Gestão e Boas praticas de fabricação e pasteurização do leite para obtenção de um produto de qualidade; Relacionar as Boas Práticas de Fabricação com a qualidade do queijo coalho produzido de forma artesanal. O presente estudo foi de natureza descritiva com método de procedimentos quantitativo, utilizando check list para realizar os levantamentos necessários para a comprovação da adequação das normas sobre as Boas Práticas de Fabricação RDC nº275/2002, para as analises microbiológicas foi utilizada a instrução normativa nº 62/2003 do Ministério da Agricultura, pecuária e Abastecimento e para análises físico-químicas a metodologia de castanheira (2010). Foram convidados a participar do trabalho 07 produtores das 07 queijarias no município de São Rafael e no assentamento Serra Branca II. A escolha da cidade e do assentamento foi proposital por precisar fomentar seus produtos na agricultura familiar. Esta pesquisa teve como resultados que o queijo de coalho com leite cru e sem as boas práticas de fabricação é improprio para o consumo humano e que o mesmo produzido com leite pasteurizado por método alternativo e com as boas práticas de fabricação é próprio para o consumo da sociedade. Conclui-se que as Boas Práticas de Fabricação devem ser adotadas para um produto de qualidade nos estabelecimentos de produção de queijo da cidade de São Rafael.

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 HiltonFMB_DISSERT.pdf: 5240863 bytes, checksum: 9db7e8c7e322d5c33dd2b45406a3e955 (MD5) Previous issue date: 2010-05-25 / The objective of this study was evaluated the economic impacts by the agroecological handling of caatinga in units of familiar production in the western potiguar-Brazil. The assay was lead in Apodi city, between 2009 and 2010, through interviews, for information collection of the referring the annual global relative prescription, annual global relative expenditure and annual relative liquid profit, the seven familiar agriculturists who used during two years the Agroecological Handling of the Caatinga. The indices was composed using the sales had been taken, how much the parcel of the production destined to themselves and recicle, as well as the referring expenditures only to the cattle breeding business that adopted handling. In the carried through analyses relations between the experience of the agriculturist in the agroecological handling had not been found and the percentage of the area of this handling in relationtotal area of the property. These result can have been influenced for the financial condition and assistance technique. Observed an average profit of R$ 724,19/ha in the units prescription, after the handling implantation, as well as had a bigger diversification of the cattle breeding business, mainly stimulating the ovinocultura and the beekeeping. This diversification more than provided an increment in the prescription of 140% and raising its liquid profitsin more of 269%. These results show that the use of the handling contributed for the monetary increment in the familiar units studied, configuring itself as generating of positive impacte, therefore, indicated for application for familiar agriculture / O presente estudo objetivou avaliar os impactos econômicos do manejo agroecológico da caatinga em unidades de produção familiar no RN. O ensaio foi conduzido no município de Apodi, entre 2009 e 2010, a partir de entrevistas, para coleta das informações referente a receita relativa global anual, despesa relativa global anual e ganho líquido relativo anual de sete agricultores familiares que utilizavam o Manejo Agroecológico da Caatinga há mais de dois anos. Na composição dos índices foram levadas em consideração tanto as vendas, quanto a parcela da produção destinada ao autoconsumo ou ao reaproveitamento, bem como as despesas referentes somente às atividades pecuárias que usufruíam diretamente do manejo adotado. Nas análises realizadas não foram encontradas relações entre a experiência do agricultor no manejo agroecológico e o percentual da área desse manejo em relação área total da propriedade, que pode ter sido influenciada pela condição financeira do agricultor e pela presença da assistência técnica. Observou-se um ganho médio na receita das unidades de R$ 724,19/ha, após a implantação do manejo, bem como houve uma maior diversificação das atividades pecuárias, incentivando principalmente ovinocultura e a apicultura. Essa diversificação proporcionou um incremento na receita dessas famílias em mais de 140% e elevando seus ganhos líquidos em mais de 269%. Esses resultados mostram que a utilização do manejo contribuiu fortemente para o incremento monetário nas unidades familiares estudadas, configurando-se como geradora de impactopositivo e, por isso, indicada para aplicação pela agricultura familiar