Made available in DSpace on 2014-08-20T14:36:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_ Adilson_Luis_Bamberg.pdf: 2930528 bytes, checksum: 00de3ac979b98a46d838611d5abca7f1 (MD5) Previous issue date: 2010-07-02 / Plowing during soil preparation and the use of fertigation and plastic mulching affects the management of strawberry production systems, resulting in temporal variations of soil physical, hydric and chemical attributes throughout the strawberry production cycle. This work had the objective of assessing and understanding the temporal variations of physical, hydric and chemical attributes during the strawberry production cycle in Turuçu, RS, Brazil, and to identify soil quality indicators of these soils by factor analysis. Soil samples with undisturbed and disturbed structure were collected in the 0,00-0,20m top layer of 15 strawberry production areas at four different times to determine the following variables: aggregate mean weight diameter (MWD), aggregate size distribution, total porosity (TotPOR), macroporosity (MacPOR), microporosity (MatPOR), soil water retention curve, S parameter, available water capacity (CAD), available water capacity considering soil salinity (CADs) particle density (Dp), bulk density (BulkDENS), particle size distribution, organic carbon (CO), total Nitrogen (N), cation exchangeable capacity (CECefective), base saturation (V) and basal respiration (RB). Soil saturation extract was obtained, from which it was determined: pH, electric conductivity (ECs), potassium, sodium, calcium, magnesium, sodium adsorption rate (SAR) and exchangeable sodium percentage (ESP). Moreover, a factor analysis of 12 soil attributes from strawberry production systems was conducted to reduce the total information in few factors. Physical, hydric and chemical attributes of the soil from strawberry production seedbeds were subjected to temporal variations. Soil preparation that was executed for seedbed s construction affected the solid-pores relations, and soil became structurally unstable. With time, soil structure and pore sizes were subjected to significant modifications in the way that the available water capacity was increased, allowing a reduction on the frequency of irrigation events. Concentration of nutrients in the soil saturation extract was diminished during the productive cycle, but it was not enough to forbid soil salinization. Factor analysis resulted in the synthesis of 12 attributes to only three factors: soil aggregation, soil capacity to store water and air in the pores, and soil chemical fertility. Seven attributes (CO, N, MWD, MacPOR, CAD, V, and pH) that compose the three yielded factors were selected as soil quality indicators in strawberry production areas in the region of Turuçu, RS, Brazil. In general, it can be affirmed that the soils involved on strawberry production in Turuçu, RS, Brazil had improved their physical, chemical and hydric conditions at the end of production cycle. / O revolvimento durante o preparo do solo e o uso da fertirrigação e de cobertura plástica afetam o manejo de sistemas de produção de morango, resultando em variações temporais dos atributos físicos, hídricos e químicos do solo ao longo do ciclo produtivo. Este trabalho teve o objetivo de determinar e compreender as alterações dos atributos físicos, hídricos e químicos de solos ao longo de um ciclo produtivo de morango em Turuçu, RS, bem como identificar os principais indicadores de qualidade desses solos utilizando a análise fatorial. Amostras de solo com estrutura preservada e não preservada foram coletadas na camada de 0,00-0,20m, em 15 áreas de produção de morango, em quatro diferentes tempos, destinadas à determinação das variáveis: diâmetro médio ponderado de agregados (DMP) e distribuição de agregados em classes de tamanho, porosidade total (TotPOR), macroporosidade (MacPOR) e microporosidade (MatPOR), curva de retenção de água no solo, parâmetro S , capacidade de água disponível (CAD), capacidade de água disponível considerando a salinidade do solo (CADs), densidade de partículas (Dp), densidade do solo (BulkDENS), granulometria, carbono orgânico (CO), Nitrogênio total (N), capacidade de troca de cátions (CTCefetiva), saturação por bases (V) e Respiração Basal (RB). Obteve-se o extrato de saturação do solo, do qual foram determinados: pH, condutividade elétrica (CEs), K+, Na+, Ca2+, Mg2+, razão de adsorção de sódio (RAS) e porcentagem de sódio trocável (PST). Realizou-se ainda a análise fatorial de 12 atributos dos solos utilizados na produção de morango em Turuçu para sintetizar a informação total em poucos fatores. Os atributos físicos, hídricos e químicos dos solos dos canteiros de produção de morango foram sujeitos a variações temporais significativas. O revolvimento do solo executado na construção de canteiros afetou as relações sólidos-poros, tornando o solo estruturalmente instável. Com o tempo, a estrutura do solo e tamanho dos poros sofreram modificações importantes, aumentando a CAD de modo a ser possível a redução da frequência dos eventos de irrigação. A concentração de nutrientes no extrato de saturação decaiu ao longo do ciclo produtivo, mas não o suficiente para impedir a ocorrência de salinização do solo. A análise fatorial possibilitou a síntese de 12 atributos em apenas três fatores: a agregação do solo, a capacidade do solo em armazenar água e ar nos poros, e a fertilidade química do solo. Sete atributos (CO, N, DMP, MacPOR, CAD, V, e pH) que compõem os três fatores obtidos foram selecionados como indicadores da qualidade do solo em áreas de produção de morango em Turuçu, RS, Brasil. De forma geral, pode-se afirmar que os solos utilizados na produção de morango em Turuçu, RS tiveram suas condições físicas, hídricas e químicas melhoradas ao final do ciclo produtivo.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-28T13:01:08Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese Gerson Kleinick Vignolo Final.pdf: 1485427 bytes, checksum: 22bb207b736300635f678cd9543f64a0 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-28T17:23:01Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese Gerson Kleinick Vignolo Final.pdf: 1485427 bytes, checksum: 22bb207b736300635f678cd9543f64a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-28T17:23:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese Gerson Kleinick Vignolo Final.pdf: 1485427 bytes, checksum: 22bb207b736300635f678cd9543f64a0 (MD5) Previous issue date: 2015-05-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O estudo teve como objetivo avaliar a produção e qualidade de frutas de morangueiro durante dois ciclos consecutivos em função da data de poda, filme do túnel baixo e cor do mulching plástico. Foram conduzidos dois experimentos no município de Pelotas-RS, em área experimental pertencente a Embrapa Clima Temperado (CPACT), durante os anos de 2011/2012 e 2012/2013, intitulados: (1) Produção e qualidade de frutas de 'Aromas' e 'Albion' durante dois ciclos consecutivos sob influência da data de poda de plantas de morangueiro; (2) Produção e qualidade de morangos durante dois ciclos consecutivos sob influência do filme do túnel baixo e cor do mulching plástico. Os experimentos foram realizados em sistema de cultivo convencional utilizando túnel baixo e mulching plástico. As mudas, oriundas da Argentina, foram transplantadas no inicio de julho, colhendo-se as frutas até novembro do ano seguinte, totalizando 17 meses de ciclo. Os fatores avaliados no experimento 1 foram as cultivares (Aromas e Albion) e datas de poda (1° e 15 de março e abril, além de plantas sem poda). No experimento 2, avaliaramse o filme do túnel baixo (túnel transparente todo ciclo; túnel leitoso todo ciclo; túnel transparente durante outono/inverno/primavera e leitoso no verão) e cor do mulching plástico (branco, prata e preto). Nos dois experimentos, foram analisados parâmetros de desenvolvimento das plantas e de produção e qualidade de frutas. No presente estudo, pode-se concluir que entre as cultivares testadas, a cultivar Aromas mostrou-se melhor alternativa de cultivo para a região de Pelotas-RS por apresentar maior produção de frutas. No entanto, as frutas de 'Albion' possuem melhor qualidade. As plantas apresentam boa produção no segundo ciclo produtivo, com a vantagem de obtenção de frutas durante meses que existe pouca oferta de morango no mercado. Em plantas sadias, não existe a necessidade de realização de poda para aumento da produção de frutas no segundo ciclo, porém observa-se melhor qualidade de fruta nas plantas podadas. Com relação à cobertura plástica, o filme do túnel baixo não influenciou a produção total de frutas, sendo recomendado o uso de túnel transparente por proporcionar maiores teores de sólidos solúveis e antocianinas que o túnel leitoso. Por outro lado, a produção de frutas foi fortemente influenciada pela cor do mulching plástico, verificando-se que o mulching branco propicia aumento da produção e qualidade de frutas comparativamente ao mulching preto que é utilizado pela maioria dos produtores. / The study aimed to evaluate the production and fruit quality of strawberry during two consecutive seasons according to the date of pruning, film of low tunnel and color of plastic mulching. Two experiments were conducted in Pelotas, Brazil, at Embrapa Clima Temperado (CPACT), in the years 2011/2012 and 2012/2013, entitled: (1) Production and fruit quality of 'Aromas' and 'Albion' during two consecutive seasons under the influence of pruning date of strawberry plants; (2) Production and fruit quality of strawberry during two consecutive seasons under the influence of the film of low tunnel and color of plastic mulching. The experiments were performed in conventional culture system using low tunnel and plastic mulching. The plantlets from Argentina were transplanted in early July, picking the fruits until November of the following year, totaling 17 months. The factors evaluated in the first experiment were the cultivars (Aromas and Albion) and pruning dates (1st and 15th of March and April, besides control treatment without pruning plants). In the second experiment, we evaluated the film of low tunnel (transparent tunnel whole cycle; opaque tunnel whole cycle; transparent tunnel during fall / winter / spring and opaque tunnel in summer) and color of mulching plastic (white, silver and black). In both experiments, plant growth, production and fruit quality were evaluated. It was concluded that between the tested cultivars, 'Aromas' proved to be better alternative for cultivation in the Pelotas region due its higher fruit production. However, fruit of 'Albion' showed better quality. The plants have good production in the second season, with the advantage of obtaining fruit in months that there is shortage of strawberry in the market. In healthy plants, there is no need to perform pruning to increase fruit production in the second season, however there is better fruit quality in the pruned plants. Regarding the plastic cover, the film of low tunnel did not affect the total production of fruits, being recommended the use of transparent tunnel to provide higher soluble solids and anthocyanins than opaque tunnel. However, fruit production was greatly influenced by the color of mulching plastic, being observed that white mulch provides increased production and fruit quality compared to black mulch which is used by most producers.

Os objetivos deste estudo foram: avaliar a fauna de polinizadores potenciais do morangueiro em campos de produçaõ comercial; verificar a contribuição de diversos agentes de polinização na produtividade do morangueiro, conhecendo a biologia floral e reprodutiva dos cultivares mais utilizados para o plantio; testar, em cultivo fechado (estufa), diversas espécies de Meliponini (abelhas sem ferrão)como polinizador do morangueiro, avaliando a sua adaptação ao cultivo e sua efetividade nesta cultura. Os resultados obtidos revelaram que as flores do dos cultivares "Sweet Charlie" e "Oso Grande" necessitam de um polinizador para a produção de frutos sem deformação pois a morfologia de suas flores e o amadurecimento de suas estruturas reprodutivas não favorecem a ocorrência da autopolinização, nem a distribuição homogênea do pólen pelos estigmas da flor, resultando em frutos deformados que não alcançam o seu potencial máximo de desenvolvimento. A abelha jataí (Tetragonisca angustula) adaptou-se bem ás condições do cultivo fechado (estufa) e mostrou-se efetiva na polinização do morangueiro, resultando em frutos mais pesados e em uma porcentagem mais elevada de frutos bem formados. / The aims of this study were: to investigate potencial pollinators of strawberry crops in commercial fields; to verify the contribution of several pollination agents on strawberry productivity, studying the floral and reproductive biology of some commercial cultivars; to evaluate the possibility of the rational use of stingless bees in strawberry pollination inside greenhouses. The results showed that the floral morphology of "Sweet Charlie" and Oso Grande" cultivars and the maturation pattern of their stamens and pistils nor favour the occurrence of self pollination neither the regular pollen distribuction among stigmata, yielding deformed fruits that don´t complete their development. Therefore these cultivars need pollinators to commercial production. Tetragonisca angustula (Apinae, Meliponini)was remarkable for its relatively quick adaptation inside greenhouses and for its effectivity as strawberry pollinator, resulting in heavier berries and high percentage of marketable fruits.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sidiane_Coltro.pdf: 604676 bytes, checksum: eccb769c94921f8082441892d38b80d7 (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The strawberry is a fruit that is highly perishable and are very susceptible to physical damage and fungal attack. The use of fungicides has been the primary method for reducing post-harvest diseases. Accordingly, alternative methods free of chemicals must be used in post-harvest to maintain the quality and prolong the life reduce the incidence of fungi. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of heat treatment and post-harvest salicylic acid in the response of strawberry-related activities of the enzymes polyphenol oxidase and peroxidase, the contents of total phenols, anthocyanins and ascorbic acid and the incidence of pathogens during storage of fruits. This study was divided into two experiments. In the first experiment, Dover strawberries were treated thermally in an oven at 45°C for 3 hours and stored at 5°C for 1, 7 and 14 days and analyzed. After these periods, the fruit were removed and transferred to the cooling environment at 20°C for 2 days to be analyzed again. We used a completely randomized in factorial scheme (2x6), with 12 treatments and four replicates of 10 berries per tray. In the second experiment, strawberries Dover were heat treated in an oven with forced air at 45°C for 3 hours and after immersed in a solution of salicylic acid 2.0 mM L-1 for 5 minutes; then they were stored under refrigeration (5°C) and after 1,7 and 14 days and transferred to a room at 20°C for 2 days and the be analyzed. The design was completely randomized in factorial scheme (4x3), with 12 treatments and four replications. Were evaluated the activity of polyphenoloxidase, peroxidase, phenylalanine ammonia-lyase, the incidence of fungi, total phenols, anthocyanins, ascorbic acid, pH, titratable acidity, soluble solid and weight loss. It was found that the metabolism postharvest Dover cv. strawberry has been modified by application of heat treatment, because the results showed that the activity of polyphenoloxidase, peroxidase and phenylalanine ammonia-lyase and ascorbic acid, total phenols and anthocyanins, and the incidence of fungi were lower in heat-treated strawberries. The heat treatment resulted in higher acidity, higher soluble solids and lower mass loss. The heat treatment is not provided, according to the incidence of fungi and weight loss, increased shelf life of strawberries, being limited to seven days of storage. However, the addition of salicylic acid to heat treatment was less effective than other treatments for most variables, indicating that it is disadvantageous. However, heat shock alone was more effective in reducing the activity of peroxidase, polyphenoloxidase showed lower activity compared to the control at 7 +2 days and did not differ from other treatments at 14 +2 days, was effective in maintaining high levels phenolic compounds, anthocyanins and ascorbic acid up to 7 +2 days / O morango é um fruto que apresenta alta perecibilidade e, são bastante suscetíveis a danos físicos e ataque de fungos. O uso de fungicidas químicos tem sido o principal método para reduzir as doenças pós-colheita. Nesse sentido, métodos alternativos livres de produtos químicos devem ser utilizados em pós-colheita para manter a qualidade, prolongar a vida útil e diminuir a incidência de fungos. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do tratamento térmico pós-colheita e do ácido salicílico na resposta do morango relacionada à atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase, aos conteúdos de fenóis totais, antocianinas e ácido ascórbico e à incidência de patógenos durante o armazenamento dos frutos. Este estudo foi dividido em dois experimentos. No primeiro experimento, morangos cultivar Dover, foram tratados termicamente em estufa a 45°C por 3 horas e armazenados a 5 ºC por 1, 7 e 14 dias e analisados. Após esses períodos, os frutos foram retirados da refrigeração e transferidos para ambiente a 20 ºC por 2 dias para serem analisados novamente. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (2x6), com 12 tratamentos e quatro repetições com 10 morangos por bandeja. No segundo experimento, morangos cultivar Dover foram tratados termicamente em estufa com circulação forçada de ar com 45°C por 3 horas e depois imergidos em solução de ácido salicílico 2,0 mMol L-1 por 5 minutos, depois foram armazenados sob refrigeração (5°C) e após 1, 7 e 14 dias foram transferidos para ambiente a 20 ºC por 2 dias para então serem analisados. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial (4x3), com 12 tratamentos e quatro repetições. Foram avaliados a atividade de polifenoloxidase, peroxidase, fenilalanina amônia-liase, incidência de fungos, fenóis totais, antocianinas, ácido ascórbico, pH, acidez titulável, sólidos solúveis e perda de massa. Foi constatado que, o metabolismo pós-colheita de morangos cv. Dover foi modificado pela aplicação de tratamento térmico, pois os resultados mostraram que a atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amônia-liase e os teores de ácido ascórbico, fenóis totais e antocianinas e a incidência de fungos foram inferiores em morangos tratados termicamente. O tratamento térmico resultou em maior acidez titulável, maior teor de sólidos solúveis e menor perda de massa. O tratamento térmico não proporcionou, segundo a incidência de fungos e a perda de massa, aumento da vida útil dos morangos, ficando limitado aos sete dias de armazenamento refrigerado. Entretanto, a adição de ácido salicílico ao tratamento térmico, se mostrou menos efetivo que os demais tratamentos para a maioria das variáveis analisadas, indicando ser desvantajoso. Porém, o choque térmico isolado mostrou-se mais efetivo em reduzir a atividade de peroxidase, apresentou atividade inferior de polifenoloxidase comparado ao controle aos 7+2 dias e não diferiu dos demais tratamentos aos 14+2 dias, se mostrou efetivo em manter níveis elevados de compostos fenólicos, antocianinas e ácido ascórbico até 7+2 dias

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this work was to determine criteria for management of nutrient solution in the production of runner tips for producing strawberry plug plants and parsley and chives for commercial mixed bunches. Two experiments were carried out at Departamento de Fitotecnia-UFSM using 2.5 dm3 polypropylene pots filled with sand, placed over 0.8m heigh benches and fertigated by drippers. The first experiment was conducted from 13 October 2011 to 10 April 2012, using strawberry mother plants cv. Camino Real and Oso Grande. Plants were fertigated by five electrical conductivities, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6 and 2.0 dS m-1, respectively, in a (5 x 2) completely randomized factorial experimental design. Runner tips emitted by mother plants were collected weekly and counted, being discarded those necrotic. It was determined the number of leaves, crown diameter and dry mass. Runner tips from mother plants of each treatment were rooted in polystyrene trays for plug plants production. Forty five days later, crown diameter, number of expanded leaves and shoot and root dry weight of plug plants were determined. At the end of the experiment, mother plants of each treatment were also collected for dry mass determination of plant organs. The second experiment was conducted from September 12 to October 22, 2012, comparing five electrical conductivities of the nutrient solution, 0.5; 1.5; 2.0; 2.5 and 3.0 dS m-1, respectively, and eight cropping arrays. The arrays were formed by planting side by side in each pot transplants of parsley and chives from one cell of the commercial tray (1S+1C), from two cells of parsley and one of chives (2S+1C), one of parsley and two of chives (1S+2C), two of parsley and two of chives (2S+2C) and four monocropping arrays as controls: seedlings from one cell tray of parsley (1S) and one of chives (1C) and two of parsley (2S) and two of chives (2C) per pot. It was used a (5 x 8) completely randomized factorial experimental design. At the end of the experiment, plants of both species were harvested, separated and fresh (MVPA) and dry mass (MSPA) of shoot were determined. It was concluded that electrical conductivities of the nutritive solution in the range between 0.8 and 1.1 dS m-1 for growing strawberry mother plants lead to higher runner tips and plug plants production. Intercropped parsley and chives can be grown using the same nutrient solution at 2.0 dS m-1 for the commercial production of mixed bunches, while an electrical conductivity of 1.6 dS m-1 can be used for monocropped chives production. / O objetivo deste trabalho foi determinar critérios de manejo da solução nutritiva na produção de pontas de estolões para a produção de mudas de morangueiro e de salsa e cebolinha para produção de maços comerciais mistos. Dois experimentos foram realizados no Departamento de Fitotecnia da UFSM em dispositivos formados por bancadas de 0,8 m de altura com vasos de polipropileno de 2,5 dm3 preenchidos com areia e fertirrigados por fitas gotejadoras. O primeiro experimento foi realizado no período de 13 de outubro de 2011 a 10 de abril de 2012, com plantas matrizes de morangueiro das cultivares Camino Real e Oso Grande. As plantas foram fertirrigadas com cinco condutividades elétricas, 0,4; 0,8; 1,2; 1,6 e 2,0 dS m-1, respectivamente, em esquema fatorial (5 x 2) e delineamento inteiramente casualisado. As pontas de estolões emitidas pelas plantas matrizes foram coletadas semanalmente e contadas, sendo descartadas aquelas necrosadas. Foram determinados o número de folhas, o diâmetro de coroa e a massa seca. Pontas de estolões oriundas das plantas matrizes de cada tratamento foram enraizadas em bandejas de poliestireno para produção de mudas com torrão. Aos 40 dias após o enraizamento, foi determinada a taxa de formação de mudas e o diâmetro de coroa, número de folhas expandidas e massa seca da parte aérea e raízes dessas mudas. Ao final do experimento, foram coletadas também plantas matrizes de cada tratamento para determinação da massa seca dos diferentes órgãos. O segundo experimento foi realizado de 12 de setembro a 22 de outubro de 2012, no qual foram comparadas cinco condutividades elétricas, 0,5; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0 dS m-1, respectivamente, e oito arranjos de cultivo. Os arranjos foram formados pelo plantio lado a lado em cada vaso de mudas de salsa e de cebolinha provenientes de um alvéolo das bandejas comerciais (1S+1C); de dois alvéolos de salsa e um alvéolo de cebolinha (2S+1C); de um de salsa e dois de cebolinha (1S+2C); de dois de salsa e dois de cebolinha (2S+2C) e quatro sistemas de cultivos solteiros considerados testemunhas: mudas de um alvéolo de salsa (1S) e um de cebolinha (1C) e dois de salsa (2S) e dois de cebolinha (2C) por vaso. Foi empregado um esquema fatorial (5 x 8) em delineamento DIC. No final do experimento, as plantas de cada uma das duas espécies foram separadas e foi determinada a massa verde (MVPA) e seca (MSPA) da parte aérea. Concluiu-se que condutividades elétricas da solução nutritiva entre 0,8 e 1,1 dS m-1 possibilitam maior produção de pontas de estolões de morangueiro e formação de mudas com torrão. No cultivo consorciado de salsa e cebolinha, é possível o uso de uma mesma solução nutritiva com 2,0 dS m-1 para a formação de maços mistos, podendo a mesma solução ser empregada também no cultivo da salsa solteira. No cultivo solteiro de cebolinha, a C.E de 1,6 dS m-1 deve ser empregada.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:36:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 807848 bytes, checksum: a4aec48375faa02fed8c2ce2de053e55 (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present work aimed to study the influence of the PVC (polyvinyl chloride) film of different concentrations of KMnO4 (ethylene absorbent) and the oxygen absorber sachet (O-Buster) on the quality and postharvest conservation of 'Oso Grande strawberries. In order to achieve this physical-chemical, enzymatic and visual analyses were performed every 2 days on fruits stored for 14 days at 4 °C. The presence of PVC was essential to maintain the visual characteristics and reduction of weight loss of the fruits during the storage period. The fruits treated with different doses of KMnO4 (1, 2, 3 and 4 g) generally showed similar behavior to the fruits of the control treatment with PVC film, which kept the values of titratable total acidity (TTA), increased the total soluble sugars (TSS) and decreased the reducing sugars (RS) at 14 days of storage. The activity of the polyphenol oxidase (PPO), peroxidase (POD) and alcohol dehydrogenase (ADH) enzymes decreased in fruits stored with KMnO4 sachets, however, regarding to ADH and the fruits treated with KMnO4 differed from the fruits of the control treatment with PVC. There was accumulation of ethanol in the fruits of the treatments used at the end of storage. The dosage of 1 g of KMnO4 (T3) was effective in delaying the visible growth of fungi in fruits stored for 14 days, contaminated fruits could only be seen in the last day of storage. The treatments with sachets of oxygen and ethylene had synergistic effect on the fruits that were stored for 14 days. The combination of the two absorbers kept the values of ATT, the PPO and ADH enzyme activity, and increased the AST in the fruits. In the remaining variables, the treatments with oxygen and ethylene absorbers and the combination of both in the same package of PVC did not differ among themselves and have retained the values of AR and the POD activity, and accumulated a small quantity of ethanol in the fruits at the end of storage. The combination of oxygen and ethylene absorbing sachets was effective in delaying the visible growth of fungi within 12 days of storage. The best way preserve strawberries, according to the results, was the storage in packages containing oxygen and ethylene absorbing sachets, sealed with PVC film and stored at 4 °C for 12 days. / Com o presente trabalho objetivou-se estudar a influência do filme de PVC (cloreto de polivinila), de diferentes dosagens de KMnO4 (absorvedor de etileno) e do sachê absorvedor de oxigênio (O-Buster) sobre a qualidade e conservação pós-colheita de morangos Oso Grande . Para isto foram feitas análises físico-químicas, enzimáticas e visual de 2 em 2 dias nos frutos armazenados por 14 dias, aos 4 °C. A presença do PVC foi indispensável para manter as características visuais e a redução da perda de massa fresca dos frutos ao longo do período de armazenamento. Os frutos tratados com diferentes dosagens de KMnO4 (1, 2, 3 e 4 g), de modo geral, tiveram comportamento semelhante aos frutos do tratamento controle com filme de PVC, que mantiveram os valores de acidez total titulável (ATT), aumentaram os açúcares solúveis totais (AST) e diminuíram os açúcares redutores (AR) aos 14 dias de armazenamento. A atividade das enzimas polifenoloxidase (PPO), peroxidase (POD) e álcool desidrogenase (ADH) diminuiu nos frutos armazenados com sachê de KMnO4; entretanto, quanto a ADH os frutos tratados com KMnO4 diferiram dos frutos do controle com PVC. Houve acúmulo de etanol nos frutos dos tratamentos utilizados ao final do armazenamento. A dosagem de 1 g de KMnO4 (T3), foi eficaz em retardar o crescimento visível de fungos nos frutos armazenados por 14 dias, sendo visualizados frutos contaminados apenas no último dia de armazenamento. Os tratamentos com sachês absorvedores de oxigênio e de etileno tiveram efeito sinérgico sobre os frutos armazenados durante 14 dias. A combinação dos dois absorvedores manteve os valores de ATT, a atividade das enzimas PPO e ADH, e aumentou os AST nos frutos. Nas demais variáveis analisadas, os tratamentos com absorvedores de oxigênio e etileno e a combinação dos dois na mesma embalagem de PVC não diferiram entre si e mantiveram os valores de AR e a atividade da POD, e acumulou pouco etanol nos frutos ao final do armazenamento. A combinação dos sachês absorvedores de oxigênio e de etileno foi eficaz em retardar o crescimento visível de fungos em até 12 dias de armazenamento. A melhor forma de conservação dos morangos, de acordo com os resultados, foi armazenamento em embalagens contendo sachês absorvedores de oxigênio e de etileno, fechadas com filme de PVC e armazenadas aos 4 °C, durante 12 dias.

LIMA, Aldiel Lima. Cultivo de morango em ambiente tipo telado, sob manejos diferenciados de irrigação e de fertilização orgânica, nas condições climáticas de Fortaleza, Ceará. 2014. 70 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola. 2014. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T17:13:15Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T17:13:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-29T17:13:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) Previous issue date: 2014 / The fruit of the strawberry (Fragaria x anamassa Duch.) Is enjoyed all over the world, with planting accomplished in several regions, a fact that occurs the existence of cultivars adapted to different climates. But in the Northeast there is a big challenge for producers and researchers, mainly due to high temperatures and evapotranspiration and low rainfall. Another challenge is the search for a less dependent on mineral inputs agriculture. Biofertilizers are presented as an important tool for crop production, being generated from natural product obtained from the fermentation of organic materials. In consequence, the aim of this study was to evaluate the effects of irrigation and levels of bovine biofertilizer anaerobic fermentation under protected environment of the screenhouse type, in the climatic conditions in Fortaleza, Ceará. For this, the experiment was conducted in weather station at the Federal University of Ceará, Fortaleza, from August to December 2012, protected under the greenhouse type environment. Experimental design was a randomized complete block in a split-plot design in that the irrigation was applied through drip (equivalent to 33.3, 66.6, 100, 133.3, 166.6% of class A evaporation measured in tank, ECA), constituted the main plots. The four levels of cattle biofertilizer (125, 250, 375 and 500 ml plant-¹ week-¹) were the subplots with four replications. Were evaluated gas exchange (photosynthesis, stomatal conductance, transpiration, and internal CO2 concentration; at 40 and 110 DAT), the biomass (dry matter of the roots, shoot and total), the variables of harvest (diameter, length, number,average fruit weight and yield) and postharvest (total soluble solid, pH , titratable acidity and soluble solid ratio / acidity). The dose of 375 mL plant-¹ week-¹ is presented as the best dosage for strawberry culture in Ceará. The functions generated for most variables depending on irrigation were quadratic polynomial, with the best irrigation depths near in the 100% of ECA. The irrigation depths equivalent to 126.92% of ECA and bovine biofertilizer dose of 375 mL plant-¹ week-¹, provides further development of biomass. It is recommended for maximum production a irrigation depths equivalent to 101.35% of ECA and a bovine biofertilizer dose of 375 mL plant-¹ week-¹. / O fruto do morangueiro (Fragaria x anamassa Duch.) é apreciado no mundo inteiro, sendo o plantio realizado em diversas regiões, fato esse que ocorre pela existência de cultivares adaptadas a diferentes climas. Porém na região Nordeste há um grande desafio aos produtores e pesquisadores, devido principalmente às temperaturas e evapotranspirações elevadas e a baixa pluviosidade. Outro desafio é a busca por uma agricultura menos dependente de insumos minerais. Os biofertilizantes apresentam-se como uma importante ferramenta para a produção vegetal, sendo gerados a partir de produtos naturais obtidos da fermentação de materiais orgânicos. Em consequência, o objetivo deste trabalho foi de avaliar os efeitos de lâminas de irrigação e doses de biofertilizante bovino de fermentação anaeróbica, sob ambiente protegido do tipo telado, nas condições climáticas de Fortaleza, Ceará. Para isso, o experimento foi conduzido na Estação Agrometeorológica da Universidade Federal do Ceará (UFC), em Fortaleza, no período de setembro a dezembro de 2012, sob ambiente protegido do tipo telado. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, em que as lâminas de irrigação foram aplicadas via gotejamento (equivalentes a 33,3; 66,6; 100; 133,3; 166,6 % da evaporação medida no tanque classe A, ECA), constituíndo as parcelas. As quatro doses de biofertilizante bovino (125; 250; 375 e 500 ml semana-¹ planta-¹) foram as subparcelas, com quatro repetições. Foram avaliadas as trocas gasosas (fotossíntese, condutância estomática, transpiração e concentração interna de CO2; aos 40 e 110 DAT), a biomassa (matéria seca da raiz, da parte aérea e total), as variáveis de colheita (diâmetro, comprimento, número, massa média dos frutos e produtividade) e de pós-colheita (sólido solúveis totais, pH, acidez titulável e relação sólido solúveis/acidez titulável). A dose de 375 mL semana-¹ planta-¹ apresenta-se como a melhor dosagem para a cultura do morangueiro no litoral cearense. As funções geradas para a maioria das variáveis em função das lâminas de irrigação foram polinomiais quadráticas, sendo as lâminas ótimas próximas a 100% da ECA. A lâmina de irrigação equivalente a 126,92% da ECA e a dose de biofertilizante de 375 mL semana-¹ planta-¹ proporciona o maior desenvolvimento da biomassa. Recomenda-se para uma máxima produção, uma lâmina de irrigação equivalente a 101,35% da ECA e uma dose de biofertilizante de 375 mL semana-¹ planta-¹.

SANTOS, Francisco Sérgio Ribeiro dos. Produção e nutrição de morangueiro em cultivo hidropônico e no solo. 2014. 68 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de Ciências do Solo, Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Solos e Nutrição de Plantas, Fortaleza-CE, 2014 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-05-19T14:48:04Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_fsrsantos.pdf: 1220875 bytes, checksum: 7774bca33e35892d9df3919eb0ee8235 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-05-19T14:48:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_fsrsantos.pdf: 1220875 bytes, checksum: 7774bca33e35892d9df3919eb0ee8235 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-19T14:48:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_fsrsantos.pdf: 1220875 bytes, checksum: 7774bca33e35892d9df3919eb0ee8235 (MD5) Previous issue date: 2014 / O cultivo do morangueiro no solo enfrenta atualmente alguns entraves, tanto pelo uso excessivo de defensivos, como pelas doenças causadas por fungos e outros patógenos e as dificuldades ergonômicas do cultivo no solo. O cultivo em sistemas sem solo combinado com ambiente protegido e o uso de substrato proporciona algumas vantagens como: eliminação do uso de produtos destinados à desinfecção do solo, antecipação do início das colheitas, aumento da produção, proteção da cultura às condições meteorológicas adversas, ataque de pragas e doenças e melhores condições de manejo da cultura. O experimento teve como objetivo avaliar a produção e nutrição de quatro cultivares de morango em três sistemas de cultivo na Serra da Ibiapaba – Ceará. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 3 x 4, em blocos casualizados, sendo três sistemas de cultivo dispostos em faixa (solo, hidropônico em calhas e em s a c o l a s ), com quatro cultivares de morangueiro (Oso Grande, Albion, Camarosa e Festival), com cinco repetições. No sistema hidropônico foi utilizado como substrato fibra de coco. No período entre a sexta e trigésima oitava semana após o transplantio, foi determinado o número e peso médio de frutos, produção por planta e produtividade. A partir do início do florescimento, foram coletadas a cada dois meses folhas para determinação dos teores de macro e micronutrientes. Os sistemas hidropônicos em calha e em sacolas aumentaram o número de frutos por planta, porém não aumentaram o peso médio de frutos. A produtividade do morangueiro cultivado no sistema hidropônico foi superior ao cultivo no solo. A cultivar Festival apresentou maior número de frutos em relação as demais cultivares nos sistemas hidropônicos. As cultivares Oso Grande e Festival destacaram-se quanto a peso médio de frutos e produtividade, respectivamente, sendo recomendadas para cultivo hidropônico para região da Serra da Ibiapaba. Com base nos teores de nutirentes na folha sugere-se ajustes nas concentrações de fósforo e magnésio na solução nutritiva utilizada no cultivo hidropônico do morangueiro. Palavras-chaves: Fragaria x ananassa, cultivar, sistema de cultivo, nutrientes. / Traditional soil based strawberry production currently faces some obstacles, both by excessive use of pesticides, as the diseases caused by fungi and other pathogens and ergonomic difficulties of cultivating the soil. Strawberry soilless cultivation combined with greenhouse and the use of substrate promotes some advantages such as: eliminating the use of products for soil disinfection, precocity, increased yields, better crop management conditions and crop protection against adverse weather conditions, pest attacks and diseases.. The objective of the study was to evaluate yield and nutrition of four strawberry cultivars in three cropping systems in Serra da Ibiapaba – Ceará. The experiment was conducted in 3 x 4 factorial design, randomized blocks, with three cultivation systems arranged in strips (soil, hydroponic in gutters and bags), with four strawberry cultivars (Oso Grande, Albion, and Camarosa and Festival) and five replications. Coconut fiber was used as substrate in the hydroponic systems. In the period between the sixth and thirty-eighth week after transplanting, the number and average fruit weight, yield per plant and yield were determined. From the beginning of flowering, leaves were collected every two months to determine the levels of macro and micronutrients. Hydroponic gutter and bag systems increased the number of fruits per plant, but did not increase average fruit weight. The strawberry yield in hydroponic cultivation system was superior to soil cultivation. Cultivar Festival presented more fruits than the other cultivars in hydroponic systems. The Oso Grande and Festival cultivars stood out as the average fruit weight and yield, respectively, and may be recommended for hydroponic cultivation for the region of Serra da Ibiapaba. Based on the leaf nutrient contents, it is suggested adjustments in concentrations of phosphorus and magnesium in the nutrient solution used in hydroponic strawberry crop. Keywords: Fragaria x ananassa, cultivar, nutrients, crop system,

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The overall objective of this study was to determine the phenology and yield potential of strawberry cultivars and to evaluate different sources of fertilizer pre-planting in the production of strawberry grown in low tunnels. In the first experiment, were evaluated the cultivars Camarosa, Camino Real and Albion in two agricultural years. Characterized the time of occurrence and duration of nine sub-periods of phenological stages of flowering and fruiting, as well as the time elapsed between transplantation and onset of flowering, fruit formation and start and end of the harvest. The second experiment evaluated the cultivar Camarosa, and treatments consisted of nutrient sources in pre-planting, these being Control Treatment, Topmix, Formulation Commercial NPK and NPK Formulated, performing collections of plant material each 40 days. In assessing the productivity, for both experiments, there was counting the number of fruits, weighing and measuring of greater width and length as well as measurement of the levels of soluble solids. The results were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey test at 5% probability. To reach the beginning of flowering, fruiting and harvesting, considering the year 2012, the cultivar Camarosa was the more precocious. For the year 2013, the cultivar Albion showed more precocity. In general, the Albion, Camarosa and Camino Real cultivars totaled approximately 44 days, 40 days and 34 days, respectively to conclude stages of flowering and fruiting. For the number of pseudofruits and plant productivity, the cultivar Camarosa showed the highest values for both years. Whereas the levels total soluble solids, it is concluded that the cultivar Albion had the highest values of º Brix, for two years evaluated. At the end of the second experiment, we obtained approximately 615 g plant-1 for the treatment Topmix, showing the greater productivity of this to the conditions of this experiment were verified. The highest values of fresh weight of pseudofruits were observed on the second epoch assessed, being that the treatments were quite similar. The number of pseudofruits was higher in the third epoch evaluated, the levels of total soluble solids (SST) did not differ between seasons, the width of pseudofruits was higher in the second and fourth epochs and the length did not differ between seasons. The Topmix treatment presented the highest averages for number of pseudofruits, SST, width and length. The nitrogen contents were higher in the first epoch and the Control Treatment had the lowest values. The phosphorus contents were higher in the NPK treatment Formulated and in first epoch. For potassium, there was no difference between treatments and foliar contents were lower in the first epoch. Foliar nitrogen and potassium were found in the sufficiency ranges, while the values of phosphorus were below the range considered as sufficient in strawberry culture. / O objetivo geral do trabalho foi determinar a fenologia e o potencial produtivo de cultivares de morangueiro, assim como avaliar diferentes fontes de adubação na produção de morango. No primeiro experimento, foram avaliadas as cultivares Camarosa, Camino Real e Albion, em dois anos agrícolas. Caracterizou-se o tempo de ocorrência e a duração de nove subperíodos dos estádios fenológicos da floração e frutificação, bem como o tempo decorrido entre o transplante e o início da floração, início da frutificação e início e término da colheita. No segundo experimento, avaliou-se a cultivar Camarosa com diferentes fontes de adubação em pré-plantio: Testemunha, Topmix , Formulação Comercial NPK e NPK Formulado, sendo o período dividido em quatro épocas e realizando-se coletas de material vegetal a cada 40 dias. Na avaliação da produtividade, para ambos os experimentos, realizou-se contagem do número de frutos, pesagens e medições de maior largura e comprimento, assim como determinação dos teores de sólidos solúveis totais. Os resultados foram submetidos á análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Para alcançar o início da floração, frutificação e colheita, no ano de 2012, a cultivar Camarosa foi mais precoce. Para o ano de 2013, a cultivar Albion apresentou maior precocidade. De maneira geral, as cultivares Albion, Camino Real e Camarosa perfizeram, aproximadamente, 44 dias, 40 dias e 34 dias, respectivamente. Para as variáveis número de pseudofrutos por planta e produtividade, a cultivar Camarosa apresentou os maiores valores, para ambos os anos. Considerando os teores de sólidos solúveis totais, conclui-se que a cultivar Albion apresentou os maiores valores de ºBrix, para os dois anos. Ao final do segundo experimento, foram verificadas aproximadamente 615 g planta-1 para o tratamento Topmix, evidenciando a maior produtividade deste para as condições deste experimento. Os maiores valores de massa fresca de pseudofrutos foram observados na segunda época avaliada, sendo que os tratamentos mostraram-se bastante semelhantes. O número de pseudofrutos foi superior na terceira época avaliada, os teores de sólidos solúveis totais (SST) não diferiram entre as épocas, a largura de pseudofrutos foi maior na segunda e quarta épocas e o comprimento não diferiu entre as épocas. O tratamento Topmix apresentou as maiores médias para número de pseudofrutos, SST, largura e comprimento. Os teores de nitrogênio foram maiores na primeira época e a Testemunha apresentou os menores valores. Os teores de fósforo foram maiores no tratamento NPK Formulado e na primeira época. Para o potássio, não houve diferença entre os tratamentos e os teores foliares foram inferiores na primeira época. Os teores foliares de nitrogênio e potássio encontraram-se nas faixas de suficiência, enquanto os valores de fósforo ficaram abaixo da faixa considerada como suficiente na cultura do morangueiro.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-27T14:19:14Z No. of bitstreams: 1 PGPV16MA206.pdf: 1048498 bytes, checksum: 04e05c3e20369493786d1dd1aa3287d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-27T14:19:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV16MA206.pdf: 1048498 bytes, checksum: 04e05c3e20369493786d1dd1aa3287d8 (MD5) Previous issue date: 2016-07-15 / Capes / The Brazilian strawberry breeding programs have stagnated in recent decades. This shows that the evolution of culture in the country is dependent on imported material. The breeding programs of strawberry plants have found it difficult to produce productive and high-quality commercial genotypes. In addition, information about the available germplasm diversity in breeding programs are scarce. Another critical issue is to overcome dormancy of achenes obtained by mating because the achenes have cutaneous numbness and a natural germination around 10 to 20%. In this sense, it is essential to test effective methods to overcome dormancy in order to improve the performance of germination and allow to obtain seedlings in a short period of time and with the same physiological age. In this sense, the work was divided into two chapters, where the objectives were i) to characterize the genetic variability in eleven genotypes of strawberry for seven morphological characters of fruits and select promising parents; ii) test the effects of scarification with concentrated sulfuric acid to overcome dormancy of strawberry achenes, in order to increase the germination and germination speed index (GSI). The first experiment was conducted in the field of Embrapa Temperate Climate headquarters, using design of randomized blocks with three replications. The characters evaluated were number of fruits, fruit weight, firmness, color fruit, color pulp, brightness and total soluble solids over four harvest seasons. The second experiment was conducted in the Official Laboratory of Embrapa Seed Analysis Temperate using completely randomized design in a factorial 3x3x2 with three genotypes (Aromas, Camarosa and Festival), three periods of stratification (0, 30 and 60 days) and acid scarification of achenes (presence or absence), with four replications. We evaluated the germination and germination speed index. It is recommended, based on morphological characteristics crossing the Campinas genotype with Daewang and 2010.57.3 genotypes to obtain segregating populations of strawberry. The Daewang and Campinas genotypes can be used to increase the genetic basis of breeding programs of strawberry. The scarification with concentrated sulfuric acid (36N) for 20 and 40 min increased the germination and achenes germination speed index of strawberry plants and can be used as a technique to overcome dormancy / Os programas brasileiros de melhoramento do morangueiro se estagnaram nas últimas décadas. Esta situação revela que a evolução da cultura no país é dependente do material importado. Os programas de melhoramento genético do morangueiro têm encontrado dificuldades em produzir genótipos produtivos e de alta qualidade comercial. Além disso, as informações sobre a diversidade do germoplasma disponível em programas de melhoramento são escassas. Outra questão crítica é a superação da dormência dos aquênios obtidos por meio de cruzamentos, pois os aquênios apresentam dormência tegumentar e uma germinação natural em torno de 10 a 20%. Nesse sentido, é fundamental testar metodologias eficazes na superação da dormência a fim de melhorar o desempenho da germinação e possibilitar a obtenção de mudas em curto período de tempo e com a mesma idade fisiológica. Nesse sentido, o trabalho foi dividido em dois capítulos, onde os objetivos foram i) caracterizar a variabilidade genética em onze genótipos de morangueiro para sete caracteres morfológicos de frutos e selecionar genitores promissores; ii) testar os efeitos da escarificação com ácido sulfúrico concentrado para superar a dormência de aquênios de morango, a fim de aumentar a germinação e o índice de velocidade de germinação (IVG). O primeiro experimento foi conduzido a campo na sede da Embrapa Clima Temperado, utilizando delineamento de blocos ao acaso, com três repetições. Os caracteres avaliados foram número de frutos, peso de frutos, firmeza, cor de fruto, cor de polpa, brilho e sólidos solúveis totais ao longo de quatro épocas de colheita. O segundo experimento foi realizado no Laboratório Oficial de Análise de Sementes da Embrapa Clima Temperado, utilizando delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3x2, com três genótipos (Aromas, Camarosa e Festival), três períodos de estratificação (0, 30 e 60 dias) e escarificação ácida dos aquênios (presença ou ausência), com quatro repetições. Avaliou-se a germinação e o índice de velocidade de germinação. Recomenda-se, com base nos caracteres morfoagronomicos o cruzamento do genótipo Campinas com os genótipos Daewang e 2010.57.3, para a obtenção de populações segregantes de morangueiro. Os genótipos Daewang e Campinas podem ser utilizados para aumentar a base genética em programas de melhoramento genético de morangueiro. A escarificação com ácido sulfúrico concentrado (36N) durante 20 e 40 min aumentou a germinação e o índice de velocidade de germinação de aquênios do morangueiro e pode ser utilizada como técnica para superação da dormência