A procura de frutas com boas características para exportação in natura tem aumentado, sendo em grande parte dependente da melhoria da qualidade da fruta. Neste sentido, a adequação das operações ligadas à produção e pós-colheita é fundamental para tornar a fruta cítrica brasileira mais competitiva no mercado externo. Em decorrência de grande parte da área citrícola brasileira localizar-se em regiões de clima tropical, os frutos cítricos alcançam à plena maturação interna, enquanto que a casca permanece parcialmente verde, tornando-os inaceitáveis para a comercialização in natura em mercados exigentes. Assim, há necessidade do estudo de métodos e condições mais apropriadas para o desverdecimento dos frutos em pós-colheita para as nossas variedades e condições climáticas. Este estudo teve como objetivo avaliar o uso da técnica de desverdecimento pós-colheita de tangor Murcott e de laranja Valência, por meio da aplicação de etileno, na forma líquida e gasosa (em câmara). Utilizaram-se concentrações de 0 a 8000 mg L-1 de ethephon aplicadas por imersão (3 minutos) e 0,0; 0,25; 0,5; 0,75 e 1,0 L m-3 de etileno aplicadas em câmaras por 24 a 120 horas de exposição e 15 a 30ºC e 90% UR. Foram definidas as melhores condições de desverdecimento e, posteriormente, parte dos frutos ficou por 3 dias a 25ºC e 80% UR, simulando a comercialização, e outra parte dos frutos foi submetida à refrigeração (5ºC e 90% UR) por período de 30 dias (+3 dias a 25ºC e 80% UR, simulando a comercialização). Foi avaliado também o efeito do desverdecimento em câmara após o armazenamento refrigerado dos frutos. Os frutos foram avaliados logo após os tratamentos, após a primeira simulação de comercialização, após a refrigeração e após a segunda simulação de comercialização. A condição de 0,5 L m-3 de etileno por 96 horas de exposição a 25ºC foi a mais eficiente para incrementar a coloração dos frutos. As taxas respiratórias e produção de etileno aumentaram em função da concentração usada de etileno. O incremento na atividade da clorofilase foi acompanhado pela queda no teor de clorofila, enquanto que o teor de carotenóides se manteve constante. Quanto às características internas não foram observadas alterações significativas em função dos tratamentos. Verificou-se que o armazenamento refrigerado após o desverdecimento não interfere no desenvolvimento da coloração da casca dos frutos, não afetando a qualidade dos mesmos. Além disso, o processo de desverdecimento após a refrigeração é eficaz para a mudança da coloração dos frutos das duas variedades estudadas. / The demand for fresh fruits with good characteristics to exportation has increased, being mostly dependent on the improvement of fruit quality. In this sense, the adequacy of the operations related to production and post-harvest is crucial to make the Brazilian citrus fruit more competitive in foreign markets. Due to the large part of Brazilian citrus growing area is located in the tropical, citrus fruit reaches full internal maturity, while the peel remains partially green, making them unacceptable for the demanding fresh fruit markets. Thus, there is a necessity to study methods and more suitable conditions for the degreening of post-harvest fruit in our climatic conditions and varieties. This study was based on the technique of post-harvest degreening of \'Murcott\' and \'Valencia\', involving the application of ethylene in liquid and gaseous form (chamber). The concentrations used were 0 to 8000 mg L-1 of ethephon by immersion (3 minutes) and 0.0, 0.25, 0.5, 0.75 and 1.0 L m-3 of ethylene applied inside the chamber for 24 to 120 hours of exposure and 15 to 30ºC and 90% RH. The best conditions for degreening were defined and later, part of the fruits was for 3 days at 25ºC and 80% RH, simulating the commercialization, and the other part was stored under refrigeration (5ºC) with 90% RH for 30 days, and after that, 3 days at 25ºC and 80% RH, simulating the commercialization. The effect of cold storage of the fruit before the degreening inside the chamber was also evaluated. The fruits were evaluated right after the applications, the first simulation of commercialization, the cooling and the second simulation. The condition of 0.5 L m-3 for 96 hours at 25ºC was the most efficient way to improve fruit color. Respiratory rate and ethylene production increased with the dosage of ethylene used. The increased activity of chlorophyllase was followed by decrease in chlorophyll content, while the carotenoid content remained constant. As for the internal features, significant changes in the treatments were not observed. It was found that refrigerated storage after degreening do not interfere on the development of the fruits peal color, neither affecting their quality. Beyond that the process of degreening after cooling is effective for changing the color of both studied varieties.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:40:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo_Angelo_Campagnolo_Tese.pdf: 1684601 bytes, checksum: 7d8cd2292fa6fc82327c95726712008f (MD5) Previous issue date: 2012-02-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the first chapter, the objective of the present research was to quantify the rizogenic potential of stems and root cuttings of blackberry cultivars, collected in different times, cold storage and treated with indolbutyric acid. In the first experiment, roots and stems cuttings of Tupy blackberry were collected close to it hibernal prune and accomplished in the following times: 07/06, 22/06, 08/07, 22/07, 06/08 and 20/08 of 2009. Already in the second experiment, half of the stems and roots cuttings of Tupy blackberry were submitted to cold storage for 30 days and the other amount of cuttings were placed directly for rooting. The whole cuttings were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 0, 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds. In the third experiment, roots cuttings of Choctaw , Ébano , Guarani , Arapaho , Brazos , Cherokee , Comanche , Caingangue , Tupy and Xavante blackberry cultivars. It can be concluded that the roots cuttings presents better results, owing cold storage and without IBA, but there is difference of propagation potential among blackberry cultivars. In the second chapter, the objective of the present work was to quantify the production of cultivars of black and redberry trees in the West region of Paraná. The experimental design was in randomized blocks with four blocks and twelve treatments (cultivars of blackberry trees Arapaho , Xavante , Ébano , Comanche , Caingangue , Choctaw , Tupy , Guarani , Brazos , Cherokee and the redberry tree). Brazos presented the highest yield estimated. The Brazos, Guarani and Tupy cultivars enabled the production of higher mass fruits, that is, Tupy presented good balance between the soluble solids and acidity. The red currant tree presented a high fruit yield. In the third chapter, the objective of this study was to quantify the production of raspberry cultivars in western Paraná. The study was conducted in the Marechal Cândido Rondon, PR. The experimental design was randomized blocks with four blocks and seven treatments (red raspberry cultivars Heritage , Autumn Bliss , Batum , Polana , the yellow raspberry Fall Gold , the black raspberry and hybrid between raspberry and blackberry Boysenberry ). The raspberry Rubus idaeus not adapted to the climatic conditions of West Paraná. On the other hand, the black raspberry is demonstrated excellent option for cultivation with high productivity and quality of its fruit. In the fourth chapter, the objective of this research was to evaluate the pruning time effects at season production of Tupy blackberry. The experimental design was randomized blocks with four blocks and six treatments (pruning time by fifteen days during the winter pruning). Pruning made in early July are the most suitable and late pruning can harm the productive performance of blackberry Tupy in western Paraná. In the fifth chapter, the objective of this study was to investigate the adoption of different pruning as an alternative for production of blackberries in the subtropics areas in Brazil. The experimental design was a randomized block with eight blocks and three treatments (conventional pruning, summer pruning drastic and drastic pruning in winter). The drastic pruning summer facilitates the conduct of blackberry, providing an alternative for the production of blackberries in the subtropics areas / No primeiro capítulo, o objetivo do trabalho foi avaliar o enraizamento de estacas caulinares e radiculares de cultivares de amoreira-preta, coletadas em diferentes épocas, armazenadas a frio e tratadas com AIB. No primeiro experimento, estacas radiculares e caulinares da amoreira-preta Tupy foram coletadas no momento da poda hibernal, realizada nas seguintes épocas: 07/06, 22/06, 08/07, 22/07, 06/08 e 20/08 de 2009. Já no segundo experimento, metade das estacas caulinares e radiculares da mesma cultivar foi armazenada a frio por 30 dias e a outra metade das estacas foi colocada diretamente para enraizar. Todas as estacas foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 0, 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10 seg. No terceiro experimento, foram coletadas estacas radiculares das cultivares Choctaw , Ébano , Guarani , Arapaho , Brazos , Cherokee , Comanche , Caingangue , Tupy e Xavante na poda realizada no dia 22 de junho do ano seguinte. As estacas foram armazenadas a frio por 30 dias e não foi realizado tratamento com AIB. Pode-se concluir que as estacas radiculares apresentam melhores resultados, devendo ser armazenadas a frio e não tratadas com AIB, mas há diferença do potencial propagativo entre os cultivares de amoreira-preta. No segundo capítulo, o objetivo do presente trabalho foi quantificar a produção de cultivares de amoreiras-pretas e vermelha na região Oeste do Paraná. O trabalho foi realizado no município de Marechal Cândido Rondon, PR. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro blocos e onze tratamentos (cultivares de amoreiras-pretas Arapaho , Xavante , Ébano , Comanche , Caingangue , Choctaw , Tupy , Guarani , Brazos , Cherokee e a amoreira-vermelha). Brazos apresentou a maior produtividade estimada. As cultivares Brazos, Guarani e Tupy possibilitaram a produção de frutos de maior massa, sendo que a Tupy apresentou bom equilíbrio entre os sólidos solúveis e acidez. A amoreira-vermelha apresentou elevada produção de frutos. No terceiro capítulo, o objetivo do presente trabalho foi quantificar a produção de cultivares de framboeseiras na região Oeste do Paraná. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro blocos e sete tratamentos (cultivares de framboeseiras vermelhas Heritage , Autumn Bliss , Batum , Polana , da framboeseira amarela Fall Gold , da framboeseira negra e do híbrido entre amora e framboesa Boysenberry ). As framboeseiras Rubus idaeus não se adaptaram as condições climáticas do Oeste paranaense. Por outro lado, a framboesa negra se demonstrou uma excelente opção de cultivo, com alta produtividade e qualidade de seus frutos. No quarto capítulo, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da época de poda na produção da amoreira-preta Tupy . O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro blocos e seis tratamentos (podas quinzenais realizadas durante o inverno). Podas efetuadas no início de julho são as mais indicadas e podas tardias podem prejudicar o desempenho produtivo das amoreiras pretas Tupy no oeste do Paraná. No quinto capítulo, o objetivo do trabalho foi verificar a adoção de podas diferenciadas como alternativa para a produção da amora-preta em regiões subtropicais. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com oito blocos e três tratamentos (poda convencional, poda drástica de verão e poda drástica de inverno). A poda drástica de verão facilita a condução das amoreiras-pretas, sendo uma alternativa para a produção de amora-preta em regiões subtropicais

<p>&nbsp / </p> <p align="left">The domesticated apple (<i><font face="TimesNewRomanPS-ItalicMT">Malus </font><font face="TimesNewRomanPSMT">x </font><i><font face="TimesNewRomanPS-ItalicMT">domestica </font><font face="TimesNewRomanPSMT">Borkh.), belonging to the </font><i><font face="TimesNewRomanPS-ItalicMT">Malus </font><font face="TimesNewRomanPSMT">genus of the Rosaceae family, is one of the edible pomaceous fruits. Since it is one of the important commercial fruit crops worldwide, the quality of the fruit is crucial to breeders and farmers as it ultimately determines acceptance of a cultivar for consumption. Fruit quality is also a critical determinant factor that is used to estimate the potential of apples to have a long shelf life. The introduction of marker-assisted selection (MAS) has allowed hastening of traditional breeding and selection of high-quality apple cultivars. The availability of genetic linkage maps, constructed by positioning molecular markers throughout the apple genome, enables the detection and analysis of major genes and quantitative trait loci (QTLs) contributing to the quality traits of a given genotype.&nbsp / herefore, the primary aim of this study was to construct a genetic linkage map of the &lsquo / Golden Delicious&rsquo / x &lsquo / Dietrich&rsquo / population for the identification of QTLs associated with fruit quality traits and then to examine the apple fruit pulp proteome with a specific focus on fruit firmness. In this regard, genomic DNA was extracted from leaves of the &lsquo / Golden Delicious&rsquo / x Dietrich&rsquo / population and used in megaplex PCR reactions. The PCR products were analysed prior to scoring of alleles. Polymorphic markers were then used to construct genetic linkage maps. The genetic linkage maps constructed in this study comprise of 167 simple sequence repeats (SSR) markers, 33 of these were newly developed markers. The 17 linkage groups of apple were constructed and aligned to existing apple genetic maps. The maps span 1,437.8 cM and 1,491.5 cM for &lsquo / Golden Delicious&rsquo / and &lsquo / Dietrich&rsquo / , respectively.</font></i></i></i></p>

<p>&nbsp / </p> <p align="left">The domesticated apple (<i><font face="TimesNewRomanPS-ItalicMT">Malus </font><font face="TimesNewRomanPSMT">x </font><i><font face="TimesNewRomanPS-ItalicMT">domestica </font><font face="TimesNewRomanPSMT">Borkh.), belonging to the </font><i><font face="TimesNewRomanPS-ItalicMT">Malus </font><font face="TimesNewRomanPSMT">genus of the Rosaceae family, is one of the edible pomaceous fruits. Since it is one of the important commercial fruit crops worldwide, the quality of the fruit is crucial to breeders and farmers as it ultimately determines acceptance of a cultivar for consumption. Fruit quality is also a critical determinant factor that is used to estimate the potential of apples to have a long shelf life. The introduction of marker-assisted selection (MAS) has allowed hastening of traditional breeding and selection of high-quality apple cultivars. The availability of genetic linkage maps, constructed by positioning molecular markers throughout the apple genome, enables the detection and analysis of major genes and quantitative trait loci (QTLs) contributing to the quality traits of a given genotype.&nbsp / herefore, the primary aim of this study was to construct a genetic linkage map of the &lsquo / Golden Delicious&rsquo / x &lsquo / Dietrich&rsquo / population for the identification of QTLs associated with fruit quality traits and then to examine the apple fruit pulp proteome with a specific focus on fruit firmness. In this regard, genomic DNA was extracted from leaves of the &lsquo / Golden Delicious&rsquo / x Dietrich&rsquo / population and used in megaplex PCR reactions. The PCR products were analysed prior to scoring of alleles. Polymorphic markers were then used to construct genetic linkage maps. The genetic linkage maps constructed in this study comprise of 167 simple sequence repeats (SSR) markers, 33 of these were newly developed markers. The 17 linkage groups of apple were constructed and aligned to existing apple genetic maps. The maps span 1,437.8 cM and 1,491.5 cM for &lsquo / Golden Delicious&rsquo / and &lsquo / Dietrich&rsquo / , respectively.</font></i></i></i></p>

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2016-11-28T13:50:57Z No. of bitstreams: 1 ClaraARSG_DISSERT.pdf: 652659 bytes, checksum: f57c75af503b59357cdb7b407b16f095 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-03-21T14:39:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ClaraARSG_DISSERT.pdf: 652659 bytes, checksum: f57c75af503b59357cdb7b407b16f095 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-03-21T15:06:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ClaraARSG_DISSERT.pdf: 652659 bytes, checksum: f57c75af503b59357cdb7b407b16f095 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-21T15:06:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ClaraARSG_DISSERT.pdf: 652659 bytes, checksum: f57c75af503b59357cdb7b407b16f095 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Dina Dinamarca Industrial Agrícola LTDA. / The melon crop stands out as one of the main fruits exported by agribusiness and an important aspect to highlight is the post-harvest fruit quality. For good production and quality required, producers are increasingly using new technologies. Among these technologies, there have been several theories advocating the use of biostimulants. In this sense, the present study aims to evaluate the influence of biostimulants on productivity and postharvest quality of different varieties of melon in response to different doses and products. Three experiments were developed (one for each cultivar) under field conditions at Dina Dinamarca Industrial Agrícola LTDA., in the municipality Mossoró/RN. The cultivars were ‘Goldex Yellow’, Orange County and sapo skin 15/00. The experimental design was DBC, and the treatments for each cultivar were made up of two biostimulants (Isabion and Quantis) and two witnesses, one without biostimulant (control treatment) and another with application of Crop-SET® (standard producer) with 4 repetitions each. For Isabion how many products and repeated dosages were 250 mL/ha, 500mL/ha, 1000mL/ha and 2000mL/ha for Crop-set the recommended dosages that was used is 1000ml /ha. In each treatment the following characteristics were evaluated: yield, fruit weight, fruit shape, internal cavity, pulp thickness, firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), pH, total sugars and SS/TA ratio. The yield was not influenced by the use of biostimulants; the treatment without biostimulant obtained greater firmness and soluble solids content for cultivar Goldex; The Isabion obtained higher soluble solids to the County and 15/00 cultivars, and most SS/AT for all cultivars. The Treatment with Quantis generated more firmness in fruits of cultivars County and 15/00, and lower internal cavity to cultivate County. The recommended dose for the cultivar Goldex was 250mL/ha for Isabion and Quantis products; for cultivar County, doses of 500 mL/ha of Isbaion and 2000ml/ha Quantis; and for cultivar 15/00, 250 mL/ha for Isabion and Quantis / A cultura do meloeiro se destaca como uma das principais frutas exportadas pelo agronegócio brasileiro e um dos aspectos importantes para esse destaque é a qualidade pós-colheita dos frutos. Para obter boa produção e a qualidade exigida, os produtores utilizam cada vez mais novas tecnologias. Dentre essas tecnologias, têm surgido várias teorias defendendo o uso de bioestimulantes. Nesse sentido, o presente trabalho tem por objetivo avaliar a influência de bioestimulantes na produtividade e qualidade pós-colheita de diferentes cultivares de meloeiro em resposta a diferentes doses e produtos. Foram desenvolvidos três experimentos (um para cada cultivar) em condições de campo na empresa Dina Dinamarca Indústria Agrícola LTDA., no município de Mossoró/RN. As cultivares testadas foram ‘Amarelo Goldex’, Orange County e Pele de sapo 15/00. O delineamento experimental utilizado foi DBC, onde os tratamentos para cada cultivar foram constituídos de dois bioestimulantes (Isabion e Quantis) e duas testemunhas, uma testemunha absoluta (sem aplicação de bioestimulante) e outra com aplicação do Crop-set® (padrão do produtor), com 4 repetições cada. Para os produtos Isabion e Quantis, foram utilizadas as dosagens de 250 mL/ha, 500 mL/ha, 1000 mL/ha e 2000 mL/ha e para o Crop-set foi utilizada a dosagem recomendada de 1000 mL/ha. Em cada tratamento, foram avaliadas as seguintes características: produtividade, massa do fruto, formato do fruto, cavidade interna, espessura da polpa, firmeza, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, açúcares totais e relação SS/AT. A produtividade não foi influenciada pelo uso dos bioestimulantes. O tratamento sem bioestimulante proporcionou maior firmeza e teor de sólidos solúveis para a cultivar ‘Amarelo Goldex’. O tratamento com Isabion resultou em frutos com maior teor de sólidos solúveis para as cultivares Orange County e Pele de sapo 15/00, além de maior relação SS/AT para todas as cultivares testadas. O Tratamento com Quantis gerou frutos com maior firmeza para as cultivares County e Pele de sapo 15/00, bem como menor cavidade interna para cultivar Orange County. A dose recomendada para a cultivar ‘Amarelo Goldex’ foi de 250mL/ha para os produtos Isabion e Quantis; para a cultivar Orange County, foram as doses de 500mL/ha do Isbaion e 2000mL/ha do Quantis e para cultivar 15/00, recomendam-se a dose de 250mL/ha para os produtos Isabion e Quantis / 2016-11-25

PEREIRA, Gerlândia da Silva. Recobrimento e desverdecimento em frutos de laranjeira “valência delta” armazenados sob diferentes temperaturas. 2012. 89 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2012 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-08T12:01:11Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_gspereira.pdf: 1200811 bytes, checksum: 5ad59988caa75747abe66d54a6c4d5f5 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-08T12:01:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_gspereira.pdf: 1200811 bytes, checksum: 5ad59988caa75747abe66d54a6c4d5f5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-08T12:01:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_gspereira.pdf: 1200811 bytes, checksum: 5ad59988caa75747abe66d54a6c4d5f5 (MD5) Previous issue date: 2012 / The fruit of the cultivar 'Valencia' is a sweet orange of excellent quality, both for production of juice and for consumption in natura. The study aimed to evaluate the quality and conservation, the effect of the use of carnauba based wax (ARUÁ TROPICAL®) and/or degreening in the fruits of orange 'Valencia Delta' produced in the area of semi-arid climate under different storage conditions. The influence of coating on the fruit and its effects was appraised on physical and physical-chemical properties. The oranges of the cultivar 'Valencia Delta', produced at the pole Baixo Jaguaribe, state of Ceará, were coated with carnauba based wax and stored at room temperature and refrigerated, for a period of 28 days. In a second experiment, the fruits were degreened with exogenous ethylene and, after degreening, coated with carnauba based wax. Simultaneously, two experiments were conducted: in first, the fruits were stored under refrigerated conditions by 35 days and submitted to physical and physical -chemical analysis. For the second experiment, among the refrigerated fruits were removed samples for the ambient storage (3 days at 24° C and 40 % RH). The coated fruits showed the lowest mass loss at the end of the experiment, high yield of juice and soluble solids level, high ratio SS/TA and the bioactive compounds showed increase during the storage period. The degreened fruits decreased in bioactive compounds during storage and showed low level of soluble solids. The application of degreening promoted change in the color of the peel, making them yellow fruit, and the use of coating on oranges 'Valencia Delta' was effective because it reduced the loss of weight, enhanced the brightness of the flavedo and maintained the visual quality of the fruits during the storage period. The refrigerated storage associated with the use of coating was affective for the external characteristics of fruits and preserved the indicator parameters of the internal quality. / O fruto da cultivar ‘Valência’ é uma laranja doce de excelente qualidade, tanto para produção de suco, como para o consumo in natura. O trabalho objetivou avaliar a qualidade e conservação, o efeito da utilização de cera à base de carnaúba (ARUÁ TROPICAL®) e/ou desverdecimento nos frutos da laranjeira ‘Valência Delta’ produzida em área de clima semi-árido sob diferentes condições de armazenamento. Foi avaliada a influência do recobrimento sobre os frutos e seus efeitos nas propriedades físicas e físico-químicas. As laranjas da cultivar ‘Valência Delta’, produzidas no pólo do Baixo Jaguaribe, estado do Ceará, foram recobertas com cera à base de carnaúba e armazenadas sob condição ambiente e refrigerada, por um período de 28 dias. Em um segundo experimento, os frutos foram desverdecidos com etileno exógeno e, após o desverdecimento, recobertos com cera à base de carnaúba. Foram realizados, simultaneamente, dois experimentos. No primeiro, os frutos foram armazenados sob condição refrigerada por 35 dias e foram submetidos às análises físicas e físico-químicas. No segundo experimento, dentre os frutos refrigerados foram retiradas amostras para o armazenamento ambiente (3 dias a 24 °C; 40 % UR). Os frutos com recobrimento apresentaram a menor perda de massa ao final do experimento, alto rendimento de suco e teor de sólidos solúveis, alta relação SS/AT e os compostos bioativos apresentaram aumento durante o período de armazenamento. Os frutos desverdecidos decresceram em compostos bioativos durante o período de armazenamento e apresentaram baixo teor de sólidos solúveis. A aplicação do desverdecimento promoveu mudança na cor da casca, tornando-os frutos amarelos, e a utilização de recobrimento em laranjas ‘Valência Delta’ mostrou-se eficiente, pois reduziu a perda de massa, intensificou o brilho do flavedo, e manteve a qualidade visual dos frutos durante o período de armazenamento. O armazenamento refrigerado associado à utilização de recobrimento mostrou-se eficiente para as características externas dos frutos e preservou os parâmetros indicadores da qualidade interna.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-03-05T15:03:53Z No. of bitstreams: 1 PGCS16MA132.pdf: 848698 bytes, checksum: 5897528fb935abd45691ddc9a7e601c1 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-05T15:03:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCS16MA132.pdf: 848698 bytes, checksum: 5897528fb935abd45691ddc9a7e601c1 (MD5) Previous issue date: 2016-01-19 / Capes / Phosphorus (P) fertilization in apple orchards has received less attention than nitrogen (N) and potassium (K) fertilization. In Brazil there is no information about apple response to P application to the soil. Thus, the objective of this study was to assess the effect of P application to the soil on some parameters related to fruit quality as well as to fruit mineral composition. The experiment was conducted in a commercial orchard in São Joaquim, SC, during the growing seasons of 2012/2013, 2013/2014 and 2014/2015. It was used the cultivar ‘Fuji Suprema’ grafted over Marubakaido/M9 rootstock, in a high tree density system, planted on an Haplumbrept. Treatments were arranged in a complete randomized block design, with five replicaitions. Each experimental unit had seven trees spaced 4.2 x 1.2 m, but only the five central trees were used for evaluations. Treatments consisted of P2O5 rates (0, 40, 80, 120 and 160 kg ha-1 year-1), applied annually from 2011, in the form of triple superphosphate, after harvesting, on soil surface, without incorporation, centralized along the planting line. Fruits were harvested 15 days before commercial harvest, and we collected two samples of 15 fruits from each treatment. One sample was evaluated immediately after harvest and the other one was cold stored in controlled atmosphere chambers for six months before evaluation. The parameters related to fruit quality assessed at harvest and after six months of storage were: pH, soluble solid (SS), titratable acidity (TA),flesh firmness and skin color. Ca, Mg, K, N and P contents were determined in the fruits once a year. Fruit quality data were statistically analyzed using analysis of variance and the means were compared using Tukey test (p < 0,05). Analysis of variance and regression analysis were performed on fruit mineral content data to determine the effects of P rates. Fruit attributes (pH, SS, AT and flesh firmness), at both determining times, were not affected by P application to the soil. In relation to fruit color attributes, only the parameter h° of the redder side of the fruit, determined at harvest, was affected by P addition to the soil. The contents of Ca, Mg, K, N and P were not affected by P addition to the soil. The P content in the soil increased with P addition, and the layer of 0-10 cm depth presented the highest increases. Thus, the lack of response of ‘Fuji’ fruits to soil P addition indicates that phosphorus fertilization is not needed to increase fruit quality on established apple orchards / A adubação com fósforo (P) em pomares de macieira tem recebido menos atenção que a adubação com nitrogênio (N) e potássio (K). No Brasil existem poucas informações sobre a resposta da cultura à aplicação de P para as condições de solo e regiões onde a macieira é cultivada. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de P nos parâmetros de qualidade no momento da colheita e após armazenamento, e a composição mineral de frutos de maçã 'Fuji'. O experimento foi instalado em 2010 e conduzido em um pomar comercial no município de São Joaquim, SC, durante as estações de crescimento de 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015. Usou-se a cultivar ‘Fuji Suprema’ sobre o porta-enxerto Marubakaido/M9, num sistema de alta densidade de plantio, em um Cambissolo Húmico. Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições. As unidades experimentais foram compostas por sete plantas, espaçadas em 4,2 x 1,2 m, porém, apenas as cinco plantas centrais foram avaliadas. Os tratamentos consistiram de doses de P2O5 (0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1), aplicados anualmente a partir do ano de 2011, na forma de superfosfato triplo, após a colheita dos frutos, sobre a superfície do solo e sem incorporação, centralizada junto à linha de plantio. Os frutos foram colhidos 15 dias antes da colheita comercial, sendo coletadas duas amostras de 15 frutos de cada unidade experimental. Uma amostra foi avaliada logo após a colheita e a outra armazenada em câmaras frigorificas com atmosfera controlada por seis meses. Os parâmetros relacionados com a qualidade de frutos, tanto na colheita quanto após seis meses de armazenamento, foram: pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), firmeza de polpa e cor do fundo da epiderme. Uma vez por ano foi avaliado o teor de Ca, Mg, K, N e P nos frutos. Os dados das variáveis da qualidade de frutos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e teste de comparação de médias (Tukey; p < 0,05); os atributos minerais foram submetidos à ANOVA e de regressão (p < 0,05) para determinar os efeitos das doses de P. Os atributos físico-químicos dos frutos, como pH, AT, SS e firmeza de polpa, na colheita e após seis meses de armazenamento, não foram influenciados pela aplicação de P ao solo, na média dos anos. Nos atributos de coloração dos frutos, somente a média do ângulo h° do lado mais vermelho do fruto foi afetado, reduzindo a coloração dos frutos com a adição de P ao solo. Os teores de Ca, Mg, K, N e P nos frutos, não sofreram influência da adição de P ao solo. Os teores de P no solo aumentaram com a adição de P, sendo a camada de 0-10 cm a que apresentou os maiores aumentos. Os dados obtidos indicam que os atributos relacionados com a qualidade dos frutos da cultivar ‘Fuji Suprema’ não são afetados pela adição de P ao solo

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Silvia_Carpenedo.pdf: 1906796 bytes, checksum: dc4e75282fe371646b9fc8f11de48ff1 (MD5) Previous issue date: 2010-12-10 / The work has the purpose to generate and provide technical information for sustainable production of strawberry in the southern of Rio Grande do Sul, aimed to improve the quality of strawberry produced and diversification of agricultural ownership. The work was composed of four experiments, in which were evaluated: experiment 1- agronomic seasonality of strawberry cultivars and nutraceutical quality of fruits; 2- yield of strawberry cultivars Camarosa and Festival under different levels of chemical fertilization in pre-planting; experiment 3- productive aspects of strawberry cultivar submitted to environmental conditions of Pelotas-RS; experiment 4- sensory characterization of fresh strawberry; was performed the sensory characterization of strawberry fruits of third experiment, which evaluated taste and visual attributes of fruits. All the experiments were performed at field on covered beds with black polyethylene film and low tunnel, except the fourth experiment, which was conducted at laboratory technology and sensory analysis of foods at Embrapa Clima Temperado. It was observed that the peak production for cultivars occurred in November The Camarosa, Festival e Ventana cultivars were the most productive, however, the cultivars Albion, Camino Real e Ventana reached higher rates of overall quality in the sensory analysis / O trabalho teve como objetivo gerar e disponibilizar informações técnicas para a produção sustentável de morangueiro na região Sul do Rio Grande do Sul, visando à melhoria da qualidade do morango produzido e a diversificação da propriedade agrícola. O trabalho foi composto por quatro experimentos, nos quais foram avaliados: experimento 1- sazonalidade agronômica e fitoquímica de cultivares de morangueiro; experimento 2- produtividade de morangueiro Camarosa e Festival sob diferentes níveis de adubação química em pré-plantio; experimento 3- aspectos produtivos de cultivares de morangueiro submetidas às condições edafoclimáticas de Pelotas; experimento 4- caracterização sensorial de morangos frescos, através de análise sensorial das frutas das cultivares estudadas no experimento 3, onde foram avaliados atributos gustativos e visuais das frutas.Todos os experimentos foram realizados a campo sobre canteiros cobertos com filme de polietileno preto e túnel baixo, exceto o experimento 4 que foi realizado no Laboratório de Tecnologia e Análise Sensorial de Alimentos da Embrapa Clima Temperado. Observou-se que o pico de produção para as cultivares avaliadas ocorreu no mês de novembro. As cultivares Camarosa, Festival e Ventana foram as mais produtivas, porém as cultivares Albion, Camino Real e Ventana alcançaram índices superiores de qualidade geral na análise sensorial.

Made available in DSpace on 2015-04-11T13:56:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giancarlo Monteiro.pdf: 446552 bytes, checksum: 6795e668d76d3aa77aa709f31e0cdb1c (MD5) Previous issue date: 2011-11-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The inexistence of work on the critical period of weed interference on citrus cultivation in the State of Amazonas prevents citrus farmers to control infested plants at the most appropriated time and, consequently, to reduce the production costs of a citrus orchard (Citrus sinensis (L.) Osbeck). Accordingly, this study aimed to determine the critical period of weed interference on citrus plants. The experiment was conducted with Pear orange orchard with age ranging from 4 to 20 years on the farm Brejo do Matao located at km 15 of highway BR 174, near Manaus, AM. The experimental lineation was randomized in blocks with four repetitions. The treatments were defined based on normal rainfall for the city of Manaus and periods of interference or not of the weed plants with the orange trees. The parameters evaluated were as follows: (i) fruit weight, (ii) juice volume, (iii) orange juice yield, (iv) fruit production and (v) identification and (vi) dry weight of weed plants. The periods of weed control did not influence the physical qualities of the orange as weight, volume and yield. The yield per hectare was higher than other treatments when weed was controlled in the period from October to May and from February to May. The species of weed that stood out quantitatively were Commelina diffusa Burm. f., Homolepis aturensis (Kunth) Chase, Croton lobatus L., Cleomes affinis DC. e Paspalum conjugatum Berg. The critical period of weed interference with the orange trees was from February to May. The periods with and without interference were not significant for the physical qualities of the Pear orange fruit under the conditions studied / A inexistência de trabalho dessa natureza no estado não permite ao citricultor controlar as plantas infestantes na época mais adequada e, conseqüentemente, reduzir os custos de produção de um pomar cítrico (Citrus sinensis (L.) Osbeck).Este trabalho teve por objetivo determinar o período crítico de interferência das plantas infestantes com as plantas cítricas. O experimento foi instalado na fazenda Brejo do Matão localizada no km 15 da BR 174, município de Manaus, AM, em pomar de laranjeira Pera‟ com idade variável entre 4 até 20 anos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com 4 repetições. Os tratamentos foram definidos com base nas normais de precipitação para o município de Manaus e com épocas de interferência ou não das plantas infestantes com as laranjeiras. As avaliações realizadas foram peso dos frutos, volume de suco, rendimento de suco da laranja, produção de frutos e identificação e peso da matéria seca das plantas infestantes. As épocas de controle das plantas infestantes não influenciaram as qualidades físicas da laranja como o peso, o volume e o rendimento. A produção de frutos por hectare foi superior aos demais tratamentos quando as plantas infestantes foram controladas nos períodos de outubro a maio e de fevereiro a maio. As espécies de plantas infestantes que mais se destacaram quantitativamente foram Commelina diffusa Burm. f., Homolepis aturensis (Kunth) Chase, Croton lobatus L., Cleomes affinis DC. e Paspalum conjugatum Berg. Os períodos com e sem interferência não foram significativos para a qualidade física do fruto da laranja Pera‟. O período crítico de interferência das plantas infestantes com as laranjeiras foi de fevereiro a maio

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-14T17:52:07Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação PPGA - Fruticultura - Diego Weber.pdf: 3305024 bytes, checksum: 66ae9f28f00f60359ff57524fe3c8cb1 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-15T19:27:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação PPGA - Fruticultura - Diego Weber.pdf: 3305024 bytes, checksum: 66ae9f28f00f60359ff57524fe3c8cb1 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-15T19:27:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação PPGA - Fruticultura - Diego Weber.pdf: 3305024 bytes, checksum: 66ae9f28f00f60359ff57524fe3c8cb1 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2013-03-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A fruticultura apresenta-se como importante fonte de renda ao alcance do pequeno agricultor familiar, devido a alta demanda de mão de obra e o considerável rendimento para pequenas propriedades. Uma frutífera adaptada e de grande potencial no Brasil é o maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis Sims), devido o seu ciclo produtivo ser relativamente curto, alta produtividade e ótima qualidade do suco. Com a adaptabilidade da cultura na diversidade edafoclimática do Brasil, faz -se possível a produção de maracujá-amarelo em todas as regiões do país. Entretanto, pouco se conhece de seu crescimento, desenvolvimento e desempenho nas condições edafoclimáticas do Sul do Rio Grande do Sul, onde tem se invernos com geadas e verões mais curtos em relação as regiões tropicais. Objetivou-se avaliar as características produtivas e físico-químicas dos frutos do maracujazeiro-amarelo produzidos em Pelotas/RS, sob três densidades de plantio. O trabalho foi desenvolvido na UFPel/FAEM, nos anos de 2011 e 2012. Utilizou-se a seleção ‘Ovalado Grande’ de maracujazeiro-amarelo, desenvolvida pela Epagri/EEUR. O plantio foi realizado em outubro de 2011, sob sistema de condução em espaldeira, com irrigação por gotejamento e polinização manual. Os tratamentos (densidade de plantio) foram: tratamento D1 com distância entre plantas de 2,5m utilizando uma planta por cova, 1.600 plantas por hectare (plantas ha -¹); tratamento D2 com distância entre plantas de 1,5m utilizando uma planta por cova, 2.666 plantas ha -¹ e; tratamento D3 com distância entre plantas de 2,5m utilizando duas plantas por cova, 3.200 plantas ha -¹. Em todos os tratamentos o espaçamento entre filas foi de 2,5m. As variáveis de produção foram: produtividade estimada (P), produção por planta(PP), número de frutos por planta (NFP), número de frutos por hectare (NFH), massa média de frutos (MMF) e dias da antese até a maturação do fruto (DAMF). As variáveis físico-químicas foram: sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT (RATIO), coloração da epiderme (CE), espessura média do pericarpo (EP), comprimento médio do fruto (CMF), diâmetro médio do fruto (DMF) e rendimento de polpa (RP). Não houve diferença estatística significativa entre os tratamentos para as variáveis MMF (249,24g) e DAMF (73,5 dias). Para as variáveis de produção, PP, NFP e NFH houve superioridade para os sistemas menos adensados, assim o tratamento D1, obteve melhor desempenho. Porém, considerando que o adensamento no plantio do maracujazeiro-amarelo promove maior produtividade, o tratamento D3 obteve melhor desempenho produtivo neste contexto, alcançando uma excelente produtividade, de 25,45 t ha -¹. Para as variáveis físico-químicas, não houve influência dos tratamentos em todas as variáveis. Porém os frutos apresentaram ótima qualidade, com ótimo padrão para o mercado ‘in natura’ , com valores considerados de alto padrão para as variáveis CMF (107,30mm), DMF(85,39mm), SS (11,25ºBrix) AT (5,67%) e EP (5,73mm) e RP (51,42%). Recomendase o cultivo do maracujazeiro-amarelo na região de Pelotas, RS, utilizando-se a densidade de plantio de 3.200 plantas ha -¹ (2,5 x 2,5m com duas mudas por cova). / The fruticulture presents itself as important income source adapted for the small family farmer, due to high demand on hand labor and high performance on small farms. A fruit tree adapted and great potential in Brazil is the yellow Passion fruit (Passiflora edulis Sims), due its production cycle to be relatively short, high productivity and high quality juice. According to the excellent adaptability of culture diversity in climate and soil of Brazil, it is possible the production of Passion fruit in all regions of the country. However, little is known of their growth, development and performance at conditions of southern Rio Grande do Sul, where there winters with frosts and shorter summers over the tropics. This study aims to evaluate the productive and physicochemical characteristics in fruits of yellow Passion fruit tree produced in Pelotas/RS, under three planting densities. The work was developed in UFPel/FAEM, in the years 2011 and 2012. It was used the selection ‘Ovalado Grande' of yellow Passion fruit, developed by Epagri/EEUR. The planting was realized in October 2011, under the conduction system in trellis, with drip irrigation and manual pollination. The treatments (planting density) were: treatment D1 with distance of 2,5m between plants using one plant per hole, 1.600 plants per hectare (plants ha -¹); treatment D2 with distance of 1,5m between plants using o ne plant per hole, 2.666 plants ha -¹; treatment D3 with distance of 2,5m between plants using two plants per hole, 3.200 plants.ha -¹. In all treatments the spacing between rows was 2,5m. The production variables were estimated productivity (P), production per plant (PP), number of fruits per plant (NFP), number of fruits per hectare (NFH), average fruit weight (MMF) and days from anthesis through fruit ripening (DAMF). The physicochemical variables were: soluble solids (SS), titratable acidity (AT), SS/AT ratio (RATIO), skin color (CE), the average thickness of pericarp (EP), the average length of fruit (CMF) average width of fruit (DMF) and yield pulp (RP). There was no statistically significant difference between treatments for the variables MMF (249,24g) and DAA (73,5 days). For the production variables, PP, NFP and NFH were superior to systems less dense, so the treatment D1, performed better. However, considering that higher density planting of yellow Passion fruit promotes greater produtivity, the treatment D3 obtained better performance in this context, achieving an excellent produtivity, 25,45 t ha -¹. For physicochemical variables, there was no influence of the treatments on all variables. However, fruits showed great quality, with excellent standard for the fresh fruit market, with values considered high standard for the variables CMF (107,30mm), DMF (85,39mm), SS (11.25ºBrix) AT (5,67%), EP (5,73mm) and RP (51,42%). It is recommended the cultivation of yellow Passion fruit tree in Pelotas, RS, using a planting density of 3.200 plants ha -¹ (2,5 x 2,5m with two plants per hole).