The New Zealand pipfruit industry has changed dramatically over the past fifteen years due to major industry restructuring and deregulation, and also due to the adoption of more environmentally sustainable growing strategies. This thesis traces the socio-political context of pesticide use in the pipfruit industry over the past ten years (couched within a hundred year trajectory), through a content and discourse analysis of appropriate print and electronic material. The content analysis addresses the ways in which pesticide use has been framed in New Zealand's fruit journal entitled The Orchardist, and tracks its promotion of the ENZA Integrated Fruit Production program that was introduced to New Zealand pipfruit growers during the summer of 1997/98. The Foucauldian discourse analysis explores how print media reflects and produces knowledge, and how such knowledge causes transformation within the pipfruit industry. Identified in the print media are several central ideologies and themes that frequently serve as conceptual frameworks for interpreting issues that arise in the pipfruit industry, the most prominent of which, is risk. Therefore, risk is the key discourse explored in this thesis. The combined content and discourse analysis signal ways in which power operates through discourse to influence ideologies, world-making and modes of production.

En 2009, le Grenelle de l’environnement a ouvert en France la possibilité d’intégrer des clauses environnementales au sein des cahiers des charges d’Indications Géographiques (IG). Cette opportunité nouvelle intéresse fortement les Agences de l’eau qui cherchent de plus en plus à agir en amont à la source des pollutions agricoles. Dans ce contexte, cette étude interroge la manière dont certaines démarches de qualité alimentaire intègrent dans leur dynamique des objectifs de préservation de l’eau. Pour y répondre, nous avons développé une approche globale permettant de resituer les enjeux de qualité de l’eau dans ceux plus larges d’environnement. Nous avons également dépassé la seule analyse des cahiers des charges des IG pour considérer l’ensemble des actions en faveur de l’environnement dans lesquelles elles s’impliquent. Le cadre d’analyse développé, celui de la résilience des Systèmes Alimentaires (SA) de qualité différenciée répond à ce besoin d’élargissement. Il nous permet d’étudier les dynamiques environnementales engagées pour faire face à des perturbations liées à la dégradation des ressources naturelles dont l’eau. Il s’agit autant de perturbations factuelles, mesurées, que de perturbations représentées lorsque les acteurs envisagent un risque potentiel. Ce cadre d’analyse a été appliqué à la viticulture et à l’arboriculture dans le Sud-Est de la France. Les résultats montrent la complexité des dynamiques environnementales engagées : elles reposent toutes sur plusieurs actions complémentaires et supposent la présence d’acteurs clés ayant la capacité à engager une dynamique collective et à envisager les SA à la fois dans leur dimension verticale les liant au marché et dans leur dimension horizontale les insérant dans le territoire. / In 2009, The Grenelle de l'Environnement (French environmental pact) introduced environmental clauses within Geographical Indications (GI) specifications. French Water agencies (agences de l’eau) perceive it as a good opportunity to address the issue of agricultural pollution, by takings actions at the upstream level. In this context, this study examines how certainfood quality processes are proactively setting targets for conserving water. This question led to develop a global approach in order to look at the issues of water quality from the wider angle of environmental preservation. It requires not only to focus on regulation tools of food quality products but also to take into account a larger set of environmental actions. Along the same lines, the theoretical framework of the resilience of food system of differentiated quality has also been developed. It allows to study proactive environmental dynamics set up by stakeholders to deal with perturbations linked to natural resources degradation, such as water. Those perturbations can be factual (measured) or represented, when stakeholders consider a potential risk. This analytical framework has been applied on case studies in viticulture and fruit production in the South-East of France. The results underscore the complexity of environmental dynamics: they are based on a set of complementary actions and require the mobilization of key players, able to engage in a collective dynamics but also to have a wider vision of food systems, both by looking at the vertical dimension (market oriented) and horizontal dimension (link with the local territory).

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:19:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JanioLT_DISSERT.pdf: 2434239 bytes, checksum: 49254b87885eb32f1754da2c513afabd (MD5) Previous issue date: 2015-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The availability of fleshy fruits in forest fragments is essential for the survival of many animal species. The disadvantage of small fragments to native wildlife is the decrease in fleshy fruits availability, especially in the period of food shortage. Together with the food shortage period there is an environmental factor, rainfall, which directly influences the production of fruits zoochorous, and consequently in the diet and survival of fauna. The goal of this study was to compare the production and consumption of fruits zoochorous in forest fragments in the western of Rio Grande do Norte state. The study took place in two forest fragments: Parque Nacional da Furna Feia PARNA Furna Feia (8.517ha) and Trilha dos Polinizadores TRIPOL (26ha), from June 2013 to July 2014. The data collection was done every 15 days in pre-established trails in forest fragments. The counting of ripe fruit zoochorous in forest fragments was done in two ways: estimation and absolute. The diet of the animals was analyzed by feces collected on the trails and screened in the ECOMOL/UFERSA lab. The frugivorous animals were recorded with the help of the trap camera and some Caatinga native fruit were placed in front camera. The data of rainfall were obtained from the National Institute of Meteorology INMET. In total, 270 individuals were recorded fruiting, 13 zoochorous specie and nine botanical families. Considering the 13 species recorded zoochorous, only 11 were fruitful, 10 in the rainy season. The accumulated abundance of ripe fruit registered at the TRIPOL (n = 36,494; 15.7 fruits/m²) was higher than in PARNA Furna Feia (n = 27 168; 3.7 fruits/m²). At TRIPOL, the species which produced more fruits were: Spondias tuberosa, Ziziphus joazeiro, Lantana camara, Tournefortia volubilis and Phoradendron affine. At PARNA Furna Feia, the species which produced more fruits were: Ziziphus joazeiro and Commiphora leptophloeos. The relationship between the abundance of zoochorous fruit and the precipitation was significant at TRIPOL (rs = 0.5438, p = 0.0041), but there was no significant relation at PARNA Furna Feia (rs = 0.1973, p = 0.3337). There was no significant relation between the abundance of zoochorous fruit and the number of seeds registered in the feces. In them, 666 seeds were registered at TRIPOL and 4.281 seeds at PARNA Furna Feia. Considering the total number of seed found in the feces, the species T. volubilis and Sideroxylon obtusifolium represented 55,2% and 72,2% of total seed, respectively in each fragment analyzes. The animals recorded by the trap cameras consuming the fruit-baits in forest fragments were Tupinambis merianae, Ameiva ameiva, Turdus rufiventris, Mimus saturninus, Coereba flaveola, Cyanocorax cyanopogon, Cerdocyon thous and Callithrix jacchus. Cerdocyon thous and Cyanocorax cyanopogon were the two species which most consumed the fruit-baits of Copernicia prunifera and Cereus jamacaru, respectively. The species C. thous and C. cyanopogon can be important seed dispersers in forest fragments of the Caatinga. The fruits of species T. volubilis and S. obtusifolium are important food source for fauna, especially S. obtusifolium which offers ripe fruit during fleshy fruit shortage period / A disponibilidade de frutos carnosos em fragmentos florestais é essencial para a sobrevivência de diversas espécies da fauna. A desvantagem dos pequenos fragmentos para a fauna nativa é a diminuição da abundância de frutos carnosos ao longo do tempo, principalmente no período de escassez de alimentos. Junto ao período de escassez de alimento há um fator ambiental, a precipitação pluviométrica, que influencia diretamente na produção de frutos de plantas zoocóricas e, consequentemente, na dieta e sobrevivência da fauna. O objetivo deste estudo foi comparar a produção e o consumo de frutos zoocóricos em fragmentos florestais no oeste potiguar nordestino. O estudo foi realizado em dois fragmentos florestais: Parque Nacional da Furna Feia PARNA Furna Feia (8.517ha) e a Trilha dos Polinizadores TRIPOL (26ha), durante junho de 2013 a julho de 2014. A coleta de dados foi realizada a cada 15 dias em trilhas pré-estabelecidas nos fragmentos florestais. A contagem dos frutos zoocóricos maduros nos fragmentos florestais foi realizada de duas formas: estimativa e absoluta. A dieta dos animais foi analisada por meio de fezes coletadas nas trilhas e triadas no laboratório ECOMOL/UFERSA. Os animais frugívoros foram registrados com o auxílio da câmera armadilha utilizando frutos de espécies nativas da Caatinga como isca. Os dados de precipitação pluviométrica foram obtidos no Instituto Nacional de Meteorologia INMET. No total foram registrados 270 indivíduos frutificando, sendo 13 espécies zoocóricas e nove famílias botânicas. Das 13 espécies zoocóricas foram registradas 11 que produziram frutos, sendo que 10 frutificaram no período chuvoso. A abundância absoluta acumulada de frutos maduros registrados na TRIPOL (n = 36.494; 15,7 frutos/m²) foi maior do que no PARNA Furna Feia (n = 27.168; 3,7 frutos/m²). Na TRIPOL, as espécies que produziram mais frutos foram: Spondias tuberosa, Ziziphus joazeiro, Lantana camara, Tournefortia volubilis e Phoradendron affine. No PARNA Furna Feia, as espécies que produziram mais frutos foram: Ziziphus joazeiro e Commiphora leptophloeos. A relação entre a abundância de frutos zoocóricos e a precipitação pluviométrica foi significativa na TRIPOL (rs = 0,5438; p = 0,0041), mas não houve relação significativa no PARNA Furna Feia (rs = 0,1973; p = 0,3337). Não houve relação significativa entre a abundância de frutos zoocóricos e o número de sementes registradas nas fezes. No total de amostras de fezes coletadas e analisadas foram registradas 666 sementes na TRIPOL e 4.281 sementes no PARNA Furna Feia. Do total de sementes encontradas nas fezes, as espécies T. volubilis e Sideroxylon obtusifolium representaram 55,2% e 72,2% do total de sementes, respectivamente. Os animais registrados pelas câmeras armadilha consumindo os frutos iscas nos fragmentos floretais foram: Tupinambis merianae, Ameiva ameiva, Turdus rufiventris, Mimus saturninus, Coereba flaveola, Cyanocorax cyanopogon, Cerdocyon thous e Callithrix jacchus. A C. thous e a C. cyanopogon foram as duas espécies que mais consumiram os frutos isca da Copernicia prunifera e do Cereus jamacaru, respectivamente. As espécies C. thous e o C. cyanopogon podem ser importantes dispersores de sementes em fragmentos florestais. Os frutos das espécies T. volubilis e S. obtusifolium são importantes fonte de alimento para a fauna em fragmentos florestais de Caatinga, com destaque para S. obtusifolium que disponibiliza frutos maduros durante o período de escassez de frutos carnosos

Os estudos dos sistemas agrícolas em geral, incluindo os sistemas de produção frutícola, com freqüência abordam a sua configuração e dinâmica numa ótica ex-post à sua origem e formação. Neste trabalho os sistemas agrícolas foram analisados numa ótica ex-ante. As variáveis determinantes da emergência dos sistemas de produção frutícola foram identificadas, com vistas à construção de um modelo de emergência destes sistemas. Inicialmente, por meio de entrevistas com experts, foram identificadas as variáveis percebidas como determinantes da emergência de um sistema de produção frutícola consolidado, localizado no Vale do Rio São Francisco, na Região Nordeste do Brasil. A seguir, estas variáveis foram avaliadas, quanto à sua importância, na emergência de oito sistemas de produção frutícola menos desenvolvidos, localizados no estado do Rio Grande do Sul, sendo que destes, cinco sistemas são focalizados na citricultura e três na persicultura. Assim foi possível determinar um conjunto de variáveis que representam as condições básicas para a emergência de sistemas de produção frutícola. As condições edafoclimáticas, a demanda do mercado, o apoio tecnológico, a existência de mão-de-obra especializada, a infra-estrutura produtiva na região, as condições das estradas e a existência de uma liderança foram as variáveis que receberam os maiores escores de importância para a emergência. As variáveis relativas à logística, ao apoio governamental, ao envolvimento de múltiplos produtores, instituições e empresas complementares do sistema de produção frutícola, complementam os condicionantes da plena expressão das propriedades características dos sistemas emergentes. A identificação dessas variáveis pode ajudar nas decisões sobre iniciativas de estímulo de emergência de sistemas de produção frutícola desejados, embora a configuração do sistema resultante destas iniciativas não possa ser antevista. O próximo passo seria testar essas variáveis em outros tipos de sistemas agrícolas, para modelagem de uma equação da emergência dos sistemas agrícolas em geral. / General studies on agricultural systems, including fruit production systems, often approach their configuration and dynamics under an ex-post viewpoint to their origin and formation. In this work the agricultural systems were analyzed in their ex-ante aspects. The variables, which determine the emergence of fruit production systems were identified, and considered for the construction of a model of emergence of these systems. At first, through interviews with experts, it was possible to identify the variables perceived as determinant for the emergence of a consolidated fruit production system, located in the Sao Francisco River Valley, Brazilian northeastern region. Later, such variables were evaluated in terms of importance for the emergence of eight less developed fruit production systems located in the state of Rio Grande do Sul, of which five were focused on citrus culture, and three were focused on peach culture. A set of variables were determined that represent the basic conditions for emergence of fruit production systems, which might represent the bases for emergence and development of other fruit production systems. Edaphic-climatic conditions, market demand, technological support, availability of skilled labor force, productive infra-structure in the region, road conditions, and the existence of leadership were the variables that received the highest scores of importance for the emergence. The variables involving infrastructure and logistics, government support, market and participation of multiple producers, institutions and complementary companies of the fruit system complete the other conditioning aspects of the full expression of the characteristic properties of emerging systems. The identification of these variables could help in processes of decision making, regarding initiatives to stimulate emergence of the fruits production systems, although the resulting configuration of the systems cannot be forecasted for sure. The next step in this kind of study would be to test these variables in other agricultural systems types, for modeling of an equation of the agricultural systems emergence in general.

The purpose of this dissertation is to specify the issues of integrated production of fruit and vegetables in the Czech Republic. Furthermore, the paper aims to capture the current situation based on completed surveys which were distributed among consumers, producers and complementary distributional units.

Os estudos dos sistemas agrícolas em geral, incluindo os sistemas de produção frutícola, com freqüência abordam a sua configuração e dinâmica numa ótica ex-post à sua origem e formação. Neste trabalho os sistemas agrícolas foram analisados numa ótica ex-ante. As variáveis determinantes da emergência dos sistemas de produção frutícola foram identificadas, com vistas à construção de um modelo de emergência destes sistemas. Inicialmente, por meio de entrevistas com experts, foram identificadas as variáveis percebidas como determinantes da emergência de um sistema de produção frutícola consolidado, localizado no Vale do Rio São Francisco, na Região Nordeste do Brasil. A seguir, estas variáveis foram avaliadas, quanto à sua importância, na emergência de oito sistemas de produção frutícola menos desenvolvidos, localizados no estado do Rio Grande do Sul, sendo que destes, cinco sistemas são focalizados na citricultura e três na persicultura. Assim foi possível determinar um conjunto de variáveis que representam as condições básicas para a emergência de sistemas de produção frutícola. As condições edafoclimáticas, a demanda do mercado, o apoio tecnológico, a existência de mão-de-obra especializada, a infra-estrutura produtiva na região, as condições das estradas e a existência de uma liderança foram as variáveis que receberam os maiores escores de importância para a emergência. As variáveis relativas à logística, ao apoio governamental, ao envolvimento de múltiplos produtores, instituições e empresas complementares do sistema de produção frutícola, complementam os condicionantes da plena expressão das propriedades características dos sistemas emergentes. A identificação dessas variáveis pode ajudar nas decisões sobre iniciativas de estímulo de emergência de sistemas de produção frutícola desejados, embora a configuração do sistema resultante destas iniciativas não possa ser antevista. O próximo passo seria testar essas variáveis em outros tipos de sistemas agrícolas, para modelagem de uma equação da emergência dos sistemas agrícolas em geral. / General studies on agricultural systems, including fruit production systems, often approach their configuration and dynamics under an ex-post viewpoint to their origin and formation. In this work the agricultural systems were analyzed in their ex-ante aspects. The variables, which determine the emergence of fruit production systems were identified, and considered for the construction of a model of emergence of these systems. At first, through interviews with experts, it was possible to identify the variables perceived as determinant for the emergence of a consolidated fruit production system, located in the Sao Francisco River Valley, Brazilian northeastern region. Later, such variables were evaluated in terms of importance for the emergence of eight less developed fruit production systems located in the state of Rio Grande do Sul, of which five were focused on citrus culture, and three were focused on peach culture. A set of variables were determined that represent the basic conditions for emergence of fruit production systems, which might represent the bases for emergence and development of other fruit production systems. Edaphic-climatic conditions, market demand, technological support, availability of skilled labor force, productive infra-structure in the region, road conditions, and the existence of leadership were the variables that received the highest scores of importance for the emergence. The variables involving infrastructure and logistics, government support, market and participation of multiple producers, institutions and complementary companies of the fruit system complete the other conditioning aspects of the full expression of the characteristic properties of emerging systems. The identification of these variables could help in processes of decision making, regarding initiatives to stimulate emergence of the fruits production systems, although the resulting configuration of the systems cannot be forecasted for sure. The next step in this kind of study would be to test these variables in other agricultural systems types, for modeling of an equation of the agricultural systems emergence in general.

Os estudos dos sistemas agrícolas em geral, incluindo os sistemas de produção frutícola, com freqüência abordam a sua configuração e dinâmica numa ótica ex-post à sua origem e formação. Neste trabalho os sistemas agrícolas foram analisados numa ótica ex-ante. As variáveis determinantes da emergência dos sistemas de produção frutícola foram identificadas, com vistas à construção de um modelo de emergência destes sistemas. Inicialmente, por meio de entrevistas com experts, foram identificadas as variáveis percebidas como determinantes da emergência de um sistema de produção frutícola consolidado, localizado no Vale do Rio São Francisco, na Região Nordeste do Brasil. A seguir, estas variáveis foram avaliadas, quanto à sua importância, na emergência de oito sistemas de produção frutícola menos desenvolvidos, localizados no estado do Rio Grande do Sul, sendo que destes, cinco sistemas são focalizados na citricultura e três na persicultura. Assim foi possível determinar um conjunto de variáveis que representam as condições básicas para a emergência de sistemas de produção frutícola. As condições edafoclimáticas, a demanda do mercado, o apoio tecnológico, a existência de mão-de-obra especializada, a infra-estrutura produtiva na região, as condições das estradas e a existência de uma liderança foram as variáveis que receberam os maiores escores de importância para a emergência. As variáveis relativas à logística, ao apoio governamental, ao envolvimento de múltiplos produtores, instituições e empresas complementares do sistema de produção frutícola, complementam os condicionantes da plena expressão das propriedades características dos sistemas emergentes. A identificação dessas variáveis pode ajudar nas decisões sobre iniciativas de estímulo de emergência de sistemas de produção frutícola desejados, embora a configuração do sistema resultante destas iniciativas não possa ser antevista. O próximo passo seria testar essas variáveis em outros tipos de sistemas agrícolas, para modelagem de uma equação da emergência dos sistemas agrícolas em geral. / General studies on agricultural systems, including fruit production systems, often approach their configuration and dynamics under an ex-post viewpoint to their origin and formation. In this work the agricultural systems were analyzed in their ex-ante aspects. The variables, which determine the emergence of fruit production systems were identified, and considered for the construction of a model of emergence of these systems. At first, through interviews with experts, it was possible to identify the variables perceived as determinant for the emergence of a consolidated fruit production system, located in the Sao Francisco River Valley, Brazilian northeastern region. Later, such variables were evaluated in terms of importance for the emergence of eight less developed fruit production systems located in the state of Rio Grande do Sul, of which five were focused on citrus culture, and three were focused on peach culture. A set of variables were determined that represent the basic conditions for emergence of fruit production systems, which might represent the bases for emergence and development of other fruit production systems. Edaphic-climatic conditions, market demand, technological support, availability of skilled labor force, productive infra-structure in the region, road conditions, and the existence of leadership were the variables that received the highest scores of importance for the emergence. The variables involving infrastructure and logistics, government support, market and participation of multiple producers, institutions and complementary companies of the fruit system complete the other conditioning aspects of the full expression of the characteristic properties of emerging systems. The identification of these variables could help in processes of decision making, regarding initiatives to stimulate emergence of the fruits production systems, although the resulting configuration of the systems cannot be forecasted for sure. The next step in this kind of study would be to test these variables in other agricultural systems types, for modeling of an equation of the agricultural systems emergence in general.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:33:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_silvana_rodrigues.pdf: 749385 bytes, checksum: bb05166dd4cb67ec59ad2ef37911e97d (MD5) Previous issue date: 2012-03-01 / The mini watermelons growing in greenhouses can be a more viable alternative crop to be used in rotation or soilless systems under protected cultivation. Greenhouse cultivation and staking require the use and suitability of various other crop management practices, such as increasing plant density and fruit thinning. Two experiments were performed at the Universidade Federal de Pelotas, RS from November 2010 to January 2011, in order to study plant growth (dry matter production and partitioning), fruit yield and quality of mini watermelon Rapid Fire under greenhouse and NFT hydroponic system conditions. The first experiment aimed to study different plant densities (1.8, 2.4, 2.9, 3.4 and 3.9 plants m-2), setting four fruits per plant. The second experiment was conducted to verify the effect of sink demand (number of fruits per plant) in five levels (01, 02, 03, 04 and 05 fruits per plant). Fresh and dry matter of leaves, stems, roots and fruits, leaf area, average fruit weight, soluble solids content and pulp colour were evaluated. Regarding the results obtained in the first experiment, it was observed that increasing plant density from 1.8 to 3.9 plants m-2 reduced linearly growth of all organs and fruit yield per plant (from 9.58 to 7.47 kg) and presented no effect on fruit sugar content and pulp colour. However, from a marketable point of view, it neither caused losses in the average fruit weight (ranging from 2.39 to 1.86 kg) nor altered the plant dry matter partitioning. But, it increased linearly crop and fruit dry matter production as well as fruit yield obtained per square meter (from 17.23 to 29.11 kg m-2).Thus, we can recommend the density of 3.9 plants m-2 for the stanking mini watermelon Rapid Fire in hydroponic cultivation. The results obtained in the second experiment indicate that increasing fruit load caused a strong competition by fotoasimilates among different plant organs and reduced leaf expansion and fruit as well as other plant organs dry matter production. But, it had no effect on dry matter partitioning. Thus, one fruit per plant can be considered as the saturation fruit load related to the fraction partitioned into fruits. A linear reduction of the average fruit fresh weight from 3.42 kg to 1.77 and 1.26 kg was observed when the number of fruit increased from one to 4 and 5 fruits, respectively. Also, fruit soluble solids content was reduced, without any effect on pulp colour. The water accumulation into the fruits occurred differently from the dry matter accumulation. As a consequence, fruit yield increased linearly from 3.42 kg plant-1, at one fruit, until 7.09 kg plant-1, at 4 fruits per plant. The obtained results allow us to recomend a fruit load of two fruits per plant when the goal is to achieve more quality markets and three fruits per plant, when the goal is to increase fruit production without major losses in fruit quality of mini watermelon Rapid Fire in hydroponic cultivation. / O cultivo de mini melancias em estufas agrícolas se apresenta como uma alternativa viável a ser empregada em rotação de culturas ou em cultivos sem solo em sistemas de produção desenvolvidos em ambiente protegido. A adoção de ambiente protegido e tutoramento pressupõem o uso e adequação de vários outros tratos culturais, como o aumento da densidade de plantio e do raleio de frutos. Com o objetivo de se estudar o crescimento (produção e partição de massa seca), a produtividade e a qualidade dos frutos de mini melancia Rapid Fire em condições de ambiente protegido e cultivo hidropônico do tipo NFT, dois experimentos foram realizados entre novembro de 2010 e janeiro de 2011, no Campus da Universidade Federal de Pelotas, RS. O primeiro experimento teve o objetivo de estudar diferentes densidades de plantio (1,8; 2,4; 2,9; 3,4 e 3,9 plantas m-2), fixando-se quatro frutos por planta. O segundo experimento foi conduzido a fim de verificar o efeito da demanda de drenos (número de frutos por planta), estabelecendo-se cinco níveis (01, 02, 03, 04 e 05 frutos por planta). Em ambos os experimentos, avaliaram-se a matéria fresca e seca de folhas, caule, raízes e frutos, a área foliar, a massa média dos frutos, o teor de sólidos solúveis totais e a coloração da polpa. Em relação aos resultados obtidos no primeiro experimento, observou-se que o aumento da densidade de plantio no intervalo entre 1,8 e 3,9 plantas m-2 reduziu o crescimento de todos os órgãos e a produtividade das plantas de forma linear (de 9,58 para 7,47 kg planta-1) e não afetou a concentração de açúcares e a coloração da polpa. No entanto, não prejudicou a massa média do fruto do ponto de vista comercial (que variou de 2,39 a 1,86 kg) e nem alterou a partição de massa seca da planta, aumentando de forma linear a produção absoluta de massa seca da cultura e dos frutos bem como a produtividade por unidade de área (de 17,23 para 29,11 kg m-2). Desta forma, recomenda-se a densidade de 3,9 plantas m-2 para a mini melancia Rapid Fire tutorada em cultivo hidropônico. Os resultados obtidos no segundo experimento indicam que o aumento da carga de frutos na planta provoca uma forte competição por fotoassimilados entre os diferentes órgãos da planta, diminuindo a expansão foliar, a produção de massa seca dos frutos e dos demais órgãos da planta, sem afetar a partição de massa seca. Portanto, a carga saturante para a partição de massa seca para os frutos é a de um fruto por planta. Ocorreu uma redução da massa fresca média dos frutos de forma linear de 3,42 kg para 1,77 e 1,26 kg, quando se aumentou o número de frutos na planta de um para 4 e 5 frutos, respectivamente. Também, houve uma diminuição do teor de sólidos solúveis dos frutos, sem efeitos sobre a coloração da polpa. O acúmulo de água nos frutos ocorreu em uma proporção diferente do acúmulo da massa seca, fazendo com que o aumento do número de frutos levasse a uma elevação linear da produtividade, passando de 3,42 kg planta-1, na carga de um fruto, até 7,09 kg planta-1, na carga de 4 frutos. Os resultados obtidos permitem recomendar a carga de dois frutos para atingir mercados mais exigentes em qualidade e de três frutos para aumentar a produção, sem grandes prejuízos à qualidade da mini melancia Rapid Fireem cultivo hidropônico.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of the research was to determine the strawberry fruit yield and quality in three different closed soilless systems with two substrates. The experiment was conducted in a screenhouse in the Department of Fitotecnia at the Universidade Federal de Santa Maria, from April to November, 2006. The experimental set up was a 3 x 2 factorial design with four replications. Treatments were the three soilless systems and the two substrates. The soilless systems consist of plastic bags, plastic troughs and growing beds, all of them elevated from the soil. The substrates were an inert substrate (sand) and an organic substrate (Plantmax PXT®). Drip fertigation was used in the plastic bags, while subirrigation was done in the other two systems. A standard complete nutrient solution was utilized and there was not any disposal of it during the experiment. A significant interaction among substrates and systems was observed. In the case of the sand, best results were obtained with plastic troughs reaching a mean fruit yield of 122.09 t ha-1, which was 8.13% e 8.33% higher than the plastic bags and the growing beds, respectively. In the case of the organic substrate, the mean fruit yield in the system of growing beds (143.58 t ha-1) was 10.9% and 29.33% superior to the plastic bags and plastic troughs, respectively. Neither the soilless systems nor the substrates influenced the fruit quality characteristics of firmness, soluble solids and titratable acidity. / O objetivo do trabalho foi determinar a produtividade e qualidade do morangueiro em sistemas fechados de cultivo sem solo com substratos. O experimento foi conduzido dentro de um abrigo telado no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria, entre abril e novembro de 2006. Os tratamentos foram constituídos por três sistemas de cultivo e dois substratos, em esquema fatorial 3x2, no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os sistemas de cultivo foram sacolas fertirrigadas por tubos gotejadores, calhas e leito de cultivo. Os substratos foram a areia como substrato inerte e o Plantmax PXT® como substrato orgânico, fertirrigados com solução nutritiva completa, sem descartes durante o período do experimento. Houve interação significativa entre os substratos e os sistemas. Na areia, destacou-se o cultivo nas calhas, com uma produtividade média de 122,09 t ha-1, sendo 8,13% e 8,33% superior às sacolas e ao leito de cultivo, respectivamente. No substrato orgânico, a média mais elevada foi equivalente a 143,58 t ha-1, obtida no leito de cultivo, superior às sacolas em 10,9% e às calhas em 29,33%. Não houve influência dos substratos nem dos sistemas sobre a qualidade da fruta, caracterizada através da firmeza, °Brix e acidez titulável.

Fruit Pulp es una empresa que se dedicará a la producción, embolsado, comercialización y distribución de pulpa de fruta en presentaciones de 250 y 500 gramos respectivamente con seis distintos sabores. El producto está dirigido a personas de los NSE A, B, y la distribución será con nuestros propios medios. Lima ha tenido un crecimiento constante de consumidores que cuidan su salud y se alimentan sanamente, sobre todo en estos tiempos de pandemia la buena alimentación con frutas que suministran vitaminas y antioxidantes ayuda a mantener un cuerpo sano y vigoroso, nuestro producto se va a vender al consumidor final por medio de una aplicación y pagina web que va ayudar a que las personas lo encuentren con facilidad. Nos orientamos principalmente a ofrecer un producto de calidad, utilizando una materia prima de primera calidad y además de una entrega rápida de los insumos para poder mantener la producción constante. Nuestro enfoque va dirigido a distritos que fueron elegidos por una serie de análisis de diversos factores entre los cuales destacan los costos de alquiler, distancia entre distritos que son el mercado objetivo y cercanía de los trabajadores de la empresa. Finalmente se especifica el análisis financiero de la empresa donde muestra la inversión inicial con la que se debe de empezar la empresa, flujos de cajas, proyección de ventas, gastos operativos y demás con un periodo de proyección de cinco años, donde se puede apreciar que la idea es viable para poder invertir. / Fruit Pulp is a company that will be dedicated to the production, bagging, marketing, and distribution of fruit pulp in presentations of 250 and 500 grams respectively with six different flavors. The product is directed to people of the NSE A, B, and the distribution will be with our own means. Lima has had a constant growth of consumers who take care of their health and eat healthy, especially in these times of pandemic the good diet with fruits that supply vitamins and antioxidants helps to maintain a healthy and vigorous body, our product will be sold to the consumer final through an application and website that will help people find it easily. We are mainly focused on offering a quality product, using a first quality raw material and in addition to a quick delivery of the supplies in order to maintain constant production. Our approach is aimed at districts that were chosen by a series of analyzes of various factors, among which are rental costs, distance between districts that are the target market, and proximity of company workers. Finally, the financial analysis of the company is specified, where it shows the initial investment with which the company must start, cash flows, sales projection, operating expenses and others with a projection period of five years, where it can be seen that the idea is viable to be able to invest. / Trabajo de investigación