Ingeniero Civil Industrial / Los eventos culturales gastronómicos corresponden a actividades programadas de carácter social en donde se pueden ofrecer distintos dominios culturales al mismo tiempo, como música; artes visuales; y gastronomía, por ejemplo. Estas actividades son ofertadas por productoras de eventos, quiénes según sus modelos de negocios tienen distintos segmentos de clientes, como asistentes, marcas patrocinadoras o foodtrucks, entre otros. La tendencia de los foodtrucks a nivel mundial, la inversión en publicidad en eventos por parte de algunas marcas y el interés que poseen algunos segmentos de mercado por las artes visuales, derivaron a la idea de diseñar eventos culturales gastronómicos que mezclen al mismo tiempo tres artes: Gastronomía, Artes Visuales y Música. Con esto, se tiene el objetivo de diseñar y estimar la rentabilidad de un modelo de negocios para empresa productora de eventos cultural gastronómicos en Chile. La metodología ocupada para lograr este objetivo consistió, en primer lugar, en diseñar un modelo de negocios preliminar que se usó como base para la investigación. A continuación, se realizó una investigación de mercado exploratoria que tuvo el objetivo secundario de estudiar la aceptación, por parte de asistentes, sobre la idea de mezclar tres artes al mismo tiempo en un evento. Posteriormente se analizó la competencia para saber el grado de esta dentro de la industria. Consecutivamente, se tuvo el enfoque de validar cuáles podrían ser las fuentes de ingresos del modelo propuesto. Para esto, se diseñaron dos eventos como productos mínimos viables como herramienta. Así, se realizaron tres encuestas. Todas tuvieron el objetivo de ver cuál es la disposición a pagar por parte de tres segmentos distintos de clientes. En primer lugar, las marcas patrocinadoras de eventos cultural gastronómicos, en segundo lugar, los foodtrucks y en tercer lugar los asistentes. Así se pudo llegar al objetivo de diseñar un modelo de negocios final que funciona como plataforma multilateral con tres tipos de consumidores distintos. De las encuestas a los asistentes, se llegó al resultado que algunos segmentos socioeconómicos están dispuestos a pagar, en promedio, CLP $515,7 más por eventos que incluyan a las artes visuales dentro de su diseño. Por otro lado, 9 de 10 marcas encuestadas, mostraron una clara disposición a pagar por eventos del tipo propuesto, igualmente, 25 de 26 food trucks encuestados dijeron que sí participarían pagando por los eventos diseñados. Con esto, el VAN del proyecto es de CLP $13.693.438 bajo una tasa de descuento del 14% en un periodo de tres años. La inversión necesaria es de CLP $7.224.000 y se recupera al 4 mes de operación. La TIR es de 33%. Se puede concluir que se llegó a un modelo de negocios factible para una productora de eventos, que se basa en la idea principal de que, incluir artes visuales en eventos culturales gastronómicos es más rentable que si se ofrecen dominios por separado. De esta manera, el elemento diferenciador (incluir las artes visuales) es atractivo para los distintos segmentos de clientes.

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / El proceso de vacunación en la Industria Acuícola aún se sigue desarrollando de forma manual. Se busca crear un plan de negocio que permita desarrollar y/o cambiar los procesos de vacunación en los centros de cultivos en tierra. La implementación permitirá aumentar la capacidad de vacunación, reducir los costos, y mejorar el proceso de vacunación. Dentro de los objetivos generales para desarrollar el proyecto es elaborar un plan de negocios orientado a la vacunación automática de peces en los centros de cultivos de agua dulce (Smolt específicamente) en la Industria productiva de salmones. La metodología a emplear para el logro de los objetivos se desarrollará de la siguiente forma en el plan de negocios, análisis estratégico, análisis de mercado, modelo de negocio, plan de operaciones, y un plan económico financiero. En el análisis de los principales resultados en el primer periodo (año 1) los costos fijos representan la principal variable crítica, es por ello que es de suma importancia monitorear el correcto desarrollo del proyecto en esta primera etapa. Se observa que la principal variable critica que impacta en el VAN son los ingresos por venta, es una variable importante ya que determinara el éxito del proyecto. Desde el escenario medio (-) se observa una TIR mayor a la tasa de descuento y un VAN positivo sobre 22 millones Dentro de las conclusiones se determina que el negocio resulta atractivo dada su naturaleza innovadora, vacunación automática de peces el cual busca desarrollar un modelo que está en el medio de los negocios actuales de vacunación, es decir no es un sistema automático fijo estático de gran volumen estructural y no es un sistema manual en el cual participan cuadrillas de operadores que actualmente tienen capacidades inferiores a la automática. Los volúmenes productivos de los salmoneros hacen que el negocio sea atractivo, durante el 2016 en promedio la cantidad de peces a vacunar (Smolt) estaba cerca de los 200 millones en promedio anuales de los cuales la empresa solo vacunaría entre un 2% y 5% del universo total entre los periodos 2 y 4 con una sola máquina de vacunaciones automática. Dentro de las recomendaciones y sugerencias respecto al financiamiento es fundamental conseguir y/o buscar alternativas de financiamiento para empezar a desarrollar el plan de negocio. Respecto a los proveedores, tomar contacto con los proveedores claves que participaran en cada etapa del proyecto, desarrollar los tiempos requeridos para iniciar y terminar las distintas etapas. Referente a la planificación es clave crear un plan de desarrollo del proyecto para dar cumplimiento a los hitos más importantes y así lograr el éxito en cada una de las etapas.

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / El presente documento propone la creación de una cadena de peluquerías con foco en la estandarización de procesos y calidad de la mano de obra con el fin de entregar a los clientes el mismo nivel de servicio por parte de todos los colaboradores y en todas las sucursales. Para el alcance de este trabajo se analizará la implementación de 9 sucursales propias en el transcurso de 5 años (2019-2023) en la ciudad de Santiago, sin embargo, en un mediano plazo la idea es expandir el negocio a otras ciudades del país. El objetivo es identificar y desarrollar los factores externos e internos de la industria, tomando en consideración las claves de éxito para lograr un posicionamiento de calidad de forma rentable y sostenible a largo plazo. La tesis se desarrolla en once etapas. La primera consistió en la planeación del trabajo a realizar. En la segunda y tercera se diagnosticó la situación y panorama actual por medio del Análisis PEST, FODA, 5 fuerzas de Porter y el análisis de actores relevantes. Es importante mencionar que a partir de esta información se observó que la industria tiene un alto potencial, con una tasa de crecimiento anual de entre 6% y 7%. Posteriormente, la cuarta y quinta etapa contienen la investigación de mercado y la segmentación de clientes. Para esto se realizaron 100 encuestas y 3 entrevistas personales que incluyen dueños y personal administrativo de cadenas de peluquerías en Chile y un empleado de L´Oréal Chile. El principal actor según presencia física en el mercado es la cadena nacional Palumbo. No obstante, la industria es fragmentada por lo que hay espacio para nuevos competidores. De acuerdo a esta característica de mercado se determinó seguir un enfoque de diferenciación. El mercado meta está compuesto por hombres y mujeres de 23 a 60 años de nivel socioeconómico ABC1 en Santiago que les gusta tener espacios disponibles en su peluquería el día y horario que necesiten verse mejor y consentirse, adicional cuentan con una alta disposición a pagar un precio mayor a los de una cadena promedio por una mejor calidad y atención. La octava sección contiene la Planeación Estratégica donde se definió la creación de valor del negocio y los argumentos que la justifican. En la novena y décima se encuentra el plan de implementación comenzando con las acciones del mix de marketing, finalizando con la estrategia operacional que detalla cómo se controlará la estandarización de la calidad en toda la organización. Finalmente, en la onceava etapa se realizó un análisis financiero donde se demostró que el proyecto logra un VAN de MM$161 CLP y una TIR de 34%, lo cual define que el proyecto es sumamente rentable y vale la pena realizarlo.

Memoria para optar al título de Ingeniero Civil Industrial / Fundo Santa Laura (FSL) es una empresa agropecuaria ubicada en el sector de Melipilla, Región Metropolitana, funcionando a nivel nacional desde hace 40 años. De su producción agrícola, destacan frutales cítricos y hortalizas, correspondiendo la venta de cítricos al 40% de los ingresos totales. Debido a esto y a los aumentos de producción esperados de cítricos por 650 ton, la empresa busca diversificar sus productos y generar ingresos mediante la búsqueda de nuevos mercados. Se propone la evaluación de una nueva unidad estratégica de negocios (UEN) orientada a la producción y venta de zumo puro de cítrico congelado al mercado de alimentos procesados, específicamente al segmento de hotelería, restaurantes y catering (HORECA). Se estudia el mercado nacional de congelados, que alcanza la cifra de $74.000 MM, donde la categoría de pulpas y zumo congelado alcanza los $36.000 MM, con dos de sus oferentes concentrando el 85% del mercado. Para evaluar la propuesta se realiza un análisis interno y externo, donde destacan el know-how del personal, las capacidades productivas de FSL que alcanzan las 4.300 toneladas anuales y la posibilidad de uso de la materia prima (MP) que no cumpla los estándares de calibre o color que el mercado exige, reduciendo además la merma. El análisis externo y estudio de mercado exponen la oportunidad de uso de dichos frutales para la elaboración de zumo puro congelado, capturando los altos precios generados por la estacionalidad, para producir a contra ciclo, y vender cuando exista escasez, permitiendo ofrecer precios competitivos para un producto cuya calidad es percibida como insuficiente. Se define una estrategia de penetración por precio y un significativo presupuesto de promoción, para lograr posicionamiento de marca, que corresponde a los ingresos que se dejan de percibir debido a la estrategia de precios. Además, se propone un plan de producción semestral, que permita cesar la producción durante los meses de mayor costo de MP, para reducción de costos operacionales y máximo uso de las capacidades de almacenamiento, generando una ventaja adicional. Finalmente, el plan financiero define la inversión, estructura de ingresos y flujo de caja con sus respectivos análisis de sensibilidad, considerando una tasa de descuento del 20% para un periodo de evaluación de 5 años. El VAN obtenido alcanza los $295.984.022 y una TIR del 40%, por lo que se concluye que el proyecto es rentable para FSL.

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / La tendencia hacia la vida saludable es un hecho concreto en nuestro país, respaldado por campañas nacionales y etiquetado de alimentos, es un estilo de vida que se inserta con más fuerza en la mente de los chilenos. Una de las propuestas para colaborar a este cambio cultural es entregar a los clientes alternativas de alimentación saludable a través de la cultura del té, la cual está inserta en este plan de negocios por medio de la evaluación de una cadena de locales establecidos en la Región Metropolitana, cuyo propósito final es transmitir las propiedades del té, sus beneficios y culturizar a los consumidores para crear un mercado consciente de su alimentación. La metodología utilizada para la evaluación de este plan de negocios consistió en el desarrollo de seis etapas principales, las cuales se entrelazan para aportar en conjunto a la generación del mismo plan. En primera instancia se realiza el análisis de la industria y del mercado nacional, con el fin de entender el sector y evaluar la estrategia a utilizar. Una vez definidos los valores, misión y visión de la compañía, se determina el plan de posicionamiento para la introducción del proyecto en el mercado nacional, a partir de esto se obtiene el conocimiento para la generación de los procesos internos y la determinación de los factores influyentes en las evaluaciones financieras. El cliente es uno de los factores más importantes para el éxito de nuestro plan de negocios, por lo que brindar una excelente experiencia asegura su continuidad y recomendación con su círculo cercano, para lograr su cumplimiento se evaluará constantemente a través de clientes incógnitos y encuestas. El objetivo principal es atraer a personas entre 25 y 60 años, para las cuales lo más importante es mantener una vida saludable y equilibrada, de acuerdo a este target se ha proyectado una demanda inicial aproximada de cuatro mil personas y una tasa de crecimiento del 8% mensual. Para concluir, las evaluaciones del proyecto se definieron en un intervalo de cinco años, arrojando un VAN de 69 millones y una TIR de 23%, utilizando una tasa de descuento del 12%, lo que nos indica que el proyecto comenzará a generar utilidades positivas al año, período en el cual, y de acuerdo con los análisis realizados, se alcanza el punto de equilibrio ascendente a 129 mil clientes atendidos. Finalizado el análisis y los estudios realizados, se indica que el proyecto es viable con una recuperación de la inversión inicial a los dos años y medio.

Tesis para optar al grado de Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / 12/03/2021

Ingeniero Civil Industrial / 16/05/2023

Memoria para optar al título de Ingeniero Civil Industrial / La red de Centros de Desarrollo de Negocios ejecutada por el Servicio de Cooperación Técnica, SERCOTEC, es una iniciativa nació de un acuerdo suscrito entre los gobiernos de Chile y Estados Unidos en junio de 2014, en materia de Promoción del Emprendimiento y del Crecimiento de las Pequeñas y Medianas Empresas. El foco de los Centros está en contribuir al aumento de la productividad y sostenibilidad de las empresas, mediante la capacitación y asesoría gratuita a micro y pequeños empresarios de todo el país. El objetivo del trabajo es rediseñar el proceso de asesoría para un operador de Centros de Desarrollo de Negocio: La corporación Construyendo Mis Sueños. Para llevar esto a cabo se identifica el área prioritaria de la corporación. Posteriormente, se definen los indicadores clave a analizar, los que están ligados con los aumentos de ventas que las asesorías logran en los clientes. A su vez, se realiza un Benchmarking, comparando el desempeño de los asesores en los distintos centros. De esta manera, se cuantifica el tamaño de la oportunidad existente. En determinados casos, esta llega al 25% del valor de la variable. Luego, se realiza un análisis de correlaciones para identificar las principales variables que pueden reducir las brechas evidenciadas. Se realizan hipótesis que serán contrastadas con lo que ocurre en los Centros de manera empírica. Después se realiza un levantamiento completo del proceso de asesoría y se diagrama, utilizando la notación BPMN. Finalmente, se reúne la evidencia para proponer un rediseño que permita aprovechar las oportunidades detectadas, y que vaya en línea con los hallazgos más relevantes. También se realiza un set de recomendaciones para trabajos e investigaciones futuras.

Ingeniero Civil Industrial / El presente proyecto consiste en la construcción de un Plan de Negocios para SimplyCare, una empresa de servicio para el adulto mayor (AM) en Santiago de Chile, que ofrece control a domicilio de pacientes con patologías crónicas y aporta con la gestión de información de salud del usuario, reportando a sus familiares y médicos tratantes. El plan de negocios incluye un Análisis Estratégico, una Investigación de Mercado, un diseño del Modelo de Negocios y planes de Marketing, Recursos Humanos, Operaciones y Financiero. Del análisis estratégico se concluyó que la rentabilidad de la empresa es media-alta, puesto que el mercado en el que está inmerso el negocio tiene una gran porción de demanda no atendida y está experimentando un fuerte crecimiento con proyección de al menos 10 años. El atractivo del mercado inducirá la entrada de nuevos competidores, por lo que será necesaria la fidelización de los clientes. El estudio de mercado arrojó como resultado que hay disposición a pagar por los servicios ofrecidos y que actualmente no existen muchos oferentes para satisfacer al total de consumidores. Mediante un plan de marketing, enfocado en transmitir los atributos diferenciadores de la empresa, se posicionará a Simplycare con un servicio personalizado y confiable en el hogar del paciente a un precio menor al valor promedio de los competidores. La empresa ofrece como producto tres planes de servicio que cubren las distintas necesidades de los AM, desde las más básicas (Plan A), hasta las más complejas (Plan C). Los precios se establecieron a partir de considerar las características de los servicios a entregar, la disposición a pagar del consumidor y la estructura de costos del proyecto. En el plan de recursos humanos se considera clave retener al personal de la empresa para mantener la calidad de servicio y cuidar el vínculo afectivo que este crea con el usuario, para lo cual se aplican capacitaciones y estrategias de retención. En cuanto a lo operacional, se identificaron como principales procesos: Contratación, Preparación de Visitas, Control a Domicilio y Generación de Reporte. Señalando, a través de diagramas de flujo, las actividades que los conforman y las personas responsables. El plan financiero, tomó en cuenta la inversión inicial necesaria, los ingresos y los costos, por un periodo de 5 años. Obteniendo un VAN de $ 86.367.715, para una tasa de descuento de 10,49% y una TIR igual a 38,74%. Con estos resultados se concluyó que el proyecto es factible y económicamente beneficioso. Sin embargo, se recomienda tener cuidado con el efecto que podrían tener ciertas variaciones en el precio y la demanda.

El presente trabajo tiene por objetivo proponer el diseño de un sistema de control de gestión para un centro de innovación tecnológica, para el Centro Avanzado de Simulación de Procesos (CASP). En materia de gestión, en este tipo de institución no es mucho lo que se ha implementado, por lo cual parece importante el aporte que pretende entregar en esta investigación, ya que en este tipo de organización se requiere de lograr eficiencia no sólo en el manejo del el respectivo centro, sino que también en el manejo de cada proyecto, para lo cual se debe tener clara la estrategia y las actividades que permitirán cumplirla.