Submitted by Gizele Lima (gizele.lima@inpa.gov.br) on 2017-09-21T14:10:26Z No. of bitstreams: 2 Dissertacao_Mauricio_Abib_PPGATU_INPA_completo.pdf: 1894417 bytes, checksum: 007e8da399b4f4dbe4abab1f586400d4 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-21T14:10:26Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertacao_Mauricio_Abib_PPGATU_INPA_completo.pdf: 1894417 bytes, checksum: 007e8da399b4f4dbe4abab1f586400d4 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-08-15 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas - FAPEAM / The amazonian homegardens on terra firme are in general placed on distrofic soils with aluminum toxicity, with high acidity, and progressive decline of productivity, due to low resources availability. The experiment was developed to evaluate manuring forms between five treatments: control, chemical fertilization and deposition of pruned biomass of ingá (Inga edulis) with 3,69% N, in the recommendations of 15, 30 and 45 t ha-1, applied in plots of 40 m2. The soil’s chemical characteristics were accompanied in three samplings, in the beginning, 4 and 6 months after the application of the treatments, in the depths 0-10 and 10-20 cm. The chemical fertilization was constituted by N, P, K, calcined dolomite and micronutrients in FTE form. Jucá (Libidibia ferrea var. ferrea) were used as indicative plants, harvested in lines inside the plots with 1,5 m among plants. The experiment was arranged in randomized blocks in factorial arrangement 5 x 3 x 2, considering manuring forms, period and soil’s depth, with three replicates. The growth of jucá was accompanied by height measures, basis diameter and monthly estimates of growth, with randomized block and three replicates of 4 plants. After six months of 45 t ha-1 of inga’s pruned biomass application, it was identified an increase of nutrients availability in the soil, with reduction of acidity and Al3+ toxicity. The C:N ratio medium values of 10,63 supported mineralization processes. The initial benefits to the soil’s depths of 0-10 and 10-20 cm showed normal distribution as expected. Jucá’s growth evidenced the benefits of cover green manuring practice. In six months, the jucá plants presented larger growth in height and basis diameter, with monthly increment of height growth of 12,5 cm month-1 in the plots that received higher amounts of green manure. In the succeeding months, the conventional chemical fertilization promoted effects comparable with the 45 t ha-1 green manure of ingá biomass, although its localized distribution when applied in crowning, disregards the potential of homogeneous liberation of nutrients to the soil wich received organic matter. The homegardens researched presented agrobiodiversity resources commonly maintained by farmers, wich the most occurring botanical families were Anacardiaceae and Arecaceae, prevailing the native ones, with emphasis to the fruit trees cupuaçu and mari. / Os quintais agroflorestais da terra firme na região tropical têm em comum o uso de solos distróficos álicos, com acidez elevada, e progressivo declínio de produtividade pela baixa disponibilidade de recursos. Foi desenvolvido um experimento para avaliar formas de adubação, com cinco tratamentos: testemunha, fertilização química e deposição da biomassa podada de ingá (Inga edulis) com 3,69% de N, nas recomendações de 15, 30 e 45 t/ha-1, aplicados em parcelas de 40 m2. As características químicas do solo foram acompanhadas em três amostragens feitas ao início, aos 4 e 6 meses após aplicação das formas de adubação, nas profundidades de 0-10 e 10-20 cm. A fertilização química foi constituída por N, P, K, calcário dolomítico e micronutrientes na forma de FTE. Plantas de jucá (Libidibia ferrea var. ferrea) foram cultivadas como indicadoras em linhas no interior das parcelas com 1,5 m entre plantas. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em arranjo fatorial 5 x 3 x 2, considerando-se formas de adubação, épocas e profundidade do solo, com três repetições. O crescimento do jucá foi acompanhado por medidas de altura, diâmetro do colo e estimativas mensais de crescimento, com delineamento de blocos casualizados e três repetições de 4 plantas. Aos seis meses da aplicação de 45 t ha-1 de biomassa podada de ingá, foi identificado aumento na disponibilidade de nutrientes no solo, com redução da acidez e toxidez de Al3+. Os valores médios de relação C/N de 10,63 favoreceram processos de mineralização. Os benefícios iniciais ao solo mantiveram o padrão de distribuição normal de nutrientes para as duas profundidades. O crescimento de plantas de jucá evidenciou os benefícios da adubação verde praticada em cobertura ao solo. Em seis meses, as plantas de jucá que receberam maior quantidade de biomassa de adubo verde apresentaram maior crescimento em altura e diâmetro do colo, com incremento mensal de crescimento do caule principal de 12,5 cm mês-1. Nos meses que se sucederam, a prática da fertilização química convencional promoveu efeitos comparáveis com a adubação verde de 45 t ha-1 de biomassa de ingá, embora sua distribuição localizada, quando aplicada em coroamento, desconsidera o potencial de liberação de nutrientes de forma homogênea nos solos que receberam matéria orgânica. Os quintais agroflorestais pesquisados apresentaram recursos de agrobiodiversidade comumente mantido pelos agricultores, com maior incidência das famílias botânicas Anacardiaceae e Arecaceae, predominância de espécies nativas, com destaque para as fruteiras arbóreas cupuaçu e mari.

Submitted by Dominick Jesus (dominickdejesus@hotmail.com) on 2016-01-05T19:22:11Z No. of bitstreams: 2 Dissertação_Jonismar Souza da Silva.pdf: 1341544 bytes, checksum: f6b0ab14c489d44fa8523d9c43415dcd (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-05T19:22:11Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação_Jonismar Souza da Silva.pdf: 1341544 bytes, checksum: f6b0ab14c489d44fa8523d9c43415dcd (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-12-12 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Tropical environmental conditions may restrict the N2 fixation, and demand researches on the effect of essential nutrients in nodulation in legume trees. The objective of this research was to determine which / whom the selected macronutrients influence growth, development, nodulation and N2 fixation in ingá-cipó (Inga edulis) and mulungu (Erythrina fusca) in Red-Yellow Ultisol of Central Amazonia under nursery. The experiment was conducted in Manaus, AM using the missing element technique. The experimental design was completely randomized, with seven treatments and ten replicates, the complete (N, P, K, Ca, Mg) and the omission of N, P, K, Ca, Mg, and a soil without adduction. The formation of Inga edulis seedlings was little influenced by the absence of macronutrients, showing a high capacity of this species to thrive in low fertility soils. Calcium was the element with the greatest influence on stem diameter and along with potassium, the establishment of nodes of seedlings, which effectively responded to inoculation with rhizobia. Calcium absorption was influenced by the availability of nitrogen and phosphorus. The absorption of phosphorus and magnesium were co-dependent since the omission of a negatively affect the absorption of other nutrients. In Erythrina fusca seedlings also there was little influences the absence of macronutrients. On nodulation, potassium and magnesium were most likely have negative effects, considerably reducing the number of nodules, which still showed efficiently to inoculation with selected rhizobia. The interaction being potassium, calcium and magnesium, which was more evident when analyzing the concentrations in the leaves of plants, confirming the antagonism between them. Calcium and magnesium concentrations were the ones that were most affected by the omissions of other macronutrients. / As condições ambientais tropicais podem restringir a fixação de N2, e demandam pesquisas voltadas para o efeito dos nutrientes essenciais na nodulação em leguminosas arbóreas. O objetivo dessa pesquisa foi verificar o efeito da omissão dos macronutrientes selecionados no desenvolvimento, nodulação e fixação de N2, no ingá-cipó (Inga edulis) e mulungu (Erythrina fusca) em Argissolo Vermelho Amarelo da Amazônia Central, sob enviveiramento. O experimento foi conduzido em Manaus, empregando a técnica de elemento faltante. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com sete tratamentos e dez repetições, sendo o completo (N, P, K, Ca, Mg) e omissão individual de N, P, K, Ca, Mg, além de um solo sem adução. A formação de mudas de Inga edulis foi pouco influenciada pela omissão de macronutrientes em Argissolo Vermelho Amarelo, evidenciando uma alta capacidade desta espécie em prosperar em solos de baixa fertilidade natural. O cálcio foi o elemento com maior influência no diâmetro do colo e juntamente com o potássio, no estabelecimento de nódulos das mudas, que responderam eficientemente à inoculação com rizóbios. A absorção de cálcio foi influenciada pela disponibilidade de nitrogênio e fósforo. A absorção de fósforo e magnésio foram co-dependentes já que a omissão de um afetou negativamente a absorção do outro nutriente. Nas mudas de Erythrina fusca também houve pouca influência da omissão de macronutrientes na formação de mudas, aos 75 dias de enviveiramento. Sobre a nodulação, a omissão de potássio e o magnésio tiveram efeitos negativos, reduzindo consideravelmente o número de nódulos, que ainda assim se mostrou eficiente à inoculação com rizóbios selecionados. A interação ente o potássio, cálcio e magnésio, foi a que se mostrou mais evidente quando analisada as concentrações destes nas folhas das plantas, confirmando o antagonismo entre os mesmos. As concentrações de cálcio e magnésio foram as mais afetadas pelas omissões dos demais macronutrientes nas folhas de mulungu.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-05-18T14:08:51Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 21949384 bytes, checksum: c68938d072f2e937228e6b682e9cc759 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-18T14:08:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 21949384 bytes, checksum: c68938d072f2e937228e6b682e9cc759 (MD5) Previous issue date: 2009-02-27 / Inga striata Benth. is a native Brazilian tree that grows in tropical and gallery forests and is distributed in the Antilles, and tropical South America and Bolivia. In Brazil this species occurs in the Amazon, in the northeastern region, and in Minas Gerais State. It is used in the recuperation of soils in degraded areas, as a fruit tree, and in urban landscaping. The present work sought to determine the best indices of seed maturity and the ideal time to harvest them by evaluating their physiological quality during maturation. The experiments were performed between Novembro/2006 and Abril/2007 and in Novembro/2007 and May/2008 in an altitudinal forest on Campus II of the Federal University of Paraíba (UFPB), in Areia, Paraíba State, Brazil. The treatments consisted of six different times of fruit harvesting after anthesis (95, 110, 125, 140, 155 and 170 days after anthesis), during two different periods of observations, utilizing all of the possible combinations (a 2 x 6 factorial scheme). During each harvest the dimensions of the fruits and seeds were evaluated, as well as their water content, seed dry weight, and germination and vigor (first germination count, germination velocity index, and the length and dry weight of the primary root and aerial shoot). The results indicated that, for the study area, I. striata demonstrated same periods of fruiting not differing periods of fruit maturation during the two study periods, with the seeds reaching physiological maturity in 156 days after anthesis in the first assessment s periods and after 155 days in the second year. The principal indices of maturity were seed size, water content, dry weight, germination capacity of seeds, and the dry weight of the aerial portion of the seedlings. Harvesting of the fruits should be performed 155 days after anthesis, with fruits having a green color and only beginning to initiate seed dispersal. / Inga striata Benth. é uma espécie arbórea nativa de ocorrência nas florestas tropicais e matas ciliares, distribuindo-se nas Antilhas, Sul da América tropical e Bolívia. No Brasil ocorre na Amazônia e região Nordeste até Minas Gerais, sendo utilizada na recuperação de solos de áreas degradadas, como frutífera e na arborização urbana. O objetivo deste trabalho foi determinar os melhores índices de maturidade e o ponto ideal de colheita das sementes, avaliando sua qualidade fisiológica, durante o processo de maturação. O experimento foi conduzido entre novembro de 2006 a abril de 2007 e em novembro de 2007 a maio de 2008 em floresta de brejo de altitude no Campus II da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), em Areia-Paraíba. Os tratamentos constituíram-se de seis épocas de colheitas de frutos após a antese (95, 110, 125, 140, 155 e 170 D.A.A) e dois períodos de observações. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado seguindo um esquema fatorial 2 x 6. Em cada colheita foram avaliadas as dimensões de frutos e sementes, teor de água e massa seca das sementes, bem como a germinação e o vigor (primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento e massa seca da raiz primária e parte aérea). Os resultados permitiram constatar que para a área em estudo, I. striata apresentou os períodos de frutificação e a duração da maturação em épocas distintas para os dois períodos estudados. As sementes atingem a maturação fisiológica aos 156 dias após a antese no primeiro período de avaliação e aos 155 dias no segundo ano e que, os principais índices de maturidade foram o tamanho, teor de água, peso da massa seca, capacidade germinativa das sementes e ainda a massa seca da parte aérea da plântula. A colheita de frutos deve ser feita a partir dos 155 dias após a antese, estando os frutos com coloração verde e em início de dispersão.

Orientador: Claudio José Barbedo / Banca: Danilo da Cruz Centeno / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: João Nakagawa / Banca: Patrícia Pinho Tonini / Resumo: O elevado metabolismo das sementes recalcitrantes de Inga vera Willd. subsp. affinis (DC.) T.D. Pennington, é um dos principais fatores que dificultam sua conservação. Uma forma de diminuir os efeitos do intenso metabolismo dessas sementes poderia ser a redução da temperatura do ambiente, pois a temperatura determina a velocidade das reações enzimáticas, afetando as taxas respiratórias. Contudo, as sementes recalcitrantes são intolerantes à dessecação e frequentemente não podem ter seu teor de água reduzido até níveis que permitam a redução da temperatura sem que ocorram danos pelo congelamento da água. Devido à falta de informações sobre o metabolismo respiratório dessas sementes em diferentes condições de estresse, o presente trabalho teve como objetivo verificar as taxas respiratórias desses embriões com diferentes níveis de hidratação e após aplicação de ácido abscísico e estresse osmótico em diferentes temperaturas. Os resultados possibilitaram observar a presença de reações oxidativas que não às da respiração, devido ao consumo elevado de oxigênio, e que as alterações nos níveis de hidratação e temperatura de incubação assim como a aplicação de ácido abscísico e estresse osmótico promoveram alterações nesse metabolismo oxidativo. Os resultados obtidos trazem novas perspectivas para a conservação das sementes recalcitrantes / Abstract: The high metabolism of recalcitrant seeds of Inga vera Willd. subsp. affinis (DC.) T.D. Pennington is one of the main factors that complicate their conservation. One way to lessen the effects of the intense metabolism of these seeds could be the reduction of temperature of the environment, because temperature determines the speed of enzymatic reactions, affecting respiration rates. However, recalcitrant seeds are desiccation intolerant and often can not have their water content reduced to levels that allow a reduction in temperature without damage by the freezing of water. Due to lack of information on the respiratory metabolism of these seeds in different conditions of stress this study aimed to determine respiration rates of embryos with different levels of hydration and after application of abscisic acid and osmotic stress at different temperatures. The results allowed to observe the presence of oxidative reactions than those of breath due to high consumption of oxigen, and that changes in moisture levels and incubation temperature as well as the application of abscisic acid and osmotic stress promoted changes in oxidative metabolism. The results provide new perspectives for the conservation of recalcitrant seeds / Doutor

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-01-04T15:13:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 966478 bytes, checksum: 3cfecd335fdf17c55fadb4e067f15dfd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-04T15:13:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 966478 bytes, checksum: 3cfecd335fdf17c55fadb4e067f15dfd (MD5) Previous issue date: 2016-07-28 / As regiões tropicais concentram grande biodiversidade natural. No entanto, a agricultura convencional, não incorporou essa biodiversidade aos seus processos produtivos. Sistemas Agroflorestais (SAFs), são sistemas produtivos que buscam consorciar, pelo menos um componente arbóreo aos cultivos agrícolas. Esses sistemas contribuem para melhor produção de matéria orgânica e ciclagem de nutrientes, essenciais para garantir a sustentabilidade na agricultura tropical. Buscando contribuir para o conhecimento acerca da ciclagem de nutrientes em SAFs, este trabalho avaliou a decomposição e liberação de nutrientes por resíduos vegetais de cafeeiro (Coffea arábica), ingá (Inga sp). e bananeira (Musa sp.) em sistemas agroflorestais no Estado do Espírito Santo. O estudo foi desenvolvido em duas propriedades rurais de agricultores familiares em Alegre-ES. Foram utilizados litterbags preenchidos com diferentes misturas de material vegetativo das três espécies citadas. Os litterbags foram levados a campo para avaliar a liberação de nutrientes (N, P, K, Ca e Mg) e redução de massa seca a cada 60 dias durante um ano. Para a liberação de N, houve diferenças entre os tratamentos, sendo que, aqueles que continham ingá apresentaram os maiores teores. O nutriente que se disponibilizou mais rapidamente foi o K com liberação rápida até os 180 dias. Em relação ao Ca e Mg, ocorreu imobilização em todos os tratamentos. O P tem sua mineralização efetiva a partir dos 180 dias. Já o nitrogênio, apresenta tendência a mineralização a partir dos 300 dias. Pelos baixos níveis de P presentes no solo do SAF2, as podas se mostraram importantes para incrementar a ciclagem deste elemento evitando assim que grande parte dele fique imobilizada nos tecidos do ingá. A combinação de espécies de mais rápida decomposição e liberação de nutrientes, com aquelas de decomposição mais lenta é importante para um fluxo mais contínuo de nutrientes, podendo garantir maior aproveitamento da adubação mineral. / Tropical regions concentrate a large natural biodiversity. However, in conventional agriculture, it was not incorporated. Agroforestry systems are productive systems that seek consorting at least one tree component to the agricultural. These systems contribute to the production of organic matter and nutrient cycling, essential to ensure sustainability in tropical agriculture. Seeking to contribute to the knowledge of nutrient cycling in agroforestry systems, this study evaluated the decomposition and release of nutrients for plant residues of Coffea arabica, Inga sp. and Musa sp. in agroforestry systems in the State of Espírito Santo. The study was conducted in two farms of family farmers in Alegre- ES. Litterbags was used filled with different mixtures of plant material of the three species mentioned. The litterbags field were taken to evaluate the release of nutrients (N, P, K, Ca and Mg) and reduced dry weight every 60 days in a year. The quadratic regression model was the best fit for dry mass reduction and release of nutrients in the two agroforestry systems.. For N, there were differences between treatments, and the ones containing inga showed the highest levels. The nutrient that is released faster K, with quick release up to 180 days. Residues are shown a source of rapidly available K. As for Ca, Mg immobilization occurred in all treatments. The P has its effective mineralization from 180 days. Since nitrogen has a tendency to mineralization from 300 days. Low levels of P present in the soil SAF2, pruning are very important for increasing the cycling of the element thus preventing much of it becomes immobilized in inga tissues. The combination of species, those with rapid decomposition and release of nutrients from those with slow decomposition is important to ensure continuous flow of nutrients, and may provide greater utilization of mineral fertilization. / Não foi colocado a agência de fomento porque o autor cita a CAPES, CNPq e FAPEMIG como apoio à pesquisa.

Submitted by Lucienne Costa (lucienneferreira@ufcg.edu.br) on 2018-07-04T18:39:45Z No. of bitstreams: 1 HERCÍLIA MARIA DE ANDRADE SOUZA – DISSERTAÇÃO (PPGH) 2018.pdf: 1264110 bytes, checksum: e9f95cfb4d059cbbdf1c8b7b4ce23cf4 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-04T18:39:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 HERCÍLIA MARIA DE ANDRADE SOUZA – DISSERTAÇÃO (PPGH) 2018.pdf: 1264110 bytes, checksum: e9f95cfb4d059cbbdf1c8b7b4ce23cf4 (MD5) Previous issue date: 2018 / Esta dissertação versa sobre as práticas de resistência produzidas pelas prostitutas de Ingá-PB, no período de 1940 a 1960, sendo estas percebidas a partir da análise de suas artes de viver dispostas nos processos-crime e inquéritos policiais, que são as fontes subsidiárias deste estudo. Foram construídos três objetivos específicos com a finalidade de, atados teoricamente, articularem-se com a proposta geral do estudo, são eles: a) Identificar o conjunto de regras, normas e tradições citadinas e judiciárias, através dos quais visualizamos os discursos fomentados acerca da sexualidade feminina e da prostituição em Ingá-PB; b) Observar, nas práticas de si das prostitutas de Ingá, o jogo que fazem para imprimir critérios para sua própria existência e para as normas sociais; c) Refletir sobre como as prostitutas elaboraram táticas de sobrevivência no espaço citadino, que lhe conferiram lugar de autoridade e trânsito no território dos prazeres ingaenses. O texto está composto de três capítulos: no primeiro, são identificados o conjunto das atividades, códigos e discursos do aparelho policial-judiciário e citadino em torno das práticas da sexualidade feminina; no segundo capítulo, discutimos como as prostitutas verbalizam suas práticas e experiências de si, elaboradas por um jogo de poderes e saberes que, no campo das rivalidades e das hierarquias sociais, nos revelam uma forma de se pertencer; e, no terceiro capítulo, refletimos como as prostitutas de Ingá elaboram táticas que lhes garantem a reprodução das condições materiais de existência, na zona de meretrício de Ingá. Para a operacionalização da pesquisa, utilizamos conceitos como prostituição, discurso, sexualidade, poder-resistência, práticas de si, tática, dentre outros que nos direcionam para a percepção de uma construção de outras formas de viver, existir e resistir das mulheres prostituídas de Ingá-PB. / This dissertation on the Resistance practices produced by the prostitutes of Ingá-PB, in the period from 1940 to 1960, being perceived from the analysis of their arts of living arranged in the cases-crime and police investigations, which are the sources Subsidiaries of this study. Three specific objectives were built for the purpose of theoretically tied together with the general proposal of the study, they are: a) to identify the set of rules, rules and traditions city and judicial, through which we visualize the Speeches promoted about female sexuality and prostitution in Ingá-PB; b) Observe, in the practices of themselves of the prostitutes of Ingá, the game they make to print criteria for their own existence and for social norms; c) reflect on how prostitutes devised survival tactics in the city space, which gave him a place of authority and transit in the territory of ingaenses pleasures. The text is composed of three chapters: in the first, the whole of the activities, codes and speeches of the police-judiciary and city-dwelling apparatus around the practices of female sexuality are identified; In the second chapter, we discuss how prostitutes verbalize their practices and experiences of themselves, drawn up by a game of powers and know that, in the field of rivalries and social hierarchies, they reveal a way of belonging; And in the third chapter, we reflect how the prostitutes of Ingá elaborate tactics that guarantee them the reproduction of the material conditions of existence, in the zone of Meretricious of Ingá. For the operation of the research, we use concepts such as prostitution, speech, sexuality, power-resistance, self-practices, tactics, among others that direct us to the perception of a building of other forms of living, existing and resisting Of the women prostituted of Ingá-PB.

Submitted by Hellen Luz (hellencrisluz@gmail.com) on 2017-08-04T16:46:26Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_EstudoComparativoEfeito.pdf: 2386721 bytes, checksum: b57e81e405dc2a0cc5bdbe34b1f5d0ce (MD5) / Approved for entry into archive by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2017-08-07T14:13:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_EstudoComparativoEfeito.pdf: 2386721 bytes, checksum: b57e81e405dc2a0cc5bdbe34b1f5d0ce (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-07T14:13:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_EstudoComparativoEfeito.pdf: 2386721 bytes, checksum: b57e81e405dc2a0cc5bdbe34b1f5d0ce (MD5) Previous issue date: 2014-09-30 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A Região Amazônica apresenta grande fonte de plantas ricas em compostos bioativos, como as espécies Euterpe oleracea (açaizeiro), Byrsonima crassifolia (murucizeiro) e Inga edulis (ingázeiro). A partir dessas matrizes tem-se produzido extratos purificados ricos em compostos fenólicos, tais como os flavonoides e taninos. Sabe-se que os taninos, mais especificamente os taninos condensados (proantocianidinas), são polímeros de compostos fenólicos simples, e quando presentes em alimentos estão envolvidos na sensação de adstringência, devido à sua complexação com proteínas da saliva, atuando assim como um agente antinutricional. Métodos têm sido desenvolvidos visando a despolimerização destes compostos, tais como a clivagem ácida, pois além de promover a redução de adstringência, estudos demonstraram que também contribuem para o aumentar a capacidade antioxidante e favorecer a absorção destes compostos. Vale ressaltar que, com o crescente interesse em compostos fenólicos monoméricos, os testes em escala piloto, para obtê-los em maior quantidade, tornam-se necessários. Portanto, o objetivo deste estudo foi verificar os efeitos da clivagem ácida de proantocianidinas, em escala piloto, presentes nos extratos de matrizes vegetais da Amazônia, avaliando a composição de compostos fenólicos, adstringência e capacidade antioxidante. Para isso, os extratos purificados aquosos de cada matriz foram caracterizados através de análises espectrofotométricas (concentrações de polifenóis totais, flavonóis e flavanóis totais, antocianidinas totais, proantocianidinas e capacidade antioxidante (DPPH)), análise de adstringência e identificação dos principais compostos por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. Os extratos foram submetidos à clivagem ácida em meio reacional com 60% EtOH, HCl 3N, a 88 ºC por 165 minutos. Os extratos purificados aquosos de açaí, muruci e ingá apresentaram elevada concentração de polifenóis totais (761,83, 493,59 e 531,55 mg EAG/g MS, respectivamente), bem como elevadas concentrações de flavanóis totais, flavonóis totais e proantocianidinas. O processo de clivagem ácida proporcionou aumentos do teor de polifenóis totais e foi eficaz para a hidrólise das proantocianidinas, a redução da adstringência e aumento da capacidade antioxidante, além da obtenção de compostos da subclasse das antocianidinas para os três extratos. A ampliação de escala do processo não resultou em diferença significativa (p>0,05) em relação à clivagem realizada em escala analítica, para todos os extratos. Além da despolimerização da proantocianidinas, o tratamento ácido proporciona a deglicosilação de flavonoides, como quecetinas glicosiladas (Byrsonima crassifolia e Inga edulis), miricetinas glicosiladas (Inga edulis) e cianidinas glicosiladas (Euterpe oleracea). Assim, a ampliação de escala do processo possibilitou a obtenção de extratos com compostos com elevada capacidade antioxidante o que permite uma possível utilização destes extratos como agentes antioxidantes em produtos alimentícios e farmacêuticos. / The Amazon Region presents a great source of species rich in bioactive compounds, such as Euterpe oleracea (açaizeiro), Byrsonima crassifolia (murucizeiro) and Inga edulis (ingazeiro). From these matrices, purified extracts rich in phenolic content have been produced containing compounds such as flavonoids and tannins. It is known that tannins, more specifically condensed tannins (proanthocyanidins) are polymers of simple phenolic compounds, and when present in foods, are involved in the sensation of astringency due to its complexation with saliva protein, thus acting as an anti-nutrition agent. Methods have been developed aiming the depolymerization of these compounds, such as acid cleavage, because apart from promoting the reduction of astringency, studies have shown that they also contribute to increased antioxidant capacity and to promote the absorption of these compounds. It is noteworthy that, with the growing interest in monomeric phenolic compounds, tests on a pilot scale, to produce them in larger quantities, are necessary. Therefore, the aim of this study was to verify the effects of the acid cleavage of proanthocyanidins, on a pilot scale, present in the extracts of Amazonic plants, thus evaluating the phenolic content, the astringent and antioxidant capacity. In order to achieve that, the purified aqueous extracts of each plant were characterized by spectrophotometric analysis (total phenolic content, total flavonols and total flavanols, total anthocyanidins, proanthocyanidins and antioxidant capacity (DPPH)), astringency analysis and identification of the main compounds by on High Pressure Liquid Chromatography. Subsequently the samples underwent an acid cleavage with a reaction medium of 60% Ethanol, HCl 3N, in a temperature of 88 °C for 165 minutes. The purified aqueous extracts of muruci, ingá and açaí showed a high concentration of polyphenols (761.83, 493.59 and 531.55 mg GAE/g MS, respectively), as well as high concentrations of total flavanols, total flavonols, and proanthocyanidins. The process of acid cleavage promoted an increase in the content of total polyphenols and was effective in hydrolyzing the proanthocyanidins, in reducing the astringency, in increasing the antioxidant capacity as well as in obtaining subclass of compounds of anthocyanins for the three extracts. The scaling-up process resulted in no significant difference (p>0.05) regarding the cleavage held in analytical scale, for all extracts. Besides the depolymerization of proanthocyanidins, the acid treatment provides the deglycosylation of flavonoids as glycosylated quercetins (Byrsonima crassifolia and Inga edulis), glycosylated miricetins (Inga edulis) and glycosylated cianidins (Euterpe oleracea). Thus, the increase in scale of the process made possible the production of extracts rich in compounds with high antioxidant capacity which provided good indication to the possible use of these extracts as antioxidants agents in food and pharmaceutical products.