Denna uppsats är en kulturanalys av den svenska fikakulturen. Fika är en social institution i Sverige som innebär att ta en paus från en aktivitet eller bara ta en paus i vardagen för att dricka en kopp kaffe eller annan dryck och äta något sött till i sällskap med vänner, familj, bekanta eller arbetskollegor. Jag undersöker med hjälp av intervjuer, frågeformulär, observationer och arkivmaterial varför en så vardaglig företeelse som fika skulle kunna nomineras som immateriellt kulturarv, hur en eventuell kulturarvsprocess skulle kunna se ut samt vad i fika som eventuellt kan vara immateriellt kulturarv. Jag har även undersökt vad fika innebär för människor och kaffets roll. Vad innebär det om man till exempel inte dricker kaffe men ändå fikar? Resultatet visar att fika, trots begreppets omgärdande normer och regler, kan omtolkas för att passa för stunden och för individen. Begreppet fika skulle kunna bli immateriellt kulturarv då det uppfyller de kriterier Unesco ställer. I fikats fall handlar det inte om att bevara eller trygga; det handlar snarare om att uppmärksamma och synliggöra.

Sammanfattning Företags samhällsansvar CSR-Corporate Social Responsibility har för många en viktig symbolisk innebörd då begreppet växer och blir större i Sverige samt i övriga världen. Företag och organisationer har förutom ett ekonomiskt ansvar även skyldigheter för sin omgivning att arbeta för en bättre miljö samt med ett socialt ansvarstagande. Idag ökar företagens ansvar och konsumenter anser att detta är en självklarhet. Företag har idag en viktig uppgift, att arbeta på ett schysst sätt. För att en långsiktigt hållbar verksamhet ska gälla borde företaget satsa på alla tre delarna i socialt ansvarstagande, ekonomiskt, socialt samt miljömässigt. Denna studie berör Löfbergs Lilas arbete med CSR och hur detta arbete tillämpas i verksamheten. Hur samarbetet mellan nätverket CSR-Sweden och företaget Löfbergs Lila verkar. Företaget Löfbergs Lila har haft en miljötänk sedan start och arbetar aktivt för detta. Allt kaffe som företaget producerar kommer att certifieras inom loppet av fem år. Löfbergs Lila ingår med 18 andra länder i nätverket CSR-Sweden. Ett nätverk som aktivt engagerar sig i samhällsutvecklingen inom CSR. Studien har visat att CSR innefattar de tre delarna: ekonomiskt, socialt och miljömässigt ansvar. Idag blir det mer vardagligt att arbeta med konceptet CSR då företag, konsumenter och intressenter kräver detta. Företaget Löfbergs Lila har höga krav på sitt arbete med CSR och visar att de använder sig av en tydlig kommunikation till sina anställda samt leverantörer. Samarbetet mellan CSR-Sweden och Löfbergs Lila fungerar som ett aktivt medlemskap. Studien visar även att CSR är en viktig del inom Löfbergs Lilas varu-märkesbyggande och att det är svårt att diskutera hur arbetet mellan Globalt Ansvar och Löfbergs Lila bedrivs. För att kunna genomföra denna undersökning har jag valt att tillämpa en kvalitativ forskningsmetod och då i form av litteraturfördjupning och intervjuer på företaget Löfbergs Lila samt tre andra organisationer/nätverk som Löfbergs Lila arbetar med. Dessa är CSR-Sweden, KRAV samt Fairtrade. Undersökningen är genomförd i Karlstad där doften av kaffe är som ljuvligast. Denna studie handlar om kaffe + socialt ansvar + engagemang. /Trevlig läsning!

3temp har i dagsläget ett mindre utbud av noggrant utvalda, högkvalitativa kaffemaskiner. Deras ambition med projektet har varit att bredda deras utbud, detta genom att ta fram ett koncept av en kaffekvarn som skall ge 3temp en möjlighet att täcka en större del av kaffemarknaden. Målet med projektet har varit att utföra en självständig designprocess, där ett koncept av en kaffekvarn tas fram och presenteras för 3temp. Under förstudien har det lagts ned mycket tid på att undersöka formspråk, kommande trender, konkurrenter samt att även undersöka användaren. Med hjälp av brainstorming, modellering i lera, skisser, moodboards och CAD, togs det fram ett antal koncept som gick igenom en process där de sållades och modifierades tills att det bara fanns två förslag kvar som presenterades för 3temp. Det slutgiltiga konceptet är en produkt som passar in i 3temp’s igenkänningsbara “hipster-linje”. Produkten modellerades och renderades i CAD för att ta fram en produktbild. För att visa dess layoutkonstruktion gjordes en genomskuren bild av CAD-modellen.

Fikan är en central del i svensk kultur och en inkörsport i svensk gemenskap varför det är bland de första orden en nyanländ får lära sig. Men det är inte alltid helt klart vad konceptet innebär. Huvudsyftet med denna uppsats är att ta reda på hur fyra svenska medelålders personer (en man och tre kvinnor) uppfattar och förhåller sig till sitt eget fika. För att kunna uppfylla syftet har jag genomfört individuella semistrukturerade intervjuer. Den primära slutsatsen är att fikan kan anta många former, men förknippas vanligtvis med kaffe, en sötsak och sällskap – gärna i gammaldags miljö.

I takt med att jordens befolkning ökar så ökar även efterfrågan på mat. För att odla mat i så stora mängder som krävs så behövs gödningsmedel. Ett viktigt ämne i gödningsmedel är kväve. Ett annat viktigt ämne i gödningsmedel är grundämnet fosfor, vilket inte går att skapa utan finns redan som en begränsad och bestämd mängd i naturen. För att tillverka konstgödsel behövs alltså fosfor, och ett sätt att ta fram fosfor är att bryta det ur gruvor. Detta har gjort att tillgången på fosfor senaste åren har minskat samtidigt som efterfrågan på ämnet har ökat i takt med befolkningsökningen. Därför har priset på fosfor börjat stiga vilket resulterat i att metoder för att återanvända fosfor börjat undersökas allt mer.   Kaffe är en mycket viktig handelsvara i världen och kaffekonsumtionen är idag stor. Stora mängder kaffe omsätts varje dag i kafferosterier, men mellan rostningsprocessen och slutprodukt ut till kund uppstår en större mängd kaffespill som inte fullt ut kan återanvändas utan går direkt till förbränning. Ett av Sveriges största kafferosterier är Löfbergs AB och ca 9,56 ton kaffe går till spillo från deras produktion i Karlstad varje år.   Kaffe innehåller bland annat fosfor men även näringsämnena kväve och kalium. Dessa tre ämnen (NPK) utgör grundstenarna i konstgödsel och är därmed mycket viktiga ämnen inom odling.   Denna studie ämnar undersöka om kaffe kan utgöra ett substitut till konstgjord växtnäring, vilket då även innebär ett nytt sätt att återvinna fosfor. För att undersöka detta har näringsinnehållet i kaffet analyserats, vilket påvisade att det finns tillräcklig mängd kväve, fosfor och kalium i kaffe för att kunna användas vid odling. Därmed kan alltså kaffe utgöra substitut till konstgjord växtnäring, och en mer utvecklad och förbättrad avfallshantering hos kafferosterier skulle kunna vara ett nytt sätt att återvinna fosfor.   Då resultatet visar att kaffe innehåller de ämnen som krävs för att utgöra substitut till konstgödning ämnar studien därefter att undersöka i vilken form kaffe bäst kan utgöra detta substitut i. Pressat kaffe i kaffetabletter skulle kunna underlätta både dosering och paketering, och därför undersöktes det om det är möjligt att pressa kaffe till sådana tabletter. En hydraul-press användes för pressningsförsöken och 14 pressningsförsök gjordes. Resultatet visade att det går att pressa kaffepulver till tabletter om det tillsätts bindemedel, vilket i denna undersökning utgjordes av vatten. För att få en kaffetablett att hålla formen och ej falla isär krävs dock, förutom bindemedel, att mängden kaffepulver som pressas ihop är mindre än 25 gram.   Det undersöktes även om kaffe i andra former, som kaffepulver och kaffesump, kunde fungera som gödning. Tillsammans med torv och de olika formerna av kaffe, i doserna 10, 30 och 50 gram kaffe, planterades havrefrön i plastkrukor där de fick växa under 4 veckors tid. Resultatet visade att den optimala dosen kaffe att plantera med är 10 gram och att plantera med kaffetabletter gav bättre utfall än att plantera med övriga kaffeformer som tillsats.

Borg, J. 2018. Lindvalls kaffe - Viktiga bönor i fem generationer. Kulturgeografiska institutionen, Uppsatser, Uppsala universitet. Det sägs att det varje dag dricks 2 miljarder koppar kaffe i världen. Det är många steg från ett omoget kaffebär i Colombia till en espresso på ett café i Uppsala. Genom globala produktionsnätverk och multinationella företag påverkas denna process. Det globala och det lokala kommer undersökas, och familjeföretaget Lindvalls kommer att vara i fokus. Med kafferosteriet i centrala Uppsala har de nu varit verksamma i 126 år, och femte generationen arbetar med kaffe idag. Det kommer undersökas hur Lindvalls klarat av denna tid till följd av samhällets alla omvälvande förändringar som ägt rum. Hur kommer det sig att de inte blivit uppköpta av något multinationellt företag i likhet med flera konkurrenter på den svenska kaffemarknaden? Hur säkerställs att det råder goda förhållanden för människor som arbetar med kaffe och att naturen inte far illa? Certifieringar är ett sätt, intresset för certifieringar samt det lokala och småskaliga har ökat. Några faktorer som besvarar Lindvalls kontinuitet över tid är: teknik, flexibilitet, kreativitet, innovation, anpassning och samarbetsförmåga. Lindvalls kaffe har utfört lyckade satsningar för att värna om den lokala marknaden. Kvalitativa intervjuer, litteratur, kartor och diagram utgör metoden och empirin för denna uppsats.

No description available.

No description available.

As the company 3TEMP has been successful in offering high performing coffee makers within the professional sector, the time has come to design and introduce a coffee maker to the consumer market. A patented technical platform has been established for the current fleet of products which intends to act as the base for the potential consumer product. Today’s market has a slim to no selection of sustainable premium coffee makers where exceptionally made coffee could extend into. This creates the incentive for the following paper. 3TEMP seeks to accomplish this through a collaboration with the author of this paper, Daniel Ebeling at Karlstad University.  With well-established design methods and the studied field of technical innovation and design, this project aims to identify needs and expectations of the user as well as executing a visual concept that mediates a sustainable premium. Exploring and practicing visual tools such as sketching, physical prototyping and digital modeling proves useful in a task of this nature.  The objective was pursued through researching the user’s habits and desires regarding a coffee maker where concrete data was compiled and factored in as the stage of concept generation was initiated. With the collected input from end users and an understanding of what the different types of technical, physical, and sustainable elements are, a finalized visual concept was achieved. The concept intends to alleviate the user and optimize functionality through modern digital and connecting technology that makes every day a little bit easier. A coffee maker dressed in sustainable material combined with an extended functionality that acts primarily as the communicated idea. AdditionallyAdditionally, the delivered concept is intended to disrupt and innovate the existing designs available for a stronger market entry. / Då företaget 3TEMP har nått stor framgång med att erbjuda högpresterande kaffebryggare inom den professionella sektorn, är det dags att designa och introducera en kaffebryggare för konsumentmarknaden. En patenterad teknisk plattform har etablerats för företagets nuvarande produktflora som avses att användas som bas för den potentiella konsumentprodukten. Dagens marknad har smalt eller obefintligt urval av hållbara premium-kaffebryggare där högsta möjliga kvalitet av kaffe representeras. Detta skapar incitament för följande uppsats. 3TEMP strävar efter att åstadkomma detta genom samarbete med författaren till denna rapport, Daniel Ebeling vid Karlstads universitet. Med väletablerade designmetoder och det studerade området inom innovationsteknik och design, syftar detta projekt till att identifiera behov och förväntningar hos användaren samt att leverera ett visuellt kommunicerat koncept som förmedlar en kombination av hållbar premium. Att utforska och utöva visuella verktyg som skissteknik, fysiska prototyper och digital modellering visar sig vara ytterst användbart i en uppgift av denna karaktär. Målet eftersträvades genom att undersöka användarnas vanor och önskemål kring en kaffebryggare där konkret datakonkreta data sammanställdes och beaktades när konceptgenereringen inleddes. Med insamlad och sammanställd återkoppling från slutanvändarna och en förståelse för vad de olika typerna av tekniska, fysiska och hållbara element är, uppnåddes ett färdigt visuellt koncept. Konceptet syftar till att underlätta för användaren och optimera funktionaliteten genom modern digital och uppkopplingsteknik som gör varje dag lite enklare. En kaffebryggare klädd i hållbart material i kombination med en utökad funktionalitet fungerar i första hand som den kommunicerade idén. Dessutom är det levererade konceptet avsett att rubba och innovera befintlig design för ett starkare marknadsinträde.

Rapporten behandlar ett produktutvecklingsprojekt som tagit plats under kursen  Examensarbete för högskoleingenjörsexamen i innovationsteknik och design vid Karlstads universitet. Projektet tillhandahölls av företaget 3TEMP, som har bas i Arvika där de utvecklar och producerar kaffebryggare. De har sett ett bekymmer vid kaffeservering under större event, där påfrestningen blir stor och det bildas långa köer och ville då finna en lösning för att effektivisera försäljningen. Med Löfbergs Arena som intressent, utvecklades idén till detta examensprojekt. Målet med arbetet var att finna en lösning som kompletterar uppdragsgivarens termos och effektiviserar kaffeförsäljning och servering med 50%. Projektet ska slutligen leda till att i bästa möjliga mån landa i ett koncept som uppfyller de önskemål och krav som kommit fram under projektets gång. Arbetet grundas i välbeprövade metoder som följer produktutvecklingsprocessens olika faser. De faser som som följdes var projektplanering, förstudie, produktspecificering, idéegenerering, konceptval och till sist konceptutveckling. Projektets slutliga resultat landade i en ställning som följer syftet med utrymme för utveckling. Det slutliga konceptet erbjuder ergonomiska lösningar och funktioner, tillgänglighet för de flesta och en smidig användning för både kund och de som fyller på kaffet. Med produktens layout förväntas flödet bli naturligt och effektivt. Produktens justerbara hylla bidrar till att både de som arbetar och de som köper kaffet kan bibehålla en god ergonomi under processen. Den ger även möjlighet för individer med funktionsvariationer att använda produkten utan bekymmer. / The report deals with a product development project that has taken place during the course of the Bachelors Degree in Innovation Technology and Design at Karlstad University. The project was provided by the company 3TEMP, which is based in Arvika where they develop and produce coffee makers. They have seen a problem with coffee sales during large events where the pressure is high and there are long queues and wanted to find a solution to make sales more efficient. With Löfbergs arena taking interest in the idea, it was further developed into this degree project. The goal of the work was to find a solution that complements the client's thermos and streamline coffee sales and serving by 50%. The final aim of the project is to arrive at a concept that meets the wishes and requirements developed during the course of the project. The work is based on proven methods that follow the different phases of the product development process. The phases followed were project planning, feasibility study, product specification, idea generation, concept selection and finally concept development. The final result of the project was a concept that follows the purpose, but with room for development. The final concept offers ergonomic solutions and features, accessibility for all and ease of use for the customer as well as the worker. With the layout of the product, the flow is expected to be natural and efficient. The product's adjustable shelf helps both workers and coffee buyers to maintain good ergonomics during the process. It also allows for individuals with functional variations to use the product without worry.