Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-07-27Bitstream added on 2014-06-13T20:58:15Z : No. of bitstreams: 1 guimaraes_jer_me_jabo.pdf: 954816 bytes, checksum: 3efbf9ee9919e8c2f2bb29ba51c0eefb (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo foi avaliar a aplicação de ácido cítrico em duas concentrações, associadas ou não à quitosana de baixo e médio peso molecular, na manutenção da qualidade de lichias ‘Bengal’. Foram utilizadas lichias, no estádio de maturação maduro. Após a seleção, os frutos foram imersos por um minuto nas seguintes soluções de ácido cítrico e de quitosana, sendo o experimento I quitosana de baixo peso molecular e experimento II quitosana de médio peso molecular: [1] Testemunha - sem imersão; [2] ácido cítrico a 300 g L-1, [3] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,3% quitosana, [4] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,6% quitosana, [5] ácido cítrico a 600 g L-1, [6] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,3% quitosana, [7] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,6% quitosana. A quitosana utilizada possui grau de desacetilização de 75,58% (Sigma – Aldrich®). Após a imersão, os frutos foram colocados em gôndolas para escorrer o excesso de solução. Em seguida, foram armazenados em câmara fria, previamente higienizada, a 5 °C, durante 20 dias. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial composto por sete soluções de recobrimento e cinco datas de amostragem. A cada cinco dias foi avaliada a perda de massa fresca dos frutos; a coloração (luminosidade, cromaticidade, ângulo Hue e aparência), os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, antocianinas, “ratio” e a atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase da casca. Todos os tratamentos foram eficientes em manter os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, antocianinas, ácido ascórbico, “ratio”, e atividade das enzimas polifenoloxidase, peroxidase. O tratamento com 300 g L-1 de ácido cítrico e 0,3% de quitosana, independente do peso molecular, apresentou as menores perdas de massa fresca durante os 20 dias de armazenamento a 5 °C / This study aimed to evaluate the use of citric acid applied at two concentrations, associated or not with chitosan of low and medium molecular weight, in maintaining the quality of litchi 'Bengal'. It was used litchi on mature maturation stage. After selection, the fruits were immersed for one minute in following solutions of citric acid and chitosan, and the first experiment of low molecular weight chitosan and chitosan, the second experiment of medium molecular weight: [1]Control – without immersion; [2] citric acid 300 g L-1, [3] citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,3%, [4]citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,6%, [5] citric acid 600 g L-1, [6] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,3%, [7] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,6%. Chitosan deacetylation degree of 75,58% (Sigma - Aldrich®) was used. After immersion, fruits were put to drain the excess of solution. Then, they were stored in cool chamber at 5 °C, previously sanitized, for 20 days. The experiment was conducted following a completely randomized design, with a factorial scheme composed by seven coating solutions and five sampling dates. Every five days we evaluated the weight loss of fruits, the color (luminosity, chroma, Hue angle and appearance), soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and anthocyanins content, ratio and enzyme activity of peroxidase and polyphenoloxidase skin. Treatment with 300 g L-1 of citric acid and 0.3% of chitosan, independent molecular weight, showed the lowest loss of weight during the 20 days of storage at 5 °C

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-07-31Bitstream added on 2014-06-13T20:58:21Z : No. of bitstreams: 1 cavallari_ll_me_jabo.pdf: 308544 bytes, checksum: a81cd7ae7d46b91e13920feba8830c5f (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Sendo baixo o florescimento e a alternância de produção um sério problema para os produtores de lichia do mundo todo, se instalou este experimento em plantas do banco de germoplasma da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, UNESP - Jaboticabal, estado de São Paulo. Com o objetivo de estudar o efeito do anelamento de ramos sobre o florescimento, a influência dos quadrantes geográficos no florescimento e, com base nas medidas do fruto nos eixos longitudinal (L) e transversal (T), indicar o período da maturação de variedades de lichia Bengal, Brewster, Mauritius, WB4, Americana e Groff com 9 anos de idade. Foram registrados dados de temperatura, precipitação, o número de flores por ramos e o comprimento dos eixos L e T dos frutos. Efetuou-se o anelamento de ramos com 1 cm de espessura na primeira quinzena do mês de abril de 2007. Os ramos selecionados situavam-se na parte mediana da copa, os 4 ramos anelados foram alternados com as 4 testemunhas completando todo o diâmetro da árvore. As avaliações foram realizadas da primeira quinzena no mês de agosto de 2007 até a primeira semana no mês de outubro de 2008. Nota-se que, para o ano de 2007, as temperaturas foram mais elevadas e isso pode ter desfavorecido o florescimento da variedade Bengal. No entanto, no ano de 2008, em que as temperaturas máximas e mínimas foram mais amenas, foi observado o florescimento para a última variedade. Verificou-se que em 2007 a precipitação média mensal no mês de abril e maio foi mais próxima da recomendada que em 2008 no mesmo período. Houve maior florescimento em ramos anelados em 2007, sendo que a ‘Brewster’ diferiu significativamente com melhor florescimento neste ano, seguida da ‘Mauritius’ e ‘WB4’. Em 2008 a ‘Groff’ diferiu significativamente com maior porcentagem de ramos anelados com flores. Foi... / Being the low growth and irregular production are problems encountered by producers in the world. This experiment was installed in plants from germplasm bank at Faculty of Agrarian and Veterinary Sciences, UNESP - Jaboticabal, São Paulo state. In order to study the effects of branches girdling was evaluated on flowering, the influence of geographical areas in the flowering and on the fruit basis the longitudinal (L) and transverse (T) axis indicate the best period to maturity varieties of litchi Bengal, Brewster, Mauritius, WB4, Americana and Groff with 9 years old. Data were recorded in temperature, precipitation, number of flowers per branch and the length of L and T axes of the fruit. The girdling with 1 cm of thickness was made in April of 2007. The branches selected were located in the median of the crown; the four girdled branches were alternated with four controls completing the entire tree diameter. The treatments were performed at the same season, the first half of August to first week in the month in October, in 2007 and 2008. Note that, for the 2007 year the temperatures were higher and this may have disadvantaged the flowering of the Bengal variety. However, in the 2008 year where the maximum and minimum temperatures were milder, the flowering was observed for the same variety. In 2007, the average monthly of precipitation in April and May was closer to recommended in 2008 in the same period. The girdled branches in 2007 was higher flowering and the 'Brewster' differed significantly with better flowering in this year, followed by 'Mauritius' and' WB4 '. In 2008 the 'groff' differed significantly with a greater percentage of girdled branches with flowers. The advance of flowering was observed in girdled branches. Brewster and Bengal varieties may be alternating, because the girdling these varieties induced the largest flowering of... (Complete abstract, click electronic access below)

Orientador: Gilberto Joséde Moraes / Coorientador: Pedro Takao Yamamoto / Banca: Antonio Carlos Lofego / Banca: Daniel Júnior de Andrade / Resumo: A cultura da lichia (Litchi chinensis Sonn.) pode ser severamente danificada pelo ácaro Aceria litchii (Keifer), a principal praga desta cultura no Brasil. Produtores brasileiros de lichia estão preocupados com o severo dano causado por esse ácaro, dadas as poucas opções disponíveis para o seu controle. O objetivo deste trabalho foi determinar aspectos que poderiam levar ao controle efetivo de A. litchii no Brasil, causando o menor impacto ambiental possível. O trabalho compreendeu atividades de campo e de laboratório. O primeiro estudo se referiu a uma avaliação da dinâmica populacional do ácaro. Este foi realizado durante um ano. Aceria litchii permaneceu em plantas de lichia ao longo do ano, atingindo os níveis mais elevados em novembro de 2011 e junho de 2012. O principal predador a este associado foi Phytoseius intermedius. Este predador e outros da mesma família não foram capazes de evitar os danos causados pela praga, o que não significa que os danos não pudessem ser ainda maiores na ausência destes predadores. O segundo estudo correspondeu à determinação de parâmetros biológicos do predador quando alimentado com A. litchii. Phytoseius intermedius foi capaz de completar seu desenvolvimento e se reproduzir com sucesso alimentando-se desta presa. O terceiro estudo correspondeu a uma avaliação de laboratório do efeito de 11 pesticidas sobre A. litchii e P. intermedius, usando uma torre de Potter. O quarto estudo foi uma continuação do terceiro, avaliando em condição de campo os pesticidas que produziram os melhores resultados no estudo anterior. Enxofre, fenpiroximato e hexitiazoxi mostraram-se os mais eficientes contra A. litchii, enquanto azadiractina, seguida por fenpiroximato e hexitiazoxi, foram os mais seletivos para o predador. Os resultados obtidos são considerados importantes para o estabelecimento de um programa de manejo de A. litchii no Estado de São Paulo. / Abstract: Litchi crop (Litchi chinensis Sonn.) can be severely damaged by the mite Aceria litchii (Keifer), the major pest of this crop in Brazil. Brazilian litchi growers are currently worried with the high damage caused by this mite, given the limitations of options available for its control. The objective of this work was to determine aspects that could lead to the effective control A. litchii in Brazil, causing as little environmental impact as possible. The work comprised of field and laboratory observations. The first study referred to an evaluation of the mite population dynamics. It was conducted during one year. Aceria litchii remained on litchi plants throughout the year, reaching the highest levels in November 2011 and June 2012. The main predator associated with it was Phytoseius intermedius. This predator and other predators of the same family were not able to prevent damage by the pest, what does not mean that the damage could have been still higher in the absent of those predators. The second study corresponded to the determination of biological parameters of this predator when feeding on A. litchii. It was able to complete its development and reproduce successfully on that prey. The third study corresponded to a laboratory evaluation on the effect of 11 pesticides on A. litchii and P. intermedius, using a Potter tower. The fourth study was a continuation of the third, trying under field condition the pesticides that produced the best results in the previous study . Sulfur, fenpyroximate and hexythiazox were shown as most effective against A. litchii, whereas azadirachtin, followed by fenpyroximate and hexythiazox were the most selective for the predator. The results obtained are considered important for the establishment of a management program of A. litchii in São Paulo state. / Mestre

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: José Maria Monteiro Sigrist / Resumo: Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida útil de lichias cv. 'Bengal' sob refrigeração provenientes de Carlópolis - PR, com o emprego do tratamento térmico em frutos refrigerados. Os frutos foram submetidos aos tratamentos: Imersão dos frutos em água a 45°C por: T - 1: controle; T - 2: 5 minutos; T - 3: 10 minutos; T - 4: 15 minutos; T - 5: 20 minutos e T - 6: 25 minutos. Depois de higienizados com 150ppm de cloro e secos, os frutos foram acondicionados em bandejas de poliestireno expandido e embalados com filme de policloreto de vinila 0,020mm, com 10 frutos cada uma (cerca de 200 gramas) e armazenados em B.O.D. a 5ºC e 90±5% de UR por 15 dias. Os frutos foram analisados quanto à avaliação visual, perda de massa fresca, firmeza, potencial hidrogeniônico (pH), acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT ("Ratio"), ácido ascórbico, açúcares redutores, respiração, coloração, atividade específica da polifenol oxidase - PPO (EC. 1.14.18.1) e da peroxidase - POD (EC. 1.11.1.7) logo após a colheita e na retirada da B.O.D. aos 3, 6, 9, 12 e 15 dias. O delineamento estatístico empregado foi inteiramente casualizado com três repetições por tratamento para cada um dos seis tempos de avaliação, utilizando-se o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições experimentais, pode-se concluir que o tratamento térmico aos 5 ou a 10 minutos/45ºC mostraram-se mais eficazes na manutenção da coloração dos frutos que é o fator mais importante na qualidade dos frutos de lichia e não causou modificações na qualidade da sua polpa. / Abstract: This research was realized aiming to prolong the shelf life of the 'Bengal' lychees under refrigeration, from the Carlópolis city, PR State, Brazil, with the use of thermal treatments in refrigerated fruits. The fruits were subjected to the treatments: immersion in water to 45°C by: T - 1: control; T - 2: 5 minutes; T - 3: 10 minutes; T - 4: 15 minutes; T - 5: 20 minutes and T - 6: 25 minutes. After cleaned with 150 ppm of chlorine and dried, the fruits were packed in polystyrene trays and wrapped with polyvinyl chloride film 0,020 mm, with 10 fruits in each one (about 200 grams) and stored in B.O.D. to 5°C and 90±5% of RU by 15 days. The fruits were analyzed concerning the visual evaluation, loss of weight mass, firmness, hydrogenionic potential (pH), titulable acidity (TA), soluble solids (SS), SS/TA relation ("Ratio"), ascorbic acid, reducing sugar, respiration, color, specific activity of the polyphenol oxidase - PPO (EC. 1.14.18.1) and peroxidase - POD (EC. 1.11.1.7) soon after the harvest and in the removal of the B.O.D. (in 3, 6, 9, 12 and 15 days).The statistical delineation used was completely randomized, with three replications by treatment for each one in the six times of evaluation, using the Tukey test to 5% of probability. In experimental conditions, can be conclude that the thermical treatments with 5 or 10 minutes/45°C showed more effective in maintaining the coloration of fruits, which is the most important factor in quality of the lychee fruits and did not cause changes in the quality of the pulp. / Mestre

Orientador: Antonio Baldo Geraldo Martins / Banca: José Antonio Alberto da Silva / Banca: Simone Rodrigues da Silva / Resumo: Sendo baixo o florescimento e a alternância de produção um sério problema para os produtores de lichia do mundo todo, se instalou este experimento em plantas do banco de germoplasma da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, UNESP - Jaboticabal, estado de São Paulo. Com o objetivo de estudar o efeito do anelamento de ramos sobre o florescimento, a influência dos quadrantes geográficos no florescimento e, com base nas medidas do fruto nos eixos longitudinal (L) e transversal (T), indicar o período da maturação de variedades de lichia Bengal, Brewster, Mauritius, WB4, Americana e Groff com 9 anos de idade. Foram registrados dados de temperatura, precipitação, o número de flores por ramos e o comprimento dos eixos L e T dos frutos. Efetuou-se o anelamento de ramos com 1 cm de espessura na primeira quinzena do mês de abril de 2007. Os ramos selecionados situavam-se na parte mediana da copa, os 4 ramos anelados foram alternados com as 4 testemunhas completando todo o diâmetro da árvore. As avaliações foram realizadas da primeira quinzena no mês de agosto de 2007 até a primeira semana no mês de outubro de 2008. Nota-se que, para o ano de 2007, as temperaturas foram mais elevadas e isso pode ter desfavorecido o florescimento da variedade Bengal. No entanto, no ano de 2008, em que as temperaturas máximas e mínimas foram mais amenas, foi observado o florescimento para a última variedade. Verificou-se que em 2007 a precipitação média mensal no mês de abril e maio foi mais próxima da recomendada que em 2008 no mesmo período. Houve maior florescimento em ramos anelados em 2007, sendo que a 'Brewster' diferiu significativamente com melhor florescimento neste ano, seguida da 'Mauritius' e 'WB4'. Em 2008 a 'Groff' diferiu significativamente com maior porcentagem de ramos anelados com flores. Foi ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Being the low growth and irregular production are problems encountered by producers in the world. This experiment was installed in plants from germplasm bank at Faculty of Agrarian and Veterinary Sciences, UNESP - Jaboticabal, São Paulo state. In order to study the effects of branches girdling was evaluated on flowering, the influence of geographical areas in the flowering and on the fruit basis the longitudinal (L) and transverse (T) axis indicate the best period to maturity varieties of litchi Bengal, Brewster, Mauritius, WB4, Americana and Groff with 9 years old. Data were recorded in temperature, precipitation, number of flowers per branch and the length of L and T axes of the fruit. The girdling with 1 cm of thickness was made in April of 2007. The branches selected were located in the median of the crown; the four girdled branches were alternated with four controls completing the entire tree diameter. The treatments were performed at the same season, the first half of August to first week in the month in October, in 2007 and 2008. Note that, for the 2007 year the temperatures were higher and this may have disadvantaged the flowering of the Bengal variety. However, in the 2008 year where the maximum and minimum temperatures were milder, the flowering was observed for the same variety. In 2007, the average monthly of precipitation in April and May was closer to recommended in 2008 in the same period. The girdled branches in 2007 was higher flowering and the 'Brewster' differed significantly with better flowering in this year, followed by 'Mauritius' and' WB4 '. In 2008 the 'groff' differed significantly with a greater percentage of girdled branches with flowers. The advance of flowering was observed in girdled branches. Brewster and Bengal varieties may be alternating, because the girdling these varieties induced the largest flowering of... (Complete abstract, click electronic access below) / Mestre

Orientador: Ben-Hur Mattiuz / Banca: Maria Luzenira de Souza / Banca: Teresinha de Jesus Deleo Rodrigues / Resumo: O objetivo foi avaliar a aplicação de ácido cítrico em duas concentrações, associadas ou não à quitosana de baixo e médio peso molecular, na manutenção da qualidade de lichias 'Bengal'. Foram utilizadas lichias, no estádio de maturação maduro. Após a seleção, os frutos foram imersos por um minuto nas seguintes soluções de ácido cítrico e de quitosana, sendo o experimento I quitosana de baixo peso molecular e experimento II quitosana de médio peso molecular: [1] Testemunha - sem imersão; [2] ácido cítrico a 300 g L-1, [3] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,3% quitosana, [4] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,6% quitosana, [5] ácido cítrico a 600 g L-1, [6] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,3% quitosana, [7] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,6% quitosana. A quitosana utilizada possui grau de desacetilização de 75,58% (Sigma - Aldrich®). Após a imersão, os frutos foram colocados em gôndolas para escorrer o excesso de solução. Em seguida, foram armazenados em câmara fria, previamente higienizada, a 5 °C, durante 20 dias. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial composto por sete soluções de recobrimento e cinco datas de amostragem. A cada cinco dias foi avaliada a perda de massa fresca dos frutos; a coloração (luminosidade, cromaticidade, ângulo Hue e aparência), os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, antocianinas, "ratio" e a atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase da casca. Todos os tratamentos foram eficientes em manter os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, antocianinas, ácido ascórbico, "ratio", e atividade das enzimas polifenoloxidase, peroxidase. O tratamento com 300 g L-1 de ácido cítrico e 0,3% de quitosana, independente do peso molecular, apresentou as menores perdas de massa fresca durante os 20 dias de armazenamento a 5 °C / Abstract: This study aimed to evaluate the use of citric acid applied at two concentrations, associated or not with chitosan of low and medium molecular weight, in maintaining the quality of litchi 'Bengal'. It was used litchi on mature maturation stage. After selection, the fruits were immersed for one minute in following solutions of citric acid and chitosan, and the first experiment of low molecular weight chitosan and chitosan, the second experiment of medium molecular weight: [1]Control - without immersion; [2] citric acid 300 g L-1, [3] citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,3%, [4]citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,6%, [5] citric acid 600 g L-1, [6] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,3%, [7] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,6%. Chitosan deacetylation degree of 75,58% (Sigma - Aldrich®) was used. After immersion, fruits were put to drain the excess of solution. Then, they were stored in cool chamber at 5 °C, previously sanitized, for 20 days. The experiment was conducted following a completely randomized design, with a factorial scheme composed by seven coating solutions and five sampling dates. Every five days we evaluated the weight loss of fruits, the color (luminosity, chroma, Hue angle and appearance), soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and anthocyanins content, ratio and enzyme activity of peroxidase and polyphenoloxidase skin. Treatment with 300 g L-1 of citric acid and 0.3% of chitosan, independent molecular weight, showed the lowest loss of weight during the 20 days of storage at 5 °C / Mestre

Thesis (M.Sc. Agriculture (Horticulture)) -- University of Limpopo, 2022 / The most common postharvest limitation of litchi fruit is pericarp browning, which leads to consumer rejection of the solid fruit in the market even when the edible portion is not affected. Previously, sulphur dioxide (SO2) fumigation was used to control the browning and extend shelf life of litchi fruit. However, SO2 fumigation leaves undesirable residues, alters the fruit taste and may results in health hazards for consumers. An alternative method, namely, minimal processing was used to control pericarp browning and curb postharvest losses in litchi. Litchi fruit were harvested at two maturity stages (early harvest; 120 days after full bloom (DAFB), late harvest; 130 DAFB), peeled and immersed for two (2) minutes in three (3) solutions that represented treatments, namely 1) 1% citric acid 2) 1% calcium lactate and 3) a combination of citric acid and calcium lactate both at 1% measure. The untreated arils were dipped in sodium hypochloride (NaOCl) solution for 1 minute and represented the control samples. The treated arils were packed in sterilized clamshell containers and stored at 1±0.5°C and 95% relative humidity for 12 days, then held at 10±0.5°C for 2 days for shelf life study. As a result of the interaction effect of harvest stages and postharvest pre-treatments, least mass loss percentage (1.32%), juice leakage (1.8 ml per 120 g of fruit) and pH (4.18) was observed in litchi arils harvested late and treated with 1% citric acid only under cold storage. Under shelf life study, H2 control samples presented lower mass loss (2.8%) and juice leakage (4.2 ml per 120 g of fruit). At the end of cold storage, litchi arils harvested early and treated with 1% citric acid combined with 1% calcium lactate presented better tissue strength (56.0 N) and radical scavenging activity (36.6 mmol AAE/mL), while those harvested late presented higher ascorbic acid content (72.9 µg/mL), least microbial population and total colour change (3.5). However, at the end of shelf life storage, litchi arils harvested early and treated with 1% citric acid combined with 1% calcium lactate presented lower (3.1) total change in colour. Overall, harvesting the fruit late and treating with citric acid alone or combined with calcium lactate showed the potential of maintaining better aril quality with least microbial population for up to 12 days under 1±0.5°C storage, whereas harvesteing the fruit early and treating with citric acid alone or combined with calcium lactate showed the potential of maintaining better aril quality under shelf life storage. Keywords: Litchi chinesis sonn; calcium lactate; citric acid; maturity; fresh-cut. / Agricultural Research Council (ARC), National Research Foundation (NRF) and Agri-Seta