A presente tese ancora-se em torno da leitura e das questões de literacia da leitura em adultos, de modo particular numa análise na diacronia dos processos de (re)socialização de um grupo que frequentou um curso de Educação e Formação de Adultos, entre 2007/2008, no concelho de Vagos, com equivalência ao 9.º ano. O nosso referencial empírico é construído no feminino e revela idades compreendidas entre os 28 e os 54 anos. Esta pesquisa, realizada entre 2009 e 2012, é o corolário de uma experiência que vivenciámos com o mesmo grupo quer como formadores quer como investigadores num momento anterior. De acordo com estudos desenvolvidos a nível nacional e internacional, Portugal é marcado por níveis reduzidos de literacia da população adulta, reflexo de um expressivo défice de qualificações. Porém, nos últimos anos surgiu uma maior preocupação com os adultos, em particular aqueles que desde cedo abandonaram a escola, fator que levou a uma cisão face a uma tradição mais escolarizada da educação e ao aparecimento dos cursos de Educação e Formação de Adultos. Estes não podem ser entendidos como meros somatórios de níveis de escolaridade, mas como oportunidades para se elevarem os níveis de literacia da população adulta, em particular da literacia da leitura, e se estimularem práticas de leitura. Analisar como é que a Formação de Adultos cria novas disposições duráveis que promovam os níveis de literacia, centrando-nos nos modos de relação dos atores sociais com a leitura, constitui o objetivo basilar do presente trabalho. Nesse sentido, desenvolvemos uma estratégia de investigação qualitativa, conciliatória entre as regularidades sociais e as singularidades dos atores em causa, acentuando uma análise diacrónica do percurso destas mulheres. Sobrevém, no seio desta metodologia, uma triangulação que engloba distintas técnicas que se complementam e (...).

A presente investigação centra-se nas questões em torno da literacia dos estudantes de Ensino Superior que frequentam o Curso de Letras da Universidade Federal do Acre - Brasil. Possui como objetivos gerais identificar os níveis de reconhecimento de autores e revistas mais populares e lidos e os hábitos de leitura e media dos estudantes dos Cursos de Letras (Português, Francês, Espanhol e Inglês), bem como o posicionamento dos professores face à literacia dos seus estudantes. Trata-se de uma investigação mista que toma por base, por um lado, questionários sobre hábitos de leitura e media e testes de reconhecimento de autores e de títulos de revistas. Estes últimos foram adaptados de Stanovich e West (1989) à realidade do Estado do Acre, Brasil, por Pinto e Muniz (2011), e aplicados a estudantes do primeiro ano (N=51) e do quarto ano (N=66) dos Cursos de Letras da referida Universidade. E, por outro lado, entrevistas semiestruturadas feitas a professores (N=14), técnico-administrativos e gestores (N=3) da mesma instituição sobre como concebem o nível de literacia dos estudantes. Para a análise quantitativa foi utilizado o programa SPSS e para a análise de conteúdo o programa WebQDA. Os resultados dos alunos mostram que o nível de reconhecimento do tipo de revistas e de autores aumenta com o tempo de formação na Universidade e demonstram os precários hábitos de leitura dos estudantes participantes em oposição aos hábitos de media que demonstraram ser os meios de comunicação e lazer preferidos dos» participantes. Na conceção dos professores, o nível de literacia evidenciado pelos estudantes é insuficiente, uma vez que o tipo de literacia exigido pela Universidade requer compreensão e interpretação, e não somente reconhecimento. Os professores repartem a responsabilidade desse resultado pelo contexto familiar, educacional, governamental, religioso, entre outros, (...).

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Educação. / RESUMO Nesta pesquisa, buscou-se refletir sobre o uso das tecnologias digitais da informação e comunicação (TDIC) por entender que, no contexto atual, as relações sociais, econômicas, educacionais, entre outras, são mediadas por essas tecnologias. Se faz necessário compreender esse uso para além do objetivo técnico, procurando-se considerar, principalmente, os sujeitos diante das informações disponíveis nos meios digitais, suas fontes e intencionalidades, como selecioná-las e com que critérios e conhecimentos. A partir desse contexto estabeleceu-se a seguinte problemática: a partir do conceito de ‘literacia digital’ e de ‘tecnologias’, sob a perspectiva crítica, quais conhecimentos qualificam uma literacia digital crítica? Dessa forma, a pesquisa apresenta o conceito de literacia digital adotado, com base em uma revisão sistemática de literatura e busca compreender concepções de técnica e tecnologias, a partir de uma perspectiva crítica e filosófica. Os autores que referenciaram esse estudo foram Heidegger, Marcuse e Feenberg, evidenciando-se os estudos de Álvaro Vieira Pinto. A partir das ideias problematizadoras desses autores e do conceito de literacia digital, em especial as de Vieira Pinto (2005) sobre o conceito de tecnologia, nesta pesquisa foram elaboradas três categorias propositivas de análise para a verificação de uma literacia digital crítica, objetivo desta pesquisa. A primeira categoria de análise, Representação Ideológica, busca verificar ideias, valores, juízos implícitos ou explícitos, principalmente, em imagens no contexto das TDIC. A segunda categoria, Posicionamento Ideológico, procura identificar, no contexto digital, diferentes sentidos e intencionalidades em diferentes gêneros textuais. E a última categoria de análise, Produção e Ideologia, visa identificar a autoria ou fonte das informações. As apropriações dos sujeitos a partir dessas categorias propositivas de análise poderão possibilitar compreensões e posicionamentos críticos no contexto digital.

No cenário do mundo conectado em redes de comunicação digital em que os alunos usam cada vez mais cedo os artefatos tecnológicos e desenvolvem naturalmente habilidades para seu uso, urge a necessidade do professor investir na criação de competências suficientemente amplas que lhes permitam ter uma atuação efetiva no manuseio fluente das mídias, e aplicá-las criativamente na sua prática pedagógica junto a seu alunado. Neste ínterim, os cursos de formação docente teriam o papel de preparar os professores para tirarem proveito efetivo do potencial das Tecnologias Digitais de Informação e Comunicação (TDIC) no que diz respeito a construção do conhecimento dos alunos. Nas ultimas décadas, políticas públicas de formação de professores fomentaram cursos de formação na modalidade a distância para professores em serviço. O contato direto destes professores com as tecnologias pressupõe que estas formações deveriam proporcionar aos mesmos maiores habilidades e competências neste campo, o que os tornariam habilitados para fazerem uso das TDIC na sua prática pedagógica. Portanto, este estudo busca compreender as implicâncias que uma formação docente a distância pode ter na percepção do professor diante das tecnologias presentes nas escolas, em especial os dispositivos móveis nas mãos dos seus alunos durante as aulas. O estudo parte do pressuposto que a formação de professor que desenvolve habilidades para a literacia digital, os introduz na sociedade em rede e por consequência gera sua inclusão sociodigital. Neste sentido, a discussão teórica do trabalho parte de três macros categorias: sociedade em rede, inclusão sociodigital e literacia digital. O texto foi redigidido usando a analogia da rede, que integra, liga e conecta as pessoas em uma grande teia, mas que ao mesmo tempo exclui e/ou marginaliza os que não têm condições plenas de estarem ligados a ela. O objeto de investigação foi o curso de graduação em Física na modalidade a distância da Universidade Federal do Tocantins. Foram selecionados como amostra, os cursistas matriculados entre 2010 e 2012 totalizando 32 alunos. Destes, a maioria (51%) atua ou já atuaram como professores na rede pública de ensino. A pesquisa, de cunho qualitativo, trata-se de um estudo de caso e os instrumentos metodológicos foram questionários (sondagem do perfil de uso de tecnologias no campo cotidiano e na prática pedagógica) e entrevistas semiestruturadas com o objetivo de compreender mais aprofundamente as percepções dos professores em relação às tecnologias nos dois campos. Sobre o uso das TDIC no cotidiano, o estudo constatou que os participantes as utilizam de forma predominantemente elementar e básica. As atividades mais complexas que exigem maior grau de literacia digital encontram resistência do uso, mesmo pelo desconhecimento ou despreparo. Os dados levantandos nos questionários e as percepções apreendidas nas entrevistas apontaram que os professores da amostra fazem um uso limitado dos recursos tecnológicos na sua prática pedagógica. Utilizam as tecnologias num viés de repositório e reprodução de conteúdos e quase nunca interagem com seus alunos por meio de suporte tecnológicos fora dos momentos de aula. No entanto, constatou-se que estes professores tão somente reproduzem na sua prática docente o modelo da formação a distância que participam: conteudista e transmissivo. A formação docente voltada para a literacia digital foi apontada no estudo como a porta de entrada na rede para os professores que ainda encontram resistência em utilizar as TDIC nas suas práticas pedagógicas. / In the world scenery connected in digital communication networks, when students use more often and earlier technology artefacts and natural develop skills to use them, urge the necessity of teachers to invest themselves in creation of competencies, that will allow them to have an effective actuation in medias and apply them creatively in pedagogic practice. Meanwhile, academic courses will have the objective to prepare the professor to effectively profit from the potencial of digital comunication technologies and information (TDIC) when we talk about consolidation of students knowledge. In the last decades, public politiques of teachers formation, fomented a modadity of distance learning courses for teachers in practice. The direct contact with this kind of technologies should allow them better competencies and skills in this area, and this will allow them to use TDIC in their pedagogic practice. Thus, this study seeks to understand the implications of teacher's distance formation could have in the perception of technologies in different schools, specially the use of mobile devices by students during classes. This study implies the fact that professors formation will develop habilities for the digital literacy, this will introduce them in network society and therefore will generate the socialdigital inclusion. Following this, the theoreticaly discussion of work is divided in three macro categories: network society, sociodigital inclusion and digital literacy. The text was drawn up by using network analogy, that integrate, link and conect people in a big web, and at the same time exclude and/or marginalize those who don't have full conditions to be linked with it. The object of study was the distance modality graduation course in Fisics in the Universidade Federal do Tocantins. The sample selected were the students enrolled between 2010 and 2012, in a total of 32 students. The majority of them (51%) play or played as teachers in the public school network. The research with a qualitative imprint, is focused in a study case, the methodologic instruments used were questionnaires ( surveys of technology usage profile in the daily life and pedagogic practice) and semi structured interviews with the propuse of deeply understand the teachers perceptions over technologies in two fields. About the daily use of TDIC, the study found that the participants used them in a basic and elementary way predominantly. The complex activities, which demand a greater digital literacy level, found resistence of use, by lack of knowledge or unpreparedness. The data collected in the questionnaires and the perceptions absorved in the interviews pointed that the teacher's sample use the thecnology resources in a limited way in their pedagogic practice. Technologies are used in a repository bias and reproduction of contents, and barely never interact with the students out of classes by using technological support. Although, the study realize that the teachers only reproduce, in their daily practice, the distance module where they normally participate - content and transmissible. The teacher formation focused on digital literacy, was pointed in this study as a gateway on the network for teachers that still find resistance in use TDIC in its pedagogical pratices.

Tese de mestrado. Ciência da Informação. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012

Submitted by Aline Amarante (1146629@mackenzie.br) on 2017-03-28T23:24:27Z No. of bitstreams: 2 MARCELO NUNES MOTA.pdf: 1368195 bytes, checksum: 1677713aab01bf45fabd0f0e566e3ebb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Paola Damato (repositorio@mackenzie.br) on 2017-04-03T13:00:57Z (GMT) No. of bitstreams: 2 MARCELO NUNES MOTA.pdf: 1368195 bytes, checksum: 1677713aab01bf45fabd0f0e566e3ebb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-03T13:00:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 MARCELO NUNES MOTA.pdf: 1368195 bytes, checksum: 1677713aab01bf45fabd0f0e566e3ebb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-12-05 / It is understood that financial decisions, from the simplest to the most complex, are always present in people´s lives. In this sense, we can highlight the importance of foundations on the several resources used in purchasing, negotiation, applications, and other actions that require a minimum of financial insight. This set of knowledge is called financial education. Thus, this study aims to measure and determine the level of financial literacy of teachers in municipal primary and middle schools of Sorocaba, in its three dimensions (knowledge, behavior and attitude), with the use of studies about the extent of research on the theme, their metrics and their approaches. It highlights the importance of financial education during a person´s childhood and adolescence, and the formation of habits and principles as well, reinforcing the fact that one well informed educator can significantly contribute to future financial decisions of those individuals. A survey instrument, divided in three parts, was used for data collection. The first part was composed of demographic data about the teachers and their professional performance. The proposed scale for this part was categorical or metric (age and experience). The second part consisted of questions related to three dimensions: knowledge, behavior and attitude. These analyzed dimensions were proposed by Potrich et al (2015). The indicators (variables) of each dimension were adapted from Potrich’s instrument, and inspired by an OECD proposed survey for detecting levels of financial literacy as well. The third part of the questionnaire was based on S&P Klapper, Lusardi and Oudheesden (2014), when the teachers evaluated some investment-related situations and the value of money across the time. The proposed scale for this part of the questionnaire was nominal, being that each alternative showed a different behavior. Some of the factor analysis showed inconsistencies in the proposed dimensions. These proposed dimensions were stratified in three categories of clusters for each dimension, i.e. low, medium and high financial literacy. This study shows how that theme has been developed in the world and also in Brazil, as it turns evident that as far as there is a reduction of the barrier for financial inclusion, an awareness on the subject can be generated. Conclusions drawn from this work build an expectation to contribute to the evolution of the practice of financial education among the teachers of primary and secondary schools. / Entende-se que as decisões financeiras, das mais simples às mais complexas, estejam sempre presentes na vida das pessoas. Neste sentido, destacam-se a importância de fundamentos sobre os variados recursos utilizados em compras, negociações, aplicações, e outras ações que demandam um mínimo de discernimento financeiro. A esse conjunto de conhecimento chamamos educação financeira. Este trabalho tem como objetivo determinar o nível de literácia financeira em suas três dimensões (conhecimento, comportamento e atitude) dos professores do ensino fundamental e médio de escolas da rede do município de Sorocaba. Destaca-se a importância da educação financeira na infância e adolescência do indivíduo, momento de formação de seus hábitos e princípios, reforçando o aspecto diferenciado do educador que pode contribuir significativamente para futuras decisões financeiras destas pessoas. Para a coleta de dados foi utilizado um instrumento de pesquisa com três partes. A primeira era composta por dados demográficos relacionados ao sujeito ou à sua atuação como professor. A escala proposta para esta parte era categórica ou métrica (idade e tempo de experiência). A segunda parte era um questionário com perguntas relacionadas a três dimensões: conhecimento, comportamento e atitude. As dimensões analisadas foram propostas por Potrich et al (2015). Os indicadores (variáveis) de cada dimensão foram adaptados do instrumento de Potrich e inspirados no instrumento proposto pela OCDE para levantamento dos níveis de literácia financeira. A terceira parte do questionário foi baseada em S&P de Klapper, Lusardi e Oudheesden (2014), na qual o sujeito avalia algumas situações relacionadas a investimento e ao valor do dinheiro no tempo. A escala proposta para esta parte do questionário era nominal, sendo que cada alternativa indicava um comportamento diferente. Foram feitas análises fatoriais que mostraram inconsistências nas dimensões propostas. Ainda dentro das dimensões propostas foram feitas estratificações em três categorias de clusters para cada dimensão, sendo consideradas as categorias: baixa, média e alta literácia financeira. No decorrer do estudo é mostrado como o tema tem sido desenvolvido no mundo e também no Brasil, bem como evidencia que com o fomento a ações de disseminação do assunto e a redução da barreira da inclusão financeira, pode ser gerada uma consciência maior sobre o tema. Das conclusões retiradas do trabalho, espera-se contribuir para que as lacunas relativas à Literácia Financeira sejam exploradas, bem como a criação de instrumentos de ensino voltados à educação financeira possa ser inserido junto aos professores da educação fundamental e do ensino médio.

Nos últimos anos, tem-se observado nas instituições de ensino superior, públicas e particulares, uma grande dificuldade dos alunos da área da saúde na aprendizagem de Bioquímica. Este problema deve-se principalmente ao uso da abstração para descrever fenômenos que acontecem em nível molecular, além da exigência de conhecimentos básicos de química. Portanto, para tornar a disciplina de Bioquímica efetiva na formação dos nutricionistas é necessário adotar medidas focadas nas principais dificuldades dos alunos. É muito importante ressaltar a necessidade de uma análise do ensino de Bioquímica no curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior da rede particular, pois sua contribuição para a formação profissional é, quantitativamente, superior às públicas. Contudo, as reais condições de ensino/aprendizado vigentes têm sido pouco estudadas, do ponto de vista acadêmico. A presente pesquisa identificou as principais dificuldades dos alunos no aprendizado de Bioquímica e propôs alternativas para seu aprimoramento, usando como modelo de estudo a disciplina de Bioquímica no curso de Nutrição em uma Instituição de Ensino Superior da rede particular. Durante a pesquisa, foi traçado um perfil da instituição e dos estudantes, foram realizados questionários e testes, para investigar as principais dificuldades no aprendizado de Bioquímica. Concluímos que os alunos têm grande dificuldade com as representações simbólicas, problemas em compreender palavras novas, interpretar textos e gráficos. Então, foram realizados exercícios direcionados à melhora da compreensão das representações simbólicas, interpretações de textos e gráficos e a cada palavra nova o seu significado era explicado. Diante da necessidade de compreensão de um conceito químico, o assunto era abordado. Também foram realizadas provas em grupo, para que os alunos tivessem a oportunidade de discutir de forma ativa os problemas apresentados. Para avaliar a eficácia das intervenções foram realizados os mesmos testes usados para diagnosticar o problema. No teste realizado para avaliar o entendimento das representações simbólicas (literacia visual), os alunos acertaram grande parte das questões. Apresentaram considerável evolução nos testes de interpretação de gráficos e de palavras novas. Comparando os depoimentos antes e depois das intervenções pudemos identificar uma maior satisfação no aprendizado por parte do aluno. Podemos concluir que, dentro da realidade apresentada, foi possível aprimorar de forma considerável o aprendizado da disciplina de Bioquímica, que é de suma importância para a formação dos futuros nutricionistas / In recent years, it has been observed that life science students in both private and public universities have great difficulties in learning biochemistry. This problem is due mostly to the lack of abstract thought, required for understanding phenomena at the molecular level, accompanied by lack of basic chemistry knowledge. Therefore to improve the effectiveness of biochemistry teaching it is necessary to adopt measures that address the main students\' difficulties The analysis of biochemistry teaching in the Nutrition course of a private university is considered essential given that their student output is superior to public universities\'. Despite of this, academic research on the actual teaching & learning conditions in private universities is limited. The current research used the teaching of biochemistry to Nutrition students of a private university as a case study. Profiles of the institution and students were drawn and questionnaires and tests carried out to investigate the main difficulties faced by students. We concluded that students have great difficulty in understanding symbolic representations, have problems in understanding new vocabulary and interpreting texts and graphs. Therefore, students were subjected to exercises aimed at developing the understanding of symbolic representations and text and graphics interpretation, with the meaning of each new word explained. Chemistry concepts were discussed as required. Assessments were held in small groups, to provide students the opportunity to actively discuss the issues being presented. To evaluate the effectiveness of these interventions the students were subjected to the same tests used to evaluate their difficulties . The visual literacy test showed considerable improvements in graphs interpretation and new vocabulary. A comparison of before and after evaluation sheets pointed that students were more satisfied with the learning experience following the interventions. Therefore we conclude that it was possible to significantly improve biochemistry learning, paramount to a Nutritionist\'s training

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2016-03-02T13:18:48Z No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 1718620 bytes, checksum: fb8bc76a2c3f0cc26b4489acaf18daf2 (MD5) / Approved for entry into archive by Clebson Anjos (clebson.leandro54@gmail.com) on 2016-03-09T22:00:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 1718620 bytes, checksum: fb8bc76a2c3f0cc26b4489acaf18daf2 (MD5) / Approved for entry into archive by Clebson Anjos (clebson.leandro54@gmail.com) on 2016-03-09T22:02:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 1718620 bytes, checksum: fb8bc76a2c3f0cc26b4489acaf18daf2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-09T22:03:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 1718620 bytes, checksum: fb8bc76a2c3f0cc26b4489acaf18daf2 (MD5) Previous issue date: 2015-06-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Though the labels are rich in information, studies suggest that these are not made in favor of the consumer. This can make them vulnerable to advertising on food. One of the causes of this is the lack of the ability to find and process information efficiently – literacy. Therefore, this study aims at understanding how do the labels influence the consumer’s perception and decision making. In addition, two categories of products have been analyzed, so it can be verified if different product types are differently affected by the messages: a healthier product (cereal bar) and a less healthy one (chocolate cookies). Also, positive messages (advertisements) as well as negative messages (warnings) have been used. An online experiment with 6 different treatments was performed. Data from each group were compared with the non-parametric tests Mann-Whitney U and Kruskal-Wallis, with the Dunn’s technique for paired comparisons. The t-test (parametric) was also used for the analysis. With more than 300 respondents, it can be inferred that advertisements have a positive effect on any product, but the warning had no effect on the cookies. Cereal bars can benefit from advertisements, but not as much as the cookies. As for price, only the cookie with the advertisement achieved a significantly higher result, indicating that people are more attracted, and could pay more, for these kinds of products when they come with propaganda. To test this assumption in a more realistic environment, cookies were sold for college students. Almost half of the sample of 38 students preferred the more expensive cookies (carrying advertisement), even though both products (with/without propaganda) had identical back-ofpackage information and design. Only few individuals were able to find and interpret the back-of-package information. Those who bought the most expensive product justified themselves saying that the product was nutritionally better. It is suggested that further studies on labeling seek to be more realistic, and that industries and governments should be more concerned on how the consumer understands the labels. Especially for the companies, it should not be the goal of its investigations solely which formats sell more, but which label formats are more efficient to inform the consumer. / Apesar de os rótulos serem ricos em informações, estudos sugerem que estes não são feitos para o benefício do consumidor. Isso pode torná-los vulneráveis às mensagens publicitárias nos alimentos. Uma das causas é a falta de capacidade em encontrar e processar informações eficientemente – a literacia. Por isso, este estudo busca entender como as informações dos rótulos interferem na percepção e tomada de decisão dos consumidores. Ainda, duas categorias de produtos são analisadas, para que possa verificar se diferentes tipos de produto são diferentemente afetados pelas mensagens: um produto mais saudável (barra de cereal) e um menos saudável (biscoito de chocolate). Ademais, tanto mensagens positivas (propagandas) quanto negativas (alertas) foram usadas. Um experimento online com 6 diferentes tratamentos foi realizado. Os dados de cada grupo foram comparados com os testes não-paramétricos de Mann-Whitney U e Kruskal-Wallis, com aplicação da técnica de Dunn para comparações em pares. Paralelamente usou-se, ainda, o teste t (paramétrico) nas análises. Com mais de 300 respondentes, pode-se inferir que as propagandas têm um efeito positivo em qualquer produto, mas os alertas não tiveram nenhum efeito nos biscoitos. Barras de cereal se beneficiam de propagandas, mas menos que os biscoitos. Quanto à estimativa de preço, apenas o biscoito com propaganda conseguiu resultado significativamente maior, indicando que as pessoas têm mais atração, e podem estar dispostas a pagar mais por esses produtos, quando estes vêm propaganda. Para testar essa suposição num ambiente mais realista, biscoitos foram colocados à venda para alunos universitários. Quase metade da amostra de 38 alunos preferiu os biscoitos mais caros (com propaganda), apesar de os rótulos traseiros serem idênticos. Poucos foram capazes de acessar e decodificar as informações do rótulo traseiro. Todos os que compraram o mais caro se justificaram dizendo que o produto seria melhor nutricionalmente. Sugere-se que estudos futuros sobre rotulagem busquem sempre se aproximar da realidade, e que indústrias e governos se preocupem mais em como o consumidor compreende os rótulos. Para as empresas não deveria ser meta de suas investigações apenas os formatos que vendem mais, mas sim, os formatos de rótulo que informem melhor o consumidor.

Nos últimos anos, tem-se observado nas instituições de ensino superior, públicas e particulares, uma grande dificuldade dos alunos da área da saúde na aprendizagem de Bioquímica. Este problema deve-se principalmente ao uso da abstração para descrever fenômenos que acontecem em nível molecular, além da exigência de conhecimentos básicos de química. Portanto, para tornar a disciplina de Bioquímica efetiva na formação dos nutricionistas é necessário adotar medidas focadas nas principais dificuldades dos alunos. É muito importante ressaltar a necessidade de uma análise do ensino de Bioquímica no curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior da rede particular, pois sua contribuição para a formação profissional é, quantitativamente, superior às públicas. Contudo, as reais condições de ensino/aprendizado vigentes têm sido pouco estudadas, do ponto de vista acadêmico. A presente pesquisa identificou as principais dificuldades dos alunos no aprendizado de Bioquímica e propôs alternativas para seu aprimoramento, usando como modelo de estudo a disciplina de Bioquímica no curso de Nutrição em uma Instituição de Ensino Superior da rede particular. Durante a pesquisa, foi traçado um perfil da instituição e dos estudantes, foram realizados questionários e testes, para investigar as principais dificuldades no aprendizado de Bioquímica. Concluímos que os alunos têm grande dificuldade com as representações simbólicas, problemas em compreender palavras novas, interpretar textos e gráficos. Então, foram realizados exercícios direcionados à melhora da compreensão das representações simbólicas, interpretações de textos e gráficos e a cada palavra nova o seu significado era explicado. Diante da necessidade de compreensão de um conceito químico, o assunto era abordado. Também foram realizadas provas em grupo, para que os alunos tivessem a oportunidade de discutir de forma ativa os problemas apresentados. Para avaliar a eficácia das intervenções foram realizados os mesmos testes usados para diagnosticar o problema. No teste realizado para avaliar o entendimento das representações simbólicas (literacia visual), os alunos acertaram grande parte das questões. Apresentaram considerável evolução nos testes de interpretação de gráficos e de palavras novas. Comparando os depoimentos antes e depois das intervenções pudemos identificar uma maior satisfação no aprendizado por parte do aluno. Podemos concluir que, dentro da realidade apresentada, foi possível aprimorar de forma considerável o aprendizado da disciplina de Bioquímica, que é de suma importância para a formação dos futuros nutricionistas / In recent years, it has been observed that life science students in both private and public universities have great difficulties in learning biochemistry. This problem is due mostly to the lack of abstract thought, required for understanding phenomena at the molecular level, accompanied by lack of basic chemistry knowledge. Therefore to improve the effectiveness of biochemistry teaching it is necessary to adopt measures that address the main students\' difficulties The analysis of biochemistry teaching in the Nutrition course of a private university is considered essential given that their student output is superior to public universities\'. Despite of this, academic research on the actual teaching & learning conditions in private universities is limited. The current research used the teaching of biochemistry to Nutrition students of a private university as a case study. Profiles of the institution and students were drawn and questionnaires and tests carried out to investigate the main difficulties faced by students. We concluded that students have great difficulty in understanding symbolic representations, have problems in understanding new vocabulary and interpreting texts and graphs. Therefore, students were subjected to exercises aimed at developing the understanding of symbolic representations and text and graphics interpretation, with the meaning of each new word explained. Chemistry concepts were discussed as required. Assessments were held in small groups, to provide students the opportunity to actively discuss the issues being presented. To evaluate the effectiveness of these interventions the students were subjected to the same tests used to evaluate their difficulties . The visual literacy test showed considerable improvements in graphs interpretation and new vocabulary. A comparison of before and after evaluation sheets pointed that students were more satisfied with the learning experience following the interventions. Therefore we conclude that it was possible to significantly improve biochemistry learning, paramount to a Nutritionist\'s training

Orientador: Eduardo Galembeck / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-25T23:21:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_VanessaJaquelinedaSilvaVieirados_D.pdf: 7950280 bytes, checksum: 632940983cd9313bca72bf22091d0237 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: A dificuldade de entendimento de muitos fenômenos bioquímicos está ligada, entre outros, à dificuldade de visualização dos mesmos, o que leva os interessados na área a lançarem mão de modelos visuais, principalmente no que se relaciona ao estudo do Metabolismo, representando um tema crítico de aprendizagem. O presente trabalho teve como proposta a aplicação de ferramentas de avaliação da aprendizagem para diagnosticar a Literacia Visual (LV) relacionada aos conteúdos de Vias Metabólicas e a aprendizagem de Bioquímica. A pesquisa foi realizada no Bacharelado em Bioquímica da Universidade Federal de São João Del-Rei, Divinópolis/MG. Na análise dos dados coletados visou-se estabelecer correlações entre o índice de acertos por questões e o nível/etapa de aprendizagem dos alunos no curso. Fez-se uma análise dos resultados frente à estrutura curricular, bem como procurou-se estabelecer parâmetros que justificassem possíveis padrões de erros nos itens dos Questionários aplicados. Os padrões de erros existentes foram importantes na identificação de problemas de aprendizagem, constituindo uma análise que deu suporte para uma intervenção pedagógica que teve como objetivo auxiliar a construção de um processo de Ensino e Aprendizagem simples que levasse a resultados positivos e efetivos. Os dados coletados indicaram um aumento de aprendizagem de LV e aprendizagem Bioquímica no decorrer do curso. A análise das questões forneceu informações relevantes quanto à postura dos alunos frente ao domínio de conteúdo visual indicando importantes correlações com a aprendizagem de cunho conceitual. Os dados indicaram uma necessidade de ajustes no processo didático-pedagógico, para que os problemas detectados possam ser trabalhados, pois a análise sugere que os alunos estão apresentando dificuldades em interpretar elementos visuais e conceituais sem que os professores tenham consciência do fato. Também salienta-se a importância do ajuste didático-pedagógico quanto ao discurso dos professores ao ensinarem conceitos específicos da área de Bioquímica, pois a postura e a linguagem docente quanto aos conceitos bioquímicos pode gerar obstáculos epistemológicos difíceis de serem corrigidos no processo de formação discente. Apesar dos resultados indicarem o uso acentuado de representações/simbologias Matemáticas e Químicas nas interpretações visuais discentes, verificou-se que o uso de representações diferenciadas para representar os processos químicos e bioquímicos pode ser facilmente detectado, indicando que os alunos não oferecem oposição ao uso de linguagens esquemáticas e pictóricas ao expressar seu conhecimento e, consequentemente, não oferecem oposição à aprendizagem de conteúdos usando essa linguagem, desde que as representações sejam devidamente contextualizadas. Indícios de que problemas de ordem lógico-matemática podem contribuir de forma negativa no processo de ensino e aprendizagem de LV também foram detectados. Esse dado tem implicações didático-pedagógicas de difícil solução, pois evidencia problemas educacionais com raízes mais profundas, ligadas ao ato pedagógico na Educação Básica. Avaliou-se que a intervenção pedagógica proposta teve resultados positivos. Verificou-se que os erros cometidos pelos alunos relacionaram-se a inabilidade de usar as representações de forma lógica, e não ao fato de que as representações eram inadequadas do ponto de sua simbologia. Os resultados da pesquisa sugerem que o Ensino de Bioquímica não será desenvolvido a bom termo sem o uso consciente e contextualizado da LV / Abstract: The difficulty on the understand of many biochemical phenomena are linked, among others, to the difficulty on the visualization of them. This has been leading people that have interest in this Area to use visual models, mainly on the study of the metabolism, that represent a critical theme on learning. This work presented as propose the application of learning evaluation tools to diagnose the Visual Literacy (VL) related to the contents of Metabolic Pathways and the learning of Biochemistry. The research was performed with students of the Biochemistry Undergraduate Course of Federal University of São João del Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu, Divinópolis/MG. The aim in the data analysis was to stablish correlations between the number of correct answers per questions and the level of learning of the students evaluated. Results were analyzed considering information about the curricular structure and we attempt to establish parameters that justified possible patterns of errors on the items of the applied questionnaire. The patterns of errors existent were important on the identification of learning problems, constituting an analysis that supported a pedagogical intervention that aimed to help the construction of a simple Teaching and Learning Process that could to lead to effective and positive results. The collected results indicated an increase in the learning of VL and in the learning of Biochemistry along the Course. The analysis of the questions provided relevant information about the posture of the students front the content domain indicating important correlations with the conceptual learning. Data showed a need of adjustment in the didactic-pedagogical process so that the detected problems can be handled as well as the analysis suggest that the students are presenting difficulties in interpretation of visual and conceptual elements and the teachers seems not to have conscience about this. Besides, it is fundamental the didactic-pedagogical adjustment in the speech of the teachers when they teach specific biochemical concepts because the posture and the teacher language can generate epistemological obstacles hard to be corrected on the formation of the students. Despite the results indicate the accentuated use of Mathematical and Chemical representations/symbols in visual interpretation of the students it was verified that the use of differentiated representations to represent chemical and biochemical processes can be easily detected. This indicates that the learners did not have opposition to the use of schematic or pictorial languages to express its knowledge and, consequently, did not offer opposition to learn contents using these languages since the representations be contextualized. Indications that logic-mathematical problems can contribute negatively on teaching-learning process of VL also were identified. This information have didactic-pedagogical implications with difficult solution because indicate educational problems with deep origin linked to the pedagogical act in Basic Education. It was considered that the pedagogical intervention had positive results. The errors of the students it were related with its inability in the use of the representations in a logical form and not to the fact that the representations were inadequate considering the symbols used. Results obtained herein suggest that the Teaching of Biochemistry will not develop with success without the conscientious and contextualized use of VL / Doutorado / Bioquimica / Doutora em Biologia Funcional e Molecular