Orientadora: Profa. Dra. Lúcia Helena Gomes Coelho / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental, 2016. / Considerando a situação atual dos recursos hídricos, cuja qualidade vem sendo comprometida pela poluição causada, principalmente, pelo descarte inadequado de efluentes não tratados ou ineficientemente tratados, evidencia-se a necessidade de se criar técnicas e processos que permitam tratar o efluente de modo eficiente, de forma mais econômica e sustentável, cujos resíduos finais sejam de mais fácil disposição ou reutilização, visando a minimização dos impactos ambientais do despejo de efluentes e dos processos de tratamento de águas em si. O presente trabalho avaliou o potencial da utilização de conchas de moluscos (Venerupis pulastra) como substrato natural na remoção de fósforo inorgânico dissolvido (ortofosfato) em meio aquoso com vistas ao desenvolvimento de tecnologia de tratamento terciário de efluentes de baixo custo e baixo impacto ambiental. Foram realizados ensaios em batelada que consistiram da adição de 0,5 g a 2,0 g do substrato natural (previamente preparado) em 15 mL de solução de concentração conhecida de fósforo (0,5 mg L-1) sob agitação em mesa agitadora por períodos de tempo estabelecidos. Foi avaliada a influência dos parâmetros: tempo de detenção hidráulica substrato/solução, pH da solução, quantidade de substrato, granulometria do substrato e velocidade de rotação da mesa agitadora orbital na eficiência de remoção de ortofosfato em amostras sintéticas de concentração conhecida. Todos os parâmetros foram variados no sistema utilizando abordagem univariada e multivariada. Para os testes com abordagem univariada, os resultados de eficiência de remoção de fósforo variaram de 14% a 68%, evidenciando o potencial de adsorção do substrato e a importância dos parâmetros estudados no desempenho do processo. Com a análise destes dados, foi possível fazer um melhor delineamento dos parâmetros e níveis dos parâmetros a serem utilizados nas análises com abordagem multivariada. Os resultados de eficiência de remoção para as análises com abordagem multivariada alcançaram valores entre 50% e 98%, apontando que as condições utilizadas nesta etapa do experimento (parâmetros e níveis) mostraram-se muito mais favoráveis ao processo de adsorção de fósforo pelo substrato. Os testes realizados com materiais de diferentes conchas (lotes e espécies diferentes) apontaram resultados semelhantes nas três amostras estudadas, mantendo eficiência acima de 96%. Por fim, foram realizados ensaios aplicando a técnica em duas diferentes amostras de efluentes provenientes de tratamento secundário (que possui como objetivo a remoção de matéria orgânica do efluente), sendo eles: biorreator de membranas submersas (BRM), com concentração inicial de fósforo (Ci) de 3,9 mg L-1) e lagoas de estabilização (Ci = 0,5 mg L-1). Obteve-se 91% de eficiência de remoção de fósforo para a amostra do BRM e 86% de eficiência de remoção para a amostra de lagoas de estabilização. Verificou-se eficiência elevada para remoção de fósforo nestas amostras, entretanto, com resultados abaixo dos encontrados em amostras sintéticas na mesma condição, apontando possíveis interferências das substâncias existentes na matriz do efluente no processo de adsorção. / Considering the current situation of water resources, whose quality has been compromised by pollution caused mainly by improper disposal of untreated effluents or ineffectively treated, highlights the need to create techniques and processes able to treat effluent, in an efficiently, economically and sustainably way, and its final waste able to be easier disposal or reuse, in order to minimize the environmental impact of the discharge of effluents and water treatment process itself. This present research proposes to evaluate the potential of shellfish shell (Venerupis pulastra) as a natural substrate in the removal of inorganic phosphorus (orthophosphate) from water, aiming the development of a low-cost and environmentally friendly tertiary wastewater treatment technology. The first step was the acquisition and preparation of the shellfish shell substrate. After that, laboratory tests were conducted batchwise, using 15ml of aqueous solutions containing 0.5mg/L of phosphorus with addition of the natural substrate (varying mass from 0.5g to 2g) under shaken for a set time. It was evaluated the influence of the parameters: contact time with the substrate and the solution, pH of the solution, amount of substrate mass, the substrate particle size and the rotational speed of the orbital shaker in the efficiency of orthophosphate removal from the synthetic sample of known concentration. All parameters were varied in the system using univariate and multivariate (design of experiments - DOE) approach. For the univariate approach tests, the phosphorus removal efficiency results ranged from 14% to 68%, showing the adsorption of the substrate potential and the importance of the parameters studied on the process performance. The results provided by univariate approach were used to organize a more specific delineation of the parameters and levels to be used in the analysis with multivariate approach. The removal efficiency results for analysis varying parameters with multivariate approach reached values between 50% and 98%, showing that the conditions used in the design of experiment (parameters and levels) proved to be more favorable to the phosphorus adsorption process. The tests with different materials (different lots and species of shellfish) showed similar results in the three samples studied, maintaining the removal efficiency of orthophosphate above 96%. Finally it was held experiments with two samples of effluents from different secondary treatment systems. The efficiency results for removal were 91% for the effluent from the bioreactor of submerged membranes (BRM) and 86% for effluent from secondary treatment from stabilization lagoons. There was high efficiency for removing phosphorus in these samples, however, with results below those found in synthetic samples in the same condition, pointing out possible interference of substances in the effluent matrix in the adsorption process.

The influence of small gradients of altitude (0-500 meters) and order (1st to 4th) in the spatial distribution of mollusk communities was studied, based on 40 samples collected in a watershed of a temperate climate region, in Brazil. Richness was higher in lower ranges of altitude (0-100), and increased with the increase of orders, independently of altitude. However, composition and proportional abundance of species of the communities were not structured by the environmental gradients. The small influence of landscape factors on the spatiality of many abiotic factors, and the tolerance of many species to variations in the environmental factors analyzed determined these results. The proximity of the lower of altitudes with a transitional relief area, and the large width of the 4th order streams, which favored a higher number of ecological niches, provided higher complexity to the sites localized in these areas, allowing the occurrence of higher richness. The existence of patchy spatial structured pattern in good environmental conditions determined the absence of the proportional abundance of species. However, few landscape heterogeneity and possibly, interference of vertebrate vectors in the dispersion of the freshwater mollusks hinder to find clear patterns of spatial distribution. / A influência de pequenos gradientes de altitude (0-500 m) e ordem (1ª a 4ª) na distribuição espacial das comunidades de moluscos foi estudada, com base em 40 amostras coletadas em uma bacia hidrográfica, localizada em região de clima temperado, no Brasil. A riqueza foi maior nas faixas mais baixas de altitude (0-100), e aumentou com o aumento das ordens, independentemente da altitude. No entanto, a composição e abundância proporcional de espécies das comunidades não foram estruturadas pelos gradientes ambientais. A pequena influência dos fatores de paisagem analisados sobre a espacialidade de muitos fatores abióticos, e a tolerância de muitas espécies às variações dos fatores ambientais analisados, determinaram esses resultados. A localização das áreas de altitude mais baixas em uma região de transição de relevo e a maior largura dos rios de 4ª ordem, a qual favorece a existência de um maior número de nichos ecológicos, determinaram maior heterogenidade ambiental, permitindo a ocorrência de maior riqueza. A existência de locais com condições ambientais favoráveis a cada espécie em particular sem estruturação espacial refletiu-se na falta de estruturação das comunidades, quanto a abundância proporcional de espécies. No entanto, a poucas heterogeneidade espacial e, possivelmente, a interferência de vetores vertebrados na dispersão dos moluscos de água doce, impediram encontrar padrões mais claros de distribuição espacial.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-10-05Bitstream added on 2014-06-13T19:54:17Z : No. of bitstreams: 1 neves_jp_me_rcla.pdf: 9688721 bytes, checksum: e459ad8bf7d442ee8695ccc1b4c3da9f (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Bivalves fósseis são comuns em rochas siliciclásticas e carbonáticas das formações Teresina e Rio do Rasto (Permiano Médio/Superior), Bacia do Paraná. Entretanto, a gênese das camadas de conchas carbonáticas ainda é pouco conhecida. Cinco camadas de calcários do centro-sul e norte do Estado do Paraná foram selecionados para estudo tafonômico: dois grainstones oolíticos a bivalves (Prudentópolis) e um grainstone a peloides e bivalves com intraclastos e oncoides (Rio Preto) da Formação Teresina; um packstone e um wackestone a bivalves e oncoides (Ribeirão Claro) da Formação Rio do Rasto. As camadas carbonáticas (≤ 45 cm de espessura), estão intercaladas entre rochas pelíticas, possuem contato basal erosivo, quantidade variável de intraclastos pelíticos, valvas caoticamente distribuídas com gradação vertical descontínua e empacotamento denso a disperso. As conchas encontram-se desarticuladas, comumente fragmentadas, às vezes incrustadas por cianobactérias, e correspondem a espécies alóctonas que viviam em substratos distintos. As assembléias de bivalves representam, portanto, tanatocenoses em tempestitos proximais amalgamados, gerados em água rasa com frequentes modificações por bioturbação e baixa taxa de sedimentação. A presente pesquisa corrobora outras evidências de que acumulações de conchas paleozóicas em mares epicontinentais resultaram de história tafonômica complexa com acentuada mistura temporal e espacial dos bioclastos sob influência de tempestades / Bivalve fossils are common in siliciclastic and carbonate rocks of the Teresina and Rio do Rasto formations (Middle to Late Permian), Paraná Basin. However, little is known about shell concentrations in carbonates. Five limestone beds in south-central and northern Paraná State were selected for a taphonomic study: two oolite-bivalve grainstones at Prudentópolis and one peloid-bivalve grainstone with intraclasts and oncoids at Rio Preto, from Teresina Formation; one packstone and one wackestone with bivalves and oncoids at Ribeirão Claro, from Rio do Rasto Formation. The limestone beds (≤ 45 cm thick) are intercalated with pelitic rocks; the basal contact is sharp and erosive, with variable amount of pelitic intraclasts. Shells are randomly oriented (many nested/stacked), showing dense to disperse packing, and discontinuous grading. The shells are disarticulated, commonly fragmented, sometimes encrusted by stromatolites, and correspond to allochthonous specimens winnowed from distinct life-substrates. The bivalve concentrations were generated in shallow water settings punctuated by storms, under very low sedimentation rates, with frequent intrastratal bioturbation. Hence, the concentrations are amalgamated proximal tempestites. This work corroborates previous evidences that Paleozoic shell beds from the epeiric seas have complex taphonomic histories and result from strong temporal/spatial mixing of bioclasts under storm influence

O cultivo de moluscos marinhos tornou-se, nos últimos dez anos, uma importante fonte de renda das comunidades litorâneas de Santa Catarina, no sul do Brasil, sendo este estado o maior produtor nacional de moluscos cultivados e o segundo maior da América do Sul. A vieira Pata-de-Leão (Nodipecten nodosus Linnaeus, 1758) é uma espécie com grande potencial para a aqüicultura, e seu cultivo em escala experimental e piloto vem sendo realizado em Santa Catarina, com excelentes perspectivas. Entretanto, a incidência de organismos epibiontes sobre as valvas das vieiras cultivadas em Santa Catarina, por períodos superiores a quatros meses, pode acarretar problemas no desenvolvimento dos moluscos, uma vez que há interferência no crescimento em altura da N. nodosus (RUPP, 2007). O presente trabalho teve como objetivos registrar a ocorrência dos principais organismos que compõem o fouling da vieira N. nodosus e se este assentamento acarreta efeitos negativos no seu desenvolvimento; identificar e descrever as espécies de esponjas presentes no fouling e avaliar de forma preliminar a capacidade de colonização das espécies de esponjas através da competição por espaço com outros organismos da epifauna. As coletas foram realizadas no cultivo de vieiras N. nodosus, situado no estado de Santa Catarina, município de Bombinhas, praia do Canto Grande (27o13’S/48o30’W), nos meses de junho de 2006 a julho de 2007. Foi detectada a presença de 31 espécies pertencentes a sete grandes grupos de organismos epibiontes. Dessas, apenas dez espécies representaram mais de 98% da abundância total. Apesar de haver aumento da riqueza de espécies, diferenças na abundância e na diversidade ao longo das coletas, não houve evidências concretas de processos sucessionais. Após 467 dias sem limpeza, as vieiras do cultivo de Canto Grande não apresentaram efeitos negativos pela presença do fouling. Foram registradas oito espécies de esponjas, sendo Arenosclera brasiliensis a mais abundante, e Prosuberites sp. a espécie que apresentou a maior área de cobertura das valvas das vieiras. Entretanto, nenhuma espécie foi dominante na comunidade de epibiontes, não evitando a presença de outros organismos incrustantes. Foram identificadas pela primeira vez, esponjas associadas às vieiras de cultivo, descrevendose oito espécies: Arenosclera brasiliensis Muricy & Ribeiro 1999, Tedania ignis (Duhassaing & Micheloti, 1864), Lissodendoryx (Lissodendoryx) isodictyalis (Carter 1882), Hymeniacidon heliophila Parker 1910, Mycale (Carmia) microsigmatosa Arndt 1927, Halichondria (Halichondria) sp., Mycale (Carmia) sp. e Prosuberites sp. Ampliam-se os limites meridionais de A. brasiliensis e L. isodictyalis. Mycale sp. e Prosuberites sp. são possíveis espécies novas para a ciência. / The cultivation of marine mollusks became, in the last ten years, a major source of income to the coastal communities of Santa Catarina in southern Brazil. This state is the greatest domestic producer of shellfish cultivation and the second largest in South America. The scallop Pata-de-Leon (Nodipecten nodosus Linnaeus, 1758) is a species with great potential for aquaculture, and its cultivation in experimental and pilot scale is being held in Santa Catarina, with excellent prospects. However, the incidence of epibionts on the valves of scallops can cause problems in the development of bivalves. This study aimed to identify the occurrence of the main organisms that make up the fouling of the scallop N. nodosus and whether this settlement would impose negative effects on their development; to record and describe the occurrence of eight species of marine sponges associated with cultured scallops and evaluate on a preliminary form the ability of colonization of sponges species by the space competition with others epifaunal organisms. The samples were collected in the cultivation of scallops N. nodosus, located in the state of Santa Catarina, municipality of Bombinhas, the beach Canto Grande (27°13'S / 48°30'W), in the months of June 2006 to July 2007. It detected the presence of 31 species belonging to seven major groups of organisms epibionts. Of these, only ten species represented more than 98% of the total abundance. Although there was an increase in species richness, differences in the abundance and diversity throughout the study period, there was no concrete evidence of successional processes. After 467 days without cleaning, the scallops of the culture of Canto Grande showed no negative effects by the presence of fouling. Eight sponge species have been recorded being the most abundant Arenosclera brasiliensis, and Prosuberites sp. the species that showed the largest area of coverage valve of the scallops. However, no species was dominant in the community of epibionts, not avoiding the presence of other organisms incrustants. All sponge species have been described: Arenosclera brasiliensis Muricy & Ribeiro 1999, Tedania ignis (Duhassaing & Micheloti, 1864), Lissodendoryx (Lissodendoryx) isodictyalis (Carter 1882), Hymeniacidon heliophila Parker 1910, Mycale (Carmia) microsigmatosa Arndt 1927, Mycale (Carmia) sp., Halichondria (Halichondria) sp. e Prosuberites sp. The southern boundaries of A. brasiliensis and L. isodictyaliz were enlarged and the latter is a new record for Brazilian coast. Mycale sp., Halichondria sp. and Prosuberites sp. are possible new species.

A poluição, alteração física do habitat e a introdução de espécies invasoras via água de lastro, representam os maiores impactos antropogênicos para os ambientes costeiros. Foram pesquisadas em amostras da região costeira de S. Paulo, regiões portuárias brasileiras e de tanques de lastro de navios, bactérias das espécies Vibrio cholerae (Vc), V. parahaemolyticus (Vp) e V. vulnificus (Vv) que são as que têm maior implicação na saúde pública. As amostras foram avaliadas levando-se em conta parâmetros físico-químicos e microbiológicos e suas relações com a presença de Vc, Vp e Vv. As relações clonais foram verificadas através das técnicas de ERIC, BOX e REP-PCR. Foram identificadas 90 cepas de Vp e 11 de Vc. Foram observadas correlações entre alguns parâmetros microbiológicos e a presença de vibrios. A análise clonal permitiu verificar a alta diversidade das cepas. Concluiu-se que Vc e Vp são autóctones do ambiente costeiro brasileiro e podem ser tornar reservatórios para determinados fatores associados à virulência, gerando cepas com potencial epidêmico. / Pollution, physical alteration of habitat and the introduction of alien species through ballast water constitute the biggest anthropogenic impacts on coastal environments. We examined samples taken from the coastal region of S. Paulo state, Brazilian ports and ship ballast tanks, for bacteria of the species Vibrio cholerae (Vc), V. parahaemolyticus (Vp) and V. vulnificus (Vv) which have the most significant implication for public health. The samples were evaluated for microbiological and physical-chemical parameters as well as the presence of Vc, Vp and Vv. Clonal relationships of bacterial isolates were determined through ERIC, BOX and REP-PCR. A total of 90 strains of Vp and 11 of Vc were identified. Correlations between some microbiological parameters and the presence of vibrios were observed. The clonal analysis revealed extensive strain diversity. We concluded that Vc and Vp are autochthonous bacteria of the Brazilian coastal environment that can become reservoirs for factors associated with virulence, and are capable of generating strains with epidemic potential.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As concentrações de mercúrio (Hg), cobre (Cu), zinco (Zn), cromo (Cr), níquel (Ni), ferro (Fe) e manganês (Mn) foram determinadas em sedimentos superficiais e em moluscos bivalves das espécies Anomalocardia brasiliana e Mytella guyanensis em dois ecossistemas de manguezal da Baía de Sepetiba, em Coroa Grande e na Enseada das Garças, Estado do Rio de Janeiro, Brasil. As concentrações de metais fracamente ligados (extraídos em HCl 1 M) e a as concentrações de metais pseudo-totais (soma das frações fracamente ligadas e fortemente ligadas, extraída em água régia 50%) nos sedimentos foram comparadas com as concentrações de metais pesados encontrados em cada uma das espécies de moluscos, nas localidades estudadas. As concentrações de metais pesados nos moluscos foram comparadas com o tamanho do organismo para avaliar possíveis diferenças nas concentrações de metais relacionadas ao tamanho do organismo. Além disso, foi discutido o uso desses organismos como monitores biológicos em programas de monitoramento ambiental. Os resultados mostram que as concentrações de metais pesados, tanto na fração fracamente ligada quanto as concentrações de metais pseudo-totais, foram mais altas nos sedimentos de Coroa Grande, provavelmente pela proximidade com as principais fontes de contaminação. Além disso, a circulação das águas da Baía de Sepetiba mostra que a região de Coroa Grande acumula mais rapidamente as partículas em suspensão transportadas por essas águas quando comparadas com a região da Enseada das Garças. As concentrações de metais pesados não apresentaram correlação significativa com o tamanho para a espécie Anomalocardia brasiliana enquanto que, para a espécie Mytella guyanensis, foram observadas correlações negativas com o tamanho dos indivíduos. Os resultados mostram diferenças significativas nas concentrações de metais pesados nas espécies estudadas entre as duas áreas. Comparando as concentrações de metais pesados encontrados nos sedimentos com as dos organismos, observa-se que essas espécies podem ser usadas em programas de monitoramento ambiental. Entretanto, fatores como diferenças na assimilação para cada tipo de metal pesado em diferentes espécies, tamanho do organismo e as características do sedimento devem ser levados em consideração. / The concentrations of mercury (Hg), copper (Cu), zinc (Zn), chromium (Cr), nickel (Ni), iron (Fe) and manganese (Mn) were determined in superficial sediments and in the bivalve mollusks Anomalocardia brasiliana and Mytella guyanensis in two mangroves ecosystems in Sepetiba Bay, in Coroa Grande and in Enseada das Garças, State of Rio de Janeiro, Brazil. The concentrations of metals weakly-bound to the sediment (extractable in 1M HCl) and the pseudo-totals concentrations (sum of weakly-bound and strongly-bound,50% aqua regia-extractable fractions) in sediments were compared with the concentrations of heavy metals found in each species of mollusks in the studied sites. Metal concentrations in mollusks were compared with the size of the organism to evaluate possible differences in the concentrations of metals related to the size of the organism. The use of these organisms as biological monitors in environmental monitoring programs was discussed. Results show that the concentrations of heavy metals in both the weakly-bound and pseudo-totals concentrations were higher in the sediments of Coroa Grande, probably because the proximity with the main sources of contamination. Moreover, the circulation of Sepetiba Bay waters shows that the Coroa Grande area accumulates the particulate matter transported by bay waters more quickly than Enseada das Garças area. The concentrations of heavy metals did not present significant orrelation with the size of Anomalocardia brasiliana, while there were negative correlations between metals and Mytella guyanensis size. Significant differences in the metal concentrations in the species studied occurred among the two sites. Comparing the concentrations of heavy metals found in the sediments and in the organisms, it is observed that these species can be used in environmental monitoring programs. However, factors as differences in the assimilation for each type of heavy metal in different species, size of the organism and characteristics of the sediment should be taken into account.

O cultivo de moluscos marinhos tornou-se, nos últimos dez anos, uma importante fonte de renda das comunidades litorâneas de Santa Catarina, no sul do Brasil, sendo este estado o maior produtor nacional de moluscos cultivados e o segundo maior da América do Sul. A vieira Pata-de-Leão (Nodipecten nodosus Linnaeus, 1758) é uma espécie com grande potencial para a aqüicultura, e seu cultivo em escala experimental e piloto vem sendo realizado em Santa Catarina, com excelentes perspectivas. Entretanto, a incidência de organismos epibiontes sobre as valvas das vieiras cultivadas em Santa Catarina, por períodos superiores a quatros meses, pode acarretar problemas no desenvolvimento dos moluscos, uma vez que há interferência no crescimento em altura da N. nodosus (RUPP, 2007). O presente trabalho teve como objetivos registrar a ocorrência dos principais organismos que compõem o fouling da vieira N. nodosus e se este assentamento acarreta efeitos negativos no seu desenvolvimento; identificar e descrever as espécies de esponjas presentes no fouling e avaliar de forma preliminar a capacidade de colonização das espécies de esponjas através da competição por espaço com outros organismos da epifauna. As coletas foram realizadas no cultivo de vieiras N. nodosus, situado no estado de Santa Catarina, município de Bombinhas, praia do Canto Grande (27o13’S/48o30’W), nos meses de junho de 2006 a julho de 2007. Foi detectada a presença de 31 espécies pertencentes a sete grandes grupos de organismos epibiontes. Dessas, apenas dez espécies representaram mais de 98% da abundância total. Apesar de haver aumento da riqueza de espécies, diferenças na abundância e na diversidade ao longo das coletas, não houve evidências concretas de processos sucessionais. Após 467 dias sem limpeza, as vieiras do cultivo de Canto Grande não apresentaram efeitos negativos pela presença do fouling. Foram registradas oito espécies de esponjas, sendo Arenosclera brasiliensis a mais abundante, e Prosuberites sp. a espécie que apresentou a maior área de cobertura das valvas das vieiras. Entretanto, nenhuma espécie foi dominante na comunidade de epibiontes, não evitando a presença de outros organismos incrustantes. Foram identificadas pela primeira vez, esponjas associadas às vieiras de cultivo, descrevendose oito espécies: Arenosclera brasiliensis Muricy & Ribeiro 1999, Tedania ignis (Duhassaing & Micheloti, 1864), Lissodendoryx (Lissodendoryx) isodictyalis (Carter 1882), Hymeniacidon heliophila Parker 1910, Mycale (Carmia) microsigmatosa Arndt 1927, Halichondria (Halichondria) sp., Mycale (Carmia) sp. e Prosuberites sp. Ampliam-se os limites meridionais de A. brasiliensis e L. isodictyalis. Mycale sp. e Prosuberites sp. são possíveis espécies novas para a ciência. / The cultivation of marine mollusks became, in the last ten years, a major source of income to the coastal communities of Santa Catarina in southern Brazil. This state is the greatest domestic producer of shellfish cultivation and the second largest in South America. The scallop Pata-de-Leon (Nodipecten nodosus Linnaeus, 1758) is a species with great potential for aquaculture, and its cultivation in experimental and pilot scale is being held in Santa Catarina, with excellent prospects. However, the incidence of epibionts on the valves of scallops can cause problems in the development of bivalves. This study aimed to identify the occurrence of the main organisms that make up the fouling of the scallop N. nodosus and whether this settlement would impose negative effects on their development; to record and describe the occurrence of eight species of marine sponges associated with cultured scallops and evaluate on a preliminary form the ability of colonization of sponges species by the space competition with others epifaunal organisms. The samples were collected in the cultivation of scallops N. nodosus, located in the state of Santa Catarina, municipality of Bombinhas, the beach Canto Grande (27°13'S / 48°30'W), in the months of June 2006 to July 2007. It detected the presence of 31 species belonging to seven major groups of organisms epibionts. Of these, only ten species represented more than 98% of the total abundance. Although there was an increase in species richness, differences in the abundance and diversity throughout the study period, there was no concrete evidence of successional processes. After 467 days without cleaning, the scallops of the culture of Canto Grande showed no negative effects by the presence of fouling. Eight sponge species have been recorded being the most abundant Arenosclera brasiliensis, and Prosuberites sp. the species that showed the largest area of coverage valve of the scallops. However, no species was dominant in the community of epibionts, not avoiding the presence of other organisms incrustants. All sponge species have been described: Arenosclera brasiliensis Muricy & Ribeiro 1999, Tedania ignis (Duhassaing & Micheloti, 1864), Lissodendoryx (Lissodendoryx) isodictyalis (Carter 1882), Hymeniacidon heliophila Parker 1910, Mycale (Carmia) microsigmatosa Arndt 1927, Mycale (Carmia) sp., Halichondria (Halichondria) sp. e Prosuberites sp. The southern boundaries of A. brasiliensis and L. isodictyaliz were enlarged and the latter is a new record for Brazilian coast. Mycale sp., Halichondria sp. and Prosuberites sp. are possible new species.

Orientadores: Míriam Dupas Hubinger, Kil Jin Park / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-17T11:21:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_VanessaMartinsda_D.pdf: 6307900 bytes, checksum: 84810a95978d8445725fef77d5280b95 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: O presente trabalho teve como objetivo estudar as etapas de hidrólise enzimática da carne de mexilhão e posterior secagem por spray dryer para produção de aroma de mexilhão em pó, que poderá servir de ingrediente para produtos como sopas, molhos e bebidas. O desenvolvimento experimental foi iniciado pelo estudo da hidrólise enzimática da carne de mexilhão, usando a enzima ProtamexTM, em um delineamento composto central rotacional 23, para avaliar os efeitos das variáveis pH (6,7 a 8,3), concentração enzima:substrato (0,48 a 5,52% p/p) e temperatura (46°C a 64°C) sobre o grau de hidrólise (% GH), a recuperação da proteína (% RP) e os parâmetros cinéticos do modelo empírico, que descreve a cinética de reação. A condição ótima de reação sugerida, com o objetivo de obter os maiores valores de grau de hidrólise e de recuperação de proteína, foi de pH 6,85, concentração enzima:substrato 4,5% e temperatura 51°C, onde se obteve 16,9% de grau de hidrólise e 64,4% de recuperação de proteína. O hidrolisado obtido na condição ótima foi caracterizado através da composição química, perfil de aminoácidos, perfil eletroforético e perfil de voláteis, sendo tentativamente identificados alguns álcoois, aldeídos, cetonas e hidrocarbonetos. A etapa posterior foi a obtenção das curvas de escoamento do hidrolisado, obtido na melhor condição de hidrólise, adicionado de maltodextrina ou goma arábica, nas concentrações utilizadas na alimentação do secador de spray dryer (0, 5, 7, 10, 13, 15 e 30%); sendo que este fluido foi caracterizado como newtoniano. Na etapa seguinte, o hidrolisado foi produzido em tanque encamisado de 7 litros e levado à secagem por spray dryer. Um delineamento composto central rotacional 23 foi utilizado para avaliar a influência da concentração de agente carreador (maltodextrina 10 DE ou goma arábica) de 5 a 15%, da vazão do líquido de alimentação de 0,4 a 1 L/h e da temperatura do ar de secagem de 140 a 190°C sobre algumas características físico-químicas dos pós como: atividade de água, umidade, higroscopicidade, densidade aparente, diâmetro das partículas e rendimento do processo de secagem. O ponto ótimo do processo de secagem, considerando os menores valores de higroscopicidade e umidade dos pós, foi obtido na concentração de 15% de agente carreador, maltodextrina ou goma arábica, 180°C e 0,8 L/h. Na próxima etapa do trabalho foram determinadas as condições críticas de estocagem do pó, com base na determinação das isotermas de adsorção e na temperatura de transição vítrea das micropartículas. A temperatura de transição vítrea do hidrolisado protéico de mexilhão aumentou com a adição de agente carreador, aumentando a estabilidade física do pó. Na etapa final, foi estudada a estabilidade dos voláteis, durante a estocagem a 25°C, por 120 dias, sendo que o hidrolisado puro e as micropartículas produzidas com 15% e 30% de maltodextrina apresentaram grande perda dos compostos voláteis totais, em comparação com as micropartículas produzidas com 15 e 30% de goma arábica, os quais indicaram maior proteção desses compostos / Abstract: The aim of this work was to study the steps of enzymatic hydrolysis of mussel meat followed by spray drying, to obtain a powder mussel flavor that could be used as ingredient in products such as soups, sauces and drinks. The experimental plan was initiated by the study of enzymatic hydrolysis of mussel meat, using the enzyme ProtamexTM, in a central composite rotatable design 23 to evaluate the effects of the variables pH (6.7 to 8.3), enzyme to substrate ratio (0.48 to 5.52 %) and temperature (46 to 64 °C) on the degree of hydrolysis (% DH), the protein recovery (% PR) and the kinetics parameters of an empirical model, that describes the kinetics reaction. The optimal condition to obtain the maximum values of degree of hydrolysis and protein recovery was of pH of 6.85, enzyme to susbtrate ratio of 4.5 % and temperature of 51 °C, with 16.9 % of degree of hydrolysis and 64.4 % of protein recovery. The hydrolysate obtained at optimal condition was characterized by chemical composition, total amino acid, electrophoretic and volatiles profile, it was tentatively identified some alcohols, aldehydes, ketones and hydrocarbons. In the next step the flow curves of the hydrolysate, produced in the optimal condition of hydrolysis, added with maltodextrin or gum Arabic, in the feed concentration of spray dryer (0, 3, 5, 10, 15 e 30%) were determined; this fluid was characterized as Newtonian. Then, the hydrolysate was produced in 7 litres reactor and spray dried. A central composite rotatable design 23 was used to evaluate the influence of the carrier concentration (maltodextrin 10 DE or gum Arabic) from 5 to 15%, the feed flow rate from 0.4 to 1 L/h and the drying air temperature from 140 to 190 °C on some physico-chemical characteristics of powders as: water activity, moisture content, hygroscopicity, bulk density, particle diameter and yield drying process. The optimal condition of drying process, considering the minimum values of hygroscopicity and moisture content was of 15 % of carrier agent concentration, maltodextrin or gum Arabic, 180 °C and 0.8 L/h. The critical storage conditions were determined based on the adsorption isotherms and glass transition temperature of the microparticles. The glass transition temperature of the mussel hydrolysate increased with the addition of carrier agent, which increased powder physical stability. In the last step, the stability of volatiles was studied, during the storage at 25 °C for 120 days. The pure hydrolysate and produced with 15 % and 30 % of maltodextrin presented higher volatile losses than microparticles produced with 15 and 30 % of gum Arabic, which indicated a more effective protection of those components / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-04-01T11:36:22Z No. of bitstreams: 1 thaysdeoliveiradias.pdf: 1461234 bytes, checksum: 9479b441e689c9ee5ebd5d297e617460 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2016-04-24T03:00:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 thaysdeoliveiradias.pdf: 1461234 bytes, checksum: 9479b441e689c9ee5ebd5d297e617460 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-24T03:00:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 thaysdeoliveiradias.pdf: 1461234 bytes, checksum: 9479b441e689c9ee5ebd5d297e617460 (MD5) Previous issue date: 2013-02-28 / O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento malacológico e investigar a presença, distribuição e avaliar a possibilidade de infecção por Fasciola hepatica em moluscos da espécie Pseudosuccinea columella, em coleções hídricas na microrregião de Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil, nos anos de 2009, 2011 e 2012. O primeiro capítulo apresenta os resultados sobre a composição da malacofauna, com a lista de espécies encontradas e informações sobre a sua distribuição. Foram realizadas coletas em 22 localidades na microrregião de Juiz de Fora, sendo os moluscos coletados através de uma metodologia de coleta direta. Foram encontradas na microrregião de Juiz de Fora 9 espécies de gastrópodes: Melanoides tuberculatus (Müller, 1774) (Thiaridae); Biomphalaria tenagophila (d´Orbigny, 1835); (Planorbidae), Pseudosuccinea columella (Say, 1817) (Lymnaeidae); Stenophysa marmorata (Guilding, 1828), Haitia acuta (Draparnaud, 1805) e Afrophysa brasiliensis (Küster, 1844) (Physiidae); Pomacea sp. (Perry, 1810) (Ampullariidea), Gundlachia sp. (Pfeiffer, 1849) Ancylidae e o pulmonado estilomatóforo Omalonyx sp. (d´Orbigny, 1937) (Succineidae). Um total de 719 moluscos foram coletados, sendo que 29,6% H. acuta, 0,97% S. marmorata, 0,83% A. brasiliensis, 56,8% P. columella, 5,14% B. tenagophila, 5% Gundlachia sp., 0,13% Melanoides tuberculatus e 1,39% Pomacea sp. Dentre estas, quatro são espécies exóticas: M. tuberculatus, P. columella, S. marmorata e H. acuta. No segundo capítulo é registrada a ocorrência de S. marmorata e A. brasiliensis no município de Juiz de Fora, com informações sobre a distribuição e um estudo morfológico detalhado das espécies. O terceiro capítulo apresenta o estudo que teve por finalidade investigar a presença e distribuição e avaliar a possibilidade de infecção por F. hepatica em moluscos da espécie P. columella. As coletas foram realizadas em 22 ecossistemas aquáticos lóticos e lênticos. Foram coletados 409 espécimes em 04 dos 22 pontos de coleta que incluíram córregos, represas, lagos, lagoas e valas de irrigação. O estudo morfológico dos espécimes permitiu a identificação específica P. columella. A pesquisa por formas larvais de trematódeos foi realizada através da técnica de exposição à luz artificial. Nenhum molusco examinado estava infectado. A ocorrência da fasciolose está ligada à presença de moluscos do gênero Lymnaea, neste sentido, é de extrema importância a realização de estudos com o objetivo de monitorar as diferentes regiões do Brasil, onde haja a presença de hospedeiros intermediários e, consequentemente, o potencial para a instalação da doença. O presente trabalho constitui o primeiro estudo sobre a composição da malacofauna límnica na microrregião de Juiz de Fora, Minas Gerais. O levantamento da malacofauna límnica da região é de fundamental importância para o maior conhecimento da ocorrência e distribuição das espécies nativas, além do reconhecimento da presença e distribuição de espécies exóticas e hospedeiras de helmintos, servindo de ponto inicial para o desenvolvimento de estratégias de controle. / The aim of this study was to realize a malacological survey and to investigate the presence, distribution of Fasciola hepatica so as to evaluate the presence of infected individuals of Pseudosuccinea columella in water collections at the micro region of Juiz de Fora, Minas Gerais, Brazil, in the years 2009, 2011 and 2012. In the first chapter, results of species composition are presented, with a list of these species and information about its distribution. The collections were made in 22 localities, being the snails collected by direct collections. It were found 9 gastropod species in Juiz de Fora microregion: Melanoides tuberculatus (Müller, 1774) (Thiaridae); Biomphalaria tenagophila (d´Orbigny, 1835); (Planorbidae), Pseudosuccinea columella (Say, 1817) (Lymnaeidae); Stenophysa marmorata (Guilding, 1828), Haitia acuta (Draparnaud, 1805) e Afrophysa brasiliensis (Küster, 1844) (Physiidae); Pomacea sp. (Perry, 1810) (Ampullariidea), Gundlachia sp. (Pfeiffer, 1849) Ancylidae and the pulmonate stylommatophora Omalonyx sp. (d´Orbigny, 1937) (Succineidae). It were collected 719 snails, being 29,6% H. acuta, 0,97% S. marmorata, 0,83% A. brasiliensis, 56,8% P. columella, 5,14% B. tenagophila, 5% Gundlachia sp., 0,13% Melanoides tuberculatus and 1,39% Pomacea sp. Among these, four are alien species: M. tuberculatus, P. columella, S. marmorata and H. acuta. In the second chapter it was registered the occurrence of S. marmorata and A. brasiliensis in Juiz de Fora, with information on distribution and a detailed morphological study of the species. The third chapter presents a study that aimed to investigate the presence, distribution and to evaluate the possibility of infection by F. hepatica in the freshwater snail P. columella. The collections were realized in 22 in lotic and lentic aquatic ecossystems. It were collected 409 specimens in 04 of 22 collections points that comprised streams, dams, lakes, lagoons and irrigation ditches. The morphological studies of specimens allowed the identification of P. columella. The research of larval forms of trematodes was realized by exposure to artificial light. No infected snails were found. The occurrence of fasciolosis is related to the presence of snails of the genus Lymnaea, in this way, it is important to realize studies in order to monitoring different regions of Brazil were intermediate hosts are found, that are potential areas to the establishment of the disease. The present study is the first study of freshwater malacological composition in the microregion of Juiz de Fora, Minas Gerais. The survey of this fauna in this region is of fundamental importance to the knowledge of occurrence and distribution of native species, besides the recognition of the presence and distribution of native and alien species and helminth hosts, serving as threshold for the development of control strategies.

Rugosidad superficial, acrílico dental, pulido dental, conchas de moluscos. Surface roughness, dental acrylic, dental polish, seashells. / Objetivo: Evaluar in vitro la rugosidad superficial de una pasta experimental de pulido para acrílico a base de conchas de moluscos. Materiales y métodos: Un total de 74 especímenes de acrílico fueron divididos en 2 grupos (n=37). Todos los especímenes fueron confeccionados con una matriz metálica (14x5x6 mm) y pulidos con una pasta experimental a base de Donax Obesulus y piedra pómez con un tamaño de partículas de 15µm, respectivamente para cada grupo. La rugosidad superficial inicial y final fue evaluada con un rugosímetro luego del pulido de los especímenes. Los datos fueron analizados mediante estadística descriptiva (media, mediana, desviación estándar y rango intercuartílico) e inferencial (Prueba de Wilcoxon pareada y Prueba de U de Mann Whitney) (p<0.05). Resultados: Los especímenes pulidos con piedra pómez mostraron mayores valores de rugosidad (0,45±0,12 µm); mientras que los especímenes que fueron pulidos con la pasta experimental tuvieron menores valores de rugosidad (0,50±0,07µm). Pese a ello, no se encontró diferencia estadísticamente significativa entre la rugosidad superficial de la pasta experimental y el grupo control (p = 0.309). Conclusiones: La pasta experimental a base de conchas de moluscos redujo los valores de rugosidad superficial en las superficies del acrílico dental. / Objective: To evaluate in vitro the surface roughness of an experimental polishing paste for acrylic based on seashells. Materials and methods: A total of 74 acrylic specimens were divided into 2 groups (n = 37). All specimens were made with a metal matrix (14x5x6 mm) and then polished with an experimental paste and pumice stone with a particle size of 15 µm, respectively for each group. Initial and final surface roughness was evaluated after polishing the specimens. The data were analyzed using descriptive (mean, median, standard deviation and interquartile range) and inferential statistics (Wilcoxon signed-rank test and Mann Whitney U test) (p<0.05). Results: Specimens polished with pumice had higher roughness values (0.16 ± 0.06 µm), whereas specimens polished with the seashell powder had lower values in their surface roughness (0.09 ± 0.03 µm). Despite this, no statistically significant difference was found between the surface roughness of the experimental paste and the control group (p = 0.309). Conclusions: The experimental paste made of seashells reduced the surface roughness values on dental acrylic surface. / Tesis