Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-16Bitstream added on 2014-06-13T19:27:39Z : No. of bitstreams: 1 kimpara_jm_me_jabo.pdf: 371345 bytes, checksum: aee3a3fd99f97e0fde8e6d74c1cfcbfa (MD5) / O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de diferentes estratégias de estocagem e despesca nas variáveis da água, efluentes e sedimentação em viveiros de crescimento final do camarão-daamazônia Macrobrachium amazonicum. Doze viveiros de 0,01 ha foram estocados na densidade de 40 juvenis.m-2. Parte dos juvenis foi submetida a aleatorização para gradeamento em caixas com abertura de 5-6 mm, com o objetivo de obtenção de duas subpopulações mais homogêneas a partir de uma população heterogênea. Os tratamentos foram: 1= estocagem de juvenis gradeados “upper”; 2= estocagem de juvenis gradeados “lower”; 3= estocagem de juvenis não-gradeados + despesca-seletiva; 4= estocagem de juvenis não-gradeados (cultivo tradicional). Foram realizadas três réplicas por tratamento. Temperatura, transparência, turbidez, sólidos totais em suspensão, pH, oxigênio dissolvido, N-amônia, N-nitrito, N-nitrato, N- Nitrogênio total Kjeldahl, demanda bioquímica de oxigênio, demanda química de oxigênio, clorofila-a, P-ortofosfato solúvel e P-fósforo total foram avaliados na água dos viveiros. As mesmas variáveis, exceto transparência e clorofila, foram mensuradas nos efluentes dos viveiros. A camada acumulada de sedimento e a concentração de matéria orgânica foram determinados no sedimento dos viveiros. O tratamento upper apresentou valores significativamente mais elevados de sólidos totais em suspensão na água do viveiro. As características da água dos viveiros dos tratamentos despesca-seletiva e tradicional não diferiram significativamente entre si. Os efluentes dos viveiros upper apresentaram maiores médias de turbidez. A água de abastecimento apresentou menores médias de pH e maiores teores de oxigênio dissolvido em comparação 4 com os efluentes de todos os tratamentos. Valores superiores de demanda bioquímica de oxigênio... / The aim of this study was to evaluate the characteristics of water, effluent and sedimentation in freshwater prawn ponds stocked and harvested according to different strategies. Twelve 0.01-ha earthen ponds were stocked at 40 juveniles.m-2. Part of juveniles was randomized and graded in 5-6 mm bar grader, in order to obtain two more homogeneous subpopulations from a heterogeneous initial population. Treatments were: 1= stocking upper graded juveniles; 2= stocking lower graded juveniles; 3= stocking non-graded juveniles + culled-harvest; 4= stocking non-graded juveniles + total harvest (traditional culture). Three replicates per treatment were performed. Temperature, total suspended solids, turbidity, pH, dissolved oxygen, N-ammonia, N-nitrite, N-nitrate, N-Total Kjeldahl nitrogen, biochemical oxygen demand, chemical oxygen demand, P-soluble orthophosphate and P-total phosphorus were monitored in pond water. The same variables except transparency and clorophyll-a were measured in eflluents. Accumulated sediment layer and organic matter concentration were determined in ponds sediment. Upper ponds presented significantly higher total suspended solids values. Pond water characteristics in culled-harvest and traditional treatments did not differ. Efluents from upper ponds presented higher turbidity mean values. Inlet showed lower mean values of pH and higher dissolved oxygen concentration in comparison to all treatments. Higher biochemical oxygen demand values were found in upper, lower and 6 culled-harvest treatments. Nitrate values were significantly higher in traditional effluents and inlet water. Soluble orthophosphate concentration was lower in upper and lower treatments. Culled-harvest treatment showed the higher P-total phosphorus concentration. According to the results, aquaculture conducted under these studied conditions changed inlet water in some parameters ...(Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-25Bitstream added on 2014-06-13T18:50:08Z : No. of bitstreams: 1 gaeta_hh_me_botib.pdf: 6070228 bytes, checksum: 81d16dc4b27dde420316b2debfd946e4 (MD5) / O Camarão da Amazônia, Macrobrachium amazonicum, tem um grande potencial para a aquicultura e possui uma ampla distribuição na América do Sul oriental. Seu cultivo envolve a utilização de rações comerciais, mas até o presente momento não existem rações balanceadas para essa espécie devido à falta de informações sobre o metabolismo desses animais. A qualidade das rações, não está associada diretamente a quantidade de proteínas, e lipídeos presentes, mas sim ao balanço de aminoácidos e ácidos graxos que as compõem. Ainda, estudos sugerem que os lipídios, colesterol, e carboidratos complexos sejam nutrientes importantes já que estão relacionados à maturação gonadal, ao desenvolvimento e crescimento desses animais. Alguns estudos indicam que a proteína é um dos principais nutrientes orgânicos para os Penaeus, porém o mesmo não ocorre para camarões dulcícolas. Dessa maneira, o presente estudo tem como objetivo compreender de uma melhor forma o metabolismo energético de M. amazonicum pela avaliação dos níveis de colesterol, triglicerídeos, proteínas, lipídios e carboidratos quando alimentados com dois tipos diferentes de rações para camarão Penaeus disponíveis no mercado (P38 e V35) e uma ração alternativa de menos custo usada na criação de tilápias (T32). Machos acima de três gramas do morfotipo Pinça cor-de-canela (CC) de M. amazonicum foram coletados de viveiros, transferidos para aquários e foram submetidos a três tipos de dietas com diferentes rações comerciais P38, V35 e T32 durante nove dias. Foram realizados testes para averiguar as concentrações totais de proteínas e carboidratos solúveis, lipídeos e umidade dos camarões e das rações. Foram verificados também os níveis de colesterol, triglicerídeos, carboidratos, proteínas plasmáticas e os principais lipídeos, triglicerídeos e fosfolipídios presentes... / The Amazon Shrimp, Macrobrachium amazonicum has great potential for aquaculture and has a wide distribution in eastern South America. Its farming involves the use of commercial feeds, but to date there are no balanced feeds for this species due to lack of information about these animals metabolism. The quality of the feed is not directly associated with the total amount of protein or lipids, but the amount of each amino acids and fatty acids that compose them. On the other hand, studies suggest the lipids, cholesterol, and carbohydrates as the major nutrients as they are related to gonadal maturation development and growth of these animals. Studies suggest that proteins are the main energy source for Penaeus shrimps however this is not wholly true for praws. Thus, this study aims to understand in a better way the energetic metabolism of M. amazonicum evaluated by the levels of cholesterol, triglycerides, carbohydrates, proteins, while feed with commercial ration, two used in Penaues aqualculture (P38 and V35) and one alternative cheaper feed used in tilapia aquaculture (T32). Cinnamon Claw (CC) males above three grams of M. amazonicum ware colected from farms, transferred to tanks and ware feed with three diets P38, V35 and T32 for nine days. Total soluble carbohydrates, proteins lipids and moisture content tests of the shrimp and rations ware conducted. Also ware checked cholesterol, triglycerides, carbohydrates, proteins levels from hemolymph and major fat acids, triglycerides and phospholipids in the abdominal muscle and hepatopancreas. Diets V35 and T32 showed the best responses to mass gain and metabolic pattern. Despite feed T32 ware formulated for fishes aquaculture the environment they live are similar to those macrobrachiuns lives, which may have resulted in a better carbohydrate and fat acids, as ω-6/ω-3, balance. Proteins ware apparently well absorbed in ration with... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-09-27T13:40:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-02-25. Added 1 bitstream(s) on 2016-09-27T13:45:23Z : No. of bitstreams: 1 000200251.pdf: 247089 bytes, checksum: 2912bb4042b02ccf2ea439da58071d14 (MD5) / Este trabalho teve como objetivo avaliar a vida útil do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii armazenado descabeçado em gelo durante 14 dias, comparando duas condições de armazenamento: CCG - camarões armazenados em contato direto com o gelo e SCG - sem contato com gelo (camarões em sacos plásticos mantidos em gelo). A vida útil foi monitorada por meio de análises químicas como nitrogênio não protéico (NNP), bases nitrogenadas voláteis (BNV), TBA, determinação do pH, e também por análises microbiológicas e sensoriais. Foram realizadas amostragens em intervalos de tempo aos 0, 2, 4, 7, 10 e 14 dias de estocagem. Os teores iniciais de BNV de 18,75 mg de N/100g de amostra atingiram 21,73 mg N/100g no tratamento SCG e 5,47 mg de N/100g no tratamento CCG após 14 dias de estocagem. Os teores de NNP para o tratamento SCG aumentaram de 436,99 mg de N/100g no dia zero para 542,30 mg de N/100g no final do armazenamento. No tratamento CCG, os teores de NNP diminuíram até o final do experimento (436,99 a 158,24 mg de N/100g). Os valores de TBA aumentaram no tratamento SCG ao longo da estocagem (0,08 a 1,83 mg de malonaldeído/kg) e mantiveram-se constantes no tratamento CCG (0,08 mg de malonaldeído/kg para 0,18 mg de malonaldeído/kg). Os dois tratamentos tiveram o mesmo comportamento quanto ao pH, mantendo-se constantes durante toda a estocagem. As contagens de coliformes fecais e totais mantiveram-se dentro dos níveis de aceitação em ambos os tratamentos. A contagem inicial de psicrotróficos foi de log 2,32 UFC/g para os dois experimentos, verificando-se, posteriormente um aumento de cerca de duas casas logarítmicas para o tratamento SCG e três unidades logarítmicas por grama de tecido para o tratamento CCG. Na análise sensorial os provadores não constataram alterações de sabor até o 10o dia de estocagem, nos camarões do tratamento SCG, detectando porém queda... / The objective of the present work was to evaluate the shelf-life of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii deheaded, shelled and stored in ice during 14 days. Two storage conditions were compared: DIC - prawn storage with direct ice contact and WIC - prawns without ice contact (specimens packed in polyethylene bags). The shelflife was evaluated by chemical analysis, namely: non-protein nitrogen (NPN), total volatile base nitrogen (TVB-N), rancidity (TBA), pH; and also by microbiological and sensorial analysis. Samples were collected at 0, 2, 4, 7, 10, and 14 days of storage. TVB-N initial contents (18.75 mg N/100g sample) reached 21.73 mg N/100g in WIC treatment and 5.47 mg N/100g in DIC treatment after 14 days of storage. NNP contents in WIC treatment increased from 436.99 mg N/100g at day zero to 542.30 mg N/100g in the end of storage. In DIC treatment, NNP contents decreased until the last day of this study (from 436.99 to 158.24 mg N/100g). TBA values increased in WIC treatment along of storage (from 0.08 to 1.83 mg of malonaldehyde/kg) and remained approximately constant in DIC treatment (from 0.08 mg to 0.18 of malonaldehyde/kg). Also for both treatments the pH was observed to remain constant during the whole storage time. Total and faecal coliforms countings were within the acceptable levels in both treatments. The initial psychrotrophic counting scored log 2.32 CFU/g for both experiments; at the end of the storage we observed an increase of about two logarithmic units/g for WIC treatment and of three logarithmic units/g for DIC treatment. Regarding the sensorial analysis, the assessors observed no changes in flavour until the 10th storage day for prawns in WIC treatment. At the 14th day, a decrease in quality (P < 0.05) was detected. In DIC treatment, however, flavour scores continuously decreased (P < 0.05) during the storage, reaching an average value of 4 in a scale from ...

Orientador: Marcos Hikar Toyama / Banca: Alessandra da Silva Augusto / Banca: Patricia M. C. Moraes Valenti / Resumo: O Camarão da Amazônia, Macrobrachium amazonicum, tem um grande potencial para a aquicultura e possui uma ampla distribuição na América do Sul oriental. Seu cultivo envolve a utilização de rações comerciais, mas até o presente momento não existem rações balanceadas para essa espécie devido à falta de informações sobre o metabolismo desses animais. A qualidade das rações, não está associada diretamente a quantidade de proteínas, e lipídeos presentes, mas sim ao balanço de aminoácidos e ácidos graxos que as compõem. Ainda, estudos sugerem que os lipídios, colesterol, e carboidratos complexos sejam nutrientes importantes já que estão relacionados à maturação gonadal, ao desenvolvimento e crescimento desses animais. Alguns estudos indicam que a proteína é um dos principais nutrientes orgânicos para os Penaeus, porém o mesmo não ocorre para camarões dulcícolas. Dessa maneira, o presente estudo tem como objetivo compreender de uma melhor forma o metabolismo energético de M. amazonicum pela avaliação dos níveis de colesterol, triglicerídeos, proteínas, lipídios e carboidratos quando alimentados com dois tipos diferentes de rações para camarão Penaeus disponíveis no mercado (P38 e V35) e uma ração alternativa de menos custo usada na criação de tilápias (T32). Machos acima de três gramas do morfotipo Pinça cor-de-canela (CC) de M. amazonicum foram coletados de viveiros, transferidos para aquários e foram submetidos a três tipos de dietas com diferentes rações comerciais P38, V35 e T32 durante nove dias. Foram realizados testes para averiguar as concentrações totais de proteínas e carboidratos solúveis, lipídeos e umidade dos camarões e das rações. Foram verificados também os níveis de colesterol, triglicerídeos, carboidratos, proteínas plasmáticas e os principais lipídeos, triglicerídeos e fosfolipídios presentes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Amazon Shrimp, Macrobrachium amazonicum has great potential for aquaculture and has a wide distribution in eastern South America. Its farming involves the use of commercial feeds, but to date there are no balanced feeds for this species due to lack of information about these animals metabolism. The quality of the feed is not directly associated with the total amount of protein or lipids, but the amount of each amino acids and fatty acids that compose them. On the other hand, studies suggest the lipids, cholesterol, and carbohydrates as the major nutrients as they are related to gonadal maturation development and growth of these animals. Studies suggest that proteins are the main energy source for Penaeus shrimps however this is not wholly true for praws. Thus, this study aims to understand in a better way the energetic metabolism of M. amazonicum evaluated by the levels of cholesterol, triglycerides, carbohydrates, proteins, while feed with commercial ration, two used in Penaues aqualculture (P38 and V35) and one alternative cheaper feed used in tilapia aquaculture (T32). Cinnamon Claw (CC) males above three grams of M. amazonicum ware colected from farms, transferred to tanks and ware feed with three diets P38, V35 and T32 for nine days. Total soluble carbohydrates, proteins lipids and moisture content tests of the shrimp and rations ware conducted. Also ware checked cholesterol, triglycerides, carbohydrates, proteins levels from hemolymph and major fat acids, triglycerides and phospholipids in the abdominal muscle and hepatopancreas. Diets V35 and T32 showed the best responses to mass gain and metabolic pattern. Despite feed T32 ware formulated for fishes aquaculture the environment they live are similar to those macrobrachiuns lives, which may have resulted in a better carbohydrate and fat acids, as ω-6/ω-3, balance. Proteins ware apparently well absorbed in ration with... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Wagner Cotroni Valenti / Coorientador: Patrícia Maria Contente Moraes Valenti / Banca: Margarete Mallasen / Banca: Iracy Lea Pecora / Banca: Hélio Minoru Takada / Banca: Helcio Luis de Almeida Marques / Resumo: Os sistemas de aquicultura integrada otimizam o uso dos recursos naturais, das instalações e da mão-de-obra, ampliando a sustentabilidade ambiental e econômica. Permitem ainda, a transformação de poluentes em biomassa de alto valor econômico. No presente estudo foram estudadas duas espécies de camarões de água doce, o camarão-da-malásia (M. rosenbergii) e o camarão-daamazônia (M. amazonicum), criados em sistema integrado simultâneo com a cultura do arroz irrigado por inundação na região nordeste do Estado de São Paulo. As variáveis de produção: comprimento, peso, produção e produtividade foram estudadas para ambas as espécies de camarão. Para o sistema de monocultivo do arroz avaliou-se a produção e a produtividade do arroz, comparando-se estas às obtidas para o sistema de rizicarcinicultura. Indicadores de viabilidade econômica foram calculados para os sistemas de monocultivo de arroz e de rizicarcinicultura. Os indicadores de sustentabilidade ambiental foram calculados para comparar a sustentabilidade dos sistemas de monocultivo de arroz e da rizicarcinicultura (com M. amazonicum). Medições da emissão de gás metano (CH3 -), gás carbônico (CO2 -), estimativas da excreção de amônia (NH3 +) e do conteúdo de nitrogênio e fósforo nas fezes dos camarões também foram realizadas / Abstract: Aquaculture integrated systems optimize the use of natural resources, facilities and manpower, expanding economical and environmental sustainability. They also allow to transform pollutants into biomass of high economic value. The present study focus on two species of freshwater prawns, Macrobrachium rosenbergii and Macrobrachium amazonicum, reared in a simultaneous integrated system with rice (Oryza sativa) culture irrigated by flooding, in the northeastern region of Sao Paulo State. Production variables were determined for both prawn species: length, weight, production and productivity. Production and productivity were also determined for the rice monoculture in order to compare with the production variables of the rice-prawn system. Financial feasibility indicators were determined for the rice monoculture and for the rice-prawn system. Environmental Sustainability indicators were calculated to compare the sustainability of rice monoculture system and rice-prawn (M. amazonicum) system. The emissions of methane gas (CH3 -) and carbonic gas (CO2 -) were measured; ammonium (NH3 +) excretion, nitrogen and phosphorus contents in feces of the prawns were estimated too / Doutor

Orientador: Wagner Cotroni Valenti / Banca: Helenice Pereira de Barros / Banca: Sergio Ricardo Batlouni / Resumo: O objetivo desse trabalho foi avaliar quatro sistemas de berçários, em termos técnicos e econômicos, para a produção de juvenis de Macrobrachium amazonicum, e discutir suas possíveis vantagens, limitações e aplicações para a realização de monocultivos e sistemas integrados de produção do camarão-da-amazônia, que objetivam vender sua produção para consumo ou como iscas e para lojas de animais ornamentais. Os sistemas avaliados foram: tanques internos com recirculação de água (BTI), tanques cobertos com estufa plástica - "greenhouse" (BTCP), viveiros de Fundo Natural (BVFN) e tanques-rede (BTR). Os tratamentos BVFN e BTCP condicionaram os maiores valores de massa úmida final (0.80 ± 0.13 e 0.67 ± 0.15 g, respectivamente), massa seca final (0.25 ± 0.05 e 0.21 ± 0.06 g) e ganho de massa individual dos camarões (0.79 ± 0.13 e 0.66 ± 0.15 g). Sobrevivência e produtividade não diferiram estatisticamente entre os tratamentos. Para a análise econômica de cada sistema, foi realizada uma simulação, considerando-se fazendas comerciais produzindo juvenis de M. amazonicum de acordo com as condições e sobrevivências obtidas experimentalmente em cada sistema. Foram realizadas análises de custo-retorno, fluxo de caixa e determinação de indicadores de rentabilidade calculados na forma tradicional, ou seja: Valor Presente Líquido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR), Período de Retorno de Capital (PRC) e Relação Benefício Custo (RBC). Variações de cenários econômicos (preço de venda, custo de ração e sobrevivência) em cada berçário, também foram estudadas. Apenas as fazendas em sistema BVFN e BTR apresentaram viabilidade econômica, após essas análises. Os quatro sistemas de berçário apresentaram bons resultados zootécnicos, no entanto todos eles encarecem muito a produção de animais para a fase... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate four nursery systems, in technical and economical aspects, for the production of juveniles of Macrobrachium amazonicum in four nursery systems, and discuss their possible advantages, limitations and possible applications for monoculture and integrated systems for production of Amazon river prawn, who aim to sell their production for food or as live bait and ornamental animals. The systems are: indoor tanks with water recirculation (BTI), greenhouse system (BTCP), earthen ponds (BVFN) and net cages (BTR), during the warm season in places with subtropical climate. BTCP and BVFN had the highest final wet mass (0.80 ± 0.13 e 0.67 ± 0.15 g, respectively), final dry mass (0.25 ± 0.05 e 0.21 ± 0.06 g) and individual mass gain (0.79 ± 0.13 e 0.66 ± 0.15 g). Survival and productivity didn't differ amongst treatments. For economical analysis of each system, we made a simulation considering commercial farms producing M. amazonicum juveniles according to conditions and productivity experimentally obtained in each system. It was performed analysis of cost-return, cashflow and the determination of indicators of rentability calculated in traditional way, such as: net present value (VPL), internal return rate (TIR), payback period (PB) and benefit cost ratio (RBC). Variations of economic scenarios (selling price, food cost and survival) in each nursery also were studied. Only BVFN and BTR farms reached economical viability after these analisys. The four systems showed good results related to production. However, all of them made the final grow-out phase expensive. The use of these nurseries is only justified in case of maintaining the post-larvae in the winter in those systems... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2015-12-03T23:08:55Z No. of bitstreams: 1 JamillyDeSouzaCosta_DISSERT.pdf: 1873377 bytes, checksum: 1b4c6d02d280989d1909ffd15251b0ba (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2015-12-09T22:15:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JamillyDeSouzaCosta_DISSERT.pdf: 1873377 bytes, checksum: 1b4c6d02d280989d1909ffd15251b0ba (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-09T22:15:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JamillyDeSouzaCosta_DISSERT.pdf: 1873377 bytes, checksum: 1b4c6d02d280989d1909ffd15251b0ba (MD5) Previous issue date: 2014-04-30 / Entre as diversas atividades aqu?colas, a carcinicultura sobressai-se devido ao alto valor comercial que os crust?ceos atingiram no mercado. Dentre as esp?cies de ?gua doce cultivadas, uma das que mais t?m se destacado ? Macrobrachium rosenbergii. O conhecimento sobre o comportamento da esp?cie e a influ?ncia das caracter?sticas do ambiente em seu desenvolvimento pode otimizar o manejo e minimizar prov?veis impactos ao meio ambiente e ao pr?prio animal. Assim, nosso objetivo geral foi caracterizar as atividades comportamentais dessa esp?cie nos est?gios iniciais do desenvolvimento em diferentes densidades de estocagem, nas fases do ciclo de luz. P?s-larvas com 30 dias de vida foram trazidas da Escola Agr?cola de Jundia? (EAJ), Maca?ba/RN e, em seguida, transferidas para o laborat?rio de Estudos do Comportamento do Camar?o (LECC), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), onde foram medidas e pesadas. Para cada experimento, foram utilizados oito aqu?rios de 60 L (40 cm x 30 cm x 50 cm), com temperatura e aera??o constantes e filtra??o cont?nua atrav?s de m?dias filtrantes biol?gicas em mini-tubos, areia, l? de vidro e carv?o vegetal, contendo tr?s cent?metros de areia de filtro de piscina (granulometria m?dia) como substrato e submetidos ao ciclo de 12h/12h, tendo 30% da ?gua trocada uma vez por semana. Os abrigos utilizados foram peda?os de tijolos, sendo 2 em cada aqu?rio. A qualidade da ?gua foi monitorada semanalmente. Para observa??o do comportamento dos animais, utilizamos duas densidades: 25 animais m-? e 40 animais m-?. Os comportamentos foram observados atrav?s dos seguintes m?todos de registro: amostragem comportamental - entrada e sa?da do abrigo, coleta de alimento no substrato e na coluna d??gua, afastamento, ataque, persegui??o e canibalismo; scan - inatividade, alimenta??o, explora??o, cava??o, nata??o, limpeza e perman?ncia no abrigo. As observa??es ocorreram em janelas de 15 minutos/aqu?rio, 4 vezes ao dia, por 4 dias na semana, ao longo de 4 semanas. O alimento foi ofertado 2 vezes ao dia, imediatamente antes de 2? e da 4? janela de observa??o de cada aqu?rio. Nossos resultados demonstraram que na alta densidade, na fase de claro, os animais apresentaram maior frequ?ncia de atividades comportamentais que possivelmente promoveram menor exposi??o, e tamb?m evita??o de atos agon?sticos. Nessa densidade, na fase de escuro, a maior frequ?ncia foi de comportamentos que pareceram gerar maior exposi??o a riscos. Para a baixa densidade, encontramos um padr?o que pode ser importante para o manejo ao gerar mais conforto aos animais no ambiente de cultivo. Concluiu-se que a densidade de estocagem exerceu influ?ncia na express?o das atividades comportamentais de M. rosenbergii nos est?gios iniciais do desenvolvimento, com modifica??es no comportamento que indicam bem-estar pobre ao animal em condi??es de alta densidade de estocagem. / Among the species of freshwater shrimp being cultivated, Macrobrachium rosenbergii stands out. Knowledge about the behavior of this species and the influence of certain factors on its development can help optimize management practices and minimize the likely impacts shrimp farming has on the environment and the animals themselves. The objective of this study was to characterize the species' behavior during early stages of development under different stocking densities over a 24-hour cycle. Ten day old postlarvae were transferred from the Jundia? School of Agriculture (EAJ - Escola Agr?cola de Jundia?) in Maca?ba (RN), Brazil to the Shrimp Behavior Laboratory (LSPR - Laborat?rio de Estudos do Comportamento do Camar?o) at the Federal University of Rio Grande do Norte (UFRN), where they were weighed and measured. Eight aquaria with constant temperature, aeration and filtration, and subjected to a12 h light/12 h dark cycle were used for each experiment. Each aquarium also contained two shelters made of bricks and the water quality was monitored weekly. Behavioral observations were made at two densities: 25 individuals/m-? and 40 individuals/m-?. The methods for recording behaviors were: behavioral sampling ? enter and leave the shelter, exploring on the substrate, exploring in the water column, move away, attack, pursuit and cannibalism; scan sampling - inactivity, feeding, exploration, digging, swimming, cleaning and staying in the shelter. Observations were made during a 15 minute period/per aquarium at a frequency of 4 times daily, for 4 days/week, and over 4 weeks. Food was provided 2 times/day for each aquarium population, immediately before the 1st and 3rd observation periods. Our results demonstrate that at high density, there is an increased frequency of agonistic behavior; during the light phase, there is a greater frequency of behaviors that result in less exposure (inactivity, cleaning and staying in the shelter); during the dark phase, there is an increased frequency of behaviors that result in greater exposure (feeding, exploration, swimming and digging); at times of feed offer, there is an increased frequency of leaving the shelter, moving away, pursuit, feeding, exploration and swimming. At low density, the animals showed a lower frequency of agonistic behaviors, greater weight gain and higher growth rates, which indicates that this is a more favorable growing environment for cultivation and when applied, can generate better living conditions, favor survival rates and increase management success

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-03-10T00:14:52Z No. of bitstreams: 1 PriscilaMariaOliveiraCamposMedeiros_DISSERT.pdf: 1682569 bytes, checksum: 4c9914ef6bdc76ec09d3b21d2a0a8622 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-16T21:20:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PriscilaMariaOliveiraCamposMedeiros_DISSERT.pdf: 1682569 bytes, checksum: 4c9914ef6bdc76ec09d3b21d2a0a8622 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-16T21:20:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PriscilaMariaOliveiraCamposMedeiros_DISSERT.pdf: 1682569 bytes, checksum: 4c9914ef6bdc76ec09d3b21d2a0a8622 (MD5) Previous issue date: 2015-02-10 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / O estudo visa avaliar o desempenho zoot?cnico e identificar as les?es das intera??es agon?sticas do camar?o Macrobrachium rosenbergii em diferentes densidades em tanques rede (cap?tulo 1); comparar o desempenho zoot?cnico dos M. rosenbergii e Litopenaeus vannamei em tanques rede (cap?tulo 2); al?m de conhecer os saberes e fazeres de uma comunidade tradicional de aquicultores de Bebida-Velha, no munic?pio de Pureza/RN, que praticam a aquicultura rural e familiar, bem como tra?ar o perfil socioecon?mico da comunidade e avaliar o manejo que estes aquicultores utilizam no cultivo de camar?es M. rosenbergii (cap?tulo 3). Para realizar os experimentos (cap?tulo 1 e 2) os camar?es das esp?cies L. vannamei e M. rosenbergii foram pesados em balan?a digital e transferidos a cultivos em tanques rede. Os tanques rede possu?am 1m?, com malha de 5 mm entre n?s e foram fechados em cima com tela para evitar a a??o de predadores (aves, insetos). Os animais permaneceram em adapta??o por quinze dias antes do in?cio da coleta de dados (de cada experimento). Os dois experimentos duraram setenta dias, totalizando oitenta e cinco dias de cultivo. Durante os cultivos, os animais foram alimentados com ra??o peletizada para camar?o em 10% da sua biomassa, com 35% de prote?na bruta, ofertada em bandejas de alimenta??o duas vezes por dia nos hor?rios (7:00 h e 14:00 h). A sobra na bandeja foi retirada ap?s 2h de perman?ncia para calcularmos o consumo. Para determinar os par?metros zoot?cnicos, biometrias foram realizadas a cada 10 dias. Os resultados dos dois experimentos foram analisados atrav?s do programa STATISTIC 7.0 (2004). No experimento do cap?tulo 1 foram aplicados 5 tratamentos, com 5 repeti??es cada: D5 - 5 animais/m2 ; D10 - 10 animais/m2 ; D15 - 15 animais/m2 ; D20 - 20 animais/m2 e D25 - 25 animais/m2 . Para isso, 25 tanques rede foram distribu?dos aleatoriamente em 2 viveiros de alvenaria. No final do experimento as les?es foram verificadas e quantificadas. O experimento do cap?tulo 2 teve in?cio quando os camar?es alcan?aram a mesma idade (oitenta e quatro dias) e foi utilizado a densidade de 25 camar?es/m2 com 4 repeti??es. Para a realiza??o do cap?tulo 3, foram aplicadas entrevistas semi-estruturadas atrav?s de abordagem direta dos assentados de Bebida Velha praticantes da atividade de aquicultura, produtores de til?pia e camar?o da comunidade. Os dados coletados foram tabulados e analisados de acordo com as respostas obtidas pelos participantes. Portanto, foi constatado que a quantidade de les?es aumentou com o aumento 7 da densidade de estocagem e que a densidade de 10 camar?es de ?gua doce/m? apresentou as melhores condi??es para obter um melhor desempenho em tanques rede. O cultivo em tanques rede da esp?cie de camar?o de ?gua doce M. rosenbergii teve melhores ?ndices zoot?cnicos do que o cultivo da esp?cie de camar?o marinho L. vannamei. Foi poss?vel verificar que as atividades das quais os entrevistados praticam, garantem uma boa qualidade de vida e renda para eles, al?m disso, os entrevistados possuem conhecimento tradicional do saber e fazer, e tamb?m se mostram interessados no cultivo da esp?cie M. rosenbergii. / The study aims to evaluate the performance and identify lesions of agonistic interactions of Macrobrachium rosenbergii in different densities cages (chapter 1); compare the growth performance of shrimp M. rosenbergii and Litopenaus vannamei cages (chatper 2); in addition the study aimed at identifying the knowledge and practices of a traditional community of farmers Bebida-Velha, in the city of Pureza / RN, practicing rural family and aquaculture, as well as tracing the community socioeconomic profile and evaluate the management that these farmers use in shrimp farming Macrobrachium rosenbergii (chapter 3). To perform the experiments (chapter 1 and 2) shrimp species L. vannamei and M. rosenbergii were weighed on a digital scale and transferred to cultures in cages. The cages had 1m?, with 5mm mesh between us and were closed on top with screen to avoid predators (birds, insects). The animals remained in adaptation for fifteen days before the start of data collection (each experiment). Both experiments lasted seventy days, totaling eighty-five days cultivation. During the cultures, animals were fed pelleted feed for shrimp at 10% of their biomass with 35% crude protein, offered in feed trays twice a day during the hours (7:00 am and 14:00 pm). The remnants in the tray were removed after 2h of permanence to calculate intake. To determine the performance parameters, some samples were taken every 10 days. The results of both experiments were analyzed using the STATISTIC 7.0 (2004). In Chapter 1 experiment were applied5 treatments were applied with 5 replications each: D5 - 5 animals/m2 ; D10 - 10 animals/m2 ; D15 - 15 animals/m2 ; D20 - 20 animals/m2 ; D25 - 25 animals/m2 . To this, were distributed 25 cages randomly in two masonry nurseries. The end of the experiment the lesions were verified and quantified. The chapter 2 experiment began when the shrimp reached the same age (eighty-four days) and was used the density of 25 shrimp / m2 with 4 repetitions. For the realization of chapter 3 were applied semi-structured interviews by direct approach of Bebida Velha of settlers practicing aquaculture activity, tilapia producers and community shrimp. Data were tabulated and analyzed according to the responses obtained by the participants. Therefore, the amount of damage increased with increasing stocking density. The density of 10 freshwater shrimp/m? showed the best conditions for a better performance in cages. It can be concluded that in cages, the cultivation of species of fresh water shrimp M. rosenbergii had better zootechnical indexes than the cultivation of marine shrimp species L. 9 vannamei. It was possible to verify that the activities of which the interviewees practice guarantee a good quality of life and income for them. We find that respondents have traditional and local knowledge, and also may be interested in the cultivation of the species M. rosenbergii.

The giant freshwater prawn, Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879), is gaining popularity as a key aquaculture species; global production currently exceed 220,000 tonnes, however, industry expansion is limited by high operational costs, with the feed accounting for between 40 to 60% of these. Attention, therefore, has been devoted to increasing the inclusion of plant proteins into the formulation of aqua feeds as a consequence of the limited, unpredictable supply and increasing price of fishmeal. The concomitant introductions of anti-nutritional factors (ANFs), such as phytic acid (PA) with the plant protein fraction, however, are major impediments in the efforts toward the increased use of plant protein ingredients in aqua feeds. Phytic acid is an anti-nutrient that can curtail the development of this as PA has been reported to suppress growth impairing proper nutrient intake, diminishing the availability of minerals, and causing damage to the body tissues and organs which can result in mortality. Although the anti-nutritive effects of PA have been studied extensively in terrestrial agriculture farm species, as well as in a variety of fish species, there is almost no information regarding the effects of PA in crustaceans, including the freshwater prawn, M. rosenbergii. The aims of this present thesis were, therefore, to gain a greater understanding of dietary PA and microbial phytase and their effect on growth performance, feed utilisation, nutrient utilisation and digestibility, mineral availability and whole body proximate composition in juvenile M. rosenbergii. Specifically, the first major experiment set out to investigate the effect of including increasing amounts of PA in the diets presented to M. rosenbergii on growth. The dose-response relationships between PA and growth performance, feed utilisation, nutrient digestibility and utilisation and whole proximate composition were investigated. Four replicate groups of M. rosenbergii with a mean initial carapace length of 6.03 ± 0.30 mm and mean initial weight of 0.29 ± 0.02 g were fed graded levels of PA for 140 days. The basal diet, to which different levels of PA were added to obtain 0.26 (control), 6.48, 11.28, 16.53, 21.45 and 26.16 g PA kg-1, contained fishmeal, soy protein concentrate, wheat meal and corn starch. The results indicated that growth performance, feed utilisation and survival did not differ significantly between the groups receiving the different inclusions of PA within their diets. The apparent protein, lipid and energy utilisations responded negatively, decreasing significantly (p<0.05) with an increasing inclusion of PA, particularly within the groups of prawns fed the diet with the highest inclusions of PA, i.e. the 21.45–26.16 g PA kg-1 diets. The digestibility of protein and lipid were also reduced as the inclusion of PA increased. The whole body composition of protein (p<0.04), lipid (p<0.01) and gross energy (p<0.05) decreased significantly with an increasing supplementation of PA, while the ash content significantly increased (p<0.01), most notably in the groups of prawns receiving the highest levels of dietary PA. The second major experimental trial investigated the effect of microbial phytase on the growth of juvenile M. rosenbergii, when fed diets supplemented with various doses for a period of 80 days. The study set out to improve the growth performance, feed utilisation, nutrient digestibility and utilisation and body composition of M. rosenbergii when fed diets high in plant protein ingredients. To investigate this, four plant protein based diets, which included soybean meal, wheat gluten and wheat meal, were formulated and supplemented with microbial phytase at levels of 0, 500, 1000 and 2000 FTU kg-1 (one phytase unit per kg) and fed to sixty juvenile M. rosenbergii (mean initial carapace length of 8.51 ± 0.52 mm; mean initial weight of 0.40 ± 0.07 g) for 80 days. High levels of plant protein in the diets supplemented with 0–2000 FTU kg-1 did not result in any negative effect on growth performance, feed utilisation nor on the survival of M. rosenbergii. Noticeable moderate growth improvements in line with increasing microbial phytase supplement levels were observed and the highest growth performance was seen in the group fed 2000 FTU kg-1. Supplementation of the diets with 500–2000 FTU kg-1 were found to affect the nutrient utilisation, resulting in a significant (p<0.05) increase in the protein and lipid utilisation when compared to the prawns analysed from the control group. In addition to this latter finding, an increasing supplement of phytase in the diet also resulted in an increase in the dry matter fraction as well as improvements in the digestibility of protein and lipid. There were, however, no significant differences in moisture, protein, lipid, gross energy and the ash content of the whole body of the M. rosenbergii among the groups. This thesis, in a third major trial, explored the impact of other potential ANFs associated to PA, the binding effect of PA with mineral. The effects of graded levels of PA (i.e. 0.26–control, 6.48, 11.28, 16.53, 21.45 and 26.16 g PA kg-1) on the moult frequency and mineral availability in juvenile M. rosenbergii fed over a period of 140 days were determined. The levels of PA assessed in this feed trial had no major detrimental effects on moult frequency. Negative effects (p<0.05) of high PA levels (i.e. 21.45–26.16 g PA kg-1), however, were found on the whole body P concentration. An inverse trend was recorded for the Ca content in the whole body (p<0.005) and carapace (p<0.004) with increasing PA inclusion. These results are consistent with findings for marine shrimp species such as Marsupenaeus japonicus and Litopenaeus vannamei. The graded inclusion of PA in the experimental diets also resulted in a significant reduced (p<0.03) P content in the carapace. Significant changes (p<0.05) were observed in the carapace Zn, Cu, K and Na compositions, particularly in the prawns fed the diet containing 11.28 g PA kg-1, which suggests that the specific minerals were either selectively utilised or retained in the carapace. Accordingly, this thesis investigates the potential of adding dietary supplements of microbial phytase in order to improve mineral availability as proven in several fish species. To explore this, four experimental diets were formulated - three incorporating different levels of microbial phytase (i.e. 0 FTU kg-1, 1000 FTU kg-1 and 2000 FTU kg-1) and a fourth, a control. An aliquot of 15 g PA kg-1 was also added to each treatment. The mineral premix was omitted from the test group diets except the control diet was identical to the 0 FTU kg-1 diet but included a mineral premix and an aliquot of 8 g kg-1 monosodium phosphate which replaced an equal amount of wheat meal fraction. The trial found no significant differences in growth, feed utilisation and moult frequency with the microbial phytase level within the diet, however, survival was compromised. The proximate composition of the prawn whole body was in most cases unaffected by the level of phytase. Supplementation of the diets with microbial phytase did, however, result in significant higher (p<0.05) concentrations of minerals including: 1) Ca, Mg, K and Na in the whole body; 2) Ca and Zn in muscle tissue; and, 3) Ca and Mg in the carapace. The Zn content of the carapace, however, was negatively affected by the inclusion of microbial phytase suggesting the necessity of this mineral within the diet of M. rosenbergii. This thesis contributes to current understanding surrounding the inclusion of dietary PA and the benefits of microbial phytase within the experimental diets consumed by juvenile M. rosenbergii. The knowledge gained from this work provides a means to optimise the use of plant protein ingredients and with the potential to decrease the dependability of fishmeal without compromising M. rosenbergii production and profitability, thus ultimately promoting the sustainable expansion of M. rosenbergii aquaculture.

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