Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Renata DamascenoMoura.pdf: 1585836 bytes, checksum: 46aa646391a0b24176cc1eebf422215a (MD5) Previous issue date: 2007-05-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim this study was to evaluate the effect of the application of biological, alternative and chemical products on the control of postharvest diseases and conservation of Cantaloupe melon. In the control experiment in vitro (Test of Antagonist) was verified the ocorrence of antagonistic between isolates of Trichoderma (SN11, T15, T25, TR2) with relation the all pathogenic isolates to melon (Fusarium sp, Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Rhizopus stlonifer and Lasiodiplodia theobromae). For the treatments, the most effective in the inhibition of the fungi mycelial growth were the nature fungicide 20 mL-1 and Lippia sidoides, that were effectives in 100% to all evaluated fungi; the Cymbopogum citratus was only less effective on the A. flavus fungi (75,3%) and the Imazalil fungicide has lower efficiency on the R stolonifer fungi (1,54%). The treatment with nature fungicide 2mL-1 has higher efficiency in relation to Fusarium sp and L. theobromae, with inhibitions of 88,9 and 86,2% respectively, and lower efficciency on the R. stolonifer (3,3%). In assay in vivo it was used split spot in a completely randomized design, with three replicates and three fruits for treatment. In the spots were alloted the periods of storage (0, 7, 14, 21 and 28 days) and the subplots, the treatments (Trichoderma + hipoclorito), (Trichoderma without hipoclorito), (nature fungicide 20 mL-1), (nature fungicide 2 mL-1), (essential oil of Cymbopogum citratus 2 mL-1), (essential oil of Lippia sidoides 2 mL-1), (Chemical Imazalil 1 mL-1) and (Control - application of destiled water). After the treatments, the fruits were conservated in boxes of paper, it using modify atmosphere with poliméricos films xtend and stored in a temperature of 6°C and UR 90±5%. The fruits were evaluated with relation to incidence of diseases, external and internal appearences, color, loss of matter fresh, pulp firmness, soluble solids, total soluble sugar, pH and titritable total acidity at 7, 14, 21 and 28 days after the period of storage of three days at 22º C ± 2º C and UR of 50% ± 5%. It was observed significant interation between treatments and storage time for occurence of disease, extern and intern appearence, color, titritable total acidity, pH and soluble solids. For the variable loss of fresch mass, it was verified that the treated fruits with nature fungicide 20 and 2 mL.L-1, Lippia sidoides and Cymbopogum citratus presented lower values, did not differing between them nor of the treatment with destiled water. The pulp firmness of treated fruits with Trichoderma (T1) presented value of 26,19 N and differed only of Trichoderma without hipoclorito (T2) and Cymbopogum citratus (T5), that showed fruits less firm (20,51 and 22,72 N, respectively). There was not statistical difference between treatments for the variables: soluble solids and total soluble sugar. The nature fungicide 20 mL1 Trichoderma with hipoclorito, Lippia sidoides and Imazalil were the treatments most effectives in the control of postharvest diseases of Cantaloupe hybrids melon ( Hy Mark ) / Objetivou-se estudar o efeito da aplicação de produtos biológicos, alternativos e químicos no controle de doenças pós-colheita e conservação de melões Cantaloupe. No ensaio de controle in vitro (Teste de Antagonismo) foi possível verificar a ocorrência de antagonismo entre os isolados de Trichoderma (SN11, T15, T25, TR2) em relação a todos os isolados patogênicos ao melão (Fusarium sp, Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Rhizopus stlonifer e Lasiodiplodia theobromae). Quanto aos tratamentos os mais efetivos na inibição do crescimento micelial dos fungos foram o fungicida natural a 20. mL-1, e alecrim pimenta nos quais foram efetivos em 100% para todos os fungos avaliados, o capim citronela foi apenas menos efetivo sobre o fungo A. flavus (75,3%) e o fungicida Imazalil teve menor eficiência sobre o fungo R stolonifer (1,54%). O tratamento com fungicida natural a 2 mL-1teve maior eficiência em relação aos fungos Fusarium sp e L. theobromae, com inibições de 88,9 e 86,2 % respectivamente, e menor eficiência sobre o fungo R. stolonifer (3,3%). Para o experimento in vivo o delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em parcelas subdivididas com três repetições e três frutos por tratamento. Nas parcelas foram alocados os períodos de armazenamento (0, 7, 14, 21, 28 dias) e nas subparcelas os seguintes tratamentos (Trichoderma + hipoclorito), (Trichoderma sem hipoclorito), (fungicida natural 20 mL-1), (fungicida natural 2 mL-1), (óleo essencial de capim citronela 2 mL-1), (óleo essencial de alecrim pimenta 2 mL-1), (Químico Imazalil 1mL-1) e (Testemunha- aplicação de água destilada). Após os tratamentos os frutos foram acondicionados em caixas de papelão, usando-se também atmosfera modificada com filmes poliméricos x-tend e armazenados sob refrigeração com temperatura de 6°C e UR 90±5%. As avaliações nos frutos foram realizadas para avaliação de doenças, aparência externa e interna, cor, perda de matéria fresca, firmeza de polpa, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, pH e acidez titulável realizadas a 7, 14, 21, e 28 dias após o período de prateleira de três dias a 22º C ± 2º C e UR de 50% ± 5%. Observou-se, interação significativa entre os tratamentos e o tempo de armazenamento para incidência de doença, aparência externa e interna, cor, acidez titulavel, pH, na relação sólidos solúveis e acidez titulavel. Para variável perda de massa fresca verificou-se que os frutos tratados com fungicida natural 20 e 2 mL.L-1, alecrim pimenta e capim citronela apresentaram os menores valores de perda de massa fresca, não diferindo entre si e nem do tratamento com água. Para firmeza de polpa frutos tratados com Trichoderma (T1) apresentaram firmeza entorno de 26,19 N, diferindo apenas de Trichoderma sem hipoclorito (T2) e capim citronela (T5) que proporcionaram frutos menos firmes 20,51 e 22,72 N respectivamente. Não foi observada diferença estatística entre os tratamentos pelo teste Tukey para as variáveis sólidos solúveis e açúcares solúveis totais. Os tratamentos que se mostraram mais efetivos no controle de doenças em pós-colheita do melão Cantaloupe híbrido Hy Mark foram fungicida natural a 20 mL1,Trichoderma com hipoclorito, alecrim pimenta e Imazalil

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AntonioFMJ_TESE.pdf: 1801094 bytes, checksum: 382206c83927870ac0eb921d80a6f72d (MD5) Previous issue date: 2015-10-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective was to evaluate the application of commercial compost Acadian®, based seaweed Ascophyllum nodosum (L.) in the productive development and fruit quality of melon and watermelon. The study was divided into two stages and three experiments were carried out similarly for each culture. Experiment I: melon growth under different doses of Acadian® and seed treatment; Experiment II: Melon Growth Acadian® under different application ranges and seed treatments; Experiment III: Production and quality of melon under use of Acadian®. The respective experiments I, II and III were similarly developed for watermelon crop. In the experiments I and II used a completely randomized design in factorial schemes 2x6 and 2x4 respectively, with five repetitions each. The experiment III, in turn, used a randomized block design with 6 treatments and 4 repetitions. In the first trial treatments consisted of the combination of two seed treatments [soaking in drinking water and Acadian®], applying six different doses (0, 1, 2, 3, 4 and 5 mL L-1). In the second trial treatments consisted of the combination of two seed treatments [soaking in drinking water and Acadian®] in four application periods (0, 7, 10 and 14 days), in a dose of 3 mL L-1. In the experiment III treatments consisted of applying a dose of 3 mL L-1, administered in whole or in divided doses (T1: Producer Standard, T2: 2 16 30 (d.a.t.)3; (1 1 1 mL L-1); T3: 2 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1); T4: 16 30 44 (d.a.t.); (1 1 1 mL L-1); T5: 16 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1) e T6: 2 (d.a.t.); (3 mL L-1)). Applications via fertigation, 100 mL of the solution prepared by the amount used for each experimental unit. Doses of 3 and 4 mL L-1 product, provided greater increase in the observed variables for both melon and watermelon for both, in turn, had the equivalence of average values of the variables. The watermelon and melon plants referred to applications in intervals of 10 and 14 days showed superior to those that received weekly applications, regardless of seed treatment. Since the product economy, and therefore a reduction in operating costs of production, it allows suggest the use of the lowest dose of product in the longer period, 3 mL L-1 every 14 days for both cultures. The application of Acadian® promoted significant differences in physicochemical parameters evaluated for the two cultures, being observed a distinct behavior among different fractioning the dose. Soluble solids and titratable acidity were within the minimum and maximum limit for commercialization of melon and watermelon / O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da aplicação do composto comercial Acadian®, à base da alga Ascophyllum nodosum (L.), no desenvolvimento produtivo e qualidade de frutos de melão e melancia. O estudo foi dividido em duas etapas, e três experimentos foram desenvolvidos para cada cultura de forma igual. Experimento I: Crescimento de melão sob diferentes doses de Acadian® e tratamento de sementes; Experimento II: Crescimento de melão sob diferentes intervalos de aplicação de Acadian® e tratamentos de sementes; Experimento III: Produção e qualidade de melão sob utilização do Acadian®. Os respectivos experimentos I, II e III foram desenvolvidos da mesma forma para a cultura da melancia. Nos experimentos I e II utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquemas fatorial 2x6 e 2x4, respectivamente, com cinco repetições cada. O experimento III, por sua vez, utilizou um delineamento em blocos casualizados com 6 tratamentos e 4 repetições. No experimento I os tratamentos consistiram da combinação de dois tratamentos de sementes [embebição em água potável e Acadian®], com aplicação de seis diferentes doses (0, 1, 2, 3, 4 e 5 mL L-1). No experimento II os tratamentos consistiram da combinação de dois tratamentos de sementes [embebição em água potável e Acadian®], em quatro períodos de aplicação (0, 7, 10 e 14 dias), sob uma dose de 3mL L-1. No experimento III os tratamentos consistiram da aplicação de uma dose de 3mL L-1, administrada na forma integral ou fracionada (T1: Padrão do produtor; T2: 2 16 30 (d.a.t.)3; (1 1 1 mL L-1); T3: 2 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1); T4: 16 30 44 (d.a.t.); (1 1 1 mL L-1); T5: 16 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1) e T6: 2 (d.a.t.); (3 mL L-1)). As aplicações via fertirrigação, sendo 100 mL da solução preparada a quantidade utilizada por cada unidade experimental. As doses de 3 e 4 mL L-1 do produto, promoveram maiores incrementos nas variáveis observadas, tanto para o melão como para a melancia, ambas, por sua vez, apresentaram equivalência nos valores médios das variáveis. As plantas de melão e melancia submetidas a aplicações em intervalos de 10 e 14 dias mostraram-se superiores as que receberam aplicações semanais, independentemente do tratamento de sementes. Visto a economia do produto e por conseguinte a diminuição nos custos operacionais da produção, permite-se sugerir a utilização da menor dose do produto no maior período, 3 mL L-1 a cada 14 dias, para ambas as culturas. A aplicação do Acadian® promoveu diferenças significativas nas variáveis físico-químicas avaliadas para as duas culturas, sendo observado um comportamento distinto entre os diferentes fracionamentos da dose. Os teores de sólidos solúveis e acidez titulável ficaram dentro do limite mínimo e máximo estabelecido para comercialização do melão e da melancia

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PaulaGMLN_TESE.pdf: 802985 bytes, checksum: ea2cf5b10e3c0b5eb8042341897c1301 (MD5) Previous issue date: 2015-06-03 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to quantify the microbial community of soil cultivated with muskmelon and evaluate the incidence of root rot in muskmelon at the no-tillage (NT) and conventional tillage (CT) systems associated with soil coverages.Two experiments (two muskmelon crop cycles) were conducted in a naturally infested area with soilborne pathogens. The incidence of root rot was evaluated in both crop cycles, while the microbial community was quantified only in the first crop cycle.The experiments were conducted at the AgrícolaFamosa s farm, located between the cities of Tibau-RN and Icapuí-CE, in the Northeast region of Brazil.The randomized block design was used with split-plot.At the main plots evaluated two planting systems with and without soil revolving (NT and CT) and the subplots consisted of seven soil cover crops (Sunn hemp; Pearl millet; Sunn hemp + Pearl millet; Corn + Brachiaria; Spontaneous vegetation, Spontaneous vegetation + Black polyethylene film and Soil without vegetation).At the conventional tillage system, the plant materials were dried and incorporated into the soil, while in the no-tillage system were maintained on the ground.It was realized six soil samplings (Fallowed area; Green manure implementation; Muskmelon transplantation and at 20, 40 and 60 days after transplantation-DAT) in each subplot for quantification of total bacteria, fungi, Bacillus spp. and Pseudomonas fluorescens. For isolation and cultivation of microorganisms, serial dilutions were prepared and transferred to plates containing the desired solid medium for each analyzed group.After fruits harvest, all melon plants were collected from subplots, washed and analyzed for the incidence of root rot.The soil microbial communities (total bacteria, fungi, Bacillus spp. e Pseudomonas fluorescens) varied according to the tillage systems (no-tillage and conventional tillage) at the different epochs of sample collection during the muskmelon cycle. The sunn hemp cultivation associated with no-tillage in muskmelon provided greater amount of colony forming units (CFU) of total bacteria compared to the conventional tillage.The planting systems and soil coverages did not affect the amount of total fungi and Pseudomonas fluorescens. The microbial community of soil cultivated with muskmelon is influenced by the planting and soil coverage systems.The incidence of root rot in muskmelon was lower in the no-tillage system pre-cultivated with Sunn hemp, Pearl millet and Spontaneous vegetation. Fusarium solani, Macrophomina phaseolina, Monosporascus cannonballus e Rhizoctonia solani were the pathogens that occurred in muskmelon, being the first fungus the most frequent in both planting systems. The incidence of root rot in muskmelon depends on the cropping and planting systems / O presente trabalho teve como objetivo quantificar a comunidade microbiana do solo cultivado com meloeiro e avaliar a incidência de podridão radicular no meloeiro, nos sistemas de plantio direto (PD) e convencional (PC) associado à coberturas do solo. Dois experimentos (dois ciclos do meloeiro) foram conduzidos em área naturalmente infestada com patógenos habitantes do solo. A incidência de podridão radicular foi avaliada nos dois ciclos, enquanto a quantificação da comunidade microbiana do solo apenas no primeiro ciclo. O experimento foi conduzido na fazenda Agrícola Famosa entre os municípios de Tibau-RN e Icapuí-CE, no Nordeste do Brasil. O delineamento experimental foi o de blocos casualisados, no esquema de parcelas subdivididas. Nas parcelas foram avaliados dois sistemas de plantio com e sem revolvimento do solo (PC e PD) e nas sub-parcelas, sete coberturas de solo (Crotalária; Milheto; Consórcio crotalária + milheto; Consórcio milho + braquiária; Vegetação espontânea; Vegetação espontânea + filme de polietileno; Solo sem vegetação). Os materiais foram dessecados e, incorporados ao solo, no plantio convencional enquanto no plantio direto, foram mantidos sobre o solo. Foram realizadas seis coletas do solo (Área em pousio; Implantação dos adubos verdes; Transplantio do meloeiro e, aos 20, 40 e 60 dias após o transplantio-DAT), em cada subparcela, para quantificação de Bacillus spp. , Pseudomonas fluorescens, bactérias totais e fungos totais. Para a quantificação de microrganismos, utilizou-se o método de diluição seriada e plaqueamento em meio de cultura específico para cada grupo analisado. Após a colheita dos frutos todas as plantas de meloeiro das subparcelas foram coletadas, lavadas e analisadas quanto à presença de podridão radicular. A comunidade microbiana do solo (Bacillus spp. ,Pseudomonas fluorescens bactérias totais e fungos totais) variou em função dos sistemas de plantio (direto ou convencional) nas diferentes épocas de coleta de amostras no ciclo do meloeiro. O cultivo da crotalária associada ao plantio direto do meloeiro causou maior quantidade de UFCs de bactérias totais em relação ao plantio convencional. Os sistemas de plantio e as coberturas do solo não alteraram a quantidade de fungos totais e Pseudomonas fluorescens. A comunidade microbiana do solo cultivado com meloeiro é influenciada pelo sistema de plantio e de cobertura do solo. A incidência da podridão radicular no meloeiro foi menor no sistema de plantio direto pré-cultivado com crotalária, milheto, ou vegetação espontânea. Fusarium solani, Macrophomina phaseolina, Monosporascus cannonballus e Rhizoctonia solani foram os patógenos que ocorreram no meloeiro, sendo o primeiro fungo, o de maior ocorrência em ambos os sistemas de plantio. A incidência de podridão radicular do meloeiro é dependente do sistema de cultivo e de plantio

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariaAFP_DISSERT.pdf: 1443517 bytes, checksum: e637327b3212fa22033a29f0e0c82333 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The occurrence of root diseases is one of the main reasons of yield loss in melon crop, especially the pathogens that causes root and collar rot, as the fungi Fusarium solani (Mart.) Sacc., Macrophomina phaseolina (Tassi) Gold. and Rhizoctonia solani Kuhn, being observed in muskmelon either alone or associated. The use of crop residues and plant materil, besides the improvement in the physical properties of the soil, also favors microbial activity of the species presents in this environment and affects negatively onpathogens population. Therefore, the objective of this work was to evaluate the associations of F. solani, M. phaseolina and R. solani in the incidence and severity of root rot and fresh and dry weight of muskmelon and verify the effect of green manure in root rot caused by these pathogens alone or associated. The experiment was conducted in two stages, in a greenhouse. The first stage evaluated the association of F. solani, M. phaseolina and R. solani causing root rot in melon, using a randomized block design with 8 treatments (F. solani; M. phaseolina, R. solani, F. solani + M. phaseolina, F. solani + R. solani; M. phaseolina + R. solani, F. solani + M. phaseolina + R. solani; non-infested soil) and 8 repetitions with experimental unit of one pot (3.5 L) with 2 plants. The characteristics evaluated were the incidence of root rot in melon plants at the end of the cycle; disease severity based on a scale notes, and the fresh and dry weight of muskmelon. At the second stage, evaluated the effects of green manure in the association of these pathogens in muskmelon, which was conducted one experiment with Jack beans (Canavalia ensiformis L. DC) and another with Pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. BR.). The experiments were performed simultaneously in a randomized block design with 8 x 4 factorial {8 types of fungi / association (M. phaseolina, R. solani, F. solani, M. phaseolina + R. solani; M. phaseolina + F. solani, R. solani + F. solani; M. phaseolina + R. solani + F. solani; non-infested soil), 4 forms of management [incorporated, in coverage, polyethylene film (mulching) and without managment]} and 4 repetitions. The characteristics evaluated were the incidence of root rot of melon plants at the end of the cycle, and the fresh and dry weight of muskmelon. The results of disease incidence were submitted to the non-parametric test of Kruskal-Wallis and the fresh and dry weight of muskmelon were analyzed by the Scott-Knott test, both with significance level of 5% of probability (α = 0.05%). At stage 1, the treatment with the three pathogens F. solani, M. phaseolina and R. solani associated resulted in lower incidence of plants with symptoms and was not statistically different from the control. The pathogen R. solani was the least prevalent in the associations. The lowest accumulation of fresh and dry matter happened when the soil was infested with Fusarium solani alone. At stage 2, Jack beans in coverage provided lower incidence of root rot in muskmelon with Fusarium solani alone and in triple association (F. solani +M. phaseolina and R. solani). The use of Pearl millet had no effect on root rot incidence in most treatments. In both experiments (Jack beans andPearl millet), Macrophomina phaseolina was the fungus that prevailed in almost all associations. Jack beans and millet did not increase the fresh and dry weight of muskmelon in most treatments / A ocorrência de doenças radiculares representa uma das principais causas de perda de rendimento na cultura do melão, com destaque para os patógenos causadores das podridões de raízes e colos, como os fungos Fusarium solani (Mart.) Sacc., Macrophomina phaseolina (Tassi) Gold. e Rhizoctonia solani Kuhn, sendo observados no meloeiro tanto de forma isolada quanto associada. A utilização de restos de cultura e material vegetal, além de melhorar as propriedades físicas do solo, favorece a atividade microbiana das espécies presentes neste ambiente e interfere negativamente sobre a população de patógenos. Portanto, objetiva-se com este trabalho avaliar as associações dos patógenos F. solani, M. phaseolina e R. solani na incidência e severidade de podridão radicular e na massa da matéria fresca e seca do meloeiro e verificar o efeito de materiais vegetais na podridão radicular causada por estes patógenos isolados ou associados. O experimento foi conduzido em duas etapas, em casa de vegetação, sendo que na primeira avaliou-se a associação de F. solani, M. phaseolina e R. solani causando podridão radicular em meloeiro, quando foi utilizado o delineamento em blocos casualizados com 8 tratamentos (F. solani; M. phaseolina; R. solani; F. solani + M. phaseolina; F. solani + R. solani; M. phaseolina + R. solani; F. solani + M. phaseolina + R. solani; solo não infestado) e 8 repetições, com unidade experimental de 1 vaso (3,5 L) com duas plantas. As características avaliadas foram: incidência de podridão radicular nas plantas de melão no fim do ciclo, severidade da doença com base em escala de notas, além da matéria fresca e seca das plantas de melão. Na segunda etapa, foi avaliado o efeito de materiais vegetais na associação desses patógenos, também em meloeiro, onde foi realizado um experimento com Feijão-de-porco (Canavalia ensiformis L. DC) e outro com Milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. BR.). Os experimentos foram conduzidos simultaneamente, em delineamento experimental de blocos casualizados, com esquema fatorial 8 x 4, sendo 8 tipos de fungos/associação (M. phaseolina; R. solani; F. solani; M. phaseolina + R. solani; M. phaseolina + F. solani; R. solani + F. solani; M. phaseolina + R. solani + F. solani; solo sem inoculação), 4 formas de manejo (incorporado, cobertura, mulching e sem manejo) e 4 repetições. As características avaliadas foram: incidência de podridão radicular nas plantas de melão no fim do ciclo, a massa da matéria fresca e seca das plantas de melão. Os resultados de incidência de doença obtidos foram submetidos ao teste não paramétrico de Kruskal-Wallis e a massa damatéria fresca e seca foram analisados pelo teste de Scott-Knott, ambos com nível de significância a 5% de probabilidade (α = 0,05%). Na etapa 1, o tratamento no qual foram associados três patógenos F. solani, M. phaseolina e R. solani propiciou menor porcentagem de plantas com sintomas da doença e não diferiu estatisticamente da testemunha. O fitopatógeno R. solani foi o que menos prevaleceu nas associações. Quando o solo foi infestado com Fusarium solani, isoladamente, o melão obteve baixo acúmulo de matéria fresca e seca. Na etapa II, o feijão-de-porco em cobertura proporcionoiu menor incidência de podridão radicular do meloeiro quando o Fusarium solani estava sozinho e em associação tripla (F. solani +M. phaseolina e R. solani). A utilização do milheto não apresentou efeito na incidência de podridão radicular na maioria dos tratamentos. Tanto na utilização do feijão-de-porco quanto do milheto, M. phaseolina foi o fungo que prevaleceu na maioria das associações nas quais estava presente. O feijão-de-porco e o milheto não proporcionaram aumento na massa da matéria fresca e seca do meloeiro na maioria dos tratamentos

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARIA EDILEUZA LEITE DE ANDRADE.pdf: 1112418 bytes, checksum: 9b21ff7ae14d4ed11791643bf28aa427 (MD5) Previous issue date: 2006-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the northeastern semi-arid the potentialities for the irrigated cultivation of fruits, by the peculiarities of constant luminosity and temperature almost the whole year around. The cultivation of the melon tree has expressive representativity in the guide lines of the exportation of fruits. For that matter, this study had as objective to evaluate the growth of the melon Pele de Sapo under different levels of water and doses of Nitrogen and Potassium. The research was carried out in the city of Mossoró-RN, in 2004, and consisted of the simultaneous installation of three experiments, which were irrigated with different levels (L1: 281, L2: 349 and L3: 423 mm). Each experiment was established in randomized blocks delineating in the factorial scheme 3 x 3 + 2, being three proportions of N (N0: 0 kg.ha-1, N1:91 kg.ha-1 and N3: 184 kg.ha-1), three doses of K (K0: 0 kg.ha-1, K1: 174 kg.ha-1 and K3: 346kg.ha-1), more additional doses (N0K2 and N2K2) with three repetitions. The leaf area was evaluated, number of leaves, leaf dry matter of the upper part, absolute growth rate of the upper part, rate of relative growth of the upper part, liquid absorption rate of the upper part and commercial production. All the evaluated characteristics of growth and productivity were significantly influenced by the irrigation levels and doses of Nitrogen. The doses of Potassium did not influence any of the characteristics. The growth was slow in the beginning of the sowing circle, getting intense up to around 38 days after the sowing process, getting to its maximum point between 64 and 65 days. Concerning the rates of growth, tendencies of ascention and fall along the sowing circle were evidenced, as to the level of water as to the doses of Nitrogen and Potassium. Higher amounts of the correlation coefficient were obtained in the beginning, 28 after sowing, and at the end, after 70 days. The marketable and total average production of the melon Pele de Sapo was obtained as the quantity of water for the plants was increased, reaching average amounts in levels of 26,50 Mg ha-1 and 32,93 Mg ha-1, respectively, and the doses of N of 25,50 and 31,64 kg ha-1 and doses of K of 26,67 and 35,03 kg ha-1, respectively / No semi-árido nordestino são grandes as potencialidades para a fruticultura irrigada, pelas peculiaridades de temperatura e luminosidade constantes quase o ano inteiro. A cultura do meloeiro tem expressiva representatividade na pauta de exportação de frutos. Em razão disso, este trabalho teve como objetivo avaliar o crescimento e a produtividade do melão Pele de sapo sob diferentes lâminas de água e doses de Nitrogênio e Potássio. Foi conduzida a pesquisa no município de Mossoró-RN, no ano de 2004, e constou da instalação simultânea de três experimentos, os quais foram irrigados com diferentes lâminas (L1: 281, L2: 349 e L3: 423 mm). Cada experimento foi montado no delineamento em blocos casualizados no esquema fatorial 3 x 3 + 2, sendo três doses de N (N0: 0 kg.ha-1, N1: 91 kg.ha-1 e N3: 184 kg.ha-1), três doses de K (K0: 0 kg.ha-1, K1: 174 kg.ha-1 e K3: 346 kg.ha-1), mais as doses adicionais (N0K2 e N2K2) com três repetições. Foram avaliados a área foliar (AF), o número de folhas (NF), a fitomassa seca da parte aérea (FSPA), o índice de área foliar (IAF), a razão da área foliar da parte aérea (RAFPA), a taxa de crescimento absoluto da parte aérea (TCAPA), a taxa de crescimento relativo da parte aérea (TCRPA), a taxa de assimilação líquida da parte aérea (TALPA) e a produção comercial (PCOM). Todas as características de crescimento e de produtividade avaliadas foram influenciadas significativamente pelos fatores lâmina de irrigação e doses de nitrogênio. Já as doses de potássio não influenciaram nenhuma das características. O crescimento foi lento no início do ciclo da cultura, intensificando-se em torno dos 38 dias após a semeadura e obtendo-se seu ponto de máxima entre 64 e 65 dias após a semeadura. Com relação às taxas de crescimento, apresentaram tendências de ascensão e queda ao longo do ciclo da cultura, tanto para lâmina como para as doses de nitrogênio e potássio. Maiores valores do coeficiente de correlação foram obtidos no início, aos 28 dias após a semeadura, e no final, aos 70 dias após a semeadura. A produção média comerciável e total do melão tipo Pele de Sapo foi obtida à medida que foi aumentada a quantidade de água para as plantas, alcançando valores médios em lâminas de 26,50 Mg ha-1 e 32,93 Mg ha-1, respectivamente, e as doses de N de 25,50 e 31,64 kg ha-1 e doses de K de 26,67 e 35,03 kgha-1, respectivamente

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Renata DamascenoMoura.pdf: 1585836 bytes, checksum: 46aa646391a0b24176cc1eebf422215a (MD5) Previous issue date: 2007-05-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim this study was to evaluate the effect of the application of biological, alternative and chemical products on the control of postharvest diseases and conservation of Cantaloupe melon. In the control experiment in vitro (Test of Antagonist) was verified the ocorrence of antagonistic between isolates of Trichoderma (SN11, T15, T25, TR2) with relation the all pathogenic isolates to melon (Fusarium sp, Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Rhizopus stlonifer and Lasiodiplodia theobromae). For the treatments, the most effective in the inhibition of the fungi mycelial growth were the nature fungicide 20 mL-1 and Lippia sidoides, that were effectives in 100% to all evaluated fungi; the Cymbopogum citratus was only less effective on the A. flavus fungi (75,3%) and the Imazalil fungicide has lower efficiency on the R stolonifer fungi (1,54%). The treatment with nature fungicide 2mL-1 has higher efficiency in relation to Fusarium sp and L. theobromae, with inhibitions of 88,9 and 86,2% respectively, and lower efficciency on the R. stolonifer (3,3%). In assay in vivo it was used split spot in a completely randomized design, with three replicates and three fruits for treatment. In the spots were alloted the periods of storage (0, 7, 14, 21 and 28 days) and the subplots, the treatments (Trichoderma + hipoclorito), (Trichoderma without hipoclorito), (nature fungicide 20 mL-1), (nature fungicide 2 mL-1), (essential oil of Cymbopogum citratus 2 mL-1), (essential oil of Lippia sidoides 2 mL-1), (Chemical Imazalil 1 mL-1) and (Control - application of destiled water). After the treatments, the fruits were conservated in boxes of paper, it using modify atmosphere with poliméricos films xtend and stored in a temperature of 6°C and UR 90±5%. The fruits were evaluated with relation to incidence of diseases, external and internal appearences, color, loss of matter fresh, pulp firmness, soluble solids, total soluble sugar, pH and titritable total acidity at 7, 14, 21 and 28 days after the period of storage of three days at 22º C ± 2º C and UR of 50% ± 5%. It was observed significant interation between treatments and storage time for occurence of disease, extern and intern appearence, color, titritable total acidity, pH and soluble solids. For the variable loss of fresch mass, it was verified that the treated fruits with nature fungicide 20 and 2 mL.L-1, Lippia sidoides and Cymbopogum citratus presented lower values, did not differing between them nor of the treatment with destiled water. The pulp firmness of treated fruits with Trichoderma (T1) presented value of 26,19 N and differed only of Trichoderma without hipoclorito (T2) and Cymbopogum citratus (T5), that showed fruits less firm (20,51 and 22,72 N, respectively). There was not statistical difference between treatments for the variables: soluble solids and total soluble sugar. The nature fungicide 20 mL1 Trichoderma with hipoclorito, Lippia sidoides and Imazalil were the treatments most effectives in the control of postharvest diseases of Cantaloupe hybrids melon ( Hy Mark ) / Objetivou-se estudar o efeito da aplicação de produtos biológicos, alternativos e químicos no controle de doenças pós-colheita e conservação de melões Cantaloupe. No ensaio de controle in vitro (Teste de Antagonismo) foi possível verificar a ocorrência de antagonismo entre os isolados de Trichoderma (SN11, T15, T25, TR2) em relação a todos os isolados patogênicos ao melão (Fusarium sp, Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Rhizopus stlonifer e Lasiodiplodia theobromae). Quanto aos tratamentos os mais efetivos na inibição do crescimento micelial dos fungos foram o fungicida natural a 20. mL-1, e alecrim pimenta nos quais foram efetivos em 100% para todos os fungos avaliados, o capim citronela foi apenas menos efetivo sobre o fungo A. flavus (75,3%) e o fungicida Imazalil teve menor eficiência sobre o fungo R stolonifer (1,54%). O tratamento com fungicida natural a 2 mL-1teve maior eficiência em relação aos fungos Fusarium sp e L. theobromae, com inibições de 88,9 e 86,2 % respectivamente, e menor eficiência sobre o fungo R. stolonifer (3,3%). Para o experimento in vivo o delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em parcelas subdivididas com três repetições e três frutos por tratamento. Nas parcelas foram alocados os períodos de armazenamento (0, 7, 14, 21, 28 dias) e nas subparcelas os seguintes tratamentos (Trichoderma + hipoclorito), (Trichoderma sem hipoclorito), (fungicida natural 20 mL-1), (fungicida natural 2 mL-1), (óleo essencial de capim citronela 2 mL-1), (óleo essencial de alecrim pimenta 2 mL-1), (Químico Imazalil 1mL-1) e (Testemunha- aplicação de água destilada). Após os tratamentos os frutos foram acondicionados em caixas de papelão, usando-se também atmosfera modificada com filmes poliméricos x-tend e armazenados sob refrigeração com temperatura de 6°C e UR 90±5%. As avaliações nos frutos foram realizadas para avaliação de doenças, aparência externa e interna, cor, perda de matéria fresca, firmeza de polpa, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, pH e acidez titulável realizadas a 7, 14, 21, e 28 dias após o período de prateleira de três dias a 22º C ± 2º C e UR de 50% ± 5%. Observou-se, interação significativa entre os tratamentos e o tempo de armazenamento para incidência de doença, aparência externa e interna, cor, acidez titulavel, pH, na relação sólidos solúveis e acidez titulavel. Para variável perda de massa fresca verificou-se que os frutos tratados com fungicida natural 20 e 2 mL.L-1, alecrim pimenta e capim citronela apresentaram os menores valores de perda de massa fresca, não diferindo entre si e nem do tratamento com água. Para firmeza de polpa frutos tratados com Trichoderma (T1) apresentaram firmeza entorno de 26,19 N, diferindo apenas de Trichoderma sem hipoclorito (T2) e capim citronela (T5) que proporcionaram frutos menos firmes 20,51 e 22,72 N respectivamente. Não foi observada diferença estatística entre os tratamentos pelo teste Tukey para as variáveis sólidos solúveis e açúcares solúveis totais. Os tratamentos que se mostraram mais efetivos no controle de doenças em pós-colheita do melão Cantaloupe híbrido Hy Mark foram fungicida natural a 20 mL1,Trichoderma com hipoclorito, alecrim pimenta e Imazalil

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2016-11-17T14:28:50Z No. of bitstreams: 1 AlexRF_DISSERT.pdf: 1133764 bytes, checksum: 8e61e6e8abd029e3d77b37b914fbc39a (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-02-15T15:00:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AlexRF_DISSERT.pdf: 1133764 bytes, checksum: 8e61e6e8abd029e3d77b37b914fbc39a (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-02-15T15:00:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AlexRF_DISSERT.pdf: 1133764 bytes, checksum: 8e61e6e8abd029e3d77b37b914fbc39a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-21T14:58:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AlexRF_DISSERT.pdf: 1133764 bytes, checksum: 8e61e6e8abd029e3d77b37b914fbc39a (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to evaluate the adaptability and stability of melon accessions to salinity. Thirteen accessions and three commercial hybrids in four saline conditions in a randomized complete block design with three replications and the plot of a row of eight plants spaced 2.0 x 0.4 m. The environments are differentiated as the electrical conductivity of irrigation water, and set four salt levels (S1: 0.91 dS m-1, S2: 2.14 dS m -1, S3: 2.90 dS m-1, and S4: 3.92 dS m-1). The variables analyzed were: average fruit weight, number of fruits, productivity, pulp thickness, firmness of soluble solids and pulp. We utilized the GGE Biplot methodology for identifying adaptability and stability genotypes. We used the production efficiency index to identify tolerant genotypes salinity. Accessions A-29, A-50, A-13, A-14, A-39, Najd I and A-7 are tolerant to salinity and have features such as prolificacy, pulp thickness and firmness pulp for use in breeding programs or as rootstock for cultivation in high salinity conditions / O objetivo desse estudo foi verificar a adaptabilidade e estabilidade de acessos de melão a salinidade. Foram avaliados 13 acessos e três híbridos comerciais em quatro condições salinas em blocos completos casualizados com três repetições sendo a parcela constituída por uma linha de oito plantas no espaçamento 2,0 x 0,4 m. Os ambientes se diferenciaram quanto à condutividade elétrica da água de irrigação, sendo definidos quatro níveis salinos (S1 = 0,91 dS m-1, 2,14 dS m -1, 2,90 dS m-1 e 3,92 dS m-1). As variáveis analisadas foram: peso médio do fruto, número de frutos, produtividade, espessura da polpa, firmeza da polpa e sólidos solúveis. Utilizou-se a metodologia GGE Biplot para identificar os genótipos adaptados e estáveis. Também se utilizou o índice de eficiência de produção para classificar os acessos quanto à tolerância à salinidade. Os acessos/cultivares A-29, A-50, A-13, A-14, A-39, Najd I e A-7 são tolerantes à salinidade e possuem características como prolificidade, espessura da polpa e firmeza da polpa para serem utilizados em programas de melhoramento genético ou como porta-enxertos para cultivo em condições de salinidade elevada / 2016-11-17

AGUIAR, Lucelena Petronilio. Beta-Caroteno, vitamina C e outras características de qualidade de acerola, caju e melão em utilização no melhoramento genético. 2001. 88 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2001 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-16T12:33:31Z No. of bitstreams: 1 2001_dis_lpaguiar.pdf: 466306 bytes, checksum: f3f48e9f771f5a1273568414ef2aeb86 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-16T12:33:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2001_dis_lpaguiar.pdf: 466306 bytes, checksum: f3f48e9f771f5a1273568414ef2aeb86 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-16T12:33:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2001_dis_lpaguiar.pdf: 466306 bytes, checksum: f3f48e9f771f5a1273568414ef2aeb86 (MD5) Previous issue date: 2001 / A avaliação do valor nutritivo de acerola, caju anão precoce e melão tupã (cruzamento do amarelo com cantaloupe) oriundas de plantas selecionadas pelo programa de melhoramento genético da Embrapa Agroindústria Tropical tem como objetivo selecionar plantas para cultivo com melhor potencial para consumo in natura e processamento industrial. Foram selecionadas 75 progênies de acerola, 09 clones de caju e 28 progênies de melão tupã, colhidos na maturidade comercial e realizadas as análises as determinação do teor de b-caroteno e vitamina C, e outras características de qualidade através das análises físicoquímico de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT, pH e antocianina. A acerola, de procedência de Tianguá-CE e Pacajus-CE e Brasília-DF, o experimento com progênies foi instalado no delineamento experimental de bloco ao acaso com 75 tratamento (progênies) e duas repetições. Nos cajus, oriundos de Pacajus-CE e Mossoró-CE, o experimento com clones foi instalado no delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamento (clones) e três repetições, sendo o CCP 76 utilizado como testemunha. Para o melão, procedentes de Pacajus-CE, o experimento foi instalado no delineamento experimental de bloco ao acaso com 28 tratamento (progênies) e quatro repetições (blocos I, II ,III, IV), sendo cada bloco composto de dois frutos. Nas análise de b-caroteno, foi utilizada a metodologia da AOAC 941.15 com modificações, e da vitamina C o método de Strohecker & Henning (1967). Os teores de b-caroteno dos frutos estudados variaram de 3,54 a 11,28 mg/g, 1,09 a 1,93 mg/g e 0,60 a 2,28 mg/g, para acerola, caju e melão, respectivamente. Com relação a vitamina C, a acerola apresentou uma variação de 843,03 até 2322 mg/100g, o caju de 112,38 até 209,16 mg/100g e melão de 10,27 até 17,17 mg/100g. Pode-se concluir que os frutos tropicais estudados são boas fontes de vitamina C e o teor de b-caroteno encontrado é baixo em relação a cenoura e outros frutos como o buriti, mamão e pêssego, mas contribuem para melhorar os níveis de vitamina A da dieta do nordestino, tornando-se promissor o aumento de seu teor nos frutos provenientes de melhoramento genético.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-06-09T12:12:00Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1065748 bytes, checksum: ee65362a434059bf4cf0d2d814237c1e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-09T12:12:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1065748 bytes, checksum: ee65362a434059bf4cf0d2d814237c1e (MD5) Previous issue date: 2017-02-13 / A Listeria monocytogenes é um micro-organismo patogênico amplamente distribuído na natureza, isolado de diferentes ambientes, e de uma ampla variedade de alimentos, que são consumidos in natura. É uma bactéria de alta importância na indústria de alimentos, uma vez que sobrevive e se multiplica em diferentes condições ambientais, características que lhe permitem superar barreiras impostas durante o processamento de alimentos. Esta bactéria veiculada por alimentos tem sido relacionada a surtos de listerioses, que afeta grupos de maior suscetibilidade e provoca maiores taxas de hospitalização e de mortalidade que outros micro-organismos. Desse modo, a L. monocytogenes tem sido reconhecida como um micro-organismo de importância, tanto para as autoridades de saúde pública, como para a indústria de alimentos (CDC, 2013). Na última década, L. monocytogenes tem sido responsabilizada por um amplo número de surtos e casos esporádicos, de extensão variada e vinculados com diversos tipos de alimentos (BUCHANAN et al., 2017), entre os quais se destacam os relacionados com melão, ocorridos nos Estados Unidos (2011), Austrália e Canadá (JUNG et al., 2016). O objetivo principal desta pesquisa foi estudar a ocorrência da contaminação cruzada por L. monocytogenes e L. fleischmannii subsp. coloradonensis em melão durante a etapa de sanitização sob diferentes condições experimentais, assim como, determinar o efeito da temperatura de estocagem (5 e 12 °C) na capacidade de multiplicação desses dois micro-organismos, após da ocorrência da contaminação cruzada, corte e embalagem do melão. Para o estudo da contaminação cruzada, as amostras foram inoculadas por imersão com cada um dos micro-organismos estudados separadamente, e incubadas até atingir uma concentração entre 10^6 e 10^8 log (UFC.ml^-1). Após ser realizada a simulação dos dois processos de contaminação cruzada, foi avaliada a transferência bacteriana para a superfície dos melões não contaminados e para as águas de sanitização e de enxague, e a permanência dos micro-organismos na superfície dos melões contaminados. A recuperação dos micro-organismos da superfície dos melões não contaminados demonstrou que apesar destes apresentarem reduções nas populações independentemente avaliadas, do a processo transferência de bacteriana contaminação ocorreu simulado e da concentração da solução sanitizante empregada, obtendo-se resultados para L. monocytogenes entre 2,9 e 7,5 log (UFC/fruta) e para L. fleischmannii subsp. coloradonensis entre 4,0 e 7,3 log (UFC/fruta) sem apresentar diferenças significativas entre os micro-organismos avaliados (p>0,05). A quantificação da permanência bacteriana nos melões contaminados para L. monocytogenes foi de 4,9 a 7,4 log (UFC/fruta). Enquanto a L. fleischmannii subsp. coloradonensis foram de 6,6 a 7,5 log (UFC/fruta), apresentando diferenças significativas entre os micro-organismos avaliados (p<0,05). A respeito da transferência dos micro-organismos para as águas de sanitização e as águas de enxague, se evidenciou que independentemente das condições experimentais avaliadas, as transferências obtidas para as águas de enxague foram maiores em comparação às obtidas para as águas de sanitização. O efeito da temperatura de estocagem na capacidade de multiplicação dos micro-organismos estudados, demonstrou que L. monocytogenes tem a capacidade de sobreviver e multiplicar-se na polpa do melão nas temperaturas de refrigeração estudadas. Enquanto que para L. fleischmannii subsp. coloradonensis se determinou que tem a capacidade de sobreviver a ambas temperaturas, mas só pode se multiplicar a 12°C de refrigeração. Os resultados obtidos durante o desenvolvimento desta pesquisa, permitem determinar que o controle eficaz da contaminação durante as diferentes etapas da cadeia produtiva, é muito importante, já que ao se implementar métodos eficientes de sanitização e apropriadas técnicas de manuseio e preparação do alimento, é possível evitar a ocorrência de episódios de contaminação cruzada, que provavelmente ocasionaram surtos de doenças veiculadas por alimentos, representando risco à saúde do consumidor. / Listeria monocytogenes is a pathogenic microorganism widely distributed in nature, isolated from different environments, as well as from a wide variety of foods that are consumed in nature. Is a bacterium of high relevance in the food industry, as it survives and multiplies in different environmental conditions, characteristics that allow it to overcome the barriers imposed during food processing. This bacterium conveyed by food has been linked to outbreaks of listeriosis, which affects groups of grater susceptibility and causes higher rates of hospitalizations and mortality than other microorganisms. Thus, L. monocytogenes has been recognized as a relevant microorganism by public health authorities and the food industry (CDC, 2013). During the last decade, L. monocytogenes has been responsible for a large number of outbreaks and sporadic cases, of varied extent and related to several types of food (BUCHANAN et al., 2017), among which are those related to melon, reported in the United States (2011), Australia and Canada (JUNG et al., 2016). The main purpose of this research was to investigate the cross-contamination occurrence by L. monocytogenes and L. fleischmannii subsp. coloradonensis in melon during sanitization under different experimental conditions; also the research intended to determine the effect of storage temperature (5 and 12° C) on the multiplication capacity of these two microorganisms, after the occurrence of melon cross-contamination, slicing and packaging. For the cross-contamination study, the samples were inoculated by immersion with each of the microorganisms studied separately, and incubated until reaching a concentration between 10^6 and 10^8 (CFU.ml^-1). After the simulation of the two cross-contamination processes, it was evaluated the bacterial transfer to the surface of uncontaminated melons and to the sanitizing and rinsing waters, and the microorganisms permanence on the surface of contaminated melons. The recovery of surface microorganisms from uncontaminated melons demonstrated that even though they present reductions in the evaluated populations, the bacterial transfer occurred, independently of the simulated contamination process and the concentration of sanitizing solution employed, obtaining results for L. monocytogenes between 2,9 and 7,5 log (CFU/fruit) and for L. fleischmannii subsp. coloradonensis between 4,0 and 7,3 log (CFU/fruit) without presenting significant differences between the evaluated microorganisms (p>0.05). The bacterial permanence quantification in contaminated melons for L. monocytogenes was 4,9 to 7,4 log (CFU/fruit). While L. fleischmannii subsp. coloradonensis were 6,6 and 7,5 log (CFU/fruit), presenting significant differences among the evaluated microorganisms (p<0.05). Regarding the transfer of microorganisms to sanitizing and rinsing water, it was evident that, independently of the experimental conditions evaluated, the transfers obtained for rinsing waters were higher comparing to those obtained for sanitizing waters. The effect of storage temperature in the multiplication capacity of the studied microorganisms demonstrated that L. monocytogenes has the ability to survive and multiply in the melon pulp at the cooling temperatures studied. As for L. fleischmannii subsp. coloradonensis, it has been determined that it has the ability to survive both temperatures but is only able to multiply at 12°C cooling. The outcomes obtained during this research, allow to determine the relevance of effective contamination control during the different stages of the productive chain, as implementing efficient sanitization methods and appropriate of food handling and preparation techniques, it is possible to avoid the occurrence of cross-contamination episodes which are likely to cause outbreaks of food-borne diseases, thus representing posing a risk to consumer health.

ROCHA, Carlos Régis Torquato. Crescimento e qualidade dos frutos do meloeiro sob diferentes lâminas de água e doses de potássio fertirrigado com gotejamento subsuperficial. 2015. Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-08-03T15:12:08Z No. of bitstreams: 1 2015_tese_crtrocha.pdf: 1787961 bytes, checksum: 4a1609a88ddd8fa0dbf296c62e84cf38 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-08-03T15:13:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_tese_crtrocha.pdf: 1787961 bytes, checksum: 4a1609a88ddd8fa0dbf296c62e84cf38 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T15:13:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_tese_crtrocha.pdf: 1787961 bytes, checksum: 4a1609a88ddd8fa0dbf296c62e84cf38 (MD5) Previous issue date: 2015 / Aimed to evaluate the effect of different depths of water and potassium levels on melon crop under subsurface irrigation by avaluation of growth and fruit. The experiment was conducted during the period February to September 2014, on the Campus Federal Institute of education, science and technology of Ceará -IFCE, on an area of 374,4 m2 (28,8 m x 13,0 m). Was used the statistical design of randomized blocks with 4 repetitions , arranged in factorial scheme of 4 x 4. The treatments resulted from the combination of four irrigation levels and doses of potassium. Drippers Netafim brand were click-type auto compensantes with anti-sucção mechanism tife with flow of 4 L h-1, 0,5 m line spaced with one dripper per plant. The blades were irrigation L1, L2, L3 and L4 (50; 75; 100 125%; often the evaporation class A tank) and potassium levels K1, K2, K3 and K4 (50, 75, 100, 125% of K2O plant-1). Tension monitoring of the water in the soil was done with tensiometers installed around the plant. Morphological variables quantified plant development were: number of leaves, stem diameter, length of main stem and leaf area. Fruit quality parameters were: total soluble solids, longitudinal and transverse diameter, shape index of fruits and fruit mass. The potassium content in the leaves was evaluated with the leaves collected shortly after the harvest of the fruits. At the end of the cycle of culture soil samples were collected at 0-20 cm layer, for the determination of potassium in soil. The largest irrigation depths, as well as the lowest potassium levels up to 65 DAT seedlings provide best vegetative development to culture, when the number of leaves, stem diameter and leaf area. The highest values of SST were obtained by combining the smallest blade of irrigation and greater dose of potassium. Irrigation management with the smallest irrigation blades, as well as the application via the potassium doses smaller fertirrigation until 65 DAT seedling promote the increase in size of the fruit. The spherical shaped fruits (preferred) was obtained with the largest irrigation blade (125% of ETcp). The average mass of the fruits are larger when culture is fertirrigada with the smallest blades of irrigation, and the application of the maximum levels of potassium. The application of smaller irrigation, depths didn't compromise the quality characteristics of the fruit. For the largest irrigation blade resulted in higher concentrations of potassium in soil. The potassium content in leaves increased linearly with the potassium levels and blades of irrigation applied. / Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes lâminas de água e doses de potássio na cultura do melão, sob irrigação subsuperficialmediante a avaliação do crescimento e da qualidade dos frutos. O experimento foi conduzido na área experimental do Campus Tianguá do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE, no período de fevereiro a setembro de 2014, numa área de 374,4 m2. Utilizou-se o delineamento estatístico de blocos casualizados com 4 repetições, arranjados em esquema fatorial de 4 x 4. Os tratamentos resultaram da combinação de quatro lâminas de irrigação que foram L1, L2, L3 e L4 (50, 75; 100 e 125% da evaporação medida no tanque Classe A) e quatro doses de potássioK1, K2, K3 e K4 (50, 75, 100 e 125% de K2O). O sistema de irrigação utilizado foi gotejamento com emissores do tipo click-tife autocompensantes com mecanismo anti-sucção e vazão de 4 L h-1, espaçados de 0,5 m na linha com um gotejador por planta. O monitoramento da tensão da água no solo foi feito com tensiômetros instalados em torno da planta. As variáveis morfológicas de desenvolvimento da planta quantificadas foram: número de folhas, diâmetro do caule, comprimento da haste principal e área foliar.As variáveis qualitativasdos frutos foram: sólidos solúveis totais, diâmetro longitudinal e transversal, índice de formato dos frutos e massa dos frutos. O teor de potássio nas folhas foiavaliado e ao término do ciclo da cultura foram coletadas amostras de solo, na camada de 0-20 cm para a determinação do potássio no solo. As maiores lâminas de irrigação, assim como as menores doses de potássio até aos 65 dias após o transplantio, proporcionam melhor desenvolvimento vegetativo à cultura, quanto ao número de folhas, diâmetro do caule e área foliar.Os maiores valores dos sólidos solúveis totais foram obtidos com a combinação da menor lâmina de irrigação e da maior dose de potássio. O manejo da irrigação com as menores lâminas de irrigação, assim como a aplicação via fertirrigação das menores doses de potássio até 65 DAT das mudas, promoveu o aumento das dimensões dos frutos. Os frutos com formato esférico (preferidos) foram obtidos com a maior lâmina de irrigação (125% da ETcp). A massa média dos frutos foi maior quando a cultura foi submetida às menores lâminas de irrigação e a aplicação da dose máxima de potássio. A aplicação das menores lâminas de irrigação não comprometeu as características de qualidade dos frutos. O aumento das lâminas de irrigação resultou em aumento nas concentrações de potássio do solo. O teor de potássio nas folhas aumentou linearmente com as doses de potássio e as lâminas de irrigação aplicadas.