Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-07-31T22:13:07Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Nathalia Albuquerque Roberto.pdf: 2170710 bytes, checksum: d4675cfd7d221fc806601335f88f71e1 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-08-02T17:18:18Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Nathalia Albuquerque Roberto.pdf: 2170710 bytes, checksum: d4675cfd7d221fc806601335f88f71e1 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-02T17:18:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Nathalia Albuquerque Roberto.pdf: 2170710 bytes, checksum: d4675cfd7d221fc806601335f88f71e1 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / CAPES / Os resíduos de processamento de peixe são uma importante fonte de recursos subutilizados que apresentam potencial para diversas aplicações biotecnológicas. A espécie Coryphaena hippurus, conhecida no Brasil como dourado, representa um importante recurso pesqueiro com uma ampla distribuição global. O colágeno, é uma proteína fibrosa encontrada em todo o reino animal, que possui uma variedade de aplicações industriais, principalmente nos setores farmacêutico, de cosméticos e alimentos. Devido aos baixos riscos de transmissão de doenças, alto rendimento nos processos de extração e ausência de toxicidade, organismos aquáticos têm se destacado como uma alternativa frente ao colágeno comercial (obtido a partir de animais terrestres). Assim, o presente trabalho teve por objetivo produzir peptídeos bioativos através da hidrólise do colágeno isolado da pele de dourado (C. hippurus), empregando colagenase extraída de suas vísceras intestinais. O rendimento da extração do colágeno ácido solúvel (ASC) e pepsino solúvel (PSC) foi de 43% e 3%, respectivamente. A SDS-PAGE do ASC e PSC apresentaram padrão de bandas semelhante ao encontrado na literatura para amostras de colágeno, com cadeias α 1 e α 2, bem como cadeia β. O espectro de absorção ultravioleta (UV) de ambos colágenos apresentou absorção máxima a 230 nm. A solubilidade de ASC e PSC foi maior na faixa de pH ácida, alcançando seu máximo em pH 1 e 2, respectivamente. A solubilidade do ASC foi superior em baixas concentrações de NaCl, apresentando diminuição da solubilidade em concentrações acima de 1%. Os espectros FTIR do ASC e PSC exibiram picos característicos de Amida I, II, III bem como amida A e B, semelhantes a colágenos do tipo I de outros peixes. Os resultados obtidos neste estudo indicam a possibilidade de obtenção de proteases e colágeno do tipo I a partir da pele do dourado para a produção de peptídeos bioativos. / Fish processing wastes are an important source of underutilized resources that have potential for various biotech applications. The species Coryphaena hippurus, represents an important fishery resource with a wide global distribution. Collagen is a fibrous protein found throughout the animal kingdom, which has a variety of industrial applications, mainly in the pharmaceutical, cosmetics and food industries. Due to the low risks of disease transmission, high yields in the extraction processes and absence of toxicity, aquatic organisms have stood out as an alternative against commercial collagen (obtained from terrestrial animals). Therefore, the present work aimed to produce bioactive peptides through the hydrolysis of collagen isolated from the skin of gold (C. hippurus), using collagenase extracted from its intestinal viscera. The extraction yield of ASC and PSC was 43% and 3%, respectively. The SDS-PAGE of the ASC and PSC presented bands pattern similar to that found in the literature for samples of collagen, with α 1 and α 2 chains, as well as β chain. The ultraviolet (UV) absorption spectrum of both collagens showed maximum absorption at 230 nm. The solubility of ASC and PSC was higher in the acid pH range, reaching its maximum at pH 1 and 2, respectively. The solubility of the ASC was higher at low NaCl concentrations, with a decrease in solubility at concentrations above 1%. FTIR spectra of ASC and PSC exhibited characteristic peaks of Amide I, II, III as well as amide A and B, similar to type I collagens of other fish. The results obtained in this study indicate the possibility of obtaining proteases and type I collagen from the skin of gilt for the production of bioactive peptides.

Orientador: Claudio Angelo Agostinho / Resumo: O estudo teve como objetivo avaliar o fornecimento automático de ração em diferentes períodos para tilápias (Oreochromis niloticus), em diferentes situações ao longo do ano. Foram realizados dois trabalhos, o primeiro objetivou-se avaliar o desempenho de tilápias criadas sob efeito de altas temperaturas, em dois períodos diferentes, sendo o período 1 (0:00 ao 12:00hs) e o período 2 (12:00 a 24:00hs), entre os dias 15 de janeiro e 8 de março de 2017. Os melhores resultados para ganho de peso, peso total e peso médio foram encontrados nos peixes alimentados durante o período 1. Portanto, orienta-se fornecer o alimento, utilizando-se o sistema proposto, durante o período 1, para animais criados sob condições climáticas semelhantes às do experimento. O segundo trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de tilápias criadas sob efeito de baixas temperaturas, em três períodos diferentes, sendo o período 1, (0:00 ao 12:00hs) o período 2 (12:00 às 24:00hs) e o período 3 (0:00 às 24:00hs), entre os dias 4 de abril e 15 de julho de 2017. Os melhores resultados para ganho de peso e peso total foram obtidos pelos animais alimentados durante o período 2. O pior tratamento foi o período 1 e o período 3 foi intermediário. Portanto, orienta-se fornecer o alimento, utilizando-se o sistema proposto, durante o período 2, para animais criados sob condições climáticas semelhantes às do experimento. / Abstract: The objective of this study was to evaluate the automatic feed supply in different periods for tilapia (Oreochromis niloticus), in different situations throughout the year. Two studies were carried out. The objective of the first study was to evaluate the performance of tilapia grown under high temperature conditions in two different periods: period 1 (0:00 to 12:00) and period 2 (12:00 to 24:00), between January 15 and March 8, 2017. The best results for weight gain, total weight and average weight were found in fish fed during period 1. Therefore, it is advised to provide the feed using the system proposed, during period 1, for animals reared under climatic conditions similar to those of the experiment. The second study had as objective to evaluate the performance of tilapia created under effect of low temperature, in three different periods, period 1 (0:00 to 12:00) period 2 (12:00 to 24:00) and the period 3 (0:00 to 24:00), from April 4 to July 15, 2017. The best results for weight gain and total weight were obtained by animals fed during period 2. The worst treatment was period 1 and period 3 was intermediate. Therefore, it is advised to provide the feed, using the proposed system, during period 2, for animals raised under climatic conditions similar to those of the experiment. / Doutor

Orientador: Leonardo Susumu Takahashi / Resumo: O objetivo do trabalho foi determinar a exigência proteica e os efeitos da proteína da dieta em indicadores fisiológicos e bioquímicos da piapara (Megaleporinus obtusidens). Para tanto, 300 juvenis (24 ± 1,26 g) foram distribuídos em 20 caixas de 130 L, totalizando 15 peixes/caixa. Foram formuladas 5 dietas isoenergéticas e com níveis crescentes de proteína digestível (21, 24, 27, 30 e 33% PD). Após 77 dias de alimentação, foi realizada a biometria dos peixes para avaliação dos parâmetros de desempenho produtivo e os indicadores fisiológicos: concentração de metabólitos no sangue (amônia sérica e triglicerídeos), relações somáticas, atividade hepática da alanina aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST) e atividade da enzima málica e glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PDH). A cada sete dias, foram determinadas a concentração de amônia total, pH, condutividade elétrica e concentração de oxigênio dissolvido na água das caixas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 3 repetições. Os resultados de desempenho produtivo foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e à regressão polinomial. No peso final, taxa de crescimento específico, ganho de peso e conversão alimentar foi observado efeito linear (p<0,05) e no consumo não houve efeito significativo. Na concentração de amônia na água foi observada diferença (p<0,05), sendo observado efeito linear com o aumento de proteína. Na concentração de triglicerídeos sérico, amônia sér... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this work was to determine the protein requirement and the effects of dietary protein on physiological and biochemical indicators of piapara (Megaleporinus obtusidens). For this, 300 juveniles (24 ± 1.26 g) were distributed in 20 boxes of 130 L, totaling 15 fish / box. Five diets were formulated isoenergetic and with increasing levels of digestible protein (21, 24, 27, 30 and 33% PD). After 77 days of feeding, the fish biometry was performed to evaluate the parameters of productive performance and the physiological indicators: concentration of metabolites in the blood (serum ammonia and triglycerides), somatic relations, liver enzymatic activity of alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST) activity and lipogenesis, malic enzyme and glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PDH). Every 7 days, the concentration of total ammonia, pH, electrical conductivity and oxygen concentration dissolved in the water of the boxes were determined. The experimental design was completely randomized, with 5 treatments and 3 replicates. The results of productive performance were submitted to analysis of variance (ANOVA) and polynomial regression. In the final weight, specific growth rate, weight gain and feed conversion was observed linear effect (p<0,05) and in consumption there was no significant effect (p>0,05). At the concentration of ammonia in the water, a significant difference (p <0.05) was observed with a linear effect. In the serum triglycerides co... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Timóteo Ramos Queiroz / Coorientador: Eduardo Guilherme Satolo / Banca: Ana Elisa Smith Bressan Lourenzani / Banca: Gilberto Miller Devós Ganga / Resumo: Esta dissertação teve o objetivo de analisar como a logística auxilia no processo de suprimento físico de tilápias, entre piscicultor e frigorífico, tendo como delimitação de estudo a UHE de Ilha Solteira/SP. Além disso, verificou-se quais fatores logísticos influenciam o manejo dessa espécie de peixe. As justificativas levam em conta o cenário atual com maior nível de concorrência entre as empresas e, nesse âmbito, a logística se destaca no planejamento e na condução articulada de uma empresa, independentemente de seu porte. A abordagem teórica da dissertação analisou os aspectos de dois temas: a logística e a piscicultura, contemplando suas características, classificações e conceitos. Dessa forma, no primeiro bloco teórico, foram abordados o sistema logístico e seus conceitos, bem como as definições e características aplicadas ao agronegócio. Além disso, foram realizadas a caracterização do transporte e a logística integrada no agronegócio, com relação a mecanismos de escoamento da produção. O segundo bloco teórico relacionou aspectos da piscicultura, quanto à sua origem e definição, com foco no sistema em tanques-rede e suas características. A metodologia utilizada contou com pesquisa qualitativa de caráter exploratório, com a descrição das etapas da pesquisa, a caracterização da região de estudo e seus aspectos produtivos, a conceituação da ferramenta de busca e as formas de análise. No que tange à pesquisa de campo, entrevistas semiestruturadas entre piscicultores e frig... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Orientador: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Resumo: A piscicultura intensiva em tanques-rede alocados em reservatórios artificias é um modelo viável de produção, no qual o desenvolvimento da tilápia é favorecido. Porém, o manejo alimentar em tanques-rede merece atenção extra, visto a grande participação da ração no custo de produção. Estratégias alimentares que aliem bom desempenho produtivo ao menor custo são fundamentais para a lucratividade e o desenvolvimento da atividade. O objetivo deste estudo foi estabelecer um protocolo adequado de fornecimento de ração para tilápias em tanques-rede na fase de terminação que favorecesse o desempenho produtivo e econômico dos peixes. Avaliaram-se estratégias alimentares com utilização de um dia de jejum semanal, ajuste da quantidade de ração conforme o consumo em diferentes tempos de tolerância (cinco, 15 e 25 minutos) e um controle, com tabela de alimentação. O delineamento foi em blocos casualizados, esquema fatorial 2x3, com sete repetições para cada estratégia alimentar e seis para o controle. Ao final do experimento, o jejum reduziu em 15% o índice de gordura víscero somático dos peixes. A estratégia com ajuste da ração conforme observação do consumo após 15 minutos proporcionou maiores valores de peso final, ganho em peso e melhor conversão alimentar. Embora a utilização da tabela de alimentação tenha levado à menor produtividade, o menor custo operacional total (COT) nesta estratégia assegurou lucro operacional médio satisfatório. A adoção do jejum reduziu o custo com mão de ob... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Intensive fish farm with cages placed in artificial reservoirs is an interesting production model, in which the tilapia development is favored. However, the feed management in cages deserves extra attention, considering the high ration participation in the production cost. Feed strategies that combine good productive performance at the lowest cost are essential to the profitability and development of the activity. The aim of this study was to establish an appropriated protocol for feed supply tilapia in cages at the finishing phase that provide better productive and economic performance. Feed strategies considered a weekly fasting day, adjustment of the daily feed according to the consumption in different tolerance periods (five, 15 and 25 minutes) and a control, feeding the fish according to a feeding table. The experimental design was a randomized complete block design, 2x3 factorial scheme, with seven replicates for each feeding strategy and six for the control. At the end of the trial, the fasting reduced the visceral somatic index by 15%. The strategy that adjust the feed considering the consumption in 15 minutes provided higher values of final weight, weight gain and better feed conversion rate. Although the feed table led to lower productivity, the lower total operating cost (TOC) in this strategy ensured a good average operating profit. The adoption of fasting reduced labor cost, although without significant changes in TOC, since this practice provided lower productiv... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da utilização de níveis crescentes do prebiótico mananoligossacarídeo (MOS) em juvenis de tilápia do Nilo sob os parâmetros de desempenho e morfologia intestinal. O estudo foi conduzindo no lago da Usina Hidrelétrica de Salto Caxias, no rio Jacutinga, localizada no município de Boa Vista da Aparecida, no estado do Paraná, na área experimental da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste). Foram utilizados 20 juvenis de tilápia-do-Nilo com peso inicial 12,62 g, em cada gaiola, totalizando 16 gaiolas de 0,25 m3 cada. As gaiolas foram distribuídas em tanques rede de 4 m3 (quatro gaiolas por tanque-rede) compondo um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, 0,0; 0,2; 0,4 e 0,8% de inclusão de MOS na dieta e quatro repetições. A alimentação foi realizada quatro vezes ao dia, até a aparente saciedade, durante 60 dias. Ao final de 30 e 60 dias de cultivo foram realizadas biometrias para cálculo dos índices de desempenho e coleta de material para análise histológica do intestino. Os parâmetros de qualidade da água se mantiveram dentro dos valores de referência para a espécie. O consumo de ração aos dias de experimento foi maior (P<0,05) nos peixes suplementados com 0,4% quando comparados ao grupo controle. Aos 30 dias de experimento, peixes alimentados com 0,4% de MOS na dieta apresentaram maior (P<0,05) altura das vilosidades intestinais e, aos 60 dias, peixes alimentados com a dieta controle apresentaram maior (P<0,05) altura das vilosidades intestinais. No entanto os parâmetros de desempenho não foram significativamente afetados pela adição de MOS a dieta. No presente trabalho, uso estratégico de prebióticos durante o ciclo de produção abre perspectivas promissoras na modulação das características morfológicas do intestino, apesar de não ter influenciado no crescimento de juvenis de tilápia-do Nilo. / The present study has as an objective to analyze the effect of using crescent levels of prebiotic mananoligosaccharides (MOS) in Nile tilapia juveniles, according to the parameters of performance and intestinal morphology. The study was done at Salto Caxias hydroelectric plant lake, Jacutinga river, located in Boa Vista da Aparecida city, state of Paraná, experimental area of UNIOESTE – Universidade Estadual do Oeste do Paraná. An amount of 20 Nile tilapia juveniles were used, with 12,62 g initial weight, in each cage, being 16 0,25-cubic-meter cages. The cages were distributed in 4-cubic-meter tanks (four cages in each tank) generating a randomized lineation, with four species of treatments, 0,0; 0,2; 0,4 and 0,8% of MOS inclusion in diet and four repetitions. The feeding process happened four times a day, until apparent satiety, for 60 days. After 30 and 60 days, biometry was done to calculate performance levels and to analyze intestinal histology. The parameters of water quality were kept within reference values for the species. The consumption of ration during the experiment days was higher (P<0,050) for fish supplemented with 0,4% when compared to the control group. After 30 days of the onset, fish fed with 0,4% of MOS in their diet presented higher (P<0,05) intestinal villi and, after 60 days, fish fed with control diet presented higher (P<0,05) intestinal villi. However, the parameters of performance were not significantly affected by the addition of MOS to the diet. In the present study, strategic use of prebiotics during the production cycle brings up promising perspectives to modulate morphological features of the intestine, although it did not influence the growth of Nile tilapia juveniles.

Neste trabalho objetivou-se avaliar o desempenho, a composição química do corpo inteiro, a integridade intestinal e a viabilidade econômica de duas linhagens (GIFT e Supreme) de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), alimentadas com duas rações comerciais. O experimento foi conduzido no reservatório da usina de Salto Caxias no Rio Iguaçu, com três repetições em 4 tratamentos. Foram alojados 8500 peixes, em cada gaiola de 18 m³, em novembro de 2014. Os peixes da linhagem Supreme® e GIFT apresentaram peso inicial de 1,27 g e 2,72 g, respectivamente. Aos 50, 101 e 147 dias foram realizadas classificação e biometria dos peixes. Para avaliação do desempenho foram calculados o ganho de peso (GP), a taxa de crescimento específico (TCE) e a conversão alimentar (CA). Ao final do experimento foram coletadas amostras de intestino e posteriormente analisadas sua integridade em microscopia eletrônica de varredura. Durante 147 dias foram anotadas despesas e receitas referentes a produção, para posterior avaliação econômica. Com relação ao GP somente houve diferença significativa entre os peixes que receberam a dieta inicial microextrudada e com prebióticos. A TCE foi maior para os peixes da linhagem SUPREME, nas duas rações. Na curva de crescimento entre as linhagens, foi possível observar que as curvas mantiveram o mesmo padrão sem diferenças acentuadas entre si, porém com maior ganho de peso para os peixes da linhagem GIFT. Na avaliação da composição corporal do peixe inteiro, realizada aos 40, 70 e 116 dias, os peixes não diferiram quanto ao teor de matéria seca, mas houve diferença para a proteína bruta (PB) aos 40 dias, extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM) aos 70 dias entre os peixes que receberam a dieta inicial microextrudada com prebióticos. Entre os peixes que receberam a ração inicial farelada sem prebióticos, houve diferença significativa na PB, no EE e na MM aos 116 dias e o EE também diferiu aos 70 dias.Na análise ultraestrutural do intestino dos peixes que receberam a ração inicial microextrudada com prebióticos foi observada melhor integridade tecidual da mucosa intestinal, entretanto, nos tratamentos com uso da ração inicial farelada sem prebióticos foram observados lesões na mucosa. Na avaliação econômica houve diferença nos custos e receitas. Os peixes da linhagem GIFT alimentados com a dieta microextrudada com prebióticos, apresentaram maior lucratividade, maior valor presente líquido e maior taxa interna de retorno. melhor desempenho econômico, foi possível concluir que a linhagem GIFT, criadas em gaiolas no Rio Iguaçu, foi melhor em relação à linhagem GenoMar Supreme nas duas rações testadas. / This work aimed to evaluate the performance, the chemical composition of the whole body, intestinal integrity and economic viability of two strains (GIFT and Supreme) of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed two commercial diets. The experiment was conducted in the reservoir of the Salto Caxias plant in the Iguaçu River, with three replicates in 4 treatments. 8500 fish were housed in each cage of 18 m³, a total of 12, in November 2014. The fishes of Supreme® and GIFT strains had initial weight of 1.27 g and 2.72 g, respectively. At 50,101 and 147 days were carried out classification and fish biometrics. For performance evaluation were calculated weight gain (WG), specific growth rate (SGR) and feed conversion (FC). At the end of the experiment intestine samples were collected and analyzed their integrity in scanning electron microscopy. Throughout 147 days were recorded expenses and income related to production for further economic evaluation. Regarding the GP there was only significant difference between the fish that received the initial diet microextrudada and prebiotics.. The SGR was higher for fish SUPREME strain in the two diets. The growth curve between the strains, it was observed that the curves maintained the same pattern with no marked differences between them, but with greater weight gain for the fish of the GIFT strain. The assessment of body composition of whole fish, held on 40, 70 and 116 days, the fish did not differ for dry matter content, but there was difference for crude protein at 40 days, ether extract and mineral matter 70 days between the fish that received the initial microextruded diet with prebiotics. Among the fish that received the initial mash diet without prebiotics, there was significant difference in crude protein, ether extract and mineral content at 116 days and the ether extract also differed at 70 days. In ultrastructural analysis of the fish intestine that received the initial microextruded feed with prebiotics was observed better tissue integrity of the intestinal mucosa, however, the treatments with use of initial mash diet without prebiotics lesions were observed in the mucosa and the presence of large number of attached microorganisms to mucosa. In the economic assessment was no difference in costs and revenues.Fish of the GIFT strain fed microextrudada diet additives, showed higher profitability, higher net present value (NPV) and higher internal rate of return (IRR). Excelling in higher growth and better economic performance, it was concluded that the GIFT strain, caged in the Iguaçu River, was better about GenoMar Supreme strain on both diets studied.

O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da utilização de níveis crescentes do prebiótico mananoligossacarídeo (MOS) em juvenis de tilápia do Nilo sob os parâmetros de desempenho e morfologia intestinal. O estudo foi conduzindo no lago da Usina Hidrelétrica de Salto Caxias, no rio Jacutinga, localizada no município de Boa Vista da Aparecida, no estado do Paraná, na área experimental da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste). Foram utilizados 20 juvenis de tilápia-do-Nilo com peso inicial 12,62 g, em cada gaiola, totalizando 16 gaiolas de 0,25 m3 cada. As gaiolas foram distribuídas em tanques rede de 4 m3 (quatro gaiolas por tanque-rede) compondo um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, 0,0; 0,2; 0,4 e 0,8% de inclusão de MOS na dieta e quatro repetições. A alimentação foi realizada quatro vezes ao dia, até a aparente saciedade, durante 60 dias. Ao final de 30 e 60 dias de cultivo foram realizadas biometrias para cálculo dos índices de desempenho e coleta de material para análise histológica do intestino. Os parâmetros de qualidade da água se mantiveram dentro dos valores de referência para a espécie. O consumo de ração aos dias de experimento foi maior (P<0,05) nos peixes suplementados com 0,4% quando comparados ao grupo controle. Aos 30 dias de experimento, peixes alimentados com 0,4% de MOS na dieta apresentaram maior (P<0,05) altura das vilosidades intestinais e, aos 60 dias, peixes alimentados com a dieta controle apresentaram maior (P<0,05) altura das vilosidades intestinais. No entanto os parâmetros de desempenho não foram significativamente afetados pela adição de MOS a dieta. No presente trabalho, uso estratégico de prebióticos durante o ciclo de produção abre perspectivas promissoras na modulação das características morfológicas do intestino, apesar de não ter influenciado no crescimento de juvenis de tilápia-do Nilo. / The present study has as an objective to analyze the effect of using crescent levels of prebiotic mananoligosaccharides (MOS) in Nile tilapia juveniles, according to the parameters of performance and intestinal morphology. The study was done at Salto Caxias hydroelectric plant lake, Jacutinga river, located in Boa Vista da Aparecida city, state of Paraná, experimental area of UNIOESTE – Universidade Estadual do Oeste do Paraná. An amount of 20 Nile tilapia juveniles were used, with 12,62 g initial weight, in each cage, being 16 0,25-cubic-meter cages. The cages were distributed in 4-cubic-meter tanks (four cages in each tank) generating a randomized lineation, with four species of treatments, 0,0; 0,2; 0,4 and 0,8% of MOS inclusion in diet and four repetitions. The feeding process happened four times a day, until apparent satiety, for 60 days. After 30 and 60 days, biometry was done to calculate performance levels and to analyze intestinal histology. The parameters of water quality were kept within reference values for the species. The consumption of ration during the experiment days was higher (P<0,050) for fish supplemented with 0,4% when compared to the control group. After 30 days of the onset, fish fed with 0,4% of MOS in their diet presented higher (P<0,05) intestinal villi and, after 60 days, fish fed with control diet presented higher (P<0,05) intestinal villi. However, the parameters of performance were not significantly affected by the addition of MOS to the diet. In the present study, strategic use of prebiotics during the production cycle brings up promising perspectives to modulate morphological features of the intestine, although it did not influence the growth of Nile tilapia juveniles.