A Amazônia é a maior floresta tropical do mundo e desempenha papel fundamental na regulação climática do continente sul-americano. A expansão de atividades antrópicas ocorridas na Amazônia nos últimos 70 anos provocou mudanças nos padrões de cobertura do solo na região que levaram ao surgimento de diversas políticas de conservação em nível nacional e internacional. Uma das principais técnicas para o monitoramento e acompanhamento do desenvolvimento dessas políticas são as técnicas fornecidas pelo sensoriamento remoto. Esse trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho de três classificadores de imagens digitais (Mínima Distância Euclidiana, Máxima Verrosimilhança e Extration and Classification of Homogeneous Objects) na região central da Amazônia brasileira. Foram utilizadas duas abordagens para realizar as classificações, na primeira os classificadores foram aplicados sobre uma imagem do satélite Landsat - 8 que teve seus números digitais convertidos para valores de refletância e na segunda abordagem os classificadores foram aplicados sobre imagens fração resultantes da aplicação do modelo linear de mistura espectral na imagem do Landsat - 8. Para avaliar os desempenho dos classificadores e das abordagens propostas aplicou-se uma matriz de confusão e foi calculado o índice Kappa para cada um dos resultados obtidos. Os resultados mostraram que o Máxima verossimilhança apresentou o melhor desempenho nas duas abordagem seguido pelo ECHO com resultados próximos. O Mínima Distância teve o pior desempenho nas duas abordagem. Os resultados também indicaram que a redução da dimensionalidade dos dados provocadas pelo modelo linear de mistura espectral foi capaz de melhorar o desempenho apenas do ECHO. / The Amazon is the largest tropical forest in the world and plays a key role in the climate regulation in South America.In the last 70 years, the expansion of anthropogenic activities in this biome has led to changes in land´s cover patterns in that region which have led to the emergence of several conservation policies in national and international levels. One of the main techniques of monitoring the development of these policies is the technique provided by remote sensing. This theses aims to evaluate the performance of three digital image classifiers (Minimum Distance, Maximum Verification and Extraction and Classification of Homogeneous Objects) in the Brazilian’s Amazon central region. Two approaches were used to perform the classifications. To the first one the classifiers were applied on the satellite Landsat – 8’s image that had its digital numbers converted to values of reflectance. To the second approach the classifiers were applied on fraction images resulting from the application of the linear model of spectral mixing in the Landsat-8 image. To evaluate the performance of the proposed classifiers and approaches a confusion matrix the Kappa index was adopted to calculate each of the obtained results. The results showed that the maximum probability has presented the best performance in the two approaches followed by ECHO with close results. The Minimum Distance had the worst performance in both approaches. The results also indicated that the reduction of data dimensionality caused by the linear spectral mixing model was able to improve the performance of only ECHO.

A Amazônia é a maior floresta tropical do mundo e desempenha papel fundamental na regulação climática do continente sul-americano. A expansão de atividades antrópicas ocorridas na Amazônia nos últimos 70 anos provocou mudanças nos padrões de cobertura do solo na região que levaram ao surgimento de diversas políticas de conservação em nível nacional e internacional. Uma das principais técnicas para o monitoramento e acompanhamento do desenvolvimento dessas políticas são as técnicas fornecidas pelo sensoriamento remoto. Esse trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho de três classificadores de imagens digitais (Mínima Distância Euclidiana, Máxima Verrosimilhança e Extration and Classification of Homogeneous Objects) na região central da Amazônia brasileira. Foram utilizadas duas abordagens para realizar as classificações, na primeira os classificadores foram aplicados sobre uma imagem do satélite Landsat - 8 que teve seus números digitais convertidos para valores de refletância e na segunda abordagem os classificadores foram aplicados sobre imagens fração resultantes da aplicação do modelo linear de mistura espectral na imagem do Landsat - 8. Para avaliar os desempenho dos classificadores e das abordagens propostas aplicou-se uma matriz de confusão e foi calculado o índice Kappa para cada um dos resultados obtidos. Os resultados mostraram que o Máxima verossimilhança apresentou o melhor desempenho nas duas abordagem seguido pelo ECHO com resultados próximos. O Mínima Distância teve o pior desempenho nas duas abordagem. Os resultados também indicaram que a redução da dimensionalidade dos dados provocadas pelo modelo linear de mistura espectral foi capaz de melhorar o desempenho apenas do ECHO. / The Amazon is the largest tropical forest in the world and plays a key role in the climate regulation in South America.In the last 70 years, the expansion of anthropogenic activities in this biome has led to changes in land´s cover patterns in that region which have led to the emergence of several conservation policies in national and international levels. One of the main techniques of monitoring the development of these policies is the technique provided by remote sensing. This theses aims to evaluate the performance of three digital image classifiers (Minimum Distance, Maximum Verification and Extraction and Classification of Homogeneous Objects) in the Brazilian’s Amazon central region. Two approaches were used to perform the classifications. To the first one the classifiers were applied on the satellite Landsat – 8’s image that had its digital numbers converted to values of reflectance. To the second approach the classifiers were applied on fraction images resulting from the application of the linear model of spectral mixing in the Landsat-8 image. To evaluate the performance of the proposed classifiers and approaches a confusion matrix the Kappa index was adopted to calculate each of the obtained results. The results showed that the maximum probability has presented the best performance in the two approaches followed by ECHO with close results. The Minimum Distance had the worst performance in both approaches. The results also indicated that the reduction of data dimensionality caused by the linear spectral mixing model was able to improve the performance of only ECHO.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-18T06:08:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:29:46Z : No. of bitstreams: 1 184865.pdf: 114752225 bytes, checksum: c40308007baeb8a5e778051ca8305af0 (MD5) / O trabalho registra a trajetória do processo de preservação cultural e ambiental em Florianópolis, capital do Estado de Santa Catarina. São destacados a atuação e envolvimento dos diferentes agentes que viabilizaram o processo, sendo abordados os instrumentos jurídicos de preservação nas três esferas administrativas, União, Estado e município, bem como apresentadas as estruturas administrativas que deram suporte à sua aplicação. Em vista da dinâmica de sua atuação, a data da promulgação da legislação municipal de preservação é utilizada como marco para o início da período abordado com maior profundidade, relativo a 1974 a 2000. Porém foram também analisados os antecedentes que possibilitaram a instalação dessa política municipal, que remontam ao século XIX e tiveram continuidade, de forma incipiente, no início do século XX. O estudo prioriza a cronologia dos eventos, apresentados em cinco períodos distintos, enfatizando as diferentes estratégias de ação utilizadas ao longo do tempo. A sistematização dos fatos ocorridos ao longo do período em questão é realiza com ênfase não só na preservação, possibilitando análise das mudanças conceituais ocorridas e sua aplicação local. A partir dos estudos realizados, verificou-se que a legislação municipal de Florianópolis está entre as primeiras iniciativas municipais de preservação no Brasil. Acredita-se que a amplitude das ações realizadas foi possível em vista da existências de uma estrutura administrativa específica de preservação, reforçada pela condição de sua vincularão com Instituto de Planejamento da cidade, IPUF. Esta situação possibilitou que os bens culturais preservados fossem compreendidos não de forma isolada, mas como integrantes do cotidiano urbano. Além disso, a atuação integrada, que tem demandado um significativo esforço técnico e político no sentido de uma constante interação entre as diferentes estruturas políticas, econômicas e sociais, permitiu a viabilização dos instrumentos legais, fiscais, operacionais, ambientais, urbanos e edifícios que irão certamente garantir a continuidade do processo de preservação dos bens culturais e naturais de Florianópolis, já protegidos.

Dissertação(mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação. Programa de Pos-Graduação em Educação. / Made available in DSpace on 2012-10-18T11:08:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T21:47:58Z : No. of bitstreams: 1 182126.pdf: 18594518 bytes, checksum: 1ede35ab745af51fb1610e88a4a7f250 (MD5) / Com o objetivo de conhecer, através de depoimentos, as razões que impulsionaram os doadores de sangue a retornarem ao hemocentro para realizar novas doações, foi realizado o presente estudo. A operacionalização da proposta de estudo foi possível inicialmente pela coleta de dados a partir de fichas, no Hemocentro Regional de Lages, SC. Posteriormente o trabalho foi centralizado na metodologia de estudo de caso, através de entrevistas com doadores que realizaram mais de quatro doações, no período de 1996 a 1998. No desenvolvimento do trabalho, um dos capítulos, resgata a história da saúde, que mostra os lentos e difíceis progressos, a situação atual e os desafios e, nos outros dois capítulos, o caminho da doação de sangue e as concepções da prática de doação de sangue, procuramos relacionar o conhecimento que a literatura fornece, com os dados obtidos na pesquisa. Percebe-se que através, da mobilização social, foi garantida a saúde como um direito de todos e dever do Estado, mesmo que esse direito ainda não seja totalmente visualizado na prática, ao menos teoricamente, alcançou o direito de participar do seu gerenciamento. Na hemoterapia constata-se que a "ideologização" mantida pelo Estado para tratar a questão do sangue, apenas contribui para a instalação de um modelo privatista. Atualmente assistimos o desmonte do setor público hemoterápico. A política hemoterápica como está estruturada não propicia a prática da doação de sangue como um compromisso social e um dever de cidadania. O conhecimento normatizado institui o saber técnico em detrimento do saber popular. As razões apontadas como impulsionadoras para a prática da doação de sangue apresentam apenas um significado humanitário, não propiciam a formação de uma consciência crítica. O conhecimento sobre a prática da doação, permitiu a compreensão da questão do sangue nas particularidades sócio-política e econômica do desenvolvimento capitalista brasileiro. As campanhas desenvolvidas para a captação de doadores tem como objetivo a doação no seu sentido quantitativo, não contribuindo para a mudança do contexto social da doação de sangue. O direito à saúde, não depende somente das Leis, depende principalmente das transformações da visão de mundo, depende da atuação, da ação, da tomada de decisões e no reconhecimento dos direitos de cidadania. Esta realidade aponta para a necessidade de se desenvolver um trabalho educativo voltado para a formação de uma consciência política que promovam ações para a reversão deste quadro.

A Amazônia é a maior floresta tropical do mundo e desempenha papel fundamental na regulação climática do continente sul-americano. A expansão de atividades antrópicas ocorridas na Amazônia nos últimos 70 anos provocou mudanças nos padrões de cobertura do solo na região que levaram ao surgimento de diversas políticas de conservação em nível nacional e internacional. Uma das principais técnicas para o monitoramento e acompanhamento do desenvolvimento dessas políticas são as técnicas fornecidas pelo sensoriamento remoto. Esse trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho de três classificadores de imagens digitais (Mínima Distância Euclidiana, Máxima Verrosimilhança e Extration and Classification of Homogeneous Objects) na região central da Amazônia brasileira. Foram utilizadas duas abordagens para realizar as classificações, na primeira os classificadores foram aplicados sobre uma imagem do satélite Landsat - 8 que teve seus números digitais convertidos para valores de refletância e na segunda abordagem os classificadores foram aplicados sobre imagens fração resultantes da aplicação do modelo linear de mistura espectral na imagem do Landsat - 8. Para avaliar os desempenho dos classificadores e das abordagens propostas aplicou-se uma matriz de confusão e foi calculado o índice Kappa para cada um dos resultados obtidos. Os resultados mostraram que o Máxima verossimilhança apresentou o melhor desempenho nas duas abordagem seguido pelo ECHO com resultados próximos. O Mínima Distância teve o pior desempenho nas duas abordagem. Os resultados também indicaram que a redução da dimensionalidade dos dados provocadas pelo modelo linear de mistura espectral foi capaz de melhorar o desempenho apenas do ECHO. / The Amazon is the largest tropical forest in the world and plays a key role in the climate regulation in South America.In the last 70 years, the expansion of anthropogenic activities in this biome has led to changes in land´s cover patterns in that region which have led to the emergence of several conservation policies in national and international levels. One of the main techniques of monitoring the development of these policies is the technique provided by remote sensing. This theses aims to evaluate the performance of three digital image classifiers (Minimum Distance, Maximum Verification and Extraction and Classification of Homogeneous Objects) in the Brazilian’s Amazon central region. Two approaches were used to perform the classifications. To the first one the classifiers were applied on the satellite Landsat – 8’s image that had its digital numbers converted to values of reflectance. To the second approach the classifiers were applied on fraction images resulting from the application of the linear model of spectral mixing in the Landsat-8 image. To evaluate the performance of the proposed classifiers and approaches a confusion matrix the Kappa index was adopted to calculate each of the obtained results. The results showed that the maximum probability has presented the best performance in the two approaches followed by ECHO with close results. The Minimum Distance had the worst performance in both approaches. The results also indicated that the reduction of data dimensionality caused by the linear spectral mixing model was able to improve the performance of only ECHO.

Enzimas proteolíticas são comumente empregadas na liberação de peptídeos bioativos com potencial aplicabilidade como aditivos em alimentos. Neste trabalho, estudou-se a capacidade de inibição do escurecimento de maçãs minimamente processadas do soro de leite de búfala hidrolisado por Alcalase em diferentes intervalos, ti (i = 0 h, 0,5 h, 1 h, 2 h, 3 h, 4 h ou 6 h). O processo de hidrólise foi acompanhado por determinação do grau de hidrólise (GH). Para se entender possíveis modos de ação sobre o escurecimento enzimático, o soro, ao longo do tempo de hidrólise, foi submetido às análises de capacidade capacidade antioxidante (capacidade de sequestro do radical ABTS•+, atividade quelante de Fe2+ e poder redutor), reatividade com quinonas e atividade inibitória sobre polifenoloxidases (PFO) extraídas de maçãs Red Delicious. Após os ensaios in vitro, o hidrolisado t4h foi testado quanto à capacidade de inibição do escurecimento de maçãs Red Delicious minimamente processadas, determinada por meio de análises de luminosidade (parâmetro L*) e índice de escurecimento (IE). O soro apresentou aumento significativo (p < 0,05) do GH, da atividade antioxidante, da reatividade com quinonas e da atividade inibitória de PFO em função do tempo de hidrólise. Especificamente para a atividade inibitória de PFO, o hidrolisado t4h alcançou pico de inibição próximo de 50 %. Quanto à capacidade de inibição do escurecimento das maçãs minimamente processadas, o hidrolisado manteve o parâmetro L* das maçãs durante 6 dias de armazenamento, não diferindo significativamente (p > 0,05) do metabissulfito. Além da luminosidade, o soro de leite hidrolisado conseguiu manter melhor o IE das maçãs durante esse tempo de armazenamento, comparativamente ao soro não hidrolisado (p < 0,05). Esses resultados evidenciam informações sobre possíveis aplicações de soro de leite bubalino hidrolisado com Alcalase como substituto natural de aditivos convencionalmente utilizados no controle desse tipo de escurecimento em alimentos. / Proteolytic enzymes are commonly employed in the release of bioactive peptides with potential applicability in food additives. In this work, the ability to inhibit the browning of minimally processed apples from Alcalase hydrolysed buffalo whey at different time, ti (i = 0 h, 0.5 h, 1 h, 2 h, 3 h, 4 h or 6 h). The hydrolysis process was followed by determination of the degree of hydrolysis (DH). In order to understand possible modes of action on the enzymatic browning, the whey was submitted to the analysis of the antioxidant capacity (capacity of sequestration of the ABTS•+ radical, Fe2+ chelating activity and reducing power), reactivity with quinones and inhibitory activity on polyphenoloxidases (PPO) extracted from Red Delicious apples. Following the in vitro assays, the t4h hydrolyzate was tested for the ability to inhibit the browning of minimally processed Red Delicious apples, determined by means of analysis of luminosity (parameter L *) and browning index (BI). Buffalo whey shows significant increase (p < 0.05) in DH, antioxidant activity, reactivity with quinones and PPO inhibitory activity as a function of the hydrolysis time. Specifically for the PPO inhibitory activity, the t4h hydrolyzate reached a near 50% inhibition peak. As for the ability to inhibit the browning of the minimally processed apples, the hydrolyzate kept the L * parameter of the apples during 6 days of storage, not statistically differing (p > 0.05) from the metabisulfite. In addition to the luminosity, the hydrolyzed whey was able to maintain the IE of the apples better during this storage time, compared to the unhydrolyzed whey (p < 0.05). These results evidenced information on possible applications of hydrolysed buffalo whey with Alcalase as a natural substitute for additives conventionally used in the control of this type of browning in foods.

O município de Maquiné/RS situa-se na microregião do Litoral Norte do Rio Grande do Sul, na escarpa de transição entre as Unidades Geológicas do Planalto Meridional e da Planície Costeira, e compreende um conjunto rico e complexo de atributos ambientais e antropológicos. Este contato abriga remanescentes da Mata Atlântica do Rio Grande do Sul, Reservas Biológicas, Terras Indígenas e constitui-se num Corredor ecológico da Es-tação Ecológica Aratinga, APA Osório, Parque Nacional da Serra Geral e Parque Nacional Aparados da Serra. Importante pelas suas belezas e características naturais bem como pela diversidade cultural, tem se considerado seu grande potencial Ecoturístico. O presen-te trabalho fundamenta-se na hipótese de que a Educação Ambiental é abordada nas es-colas de forma superficial, partindo em sua maioria de projetos individualizados de educa-dores e gestores escolares, sendo deficitário o apoio e projeção por parte dos órgãos go-vernamentais. A presente pesquisa objetiva a análise da existência da Educação Ambien-tal na comunidade política e educacional no município de Maquiné como subsídio para o Gerenciamento Costeiro e como isso afeta a preservação /conservação ambiental A me-todologia adotada caracteriza-se pela aplicação e análise de: duas entrevistas estrutura-das, uma para Educadores Ambientais, que foram indicados pela Direção da escola, e outra para Educandos, totalizando cento e onze entrevistados; duas semiestruturadas, uma para Secretários Municipais, e Diretores de escola e outra Educadores Ambientais, totalizando doze entrevistados; e registros fotográficos de ações de Educação Ambiental. As pesquisas foram realizadas presencialmente, contemplando Secretários de Educação e Meio Ambiente, cinco escolas e seus respectivos Diretores, Educadores Ambientais (cinco) e Educandos (cento e nove), sendo uma escola urbana, uma rural, uma escola indígena e duas em território quilombola. A partir de um total de cento e vinte e sete en-trevistas realizadas, salientam-se os seguintes resultados, conclusões e proposições do trabalho a) existe interesse por parte do poder público na realização de ações da Educa-ção Ambiental nas escolas, conforme relato pelos Secretários, mas não existe incentivo efetivo constatado a partir das entrevistas com Educadores Ambientais e Diretores de Es-colas em sua totalidade; b) as pesquisas realizadas com os Educadores Ambientais apon-tam que mais da metade (sessenta por cento) não possui formação específica em Educação Ambiental, existindo a necessidade de promover essa formação para esses educado-res; c) os trabalhos de Educação Ambiental na comunidade devem ser ampliados, pois o resultado da pesquisa aponta que oitenta por cento dos entrevistados não observa mu-danças na comunidade após as aulas de Educação; d) a aceitação por parte dos educan-dos com relação à Educação Ambiental é positiva, aproximadamente setenta e três por cento tem vontade de ter mais aulas de Educação Ambiental. Sugerimos, com base nos resultados que para maior eficácia, os trabalhos na comunidade devem ser ampliados, atingindo todas as suas esferas, fomentando mecanismos de atuação junto ao coletivo da sociedade para o bem comum. / The municipality of Maquiné/ RS is located in the microregion of the Northern Coast of Rio Grande do Sul, on the transition escarpment between the Southern Plateau and Coastal Geological Units, and comprises a rich and complex set of environmental and anthropological attributes.This contact houses remnants of the Atlantic Forest of Rio Grande do Sul, Biological Reserves, Indigenous Lands and is an ecological corridor of the Aratinga Ecological Station, APA Osório, Serra Geral National Park and Aparados da Serra National Park. Important for its beauties and natural characteristics as well as cultural diversity, has been considered its greatest Ecotourism potential. The present study is based on the hypothesis that Environmental Education is approached in schools in a superficial way, starting in its majority of individualized projects of educators and school managers, and the support and projection by the governmental organs is deficient.The aim of this present research consist to analyze the existence of Environmental Education in the political and educational community in the municipality of Maquiné as a subsidy for Coastal Management and how it affects the environmental preservation / conservation The methodology adopted is characterized by the application and analysis of two structured interviews: one for Environmental Educators, which were indicated by the School Direction, and another for students, totaling a hundred and eleven interviewees; two semistructured, one for Municipal Secretaries, and School Directors and other Environmental Educators, totaling twelve interviewees; and photographic records of Environmental Education actions. The surveys were carried out in person, including Secretaries of Education and Environment, five schools and their respective Directors, Environmental Educators (five) and students (one hundred and nine), one urban school, one rural school, one indigenous school and two in quilombola territory. From a total of one hundred and twenty-seven interviews carried out, the following results, conclusions and propositions of the work are highlighted a)there is interest on the part of the public power in carrying out EnvironmentalEducation actions in schools, as reported by the Secretaries , but there is no effectiveincentive, verified from interviews with Environmental Educators and School Directors in their totality; b) research conducted with Environmental Educatorsindicates that more than half (sixty percent) do not have specific training in Environmental Education, and there is a need to promote this training for theseeducators; c) Environmental Education work in the community should be expanded, as the result of the research indicates that eighty percent of the interviewees do not observe changes in the community after the classes of Education; d)acceptance by the students about Environmental Education is positive, approximately seventy-three percent are willing to have more Environmental Education classes. We suggest, based on the results, that for greater effectiveness, the work in the community should be expanded, reaching all its spheres, fomenting mechanisms of action with the collective of society for the common good.

Made available in DSpace on 2016-04-26T18:17:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andre Nobrega Dias Ferreira.pdf: 68218833 bytes, checksum: 506a444be186d6c88bb3507d4a1d3fa2 (MD5) Previous issue date: 2009-05-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research has the subject the passage of popular comedy to a digital media using, as main focus, one comedian: Mazzaropi. It is not the simple digitalization of pictures, movies and another data, but also share new technologies with cultural memory, after of the recovery of data got from the prospection of spare materials, after the death of the comedian. The problem of the localization, of lost material and new ones, was the central ponit of the field research. Locate people who no one knows and get theirs speeach, was started from the personal history of the artist, and the cities where he was in the state of São Paulo, and others, place where there was material existece possibility. Once got, the material was used to built an envirolment whose the especific approach could get the comic behaveour as a condition of the navigation and creation of the inferface, based in the humoristic transposition into a interctive multimedia environment, doing a prototype. The problens concerned to the archiving made dificult the recovery of the artist s live memory. In the transposition to a modern media, it is also recovery the memory of a group, belonging to the caipira univers, who was his great movie audience. Rebuilt this memory, get an act of colect the material, share then to everyone, at least those who has computer access, to put togeter a imaginary of artistics and cultural praticies lost. The prototype wil beyond of the release of material. As a prize, it will operate to the users who won the obstacles of the envoronment, regulated for the agency based in the artist s humoristic actitude. In this momento, will happen the visualization of part of a circus performance remade from another one reccorded, recovering, inpart, the spacial tatility / O projeto de pesquisa e a realização desta tese têm como objetivo a passagem da comédia popular para um meio digital tendo como foco central um de seus representantes: Mazzaropi. Não se trata apenas da simples digitalização de fotos, filmes e dados diversos, busca-se também compatibilizar novas tecnologias com memória cultural, depois da recuperação de dados a partir dos achados obtidos pela garimpagem de materiais espalhados, depoisda morte do mesmo. O problema da localização, tanto de materiais perdidos quanto de inéditos, foi o ponto central da pesquisa de campo. Localizar pessoas de que se não tem notícias e colher seus depoimentos, além do desenvolvimento de um método de pesquisa que, partiu da história pessoal do comediante, abrangendo a cobertura de cidades em todo Estado de São Paulo, e até fora dele, onde houvesse real possibilidade de existência destes materiais. Uma vez recolhidos, foram usados na construção de um ambiente cuja abordagem específica fosse capaz de incorporar a atitude cômica do artista, condicionando toda essa navegação e criação de interface, baseada na construção humorística transposta para um ambiente multimídia interativo, produzindo-se um protótipo deste ambiente. Os problemas referentes ao arquivamento tornam difícil a recuperação da memória viva do comediante. Ao se trabalhar com sua obra e respectiva transposição para uma mídia moderna, recupera-se a memória de um grupo, pertencente ao universo caipira, este que constituiu um grande público nos cinemas. Reconstruir esta memória dispersa, constitui também o ato de colecionar o material reunido, disponibilizá-lo ao alcance de todos, ou pelo menos daqueles que têm acesso a um computador, vindo agregar a recuperação social e reafirmação de um imaginário de práticas artísticas e culturais esquecidas. O protótipo vai para além da mera distribuição de material. Como um prêmio, ele vai operar para os usuários que vencerem os obstáculos impostos pelo ambiente, regulados pela agência baseada na atitude humorística do artista. Ocorrerá então a visualização de parte de uma apresentação circense reconstituida a partir de uma performance executada por ele, recuperando-se, em parte, a tatilidade espacial

Enzimas proteolíticas são comumente empregadas na liberação de peptídeos bioativos com potencial aplicabilidade como aditivos em alimentos. Neste trabalho, estudou-se a capacidade de inibição do escurecimento de maçãs minimamente processadas do soro de leite de búfala hidrolisado por Alcalase em diferentes intervalos, ti (i = 0 h, 0,5 h, 1 h, 2 h, 3 h, 4 h ou 6 h). O processo de hidrólise foi acompanhado por determinação do grau de hidrólise (GH). Para se entender possíveis modos de ação sobre o escurecimento enzimático, o soro, ao longo do tempo de hidrólise, foi submetido às análises de capacidade capacidade antioxidante (capacidade de sequestro do radical ABTS•+, atividade quelante de Fe2+ e poder redutor), reatividade com quinonas e atividade inibitória sobre polifenoloxidases (PFO) extraídas de maçãs Red Delicious. Após os ensaios in vitro, o hidrolisado t4h foi testado quanto à capacidade de inibição do escurecimento de maçãs Red Delicious minimamente processadas, determinada por meio de análises de luminosidade (parâmetro L*) e índice de escurecimento (IE). O soro apresentou aumento significativo (p < 0,05) do GH, da atividade antioxidante, da reatividade com quinonas e da atividade inibitória de PFO em função do tempo de hidrólise. Especificamente para a atividade inibitória de PFO, o hidrolisado t4h alcançou pico de inibição próximo de 50 %. Quanto à capacidade de inibição do escurecimento das maçãs minimamente processadas, o hidrolisado manteve o parâmetro L* das maçãs durante 6 dias de armazenamento, não diferindo significativamente (p > 0,05) do metabissulfito. Além da luminosidade, o soro de leite hidrolisado conseguiu manter melhor o IE das maçãs durante esse tempo de armazenamento, comparativamente ao soro não hidrolisado (p < 0,05). Esses resultados evidenciam informações sobre possíveis aplicações de soro de leite bubalino hidrolisado com Alcalase como substituto natural de aditivos convencionalmente utilizados no controle desse tipo de escurecimento em alimentos. / Proteolytic enzymes are commonly employed in the release of bioactive peptides with potential applicability in food additives. In this work, the ability to inhibit the browning of minimally processed apples from Alcalase hydrolysed buffalo whey at different time, ti (i = 0 h, 0.5 h, 1 h, 2 h, 3 h, 4 h or 6 h). The hydrolysis process was followed by determination of the degree of hydrolysis (DH). In order to understand possible modes of action on the enzymatic browning, the whey was submitted to the analysis of the antioxidant capacity (capacity of sequestration of the ABTS•+ radical, Fe2+ chelating activity and reducing power), reactivity with quinones and inhibitory activity on polyphenoloxidases (PPO) extracted from Red Delicious apples. Following the in vitro assays, the t4h hydrolyzate was tested for the ability to inhibit the browning of minimally processed Red Delicious apples, determined by means of analysis of luminosity (parameter L *) and browning index (BI). Buffalo whey shows significant increase (p < 0.05) in DH, antioxidant activity, reactivity with quinones and PPO inhibitory activity as a function of the hydrolysis time. Specifically for the PPO inhibitory activity, the t4h hydrolyzate reached a near 50% inhibition peak. As for the ability to inhibit the browning of the minimally processed apples, the hydrolyzate kept the L * parameter of the apples during 6 days of storage, not statistically differing (p > 0.05) from the metabisulfite. In addition to the luminosity, the hydrolyzed whey was able to maintain the IE of the apples better during this storage time, compared to the unhydrolyzed whey (p < 0.05). These results evidenced information on possible applications of hydrolysed buffalo whey with Alcalase as a natural substitute for additives conventionally used in the control of this type of browning in foods.

O município de Maquiné/RS situa-se na microregião do Litoral Norte do Rio Grande do Sul, na escarpa de transição entre as Unidades Geológicas do Planalto Meridional e da Planície Costeira, e compreende um conjunto rico e complexo de atributos ambientais e antropológicos. Este contato abriga remanescentes da Mata Atlântica do Rio Grande do Sul, Reservas Biológicas, Terras Indígenas e constitui-se num Corredor ecológico da Es-tação Ecológica Aratinga, APA Osório, Parque Nacional da Serra Geral e Parque Nacional Aparados da Serra. Importante pelas suas belezas e características naturais bem como pela diversidade cultural, tem se considerado seu grande potencial Ecoturístico. O presen-te trabalho fundamenta-se na hipótese de que a Educação Ambiental é abordada nas es-colas de forma superficial, partindo em sua maioria de projetos individualizados de educa-dores e gestores escolares, sendo deficitário o apoio e projeção por parte dos órgãos go-vernamentais. A presente pesquisa objetiva a análise da existência da Educação Ambien-tal na comunidade política e educacional no município de Maquiné como subsídio para o Gerenciamento Costeiro e como isso afeta a preservação /conservação ambiental A me-todologia adotada caracteriza-se pela aplicação e análise de: duas entrevistas estrutura-das, uma para Educadores Ambientais, que foram indicados pela Direção da escola, e outra para Educandos, totalizando cento e onze entrevistados; duas semiestruturadas, uma para Secretários Municipais, e Diretores de escola e outra Educadores Ambientais, totalizando doze entrevistados; e registros fotográficos de ações de Educação Ambiental. As pesquisas foram realizadas presencialmente, contemplando Secretários de Educação e Meio Ambiente, cinco escolas e seus respectivos Diretores, Educadores Ambientais (cinco) e Educandos (cento e nove), sendo uma escola urbana, uma rural, uma escola indígena e duas em território quilombola. A partir de um total de cento e vinte e sete en-trevistas realizadas, salientam-se os seguintes resultados, conclusões e proposições do trabalho a) existe interesse por parte do poder público na realização de ações da Educa-ção Ambiental nas escolas, conforme relato pelos Secretários, mas não existe incentivo efetivo constatado a partir das entrevistas com Educadores Ambientais e Diretores de Es-colas em sua totalidade; b) as pesquisas realizadas com os Educadores Ambientais apon-tam que mais da metade (sessenta por cento) não possui formação específica em Educação Ambiental, existindo a necessidade de promover essa formação para esses educado-res; c) os trabalhos de Educação Ambiental na comunidade devem ser ampliados, pois o resultado da pesquisa aponta que oitenta por cento dos entrevistados não observa mu-danças na comunidade após as aulas de Educação; d) a aceitação por parte dos educan-dos com relação à Educação Ambiental é positiva, aproximadamente setenta e três por cento tem vontade de ter mais aulas de Educação Ambiental. Sugerimos, com base nos resultados que para maior eficácia, os trabalhos na comunidade devem ser ampliados, atingindo todas as suas esferas, fomentando mecanismos de atuação junto ao coletivo da sociedade para o bem comum. / The municipality of Maquiné/ RS is located in the microregion of the Northern Coast of Rio Grande do Sul, on the transition escarpment between the Southern Plateau and Coastal Geological Units, and comprises a rich and complex set of environmental and anthropological attributes.This contact houses remnants of the Atlantic Forest of Rio Grande do Sul, Biological Reserves, Indigenous Lands and is an ecological corridor of the Aratinga Ecological Station, APA Osório, Serra Geral National Park and Aparados da Serra National Park. Important for its beauties and natural characteristics as well as cultural diversity, has been considered its greatest Ecotourism potential. The present study is based on the hypothesis that Environmental Education is approached in schools in a superficial way, starting in its majority of individualized projects of educators and school managers, and the support and projection by the governmental organs is deficient.The aim of this present research consist to analyze the existence of Environmental Education in the political and educational community in the municipality of Maquiné as a subsidy for Coastal Management and how it affects the environmental preservation / conservation The methodology adopted is characterized by the application and analysis of two structured interviews: one for Environmental Educators, which were indicated by the School Direction, and another for students, totaling a hundred and eleven interviewees; two semistructured, one for Municipal Secretaries, and School Directors and other Environmental Educators, totaling twelve interviewees; and photographic records of Environmental Education actions. The surveys were carried out in person, including Secretaries of Education and Environment, five schools and their respective Directors, Environmental Educators (five) and students (one hundred and nine), one urban school, one rural school, one indigenous school and two in quilombola territory. From a total of one hundred and twenty-seven interviews carried out, the following results, conclusions and propositions of the work are highlighted a)there is interest on the part of the public power in carrying out EnvironmentalEducation actions in schools, as reported by the Secretaries , but there is no effectiveincentive, verified from interviews with Environmental Educators and School Directors in their totality; b) research conducted with Environmental Educatorsindicates that more than half (sixty percent) do not have specific training in Environmental Education, and there is a need to promote this training for theseeducators; c) Environmental Education work in the community should be expanded, as the result of the research indicates that eighty percent of the interviewees do not observe changes in the community after the classes of Education; d)acceptance by the students about Environmental Education is positive, approximately seventy-three percent are willing to have more Environmental Education classes. We suggest, based on the results, that for greater effectiveness, the work in the community should be expanded, reaching all its spheres, fomenting mechanisms of action with the collective of society for the common good.