Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica. / Made available in DSpace on 2012-10-26T10:04:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 299347.pdf: 1315081 bytes, checksum: e03d5414fbbb9a1f5078a0f97d24c5c9 (MD5) / Neste trabalho, desenvolve-se um método diagnóstico de auxílio à tomada de decisão para a implantação da cadeia de ajuda, de modo a medir o nível de estabilidade da empresa por meio de práticas consideradas básicas para sua implantação. Este tema é motivado pela experiência de implantação desta ferramenta em uma empresa do setor metal mecânico. Empresas que trabalham com grandes volumes e produtos de baixo valor agregado necessitam ter uma boa eficiência de seus sistemas produtivos para que não haja interrupções e consequentemente redução de sua produtividade, fator chave de competitividade em nível global. A implantação da cadeia de ajuda deve fazer parte de um processo com alguma estabilidade básica evidenciada pelas práticas de Manutenção Produtiva Total, visto que cadeia de ajuda é uma rede constituída de setores operacionais e de apoio da empresa com a finalidade de manter a disponibilidade, a qualidade e a eficiência dos meios de produção através de padrões para o disparo de alarmes e de medidas emergenciais. A utilização destas ferramentas alinhadas ao programa lean da empresa permite o aumento da estabilidade básica das operações produtivas no chão de fábrica, além de aumentar a produtividade dos equipamentos. Por este motivo, esta dissertação mostrará como a empresa #A# faz a gestão do pilar de manutenção autônoma, do programa TPM, visto que o disparo do pedido de ajuda pelo acionamento da cadeia é justamente iniciado pelo operador da máquina, e que qualifica o operador dando a ele o sentimento de propriedade do equipamento e autorização para disparar a chamada das áreas de apoio para o trabalho de restabelecimento do fluxo produtivo. Neste sentido, comprovaremos de forma prática os ganhos obtidos aplicando e fundamentando sua base teórica. Na sequência do estudo de caso da implantação da cadeia de ajuda pela empresa A, este trabalho mostrará o método diagnóstico de apoio à implantação da cadeia de ajuda, cujo objetivo é permitir que as empresas avaliem as condições existentes na operação e avaliar como e quando implantar a cadeia de ajuda, de forma a melhorar a estabilidade básica, condição para estabelecimento de fluxo contínuo de produção, essencial para altos índices de OEE. / In this work, we develop a diagnostic method to aid a decision making for the implementation of the Help Chain, in order to measure the level of stability of the company through practices that are considered basic for its implementation. This topic is motivated by the experience of implementation of this tool in a metal mechanic company. Companies which work with large volumes and low value added products need to have a good efficiency of their production systems to avoid any interruptions and consequently reduce their productivity, a key factor of global competitiveness. The implementation of the Help Chain should be part of a process with minimal basic stability evidenced by the practices of Total Productive Maintenance, since Help Chain is a network of operating business and support the company with the purpose of maintaining the availability, quality and efficiency of production through standards for fire alarms and emergency measures. The use of these tools aligned to the company's Lean program, increases the stability of the basic production operations on the factory floor, and generate increased productivity of the equipment. For this reason, this dissertation will show how the company manages the autonomous maintenance pillar of TPM, since the beginning of a help request is just started by the machine operator, and that qualifies the operator giving him the feeling of ownership of equipment and permission to call the areas of support for the work and restoring the production flow. The efficiency indicator shown is OEE. In this sense, we will prove the gains obtained by applying practical and basing its theoretical basis. Following the case study of the implementation of Help Chain for the company, this paper will show the diagnostic method to support implementation of the Help Chain, which goal is to allow companies to evaluate if there are conditions in the operation, and evaluate how and when to implement Help Chain to improve basic stability, which is condition for the establishment of continuous flow production, essential for high levels of OEE.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T02:10:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 192673.pdf: 792593 bytes, checksum: 5d00083fbe915732a14f5127fa39e21e (MD5) / Deixando para trás o mecanicismo que imperava no início do século XX, em que o único meio de motivar as pessoas era por recompensas financeiras, surge a Teoria das Relações Humanas, como marco inicial e irreversível da valorização do homem dentro das organizações. Numa significativa mudança, fala-se agora em assuntos, até então ignorados como: liderança, motivação, comunicação, dinâmica de grupo e organização informal. Como a ênfase passou a ser no homem como um ser social, surge uma nova preocupação: O que motiva esse homem? Como aproveitar esse homem motivado para obter melhores resultados organizacionais com qualidade e ainda influenciar positivamente os outros funcionários? Dentro deste propósito, surgiram várias teorias a cerca da motivação humana. Muitos autores deram diferentes enfoques ao assunto, tentando entender o comportamento humano, procurando identificar o melhor caminho da sua motivação. Num momento de acirrada concorrência, em que a excelência da qualidade dos produtos e serviços torna-se um fator de competitividade e até mesmo de sobrevivência, as organizações inteligentes trabalham na busca dessa excelência. O trabalho aqui proposto visa identificar os fatores motivacionais e sua contribuição para o alcance dessa excelência, descrevendo a importância da trilogia pessoas, motivação e qualidade neste processo.

Made available in DSpace on 2014-08-27T14:36:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-11-25Bitstream added on 2014-08-27T15:57:01Z : No. of bitstreams: 1 000777574.pdf: 964474 bytes, checksum: 2335de7be944a43e2fb6373d3100705b (MD5) / O desenvolvimento da aquicultura ocasionou o aumento da oferta do pescado em comércios varejistas. Entretanto, esse produto requer atenção para que não ocorra contaminação por microrganismos. Assim, o objetivo desta pesquisa foi identificar microrganismos indicadores de qualidade sanitária (Staphylococcus coagulase positivos e Salmonella sp.) e qualidade higiênica (coliformes totais, coliformes termotolerantes e Staphylococcus sp.) em tilápias comercializadas no varejo, além de verificar a ocorrência de Escherichia coli patogênica e Aeromonas sp. Para isso, a colheita da tilápia, na forma de filé e in natura, foi realizada em dez estabelecimentos de municípios da região Nordeste do Estado de São Paulo. Para a caracterização da Escherichia coli patogênica, os genes pesquisados foram: stx1, stx2, eae, eltB, estA, estB, aggR e aafll por PCR multiplex. Além disso, os isolados obtidos de Aeromonas sp. e Escherichia coli foram submetidos ao teste de susceptibilidade a antimicrobianos. Os resultados para Salmonella sp. e Staphylococcus coagulase positivos estiveram de acordo com a legislação brasileira. Entretanto, foram encontradas altas populações de Aeromonas sp., coliformes totais e termotolerantes. A partir das amostras, foi possível obter 216 isolados de Escherichia coli e 96 isolados de Aeromonas sp. Cinco isolados de Escherichia coli apresentaram genes codificadores de fatores de virulência (estA e eae). Em relação aos isolados de Aeromonas sp., as espécies mais frequentes foram Aeromonas trota (50%), Aeromonas veronii biovar sobria (28%) e Aeromonas schubertii (17%). De forma geral, as maiores frequências de isolados resistentes foram observadas para os antimicrobianos ampicilina 10?g, amoxicilina + ácido clavulânico 20?g, cefalotina 30?g, cefoxitina 30?g, cefuroxima 30?g e cotrimozaxol 25?g. Além disso, foi possível observar múltipla resistência entre ... / Aquaculture development contributed to increase the fish supply at retail. However, this product requires attention to avoid contamination by microorganisms. The objective of this research was to identify microorganisms that indicate hygienic (Staphylococcus coagulase positive and Salmonella sp.) and sanitary (total coliforms, fecal coliforms and Staphylococcus sp.) quality in tilapia that were sold at retail. In addition, it was verified the occurrence of pathogenic Escherichia coli and Aeromonas sp. the sample included tilapia fillets and in natura that was obtained from ten establishments in São Paulo State, Brazil. For the characterization of pathogenic Escherichia coli, the genes stx1, stx2, eae, eltB, estB, estA, aggR and aafll were studied. In addition, the isolates obtained from Aeromonas sp. and Escherichia coli were tested for antimicrobial susceptibility. The results for Salmonella sp. and Staphylococcus coagulase positive were in accordance with Brazilian regulation. However, we found high populations of Aeromonas sp., total and fecal coliforms. The sample allowed to obtain 216 Escherichia coli strains and 96 Aeromonas sp. strains. Five Escherichia coli strains presented genes that were virulence factors coders (eae and estA). Compared to isolates of Aeromonas spp., the most frequent species were Aeromonas trota (50%), Aeromonas veronii biovar sobria (28%) and Aeromonas schubertii (17%). In general, higher frequency of resistant isolates was observed in antimicrobials ampicillin 10?g, amoxicillin + clavulanic acid 20?g, cephalothin 30?g, cefoxitin 30?g, cefuroxime 30?g and cotrimozaxol 25?g. Moreover, it was possible to observe multiple resistance among isolates. In conclusion, the maintenance of health and hygiene practices both in aquaculture and fish sales is necessary because the presence of pathogenic microorganisms with multiple resistances to antimicrobials tested

Orientador: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Fabiana Pilarski / Banca: Karina Paes Bürger / Banca: Fernanda de Rezende Pinto / Banca: Manoel Victor Franco Lemos / Resumo: O desenvolvimento da aquicultura ocasionou o aumento da oferta do pescado em comércios varejistas. Entretanto, esse produto requer atenção para que não ocorra contaminação por microrganismos. Assim, o objetivo desta pesquisa foi identificar microrganismos indicadores de qualidade sanitária (Staphylococcus coagulase positivos e Salmonella sp.) e qualidade higiênica (coliformes totais, coliformes termotolerantes e Staphylococcus sp.) em tilápias comercializadas no varejo, além de verificar a ocorrência de Escherichia coli patogênica e Aeromonas sp. Para isso, a colheita da tilápia, na forma de filé e in natura, foi realizada em dez estabelecimentos de municípios da região Nordeste do Estado de São Paulo. Para a caracterização da Escherichia coli patogênica, os genes pesquisados foram: stx1, stx2, eae, eltB, estA, estB, aggR e aafll por PCR multiplex. Além disso, os isolados obtidos de Aeromonas sp. e Escherichia coli foram submetidos ao teste de susceptibilidade a antimicrobianos. Os resultados para Salmonella sp. e Staphylococcus coagulase positivos estiveram de acordo com a legislação brasileira. Entretanto, foram encontradas altas populações de Aeromonas sp., coliformes totais e termotolerantes. A partir das amostras, foi possível obter 216 isolados de Escherichia coli e 96 isolados de Aeromonas sp. Cinco isolados de Escherichia coli apresentaram genes codificadores de fatores de virulência (estA e eae). Em relação aos isolados de Aeromonas sp., as espécies mais frequentes foram Aeromonas trota (50%), Aeromonas veronii biovar sobria (28%) e Aeromonas schubertii (17%). De forma geral, as maiores frequências de isolados resistentes foram observadas para os antimicrobianos ampicilina 10μg, amoxicilina + ácido clavulânico 20μg, cefalotina 30μg, cefoxitina 30μg, cefuroxima 30μg e cotrimozaxol 25μg. Além disso, foi possível observar múltipla resistência entre ... / Abstract: Aquaculture development contributed to increase the fish supply at retail. However, this product requires attention to avoid contamination by microorganisms. The objective of this research was to identify microorganisms that indicate hygienic (Staphylococcus coagulase positive and Salmonella sp.) and sanitary (total coliforms, fecal coliforms and Staphylococcus sp.) quality in tilapia that were sold at retail. In addition, it was verified the occurrence of pathogenic Escherichia coli and Aeromonas sp. the sample included tilapia fillets and in natura that was obtained from ten establishments in São Paulo State, Brazil. For the characterization of pathogenic Escherichia coli, the genes stx1, stx2, eae, eltB, estB, estA, aggR and aafll were studied. In addition, the isolates obtained from Aeromonas sp. and Escherichia coli were tested for antimicrobial susceptibility. The results for Salmonella sp. and Staphylococcus coagulase positive were in accordance with Brazilian regulation. However, we found high populations of Aeromonas sp., total and fecal coliforms. The sample allowed to obtain 216 Escherichia coli strains and 96 Aeromonas sp. strains. Five Escherichia coli strains presented genes that were virulence factors coders (eae and estA). Compared to isolates of Aeromonas spp., the most frequent species were Aeromonas trota (50%), Aeromonas veronii biovar sobria (28%) and Aeromonas schubertii (17%). In general, higher frequency of resistant isolates was observed in antimicrobials ampicillin 10μg, amoxicillin + clavulanic acid 20μg, cephalothin 30μg, cefoxitin 30μg, cefuroxime 30μg and cotrimozaxol 25μg. Moreover, it was possible to observe multiple resistance among isolates. In conclusion, the maintenance of health and hygiene practices both in aquaculture and fish sales is necessary because the presence of pathogenic microorganisms with multiple resistances to antimicrobials tested / Doutor

Orientadores : Antonio Suarez Abreu, Antonio Celso F. Arruda / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T08:59:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pimenta_MarciadeFatima_M.pdf: 4983180 bytes, checksum: 4fab5f1cdbfcc16d8e06011d4ff61923 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: Tem este trabalho o objetivo de fazer uma avaliação da troca de mensagens entre consumidores brasileiros e as quatro principais montadoras do país e suas concessionárias: General Motors, Volkswagen, Ford e Fiat, em situações em que o cliente faz alguma reclamação e recebe delas uma resposta, mediada por revistas ou jornais especializados em automobilismo. Nossa idéia, ao fazer isso, foi dar destaque ao gerenciamento de relação como extensão da qualidade dos produtos dessas empresas. Em nossa análise, focalizamos, sobretudo, a linguagem utilizada nas respostas das montadoras e concessionárias. Procuramos interpretar seus discursos a partir do modelo de GRICE (1982), atualizado pela Teoria dos Espaços Mentais de FAUCONNIER e TURNER (2002). Cumprida essa tarefa, pudemos constatar a total inadequação da linguagem utilizada por essas quatro grandes montadoras, no gerenciamento de conflitos com seus clientes. Sugerimos, para conseguir um diferencial positivo na resolução de conflitos, uma mudança de foco, transferindo-o do produto para a pessoa humana do cliente. Sugerimos, também, a utilização de uma linguagem mais amigável, expondo o enunciador do texto, em vez de escondê-lo / Abstract: The goal of this dissertation is to make an evaluation of the messages exchanged between Brazilian consumers and the four main assembly plants of the country and their concessionaries: General Motors, Volkswagen, Ford and Fiat in situations where, after making a number of complaints, the consumers receive the relies mediated by magazines or periodicals specialized in motoring. Our idea, when writing this, was to stress the relation management as extension of the product quality of these companies. In our analysis, we focus, mainly, the language used in the answers given by the assembly plants and concessionaries. We try to interpret their speeches based on GRICE'S MODEL (1982) updated by The Theory of the Mental Spaces of FAUCONNIER and TURNER (2002). After finishing this work, we could notice that the language used by these four big assembly plants was inappropriate for management of conflicts with their clients. To obtain a good resolution of the conflicts the focus should be changed from the product to the client. We also suggest utilization of a more direct and honest language, showing the enunciator of the text, instead of hiding himself / Mestrado / Gestão da Qualidade Total / Mestre em Engenharia Mecânica

Orientador: João Domingos Biagi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-03T17:14:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alves_NelsonAparecido_M.pdf: 522161 bytes, checksum: d5d8a6c237756a062f58916bb833b531 (MD5) Previous issue date: 2003 / Mestrado

Orientador : Ana Cervigni Guerra / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T22:32:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Colombo_ReginaMariaThienne_M.pdf: 512833 bytes, checksum: 506bdfa965d448afdb85a25bcbedaaff (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O propósito deste trabalho é identificar os conceitos básicos relacionados à área de Avaliação da Qualidade de Software e também analisar a abrangência de aplicação desses conceitos entre os interessados. Para avaliação da Qualidade de Pacotes de Software, propõe-se uma metodologia a qual adota os requisitos de qualidade e processos de avaliação explícitos em Normas Internacionais, que nos dão definições consensuais da área. Consideram-se algumas experiências já realizadas no Brasil e aborda-se a realidade das empresas de software do país, as quais são, na grande maioria, de pequeno e médio porte. O trabalho também apresenta a aplicação dessa metodologia para um pacote de software em específico e, finalmente, encaminha conclusões / Abstract: The aim of this work is to identiy the basic concepts related to the area of Software Quality Evaluation and also to verify to what extent such concepts apply to those who are interested in the subject. A methodology for Evaluation of Software Packages Quality is proposed, which follows the quality requirements and the evaluation process prescribed by International Standards, which establish consensual definitions on the matter. Some experiments which have already been carried out in Brazil are mentioned, and the real situation of software companies in the country (most of them small or medium-sized) is referred to. This work also presents the application of the mentioned methodology on the quality evaluation of a specific software package, and concludes with the exposition of some final considerations / Mestrado / Gestão da Qualidade Total / Mestre em Engenharia Mecânica

Orientador: Marco Antonio Silveira / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T23:52:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sergio_MarbiliaPassagnolo_M.pdf: 581572 bytes, checksum: 5dc6c1abd997c4a7663900b55b875876 (MD5) Previous issue date: 2004 / Mestrado

Orientador: Manuel Tolledo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Computação Cientifica / Made available in DSpace on 2018-07-19T09:43:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_AlexanderCastanho_M.pdf: 4591662 bytes, checksum: 244d6ac231b500bc6b9af96d4c7feb53 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: O presente trabalho pretende, a partir de um estudo do relacionamento do trinômio cliente/qualidade/serviço, propor um modelo de análise quantitativa do nível de qualidade de um determinado serviço, que permita incorporar-se a um processo de aperfeiçoamento contínuo da qualidade dentro de uma organização prestadora de serviços. A formatação das informações resultantes do modelo foi delineada a fim de permitir uma alimentação adequada e objetiva ao processo decisório do planejamento da qualidade dentro das características peculiares do setor. / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em Qualidade

Orientador: Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa / Coorientador: Manuel Antonio Chagas Jacinto / Banca: Rui Machado / Banca: Pedro Veiga Rodrigues Paulino / Banca: Viviane Corrêa Santos / Banca: Mauricio Mello de Alencar / Resumo: A indústria coureira brasileira vem contribuindo de forma positiva e crescente para o saldo da balança comercial do país. O valor das exportações de couros e peles em 2011 foi de US$ 2 bilhões, e acredita-se que em 2012 os valores devem ultrapassar essa marca. Apesar do quadro favorável, a baixa qualidade da matéria-prima nacional tem limitado desempenhos mais expressivos do setor industrial, e o principal fator limitante à melhoria desta é a inexistência de um sistema de remuneração diferencial pela qualidade da matéria-prima, possível de ser estabelecido a partir de programas de classificação de couros e peles. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabeleceu, em 2002, critérios de classificação da pele bovina visando à valorização comercial por meio da Instrução Normativa n. 12, e solicitou à Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) que os validasse. Após estudos, verificou-se que a metodologia proposta pelo MAPA necessitava de ajustes. O presente estudo teve por objetivo identificar e classificar, com uma nova metodologia, 6.832 peles bovinas nos estabelecimentos de abate em Estados que representassem as cinco Regiões do Brasil, além de acompanhar, em estabelecimentos de curtimento, a classificação comercial, feita pelos próprios, dos 6.832 couros e verificar se havia correlação desta com aquela recebida pelas peles nos frigoríficos, bem como identificar os defeitos mais comuns que afetam as peles e os couros brasileiros. Verificou-se que o sistema nacional de classificação das peles bovinas proposto pelo MAPA e modificada pela Embrapa ainda não é o ideal para que se chegue à remuneração do produtor pela qualidade do couro e que o mesmo necessita de adequações técnicas. Constatou-se que as frequências de defeitos como os causados por carrapatos, bernes curados, bernes abertos, riscos abertos, riscos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Brazilian leather industry has contributed to the positive and growing trade balance of the country. The value of hides and leathers exports in 2011 was US$ 2 billion, and it is believed that in 2012 the values exceed that mark. Despite the favorable scenario, the low quality of the hides has limited most impressive performances of the industrial sector, and the main limiting factor to this improvement is the lack of a system of differential payment for hide's quality, which can be established with programs of hides and leathers classification. The Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) established, in 2002, criteria for the classification of bovine hide aimed at commercial value through Normative Instruction n. 12, and asked Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) to validate it. After studies, it was found that the methodology proposed by MAPA needed adjustments. This study aimed to identify and classify, with a new methodology, 6,832 hides in slaughterhouses in states that represent the five regions of Brazil, besides monitoring, in tanning establishments, the commercial classification of those 6,832 leathers and see if there was a correlation with that received by skins in slaughterhouses, as well as identifying the most common defects that affect Brazilian skins and leathers. It was found that the national classification system proposed by MAPA is still not ideal to reach the producer payment for the leather quality and that it requires technical adjustments. It was observed that frequencies of defects such as those caused by ticks, cured grubs, open grubs, open risks, closed risks, dermatitis and candent iron mark, both for the hides and leathers classification, are highly heterogeneous with each other. It was also observed that candent iron mark, tick infestations and closed risks are the most commonly defects found in Brazilian leathers / Doutor