Submitted by Daniella Sodre (daniella.sodre@ufpe.br) on 2015-04-08T14:28:52Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Daniella Wanderley de Cerqueira.pdf: 1130492 bytes, checksum: 0bf024d4f45948f8dd70cf75929f5dee (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-08T14:28:52Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Daniella Wanderley de Cerqueira.pdf: 1130492 bytes, checksum: 0bf024d4f45948f8dd70cf75929f5dee (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-02-12 / A dissertação teve como objetivo avaliar o impacto do acompanhamento nutricional nos parâmetros antropométricos e metabólicos de indivíduos atendidos ambulatoriamente. O estudo foi do tipo prospectivo não concorrente, composto por pacientes de ambos os sexos, atendidos em ambulatório geral de nutrição de um hospital filantrópico do Recife. Os achados desta pesquisa deram origem a um artigo original. Os resultados revelaram prevalências elevadas de excesso de peso, obesidade abdominal, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica, doença renal crônica e alterações do perfil metabólico. Os participantes apresentaram uma taxa de desistência ao tratamento considerada satisfatória, contudo uma baixa adesão às orientações dietéticas. Após acompanhamento nutricional observou-se redução nos valores médios de peso, Índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura (CC) das mulheres, além de melhora nos níveis de triglicerídeos séricos. Nos homens ocorreu redução na CC, na trigliceridemia e glicemia e maior percentual de perda de peso. Apesar da diminuição no peso de ambos os sexos não houve mudança no estado nutricional dos participantes, assim como nos demais parâmetros metabólicos, demonstrando a necessidade de mudanças na estratégia do atendimento utilizada pelos serviços públicos.

Diversos estudos demonstraram que a administração aguda de leucina é capaz de estimular a síntese protéica. Contudo, poucos estudos verificaram os efeitos crônicos dessa suplementação em parâmetros que refletem o estado nutricional protéico (ENP). O presente estudo avaliou o efeito da suplementação crônica com leucina na composição corporal e no estado protéico de ratos submetidos à restrição alimentar (RA) e a período de recuperação nutricional (RN). Foram realizados dois experimentos com 88 ratos Wistar machos e adultos que foram mantidos em gaiolas individuais, em ambiente climatizado e com ciclo biológico de 12 h claro/12 h escuro. No experimento I, 28 animais foram distribuídos em dois grupos: CON (ração AIN93-M) (n = 15) e LEU (ração suplementada com 0,59 % de L-leucina) (n = 13) e submetidos à RA de 50 % por seis semanas. No experimento II, 60 animais foram distribuídos em dois grupos: CON (ração AIN93-M) (n = 30) e LEU (ração suplementada com 0,59 % de L-leucina) (n = 30) e submetidos à RA de 50 % durante uma semana. Findo o período, 15 animais de cada grupo foram sacrificados; o restante dos animais (n = 15 por grupo) foi submetido a duas semanas de RN com suas respectivas rações. No período de RN, as rações foram consumidas ad libitum. Avaliou-se: a composição química da carcaça; a massa de órgãos e do músculo gastrocnêmio; os conteúdos e as concentrações de proteína, RNA e DNA no fígado e no músculo gastrocnêmio; as concentrações séricas de IGF-1, corticosterona, leptina, proteínas totais, albumina e globulina; e as concentrações plasmáticas de uréia e glicose. No experimento I, a suplementação reduziu a gordura corporal e aumentou as concentrações de proteína hepática e de RNA muscular. No experimento II, não houve alterações na massa do intestino e nos conteúdos de proteína e de RNA no fígado dos animais suplementados durante os períodos de RA e RN. A suplementação com leucina aumentou a uremia dos animais do grupo LEU, em relação ao grupo CON, após RN. Não houve diferença significativa na concentração de corticosterona sérica e no conteúdo protéico da carcaça e de tecidos específicos nos animais suplementados. Os resultados obtidos permitem sugerir que a suplementação crônica com leucina aumenta a perda de gordura e melhora alguns parâmetros do ENP na RA em longo prazo, sem alterar o conteúdo protéico da carcaça e de tecidos específicos. Também permitem sugerir que essa suplementação melhora alguns parâmetros do ENP durante variação de peso corporal. / Several studies have demonstrated that the acute administration of leucine is capable of stimulating protein synthesis. However, few studies have investigated the chronic effects of this supplementation as to the parameters that reflect the protein nutritional state (PNS). With this in mind, the aim of this study was o evaluate the effect of the chronic supplementation with leucine on body composition and protein state of rats submitted to food restriction (FR) and a subsequent nutritional recovery period (NR). Two experiments were carried out, using 88 adult male Wistar rats that were kept in individual metabolic cages, in an acclimatized environment with a 12-hour dark-light cycle. In experiment I, 28 animals were distributed into 2 groups: CON (fed an AIN93-M ration, n=15) and LEU (fed a ration supplemented with 0.59% L-leucine, n=13), both groups being submitted to 50% FR with their respective rations, during 6 weeks. In experiment II, 60 animals were distributed into two groups: CON (fed an AIN93-M ration, n=30) and LEU (fed a ration supplemented with 0.59% L-leucine, n=30), both groups being submitted to 50% FR with their respective rations, during 1 week. After this period, 15 animals belonging to each group were sacrificed. The remaining animals (n=15 per group) were submitted to a further 2 weeks of NR each with their respective rations. The period of NR was characterised by ration consumption ad libitum. The chemical composition of the carcass; the mass of the viscera and of the gastrocnemius muscle; protein, RNA and DNA concentration and content of the liver and gastrocnemius muscle; the serum concentrations of IGF-1, corticosterone, leptin, total protein, albumin and globulin; and the plasma concentrations of urea and glucose were determined. The results of experiment I showed that supplementation with leucine reduced the amount of body fat and increased the concentrations of liver protein as well as that of muscle DNA after 6 weeks of FR. The supplementation with leucine also increased uremia of the animals belonging to the LEU group with respect to those of the CON group. However, there was no significant difference in the concentration of serum corticosterone and in the protein content of the carcass and specific tissues of the animals subjected to supplementation. We can therefore suggest that supplementation with leucine increases the loss of body fat and improves parameters of the PNS in FR in the long run, without, however, altering the protein content of the carcass and specific tissues. It can also be said that this supplementation improves some of the parameters of the PNS throughout the variation of body weight.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA12MA096.pdf: 554346 bytes, checksum: 590c296923a5eb206d91a626b6f5f829 (MD5) Previous issue date: 2012-10-25 / This study aimed to evaluate the performance and egg quality of laying hens subjected to forced molting methods through qualitative and quantitative feed restriction to induce a second cycle of egg production. A total of 225 Hy-line Brown hens at 88 weeks of age, distributed in a DIC with nine repetitions, subjected to five methods of food restriction, three quantitative (100, 75 and 50% of food restriction) and two qualitative (75% rice husk + 25% basal diet and 50% of rice husk + 50% basal diet). When the birds reached the percentage weight loss of 25% or 21 days of submission methods, six birds were slaughtered from each treatment to assess the weight and indices of ovarian, oviduct, liver and abdominal fat. In the second production cycle, which lasted five periods of 21 days, was evaluated feed intake, egg production, feed conversion, mass, weight and density of eggs. The method of restriction 100% took four days to stop production of eggs, eight days 75% 75 +25% took five days, and the programs of feed restriction and 50% 50 +50% did not interrupt the production of eggs in 21 days. The methods of food restriction 75% and 75 +25% were the most nearly to weight reduction of 25% recommended, as the reduction of 20.91 and 23.34%, respectively. Already in the methods of food restriction 50 +50% and 50% weight reduction was not as pronounced (12.85 and 8.49%, respectively). In the fat content, the method of qualitative dietary restriction was 75% +25 similar to the method of food restriction 100% (P <0.05). Indices ovary, oviduct and liver, the results repeated between treatments, and in the quantitative methods 100%, 75 +25% and 75% qualitative, were similar (P <0.05). In the second cycle the difference (P <0.05) in feed consumption, egg production and egg mass between the only restriction method and qualitative method 100% 50 +50%, and 100% higher in the method. Egg weight (g), the density of eggs, bird weight and viability were not affected (P> 0.05) by alternative methods of molt. Feed conversion (g / g) differ (P> 0.05) between the method and the method 100% +50% 50 restriction, being greater in the latter. The method for quantitative dietary restriction with a 75% reduction of the recommended daily amount of feed for poultry and the method of qualitative restriction with 75% rice hulls and 25% of feed supplied will, when used for a period of 21 days to induce to molt, cause the birds reduce by more than 20% of body weight to weight ratio observed after the first cycle. Both methods can replace the method of quantitative feed restriction of 100% (conventional fasting) without loss of performance of laying hens in a second laying cycle / Este trabalho teve o objetivo de avaliar o desempenho zootécnico e qualidade de ovos de poedeiras comerciais submetidas a métodos de muda forçada através da restrição alimentar qualitativa e quantitativa para indução a um segundo ciclo de produção de ovos. Foram utilizadas 225 galinhas Hy-line Brown com 88 semanas de vida, distribuídas em um DIC com nove repetições, submetidas a cinco métodos de restrição alimentar, sendo três quantitativos (100, 75 e 50% de restrição alimentar) e dois qualitativos (75% de casca de arroz + 25% dieta basal e 50% de casca de arroz + de 50% dieta basal). Quando as aves atingiram o percentual de redução de peso de 25% ou 21 dias de submissão aos métodos, foram abatidas seis aves de cada tratamento para avaliar o peso vivo e índices de ovário, oviduto, fígado e gordura abdominal. No segundo ciclo de produção, que teve uma duração de cinco períodos de 21 dias, foi avaliado consumo de ração, produção de ovos, conversão alimentar, massa, peso e densidade dos ovos. O método de restrição 100% levou quatro dias para interromper a produção de ovos, o 75% oito dias, 75+25% levou cinco dias, e os programas de restrição alimentar 50% e 50+50% não interromperam a produção de ovos nos 21 dias. Os métodos de restrição alimentar 75% e 75+25% foram os que mais se aproximaram à redução de peso de 25% recomendada, sendo a redução de 20,91 e 23,34%, respectivamente. Já nos métodos de restrição alimentar 50% e 50+50%, a redução de peso não foi tão acentuada (12,85 e 8,49%, respectivamente). No índice de gordura, o método de restrição alimentar qualitativo 75+25% foi semelhante ao método de restrição alimentar 100% (P<0,05). Nos índices de ovário, oviduto e fígado, os resultados se repetiram entre os tratamentos, sendo que nos métodos quantitativos 100%, 75% e qualitativo 75+25%, foram semelhantes (P<0,05). No segundo ciclo ocorreu diferença (P<0,05) no consumo de ração, na produção de ovos e na massa de ovos apenas entre o método de restrição 100% e o método qualitativo 50+50%, sendo maior no método 100%. O peso dos ovos (g), a densidade dos ovos, o peso das aves e a viabilidade não foram influenciados (P>0,05) pelos métodos alternativos de muda forçada. A conversão alimentar (g/g) diferiu (P>0,05) apenas entre o método 100% e o método de restrição 50+50%, sendo neste último maior. O método de restrição alimentar quantitativo com redução de 75% da quantidade diária de ração recomendada às aves e o método de restrição qualitativo com 75% de casca de arroz e 25% de ração fornecido a vontade, quando utilizados por um período de 21 dias para induzir à muda forçada, fazem com que as aves reduzam em mais de 20% do peso vivo em relação ao peso observado ao final do primeiro ciclo. Ambos o métodos podem substituir o método de restrição alimentar quantitativo de 100% (jejum convencional) sem perda de desempenho das poedeiras em um segundo ciclo de postura

Diversos estudos demonstraram que a administração aguda de leucina é capaz de estimular a síntese protéica. Contudo, poucos estudos verificaram os efeitos crônicos dessa suplementação em parâmetros que refletem o estado nutricional protéico (ENP). O presente estudo avaliou o efeito da suplementação crônica com leucina na composição corporal e no estado protéico de ratos submetidos à restrição alimentar (RA) e a período de recuperação nutricional (RN). Foram realizados dois experimentos com 88 ratos Wistar machos e adultos que foram mantidos em gaiolas individuais, em ambiente climatizado e com ciclo biológico de 12 h claro/12 h escuro. No experimento I, 28 animais foram distribuídos em dois grupos: CON (ração AIN93-M) (n = 15) e LEU (ração suplementada com 0,59 % de L-leucina) (n = 13) e submetidos à RA de 50 % por seis semanas. No experimento II, 60 animais foram distribuídos em dois grupos: CON (ração AIN93-M) (n = 30) e LEU (ração suplementada com 0,59 % de L-leucina) (n = 30) e submetidos à RA de 50 % durante uma semana. Findo o período, 15 animais de cada grupo foram sacrificados; o restante dos animais (n = 15 por grupo) foi submetido a duas semanas de RN com suas respectivas rações. No período de RN, as rações foram consumidas ad libitum. Avaliou-se: a composição química da carcaça; a massa de órgãos e do músculo gastrocnêmio; os conteúdos e as concentrações de proteína, RNA e DNA no fígado e no músculo gastrocnêmio; as concentrações séricas de IGF-1, corticosterona, leptina, proteínas totais, albumina e globulina; e as concentrações plasmáticas de uréia e glicose. No experimento I, a suplementação reduziu a gordura corporal e aumentou as concentrações de proteína hepática e de RNA muscular. No experimento II, não houve alterações na massa do intestino e nos conteúdos de proteína e de RNA no fígado dos animais suplementados durante os períodos de RA e RN. A suplementação com leucina aumentou a uremia dos animais do grupo LEU, em relação ao grupo CON, após RN. Não houve diferença significativa na concentração de corticosterona sérica e no conteúdo protéico da carcaça e de tecidos específicos nos animais suplementados. Os resultados obtidos permitem sugerir que a suplementação crônica com leucina aumenta a perda de gordura e melhora alguns parâmetros do ENP na RA em longo prazo, sem alterar o conteúdo protéico da carcaça e de tecidos específicos. Também permitem sugerir que essa suplementação melhora alguns parâmetros do ENP durante variação de peso corporal. / Several studies have demonstrated that the acute administration of leucine is capable of stimulating protein synthesis. However, few studies have investigated the chronic effects of this supplementation as to the parameters that reflect the protein nutritional state (PNS). With this in mind, the aim of this study was o evaluate the effect of the chronic supplementation with leucine on body composition and protein state of rats submitted to food restriction (FR) and a subsequent nutritional recovery period (NR). Two experiments were carried out, using 88 adult male Wistar rats that were kept in individual metabolic cages, in an acclimatized environment with a 12-hour dark-light cycle. In experiment I, 28 animals were distributed into 2 groups: CON (fed an AIN93-M ration, n=15) and LEU (fed a ration supplemented with 0.59% L-leucine, n=13), both groups being submitted to 50% FR with their respective rations, during 6 weeks. In experiment II, 60 animals were distributed into two groups: CON (fed an AIN93-M ration, n=30) and LEU (fed a ration supplemented with 0.59% L-leucine, n=30), both groups being submitted to 50% FR with their respective rations, during 1 week. After this period, 15 animals belonging to each group were sacrificed. The remaining animals (n=15 per group) were submitted to a further 2 weeks of NR each with their respective rations. The period of NR was characterised by ration consumption ad libitum. The chemical composition of the carcass; the mass of the viscera and of the gastrocnemius muscle; protein, RNA and DNA concentration and content of the liver and gastrocnemius muscle; the serum concentrations of IGF-1, corticosterone, leptin, total protein, albumin and globulin; and the plasma concentrations of urea and glucose were determined. The results of experiment I showed that supplementation with leucine reduced the amount of body fat and increased the concentrations of liver protein as well as that of muscle DNA after 6 weeks of FR. The supplementation with leucine also increased uremia of the animals belonging to the LEU group with respect to those of the CON group. However, there was no significant difference in the concentration of serum corticosterone and in the protein content of the carcass and specific tissues of the animals subjected to supplementation. We can therefore suggest that supplementation with leucine increases the loss of body fat and improves parameters of the PNS in FR in the long run, without, however, altering the protein content of the carcass and specific tissues. It can also be said that this supplementation improves some of the parameters of the PNS throughout the variation of body weight.

The obesity has become a growing threat to the population of the world wich come from a lot of health problems are faced by individuals. This study aims to evaluate the quality of life is related to health (HRQOL) of individuals six months before and after their participation into a loss weight program. The study was observational, descriptive, exploratory, prospective with quantitative approach made in the first aid room of specialities of the Hospital of the Federal University of Sergipe from May 2015 to May 2016. The sample was not probabilistic type because the convenience wich was composed by 35 patients. The Data collection was made through a questionnaire about sociodemographic clinical information, besides the tools Item Short Form Health Survey (SF-36) and Impact Of Weigth On Quality Of Life-Lite (IWQOL-Lite), which evaluates the quality of life is related to general health and specific weight reduction, respectively. The Data were analyzed using simple statistics and tests such as Chi-square test, Fisher exact test, Student's t and Wilcoxon, considering the statistical significance of 5% (p <0.05). The average age was 42 years. The Patients were predominantly female, most of them live in large Aracaju with color skin is not white, until two minimum wages, low education level and without a steady partner. About the evaluation of the segment, 77.1% of the patients reduced weight, 5.7% lost enough to modify the obesity class. There was a significant association between the blood pressure level before and after their insertion in the program. The generic instrument showed in evaluation of the pre-insertion in the program, positive and significant correlations of some areas with the variables sex, skin color, education and physical activity. The Comorbidities and body mass index (BMI) showed significant correlations, although negative for emotional aspects. It is added to the comorbid correlations with functional capacity and physical social aspects. In the evaluation after insertion, the gender and physical activity were associated with all areas. Regarding physical activity, the exceptions were the domain general health, social aspects and mental health. Comorbidities and BMI were negatively correlated with functional capacity as well as physical aspects and mental health, respectively. The specific instrument showed in the evaluation of pre-insertion significant correlation of some variables, however physical activity was highlighted witch showed significant positive correlation with all areas, except the area sex. There were negative correlations between the comorbidities with the aspect work, weight with difficult in public places and also in work, moreover the BMI with every aspects, except the self-esteem. In the evaluate after the participation, the variables education level, sex and physical activity were correlated with the most of domain. It is occured negative correlation between comorbidity the sexual life, weight and MBI, with difficult in public places. Therefore, the loss weight was significant in the reduction of the blood pressure levels. The high education level, gender and physical activity were the factors that interfere in the HRQOL of patients. / A obesidade tornou-se uma ameaça crescente para a população mundial e dessa, provém vários problemas de saúde enfrentados pelos indivíduos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de vida relacionada à saúde (QVRS) de indivíduos antes e seis meses após inserção em um programa de perda de peso. O estudo foi observacional, descritivo, exploratório, prospectivo com abordagem quantitativa realizado no Ambulatório de Especialidades do Hospital da Universidade Federal de Sergipe no período de maio de 2015 a maio de 2016. A amostra foi do tipo, não probabilística por conveniência, composta por 35 pacientes. A coleta de dados foi realizada por meio de questionário sobre informações sócio demográficas e clínicas, além dos instrumentos Item Short Form Health Survey (SF-36) e Impact Of Weigth On Quality Of Life-Lite (IWQOL-Lite), que avaliam a qualidade de vida relacionada saúde geral e específica para a redução do peso, respectivamente. Os dados foram analisados por meio de estatísticas simples e testes como Qui-quadrado de Pearson, Exato de Fisher, t-Student e Wilcoxon, sendo admitida uma significância estatística de 5% (p < 0,05). A média de idade foi de 42 anos. Houve predominância do sexo feminino, a maioria residente na grande Aracaju, cor da pele não branca, renda de até dois salários mínimos, baixa escolaridade e sem companheiro fixo. Na avaliação de segmento 77,1% dos pacientes obtiveram perda de peso, 5,7% perderam o suficiente para modificar a classe de obesidade. Houve associação significativa entre as médias dos níveis pressóricos antes e após inserção no programa. O instrumento genérico mostrou, na avaliação pré inserção no programa, correlações positivas e significativas de alguns domínios com as variáveis, sexo, cor da pele, escolaridade e atividade física. Comorbidades e Índice de massa corpórea (IMC) apresentaram correlações significativas, embora negativas para aspectos emocionais. Acrescenta-se à comorbidades correlações com capacidade funcional, aspectos físicos e aspectos sociais. Na avaliação após inserção, as variáveis sexo e atividade física associaram-se a todos os domínios. Em relação à atividade física às exceções foram os domínios estado geral de saúde, aspectos sociais e saúde mental. Comorbidades e IMC se correlacionaram negativamente com capacidade funcional, além de aspectos físicos e saúde mental respectivamente. O instrumento específico mostrou na avaliação pré inserção correlação significativa de algumas variáveis, no entanto o destaque foi para atividade física que apresentou correlação significativa e positiva com todos os domínios, a exceção do domínio vida sexual. Houve correlação negativa das variáveis comorbidades com o domínio trabalho; peso com dificuldades em locais públicos e trabalho, além de IMC com todos os domínios, à exceção autoestima. Na avaliação pós, as variáveis, escolaridade, sexo e atividade física se correlacionaram com a maioria dos os domínios. Houve correlações negativas entre comorbidades e vida sexual; peso e IMC com dificuldades em locais públicos. Conclui-se que a diminuição do peso foi significativa para redução dos níveis pressóricos. O elevado nível de escolaridade, o sexo, e atividade física foram os fatores que mais interferiram na QVRS dos pacientes.