Três experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o efeito do óleo essencial de tomilho nos parâmetros ruminais, metabolismo e desempenho. O experimento I teve por objetivo avaliar se o óleo essencial de tomilho exerce efeito sofre a fermentação ruminal e consequentemente no metabolismo de ovinos confinados, bem como avaliar o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes em dietas com 90% concentrado e 10% de volumoso. Foram utilizados 20 ovinos ½ Dorper x ½ Santa Inês, machos castrados e canulados no rúmen. O experimento teve duração de 23 dias, dos quais 18 foram para adaptação as dietas. A ração base foi composta por feno de \"coastcross\", milho moído, farelo de soja, calcário calcítico, cloreto de amônia e mistura mineral. As dietas experimentais foram: 1) ração base + 25 mg de monensina por kg/MS, 2) ração base + 1,25 mL, 3) ração base + 2,50 mL e 4) 3,75 mL de óleo essencial de tomilho por kg/MS. O consumo de MS, MO, FDN e PB foram similares entre os tratamentos. Apresentando o mesmo comportamento para as variáveis de digestibilidade da MS, MO, FDN e PB. As concentrações de AGCC para as dietas com óleo essencial foram semelhantes à dieta com monensina. A inclusão de óleo essencial de tomilho nas dietas indica que este é uma potencial alternativa à monensina. O objetivo do experimento II foi avaliar se o óleo essencial de tomilho exerce efeito sofre a fermentação ruminal e consequentemente no metabolismo de ovinos confinados, bem como avaliar o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes em dietas com 80% volumoso e 20% concentrado. Foram utilizados 20 ovinos ½ Dorper x ½ Santa Inês, machos castrados e canulados no rúmen. O experimento teve duração de 28 dias, dos quais 23 foram para adaptação as dietas experimentais. A dieta base foi composta por pré secado de \"tifton\", milho moído, farelo de soja, calcário calcítico e mistura mineral. As dietas experimentais foram: 1) ração base + 25 mg de monensina por kg/MS, 2) ração base+ 1,25 mL, 3) ração base + 2,50 mL e 4) 3,75 mL de óleo essencial de tomilho por kg/MS. As dietas experimentais com óleos essencial apresentaram valores de consumo e digestibilidade da MS, MO, FDN e PB similares à dieta com monensina. A menor inclusão do óleo essencial apresentou valor de propionato e relação acetato:propionato similares à monensina. Houve interação dieta x dia de colheita para isobutirato, butirato, isovalerato e total de AGCC. A dieta com 1,25 mL de óleo apresentou o maior valor de pH. O óleo essencial de tomilho pode ser uma alternativa em substituição ao uso da Monensina. O objetivo do experimento III foi avaliar o óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) sobre o ganho de peso e eficiência alimentar de borregas confinadas com dietas com alta inclusão de volumoso. Cinquenta borregas ½ Dorper x ½ Santa Inês, foram alojadas individualmente em baias cobertas. O período experimental foi de 84 dias, divididos em três sub-períodos de 28 dias. A dieta base foi composta por pré-secado de \"tifton\", milho moído, farelo de soja, calcário calcítico, mistura mineral. As dietas experimentais foram: 1) ração base (sem adição de óleo essencial ou monensina); 2) ração base + 25 mg de monensina por kg/MS; 3) ração base + 1,25 mL; 4) ração base + 2,5 mL; 5) ração base + 3,75 mL de óleo essencial por kg/MS. Não houve diferença de GMD entre os tratamentos no período total. O segundo período apresentou o melhor desempenho dos animais. A infestação por coccidiose foi menor na dieta com Monensina. Os teores dos aditivos utilizados não apresentam melhora no desempenho de borregas alimentadas com alto teor de volumoso. No entanto, monensina foi capaz de controlar a coccidiose. / Three experiments were conducted with the objective of evaluate the effect of thyme essential oil on ruminal fermentation, metabolism and performance. The experiment I was conducted to evaluate the thyme essential oil has an effect on ruminal fermentation and consequently the metabolism of feedlot sheep, as well as evaluate the intake and apparent digestibility of nutrients diets with 90% concentrate and 10% forage. They were used 20 sheep ½ Dorper x ½ Santa Inês, castrated males and fistulated in the rumen. The experiment lasted 23 days, of which 18 were for adaptation diets. The basal ration consisted of hay coast cross, ground corn, soybean meal, limestone, of ammonia chloride and mineral mixture. The experimental diets were: 1) basal ration + 25 mg of monensin per kg/DM, 2) basal ration + 1.25 mL, 3) basal ration + 2.50 mL and 4) basal ration + 3.75 mL of essential oil of thyme per kg/DM. The intake and digestibility of DM, OM, NDF and CP were similar between treatments. The SCFA concentrations for diets with essential oil were similar to the diet with monensina. The inclusion of thyme essential oil in diets that this is a potential alternative to monensina. The experiment II was conducted to evaluate the thyme essential oil has an effect on ruminal fermentation and consequently the metabolism of feedlot sheep, as well as evaluate the intake and apparent digestibility of nutrients diets with 80 % forage and 20% concentrate. They were used 20 sheep ½ Dorper x ½ Santa Inês, castrated males and fistulated in the rumen. The experiment lasted 28 days, of which 23 were for adaptation diets. The basal ration consisted of pre-dryng Tifton, ground corn, soybean meal, limestone and mineral mixture. The experimental diets were: 1) basal ration + 25 mg of monensin per kg/DM, 2) basal ration + 1.25 mL, 3) basal ration + 2.50 mL and 4) basal ration + 3.75 mL of essential oil of thyme per kg/DM. The intake and digestibility of DM, OM, NDF and CP were similar between treatments. The lower inclusion of essential oil showed a value propionate and acetate: propionate ratio similar monensin. There were diet x day interaction for isobutyrate, butyrate, isovalerate and the total SCFA. The diet with 1.25 mL of thyme showed the highest pH value. The thyme essential oil can be an alternative to replace the use of monensina. The experiment III was conducted to evaluate the thyme essential oil on weight gain and feed efficiency of feedlot lambs diets with 80% forage and 20% concentrate. Fifty lambs ½ Dorper x ½ Santa Inês were housed individually in covered bays. The experiment lasted 84 days, divided into three sub-periods of 28 days. The basal ration consisted of pre-dryng Tifton, ground corn, soybean meal, limestone and mineral mixture. The experimental diets were: 1) basal ration + 25 mg of monensin per kg/DM, 2) basal ration + 1.25 mL, 3) basal ration + 2.50 mL and 4) basal ration + 3.75 mL of essential oil of thyme per kg/DM. There was no gain difference in average daily gain between treatments in the total period. The second period had the best performance of the animals. Infestation by coccidiosis was lower in the diet with monensina. The levels of the additives used not showed improvement in performance lambs fed with high content of forage. However, monensin was able to control coccidiosis.

Förekomsten av övervikt och fetma har ökat kraftigt de senaste åren över hela världen och i fetmans fotspår ökar även fetmarelaterade sjukdomar. Utvecklingen anses bero på en kombination av faktorer som större tillgång på energirik kost, miljömässiga, livsstilsrelaterade, genetiska och patologiska faktorer. Ny forskning har gett en ökad kuskap om tarmflorans betydelse för hälsa och studier på både obesa människor och djur visar att deras sammansättning i tarmfloran skiljer sig jämfört med normalviktiga individer. Detta har lett till ett ökat intresse hos forskare att titta närmare på kostens relation tilltarmfloran och dess sammansättning för att få klarhet i dess koppling till fetma och kunna använda denna kunskap för att förebygga och utveckla behandlingsmetoder mot fetma. Syftet med denna litteraturstudie var att analysera vetenskapliga artiklar och titta närmare på relationen mellan tarmfloran, kost och fetma. Resultaten visade att tarmflorans sammansättning är olika hos normalviktiga och obesa individer och att sammansättningen påverkar fermentationen av ej nedbrytningsbara kolhydrater i kolon. Studierna visade också att det finns en koppling mellan tarmfloran och inflammation som i sin tur också är en faktor relaterad till fetma. Ytterligare studier krävs för att besvara frågan ifall sammansättningen av tarmfloran är en orsakande faktor till utveckling av fetma, eller ett resultat av sjukdomen, samt vilka bakterier och grupper i den som genom bland annat kost går att påverka på ett positivt sätt mot fetma. / Obesity has increased dramatically during the past decades over the whole world, and has resulted in an increase of obesity-related diseases. The potential contributing factors to obesity are a combination of increase in the availability of energy-rich foods, environmental, lifestyle-related, genetic and pathological factors. New research has led to more knowledge about the gut microbiota and its role in health and studies show a difference in the microbial communities of lean vs. obese humans and animals. These findings have created an interest in research to understand gut microbiota composition and its relation to obesity so that the knowledge can be used in the prevention and treatment of obesity. The aim of this project was to analyse scentific articles and investigate the relation between the gut microbiota, diet and obesity. The studies showed differences in gut microbiota composition between lean vs. obese individuals, and that the composition affects the microbiotas ability to ferment non-digestible carbonhydrates in the colon. The studies also showed that the gut microbiota is related to inflammation, and inflammation is another factor that´s also related to obesity. There is a need for further studies to answer the question if the composition of the gut microbiota is the cause or the consequence of obesity, and which bacteria that for example through dietary modulation, can have a positive effect on obesity.

Introduction: Physiological microflora is characterised by wide diversity. The microbial community is mostly composed of bacteria, but also includes fungi, archaea and viruses. Anaerobic commensal bacteria (Firmicutes and Bacteroidetes) dominate 90% of the colon. The composition and products of the gut microbiota have a significant effect on an individual's immune system, and their interactions may ultimately promote immune tolerance or inflammatory immune response. Blood cell transplantation (HSCT) and its associated standard procedures of conditioning, antibiotic exposure and dietary prophylaxis represent modification and disruption of the gut microbiota leading to the development of some serious post-transplant complications affecting the OS (overall survival) and TRM (treatment related mortality) of patients. Objectives: The aim of this work was to investigate the representation of individual bacterial strains in patients undergoing allogeneic HSCT, as well as the effect of transplantation on the composition and diversity of their gut microbiota. Methods: Stool samples were obtained from 52 patients who underwent an allogeneic hematopoietic cell transplant at the Institute of Hematology and Blood Transfusion in Prague. A cut-off date for the first sample was set for the start of...

Die im Reticulorumen als Endprodukte der mikrobiellen Fermentation in großen Mengen anfallenden und direkt resorbierten kurzkettigen Fettsäuren Acetat, Propionat und Butyrat spielen für den Wiederkäuer eine zentrale Rolle bei der Deckung seines Energiebedarfs. Trotz dieser herausragenden Bedeutung der SCFA-Resorption gibt es heute noch kein generell anerkanntes Modell für die Transportwege kurzkettiger Fettsäuren im Pansenepithel. In dieser Arbeit wurde die apikale Aufnahme von radioaktiv markiertem Acetat in das Pansenepithel gemessen. Acetat ist die mengenmäßig bedeutendste kurzkettige Fettsäure. Zusätzlich wurden elektrophysiologische Studien zur Erfassung des transepithelialen Kurzschlussstromes und der transepithelialen Leitfähigkeit mit Hilfe der Ussing-Kammer-Technik durchgeführt. Aufgrund der Tatsache, dass der extra- und intrazelluläre pH-Wert und die Aufnahme kurzkettiger Fettsäuren in das Pansenepithel einander gegenseitig beeinflussen, wurden zusätzlich Messungen des intrazellulären pH-Wertes an primärkultivierten Pansenepithelzellen durchgeführt. In Ergänzung der funktionellen Untersuchungen wurde das Vorhandensein potentieller SCFA-Transportproteine auf mRNA-Ebene molekularbiologisch untersucht. Bezüglich der anionischen Acetatresorption in das Pansenepithel des Schafes konnten folgende Befunde erhoben werden: ? Ein Teil der Acetataufnahme erfolgt bikarbonatabhängig. Dieser bikarbonatabhängige Mechanismus stellte sich im Rahmen der funktionellen Untersuchungen als nitrat- und nifluminsäuresensitiv dar. ? Ein weiterer Teil der Acetataufnahme erwies sich als bikarbonatunabhängig aber ebenfalls nitrat- und nifluminsäuresensitiv. ? Die Messungen des intrazellulären pH-Wertes (pHi) zeigten, dass der hemmende Einfluss von Nitrat auf die Acetataufnahme nicht durch eine Beeinflussung des pHi hervorgerufen wurde. Nifluminsäure veränderte zwar den pHi, die Untersuchungen der Acetataufnahme machten aber deutlich, dass Nifluminsäure keine additive Wirkung zu Nitrat hatte. ? Die Messung des transepithelialen Kurzschlussstromes (Isc) zeigte, dass es nach mukosaler Acetatzugabe in bikarbonatfreier Lösung zu einem signifikanten Abfall des Isc kam. Bei Berechnung der Acetatmenge, die diesem Isc-Abfall zugrunde lag, war festzustellen, dass dieser elektrogene Teil der bikarbonatunabhängigen Acetataufnahme wahrscheinlich nur ca. 3% der insgesamt erfolgten bikarbonatunabhängigen Acetataufnahme ausmacht. ? Im Rahmen der intrazellulären pH-Wertmessungen zeigte sich nach Entfernen von extrazellulärem Chlorid in HCO3--haltiger Lösung eine starke, reversible Alkalisierung der Zellen. ? Auf mRNA Ebene gelang erstmals der Nachweis der Carrierproteine DRA (SLC26A3),PAT1 (SLC26A6), SMCT1 (SLC5A8) und auch des CFTR sowie der potentiellen Anionenleitfähigkeiten ClC2, ClC4 und ClC5 im Pansenepithel des Schafes. ? Mit Hilfe der Semiquantifizierung konnte eine unterschiedliche Expression von NBC, MCT1,DRA und PAT1 auf mRNA-Ebene im Pansengewebe und in den primärkultivierten Pansenepithelzellen nachgewiesen werden. Dabei waren DRA und MCT1 im Pansengewebe, NBC und PAT1 hingegen in den kultivierten Pansenepithelzellen signifikant stärker exprimiert. Bei NHE1 und AE2 zeigten sich keine signifikanten Unterschiede zwischen Pansengewebe und kultivierten Pansenepithelzellen. Die Sensitivität der bikarbonatabhängigen und der bikarbonatunabhängigen Acetataufnahme gegenüber Nitrat und Nifluminsäure zeigte, dass an beiden Transportwegen ein (oder mehrere)Protein(e) beteiligt ist (sind). Damit konnte mit Hilfe der Uptake-Technik die Existenz eines SCFA-/HCO3--Austauschers weiter verifiziert werden. Der funktionelle Nachweis einer bikarbonatunabhängigen proteinvermittelten apikalen SCFA-Aufnahme stellt für das Pansenepithel eine völlig neue Erkenntnis dar. An den kultivierten Pansenepithelzellen konnten Hinweise für die Existenz eines Cl-/HCO3--Austauschers erhoben werden. Das Vorhandensein eines SCFA-/HCO3--Austauschers in den kultivierten Zellen kann aufgrund der hier durchgeführten Untersuchungen nicht eindeutig bestätigt werden, da die Veränderungen des pHi auch auf die Diffusion der undissoziierten Säure zurückgeführt werden können. Möglicherweise ist ein SCFA-/HCO3--Austauscher in den kultivierten Pansenepithelzellen aufgrund des Fehlens von SCFA im Kulturmedium herabreguliert.In der vorliegenden Arbeit konnten verschiedene Proteine (DRA, PAT1, CFTR, ClC2, 4 und 5 sowie SMCT1) erstmals auf mRNA-Ebene im Pansenepithel des Schafes nachgewiesen werden. Alle diese Proteine könnten potentiell am Transport von SCFA durch das Pansenepithel beteiligt sein. Eine vollständige Struktur-Funktions-Beziehung konnte in der vorliegenden Arbeit nicht geklärt werden. Bezieht man aber die Ergebnisse der Semiquantifizierung in die Betrachtung der Ergebnisse der pHi-Messung und der Ussing-Kammer Untersuchung mit ein, so wäre ein Modell denkbar, in dem der PAT1 vorwiegend als Cl-/HCO3--Austauscher, der DRA, der in den kultivierten Pansenepithelzellen im Rahmen der Semiquantifizierung nicht nachgewiesen werden konnte,hingegen vorwiegend als apikaler SCFA-/HCO3--Austauscher fungiert. Die bikarbonatunabhängige proteinvermittelte apikale Acetataufnahme scheint zum größten Teil elektroneutral zu erfolgen. Als Protein könnte eine MCT-Isoform daran beteiligt sein. Ein geringer Anteil der transepithelialen bikarbonatunabhängigen Acetatresorption scheint elektrogen zu erfolgen. Hier wäre sowohl die Beteiligung einer Anionenleitfähigkeit (z.B. der CFTR) als auch die Beteiligung eines elektrogenen Carriers (z.B. der SMCT1) denkbar.

Our large intestine is like a large metabolic organ colonised by microorganisms. Beneficial probiotic bacteria are of interest since they might metabolise certain prebiotic carbohydrates and produce metabolites that are suggested to promote health and prevent diseases.   Strains of Weissella have proven probiotic properties since they, for example, show ability to metabolise prebiotic oligosaccharides, are resistant to a low pH (pH 2-3) and bile salt. In a previous project, six new strains of Weissella were isolated from Indian fermented food and vegetables, and four of them, including strain 92, were able to ferment xylooligosaccharides and form short chain fatty acids (SCFA), especially acetic acid. This strengthened the probiotic potential of these strains.   The aim of this project was to see if previously untested oligosaccharides (arabinooligosaccharides (AOS), laminarioligosaccharides (LOS) and chitooligosaccharides (COS)) could be metabolised by Weissella strain 92.   This study includes the following steps; cell growth in MRS (De Man, Rogosa and Sharpe) medium on different carbohydrates measured with spectrophotometer, pH measurement (analysing the difference of MRS medium (pH 6.42) pre and post cell growth, where reduced pH indicates acid production), and analysis of fermentation products (including SCFA (short chain fatty acids, e.g. acetic acid, butyric acid, propionic acid), lactic acid and ethanol) with an HPLC (high-performance liquid chromatography) instrument.   This research study has shown that Weissella strain 92 produces acetic and butyric acid as a consequence of use of AOS, LOS and COS, this indicates that the oligosaccharides are prebiotic and emphasizes the probiotic potential of Weissella strain 92.

It is currently accepted that the most appropriate diet in the treatment of non-insulin-dependent diabetes mellitus &quoteNIDDM&quote is high in carbohydrates, high in fibre and low in fat. Dietary fibre reduces the rate of carbohydrate absorption, which may have a beneficial effect on insulin action. Furthermore, high fibre diets also increase the amount of carbohydrates which are not absorbed from the small intestine. These malabsorbed carbohydrates are fermented by the bacterial population in the large intestine, producing short chain fatty acids &quoteSCFA&quote, including propionate, which has been shown to alter liver carbohydrate metabolism. This thesis investigated the actions of slowed carbohydrate absorption and carbohydrate malabsorption in streptozotocin-induced &quoteSTZ&quote diabetic rats. High carbohydrate diet supplemented with guar gum, a soluble dietary fibre, fed to STZ diabetic rats improved insulin sensitivity. investigation of the alterations in the stomach and small intestine demonstrated that guar increased the viscosity of the meal in the intestine. The action of increased fermentation, producing more propionate, was investigated by supplementing propionate into the diets of STZ diabetic rats or when perfused into isolated rat livers. No changes in insulin action or liver glucose metabolism were measured. in addition, it was shown that guar gum reduces food intake in STZ diabetic rats. Mild reductions in food intake in STZ diabetic rats were shown to increase insulin action. In summary, STZ diabetic rats fed high carbohydrate, high fibre diets reductions in food consumption and slowed carbohydrate absorption are important factors which may lower blood glucose concentrations and increase insulin action. increased SCFA production is unlikely to contribute significantly to the improvements in insulin action.

In einer Zeit, in der eine Zunahme von ernährungsbedingten Erkrankungen in steigendem Maße zu beobachten ist, wird dem Getreide als Grundlage der menschlichen Ernährung erhöhte Aufmerksamkeit gewidmet. Ein hoher Verzehr von Ballaststoffen ist ein wesentlicher Aspekt in der präventiv-medizinischen Ernährung. Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vorgeschlagene tägliche Ballaststoffzufuhr liegt bei 30 g. Die Aufnahme von Ballaststoffen ist jedoch in Deutschland deutlich unterhalb dieser empfohlenen Menge.<br><br> Getreideprodukte, besonders vom Vollkorntyp, sind die wichtigste Quelle für Ballaststoffe. Deshalb sollten im Rahmen dieser Arbeit direkt verzehrsfähige, Ballaststoff-angereicherte Haferprodukte (vorwiegend Extrudate) mit hohen Gehalten an b-Glucanen und resistenter Stärke hergestellt, analysiert und nachfolgend auf relevante ernährungsphysiologische Wirkungen geprüft werden. Als Basis für die Produkte wurden Hafermehl und Haferkleie eingesetzt.<br> Der erste Teil der Arbeit beschäftigte sich mit der Analyse der Haferprodukte. Diese wiesen eine hohe Wasserbindungskapazität auf. Bei den Untersuchungen am Tiermodell wurde gezeigt, dass im Dünndarm eine größere Menge an Wasser durch die Haferprodukte gebunden wurde, was zu einem höheren Feuchtigkeitsanteil der gastrointestinalen Inhalte der Tiere führte, die ballaststoffreiches Futter erhielten.<br><br> Trotz der hydrothermischen Behandlung während der Extrusion wurden Produkte gewonnen, deren β-Glucane im hochmolekularen Zustand erhalten blieben und somit eine hohe Viskosität in wässrigen Lösungen beibehielten. In rheologischen Untersuchungen wurde bestätigt, dass die aus Haferprodukten isolierten β-Glucane ein pseudoplastisches Fließverhalten besitzen. Demgegenüber führte ein Autoklavieren der Produkte zu einer starken Depolymerisation der b-Glucane, was sich in einer Änderung der funktionellen Eigenschaften der b-Glucane widerspiegelte.<br><br> Im Mittelpunkt der Untersuchungen standen ernährungsphysiologische In-vitro- und In-vivo-Experimente mit Extrudaten und Proben auf der Basis von Hafer, die einen erhöhten Anteil an Ballaststoffen, speziell an b-Glucan und an resistenter Stärke, besaßen und die direkt verzehrbar sind. Diese Haferprodukte zeigten eine Reihe von ernährungsphysiologisch vorteilhaften und protektiven Wirkungen in In-vitro-Experimenten. So traten sie mit Gallensäuren unter den Bedingungen des Dünndarms in Wechselwirkung und waren gut mit Faecesflora vom Menschen fermentierbar. Die In-vitro-Verdauung von Maisstärke durch Pankreatin, wurde durch die ballaststoffreichen Haferprodukte partiell gehemmt. Dieser Befund lässt eine Abschwächung des postprandialen Glukoseanstieges erwarten.<br><br> In einem sechswöchigen Fütterungsversuch erhielten Ratten Diäten, die zu 50 % aus ballaststoffreichen Haferprodukten bestanden. Diese Haferprodukte bewirkten einen erhöhten Transport von Gallensäuren und neutralen Sterolen in den unteren Intestinaltrakt sowie deren verstärkte Ausscheidung. Durch den Verzehr der ballaststoffreichen Haferprodukte kam es zu Veränderungen in der Mikroflora, wobei sich besonders die coliformen Keime verminderten und die Keimzahlen der Lactobacillen sowie die Bifidobakterien erhöhten. Die Fermentation der Ballaststoffe führte zur erhöhten Bildung von kurzkettigen Fettsäuren einschließlich von Butyrat. Die Bildung der kurzkettigen Fettsäuren geht mit einer pH-Wert-Absenkung im Caecum und Colon einher, die wiederum für eine geringere Bildung von sekundären Gallensäuren verantwortlich ist.<br><br> Die Ergebnisse des Fütterungsversuchs an Ratten wurden prinzipiell durch eine vierwöchige Pilotstudie am Menschen, in der Probanden täglich 100 g Haferextrudat erhielten, bestätigt. Das Extrudat wurde von den Probanden gut akzeptiert. In der 4. Woche wurden eine geringe Abnahme der Cholesterolfraktionen im Serum, höhere Keimzahlen für Lactobacillen, Bifidobacterien und Bacteroides, geringere pH-Werte und Trockenmassegehalte in den Faeces, eine Zunahme der individuellen und Gesamt-SCFA sowie des Butyratanteils in den Faeces, eine erhöhte Ausscheidung an Steroiden, eine Zunahme der primären Gallensäuren und eine Abnahme des prozentualen Anteils an sekundären Gallensäuren sowie der Cholesterol-Metaboliten gefunden. Diese Parameter gingen 2 Wochen nach Beendigung der Intervention mit dem Haferextrudat wieder in Richtung der Ausgangswerte (0. Woche) zurück.<br><br> Die untersuchten Haferprodukte erwiesen sich als gut fermentierbare Substrate für die intestinale Mikroflora und können deshalb als ein Präbiotikum mit Ballaststoffcharakter eingeschätzt werden. Diese Produkte, die mit einem erhöhten Anteil an resistenter Stärke und wertvollen Haferballaststoffen hergestellt wurden, können dazu beitragen, die Ballaststofflücke in unserer Ernährung zu schließen und positive ernährungsphysiologische Effekte zu bewirken. / Cereal products, particularly from whole grains, are the most important source of dietary fibre in the western diet. A high intake of dietary fibre, which is an essential component in nutrition, is positively related to several physiological and metabolic effects. However, the daily intake of dietary fibre is below the recommended levels (30d/day) in most industrials country. Oat (Avena sativa L.) products are well accepted in human nutrition. Oats is an excellent source of different dietary fibre types, such as β-glucan, arabinoxylans and cellulose, and it contains high levels of proteins, lipids, vitamins, antioxidants and minerals.<br> A series of extrudates was prepared from oat meal, oat bran and Novelose 330®, differing in concentrations of individual dietary fibre components, such as β-glucan and resistant starch, as well as total dietary fibre.<br><br> The cereal dietary fibre, β-glucan, has outstanding functional and nutritional properties, because of its viscosity in aqueous systems and in the intestinal tract. The rheological behaviour of β-glucan (concentrations: 2% and 4%) isolated from extruded oat meal and from oat bran was evaluated using oscillatory and rheological measurements. In frequency sweep, the storage and loss moduli G′ and G″ of β-glucan preparations from extruded meal and from bran increased continuously with increasing frequency, showing a dominantly viscous behaviour. With increasing frequency, the elastic properties improved.<br><br> After simulated digestion, the digested dietary fibre-rich oat-based extrudates were used to evaluate their physiological effects in vitro. A strong interaction occurred between the digested extrudates and bile acids. The binding of bile acids increased with increasing proportions of oat bran, total dietary fibre, insoluble dietary fibre and β-glucan in the extrudates. Dihydroxy-bile acid was more strongly bound to the extrudates than trihydroxy- bile acid. Interactions at pH 5.0 were greater than at pH 6.5. During fermentation of digested extrudates with human faecal samples, concentrations of short-chain fatty acid formed and the molar proportion of butyrate increased continuously. Higher short-chain fatty acid concentrations were found when extrudates contained more oat bran, soluble and insoluble dietary fibre and β-glucan. Extrudates, on the basis of oat, have several beneficial nutritional and protective effects in vitro. Therefore, physiological effects occurring in the small and large intestine are also related to the dietary fibre composition of the cereal products.<br><br> The results found in vitro was examined in feeding experiments with animal models and in nutritional studies with human subjects.<br><br> Male Wistar rats were fed either an oat-free diet (control group) or diet containing 50% oat-based products (test groups) for 6 week. In most of the test group, following effects were observed compared with control group: higher water intake; slightly decreased total and LDL cholesterol in serum; higher count of Bifidobacteria as well as lower count numbers of Coliforms; greater mass of cecum walls and cecal contents; lower pH values in intestinal contents; higher concentration of acetate, propionate and butyrate in cecal contents and greater excretion of short-chain fatty acids; significantly more total bile acids in cecal contents; higher excretion of total bile acids and primary bile acids; lower proportion of secondary bile acids as well as higher concentration of neutral sterols in cecal contents, colonic contents and feces.<br><br> In the human study 12 volunteers consumed 100 g fiber-rich oat-based product (to the habitually diet) daily for 4 week. Following results were observed in the week 4 compared with the beginning of the experiment: higher water intake; slightly decreased total cholesterol in serum; lower pH values in feces; higher concentration of acetate, propionate and butyrate in feces; higher excretion of total bile acids and primary bile acids; lower proportion of secondary bile acids as well as higher concentration of neutral sterols in feces.<br><br> In conclusion, application of the dietary fiber-rich oat-based diets had a variety of beneficial physiological and protective effects in rats and human depending on their composition and amount, their technological pre-treatment and their functional properties. The major effects connected whit fermentation of dietary fibre components and their high formation of short-chain fatty acids as well as with higher excretion of steroids.

Diabetes has caused many deaths worldwide but can be combated at least partially by diet and physical activity. The gut microbiome shows correlation with both type 1 and type 2 diabetes, has modulatory effects on the immune system and implicates brain functions through the gut-brain axis, in part by microbial metabolites. Diet has long been known to impact the microbiome but exercise has gained interest within the last decade, with studies mostly done on rodents and athletes with somewhat positive results on its modulation of the microbiome. This literature study aims to evaluate whether exercise can influence the microbiome for healthy, prediabetic, and diabetic cohorts and what this might mean for host health. The database PubMed was searched for articles in January 2021 and inclusion criteria yielded 7 articles for review. These differed in methods, cohorts, and exercise interventions, and therefore cannot grant any strong evidence but indicate along with previous research that exercise affects the microbiome, with slight differences in responses depending on the individual’s current state and exercising methods. / Diabetes har orsakat många dödsfall världen över men kan bekämpas åtminstone delvis med hjälp av diet och fysisk aktivitet. Tarmens mikrobiom har visats korrelera med både typ 1 och typ 2 diabetes, har reglerande effekter på immunsystemet och inverkar på hjärnfunktioner genom tarm-hjärna-axeln, delvis via metaboliter från mikroberna. Det har länge varit känt att mat kan påverka mikrobiomet, men träning har också väckt intresse över det senaste årtiondet med studier som fokuserat mest på möss och atleter med någorlunda positiva resultat för dess förändring av mikrobiomet. Denna litteraturstudie syftar till att undersöka om träning kan ha effekt på mikrobiomet hos såväl friska människor som prediabetiker och diabetiker, och vad detta kan betyda för hälsan. En litteratursökning gjordes i databasen PubMed i januari 2021 som efter sortering enligt inkluderande kriterier gav 7 artiklar för granskning. Dessa använde olika metoder, undersökta grupper och träningsupplägg, vilket försvårar jämförelser men indikerar i linje med tidigare forskning att träning påverkar mikrobiomet, med en del skillnader i resultat beroende på individens status och träningsupplägg.

We hypothesized that, due to the high pH of this compartment, the reticulum epithelium displays particular features in the transport of short-chain fatty acids (SCFA). Ovine reticulum epithelium was incubated in Ussing chambers using a bicarbonate-free buffer solution containing butyrate (20 mmol L−1). p-hydroxymercuribenzoic acid (pHMB), 5-(N-Ethyl-N-isopropyl)amiloride (EIPA), or ouabain were added to the buffer solution as inhibitors of monocarboxylate transporters, sodium-proton-exchangers, or the Na+/K+-ATPase, respectively. The short-circuit current (Isc) and transepithelial conductance (Gt) were monitored continuously while the flux rates of 14C-labelled butyrate were measured in the mucosal-to-serosal (Jmsbut) or serosal-to-mucosal direction (Jsmbut). Under control conditions, the mean values of Isc and Gt amounted to 2.54 ± 0.46 µEq cm−2 h−1 and 6.02 ± 3.3 mS cm−2, respectively. Jmsbut was 2.1 ± 1.01 µmol cm−2 h−1 on average and about twice as high as Jsmbut. Incubation with ouabain reduced Jmsbut, while Jsmbut was not affected. The serosal addition of EIPA did not affect Jmsbut but reduced Jsmbut by about 10%. The addition of pHMB to the mucosal or serosal solution reduced Jmsbut but had no effect on Jsmbut. Mucosally applied pHMB provoked a transient increase in the Isc. The serosal pHMB sharply reduced Isc. Our results demonstrate that butyrate can be effectively transported across the reticulum epithelium. The mechanisms involved in this absorption differ from those known from the rumen epithelium.

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