Orientador: José Joaquim Titton Ranzani / Banca: Cláudia Valéria Seuller Brandão / Banca: Geórgia Nadalini Rodrigues / Banca: Daniela Nogueira Cremonini / Banca: Maria Guadalupe Sereno / Resumo: O presente estudo teve por objetivo avaliar o emprego da associação de Tacrolimus tópico com lipossomas contendo Rapamicina, em cães com ceratoconjuntivite seca grave, sem resposta a tratamentos convencionais. Foram estudados 29 olhos com valor de teste lacrimal de Schirmer menor que 5 mm/minuto. Os cães receberam, a cada 15 dias, durante dois meses, injeção subconjuntival de lipossomas com Rapamicina na dose de 0,4mg/ml, sendo mantida a medicação tópica com colírio de Tacrolimus 0,03%. Avaliação ocular completa, utilizando-se do protocolo de McDonald e Shadduck modificado, bem como testes de produção lacrimal Schirmer I e II e tempo de ruptura do filme lacrimal, foram realizados a cada 15 dias. O tratamento empregado não gerou efeitos adversos oculares em nenhum animal estudado. A associação de Tacrolimus tópico com lipossomas contendo Rapamicina foi eficaz na atenuação dos sinais clínicos de ceratoconjuntivite seca em cães, bem como incrementou a produção lacrimal e a qualidade da lágrima dos animais tratados / Abstract: The present study aimed to evaluate the use of the association of topical Tacrolimus with liposomes containing Rapamycin in dogs with severe keratoconjunctivitis sicca, non-responsive to conventional treatments. Were studied 29 eyes with Schirmer tear test value of less than 5 mm/min. The dogs received every 15 days a subconjunctival injection of liposomes with Rapamycin at a dose of 0.4 mg/ml for two months. Topical eye drop medication was maintained with 0.03% Tacrolimus. Complete ophthalmologic evaluation using a modified McDonald-Shadduck protocol, as well as Schirmer tear tests I and II and tear film break up time were made every 15 days. The treatment used did not cause ocular side effects in any animal studied. The association of topical Tacrolimus with liposomes containing Rapamycin was effective in alleviating the clinical signs of keratoconjunctivitis sicca in dogs, as well as increased tear production and tear film quality of the studied animals / Doutor

Jerked beef, típico produto brasileiro, industrializado, adicionado de cloreto de sódio e sais de cura e submetido a um processo de maturação e secagem. Devido aos possíveis efeitos colaterais constatados por testes de laboratório na saúde do consumidor, a substituição de antioxidantes sintéticos por substâncias naturais com potencial antioxidante vem sendo implantada pela indústria cárnea. Este trabalho teve por objetivo avaliar a oxidação lipídica do Jerked beef ao longo do período de armazenamento pela substituição do nitrito de sódio por extratos naturais de própolis e erva-mate. Para a produção do Jerked beef foi utilizada como matéria-prima o corte de ponta de peito em 6 diferentes formulações, formulação 1(controle – in natura), formulação 2 (nitrito de sódio - NO), formulação 3 (Erva-mate - EM), formulação 4 (Extrato de própolis - PRO), formulação 5 (nitrito de sódio + Erva-Mate – EM+NO) e formulação 6 (extrato de própolis + nitrito de sódio – PRO+NO). A matéria-prima foi submetida a salga úmida, salga seca (tombos), secagem em BOD a 25ºC, embalagem e armazenamento em estufa BOD 25ºC. Amostras de cada uma das formulações foram retiradas a cada 7 dias para a análise da oxidação lipídica através do método de TBARS. Em todas as formulações, foram realizadas análises de composição proximal no tempo zero e sessenta dias de armazenagem. A atividade de água foi monitorada no tempo zero, trinta e sessenta dias de armazenagem. A análise de cor (L*, a*, b*) foi monitorada no tempo zero e sessenta dias de armazenagem A contagem de Salmonella spp, Coliformes totais, Coliformes termotolerantes e Estafilococos coagulase positiva foram realizados no tempo zero e sessenta dias. A atividade dos antioxidantes naturais avaliados mostra uma diminuição da oxidação lipídica de até 2,5 vezes quando comparados com o produto in natura e apresentou valores com diferenças não significativas entre os tratamentos NO e EM, confirmando o potencial em minimizar a oxidação lipídica do Jerked beef ao longo dos 60 dias de armazenamento. Os resultados também mostraram que a erva-mate apresenta maior capacidade antioxidante quando comparado à própolis exceto na formulação PRO+NO. Quando associado erva-mate com nitrito de sódio, os valores de TBARS tornam-se próximos dos valores obtidos somente para as amostras de controle com a adição de nitrito de sódio. A composição proximal das formulações manteve-se dentro dos padrões exigidos na IN n022/2000 para Jerked beef. As amostras que diferiram significativamente entre si a 5%, estão diretamente associadas ao tipo de formulação estabelecida. A contagem dos microrganismos esteve dentro dos padrões da RDC n012/2001 exigidos para produtos cárneos maturados. A intensidade do vermelho (a*) diminuiu com o tempo de armazenamento e aumentou a intensidade do amarelo (b*) indicando um escurecimento do produto, apesar de L* também ter sofrido aumento. Estes resultados sugerem que a erva-mate é uma boa alternativa para indústria de produtos cárneos na redução da adição de sais de cura quando associada a outro antioxidante. / Jerked beef, an industrial meat product obtained from beef with the addition of sodium chloride and curing salts and subjected to a maturing and drying process is a typical Brazilian product which has been gradually discovered by the consumer. The replacement of synthetic antioxidants by natural substances with antioxidant potential due to possible side effects discovered by lab tests, consumer health, is being implemented by the meat industry. This study aimed to evaluate the lipid oxidation of jerked beef throughout the storage period by replacing the sodium nitrite by natural extracts of propolis and Yerba Mate. For jerked beef processing brisket was used as raw material processed in 6 different formulations: formulation 1 (control - in nature), formulation 2 (sodium nitrite - NO), formulation 3 (Yerba Mate - EM), formulation 4 (propolis extract - PRO), formulation 5 (sodium nitrite + Yerba Mate - MS + NO), formulation 6 (propolis extract + sodium nitrite - PRO + NO). The raw material was subjected to wet salting, dry salting (tombos), drying at 25°C, packaging and storage in BOD 25°C. Samples of each formulation were taken every 7 days for analysis of lipid oxidation by the TBARS method. In all formulations, were carried out analysis of chemical composition at time zero and sixty days of storage. The water activity analysis and color (L *, a *, b *) was monitored at time zero, thirty and sixty days of storage. The Salmonella spp count, Coliform bacteria, Termotolerant coliforms and coagulase positive staphylococci were taken at time zero and sixty days. The activity of natural antioxidants evaluated shows the decline of lipid oxidation up to 2.5 times compared with the product in natura and presented values with no significant differences between treatments NO and EM, confirming the potential in minimize lipid oxidation of Jerked beef throughout the 60 days of storage. The results also showed that yerba mate has a higher antioxidant capacity compared to the propolis except the PRO + NO formulation. When associated with yerba mate with sodium nitrate, TBARS values become close to values obtained only for the control samples with the addition of sodium nitrite. The proximal composition of the formulations remained within the standards required in the IN nº22/2000 for jerked beef. Samples that differ significantly at 5% are directly related to the established type of formulation. The count of microorganisms was within the standards of the DRC nº12/2001 required for matured meat products. The intensity of the red (a*) decreased with storage time and increase the intensity of yellow (b*) indicates a darkening of the product despite L* also have been increased. These results suggest that yerba mate is a good alternative to meat industry in reducing healing addition salts when associated with another antioxidant.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-03-09T23:41:38Z No. of bitstreams: 1 AlineDoValeFigueiredo_DISSERT.pdf: 1457394 bytes, checksum: b5e64aaca8500f1c320efb8e2f334c9c (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-12T00:18:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AlineDoValeFigueiredo_DISSERT.pdf: 1457394 bytes, checksum: b5e64aaca8500f1c320efb8e2f334c9c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-12T00:18:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AlineDoValeFigueiredo_DISSERT.pdf: 1457394 bytes, checksum: b5e64aaca8500f1c320efb8e2f334c9c (MD5) Previous issue date: 2015-05-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / Reservat?rios s?o ecossistemas artificiais, intermedi?rios entre rios e lagos, apresentando caracter?sticas morfom?tricas e hidrol?gicas distintas que podem render muitos benef?cios importantes para a sociedade. Entretanto, a utiliza??o dessa ?gua para abastecimento humano, dessedenta??o de animais, lazer, produ??o agr?cola irrigada e desenvolvimento da piscicultura, influenciam diretamente no aumento do aporte de nutrientes para os ambientes aqu?ticos e, consequentemente, contribuem para a acelera??o da eutrofiza??o. Al?m disso, modelos de mudan?as clim?ticas globais est?o prevendo a maior ocorr?ncia de eventos extremos como chuvas intensas e seca severa, que criar? estresses hidrol?gicos em lagos. No semi?rido nordestino j? se percebe a ocorr?ncia desses eventos, a seca dos anos de 2012, 2013 e 2014 foi a pior seca dos ?ltimos 60 anos, segundo a Ag?ncia Nacional de ?guas (ANA). Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade da ?gua de mananciais do semi?rido tropical, identificando padr?es temporais em per?odos com eventos hidrol?gicos extremos (chuva intensa e seca prolongada). Os resultados do estudo mostraram que os reservat?rios Gargalheiras e Cruzeta apresentaram mudan?as significativas nas vari?veis limnol?gicas entre os per?odos de chuva e de seca severa, com melhora no aspecto visual e na maioria das vari?veis da qualidade da ?gua no per?odo chuvoso e maiores concentra??es de nutrientes e elevados valores de condutividade el?trica no per?odo de seca severa, indicando decaimento da sua qualidade. Entretanto, constataram-se comportamentos distintos entre os reservat?rios no per?odo de seca severa. Enquanto Gargalheiras apresentou um comportamento t?pico de reservat?rios da regi?o, com elevadas concentra??es de biomassa algal, indicando o agravamento da eutrofiza??o, cruzeta demonstrou um colapso na biomassa total fitoplanctonica evidenciado pela diminui??o das concentra??es de chla. Este fato se deu principalmente pela baixa profundidade e proximidade com o sedimento ter facilitado a ressuspens?o de s?lidos inorg?nicos e, consequentemente, ocasionar a caracter?stica t?rbida e limita??o por luz na coluna d??gua. Al?m disso, os comportamentos distintos entre os reservat?rios estudados indicam que as respostas destes ambientes frente ? problem?tica dos eventos extremos devem levar em considera??o fatores como o clima da regi?o, tamanho e profundidade do reservat?rio, al?m das caracter?sticas das suas bacias. / Reservoirs are artificial ecosystems, intermediate between rivers and lakes, with diferent morphological and hydrological characteristics that can provide many important benefits to society. However, the use of this water for human consumption, watering livestock, leisure, irrigated agricultural production and pisciculture development, directly influence the increase loading of nutrients to aquatic environments and contribute to acceleration of eutrophication. Furthermore, global climate models are predicting a higher occurrence of extreme events such as floods and severe droughts, which will create hydrological stresses in lakes. In the semiarid northeast we can see the occurrence of these events, the drought of the years 2012, 2013 and 2014 was the worst drought in 60 years, according to the National Water Agency (ANA). Thus, this study aimed to evaluate the quality of the semiarid tropical water sources, identifying temporal patterns in periods with extreme hydrological events (floods and severe droughts). The study results showed that Gargalheiras and Cruzeta reservoirs presented significative changes in the limnological variables between rain and severe drought periods, with better appearance and in the most of the water quality variables in the rainy season and higher nutrientes concentrations and high electrical conductivity values in severe season, indicating decay of its quality. However, we found diferent behaviors between the reservoirs in severe drought. While Gargalheiras showed a typical behavior of the region, with high concentrations of algal biomass, indicating the worsening eutrophication, Cruzeta demonstrated a colapse in the total phytoplankton biomass, evidenced by the decrease in chla concentrations. This fact occurred because the low depth and proximity with the sediment facilited the inorganic solids resuspension and, consequently, resulted in turbid water column and light by limitation. In addition, the different behaviors between the reservoirs indicate that the responses of these environments problems such as extreme events must take into account factors such the region climate, size, depth of the reservoir and the basin characteristics.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-06-06T20:36:54Z No. of bitstreams: 1 AnaPaulaNunesDeLimaFernandes_DISSERT.pdf: 1379064 bytes, checksum: a03ad37f1ddd78ddc22531d83f0a3c8c (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-08T19:52:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AnaPaulaNunesDeLimaFernandes_DISSERT.pdf: 1379064 bytes, checksum: a03ad37f1ddd78ddc22531d83f0a3c8c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-08T19:52:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnaPaulaNunesDeLimaFernandes_DISSERT.pdf: 1379064 bytes, checksum: a03ad37f1ddd78ddc22531d83f0a3c8c (MD5) Previous issue date: 2015-10-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / A S?ndrome do Olho Seco ? uma doen?a multifatorial do filme lacrimal, resultado da instabilidade da unidade funcional lacrimal que produz altera??o de volume, composi??o ou distribui??o da l?grima. Em pacientes internados em terapia intensiva a causa ? potencializada devido aos diversos fatores de risco, como ventila??o mec?nica, seda??o, lagoftalmia, baixas temperaturas, entre outros. O estudo tem por objeto a constru??o de um instrumento de avalia??o da Gravidade do Olho Seco em pacientes internados em unidades de terapia intensiva com base na Sistematiza??o da Assist?ncia de Enfermagem e seus sistemas de classifica??o. O objetivo geral deste estudo ? construir um instrumento de avalia??o da Gravidade do Olho Seco em pacientes internados em Unidade de Terapia Intensiva. Trata-se de um estudo metodol?gico realizado em tr?s etapas, a saber: an?lise de contexto, an?lise de conceito, constru??o das defini??es e magnitudes operacionais do resultado de enfermagem. Para a primeira etapa utilizou-se o referencial metodol?gico de Hinds, Chaves e Cypress (1992). Para a segunda etapa foram empregados o modelo de Walker e Avant e uma revis?o integrativa segundo Whitemore, Knalf (2005). Esta etapa possibilitou a identifica??o dos atributos do conceito, os antecedentes e os consequentes e fundamentou a constru??o das defini??es para o resultado de enfermagem gravidade do olho seco. Para a constru??o das defini??es e magnitudes operacionais, foi utilizada a Psicometria proposta por Pasquali (1999). Como resultado da an?lise de contexto, visualizou-se a partir da reflex?o que o assunto deve ser discutido e que a enfermagem necessita atentar para a problem?tica das les?es oculares, para que sejam criadas estrat?gias de minimiza??o deste evento com elevada preval?ncia. Com a revis?o integrativa foram localizados a partir dos cruzamentos 19.853 t?tulos, e selecionados 215, e a partir dos resumos 96 artigos foram lidos na ?ntegra Com a leitura 10 foram exclu?dos, o que culminou na amostra de 86 artigos utilizados para analisar o conceito e constru??o das defini??es. Os artigos selecionados foram encontrados em maior n?mero na base de dados Scopus (55,82%), realizados nos Estados Unidos da Am?rica (39,53%), e publicados principalmente nos ?ltimos 5 anos (48,82%). Em rela??o ? an?lise de conceito identificaram-se como antecedentes: idade, lagoftalmia, fatores ambientais, uso de medicamentos, doen?as sist?micas, ventila??o mec?nica e cirurgias oft?lmicas. Como atributos: TBUT< 10s, teste de Schimer I < 5mm, teste de Schimer II < 10mm, osmolaridade diminu?da. Como consequentes: dano ? superf?cie ocular, desconforto ocular, instabilidade visual. As defini??es foram constru?das e acrescidos indicadores como: mecanismo de piscar diminu?do e fadiga ocular. / Dry eye syndrome is a multifactorial disease of the tear film, resulting from the instability of the lacrimal functional unit that produces volume change, up or tear distribution. In patients in intensive care the cause is enhanced due to various risk factors, such as mechanical ventilation, sedation, lagophthalmos, low temperatures, among others. The study's purpose is to build an assessment tool of Dry Eye Severity in patients in intensive care units based on the systematization of nursing care and their classification systems. The aim of this study is to build an assessment tool of Dry Eye Severity in hospitalized patients in Care Unit Intensiva.Trata is a methodological study conducted in three stages, namely: context analysis, concept analysis, construction of operational definitions and magnitudes of nursing outcome. For the first step we used the methodological framework for Hinds, Chaves and Cypress (1992). For the second step we used the model of Walker and Avant and an integrative review Whitemore seconds, Knalf (2005). This step enabled the identification of the concept of attributes, background and consequent ground and the construction of the settings for the result of nursing severity of dry eye. For the construction of settings and operational magnitudes, it was used Psicometria proposed by Pasquali (1999). As a result of context analysis, visualized from the reflection that the matter should be discussed and that nursing needs to pay attention to the problem of eye injury, so minimizing strategies are created this event with a high prevalence. With the integrative review were located from the crosses 19 853 titles, selected 215, and from the abstracts 96 articles were read in full. From reading 10 were excluded culminating in the sample of 86 articles that were used to analyze the concept and construction of settings. Selected articles were found in greater numbers in the Scopus database (55.82%), performed in the United States (39.53%), and published mainly in the last five years (48.82). Regarding the concept of analysis were identified as antecedents: age, lagophthalmos, environmental factors, medication use, systemic diseases, mechanical ventilation and ophthalmic surgery. As attributes: TBUT <10s, Schimer I test <5 mm in Schimer II test <10mm, reduced osmolarity. As consequential: the ocular surface damage, ocular discomfort, visual instability. The settings were built and added indicators such as: decreased blink mechanism and eyestrain.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-06-14T20:26:09Z No. of bitstreams: 1 RadmilaSalvianoFerreira_DISSERT.pdf: 3222276 bytes, checksum: 685843641bfc9209a45b900b9eb482ab (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-16T00:03:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 RadmilaSalvianoFerreira_DISSERT.pdf: 3222276 bytes, checksum: 685843641bfc9209a45b900b9eb482ab (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-16T00:03:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RadmilaSalvianoFerreira_DISSERT.pdf: 3222276 bytes, checksum: 685843641bfc9209a45b900b9eb482ab (MD5) Previous issue date: 2015-12-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / Reservat?rios s?o ecossistemas artificiais intermedi?rios entre rios e lagos amplamente utilizado no semi?rido brasileiro como forma de suprir a escassez h?drica da regi?o. A utiliza??o da ?gua destes mananciais para m?ltiplos usos associada ao uso e ocupa??o sem manejo adequado da zona rip?ria influenciam diretamente no aumento do aporte de nutrientes para os ambientes aqu?ticos contribuindo para a acelera??o da eutrofiza??o. A regi?o semi?rida ? marcada por condi??es meteorol?gicas peculiares como alta evapora??o, temperaturas elevadas com pouca varia??o ao longo do ano e longo tempo de resid?ncia da ?gua, suscet?vel a eventos de seca prolongada, o que tende a concentrar os nutrientes nos reservat?rios favorecendo o estabelecimento de condi??es eutr?ficas. Al?m disso, ? comum o uso e ocupa??o do solo com o desenvolvimento de atividades com potencial impacto ambiental sobre os recursos naturais como agricultura, pecu?ria e a aus?ncia de esgotamento sanit?rio. O objetivo desse trabalho ? avaliar a qualidade da ?gua do Reservat?rio Cruzeta, localizado na regi?o semi?rida do Rio Grande do Norte, num per?odo de seca prolongada e avaliar a qualidade do solo sob diferentes usos na sua zona rip?ria, ambos atrav?s do monitoramento de vari?veis f?sico-qu?micas. O per?odo de seca prolongada foi acompanhado de altos n?veis de turbidez, s?lidos suspensos, nutrientes e clorofila a caracterizando baixa qualidade da ?gua. Na zona rip?ria do reservat?rio Cruzeta as ?reas sob uso da agropecu?ria mostraram-se como uma das principais fontes difusas de nutrientes para o reservat?rio, apresentando os maiores teores de f?sforo e nitrog?nio no solo derivados da decomposi??o das excretas animais e do uso de fertilizantes conferindo ao manancial uma tend?ncia ao aumento do processo de eutrofiza??o. Os indicadores de qualidade da ?gua e do solo s?o ?teis para monitoramento e avalia??o do estado de conserva??o desses recursos naturais permitindo o controle e mitiga??o do processo de eutrofiza??o do reservat?rio. Assim, este estudo corroborou a hip?tese de que a redu??o do n?vel d??gua, resultante do evento da seca prolongada, agrava os sintomas da eutrofiza??o e a utiliza??o do solo sob os diversos usos modifica os atributos f?sicos e qu?micos do solo sendo a pecu?ria e a agricultura os usos com maior potencial em ceder P e N para o ambiente aqu?tico. / Reservoirs are artificial ecosystems intermediate between rivers and lakes widely used in the Brazilian semiarid region as a way to provide water supply due to the said region?s water scarcity. The use of water from these supply sources for multiple uses, along with occupation and utilization of its riparian zone without proper management, directly influences the increased nutrient flow into aquatic environments, there with contributing to the acceleration of eutrophication. The semi-arid region is characterized by peculiar weather conditions, such as severe evaporation, high temperatures with little variation throughout the year and long water residence time, making it susceptible to prolonged drought occurrence, which tends to concentrate the nutrients in reservoirs, which favors the development of eutrophic conditions. Moreover, it is common soil use and occupation by carrying out activities with potential environmental impact on natural resources such as agriculture, livestock farming and lack of sanitation. The aim of this study is both to evaluate the water quality of the Cruzeta Reservoir, located in the semiarid region of Rio Grande do Norte, during a prolonged drought period, and assess the quality of its riparian zone soil under different uses, by monitoring physical-chemical variables. Along the prolonged drought, high levels of turbidity, suspended solids, nutrients and chlorophyll a were verified as present, therefore featuring low water quality. In the riparian zone of Cruzeta Reservoir, the areas under use of agriculture and livestock farming appeared as one of the main diffuse sources of nutrients to the said reservoir, featuring the highest levels of phosphorus and nitrogen in the soil, originated from decomposition of animal excreta and from the use of fertilizers, creating a tendency to increased eutrophication of such water supply source. The indicators of water and soil quality are useful for monitoring and evaluating the conservation status of natural resources, allowing the control and mitigation of the reservoir eutrophication process. This study confirmed the hypothesis that the reduction of water level, resulting from prolonged drought event, aggravates the symptoms of eutrophication; and also that using the soil under severalways modifies the physic chemical properties of the soil, having livestock farming and agriculture as the usages with greatest potential towards yielding P and N to the aquatic environment.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-06-23T20:18:47Z No. of bitstreams: 1 CarolineElizabethBrazFragosoDeSousaMedeiros_DISSERT.pdf: 2701523 bytes, checksum: d84a942a70adb0baacefa7cb0d4ce4f5 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-27T20:58:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 CarolineElizabethBrazFragosoDeSousaMedeiros_DISSERT.pdf: 2701523 bytes, checksum: d84a942a70adb0baacefa7cb0d4ce4f5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-27T20:58:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CarolineElizabethBrazFragosoDeSousaMedeiros_DISSERT.pdf: 2701523 bytes, checksum: d84a942a70adb0baacefa7cb0d4ce4f5 (MD5) Previous issue date: 2016-02-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / Atividades antr?picas alteram as caracter?sticas do solo, provocando a deteriora??o de sua qualidade. O uso e ocupa??o do solo em bacias de drenagem de mananciais de abastecimento podem alterar a qualidade ambiental do solo e, assim, favorecer a veicula??o h?drica dos poluentes, ampliando o potencial do solo em atuar como fonte difusa de polui??o. Na regi?o semi?rida brasileira, os solos s?o geralmente rasos e apresentam elevada suscetibilidade ? eros?o, favorecendo a entrada de sedimento e nutrientes nos mananciais superficiais, contribuindo para o processo de eutrofiza??o da ?gua. Al?m disso, a regi?o possui altas temperaturas e taxas de evapotranspira??o, que s?o geralmente maiores que as taxas de precipita??es, causando um balan?o h?drico negativo e grandes perdas de volume por evapora??o. A redu??o do volume eleva a concentra??o de nutrientes e, por conseguinte, agrava o processo de eutrofiza??o, deteriorando a qualidade da ?gua. Diante disso, n?s hipotetizamos que o processo de eutrofiza??o dos reservat?rios do semi?rido ? intensificado tanto pelos eventos clim?ticos extremos de seca prolongada, quanto pela polui??o difusa por meio do uso e ocupa??o da bacia. O trabalho teve como objetivo testar se as atividades de uso e ocupa??o do solo da bacia e eventos de seca severa intensificam o processo de eutrofiza??o de um manancial tropical do semi?rido. Para verificar a influ?ncia das atividades realizadas na bacia de drenagem do manancial sobre a qualidade do solo e o processo de eutrofiza??o, foi realizado o mapeamento dos tipos de uso e ocupa??o, bem como o c?lculo da eros?o para cada atividade e a avalia??o da qualidade do solo da zona rip?ria e da qualidade da ?gua do reservat?rio. Para a an?lise da ?gua, a amostragem foi realizada mensalmente no ponto mais profundo, pr?ximo ? barragem. Para o solo, foram retiradas amostras compostas deformadas para a an?lise dos atributos f?sicos e qu?micos, segundo as classes de uso e ocupa??o identificadas. Os resultados demonstraram que secas extremas reduzem drasticamente o volume do reservat?rio e aumentam a concentra??o de nutrientes, contribuindo, assim, para maior degrada??o da qualidade da ?gua. Al?m disso, verificamos que as atividades humanas desenvolvidas na bacia de drenagem favorecem a polui??o difusa, atrav?s do aumento suscetibilidade ? eros?o e dos teores de nutrientes do solo. Sumarizando, os nossos resultados corroboraram a hip?tese investigada de que atividades de uso e ocupa??o e eventos de secas extremas produzem um efeito combinado que proporciona a intensifica??o do processo de eutrofiza??o de mananciais do semi?rido. / Human activities alter soil features, causing the deterioration of its quality. Land use and occupation in drainage basins of water supply reservoirs can change the environmental soil quality and, thus, lead to the expansion of the soil potential of being a diffuse pollution source. In the Brazilian semiarid region, the soils are generally shallow with high susceptibility to erosion, favoring the sediment and nutrients input into the superficial waterbodies, contributing to the eutrophication process. Moreover, this region has high temperatures and high evapotranspiration rates, that are generally higher than the precipitation rates, causing a negative hydric balance and big volume losses by evaporation. The water volume reduction increases the nutrients? concentration and, therefore, exacerbates the eutrophication process, deteriorating the water quality. Thereby, we hypothesized that the eutrophication process of semiarid reservoirs is intensified both by the extreme climatic events of prolonged drought, and by the diffuse pollution due to the basin land use and occupation. The study aimed to test whether the land use and occupation activities of the basin and the severe drought events intensify the eutrophication process of a semiarid tropical reservoir. To verify the influence of human activities carried out in the water supply of drainage basin on the soil quality and the eutrophication process, we conducted the mapping of the kind of use and occupation, as well the calculation of erosion for each activity and the soil quality evaluation of the riparian zone and water quality of the water supply. For the water analyses, the samplings were carried out monthly in the deeper point, near dam. For the soil, deformed composite samples were taken for the physical and chemical attributes analysis, according to the identified land use and occupation classes. The results showed that extreme droughts drastically reduces the water volume and elevates the nutrients concentration, contributing, thus, to a bigger degradation of water quality. Furthermore, we verified that human activities in the drainage basin promote the diffuse pollution, by increasing the soil susceptibility to erosion and nutrients contents. Summarizing, our results support the investigated hypothesis that activities of land use and occupation and extreme drought generate a combined effect that provide the intensification of eutrophication process of semiarid reservoirs.

Jerked beef, típico produto brasileiro, industrializado, adicionado de cloreto de sódio e sais de cura e submetido a um processo de maturação e secagem. Devido aos possíveis efeitos colaterais constatados por testes de laboratório na saúde do consumidor, a substituição de antioxidantes sintéticos por substâncias naturais com potencial antioxidante vem sendo implantada pela indústria cárnea. Este trabalho teve por objetivo avaliar a oxidação lipídica do Jerked beef ao longo do período de armazenamento pela substituição do nitrito de sódio por extratos naturais de própolis e erva-mate. Para a produção do Jerked beef foi utilizada como matéria-prima o corte de ponta de peito em 6 diferentes formulações, formulação 1(controle – in natura), formulação 2 (nitrito de sódio - NO), formulação 3 (Erva-mate - EM), formulação 4 (Extrato de própolis - PRO), formulação 5 (nitrito de sódio + Erva-Mate – EM+NO) e formulação 6 (extrato de própolis + nitrito de sódio – PRO+NO). A matéria-prima foi submetida a salga úmida, salga seca (tombos), secagem em BOD a 25ºC, embalagem e armazenamento em estufa BOD 25ºC. Amostras de cada uma das formulações foram retiradas a cada 7 dias para a análise da oxidação lipídica através do método de TBARS. Em todas as formulações, foram realizadas análises de composição proximal no tempo zero e sessenta dias de armazenagem. A atividade de água foi monitorada no tempo zero, trinta e sessenta dias de armazenagem. A análise de cor (L*, a*, b*) foi monitorada no tempo zero e sessenta dias de armazenagem A contagem de Salmonella spp, Coliformes totais, Coliformes termotolerantes e Estafilococos coagulase positiva foram realizados no tempo zero e sessenta dias. A atividade dos antioxidantes naturais avaliados mostra uma diminuição da oxidação lipídica de até 2,5 vezes quando comparados com o produto in natura e apresentou valores com diferenças não significativas entre os tratamentos NO e EM, confirmando o potencial em minimizar a oxidação lipídica do Jerked beef ao longo dos 60 dias de armazenamento. Os resultados também mostraram que a erva-mate apresenta maior capacidade antioxidante quando comparado à própolis exceto na formulação PRO+NO. Quando associado erva-mate com nitrito de sódio, os valores de TBARS tornam-se próximos dos valores obtidos somente para as amostras de controle com a adição de nitrito de sódio. A composição proximal das formulações manteve-se dentro dos padrões exigidos na IN n022/2000 para Jerked beef. As amostras que diferiram significativamente entre si a 5%, estão diretamente associadas ao tipo de formulação estabelecida. A contagem dos microrganismos esteve dentro dos padrões da RDC n012/2001 exigidos para produtos cárneos maturados. A intensidade do vermelho (a*) diminuiu com o tempo de armazenamento e aumentou a intensidade do amarelo (b*) indicando um escurecimento do produto, apesar de L* também ter sofrido aumento. Estes resultados sugerem que a erva-mate é uma boa alternativa para indústria de produtos cárneos na redução da adição de sais de cura quando associada a outro antioxidante. / Jerked beef, an industrial meat product obtained from beef with the addition of sodium chloride and curing salts and subjected to a maturing and drying process is a typical Brazilian product which has been gradually discovered by the consumer. The replacement of synthetic antioxidants by natural substances with antioxidant potential due to possible side effects discovered by lab tests, consumer health, is being implemented by the meat industry. This study aimed to evaluate the lipid oxidation of jerked beef throughout the storage period by replacing the sodium nitrite by natural extracts of propolis and Yerba Mate. For jerked beef processing brisket was used as raw material processed in 6 different formulations: formulation 1 (control - in nature), formulation 2 (sodium nitrite - NO), formulation 3 (Yerba Mate - EM), formulation 4 (propolis extract - PRO), formulation 5 (sodium nitrite + Yerba Mate - MS + NO), formulation 6 (propolis extract + sodium nitrite - PRO + NO). The raw material was subjected to wet salting, dry salting (tombos), drying at 25°C, packaging and storage in BOD 25°C. Samples of each formulation were taken every 7 days for analysis of lipid oxidation by the TBARS method. In all formulations, were carried out analysis of chemical composition at time zero and sixty days of storage. The water activity analysis and color (L *, a *, b *) was monitored at time zero, thirty and sixty days of storage. The Salmonella spp count, Coliform bacteria, Termotolerant coliforms and coagulase positive staphylococci were taken at time zero and sixty days. The activity of natural antioxidants evaluated shows the decline of lipid oxidation up to 2.5 times compared with the product in natura and presented values with no significant differences between treatments NO and EM, confirming the potential in minimize lipid oxidation of Jerked beef throughout the 60 days of storage. The results also showed that yerba mate has a higher antioxidant capacity compared to the propolis except the PRO + NO formulation. When associated with yerba mate with sodium nitrate, TBARS values become close to values obtained only for the control samples with the addition of sodium nitrite. The proximal composition of the formulations remained within the standards required in the IN nº22/2000 for jerked beef. Samples that differ significantly at 5% are directly related to the established type of formulation. The count of microorganisms was within the standards of the DRC nº12/2001 required for matured meat products. The intensity of the red (a*) decreased with storage time and increase the intensity of yellow (b*) indicates a darkening of the product despite L* also have been increased. These results suggest that yerba mate is a good alternative to meat industry in reducing healing addition salts when associated with another antioxidant.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-03-12T14:44:41Z No. of bitstreams: 1 JessicaNayaraDeCarvalhoLeite_DISSERT.pdf: 1653844 bytes, checksum: a1fa3b230b445d2b44c344d47909c125 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-03-14T20:07:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JessicaNayaraDeCarvalhoLeite_DISSERT.pdf: 1653844 bytes, checksum: a1fa3b230b445d2b44c344d47909c125 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-14T20:07:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JessicaNayaraDeCarvalhoLeite_DISSERT.pdf: 1653844 bytes, checksum: a1fa3b230b445d2b44c344d47909c125 (MD5) Previous issue date: 2017-11-22 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Em regi?es mais secas, muitos reservat?rios chegam a volumes t?o baixos que deixam de ser suficientes para abastecimento, sendo assim interrompida a tomada d??gua. No semi?rido brasileiro ? recorrente o esgotamento h?drico em alguns reservat?rios, os quais permanecem secos por meses ou at? anos, o que representa um problema para o abastecimento e causa preju?zos socioecon?micos. Ap?s um evento de esgotamento h?drico, em termos de impactos na qualidade da ?gua, espera-se que haja melhorias ap?s a renova??o com novas ?guas: Menor biomassa algal, maior transpar?ncia da ?gua, menor turbidez e baixa concentra??o de nutrientes. O objetivo deste estudo foi analisar a qualidade da ?gua de um reservat?rio do semi?rido tropical ap?s esgotamento h?drico durante um evento de seca prolongada. O reservat?rio estudado foi Dourado, localizado semi?rido brasileiro. O trabalho foi realizado com tr?s per?odos distintos, determinados de acordo com o volume h?drico. Os per?odos foram marcados por chuvas abaixo da m?dia hist?rica anual, estando assim inseridos em um per?odo de estiagem prolongada. Foram analisadas as vari?veis transpar?ncia da ?gua, turbidez, condutividade el?trica, pH, f?sforo total, f?sforo reativo dissolvido e clorofila-a. Ap?s a renova??o das ?guas, a expressiva redu??o na clorofila-a, indicativa de biomassa algal, indica melhora na qualidade da ?gua em termos de eutrofiza??o, devido ? mudan?a de estado de trofia de eutr?fico para mesotr?fico. As vari?veis pH, condutividade el?trica e turbidez tamb?m sofreram redu??o ap?s a renova??o das ?guas. N?o houve redu??o ap?s o aporte de ?gua para as vari?veis f?sforo total e f?sforo reativo dissolvido em compara??o aos per?odos anteriores. / In dry regions, many reservoirs reach volumes so low that they are no longer sufficient for supply, interrupting the water intake. In the Brazilian semi-arid region, occasional drying is recurrent in some reservoirs, which remains dry for months or even years, representing a problem for the supply and causing socioeconomic issues. After an event of drying, in terms of impacts on water quality, it is expected that there will be improvements after reflooding: Less algal biomass, increased water transparency, decreased turbidity and low concentration of nutrients. The aim of this study was to analyze the water quality of a tropical semi-arid reservoir after drying during an extended drought event. The studied reservoir was Dourado, located in the Brazilian semi-arid. This study consists of the comparison of three distinct periods accordingly to the water volume. Those periods were marked by rainfall below the annual historical average, therefore being inserted in an extended drought period. The variables water transparency, turbidity, electrical conductivity, pH, total phosphorus, soluble reactive phosphorus and chlorophyll-a were analyzed. After the water renewal, a significant reduction in chlorophyll-a, indicative of algal biomass, indicates an improvement in water quality in terms of eutrophication, due to the change of the trophic state from eutrophic to mesotrophic. pH, electrical conductivity and turbidity variables also reduced after the reflooding, indicating an improvement in water quality. There was no reduction in total phosphorus and soluble reactive phosphorus after the reflooding in comparison to the previous periods.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-03-12T18:10:16Z No. of bitstreams: 1 RaiannyAlvesCostaMedeiros_DISSERT.pdf: 1661680 bytes, checksum: 6e7db62be4ce7dc09607a85dd29d2f5d (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-03-15T20:38:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 RaiannyAlvesCostaMedeiros_DISSERT.pdf: 1661680 bytes, checksum: 6e7db62be4ce7dc09607a85dd29d2f5d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-15T20:38:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RaiannyAlvesCostaMedeiros_DISSERT.pdf: 1661680 bytes, checksum: 6e7db62be4ce7dc09607a85dd29d2f5d (MD5) Previous issue date: 2017-12-14 / Objetivou-se avaliar o DE Risco de Olho Seco e o Ressecamento Ocular em pacientes adultos em per?odo p?s-operat?rio imediato. Trata de estudo transversal, realizado no Centro Cir?rgico e na Unidade de Recupera??o P?s-Anest?sica (URPA) em um Hospital do nordeste do Brasil no per?odo de maio a agosto de 2017. A popula??o constituiu-se de pacientes adultos submetidos a procedimento cir?rgicos, amostra de 157 pacientes. O instrumento de coleta de dados constituiu-se de dados epidemiol?gicos e cl?nicos, fatores de risco da NANDA-I e os resultado de enfermagem Gravidade do Olho Seco da Nursing Outcomes Classification (NOC). Dois enfermeiros diagnosticadores fizeram a infer?ncia dos desfechos. Na an?lise descritiva utilizaram-se frequ?ncias, medidas do centro da distribui??o e respectivas variabilidades. Para as vari?veis associativas utilizou o Qui-quadrado de Pearson e em frequ?ncias menores que cinco, o teste de Fisher. A magnitude da associa??o pela Raz?o de Preval?ncia. Obteve-se parecer favor?vel do Comit? de ?tica em Pesquisa n? 2.004.545 e CAAE n? 64881717.5.0000.5537. Dos 157 pacientes do estudo 52,23% eram do sexo masculino, idade m?dia 48,90 (?15,98) anos, com companheiro (60,51%), nascido no interior do Rio Grande do Norte (RN) (56,05%), residem na capital do RN (49,8%), com tempo m?dio de estudo de 9,11 (?3,94) anos, trabalham com remunera??o (54,78%) e recebiam em m?dia 1,63 (?1,21) sal?rios m?nimos. A preval?ncia do DE Risco de Olho Seco foi de 14,65% e o Ressecamento Ocular de 85,35% nos pacientes em p?s-operat?rio imediato. Foi significantemente estat?stico a especialidade cir?rgica (p<0,017), a hipertens?o arterial (p<0,009) e diabetes (p<0,004) para o Ressecamento Ocular no Olho Esquerdo (OE) e a hipertens?o arterial (p<0,016) para o DE Risco de Olho Seco. Apresentou signific?ncia estat?stica a utiliza??o do anest?sico geral (p<0,004), o anest?sico raquidiano (p<0,046) e o inibidor/protetor de secre??o g?strica no Olho Direito (OD) para o Ressecamento Ocular e o anest?sico geral (p<0,017) para o DE Risco de Olho Seco. Quanto aos fatores de risco foram significante o hist?rico de alergia (p<0,048) para o DE Risco de Olho Seco e envelhecimento (p<0,046) e regime de tratamento (p<0,027) para o Ressecamento ocular. Em rela??o as caracter?sticas cl?nicas observou signific?ncia a hiperemia (p<0,010) e lacrimejamento excessivo (p<0,041) para o DE Risco de Olho Seco e hiperemia OD (p<0,032), hiperemia OE (p<0,002) e lacrimejamento excessivo OD (p<0,020) para o Ressecamento Ocular. Tamb?m foi significante o resultado do teste de Schirmer insuficiente (p<0,001) tanto para o DE Risco de Olho Seco quanto para o Ressecamento Ocular em ambos os olhos. Ao tratar da Gravidade do Olho Seco observou-se resultado significantemente estat?stico para o Ressecamento Ocular os indicadores diminui??o da produ??o lacrimal (P<0,001) e vermelhid?o da conjuntiva (p<0,028) para o OD e diminui??o de produ??o lacrimal (p<0,001) e vermelhid?o da conjuntiva (p<0,001) para o OE. O presente estudo foi relevante para incentivar iniciativas de preven??o do Ressecamento Ocular em pacientes em p?s-operat?rio imediato. / The objective of this study was to evaluate the risk of dry eye and eye dryness in adult patients in the immediate postoperative period. This is a cross-sectional study carried out at the Surgical Center and Post-Anesthetic Recovery Unit (URPA) at a Hospital in the northeast of Brazil from May to August 2017. The population consisted of adult patients submitted to surgical procedures, of 157 patients. The data collection instrument consisted of epidemiological and clinical data, NANDA-I risk factors and Nursing Outcomes Classification (NOC) Nursing Outcome results. Two diagnostic nurses made the inference of the outcomes. In the descriptive analysis we used frequencies, measures of the distribution center and respective variabilities. For the associative variables, Pearson's Chi-square was used and in frequencies smaller than five, Fisher's test. The magnitude of the association by the Prevalence Ratio. A favorable opinion was obtained from the Ethics Committee in Research n? 2,004,545 and CAAE n? 64881717.5.0000.5537. Of the 157 patients in the study, 52.23% were male, mean age 48.90 (? 15.98) years, with partner (60.51%), born in the interior of Rio Grande do Norte (Brazil) (49.8%), with a mean study time of 9.11 (? 3.94) years, paid (54.78%) and received an average of 1.63 ( ? 1.21) minimum wages. The prevalence of dry eye risk was 14.65% and ocular dryness of 85.35% in patients in the immediate postoperative period. Statistically significant was the surgical specialty (p<0.017), arterial hypertension (p<0.009) and diabetes (p<0.004) for left eye ocular resection (OE) and arterial hypertension (p<0.016) of Dry Eye. Statistical significance was found for the use of general anesthetics (p<0.004), spinal anesthetic (p<0.046) and the Right Eye (OD) inhibitor / protector for Ocular Dryness and general anesthetic (p<0.017) for the dry eye risk. Regarding the risk factors, the history of allergy (p<0.048) for dry eye risk and aging (p<0.046), treatment regimen (p<0.027) for ocular resection were significant. In relation to clinical characteristics, hyperemia (p<0.010) and excessive tearing (p<0.041) were observed for OD and OD hyperemia (p<0.032), OE hyperemia (p <0.002) and excessive tearing OD (p<0.020) for Ocular Dryness. The results of the insufficient Schirmer test (p<0.001) were also significant for both dry eye risk and ocular dryness in both eyes. In the treatment of dry eye severity, a statistically significant result for ocular dryness was observed for the indicators of decreased lacrimal production (P<0.001) and conjunctival redness (p<0.028) for DO and decreased lacrimal production (p<0.001) and conjunctival redness (p<0.001) for OE. The present study was relevant to encourage initiatives to prevent eye dryness in patients in the immediate postoperative period.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho tem por objetivo fazer uma leitura sobre a cobertura da imprensa brasileira sobre a fome. Problema vivenciado por milhões de pessoas no Brasil e no mundo, a fome ainda não despertou o interesse de pesquisadores da área de comunicação sobre sua representação midiática. O trabalho usa como recorte dois jornais: Folha de S. Paulo e O Povo. Foi feito um levantamento sobre dez anos de cobertura de cada um dos jornais. O trabalho pretende, assim, também investigar diferenças e semelhanças de critérios de noticiabilidade entre veículos de comunicação de regiões diferentes. / This work has the objective of do a lecture about the hunger press coverture. Problem lived by million of people in Brazil and in the world, the hunger hasnt still interest of researchers of communication area about the representations in media. The work uses two journals: Folha de S. Paulo and O Povo. Has been done a lecture about ten years of coverture in each journal. The work pretends also investigate differences in newsmaking criteriuns among journals of different areas.