Inúmeras estratégias que promovam aumento de força e hipertrofia musculares vêm sendo estudadas, com destaque para a suplementação de HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato). Ainda que possua literatura controversa na área, um grupo de pesquisadores publicou nos últimos anos dois estudos com desenho experimental semelhante (randomizado, duplo-cego, controlado por placebo) em que sujeitos previamente treinados em força eram submetidos a doze semanas de treinamento de força suplementando com HMB-AL ou placebo. Após período de treinamento associado à suplementação, o grupo HMB apresentou ganhos expressivos de força e massa muscular. Parte das explicações para resposta de tamanha magnitude é o tipo de suplemento utilizado, nesse caso, HMB em forma de ácido livre (HMB-AL) e não em forma de sal de Cálcio (HMB-Ca), utilizado na maioria dos estudos. Por conta disso, o objetivo do projeto foi comparar as respostas de força e hipertrofia musculares de sujeitos treinados suplementados com HMB-AL, HMB-Ca ou placebo submetidos a um programa de treinamento de força. 45 sujeitos treinados em força fizeram parte do estudo, eles foram randomizados em 3 grupos: grupo que tomou 3g HMB-AL, 3g de HMB-Ca e 3g placebo. Todos foram submetidos a um programa de treinamento de 12 semanas, onde eram realizadas 2 sessões por semana. O período de suplementação correspondeu às 12 semanas de treino. Antes e após intervenção, os atletas foram submetidos a testes de força dinâmica máxima, contração voluntária máxima, composição corporal (DXA) e área de secção transversa (ultrassom). O grupo suplementado com HMB-AL teve uma tendência a otimização de ganhos em massa muscular, quando comparado ao grupo HMB-Ca (p=0,09). Quando comparado ao grupo placebo, esse valor atingiu significância (p=0,03), ou seja, o suplemento foi capaz de otimizar o ganho de massa magra em indivíduos treinados. Adicionalmente, o grupo HMB-AL também aumentou mais a carga total de treino, no exercício leg press, quando comparado ao grupo HMB-Ca (p=0,02) e placebo (p=0,03). Todos os grupos ganharam força no exercício de supino de forma similar e o aumento da contração voluntária máxima, também foi similar entre os grupos, não tendo efeito adicional do suplemento. Possivelmente, o HMB-AL tenha algum efeito positivo em otimizar as respostas de hipertrofia e força muscular, ainda que marginal, em indivíduos treinados em força, submetidos a 12 semanas de treino de força / Strength and muscle gain are common goals among healthy individuals and athletes who perform resistance training. A vast number of strategies have been studied in order to improve those characteristics, including HMB supplementation (beta-hydroxy-beta-methylbutyrate). Although it has controversial literature in the area, recently, a group of researchers published two studies with similar experimental design (randomized, double-blind, placebo-controlled) in which subjects previously resistance-trained were submitted to twelve weeks of resistance training either supplementing with HMB-FA or placebo. After training period associated with supplementation, HMB group showed significant strength gains and muscle mass improvement. This response could be explained by the type of supplement used: free acid HMB (HMB-FA) not the commom form of HMB used in most of the studies (Calcium salt HMB or HMB-Ca). Regarding, the aim of the study is to compare muscle strength and hypertrophy responses of trained subjects supplemented with HMB-FA, HMB-Ca or placebo after a resistance training program of 12 weeks. 45 resistance-trained men took part of the study, they were randomized into 3 groups: group that took 3g HMB-FA, 3g of HMB-Ca or 3g of placebo. All individuals were submitted to a 12-week training program, where 2 sessions per week were held. The supplementation period corresponded to the 12 weeks of training. Before and after intervention, the athletes were submitted to tests of maximum dynamic force, maximum voluntary contraction, body composition (DXA) and cross-sectional area (ultrasound). The HMB-FA group tended to optimize gains in muscle mass when compared to the HMB-Ca group (p = 0.09). When compared to the placebo group, this value reached significance (p = 0.03). In addition, the HMB-FA group also increased the total training load in the leg press exercise when compared to the HMB-Ca group (p = 0.02) and placebo (p = 0.03). All groups gained similar strength in bench press exercise and increased maximal voluntary contraction was also similar between groups, with no additional effect of supplementation. Possibly, HMB-FA has some positive effect on optimizing hypertrophy and muscle strength, in resistance-trained men individuals undergoing 12 weeks of resistance training

A 1,3-dimetilamilamina (DMAA) é um estimulante que passou a ser adicionada aos suplementos alimentares e compostos emagrecedores a partir de 2006, sendo amplamente consumida por atletas e militares americanos. No entanto, após relatos de toxicidade a DMAA foi proibida por agências regulatórias do Brasil e Estados Unidos. Porém, mesmo após a sua proibição, a DMAA ainda pode ser encontrada em suplementos alimentares. A sua origem foi relacionada ao óleo essencial de Pelargonium graveolens, e, no entanto, inúmeros autores questionaram os resultados originais e a sua origem natural. Adicionalmente, os óleos essenciais de espécies de Pelargonium tiveram a sua atividade antimicrobiana reportada frente a bactérias e fungos. Assim, considerando os aspectos abordados, este trabalho teve como objetivo determinar a presença de DMAA nos óleos essenciais de Pelargonium spp. por GC-MS, DART-MS/MS e LC-MS/MS; assim como nas folhas das mesmas espécies, utilizando a extração por headspace, previamente otimizada, seguida de análise por GC-MS. Também se propôs a investigar a atividade antifúngica dos óleos essenciais de P. graveolens de diferentes origens e desenvolver uma formulação contendo uma nanoemulsão do óleo para o tratamento de candidíase vaginal. Por fim, teve como objetivo desenvolver metodologia de screening para avaliar a presença de DMAA e outros estimulantes em suplementos alimentares apreendidos, através de DART-MS/MS. Os resultados revelaram que a DMAA não está presente nos óleos essenciais de diferentes espécies de Pelargonium spp. obtidos por hidrodestilação, do Rio Grande do Sul. Após a otimização através de desenho experimental, a técnica de headspace provou ser eficaz na extração dos constituintes voláteis presentes nas folhas e, no entanto, a DMAA não foi detectada, assim como nos óleos essenciais comerciais de P. graveolens do Brasil, China, Egito, África do Sul, Albânia e Ilhas Reunião. Os óleos essenciais apresentaram atividade antifúngica frente às cinco espécies de Candida. Ainda, este efeito antifúngico apresentou melhores resultados com a nanoformulação contendo o óleo essencial. A análise de screening por DART-MS/MS se mostrou eficaz na detecção de DMAA, efedrina, sinefrina, cafeína, sibutramina e metilfenidato, em amostras de suplementos alimentares apreendidos, apresentando resultados positivos para todos os estimulantes. Com base nos resultados obtidos e nos objetivos propostos, verificou-se que mesmo após a 12 utilização de três técnicas analíticas distintas e uma nova alternativa para extração dos constituintes voláteis, a DMAA não foi econtrada nos óleos essenciais e nas folhas das espécies de Pelargonium, corroborando com outros estudos realizados, e indicando que a sua origem não é natural nestas espécies. A formulação final contendo a nanoemulsão com o óleo essencial apresentou atividade antifúngica superior a do óleo essencial livre. As análises das amostras apreendidas mostraram que mesmo após a sua proibição pelas agências regulatórias, os suplementos contendo DMAA e outros estimulantes ainda são comercializados, representando um grande risco para a saúde dos seus usuários. / 1,3-dimethylamylamine (DMAA) is a stimulant that started to be added in dietary supplements and weight loss compounds since 2006 and is widely consumed by athletes and the USA army. However, after reports of toxicity DMAA has been banned by regulatory agencies in Brazil and United States. However, even after its prohibition, DMAA still can be found in dietary supplements. Its origin was related to the essential oils of Pelargonium graveolens, and, however, many authors questioned the results and its natural origin. In addition, the essential oils of species of Pelargonium, had their antimicrobial activity reported against bacteria and fungi. Considering the aspects mentioned, this work aimed to determine the presence of DMAA in the essential oils by GC-MS, DART-MS/MS and LC-MS/MS; as well as in the leaves of the same species using the headspace extraction, previously optimized, followed by analysis through GC-MS. It has also been proposed to investigate the antifungal activity of essential oils of P. graveolens from different origins and develop a formulation containing an oil nanoemulsion for the treatment of vaginal candidiasis. Finally, it aimed to develop a screening method to evaluate the presence of DMAA and other stimulants in seized dietary supplements by DART-MS/MS. The results showed that DMAA is not present in the Rio Grande do Sul’s essential oils of Pelargonium spp. obtained by hydrodistillation. After optimization through experimental design, the headspace technique proved to be effective in extracting volatile constituents present in the leaves and, however, DMAA was not detected, as well as in commercial essential oils of P. graveolens from Brazil, China, Egypt, South Africa, Albania and Reunion Islands. The essential oils presented antifungal activity against five Candida species. Furthermore, this antifungal effect presented better results with the nanoformulation containing essential oil. DART-MS/MS screening was effective in detection of DMAA, ephedrine, synephrine, caffeine, sibutramine and methylphenidate in seized dietary supplements, showing positive results for all stimulants. Based on the results obtained and proposed objectives, it was verified that even after using three different analytical techniques and a new alternative for volatile constituents extraction, DMAA was not found in essential oils and leaves of Pelargonium spp., corroborating with other studies carried out, and indicating that its origin is not natural in these species. The final formulation containing the nanoemulsion with the essential oil had antifungal activity superior compared to 14 dispersed essential oil. The analysis of seized samples showed that even after its prohibition by regulatory agencies, supplements containing DMAA and other stimulants are still commercialized, representing a major health risk for their users.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da mistura comercial do líquido da casca de castanha de caju e do óleo de mamona (Essential, Oligo Basics Agroind. Ltda., Cascavel, Brasil) no desempenho, na microbiota e no sistema imune de frangos de corte desafiados ou não por coccidiose. Ao total 864 pintos machos (Cobb) de um dia de idade foram distribuídos aleatoriamente em 6 tratamentos (8 boxes/tratamento e 18 pintos/box) em um desenho fatorial 3 x 2 com 3 aditivos: controle (sem aditivo), 100 ppm de monensina ou 0,15% de Essential e 2 níveis de desafio aos 14 dias de idade: não desafiados ou inoculados por gavagem com 1mL de solução contendo oocistos esporulados de E. tenella, E. acervulina e E. máxima. Os resultados foram divididos em dois artigos. Artigo 1: Na primeira semana após desafio, as aves desafiadas suplementadas com monensina apresentaram maior ganho de peso (GP), consumo de ração (CR) e melhor conversão alimentar (CA) (P <0,05), porém na segunda semana o Essential apresentou maior GP e melhor CA (P <0,05), aos 42 dias de idade, ambos os grupos não se diferiram em GP, CR, PV e foram maiores do que o controle (P <0,05). A utilização de monensina em aves desafiadas reduziu o número cópias do domínio bactéria e de E.coli (P<0,05), por sua vez, a suplementação com Essential reduziu Clostridium Cluster XIV, Clostridium perfringens e Staphylococcus aureus em relação aos demais tratamentos (P<0,05). As aves não desafiadas que receberam Essential ou monensina apresentaram menor população de C.perfringens e S. aureus (P<0,05). Artigo 2: O grupo que recebeu Essential aumentou a expressão gênica de IFN-y, IL-6 e TNF-α (P<0,05) e o grupo controle aumentou a expressão gênica de COX-2 e IL-1 em relação aos demais tratamentos (P<0,05). As aves não desafiadas que receberam monensina apresentaram maior expressão gênica de IFN-y, COX-2 e IL-1 comparadas aos demais tratamentos (P<0,05), ao contrário do grupo com Essential que reduziu a expressão gênica com exceção do TNF-α. Aos 7 e 14 dias após o desafio houve maior excreção de oocistos para o grupo controle, Essential e monensina não diferiram-se (P>0,05). Assim, o Essential melhorou o desempenho de frangos de corte infectados por coccidiose após a segunda semana do desafio e atuou como um modulador da microbiota intestinal e do sistema imune, direcionando a resposta inflamatória contra o parasita. / The objective of this study was to evaluate the effects of a commercial mixture of cashew shell liquid and castor oil (Essential, Oligo Basics Agroind. Ltda., Cascavel, Brazil) on growth performance, immunity and microbiota in broilers challenged with coccidiosis. A total of 864 one-day-old male chicks (Cobb) were randomly assigned to 6 treatments (8 pens/treatment and 18 birds/pen) in a 3 x 2 factorial design with 3 additives: control (no additive), 100 ppm of monensin, and 0.15% of Essential; and 2 challenge levels at 14 days of age: no challenge and inoculation by gavage of 1 ml of a solution containing sporulated oocysts of E. tenella, E. acervulina, and E. maxima. The results were divided into two articles. Article 1: In the first week after challenge, challenged birds supplemented with monensin showed higher LW, WG, FI and better FCR (P <0.05), but in the second week Essential presented higher WG and better FCR (P <0.05), at 42 days of age, both groups did not differ in WG, FI, and LW and were higher than the control (P <0.05). The use of monensin in challenged birds reduced the number of copies of the bacteria domain and of E.coli (P<0,05). In turn, Essential supplementation reduced Clostridium Cluster XIV, Clostridium perfringens and Staphylococcus aureus in relation to the other treatments (P<0,05). The unchallenged birds that received Essential or monensin presented a lower population of C.perfringens and S. aureus (P<0,05). In addition, Essential presented higher number of copies of Lactobacillus spp., followed by monensin and control (P <0.05). Article 2: The group that received Essential increased the gene expression of IFN-y, IL-6 e TNF-α (P<0,05) and the control group increased the gene expression of COX-2 and IL-1 in relation to the other treatments (P <0.05). The unchallenged birds that received monensin presented upregulated expression of IFN-y, COX-2 and IL-1 compared to the other treatments (P <0.05), unlike the Essential group, which reduced gene expression with the exception of TNF-α. At 7 and 14 days after the challenge there was a higher excretion of oocysts for the control group, Essential and monensin did not differ (P>0,05). Thus, Essential improved the performance of coccidiosis-infected broiler chickens after the second week of challenge, as well as acts as a modulator of intestinal flora and immune system, directing the inflammatory response against the parasite.

O presente estudo foi realizado em duas etapas com os seguintes objetivos: (i) avaliar os efeitos da suplementação com leguminosa tropical em comparação ao concentrado em gramínea tropical na ingestão de nutrientes por cordeiros; (ii) avaliar a inclusão de leguminosa tropical em pastagem de gramínea sobre o consumo de nutrientes por cordeiros recebendo polietileno glicol 4000. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso e no segundo experimento em parcela subdividida. No primeiro estudo (capítulo III), 72 cordeiros foram alocados em 12 piquetes (0,1 ha cada) de capim Aruana (Panicum maximum cv. IZ-5) e submetidos aos tratamentos por 90 dias: 1) S0,0 – sem suplementação; 2) S1,5 - suplementação com concentrado a 1,5% de PV; 3) S2,5 -suplementação com concentrado a 2,5% PV, 4) SFG - suplementação com pastejo controlado em 0,1 ha de feijão Guandu (Cajanus cajan cv. Anão) por três horas/dia. No segundo experimento (capítulo IV), 54 cordeiros foram alocados em nove piquetes (0,2 ha cada) submetidos aos tratamentos por 84 dias: 1) Aruana – somente capim Aruana; 2) AFG - consórcio de feijão Guandu e capim Aruana, em faixa, 3) Guandu - somente feijão Guandu, cada tratamento foi subdividido em parcelas com e sem PEG (polietileno glicol 4000). No experimento 1, as variáveis de comportamento ingestivo, consumo e digestibilidade de nutrientes foram influenciadas pelos tratamentos (P < 0,05), tendo os cordeiros do grupo S2,5 apresentado melhor ingestão de nutrientes e o grupo SFG consumo intermediário. Em geral, o grupo SFG apresentou resultados semelhantes ao S1,5. No segundo experimento, as variáveis de comportamento ingestivo não foram influenciadas pelos tratamentos e pelo uso do PEG (P > 0,05). Houve interação entre os sistemas de alimentação e uso de PEG para a ingestão de nutrientes e digestibilidade (P > 0,05), com os melhores resultados para os grupos sem PEG (P < 0,05). Em geral, os animais que não receberam PEG e que foi incluído Guandu na dieta, apresentaram aumento no consumo de nutrientes. Assim, o feijão Guandu pode substituir o concentrado em nível de até 1,5% do PV como suplemento para o capim Aruana. A inclusão da leguminosa tropical com presença de taninos condensados favorece o consumo de nutrientes por cordeiros criados em pastagem tropical. / This study was performed in two stages with the following objectives: (i) to evaluate the effects of topical legume supplementation compared with the concentrate in tropical grass in the intake of nutrients by lambs; (ii) to evaluate the inclusion of tropical legume in grass pasture on intake of nutrients for lambs receiving polyethylene glycol 4000 (PEG). A randomized block design was use in the first experiment and split plot design was use in the second experiment. In the first study (Chapter III), 72 lambs were divided into 12 paddocks (0.1 ha each) of Aruana grass de (Panicum maximum cv. IZ-5) and subjected to treatments for 90 days: 1) S0,0 - only Aruana grass; 2) S1.5 - supplementation with concentrated to 1.5% of lamb BW; 3) S2.5 - supplementation with concentrated to 2.5% of lamb BW; 4) SFG – supplementation with controlled grazing on 0.1 ha of pigeon pea (Cajanus cajan cv. Anão) for three h / d. In the second study (Chapter IV), 54 lambs were divided into nine paddocks (0.2 ha each) and subjected to treatments for 84 days: 1) Aruana – only Aruana grass; 2) AFG - consortium with Aruana grass and pigeon pea; 3) Guandu – only pigeon pea, where each treatment was divided into plots with or without PEG (polyethylene glycol 4000). In the experiment 1, the ingestive behavior variables, intake and digestibility of nutrients were affect by treatments (P < 0.05) with the lambs of the group S2.5 presented better intake of nutrients and the group SFG intake intermediate. In general, the SFG group showed similar results to S1.5. In the second experiment, the ingestive behavior variables were not affected by the treatments and the use of PEG (P>0.05). There was interaction between the feeding systems and use of PEG for intake of nutrients and digestibility (P < 0.05), with the best result for the treatments without PEG (P < 0.05). In general, animals that did not receive PEG and that included pigeon pea in the diet, showed an increase in the intake of nutirents. Thus, pigeon pea can substitute the concentrate at a level of 1,5% PV as a supplement for the Aruana grass. The inclusion of the tropical legume with presence of condensed tannin favors the intake of nutrients by lambs raised in tropical pasture.

Esta dissertação tem como objetivo delinear o leitor de papel, e o seu contexto, em dois suplementos infantis brasileiros, a Folhinha e o Estadinho (publicados, respectivamente, pela Folha de S.Paulo e pelo Estado de S. Paulo). Entende-se leitor de papel como a criança entrevistada pelos cadernos, cujas falas aparecem nos textos publicados. Foram estudadas, por meio da análise de conteúdo, as capas e as reportagens principais de 25 edições de cada um dois suplementos, de 4 de julho a 19 de dezembro de 2009. Foram levantados, nos textos (incluindo fotos e elementos gráficos) e na capa (imagem principal e chamada para a reportagem de destaque), o tema explorado, o número de crianças ouvidas, o gênero e a idade dos entrevistados, as referências geográficas e os verbos no imperativo. Nas páginas internas, contabilizou-se ainda o número de infográficos publicados. A partir desses dados, a pesquisa permite afirmar que as Redações não conseguem entrevistar, de modo igualitário, crianças de todas as faixas etárias que desejam atingir, o que indica que é preciso delinear melhor o leitor-padrão, ou modelo, dessas publicações. Além disso, constata-se a concentração de temas (com quase ausência da tradução do noticiário adulto para as crianças), o uso abusivo de textos imperativos e a repetição de referências à cidade de São Paulo, a despeito da circulação ao menos estadual dos dois cadernos. / The aim of this dissertation is to define the reader of paper and his context in two childrens newspaper supplements, Folhinha and Estadinho, published by Folha de S.Paulo and O Estado de S. Paulo, respectively. The reader of paper is defined as the child interviewed by the publication, whose speeches appear in the published texts. This research has studied covers and main texts of 25 editions of each supplement printed in 2009 (from July 4th to December 19th), using the content analysis methodology. The study has listed the themes the supplement focused on; the amount of children interviewed, their gender and age, as well as geographic references and the imperative verbs that were used. Infographics published in internal pager were also counted. These data allow us to affirm that neither supplement interview equally the children of the ages targeted, which indicates that the model reader has to be redefined. Furthermore, one can perceive a significant repetition of themes (with an almost complete absence of news translated into children language), as well as imperative verbs used in excess, and recurrent reference to the city of São Paulo, despite the fact that both publications are sold at least in the remainder of the State.

Submitted by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2011-12-01T13:58:17Z No. of bitstreams: 1 Tese_MariaAuxMenezes.pdf: 1876253 bytes, checksum: 13fd2c4d6a3e216fdbb878a02b840f29 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-12-01T13:58:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_MariaAuxMenezes.pdf: 1876253 bytes, checksum: 13fd2c4d6a3e216fdbb878a02b840f29 (MD5) Previous issue date: 2010 / A desnutrição, altamente prevalente em países em desenvolvimento, é um mau antigo que aflige a humanidade. Apresenta-se como um estado de deficiência alimentar, com déficit global de proteínas e calorias, provocando menor aporte de nutrientes às células. Alguns estudos têm mostrado evidências de interação entre desnutrição e estresse oxidativo, ocasionado pelo acúmulo de espécies reativas de oxigênio que causam danos à estrutura das biomoléculas em decorrência da desregulação entre a produção de oxidante e a depleção das defesas antioxidantes. Nesse estudo foi avaliada a utilização da farinha instantânea de amaranto adicionada de arroz na proporção de 30/70% como suplemento alimentar da dieta de base do paraense usada como modelo de indução da desnutrição experimental em ratos sobre o estresse oxidativo dos animais desnutridos comparados aos controles e aos tratados com a dieta suplementada. A dieta modelo de desnutrição (DBR-PA) foi confeccionada respeitando-se as quantidades dos alimentos consumidos rotineiramente pela população do Pará, segundo inquérito alimentar realizado na década de 70 por pesquisadores da Universidade Federal do Pará, enquanto que, a dieta utilizada como tratamento foi elaborada adicionando-se a DBRPA 30% da farinha de amaranto. As análises da composição centesimal e o perfil de aminoácidos foram realizados de acordo com as normas do Instituto Adolfo Lutz (1995) e por espectrofotometria atômica. A dieta controle foi utilizada na forma que é comercializada. Para realização do estudo utilizou-se animais no pós parto imediato de mães alimentadas na gestação com dieta controle para ratos (22% de proteínas), com peso mínimo de 6 g ao nascer. No pós parto imediato as ratas mães foram divididas em 3 grupos a saber: grupo controle (22% de proteínas); grupo desnutridos (DBR-PA contendo 7,8% de proteínas) grupo 3 tratados (DBR-PA+AA) suplementada com a farinha instantânea de amaranto contendo 11,33%). No pós desmame os animais foram separados e em gaiolas individuais receberam a dieta materna específica de cada grupo até os 60 dias de vida, quando foram sacrificados e realizada a coleta de sangue para as dosagens bioquímicas (colesterol total e frações, valores hemogramas (hematimetria, leucograma e plaquetas), níveis de peroxidação lipídica e atividade da catalase. Após a coleta do sangue os animais foram submetidos à exerese do fígado para posterior análise histopatológica. Os resultados revelaram que a dieta indutora da desnutrição é um modelo de desnutrição grave comum na região norte, é hipoproteica, normocalórica, com aminoácido limitante (metionina), promoveu perda de peso nos animais desde o período de aleitamento com acentuado perda de peso nas ratas mãe e nos filhotes aos desmame (21 dias), aos 28 e 60 dias de vida (p <0,05) quando comparados aos animais tratados com amaranto e aos controles. A dieta suplementada com a farinha extrusada de amaranto promoveu ganho de peso no período do aleitamento tanto nas ratas mães (p<0,05) como nos filhotes a partir do 14º dias de uso da mesma ( p<0,05), aos 21 dias (desmame)(p<0,05) aos 28 ( p< 0,05)e 60º dias de vida (p<0,05). Os animais desnutridos consumiram mais dieta em todos os momentos avaliados quando comparados aos tratados e controles (p<0,05). Não foi observada diferença entre os grupos nos valores bioquímicos de hematimetria, leucograma, plaquetas, colesterol total e frações. Os níveis de peroxidação lipídica não apresentaram diferença estatística entre os grupos. A atividade da catalase foi maior no grupo tratado com a suplementação da farinha de amaranto quando comparado aos desnutridos.Os animais tanto os tratados com amaranto como os desnutridos apresentaram esteatose hepática e processo inflamatório dos hepatócitos.O estudo mostrou que a desnutrição imposta não ocasionou estresse oxidativo, porém a diminuição da atividade da catalase nos animais desnutridos pode ter sido ocasionado pela diminuição da síntese da catalase. / Malnutrition was highly prevalent in developing countries, is an ancient evil that afflicts humanity, presents itself as a state of nutritional deficiency, with an overall deficit of calories and proteins, causing a lower supply of nutrients to cells. Some studies have shown evidence of interaction between malnutrition and oxidative stress caused by accumulation of reactive oxygen species that cause damage to the structure of biomolecules due to the deregulation of the production of oxidants and depletion of antioxidant defenses. In this study we evaluated the use of instant amaranth flour added rice at a ratio of 30/70% as a food supplement in the diet base used as a model of Para Induction of malnutrition in rats on oxidative stress in malnourished animals compared to controls and treated with supplemented diet. The model of malnutrition diet (RBDPA) was made respecting the quantities of food consumed routinely by the population of Pará, the second dietary survey carried out in the 70's by researchers at the Federal University of Pará, whereas the diet used as a treatment was prepared by adding the DBR-PA 30% of amaranth flour. The results of proximate composition and amino acid were performed in accordance with the standards of the Institute Adolfo Lutz (1995) and by atomic spectrophotometry. The control diet was used as it is available. For the study animals in the immediate postpartum mothers fed with control diet during pregnancy to rats (22% protein) with a minimum weight of 6 g at birth in the immediate postpartum mother rats were divided into three groups: Group control (22% protein); malnourished group (RBD-PA containing 7.8% protein) 3 treated group (RBD-PA + AA) supplemented with amaranth flour instant containing 11.33%). In the post weaning the animals were separated into individual cages and received specific maternal diet of each group until 60 days old when he was done and sacrificed to collect blood for biochemical testing (total cholesterol and fractions, values, blood counts (red blood cells, WBC and platelet counts), levels of lipid peroxidation and catalase activity. After blood collection the animals underwent liver resection for posterior histopathological analysis. The results revealed that the diet induces malnutrition is a model of severe malnutrition in the region eat north, is hipoproteic, normocaloric with limiting amino acid (methionine), has promoted weight loss in animals from the period of lactation with marked weight loss in rats and mother in the weaning pups (21 days), 28 and 60 days old (p <0.05) compared to animals treated with amaranth and controls. The diet supplemented with amaranth flour extruded promoted weight gain during the period of breastfeeding mothers in both rats (p <0.05) in the puppies as apartir the 14th day of using the same (p <0.05) at 21 days (weaning) (p <0.05) to 28 (p <0.05) and 60th days of life (p <0.05). Malnourished animals consumed more diet at all times evaluated and treated when compared to controls (p <0.05). There was no difference between groups in biochemical values of red blood cells, WBC, platelets, total cholesterol and fractions. levels lipid peroxidation did not differ between groups. Catalase activity was higher in the group treated with supplementation of amaranth flour when compared to both desnutridos.Os animals treated with amaranth as the undernourished have hepatic steatosis and inflammation in hepatocytes. The study revealed that malnutrition imposed did not cause oxidative stress, however, the decrease of catalase activity in malnourished animals may have been caused by decreased synthesis of catalase.

Lasalocida é um aditivo nutricional que melhora o desempenho e a eficiência alimentar de bovinos de corte, atua sobre as bactérias ruminais, com maior efetividade sob as bactérias gram-positivas, e com pouca ou quase nenhuma ação sobre as bactérias gram-negativas, resultando em melhor aproveitamento do alimento consumido pelo animal. O objetivo deste estudo foi avaliar o uso do lasalocida no crescimento de bovinos de corte em pastagem através de uma revisão sistemática-metanálise. Foram utilizadas três bases de dados eletrônicas (Scopus, Science Direct e ISI Web of Knowledge). Os critérios para inclusão foram estudos completos, conduzidos em bovinos de corte, com o uso da suplementação com lasalocida e que avaliassem medidas de desempenho animal (ganho médio diário de peso (GMD), escore de condição corporal (ECC) e circunferência escrotal (CE). A extração de dados das publicações foi realizada com o uso de um protocolo pré-definido. Foi conduzida uma metanálise para efeitos aleatórios para cada indicador separadamente com as médias dos grupos controle e tratado. Foram incluídos na análise quatro publicações, que relataram cinco estudos e 16 ensaios conduzidos em 284 bovinos. Não foram obtidos dados suficientes para realização da metanálise (MA) para ECC e CE. Os níveis de heterogeneidade entre estudos foram considerados de baixo a moderado, variando entre 0 e 50,2%. O fornecimento de lasalocida na suplementação energética mostrou tendência em alterar o GMD dos bovinos (DM= -0,288 kg/dia; P= 0,084; IC 95%: -0,615, 0,039; n= 10 ensaios). A comparação entre animais que receberam lasalocida nas concentrações 200 e 300 mg/cabeça/dia, em pastagem natural, mostrou que aqueles que receberam a maior concentração tiveram um menor GMD (DM= -0,474 kg/dia; IC 95%: -0,868, -0,080; P=0,018; n= 2 ensaios). Quando a comparação foi de 0 e 200 mg/cabeça/dia, bovinos com acesso ao ionóforo tiveram um desempenho inferior (DM= -0,599 kg/dia; IC 95%: -1,144, -0,053; p= 0,032; n= 3 ensaios). Por outro lado, quando o controle recebeu 0 mg/cabeça/dia e o tratado 100 mg/cabeça/dia de lasalocida na dieta, não foi encontrada diferença estatística. Assim, a suplementação de bovinos de corte com lasalocida em pastagem não apresentou efeitos sobre o ganho médio diário dos bovinos mantidos em pastagens. / Lasalocid is a nutritional additive that improves the performance and feed efficiency of beef cattle, acts on ruminal bacterium, is more effective under gram-positive bacterium, and with little or no action on gram-negative bacterium, resulting in better use of the food consumed by the animal.The aim of this study was to evaluate the use of lasalocid in the growth of beef cattle on pasture through a systematic review meta-analysis.We searched on three electronic databases (Scopus, Science Direct, and ISI Web of Knowledge), as well as we checked references of relevant review papers.Inclusion criteria were complete studies using beef cattle on pasture receiving lasalocid supplementation that evaluate animal performance (average dalily gain (ADG), body composition score (BCS), and scrotal circumference (SC). Data were extracted using pre-defined protocols. Random effect meta-analyses were conducted for each indicator separately with the mean of control and treated group We included in the analysis four publications, reporting 5 studies, 16 trials in 284 bovines. There are no data available to analyse BCS and SC using MA procedure.The levels of heterogeneity between studies were considered low to moderate, varying between 0 and 50.2%.Thelasalocid additionin energy supplementation showed a tendency to change GMD (DM = -0.288 kg/day; P= 0.084; 95% CI: -0.615, 0.039; n= 10 trials). Comparison between animals receiving lasalocid at 200 and 300 mg/head/day in natural pasture showed that the highest concentration had lower ADG (DM= -0.474 kg/day; 95% CI: -0.868, -0.080; P= 0.018; n = 2 trials). When the comparison was between 0 and 200 mg/head/day, cattle that received the ionophore showed lower performance (DM= -0.599 kg/day; 95% CI: -1.144, -0.053, p = 0.032; n= 3trials). Alternatively, when the control group did not receivedlasalocid and the treatment received 100mg/head/day in the diet, no statistical difference was found.Our study demonstrate that the supplementation with lasalocid to beef cattle in pasture did not change the average daily gain.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-11-13T19:10:01Z No. of bitstreams: 1 RafaelPeronCastro_DISSERT.pdf: 3730319 bytes, checksum: 5fffa2435064279c16d842150c6d2da9 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-11-21T00:27:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 RafaelPeronCastro_DISSERT.pdf: 3730319 bytes, checksum: 5fffa2435064279c16d842150c6d2da9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-21T00:27:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RafaelPeronCastro_DISSERT.pdf: 3730319 bytes, checksum: 5fffa2435064279c16d842150c6d2da9 (MD5) Previous issue date: 2017-08-25 / O presente trabalho procurou desenvolver um modelo de neg?cios Canvas utilizando os fundamentos de inova??o tecnol?gica e empreendedorismo ministrados nas disciplinas no ?mbito do Mestrado Profissional em Ci?ncia, Tecnologia e Inova??o ? MPI/UFRN. Tais conceitos foram aplicados em sistemas de produ??o agr?cola com a cultura da Moringa oleifera, realizados em diferentes regi?es do Rio Grande do Norte. Houve o reflorestamento de ?reas degradadas, que passaram a ser destinadas ? produ??o de alimentos oriundos das folhas cultivadas, bem como ?leo vegetal e bioprodutos obtidos a partir do processamento de suas sementes. Com o intuito de diversificar as fontes de renda, foram desenvolvidos e elaborados produtos de potencial inovador com derivados desta planta. Os modelos propostos foram adequados a diferentes regi?es edafoclim?ticas e procuraram atender aos tr?s pilares da sustentabilidade: viabilidade econ?mica, responsabilidade social e conformidade ambiental. A pr?tica da agricultura org?nica ? uma atividade que concerne a estes par?metros e depende da aplica??o de compostos org?nicos, geralmente residuais, de origem animal e vegetal. Esta pr?tica, quando certificada por institui??es autorizadas, valoriza o produto em rela??o ?queles provenientes da agricultura convencional. Para alcan?ar os objetivos pretendidos, foram desenvolvidas duas a??es de extens?o junto a pesquisadores da UFRN, trabalhos de assist?ncia t?cnica e implanta??o de cultivos adensados e agroflorestais durante est?gio gestor realizado na empresa agr?cola ?Hortaviva Produtos Org?nicos?, localizada na Zona Rural de N?sia Floresta/RN e certificada pelo Instituto Biodin?mico ? IBD. Durante o est?gio gestor, a propriedade expandiu sua ?rea cultivada para que fosse introduzida a cultura da moringa em cons?rcio com hortali?as e leguminosas, em diferentes modalidades de plantio. No que se refere aos produtos desenvolvidos, as folhas e flores desidratadas foram comercializadas nas formas de farinha, ch? e c?psulas. As sementes oleaginosas foram processadas e deram origem a um ?leo vegetal utilizado na fabrica??o de biodiesel em escala laboratorial. O coproduto das sementes, denominado ?torta de moringa?, foi desenvolvido em purificador de ?guas (biocida) natural. Deste coproduto foi desenvolvido um bioproduto inovador denominado Biolarv ? Larvicida Natural, cuja marca foi registrada no Instituto Nacional de Propriedade Industrial - INPI pelo N?cleo de Inova??o Tecnol?gica ? NIT/UFRN. O ?Biolarv? ? um produto de baixo custo que foi desenvolvido para atuar no exterm?nio de larvas do mosquito Aedes aegypti. / The current work sought to develop a Canvas Business Model using the concepts of technological innovation and entrepreneurship learned in the MPI. Such concepts were applied to agricultural production systems in different regions of Rio Grande do Norte state, using the Moringa oleifera cropping promoting the reforestation of degraded areas, with turned to be useful for production of food derived from moringa leaves, in addition to vegetable oil and byproducts for the treatment of water, which were obtained from the their processed seeds. For diversifying the income resources, products of innovative potential were elaborated with the moringa derivatives. The proposed models were replicated those regions, taking into account the three pillars of sustainability: Economic viability, Social Responsibility and Environmental Compliance. Organic agriculture is an activity that concerns these parameters and, to do so, it depends on the production of agricultural fertilizers that comes from both animal and vegetable wastes. This practice, when certified by authorized institutions, enhances the value of the product in relation to those coming from conventional agriculture. For accomplishing the desired objectives, there were performed a couple of extension actions, carried out with researchers and farmers, including a managing internship that was turned into a entrepreneurship project in the rural property of the organic farm ?Hortaviva?, located in the Rural Area of N?sia Floresta-RN and properly certified by the Biodynamic Institute ? IBD audits. During the internship, the farm expanded its cultivated area so that the culture of the moringa could be introduced, intercropping with several short cycle plants, using different agro ecology methods. Dehydrated leaves were marketed in the form of leaf powder, tea and capsules. The oily seed, once processed, gave rise to a vegetable oil used in the production of biodiesel and a byproduct so called "moringa oilcake", from which a water purifying agent (biocide), branded as Biolarv ? Natural Larvicide. A brand mark was registered at the Instituto Nacional de Propriedade Industrial -INPI by the N?cleo de Inova??o Tecnol?gica (NIT / UFRN). This natural biocide was developed to exterminate larvae of the mosquito Aedes aegypti, transmitter diseases such as Dengue, Zika and Chikungunya virus.

A 1,3-dimetilamilamina (DMAA) é um estimulante que passou a ser adicionada aos suplementos alimentares e compostos emagrecedores a partir de 2006, sendo amplamente consumida por atletas e militares americanos. No entanto, após relatos de toxicidade a DMAA foi proibida por agências regulatórias do Brasil e Estados Unidos. Porém, mesmo após a sua proibição, a DMAA ainda pode ser encontrada em suplementos alimentares. A sua origem foi relacionada ao óleo essencial de Pelargonium graveolens, e, no entanto, inúmeros autores questionaram os resultados originais e a sua origem natural. Adicionalmente, os óleos essenciais de espécies de Pelargonium tiveram a sua atividade antimicrobiana reportada frente a bactérias e fungos. Assim, considerando os aspectos abordados, este trabalho teve como objetivo determinar a presença de DMAA nos óleos essenciais de Pelargonium spp. por GC-MS, DART-MS/MS e LC-MS/MS; assim como nas folhas das mesmas espécies, utilizando a extração por headspace, previamente otimizada, seguida de análise por GC-MS. Também se propôs a investigar a atividade antifúngica dos óleos essenciais de P. graveolens de diferentes origens e desenvolver uma formulação contendo uma nanoemulsão do óleo para o tratamento de candidíase vaginal. Por fim, teve como objetivo desenvolver metodologia de screening para avaliar a presença de DMAA e outros estimulantes em suplementos alimentares apreendidos, através de DART-MS/MS. Os resultados revelaram que a DMAA não está presente nos óleos essenciais de diferentes espécies de Pelargonium spp. obtidos por hidrodestilação, do Rio Grande do Sul. Após a otimização através de desenho experimental, a técnica de headspace provou ser eficaz na extração dos constituintes voláteis presentes nas folhas e, no entanto, a DMAA não foi detectada, assim como nos óleos essenciais comerciais de P. graveolens do Brasil, China, Egito, África do Sul, Albânia e Ilhas Reunião. Os óleos essenciais apresentaram atividade antifúngica frente às cinco espécies de Candida. Ainda, este efeito antifúngico apresentou melhores resultados com a nanoformulação contendo o óleo essencial. A análise de screening por DART-MS/MS se mostrou eficaz na detecção de DMAA, efedrina, sinefrina, cafeína, sibutramina e metilfenidato, em amostras de suplementos alimentares apreendidos, apresentando resultados positivos para todos os estimulantes. Com base nos resultados obtidos e nos objetivos propostos, verificou-se que mesmo após a 12 utilização de três técnicas analíticas distintas e uma nova alternativa para extração dos constituintes voláteis, a DMAA não foi econtrada nos óleos essenciais e nas folhas das espécies de Pelargonium, corroborando com outros estudos realizados, e indicando que a sua origem não é natural nestas espécies. A formulação final contendo a nanoemulsão com o óleo essencial apresentou atividade antifúngica superior a do óleo essencial livre. As análises das amostras apreendidas mostraram que mesmo após a sua proibição pelas agências regulatórias, os suplementos contendo DMAA e outros estimulantes ainda são comercializados, representando um grande risco para a saúde dos seus usuários. / 1,3-dimethylamylamine (DMAA) is a stimulant that started to be added in dietary supplements and weight loss compounds since 2006 and is widely consumed by athletes and the USA army. However, after reports of toxicity DMAA has been banned by regulatory agencies in Brazil and United States. However, even after its prohibition, DMAA still can be found in dietary supplements. Its origin was related to the essential oils of Pelargonium graveolens, and, however, many authors questioned the results and its natural origin. In addition, the essential oils of species of Pelargonium, had their antimicrobial activity reported against bacteria and fungi. Considering the aspects mentioned, this work aimed to determine the presence of DMAA in the essential oils by GC-MS, DART-MS/MS and LC-MS/MS; as well as in the leaves of the same species using the headspace extraction, previously optimized, followed by analysis through GC-MS. It has also been proposed to investigate the antifungal activity of essential oils of P. graveolens from different origins and develop a formulation containing an oil nanoemulsion for the treatment of vaginal candidiasis. Finally, it aimed to develop a screening method to evaluate the presence of DMAA and other stimulants in seized dietary supplements by DART-MS/MS. The results showed that DMAA is not present in the Rio Grande do Sul’s essential oils of Pelargonium spp. obtained by hydrodistillation. After optimization through experimental design, the headspace technique proved to be effective in extracting volatile constituents present in the leaves and, however, DMAA was not detected, as well as in commercial essential oils of P. graveolens from Brazil, China, Egypt, South Africa, Albania and Reunion Islands. The essential oils presented antifungal activity against five Candida species. Furthermore, this antifungal effect presented better results with the nanoformulation containing essential oil. DART-MS/MS screening was effective in detection of DMAA, ephedrine, synephrine, caffeine, sibutramine and methylphenidate in seized dietary supplements, showing positive results for all stimulants. Based on the results obtained and proposed objectives, it was verified that even after using three different analytical techniques and a new alternative for volatile constituents extraction, DMAA was not found in essential oils and leaves of Pelargonium spp., corroborating with other studies carried out, and indicating that its origin is not natural in these species. The final formulation containing the nanoemulsion with the essential oil had antifungal activity superior compared to 14 dispersed essential oil. The analysis of seized samples showed that even after its prohibition by regulatory agencies, supplements containing DMAA and other stimulants are still commercialized, representing a major health risk for their users.

Orientador: Marcos Jun Watanabe / Resumo: O cavalo atleta necessita de um sistema termorregulatório eficiente para garantir sua homeostasia e funções vitais. O nível de exigência das competições aumenta a cada dia, sendo necessário uma alta conversão energética para produção de trabalho, sem sobrecarga gástrica e com menor produção de calor metabólico. A inclusão de óleos na alimentação equina tem sido realizada neste intuito. Objetivou-se analisar a influência da suplementação com óleo de avocado na termorregulação de equinos submetidos a exercício em esteira, com base nas temperaturas retal e superficial corpórea. Oito equinos machos da raça Árabe, não treinados, foram distribuídos em delineamento randomizado cruzado, sendo um grupo sem suplementação (GC) e outro grupo suplementado com óleo de avocado (GOAv) por um período de seis semanas. Ao fim da sexta semana, os animais foram submetidos a teste padrão de exercício progressivo (TPEP) e após sete dias a teste de baixa intensidade e longa duração (BILD). Após o primeiro ciclo, houve período de descanso “washout” de 30 dias para troca de grupos para o segundo ciclo, que seguiu o protocolo do primeiro. A termorregulação foi avaliada com base na temperatura retal e na temperatura superficial corpórea, obtidas por termografia, de 15 regiões de interesse, sendo 10 na face dorsal distal do membro torácico, quatro na face caudal proximal dos membros pélvicos e uma na face lateral esquerda da cabeça. A temperatura retal e as imagens termográficas foram obtidas antes, um m... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The athletic horse needs an efficient thermoregulatory system to ensure its homeostasis and vital functions. The level of demands of the competitions increases every day, requiring a high energy conversion for work production, without gastric overload and with less metabolic heat production. The inclusion of oils in equine feed has been carried out for this purpose. The objective of this study was to analyze the influence of supplementation with avocado oil on the thermoregulation of horses submitted to treadmill exercise, based on rectal and body surface temperatures. Eight non-trained Arabian male equines were distributed in a randomized crossover design, one control group (CG) without supplementation and another group supplemented (SG) with avocado oil for a period of six weeks. At the end of the sixth week, the animals were submitted to standard exercise test (SET) and after seven days the low intensity test (LIT). After the first cycle, there was a 30-day washout rest period to exchange groups for the second cycle, which followed the protocol of the first one. Thermoregulation was evaluated based on rectal temperature and body surface temperature, obtained by thermography, of 15 regions of interest, ten of the dorsal distal aspect of the thoracic limb, four of the proximal caudal aspect of the pelvic limbs and one of the left lateral aspect of the head. Rectal temperature and thermographic images were obtained before, one minute and 15 minutes after exercise. There was n... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor