Submitted by Nadir Basilio (nadirsb@uninove.br) on 2016-06-21T18:42:22Z No. of bitstreams: 1 Marcia Cristina Machado.pdf: 1557218 bytes, checksum: dc8f3badcae604c5d5af5bf370d02232 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-21T18:42:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcia Cristina Machado.pdf: 1557218 bytes, checksum: dc8f3badcae604c5d5af5bf370d02232 (MD5) Previous issue date: 2016-02-15 / This study proposes a verification of the relationship between CoBIT framework and the GRI sustainability indicators, and the identification of sustainable practices measured in technology companies that adopt CoBIT model in its management and control. In check the activities of software companies, without further analysis has perception that these are sustainable, since the production chain is electronic, distribution recently adopted is cybernetics and disposal also occurs electronically, not generating waste materials. For the study was used the methodology of study of multiple cases with the application of semi-structured interviews, analysis of documents obtained from the companies analyzed, as well as theoretical research in journals, books and CoBIT guidelines and GRI. As a result, identified a strong relationship between economic and environmental aspects proposed by the GRI indicators with the requirements of CoBIT model and a weak relationship of the social aspects of the GRI with CoBIT model. Regarding the adoption of the model CoBIT observed that companies that using the CoBIT model in its management and control, also practice and manage their sustainable actions, while promoting the dissemination of indicators through the GRI report. It was identified that even technology companies with adhere to other models of management and control, measuring their sustainable practices, do not publish their sustainability reports. The study found that organizations that do not employ models of management and control, and it does not measure its sustainable practices consequently do not publish sustainability reports. This discovery led to the development of a tool that seeks to help Brazilian software companies in the implementation of sustainable practices, and the adoption of management and control models. / Este estudo se propõe entender a relação entre o modelo CoBIT e os indicadores de sustentabilidade GRI, identificando as práticas sustentáveis mensuradas nas empresas de tecnologia que adotam o modelo CoBIT em sua gestão e controle. Ao verificar as atividades das empresas de software, sem uma análise mais aprofundada, poderá ter-se a percepção que estas são sustentáveis, uma vez que sua cadeia produtiva é eletrônica, sua distribuição recentemente adotada é a cibernética e seu descarte também ocorre eletronicamente, não gerando resíduos materiais. Para realizar o estudo foi empregado a metodologia de estudo de casos múltiplos, com a aplicação de entrevistas semiestruturadas, análise dos documentos obtidos junto às empresas analisadas, além da pesquisa teórica em periódicos, livros e nos guidelines CoBIT e GRI. Como resultado identificou-se uma forte relação dos aspectos econômicos e categorias análise e estratégia, engajamento dos stakeholders e governança propostos pelos indicadores do GRI com os requisitos do modelo CoBIT e uma fraca relação dos aspectos sociais e ambientais do GRI com o modelo CoBIT. No que tange a adoção do modelo CoBIT observou-se que as empresas que adotam este modelo em sua gestão e controle, praticam e gerenciam suas ações sustentáveis e promovem a divulgação de seus indicadores por meio do relatório GRI. Identificou-se ainda que as empresas de tecnologia que aderem a outros modelos de gestão e controle, executam e mensuram suas práticas sustentáveis, mas não realizam a publicação de relatórios de sustentabilidade. O estudo também revelou que as organizações que não empregam modelos de gestão e controle, também não mensuram suas práticas sustentáveis e por consequência não publicam relatórios de sustentabilidade. Esta descoberta propiciou como contribuição para a prática a elaboração de uma cartilha modelo que busca auxiliar as empresas de software brasileiras na implantação de práticas sustentáveis, e na adoção de modelos de gestão e controle.

Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-05-04T16:27:35Z No. of bitstreams: 1 Andrea Vargas_.pdf: 742993 bytes, checksum: 3594ce6fcca938a80f741a5eb1861a61 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-04T16:27:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrea Vargas_.pdf: 742993 bytes, checksum: 3594ce6fcca938a80f741a5eb1861a61 (MD5) Previous issue date: 2016-03-10 / Nenhuma / Produção e consumo sustentável são práticas que levam ao desenvolvimento sustentável e os varejistas possuem um papel crucial neste processo devido à sua posição privilegiada entre oferta e demanda. Haja vista a importância da produção sustentável em termos econômicos, ambientais e sociais, esta pesquisa analisou o desenvolvimento de práticas sustentáveis na cadeia de fornecimento varejista, em sete empresas fabricantes no Brasil nos segmentos de higiene, limpeza, papéis descartáveis, alimentos e linha branca. O estudo de caso múltiplo e de abordagem qualitativa explorou informações sobre produção e consumo sustentável desde a extração dos recursos naturais até o pós-consumo. Entre os resultados observou-se que, visando mitigar os efeitos de materiais desnecessários na produção e no transporte, as sete empresas e uma rede de hipermercado multinacional em codesign com consumidores através de informações de pesquisa de mercado, desenvolveram produtos e embalagens ambientalmente amigáveis, reduziram insumos de produção e aperfeiçoaram as operações de logística, por consequência, diminuíram as quantidades de resíduos de seus produtos e amenizaram emissões de CO² na atmosfera. Desta forma, estas grandes empresas alcançaram ganhos econômicos e ecológicos, enquanto que, no prisma social, em um dos casos foi possível erradicar o trabalho escravo em alguns subfornecedores, durante o processo de certificação ecológica. O projeto estudado restringe-se às empresas com grande capacidade de produção; altos investimentos em pesquisa e desenvolvimento de redesign de produtos e embalagens; e instrumentos para análise das implicações deste redesign em todo o ciclo de vida do produto. O cenário de negociações ganha-ganha oportunizou atendimento das demandas dos consumidores com produtos sustentáveis consumíveis à preços menores que os similares “não sustentáveis” da concorrência e da linha branca com aumento das parcelas de pagamento, entretanto a comunicação ambiental não visou atingir mais consumidores além do público fiel. Concluiu-se que práticas sustentáveis não são executadas nestas organizações sem ganhos econômicos, pressão de normas legais ou restrição ao acesso de matérias-primas. Neste contexto, tornam-se relevantes pesquisas em projetos sustentáveis para pequenas e médias empresas; integração do tema ambiental para crianças no ensino fundamental, bem como, incentivos e benefícios do governo em apoio a estas causas. A pesquisa fornece informações estruturantes para entendimento da importância do tema e sua efetiva utilização junto às empresas, consumidores, governos e sociedades. / Sustainable production and consumption are practices that lead to sustainable development and retailers have a crucial role in this process because of its prime position between supply and demand. Given the importance of sustainable production in economic, environmental and social terms, this research analyzed the development of sustainable practices in the retail supply chain. The analysis included case studies applied in Brazil in seven manufacturers in the hygiene segment, cleaning, tissue paper, white goods and food. The research was developed through a qualitative approach, multiple study case, exploring information on sustainable production and consumption from the extraction of natural resources to post-consumption. Among the results it was observed that, in order to mitigate the effects of unnecessary materials in the production and transportation, the seven companies and a network of multinational hypermarket in codesign with consumers through market research information, developed products and packaging environmentally friendly, reduced raw materials production and improved logistics operations therefore decreased the amounts of waste from their products and eased CO² emissions in the atmosphere. Therefore, these large companies have achieved economic and ecological gains, while in the social prism, in one case it was possible to eradicate slave labor in some subsuppliers during the ecological certification process. The studied project is restricted to companies with large production capacity; high investments in research and development to redesign products and packaging; and instruments for analysis of the implications of this redesign throughout the product life-cycle management. The negotiating win-win scenario provided an opportunity to meet the demands of consumers with sustainable consumable products to lower prices than similar "unsustainable" of the competition and white line with increased of the payment parcels, however the environmental communication is not aimed to reach more consumers beyond loyal following. The conclusion is that sustainable practices are not performed in these organizations without economic gains, pressure law or restriction on raw materials access. In this context, it becomes relevant research on sustainable projects for small and medium companies; integration of environmental issues for children in elementary school, as well as, government incentives and benefits to support these causes. The research provides structural information for understanding the importance of the theme and its effective use at the companies, consumers, governments and societies.

Orientador: Ana Beatriz Lopes de Sousa Jabbour / Resumo: O objetivo desse estudo é identificar e analisar, sob a ótica da teoria dos stakeholders e da visão baseada em recursos naturais, como fatores considerados barreiras e motivações/drivers têm influenciado na adoção de práticas de gestão de operações de baixo carbono no contexto de empresas localizadas no Brasil. Foram entrevistadas vinte empresas localizadas no Brasil para analisar como stakeholders e recursos e capabilidades organizacionais influenciam as empresas na adoção de práticas gestão de operações de baixo carbono. Os principais resultados do estudo foram: a) Fornecedores, governo e clientes são os principais stakeholders que agem como barreiras, enquanto que acionistas/proprietários e clientes agem como motivadores/drivers; b) Questão financeira e atitude dos empregados são os principais recursos que agem como barreiras; a questão financeira também é entendida como motivador/driver juntamente com a responsabilidade social e ambiental e a vantagem competitiva que a organização possui quanto à adoção das práticas de baixo carbono; c) O principal mecanismo de resposta para barreiras utilizado pelas empresas é superar, seguido de reduzir e aceitar; para as motivações/drivers, as empresas melhoram e exploram os fatores que as impulsionam na adoção das práticas - aceitar não é um mecanismo de resposta adotado pelas empresas. Além disso, esse estudo vai além de um diagnóstico de barreiras e motivações/drivers ao, também, traçar diretrizes organizacionais em busca de uma ges... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Changes in global context, especially in environmental aspects, are increasing sustainability issues, which also encompasses the social and economic perspectives. In this context, the role of organizations as participants in society, generating profit and impacting on the environment, becomes clear in the triple helix of sustainability. Organizations have incorporated sustainability into their practices because they are agents with financial and technological resources, and therefore society expects these corporations to adopt sustainable practices (HINZ, VALENTINA AND FRANCO, 2006). There are many instruments that measure the sustainable development of organizations, however, there is a latent need for tools that measure sustainability in a complex way, which consider the three areas of sustainability: social, economic and environmental jointly. In this context the model developed by Chow and Chen (2011) becomes the ideal for measuring corporate sustainable development, since it includes 22 questions about sustainable practices in daily industries. Thus, this work, which has the general objective "check sustainable practices that are adopted in the agricultural machinery and implements sector of the State of Rio Grande do Sul that lead to Corporate Sustainable Development" used the model (CHOW AND CHEN, 2011) as support for the questionnaire survey instrument sent by electronic mail to the companies belonging to SIMERS. To this end, it was implemented a quantitative and descriptive research. Among the findings it was found that the economic, social and environmental variables, formed by practices arising from Chow and Chen (2011) model positively influence the Corporate Sustainable Development, confirming the three hypotheses of the research. The results also showed that social variable is the one that most influences the Corporate Sustainable Development in the studied organizations, which depends 28.8% of the social variable, 11.3% of the economic variable and 17.6% of the environmental variable. In addition, open questions were added about the practices that are performed and that are intended to be adopted by organizations, as it was noticed a dominance of quotes regarding environmental practices. / As mudanças em contexto global, principalmente de ordem ambiental, têm tornado ascendente o tema da sustentabilidade, que engloba também as perspectivas sociais e econômicas. Neste contexto, o papel das organizações como participantes da sociedade, geradores de lucro e que impactam no meio ambiente, se torna claro na tríplice hélice da sustentabilidade. Cada vez mais organizações têm incorporado à sustentabilidade nas suas práticas, pois elas são agentes com recursos financeiros e tecnológicos, e, portanto, a sociedade espera destas corporações práticas sustentáveis (HINZ, VALENTINA E FRANCO, 2006). Existem muitos instrumentos que medem o desenvolvimento sustentável das organizações, porém, há uma necessidade latente de ferramentas que mensurem a sustentabilidade de uma forma complexa, ou seja, que considerem os três âmbitos da sustentabilidade: social, econômico e ambiental de forma integrada. Neste contexto o modelo desenvolvido por Chow e Chen (2011) torna-se o ideal para medir o desenvolvimento sustentável corporativo, uma vez que o mesmo contempla 22 questões sobre práticas sustentáveis no dia a dia das indústrias. Desta maneira, o presente trabalho, que tem como objetivo geral verificar as práticas sustentáveis que são adotadas no setor de indústrias de máquinas e implementos agrícolas do Estado do Rio Grande do Sul que levam ao Desenvolvimento Sustentável Corporativo utiliza-se do referido modelo como suporte para o questionário, instrumento de pesquisa enviado por correio eletrônico para as empresas do setor pertencentes ao SIMERS. Para tanto, implementou-se uma pesquisa com caráter quantitativo e descritivo. Dentre os resultados encontrados obteve-se que, as variáveis econômica, social e ambiental, formadas pelas práticas, oriundas do modelo de Chow e Chen (2011) influenciam positivamente o Desenvolvimento Sustentável Corporativo, confirmando as três hipóteses da pesquisa. Os resultados também demonstraram que a variável social é a que mais influencia no Desenvolvimento Sustentável Corporativo nas organizações estudadas, sendo que ele depende 28,8% da variável social, 11,3% da variável econômica e 17,6% da variável ambiental. Além disso, foram acrescentadas questões abertas sobre as práticas que são e que pretendem ser adotadas pelas organizações, no que percebeu-se uma dominância de citações de práticas ambientais.

Submitted by Daniela Andriani Ribeiro null (daniandriani@hotmail.com) on 2017-08-13T16:19:37Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Daniela A Ribeiro.pdf: 3343339 bytes, checksum: d302db72b5f877d24a748d5ab9a6026c (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-08-18T19:23:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ribeiro_da_me_bauru.pdf: 3343339 bytes, checksum: d302db72b5f877d24a748d5ab9a6026c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-18T19:23:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ribeiro_da_me_bauru.pdf: 3343339 bytes, checksum: d302db72b5f877d24a748d5ab9a6026c (MD5) Previous issue date: 2017-06-29 / O objetivo desse estudo é identificar e analisar, sob a ótica da teoria dos stakeholders e da visão baseada em recursos naturais, como fatores considerados barreiras e motivações/drivers têm influenciado na adoção de práticas de gestão de operações de baixo carbono no contexto de empresas localizadas no Brasil. Foram entrevistadas vinte empresas localizadas no Brasil para analisar como stakeholders e recursos e capabilidades organizacionais influenciam as empresas na adoção de práticas gestão de operações de baixo carbono. Os principais resultados do estudo foram: a) Fornecedores, governo e clientes são os principais stakeholders que agem como barreiras, enquanto que acionistas/proprietários e clientes agem como motivadores/drivers; b) Questão financeira e atitude dos empregados são os principais recursos que agem como barreiras; a questão financeira também é entendida como motivador/driver juntamente com a responsabilidade social e ambiental e a vantagem competitiva que a organização possui quanto à adoção das práticas de baixo carbono; c) O principal mecanismo de resposta para barreiras utilizado pelas empresas é superar, seguido de reduzir e aceitar; para as motivações/drivers, as empresas melhoram e exploram os fatores que as impulsionam na adoção das práticas - aceitar não é um mecanismo de resposta adotado pelas empresas. Além disso, esse estudo vai além de um diagnóstico de barreiras e motivações/drivers ao, também, traçar diretrizes organizacionais em busca de uma gestão de baixo carbono através da compreensão dos mecanismos de resposta identificados nas empresas estudadas, para, assim, superar eventuais inércias organizacionais. / The aim of this study is to identify and analyze, from the perspective of stakeholder theory and natural resource-based view, as factors considered barriers and motivations have influenced the adoption of practices of low carbon operations management for companies located in Brazil. Twenty companies located in Brazil were interviewed to analyze how stakeholders and organizational resources and capabilities influence companies to adopt practices of low carbon operations management. The main results of the study were: a) Suppliers, government and clients are the main stakeholders that act as barriers, while shareholders/owners and clients act as drivers; b) Financial question and employees attitude are the main resources that act as barriers; the financial question is also understood as driver along with the social and environmental responsibility and the competitive advantage that the organization has in the adoption of low carbon practices; c) The main barrier response mechanism used by companies is to overcome, followed by reducing and accepting; for drivers, companies improve and exploit the factors that drives them in adopting practices - accepting is not a response mechanism adopted by companies. Moreover, this study goes beyond a diagnosis of barriers and drivers; it also draws organizational guidelines in search of a low carbon management through the understanding of the response mechanisms identified in the studied companies, in order to overcome eventual organizational inertia.

Submitted by PATRICIA JACOMINI FROIO null (pathfroio@hotmail.com) on 2017-08-17T19:04:03Z No. of bitstreams: 1 FROIO_PJ_Me_bauru_2017.pdf: 2760921 bytes, checksum: 55f71dfb834b98674dc798cf6acb1b5b (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-08-23T17:55:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 froio_pj_me_bauru.pdf: 2760921 bytes, checksum: 55f71dfb834b98674dc798cf6acb1b5b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-23T17:55:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 froio_pj_me_bauru.pdf: 2760921 bytes, checksum: 55f71dfb834b98674dc798cf6acb1b5b (MD5) Previous issue date: 2017-06-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A busca pela sustentabilidade tem sido um tema debatido entre gestores e acadêmicos em todo o mundo. Atividades econômicas são geradoras de impactos ambientais resultante de suas operações, incluindo o setor das empresas de logística. Este tema tem atraído considerável atenção da comunidade científica internacional, entretanto, estudos sobre o tema no Brasil são incipientes. Nesta pesquisa foi realizada uma revisão estruturada da literatura que mapeou iniciativas verdes realizadas apenas por empresas Prestadoras de Serviços Logísticos (PSLs) e classificadas como internas e externas à organização em forma de um framework. Nesse contexto e de acordo com o estado-da-arte do campo de pesquisa apontado, o objetivo desta pesquisa foi de identificar iniciativas de sustentabilidade ambiental praticadas por algumas empresas PSLs brasileiras, e analisar a abrangência da realização das iniciativas. O método de pesquisa escolhido foi um estudo exploratório, com questionário semiestruturado, e coleta de dados do tipo survey. Com apoio do software NVivo10 foi possível entender as empresas estudadas, uma vez que facilitou as análises permitindo planejar e classificar informações oriundas de outras três questões abertas compostas no questionário, e pesquisar padrões nas respostas dos respondentes. Os resultados das análises indicam que as empresas respondentes têm realizado diversas ações a favor da sustentabilidade ambiental, entretanto algumas delas de forma pouco abrangente. A maior parte das iniciativas realizadas no contexto analisado são intraorganizacionais, quando comparada as interorganizacionais. / The pursuance for sustainability has been a topic debated among managers and academics around the world. Economic activities generate environmental impacts resulting from its operations, and also the logistics industry. This topic has attracted considerable attention from the international scientific community, however, studies on that issue in Brazil are incipient. The structured literature review mapped out green initiatives undertaken only by Logistics Service Providers (LSPs), and classified in the form of a framework as internal and external to the organization. In this context and according to the state-of-the-art of the research field pointed out, the aim of this research was to identify environmental sustainability initiatives practiced by some Brazilian LSP companies, and analyze the scope of the initiatives. The chosen research method was an exploratory study, with semi-structured questionnaire, and survey data collection. With the support of the NVivo10 software, it was possible to understand the companies studied, since it facilitated the analysis allowing to plan and classify information from three other open questions composed in the questionnaire, as well to search for patterns in respondents' answers. The results indicate that the surveyed companies have carried out several actions in favor of environmental sustainability, however some of them not with all potential. And most of the carried out initiatives are intraorganizational, when compared to the interorganizational ones. / CNPq: 134565/2015-0

Os problemas modernos são complexos e requerem soluções que reflitam impactos nos aspectos sócio-econômicos, ambientais e político-institucionais em termos dos diferentes graus de importância atribuídos a eles. Dentro deste contexto, um paralelo acerca de conceitos relativos ao desenvolvimento sustentável, agricultura sustentável, bacias hidrográfica, microbacias hidrográficas bem como o uso de indicadores para medir a sustentabilidade local é de suma importância no âmbito do desenvolvimento local sustentável. O trabalho tem como objetivo coletar dados relacionados com as práticas de gestão territorial e de desenvolvimento rural nas microbacias do Ribeirão Cachoeirinha e Córrego do Meio no município de São Luiz do Paraitinga, SP. E a partir das análises desses dados propor indicadores de sustentabilidade preliminares voltados para a gestão integrada das duas microbacias e a promoção do desenvolvimento sustentável na comunidade local. Os indicadores devem ter como base a sustentabilidade das atividades da microbacia, e também ser ferramentas úteis para operacionalizar o desenvolvimento sustentável e servir de referência no processo decisório. Os procedimentos metodológicos para a caracterização geral da área e da comunidade envolvidas foram os levantamentos de campo e de fontes documentais. A definição dos critérios para a delimitação da área baseou-se nos limites da microbacia propostos pelo Programa Estadual de Microbacias Hidrográficas, desenvolvido pelo Governo do Estado de São Paulo através da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Os resultados levaram ao desenvolvimento de 83 indicadores de sustentabilidade bem como a necessidade de articulação dos setores da região para adoção de estratégias que busquem realmente o desenvolvimento sustentável local. / The modern problems are complex and require solutions that reflect impacts on socioeconomic, environmental, and political-institutional aspects in terms of their different degrees of importance. Within this context, a crosscutting analysis of concepts related to sustainable development, sustainable agriculture, watershed structure, and the use of indicators to measure local sustainability is of paramount importance for determining the type of local level development. The objective of this research is to collect information related to management practices and rural development in the context of the watersheds of Ribeirão Cachoeirinha and Córrego do Meio in the municipality of São Luiz do Paraitinga, SP. The goal is to propose preliminary sustainability indicators that would support an integrated watershed management strategy and promote a sustainable development of the community. Indicators should be based on the sustainability of all activities developed in the watershed and also be useful tools for implementing the actual sustainable development and serve as reference in the decision making process. Methods involved a general characterization of the area and the community through field survey and document sources. The criteria utilized for defining the boundaries of the area were based on the Watershed State Program developed by the State Government of São Paulo through the Department of Agriculture and Supply. The results led to the development of 83 sustainability indicators and a must needed articulate strategy by the community sector in the region to promote true local sustainable development.

The thesis shows how practice theory can be applied in different ways when exploring how daily life can be supported to become more environmentally sustainable. Ultimately the thesis aims to contribute to new knowledge on how to design policies and interventions that aim at facilitating environmentally sustainable practices.  This thesis argues that practice theory is useful in the field of sustainability research since it offers as point of departure a perspective on human everyday life which decentres focus from individual behaviour and instead looks at how social practices are constructed by integrating and combining material, bodily and mental elements. The thesis discusses the following questions: i) How can the role of ICT in everyday life be conceptualized from a practice perspective?, ii) How can practice theory be used in order to describe and assess second order environmental effects? and iii) What are the key considerations from a practice perspective when designing social/physical interventions for sustainable mobility? The papers in this thesis all use practice theory as point of departure but with different outcomes. Practice theory is thus used conceptually, methodologically and analytically. The main conclusions of the thesis are:  Changes in practices due to ICT usage will inevitably have environmental impacts, both negative and positive, and for policy-makers it is imperative to take this into consideration when planning for the future and actively support and facilitate sustainable social practices. Looking at changes in practices due to new ICT usage can be one way to include second order effects in environmental assessments, in this way contributing to a discussion of potential environmental impacts from implementing a new product, application or service. Interventions, such as a cargo bike pool or restrictive work travel policies, have the potential to change existing practices. However, the potential of these changes, depend on a variety of different factors which are more or less difficult to influence for the individual practitioner such as work location, time schedules, availability of transportation means and modes. Further, it is difficult to foresee exactly how such changes will look and if they sustain in the long run. Finally, it is not necessarily so that an intervention will have the desired outcome that was intended, the outcome might be something else, consequently this means that interventions need to be analysed and assessed from other perspectives, one being a practice perspective. / Denna avhandling visar hur praktikteori (practice theory) kan tillämpas på olika sätt när man ska utforska hur det dagliga livet kan bli mer miljömässigt hållbart. Ytterst syftar avhandlingen till att bidra till ny kunskap om hur man kan utforma strategier och åtgärder som syftar till att stödja miljömässigt hållbara praktiker. Denna avhandling hävdar att praktikteori är användbart inom hållbarhetsforskning eftersom den utgår från de vardagliga praktikerna. Detta ger ett perspektiv på människors vardagsliv som lyfter fokus upp från individens beteende och istället undersöker hur praktiker skapas och omskapas genom de element (material, färdigheter och symbolisk innebörd) som utgör en social praktik. Avhandlingen behandlar följande frågor: i) Hur kan IKT: s roll i det dagliga livet begreppsliggöras?, ii) Hur kan praktikteori användas för att beskriva och andra ordningens miljöeffekter i miljöbedömningar? och iii) Vilka är de viktigaste överväganden utifrån ett praktikteoriperspektiv vid utformningen av sociala och/eller fysiska åtgärder för hållbar mobilitet? Artiklarna i denna avhandling utgår från praktikteori, men det teoretiska ramverket används på ett konceptuellt, metodologiskt eller analytiskt vis i de olika artiklarna. De viktigaste slutsatserna i avhandlingen är: Förändringar i till följd av IKT-användning kommer oundvikligen ha miljöpåverkan som kan vara både negativ och positiv.  För beslutsfattare är det viktigt att ta hänsyn till detta när man planerar för framtiden och aktivt stödja och underlätta för hållbara sociala praktiker. Miljöbedömningar behöver kunna hantera och inkludera så kallade effekter av andra ordningen för att kunna bedöma potentiell miljöpåverkan som en ny produkt, program eller en tjänst kan ha. Ett sätt att inkludera andra ordningens effekter i miljöbedömningar kan vara att titta på förändringar i vardagliga praktiker som uppstår vid användning av IKT. Interventioner och andra typer av åtgärder har potential att förändra befintliga mobilitetspraktiker. Men dessa potentiella förändringar, beror på en rad olika faktorer som är mer eller mindre svårt att påverka för den enskilde utövaren så som arbetsplatsens lokalisering, scheman, tillgång till transportmedel och transportsätt. Vidare är det svårt att förutse exakt hur sådana förändringar kommer att se ut och om de håller i sig i det långa loppet. Slutligen är det inte nödvändigtvis så att en intervention eller annan åtgärd kommer att ha det önskade resultatet som avsågs, utan resultatet kan snarare vara något annat. Detta innebär att insatser och åtgärder måste analyseras och bedömas ur andra perspektiv, till exempel ett praktikteoretiskt perspektiv. / <p>QC 20151023</p>

Sustainability is a ubiquitous concept to define as its character is pluridimensional. There is an exigency to address sustainability in the three dimensions of environment, economy, and society within a resource-demanding sector such as the restaurant industry. With the entrance of the emergent, cloud kitchen, there is a demonstration of how technological innovation may present opportunities and challenges to a more traditional, established restaurant industry. A gap in studies probing the sustainability practices of cloud kitchens gives rise to this investigative inquiry. The overarching aim of this study is to investigate whether the practices and business models of the cloud kitchen concept contribute to more sustainable restaurant industry. This study intends to answer if cloud kitchens are contributing to sustainability in the restaurant sector, further investigating which aspects of the business models of the cloud kitchen concept indicate sustainability. Additionally, there is an exploration of the different business models of the cloud kitchen concept that compares sustainability factors across each of its business models. The theories of the triple bottom line, circular economy, and the SDGs are used to illuminate these phenomena. The research uses combined methods that involve content analysis and an interview study. Four sustainability factors were identified and analyzed where it was found that cloud kitchens can contribute positively toward a more sustainable restaurant industry. However, the different business models that cloud kitchens run have distinct effects on each of the four factors which means that some business models can be more sustainable than others. Environmentally, cloud kitchens are taking initiatives toward climate action. Socially, human capital and well-being have the potential to be advanced through the cloud kitchen concept. Economically, it is plausible that cloud kitchens promote prosperity through increasing yields and profit margins. / Hållbarhet är ett alltför omfattande begrepp att definiera eftersom dess karaktär är mångdimensionell. Inom en resurskrävande sektor som restaurangbranschen finns det ett behov av att ta itu med hållbarhet i de tre dimensionerna miljö, ekonomi och samhälle. Ingången till det framväxande konceptet molnkök visar hur teknisk innovation kan erbjuda möjligheter och utmaningar i en mer traditionell och etablerad restaurangbransch. Det finns ett gap i studier som undersöker hållbarhetsmetoderna i molnkök vilket ger upphov till denna studie. Det övergripande syftet med denna studie är att undersöka om metoderna och affärsmodellerna för molnkökskonceptet bidrar till en mer hållbar restaurangbransch. Denna studie avser att svara på om molnkök bidrar till hållbarhet inom restaurangsektorn, och även undersöka vilka aspekter av affärsmodellerna för molnkökskonceptet som tyder på hållbarhet. Dessutom finns det en utforskning av de olika affärsmodellerna för molnkökskonceptet som jämför hållbarhetsfaktorer mellan var och en av dess affärsmodeller. Teorierna om den tredubbla bottenlinjen, cirkulär ekonomi och SDG (FN:s hållbarhetsmål) används för att belysa dessa fenomen. Forskningen använder sig av kombinerade metoder som innehåller en intervjustudie och en innehållsanalys. Fyra hållbarhetsfaktorer identifierades och analyserades där man fann att molnkök kan bidra positivt till en mer hållbar restaurangbransch. De olika affärsmodellerna som molnkök använder har dock olika effekter på var och en av de fyra faktorerna vilket gör att vissa affärsmodeller kan vara mer hållbara än andra. Miljömässigt tar molnkök initiativ mot klimatåtgärder. Socialt sett har humankapital och välbefinnande potential att föras fram genom molnkökskonceptet. Ekonomiskt är det troligt att molnkök främjar välstånd genom att öka avkastningen och vinstmarginalerna.

[pt] A sustentabilidade corporativa é identificada na interseção de um conjunto de práticas ambientais, sociais e econômicas integradas. Inúmeras práticas sustentáveis são empregadas pelas organizações, resultando em diversos benefícios de curto e longo prazo. A mensuração do desempenho por meio de indicadores de sustentabilidade com objetivo de acompanhar os resultados e os impactos gerados na natureza e na sociedade por essas práticas tem sido empregada e reportada em forma de relatórios de sustentabilidade por inúmeras empresas ao redor do mundo. No contexto brasileiro, percebe-se a falta de estudos que abordem esse tema. Por tanto, o presente trabalho teve como objetivo identificar as principais práticas sustentáveis e indicadores de desempenho reportadas em relatórios de sustentabilidade utilizadas por empresas de diferentes setores da economia brasileira pertencentes ao ISE da bolsa de valores de São Paulo. A primeira etapa dessa dissertação consistiu em realizar uma revisão sistemática da literatura a fim de apresentar o estado da arte sobre medição de desempenho em relatórios de sustentabilidade. A segunda parte consistiu em identificar as práticas sustentáveis e indicadores relatados nos relatórios de sustentabilidade por meio de uma análise de conteúdo. Por fim, realizou-se uma análise estatística dos indicadores de desempenho obtidos. Após a realização da pesquisa, conclui-se que i) A maioria das empresas está focando nos aspectos da sustentabilidade e estão no caminho certo para o desenvolvimento sustentável. ii) As empresas estão buscando soluções para suas demandas, levando em consideração aspectos como gerenciamento de água, eficiência energética, redução do consumo de insumos, diminuição de desperdícios, novas composições de materiais e formas de produção. iii) Os relatórios de sustentabilidade servem como ferramenta de transparência, uma vez que apresenta de forma concisa dados e informações de como as empresas utilizam todos os seus recursos para criar valor no curto, médio e longo prazo. / [en] Corporate sustainability is identified at the intersection of a set of integrated environmental, social and economic practices. Numerous sustainable practices are employed by organizations, resulting in several short and long term benefits. Performance measurement through sustainability indicators to monitor the results and impacts generated in nature and society by these practices has been employed and reported in the form of sustainability reports by countless companies around the world. In the Brazilian context, there is a lack of studies that address this theme. Therefore, this dissertation aimed Identify the main sustainable practices and performance indicators reported in sustainability reports used by companies from different sectors of the Brazilian economy belonging to the ISE of the São Paulo Stock Exchange. The first step of this dissertation was to conduct a systematic literature review to present the state of the art on performance measurement in sustainability reports. The second part was to identify sustainable practices and indicators reported in sustainability reports through content analysis. Finally, a statistical analysis of the obtained performance indicators was performed. After conducting the research, it is concluded that i) Most companies are focusing on sustainability aspects and they are on the right track for sustainable development. ii) The companies are looking for solutions to their demands, taking into account aspects such as water management, energy efficiency, reduction of input consumption, waste reduction, new material compositions and production methods. iii) Sustainability reporting serves as a transparency tool as it concisely presents data and information on how companies use all their resources to create value in the short, medium and long term.