Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-23T23:14:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 262005.pdf: 412259 bytes, checksum: bb067b71baede59e29eed736d9c8cc72 (MD5)

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-23T23:16:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 264566.pdf: 4364153 bytes, checksum: e6dae40bf26d7c8aedd840b09c118a52 (MD5) / Recentemente, o interesse na utilização de lemnáceas no polimento de lagoas de estabilização é decorrente da alta remoção de nutrientes e algas que ocorre nesses sistemas, além da biomassa gerada ser rica em proteína. O presente estudo foi composto de três experimentos realizados na Estação de Tratamento de Esgotos da CASAN - Florianópolis. Os dois primeiros foram desenvolvidos no Sistema de Reúso Piloto composto pelo sistema de tratamento com lemnáceas e tanques de cultivo de peixes. O terceiro foi realizado na Lagoa de Polimento com Lemnáceas. De modo geral, os resultados mostraram que as lemnáceas apresentaram desempenho satisfatório na remoção de agentes poluidores, tornando o efluente adequado para a prática de reúso em aqüicultura. As lemnáceas produzidas nos tanques de polimento foram utilizadas na alimentação dos peixes na forma seca e peletizada, sendo que a produção de biomassa foi influenciada pela temperatura. Os parâmetros zootécnicos mostraram que as lemnas peletizadas proporcionaram desempenho acima do esperado, similar aos peixes alimentados com ração. Através de análises econômicas comparativas, constatou-se que o uso de lemnas peletizadas na alimentação de tilápias cultivadas em sistema de reúso proporciona o dobro da rentabilidade ao produtor, em relação aos sistemas convencionais de cultivo. As análises microbiológicas da condição sanitária mostraram que os peixes estão de acordo com a legislação estabelecida sobre o regulamento técnico de padrões biológicos para alimentos. Com a utilização do teste de micronúcleos, foi observado que os peixes cultivados em efluente doméstico apresentam células micronucleadas, indicando que o efluente apresenta potencial genotóxico. Entretanto, através da análise de variância, não houve diferença entre os tratamentos empregados e o controle (água limpa), devido à baixa porcentagem de células micronucleadas encontradas. As análises histopatológicas realizadas através da contagem de brânquias indicam que o efluente causa algum tipo de dano aos peixes, devido à ocorrência de alterações branquiais como os aneurismas lamelares. Os resultados obtidos no presente estudo serão de grande valor para a realização de futuros projetos relacionados à sustentabilidade dos sistemas de tratamento de esgoto e produção de tilápias no país, constituindo um sistema piscícola auto-sustentável. Recently, the interests towards duckweed-based-ponds utilization are due to the fact that these systems present high nutrient and algae removal efficiencies, producing high protein biomass. The present work was developed at The Wastewater Treatment Plant from Florianópolis (Casan) and divided into three trials. The first and second trials were conducted at the Pilot Reuse System and the third one, at the Duckweed Polishing Pond. The results obtained have shown that duckweeds presented a satisfactory pollutants removal, reaching adequate criteria for aquaculture. Duckweed biomass was collected and fed to tilapias in the dried and pelletized forms, however, the biomass production was influenced by the temperature. Fish performance was measured and it was observed that fish fed pelletized duckweed have shown great performance, similar to fish fed ration. Through economical comparative analysis it can be affirmed that tilapias farming in reuse systems fed duckweeds promotes twice as the profit usually obtained in conventional systems. Microbiological analysis confirmed that fish is free of pathogenic organisms, according to the food legislation criteria applied. Toxicology tests have shown that fish presented micronuclei cells and the wastewater caused genotoxic effects into their bodies. However, through analysis of variance it was concluded that micronuclei cells were in low frequency, presenting no statistical difference from fish farmed in clean water. Histopathological analysis using gills as an indicator, have shown that the effluent is somehow harmful due to the damage found in fish gills. These results will be relevant for future projects related to wastewater treatment and tilapia farming sustainability. The reuse of the effluent from duckweed based ponds in fish farming is a feasible alternative, because it can reduce the environmental impact caused by the domestic wastewater treatment, producing high protein feed.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-24T05:01:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 256483.pdf: 291386 bytes, checksum: 565f2630e08f694ecf154e0ea2db6eaa (MD5) / O presente estudo avaliou a viabilidade econômica do policultivo de peixes (Oreochromis niloticus) e camarões (Litopenaeus vannamei) em diferentes densidades de estocagem, focalizando os seus preços de mercado e rendimentos econômicos. Foram testados sete tratamentos com três repetições cada: T1 (grupo controle 1 - monocultivo com 1 peixe/m2), T2 (grupo controle 2 - monocultivo com 10 camarões/m2), T3 (policultivo com 1 peixe/m2 e 5 camarões/m2), T4 (policultivo com 1 peixe/m2 e 10 camarões/m2), T5 (policultivo com 1 peixe/m2 e 15 camarões/m2), T6 (policultivo com 0,5 peixes/m2 e 10 camarões/m2) e T7 (policultivo com 2 peixes/m2 e 10 camarões/m2). Os peixes e camarões foram cultivados por 87 e 79 dias, respectivamente. Com exceção de T2, apenas os peixes foram alimentados com ração comercial balanceada, ficando os restos alimentares e fezes dos mesmos como suplemento alimentar aos camarões. O custo dos alevinos e pós-larvas chegaram a representar o principal item de custo nos T5 e T6 em função do baixo tamanho médio de comercialização dos camarões e baixa produtividade de peixes, respectivamente. Nos demais, a ração foi o principal item de custo. Os resultados revelaram que o preço de venda pode determinar a atratividade do sistema de policultivo e que o aumento da produtividade de peixes foi proporcional à rentabilidade do investimento. Os resultados de Valor Presente Líquido (VPL) mais satisfatórios foram encontrados em T4 e T7, apontando que o sistema integrado de policultivo não reduziu a rentabilidade do investimento.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-24T06:29:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 261119.pdf: 382322 bytes, checksum: 13df7cc289bac75f2e60a2ca3b935800 (MD5)

Orientador: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Claudia Bueno dos Reis Martinez / Banca: Maria de Lurdes Paulino Vicentini / Banca: Laura Satiko Okada Nakaghi / Resumo: A finalidade do presente trabalho foi realizar estudos citogenético, morfológico, metabólico, hormonal, composição corporal e produção aquícola em tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus revertida sexualmente. Em uma primeira etapa, estudou-se o desempenho produtivo das tilápias. Tilápias sexo revertidas foram comparadas com tilápias machos e fêmeas durante as fases de reversão, alevinagem e cultivo de juvenis e com tilápias sexadas na fase de engorda. As larvas, ao início da fase de reversão, apresentavam comprimento inferior a 11 mm e foram alimentadas por 28 dias com uma dieta contendo o hormônio 17-α-metiltestosterona, na dose de 60 mg/ kg de ração. A análise histológica das gônadas revelou uma taxa de reversão para machos de 93,33 %. O hormônio, 17-α- metiltestosterona, incorporado à dieta, não resultou em aumento de taxa de mortalidade que durante as fases de reversão, alevinagem, cultivo de juvenis e engorda foi baixa e variou de 2,5 % a 10,2 %. O incremento em peso e comprimento dos peixes revertidos sexualmente, apesar de não ser estatisticamente significativo, foi superior ao do grupo controle nas 4 fases. Durante a fase de reversão sexual o grupo experimental apresentou maior incremento de peso do que de comprimento (b: 2,98) quando comparado ao grupo controle (b: 3,69). Os resultados obtidos de fator de condição alométrico sugerem que o estado fisiológico do grupo controle foi similar ao revertido. Na segunda etapa da pesquisa foram comparadas tilápias do Nilo, machos e fêmeas em reprodução com tilápias revertidas sexualmente em fase final de engorda. Através da análise das metáfases mitóticas foi possível a adoção de um método capaz de identificar o sexo genotípico das tilápias sexo revertidas. Foram identificados o grupo macho controle (MC), o grupo fêmea controle (FC), o grupo macho que após o tratamento hormonal se mantém macho (MM) e... / Abstract: Not available / Doutor

O policultivo de peixes é praticado em mais de 95% das propriedades do Rio Grande do Sul. Objetivando melhorar os índices de produtividade e desempenho das espécies utilizadas no atual sistema, o trabalho buscou identificar a melhor relação de introdução de Rhamdia quelen e de Oreochromis niloticus no policultivo tradicional de carpas praticado no Estado. Durante a fase de crescimento inicial, o presente estudo foi conduzido num período experimental de 86 dias em nove tanques escavados de 250m2 de área superficial (1,2 m de profundidade). Um dos tanques foi estocado com a proporção usual empregada na região como o controle, ou seja, 35% de carpa comum (CC), 35% de carpa-capim (GC), 15% de carpa prateada (CP) e 15% de carpa cabeça-grande (CCG) em uma densidade de estocagem de 2875 peixes/ha. Dois tanques foram estocados com a mesma relação de espécies, mas com densidade de 5750 peixes/ha (tratamento 1, T1). Dois tanques com 20%CC: 30%GC: 10%CP: 20%CCG e 20% de jundiá (JN), densidade de 5750 peixes/ha (tratamento 2, T2). Como tratamento 3 (T3), dois tanques com 35%GC: 5%CP: 10%CCG: 20% JN e 30% de tilápia-do-Nilo (TN), densidade de 5750 peixes/ha e o quarto tratamento (T4) com 15%CC: 30%GC: 5%CP: 10% CCG: 20% JN e 20%TN, com a mesma densidade. Todos os parâmetros da qualidade de água avaliados estavam dentro da faixa ideal para o cultivo de peixes. Nenhuma correlação significativa foi encontrada entre as relações de espécies e os parâmetros da qualidade de água. O peso final por espécie nos diferentes tratamentos mostrou algumas diferenças estatísticas mostrando efeito no crescimento das espécies. A sobrevivência foi considerada satisfatória em todos os tratamentos testados. Quando os dados são analisados pela perspectiva zootécnica, a relação de espécies mais promissora para o policultivo parece ser a usada no T4. A exclusão completa da CC no T3 não se refletiu em bom resultado zootécnico, já a redução do percentual de CC de 35% para 15% e introdução de 20% de JN mostrou efeito positivo. A introdução de JN nos policultivos testados não causou efeito sobre as outras espécies. A TN cresceu melhor no T3 onde não havia CC, entretanto a CC mostrou melhor desempenho na presença da TN. A associação da CC e da TN aumenta o crescimento da CC. Baseado nos dados apresentados a relação de espécies para policultivo (fase inicial) que se mostrou mais promissora foi usada no T4. A redução da taxa de CC e a introdução da TN e do JN provocou efeitos positivos em todos os parâmetros zootécnicos avaliados. / Fish polyculture is practiced in more than 95% fish farm of Rio Grande do Sul. Aiming to increase productivity and performance of the species traditionally used, the present work was conducted in an attempt to identify the better species ratio of introduction of jundia (Rhamdia quelen) and Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in the traditional carp polyculture practiced in the state. The experiment was conducted over 86 days, in nine 250 m2 earthen ponds (1.2 m deep), and comprised the initial growing period of fish. As control, one pond was stocked with a species ratio usually employed in the region: 35% common carp, Cyprinus carpio (CC), 35% grass carp, Ctenopharyngodon idella (GC), 15% silver carp, Hypophtalmichthys molitrix (SC) and 15% bighead carp, Aristichthys nobilis (BC) with a density of 2875 fish/ha. Treatment I consisted of two ponds stocked with the same species ratio, but with a density of 5750 fish/ha; this fish density was also used in the remaining treatments. Treatment II consisted of two ponds with 20% CC, 30% GC, 10% SC, 20% BC and 20% jundia, Rhamdia quelen (JN). Treatment III consisted of two ponds with 35% GC, 5% SC, 10% BC, 20% JN and 30% Nile tilapia, Oreochromis niloticus (NT). Treatment IV consisted of two ponds with 15% CC, 30% GC, 5% SC, 10% BC, 20% JN and 20% NT. All water quality parameters evaluated were within acceptable limits for fish culture in pond water. No significant correlation was found between species rate and the water quality parameters. The final weight of different species, in different treatments, showed statistical differences. Survival rate was satisfactory in all treatments employed. Considering growth parameters, the best result was obtained in treatment IV. A complete exclusion of the CC in treatment III had no advantage over the other treatments; however, the reduction of CC percentage from 35% to 15% allowed the introduction of JN, with positive effects. In addition, the introduction of JN in the polycultures tested had no effect over the other species. Nile tilapia grew better in treatment III with no CC, but CC had a better performance in the presence of NT. The association of CC and TN improve the grow of CC. Based on the data presented herein, the most promising polyculture ratio for initial growing season seems to be that used in treatment IV. The reduction of the CC ratio and the introduction of NT and JN had positive effects in all growth parameters evaluated.

SOUZA, Joana Maria Leite de. Avaliação nutricional da silagem biológica de resíduos de pescado na alimentação de alevinos de tilápia. 1998. 73 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 1998 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-10T15:09:13Z No. of bitstreams: 1 1998_dis_jmlsouza.pdf: 304821 bytes, checksum: 88b9e66bedf7d5666cac3a69c0e35bbf (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-10T15:09:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 1998_dis_jmlsouza.pdf: 304821 bytes, checksum: 88b9e66bedf7d5666cac3a69c0e35bbf (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-10T15:09:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1998_dis_jmlsouza.pdf: 304821 bytes, checksum: 88b9e66bedf7d5666cac3a69c0e35bbf (MD5) Previous issue date: 1998 / Fish silage was obtained through the enzymatic hydrolysis of ground fish promoted by a vegetable based biological ferment. Acidity, pH, chemical composition, gross energy and organoleptic characteristics of the were determined. The following silage levels were adopted: 0, 10, 20 and 30 5 was incorporated into the diet of Tilapia alevins (Oreochromis niloticus)as the main protein source in the experimental treatmemt (T2, T3 and T4, respectvely), and its effect on growth was compar with a control treatment (T1). The control included a combination of bovine (meat and bone) meal and fish as the experimental and treatment were isoproteic and isocaloric balanced. Both treatment consisted of twelve round concret tanks holding na average of 8 fish each (mean fish weight were 3,0 + 0,4g and 4.1 + 0,2 g respectively). The alevins were welghed and mesured every 15 days and twice per day (ca. 7% the fish biomass of each tank) over the 97 day experient. / A hidrólise enzimática que teve como produto final a silagem biológica foi produzida através da mistura de resíduos de peixes triturados, com um fermento biológico a base de vegetais regionais. Na silagem obtida foram realizadas as determinações de acidez, pH, composição química, energia bruta e características organolépticas. Os níveis de adição de silagem biológica de pescado adotados foram: 0, 10, 20 e 30%, incorporado a uma ração como base protéica (Tratamentos, T2, T3 e T4, respectivamente) e avaliada biologicamente através do desempenho de alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus), e comparado a uma ração controle cuja base protéica era constituída de farinha de carne e osso e farinha de peixe (Tratamento T1). Estas dietas foram balanceadas de tal modo que fossem isoprotéicas e isocalóricas. Para cada tratamento foram feitas 2 repetições, em tanques retangulares (3 x 1 x 1 m ) de alvenaria contendo 6 peixes por tanque (média de peso 15,32±1,5g e 9,58±0,22cm de comprimento médio). A duração do experimento foi de 97 dias, sendo todos os peixes amostrados a cada 15 dias e alimentados uma vez ao dia a base de 3% da biomassa total de cada tanque. Realizamos as seguintes determinações: a) composição química proximal, a qual demonstrou ter 14,34% de umidade, 38,94% de proteína, 4,77% de gordura, 31,98% de cinzas, 9,97% de carboidratos; b) pH da silagem, que estabilizou-se em 4,0; c) dos minerais Ca (1,6%) e P (1,7%); d) da Amônia; e) do O2; f) do pH da água dos viveiros, cujos valores permaneceram dentro das faixas de aceitabilidade para cada um. As análises estatísticas demonstraram que não houve diferença significativa para ganho de comprimento e consumo de ração, mas houve diferença significativa para ganho de peso, conversão alimentar e ganho de biomassa. Nestes parâmetros destacaram-se T4, T3 e T2, sugerindo a boa qualidade nutritiva da silagem biológica e que esta pode ser incluída nas dietas para alevinos de tilápia.

VIDAL, Juliana Maria Aderaldo. Utilização de resíduos da filetagem de tilápia-do-nilo(Oreochromis niloticus) na obtenção de concentrado protéico de peixe:caracterização físico-química e aceitação sensorial. 2007. 108 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2007 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-13T13:09:20Z No. of bitstreams: 1 2007_dis_jmavidal.pdf: 2042354 bytes, checksum: 73ba06640339358107dc98cda64b5df6 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-13T13:09:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_dis_jmavidal.pdf: 2042354 bytes, checksum: 73ba06640339358107dc98cda64b5df6 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-13T13:09:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_dis_jmavidal.pdf: 2042354 bytes, checksum: 73ba06640339358107dc98cda64b5df6 (MD5) Previous issue date: 2007 / This study aimed to use mechanically separated mince (MSM) from the residues left after filleting Nile tilapia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757) to obtain a protein concentrate for human consumption and to assess its proximal composition and sensory characteristics. Three laboratory scale methods of obtaining fish protein concentrate (FPC) from MSM were studied. FPC evaluation included process yield, protein, fat and moisture contents as well as water activity. Based on these preliminary results a test procedure was established to obtain FPC. Yield, proximal composition, water activity sensory evaluation and microbial counts were analyzed on the dry FPC. Sensory evaluation used affective tests and hedonic scales relative to the ideal value for appearance, color and aroma of the product and was accomplished by 48 untrained tasters Five levels of FPC (0%, 15%, 22.5%, 30% and 37.5%, according to the recommended daily intake (RDI) of protein for young adults) were then included in a food formulation based on rice. These samples were identified, respectively, as: A, B, C, D and E were evaluated for appearance, color, aroma, taste and global acceptance by 80 untrained tasters using structured hedonic scales of nine points, following a balanced complete block design. The intention of consumption by the tasters was also assessed using a nine point scale. Data from chemical composition of MSM and FPC were submitted to descriptive analysis. Sensory data were analyzed by graphic design, descriptive analysis, analysis of variance (ANOVA) and Tukey test, using the SPSS statistical program v.13.0 FPC has a yield of 18.34%, and contained 1.38% moisture, 62.39% protein, 32.63% fat, 2.26% ash and had 0.16 Aw. The increase in protein percentage in FPC related to MSM was approximately four times. Microbial counts indicated that the experimental FPC is safe according to Brazilian microbiological standards and therefore it is fit for human consumption. Sensory evaluation of dry FPC powder expressed as acceptance by tasters frequency was 60.4% for color, 51.1% for general appearance and 41.7% for aroma. Description of flavor with terms like "typical of fish" was reported by only 44.2% of the tasters, suggesting the need for a more efficient deodorizing process and showing a balance in relation to the group of tasters that did not notice the characteristic smell. With regard to the perceived intensity of odor, 68.8% of the tasters considered the product ideal, which suggests an odor highly acceptable. Sensory evaluation of CPP included in the rice base showed the sample with 0% of CPP significantly (p 0.01) different from all other samples added of CPP for all attributes studied. Sample B (15% added FCP) however showed the best acceptability among the samples containing FPC. Thus, FPC obtained from MSM from Nile tilapia is a raw material acceptable to use as a food ingredient in various food bases as showed in this study with rice which is considered a neutral food base. Moreover, it is possible to add value to a residual food material offering an alternative source of protein at a relatively low cost. / Este estudo teve como objetivo o aproveitamento da carne mecanicamente separada (CMS) de resíduos da filetagem de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) na obtenção de um concentrado protéico para o consumo humano, caracterizando-o quanto aos parâmetros físico-químicos e sensoriais. Foram estudados, em escala de laboratório, três métodos de obtenção de concentrado protéico de peixe (CPP) a partir da CMS. Os seguintes parâmetros foram avaliados: rendimento, percentual de proteína, gordura, umidade e atividade de água (Aw). Baseando-se nos resultados obtidos, elaborou-se um procedimento analítico que foi utilizado na obtenção do CPP em escala piloto. Para a caracterização do CPP realizaram-se as análises de rendimento, composição centesimal, Aw, análises microbiológicas e sensoriais. Nos testes sensoriais do CPP, 48 provadores não treinados avaliaram as características de aparência, cor e aroma usando os testes afetivos de escala hedônica e escala relativa ao ideal. Posteriormente, testou-se cinco níveis do CPP usando o arroz como alimento veículo. Os níveis de adição 0% (controle), 15%, 22,5%, 30% e 37,5% foram calculados a partir da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de proteínas para adultos jovens. As cinco amostras de CPP adicionado em arroz identificadas, respectivamente, como: A, B, C, D e E foram avaliadas por 80 provadores não treinados com relação à aparência, cor, aroma, sabor e aceitação global através da escala hedônica estruturada de nove pontos, seguindo um delineamento de blocos completos balanceados. Também avaliou-se a intenção de consumo dos provadores usando uma escala de ação de nove pontos. Os dados de composição química da CMS e do CPP foram submetidos à análise descritiva. Os dados sensoriais foram analisados através de representação gráfica, análise descritiva, análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey, utilizando-se o programa estatístico SPSS v.13.0. O CPP obtido em escala piloto apresentou um rendimento de 18,34%, teor de umidade de 1,38%, proteína 62,39%, gordura 32,63% e cinza 2,26% e Aw 0,16. O acréscimo do percentual de proteína do CPP em relação ao da matéria-prima original foi aproximadamente quatro vezes. A análise microbiológica revelou que o CPP atendeu aos padrões microbiológicos da legislação e, portanto, encontrava-se apto para o consumo humano. Na avaliação sensorial do CPP, a freqüência de aceitação dos provadores foi de 60,4% para cor, 51,1% para o aspecto geral e 41,7% para o aroma. A descrição do aroma com termos como “característico de pescado” foi relatada por 44,2% dos provadores, sugerindo a necessidade de uma desodorização parcial do material, e indicando um equilíbrio em relação ao grupo dos provadores que não perceberam o odor característico. Com relação à intensidade do odor percebido, 68,8% dos provadores consideraram ideal, o que revela um odor altamente aceitável. Os resultados sensoriais da adição do CPP em arroz mostraram que a amostra com 0% de CPP diferiu significativamente (p 0,001) das demais amostras adicionadas de CPP para todos os atributos estudados e, dentre as amostras adicionadas de CPP, a amostra B (15%) foi a que apresentou melhor aceitabilidade. Assim, o CPP obtido a partir da CMS de resíduos de filetagem de tilápia-do-Nilo é uma matéria-prima viável de utilização como ingrediente alimentício em diferentes bases alimentares, haja vista sua aceitação satisfatória em arroz, considerada uma base neutra. Além disso, esta pesquisa agregou valor a um material de descarte, gerando possibilidades de oferta de uma fonte protéica alternativa, de custo relativamente baixo.

Aquaculture is currently the fastest growing sector of protein production, and is expected to overtake the harvest of wild fisheries. Limitations in nutrition, specifically fatty acid nutrition, are preventing even more dramatic growth of many species of commercial importance. Currently, much of the research involving fatty acids examines requirements as being correlated to thermal guilds (warm vs. cool water) or salinity tolerance (marine vs. freshwater). However, recent studies have revealed the potential for trophic level to be as much, if not more, influential in determining fatty acid requirements of a species. As such, two feeding trials were conducted to determine the requirements of two species of different trophic levels (Oreochromis niloticus and Trachinotus carolinus) based on C18 PUFA vs. LC-PUFA. Nile Tilapia, O. niloticus, exhibited similar growth regardless of the inclusion of C18 PUFA or LC-PUFA, however, tissue fatty acid profiles were influenced per the diet provided. As such, it was concluded that Nile Tilapia exhibit the capacity to effectively synthesize LC-PUFA from C18 PUFA as is seen in many species that occupy low trophic levels. Florida Pompano, T. carolinus, did not exhibit any significant differences in growth regardless of the diet provided, but numerical differences indicated benefits towards inclusion of dietary LC-PUFAs. Similar to O. niloticus, tissue fatty acid profiles were significantly affected by dietary treatment. Based on numerical differences in growth performance and significant differences in tissue fatty acids, it was concluded that Florida Pompano show a typical carnivorous requirement for LC-PUFA.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-05-26T04:07:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333786.pdf: 643319 bytes, checksum: 926c5c3f68ee0391821cba1f9593cb42 (MD5) Previous issue date: 2015 / Parasitos de peixes estão entre um dos principais obstáculos para o sucesso da produção aquícola. O uso de produtos químicos nos tratamentos pode ser danoso para o peixe, para o ambiente e consumidores. Com o objetivo de controlar o parasitismo por Monogenea em tilápia do Nilo, este trabalho analisou a eficácia dos óleos essenciais das plantas Lippia sidoides (alecrim-pimenta) e Mentha x piperita (hortelã-pimenta), sobre os índices parasitológicos e parâmetros hematológicos. Um total de 320 peixes juvenis foram distribuídos em 16 tanques de 100 L, 20 peixes por tanque, divididos em quatro tratamentos em quadruplicatas: peixes expostos a banhos de L. sidoides à concentração de 20 mg.L-1; peixes expostos a banhos de M. piperita à concentração de 40 mg.L-1; peixes controle apenas com banhos de água e peixes controle com banhos de água + DMSO (dimetilsulfóxido). Foram realizados três banhos de 10 min com intervalo de 24 h para cada tratamento. Após o terceiro banho realizou-se a coleta para análise parasitológica e hematológica. Foi realizada análise unifatorial (ANOVA) sobre os parâmetros hematológicos e calculada a eficácia, frente ao parasitismo, dos óleos essenciais. A prevalência do parasito teve redução de aproximadamente 70% nos grupos tratados. A eficácia obtida no tratamento com L. sidoides comparada com controle água e água + DMSO foi de 1,96% e 14,16%, respectivamente e no tratamento com M. piperita comparada com os controles foi de 33,33% e 41,63%, respectivamente. Os números totais de eritrócitos e de trombócitos foram menores nos peixes tratados com L. sidoides. A taxa de glicose e o número de neutrófilos foram significativamente maior nos peixes tratados com L. sidoides. Devido a alta eficácia e ao resultado positivo sobre os parâmetros hematológicos analisados, recomenda-se o uso do óleo essencial de M. piperita na concentração de 40 mg.L-1, o qual mostrou positiva atividade antihelmíntica.